要储藏葡萄酒，没有酒窖怎么办？最好的选择就是购买一个酒柜，如何挑选酒柜，如何使用酒柜，也要具体问题具体分析。
酒柜的用途
你是自用的还是用于送礼？如果是送礼那最好买半导体电子酒柜，因为重量轻容易搬动，同时价格不是很贵，朋友比较容易接受。
如果是自用那又要看是何种用途？如果你是葡萄酒专业收藏者或葡萄酒酒商，则建议使用压缩机酒柜，其特点是制冷快、效果好、性能稳定、使用寿命长，特别适合葡萄酒的专业储藏。如果是普通葡萄酒爱好者或是初接触葡萄酒者，建议买台半导体电子酒柜即可。
藏酒的质量、种类、数量
首先，看葡萄酒的价位质量如何？如果价位较高、质量较好、生命周期长的葡萄酒，建议选用压缩机酒柜，其性能可保持及提升葡萄酒的质量，有助于葡萄酒的升值。反之，则可选用半导体电子酒柜。
其次，看葡萄酒的种类。如果是白葡萄酒或香槟等要求较低温保存的葡萄酒，建议选用压缩机酒柜；如果是红葡萄酒为主，兼有些白葡萄酒(很多情况是这样的)，那么建议用压缩机酒柜中的双温区酒柜来存放不同的葡萄酒，而一般半导体酒柜都是单温区的；如果全部是红葡萄酒，那么两种酒柜都可以考虑。
最后，视葡萄酒的数量而定，根据需要存储的酒的数量选择不同容量体积的酒柜；酒数量较少，建议选用半导体电子酒柜，单位成本会低些。
酒柜的摆放场合
如果酒柜放置在家庭卧室、酒店房间，要求相对安静，可选用半导体酒柜较好；如果是放置在客厅、厨房等地方，对噪音要求不太高，而且压缩机酒柜噪音也限制在可接受范围，那么选用压缩机酒柜和半导体酒柜都可以；如果是放置到写字楼办公室等地方，需要经常取酒而不是长期储藏，那么选用半导体酒柜较好；如果是放置酒店大厅、会所、别墅、酒商专卖店、商场等场所，选择压缩机酒柜较好，这样不但有利于酒质量的保持与提升，而且显得档次高品牌形象好。
酒柜使用的时间
如果是长期藏酒，对通过藏酒来提升酒质量的要求比较高的，选用压缩机酒柜较好；反之，经常取酒，短期藏酒，对酒柜性能要求不是很在意的，可考虑半导体酒柜。
根据酒柜的性能选购
制冷方式与制冷效果
酒柜分为压缩机酒柜和半导体酒柜两大类，其中压缩机酒柜又可分直冷和风冷两类。压缩机酒柜和半导体酒柜有着各自的优点和缺点，不一样的制冷方式导致不同的制冷效果。压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷大，一般压缩机酒柜的温控范围在5-22℃，而半导体制冷一般是10-18℃或12-22℃；压缩机酒柜受环境温度影响较小，即使是在高温地区也可正常使用；半导体酒柜则受环境温度影响较大(内部温度只能比环境温度低8-10)。
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现在的人都注重于选择葡萄酒，葡萄酒质量，但事实告诉我们了，酒杯也是十分的重要，红酒如何选择网上十分的广泛我就不说了，下面来谈谈如何选择优质的葡萄酒杯吧。
很多人都很注重红酒的选择，其实酒杯的选择也非常重要。红酒的选择网上多的很我这就不谈了，下面说说酒杯的选择。
就像红花还得绿叶配一样，好酒也得有好杯盛，才能更衬托出美酒佳酿的品质。哪个才是最适合葡萄酒的酒杯？一般时候，用塑料杯喝葡萄酒通常也会觉得美味；而在我们最喜欢的意大利餐厅，冷饮杯就很适合饮用装在大玻璃瓶里面的简单红酒。但有一点也是没错的：雅致、舒适、设计良好的酒杯会让品酒体验变得更加愉快。
对人们来说，用惯了的酒杯就像是一只穿久了极为合脚的鞋子一样，让人觉得舒服、惬意。但是，每个人都要不时地换双新鞋子，才能够体会到不一样的感觉。
虽然有很多不同类型的酒杯来搭配不同的葡萄酒，像是笛形杯喝起泡酒，小酒杯喝甜点酒，还有一些酒杯具有把某款酒送到最适合品它的口腔位置的功能；但是人们都至少需要一个优质、固定、每天都可以用来喝红酒或者白葡萄酒的酒杯。你知道的：在长长的一天结束后回到家里的时候，你只是反射性的拿起它而已。这种酒杯就是我们想要寻找的。下面是我们的寻找时遵循的参数：
容量：大于等于20盎司。我们喜欢在大酒杯里倒少量的酒，这样酒有足够的空间进行呼吸；我们也可以按照自己的心意晃动酒杯。我们排除掉那些小于20盎司的酒杯。
材质：透明玻璃或水晶。我们要看得到葡萄酒美丽的颜色，薄杯要比厚杯好，因为我们想喝的是酒又不是酒杯，而且厚杯拿起来很重。
杯径：杯颈要长长的，这样拿起来会舒服。使用在餐厅里见到的无颈冷饮杯偶尔改改口味会很有趣，但是我们不会把它们当作日用酒杯。
形状：杯口向内略有弧度，这是为了汇聚香气。
一个优质的日用酒杯对我们来说就像是好听的电影音乐一样。你不需要对它本身加以关注，但是每一刻的情绪和行为都会为它所强化。它在手中的感觉以及如何释放出酒的气息和味道，这是个相当个人化的问题。人们希望酒杯既感性又不会太精细，可能这一点很难做到。
受邀赴宴的伴手礼
如果有特别指定，就另当别论。事前不知用餐内容时，不需烦恼该带什么酒去配餐。餐前宜选择气泡酒（发泡性酒，如香槟），餐后则选择适合慢慢啜饮的甜酒。
招待朋友用餐时
餐点菜色根据设定的方向是纯吃饭或是以品酒为主而定。但基本上餐点与葡萄酒有基本的搭配法则，参考之后再来选酒就难不倒你。
馈赠亲友时
对方如果是爱酒之人，应注重酒的质量。例如可以选择一瓶评价不错，且年份佳的葡萄酒。若对方对葡萄酒没有那么讲究，可以多送几瓶不同种类的酒，相信对方也会很高兴。比方说，不仅可送颜色不同的红、白酒，也可加赠酒精浓度较高的特殊葡萄酒（编按：例如波特酒），让对方可以品尝丰富的葡萄酒世界。
日常佐餐时
若是平常用餐想小酌一杯时，价格经济实惠的酒是最恰当的。别想太多，在预算内选择自己喜欢的葡萄酒即可。如果想到「这瓶酒搭某种料理最适合」时，记得做个笔记。每次不妨尝试以同样的酒与不同餐点，或是同样的餐点与不同酒的搭配，看看不同组合搭配出来的味道是否谐调，如此一来，自然能掌握到葡萄酒与餐点之间的美味关系。
橡木桶最早是葡萄酒运输的容器。后来逐渐演化为今天葡萄酒熟成和陈年的最佳拍档。经过橡木桶熟成的葡萄酒口味更加复杂，口感更佳，因此，是否经过橡木桶甚至成为了葡萄酒品质高低的指示器。但是你是否认真想过历史为什么选择了橡木桶?
