清洗水晶酒具需要注意,第一次使用时用醋或柠檬汁洗净产品。此后清洗时,在洗液中浸泡刷洗,流水冲净,在纯棉布上沥干,使用前用干净细丝绸擦净。切忌用柠檬水等清洗,因为会留下柠檬的香气,而破坏红酒原有的香味。
清洗时还需注意,不要把它们突然浸泡在高温或低温的水中;不要把洗好的平底水晶杯叠在一起,以避免受压而破裂;在洗水晶酒杯时,既不能用机器洗,也不能用清洁布擦洗,手清洗是最好的方法;注意不要抓住酒杯的脚柄去甩干或清洗,因为柄柱容易在用力的情况下造成断裂。
昂贵酒杯正确清洗法:
1.酒杯使用后应立即清洗,如果你很累了或者有很多未处理的事情,那么把酒杯中盛满水放入水槽中,这样至少不会使残留的酒液附着在杯子上。
2.使用温水冲洗,不要用热水。
3.杯中放满水,反复摇晃几次。
4.用柔软的毛巾轻轻擦拭掉口红的印迹。
5.最后用冷水冲洗一次,放在干燥的毛巾上控水一分钟。
6.一定要用干燥的纯棉质地或者亚麻质地的毛巾进行擦拭。
7.擦拭酒杯时,左手握杯低,右手轻轻擦拭,因为玻璃极易破碎,应避免抓杯底座。
品鉴过程分为三个步骤:
色:查看颜色,透明度,光泽度,浓稠度,色泽层次,泡沫形状。
香::是否有果味或花香,散发本草植物的清新抑或是烧烤和辛辣味道,以辨别它的纯度、成分和浓度。
味:品尝其酸度、甜度,单宁酸赋予的涩味,葡萄酒的口感和均衡度,以及回味悠长的芳香。
色泽品鉴
当你打开一瓶红酒时,首先应该检查它的瓶塞。如果瓶塞被红酒略微浸湿,表明酒曾被倾斜放置。按压瓶塞时应该能感觉到它的弹性,并且瓶塞闻起来没有异味,只有酒味。如果瓶塞有刺鼻的味道,表明酒可能被污染过。瓶塞损坏的酒不应继续饮用。
确保瓶塞状态良好后,将酒倒入酒杯。轻微摇晃酒杯,对着白色的桌布对比观察酒的样子。看酒是否清澈无沉淀物,同时是否有灯光的反射还是暗淡无色。将杯子朝向白色桌布倾斜,观察酒的颜色层次和色调。
再次轻晃酒杯,观察杯中行成的挂杯。酒中富含的甘油和高浓度酒精物质形成了这些“水珠”。
在品鉴气泡酒的时候,好的酒应该有细小的泡沫不断形成。这些垂直升起的小泡沫形成了闪亮的泡沫串。
香气品鉴
将酒杯靠近鼻子,轻嗅酒中是否有不好的气味。然后请握玻璃杯的高脚处摇晃,让酒充分接触空气释放出全部的气味,然后将酒杯靠近鼻子,轻嗅酒中的香味。最好的葡萄酒气味芳香繁复,并且在接触空气后味道更加浓郁。
对葡萄酒最显著的第一印象,也是最简单的鉴别方法就是酒香的浓度。下一步就是考察香味的纯度,比如是否刺鼻、有缺陷,各种气味是否协调。
然后,确定香气间的细微差别,将所闻的酒香与你知道的其他香味比较:是花香,水果清香,辛辣的气味,闻起来是否含矿物质,或者有巧克力的香味?
口感品鉴
辨别香气之后,可以小啜一口葡萄酒。吸入少量空气,让酒在口中转动。当酒在口中温热后,你可以更好地鉴赏酒味,因为口鼻是紧密联系的。
试着确定酒的味道(酸、甜、苦……)和酒的质地,以及酒在舌尖、喉咙中留下的感觉。
当你体验了全部的味觉后,可以选择吞下口中的酒,或者吐出来以便继续品尝其他的酒。在品尝下一种葡萄酒之前,可以用水和一些面包来清除口中残留的酒味。
温馨提示:如果你要品尝优质葡萄酒,请不要吸烟或者喷洒香水,也不要事先食用油腻或者辛辣的食物。
在品用各种酒时,最好选用合适的酒杯才能和酒相得益彰,可能还会有更好的效果。那么要怎样选适合的酒杯呢?