1.为什么不是其他木材?
绝大部分葡萄酒都是使用橡木桶、橡木条的，虽然有部分激进酿酒师实验其他木材，但在葡萄酒世界里面，可以说是特例了。为什么?因为与松木、枫木等其他木材相比，橡木有一些优势，包括：容易完成拱形，容易箍成桶。再和液体接触之后，密封性也非常好，毕竟漏了就亏大了。这也是橡木历史上曾经用于造船的原因之一。同样，橡木还能够添加一些特殊风味比如香草和椰子给葡萄酒。而其他木材给葡萄酒更多的影响是树脂气息。
2.为什么橡木需要烘烤?
在橡木桶的制作过程中的一道工序是烘烤。这样做的目的是，通过加热，使得橡木表面会形成一层木质焦糖，从而会对葡萄酒带来一定的甜香草和烘烤香气。按照烘烤程度，橡木桶可以分为：轻度、中度和重度烘烤。烘烤程度越高，给葡萄酒带来的香料和烟熏的风味越强。
3.法国橡木和美国橡木有什么不同?
橡木和葡萄酒一样，来自不同地区的风格不同。酿制葡萄酒所需橡木主要来自于法国的5个森林和美国的18个州，另外匈牙利和斯洛文尼亚也有。法国橡木颗粒更为紧实，单宁更多，香气更为收敛。因此对葡萄酒的影响偏向精致，售价较高。美国橡木桶颗粒稍微松散，给葡萄酒带来的香气更多，香草、椰子、小茴香等偏甜的香气为主。价格比法国橡木要便宜一半左右。
4.橡木桶的替代品有哪些?
酿制葡萄酒的最优选择当然是橡木桶，可是动辄6000-8000一个的橡木桶不是一般葡萄酒能消受的。如果想要橡木口味和影响，但是又没有那么预算怎么办?只好放弃主料，采用边角料了，捡捡康帝们的便宜了。橡木条、橡木片等算是一个经济的选择，如果还要更便宜的，那只好去搞橡木粉了。
5.橡木桶需要经常更换吗?
橡木桶不像不锈钢桶，可以一直使用下去。一般而言，新橡木桶对于葡萄酒影响最大，随着使用年限的增长，越来越小。尤其是在熟成环节，好的酒庄都会定期进行更换，以保证品质。例如很多酒庄会注明：50%的新橡木桶等等。更有甚者，会使用100%新橡木桶。
西式婚宴，常见的不外乎自助餐形式;当然套餐的形式也有，但比较少见。西式婚宴的酒食搭配比较容易上手，白葡萄酒、红葡萄酒各一款，若能再加一款桃红葡萄酒，应该是个不错的组合。按照一般的规律，白葡萄酒可配海鲜，红葡萄酒可配红肉，而桃红葡萄酒兼具两者的特色，既可配海鲜，亦可配红肉。红葡萄酒可选口感略重的酒款，白葡萄酒可选择略带酸度或中性之酒款。
中式婚宴是国人最常采行的结婚方式，圆形大桌，10人上座，玻璃材质的转盘中间转，然后，依照习惯，劈头就是几个冷拼盘。无论是台湾菜、上海菜、广东菜、江浙菜，出满12道美味佳肴，大家酒足饭饱，杯盘狼藉，功德圆满。
以中式料理的口味而言，调料、酱料入菜的情形比比皆是，鸡鸭鱼肉一齐上，汤汤水水布满一桌。因此，佳肴与美酒的搭配，无法像西餐布局那样一菜一酒地进行配对，搭配难度高过西式料理。根据经验，质地佳、口感柔顺或太具特色的葡萄酒，是无法搭配一整桌的中式餐食，所以这种选择是个浪费。
餐酒搭配的基本原则很简单：口味重的食物搭配口感重的葡萄酒，口味轻的食物搭配口感轻的葡萄酒。假如婚宴中只有一款葡萄酒提供给嘉宾，不妨以口感稍重的红葡萄酒为宜；假如能考虑再上一款白葡萄酒，不妨首选温热气候区的白葡萄酒，这些酒款的价格容易令人满意!
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