白兰地最好与白兰地杯搭配。虽然白兰地杯容量较大,但一般杯中的酒不宜满至杯缘。需预留一些空间,让杯中的白兰地呼吸。
此外,品尝白兰地时,还可选择郁金香杯。它的杯口小于杯腹,香味碰到杯壁会反弹回来,然后在杯子中间混和而转变成另一种香味,逐渐挥发。
在酒吧,饮用风格突出的“加冰”烈酒时,低球杯正越来越受欢迎。
低球杯底部厚重,杯壁厚实,一般容积300毫升。手感冰冷、强硬。但其具体造型多种多样,有的外形圆胖,有的线条平直,有的有雕花。
低球杯多用于盛载加冰块的烈性酒,特别是威士忌。还用于鸡尾酒。很多人感觉,稳重大方的低球杯有一股男子汉的气概,而也正因如此,它通常用来盛装加冰块的烈酒。
饮用苏格兰威士忌目前非常流行的一种杯子是直桶平底玻璃杯。这种杯也可细分为多种不同的杯型,因为开口大小、杯缘收放程度等都会影响苏格兰威士忌的饮用。譬如低地产区的威士忌就比较柔和细腻,香气也比较轻淡,适合搭配开口适中、杯缘内敛的酒杯,这样可以更加凸显威士忌的香气,而对于来自伊莱产区的威士忌,泥煤味非常浓烈,浓烈到对于某些刚刚接触威士忌的人来说甚至有些刺鼻,因此就需要选择开口较大、杯缘外放的酒杯,这样可以让威士忌不至于显得过于突兀。
总之,我们可基于以下三个方面来选择酒杯:
容量
• 不要吝啬。一般情况下最好选择容量较大的玻璃杯。
• 杯子的容量要足够大,以便有空间加入冰块。
• 容量在8到10盎司之间是最合适的,普通的低球杯就能满足此要求。
• 根据上述建议,容量较小的烈酒杯(Shot Glasses)自然不是合适之选。不过烈酒杯有助于准确地判断一些烈酒的饮用量,如鸡尾酒。
• 对于葡萄酒而言,容量在16盎司或更大的玻璃杯适用性更广。
透明度
• 如果可能,最好选择透明的玻璃杯。
• 由于通常敞口玻璃杯盛酒会出现酒液飞溅的情况,因此使用杯塞是个明智的选择。
• 关注容器中的液体本身的澄清度,而非光亮透明的容器表面。
外形
• 杯底较宽,并不意味着杯子开口处有内弯边。
• 郁金香杯可让杯中酒液的香气集中。
• 郁金香杯与波特酒、雪利酒及朗姆酒等搭配均十分合适。
• 就连饮用比利时啤酒时,也可使用小型的郁金香杯。
喝各种外国葡萄酒时,最好选择合适的酒杯。 只有这样,才能达到“相得益彰”而不是“大煞风景”的效果。 阅读本文之后,我相信下次您喝酒时,您一定会在酒杯中找到最喜欢的酒杯!
白兰地最好搭配白兰地杯。 尽管白兰地杯容量很大,但酒杯中的葡萄酒不应装满酒杯的边缘。 需要为白兰地在杯中的呼吸保留一些空间。
此外,品尝白兰地时,还可以选择郁金香杯。 杯的口小于杯的腹部,当香气碰到杯壁时,香气会反弹回来,然后在杯中混合并转变为另一种香气,香气会逐渐 挥发。
在酒吧中,当饮用具有“加冰”风格的烈性酒时,低球杯正变得越来越受欢迎。
低球杯的底部很厚,壁很厚,总体积为300毫升。 感觉冷硬。 但是它的具体形状各不相同,有些是圆形和胖胖的,有些是直线的,有些是雕刻的。
低球杯通常用于盛有冰的烈性酒,尤其是威士忌。 也用于鸡尾酒。 许多人认为稳定而慷慨的低球杯具有浓烈的男子气概,因此,通常用于盛冰。
饮用苏格兰威士忌非常受欢迎的杯子是直桶式平底玻璃杯。 该杯子也可以细分为多种不同的杯子类型,因为开口的大小和杯子边缘的收缩程度会影响苏格兰威士忌的饮用。 例如,来自低产地区的威士忌更柔软,更细腻,香气更淡。 它适合与中等开口和倒边的酒杯搭配使用,从而可以进一步突出威士忌的香气。 对于来自伊莱地区的威士忌,泥炭的味道非常浓烈,浓烈,以至于某些刚接触威士忌的人会感到辛辣,因此您需要选择开口较大且在杯口外的玻璃 威士忌,这样威士忌就不会显得太突兀了。
总之,我们可基于以下三个方面来选择酒杯:
容量
• 不要吝啬。一般情况下最好选择容量较大的玻璃杯。
• 杯子的容量要足够大,以便有空间加入冰块。
• 容量在8到10盎司之间是最合适的,普通的低球杯就能满足此要求。
• 根据上述建议,容量较小的烈酒杯(Shot Glasses)自然不是合适之选。不过烈酒杯有助于准确地判断一些烈酒的饮用量,如鸡尾酒。
• 对于葡萄酒而言,容量在16盎司或更大的玻璃杯适用性更广。
透明度
• 如果可能,最好选择透明的玻璃杯。
• 由于通常敞口玻璃杯盛酒会出现酒液飞溅的情况,因此使用杯塞是个明智的选择。
• 关注容器中的液体本身的澄清度,而非光亮透明的容器表面。
外形
• 杯底较宽,并不意味着杯子开口处有内弯边。
• 郁金香杯可让杯中酒液的香气集中。
• 郁金香杯与波特酒、雪利酒及朗姆酒等搭配均十分合适。
• 就连饮用比利时啤酒时,也可使用小型的郁金香杯。
端红酒杯要用怎样的姿势呢?在宴会上,拿起红酒杯时你是否不知所措,是否在纠结怎样才是正确的方式呢?端红酒杯的姿势有以下四个建议:
1、握住酒杯的杯脚,将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握,这是最简单的一种方法。这种方法可以简单的倾斜酒杯,观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
2、握持酒杯的杯底,许多人发现使用这种方法握杯,能更轻易的操控酒杯,而且更有舒适感。
3、除非你想要温热杯子里的酒液,那请用手掌托住杯壁吧!否则持杯时,还是使用手持酒杯的杯脚或杯底的方法,如此可避免导温。
4、若你是右手持杯者,以逆时针方向旋转杯子,你会发现可轻松地做出这个动作,而假如你是左撇子,可以试着以顺时针方向旋转杯子。
学会正确的端红酒杯方法,能让你在关键时刻、在重要场合避免尴尬,还能展现你自信、优雅的一面!
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