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2021年6月9日，五粮春新品全国上市公布会在南京进行。公布会现场，第二代五粮春终于掀开其神秘面纱，那么这款产品和第一代五粮春相比毕竟哪里不同呢?产品外观又有哪些变化呢?今天小酒瓶和酒友聊的就是这个话题。
自从1996年五粮春第一瓶酒上市以来，经历了几十年的考验，五粮春已经成为五粮液系列酒中影响力比较大的一款产品，那么第一代五粮春长啥样呢?下面我们一起来瞧瞧。
第一代五粮春
第一代五粮春的外观是这个样子的：
产品详情：
原料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米M.JIUkU365.com
主销产品度数：50%vol
容量：500ml
售价：288元/瓶(今日官方售价)
第二代五粮春
第二代五粮春外观：
产品信息：
原料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米
主销产品度数：52%vol/45%vol
容量：500ml
售价：45328元/瓶，52358元/瓶(今日官方售价)
第一代和第二代有哪些不同?
看完上面的产品信息，小酒瓶在这里给大家分享一张第一代五粮春和第二代五粮春的官方对比图：
依据官方信息，第二代五粮春在品质、外观、防伪、服务四个维度进行了全面升级，小酒瓶看后简单给酒友们总结了下面几个要点：
一、品质上，酒体度数由原先的50度升级为52度，同时，选用了年份更老的基酒勾调，使得口感更加细腻、饱满醇厚。
二、外观上，新包装材质触感更好，瓶体晶莹通透，瓶身为金属雕花烫金工艺，外盒采纳非破坏性开启方式，便于终端展示。
三、防伪上，第二代五粮春采纳一瓶一码溯源治理系统，并运用多重防伪技术使得防伪标签不可复原、不可复制。
四、服务上，第二代五粮春借助一瓶一码积分兑换，给予渠道及消费者更多权益。
而作为一名消费者，除了关注酒体的品质之外，防伪鉴别也是需要我们关注的，既然第二代五粮春在第一代的防伪手段上升级，那么大家知道第一代五粮春的防伪鉴别技巧吗?下面我们一起来看看吧：
第一代五粮春防伪鉴别：
防伪码
每瓶五粮春酒的瓶盖、外盒顶盖两处都有一组特殊、唯独、相同的防伪激光身份码，其代表了该瓶五粮春生产的时间、批次、酒精度、销售商、销售区域等重要的相关信息。
防伪包装
五粮春的盒是一次性盒，只能开一次，开启后不可复原。
好了，上面就是小酒瓶给酒友们分享的关于第二代五粮春的产品信息，以及第一代五粮春的相关介绍，大家认为这款升级的产品怎么样呢?大家会去购买吗?欢迎酒友在评论区讨论、交流!
jiuKu365.com编辑推荐
喝酒之后什么感觉?放松、兴奋还是容易发怒?《英国医学杂志公开》期刊最新一期刊载的一篇论文显示，饮用不同种类的酒会激发不同的情绪，比如啤酒可能让人放松，烈酒可能让人易怒。
英国伦敦大学国王学院和威尔士国家卫生系统基金会的研究人员分析了全球药物调查中来自21个国家和地区近3万名18岁至34岁成年人的数据。调查询问了在家中和社交场合饮用啤酒、红葡萄酒、白葡萄酒以及各种烈酒的感受。
结果显示，红葡萄酒和啤酒最让人放松。调查对象中，52.8%说红酒有助放松，50%说啤酒让他们平静、轻松。
至于烈酒，只有20%的调查对象喝过后感觉有助放松;大约30%说，喝过烈酒后易怒、好斗;半数以上的调查对象说，喝过烈酒后让他们觉得更自信、精力充沛;42.4%感觉更性感。
调查还显示，酒精对情绪的影响与调查对象的受教育程度、国别和年龄相关。18岁至24岁的调查对象在社交场合饮酒后，不论何种酒，都容易觉得更自信、精力更充沛、更具魅力。此外，重度饮酒者或者喝酒上瘾的调查对象，饮酒后更容易感觉好斗，比例是偶尔饮酒者的6倍;而且，他们饮酒后容易掉泪。
人们很容易将加强酒(FortifiedWine)和甜型葡萄酒混淆，因为许多加强葡萄酒，如宝石红波特(RubyPort)的口感偏甜，可以同许多甜点搭配，与甜型葡萄酒非常相似。不过，加强酒和甜型葡萄酒是两种完全不同类型的酒，两者的酿酒方法各不相同。
一、加强葡萄酒
与甜型葡萄酒不同，加强葡萄酒通常会在生产过程中通过添加酒精获得，包括添加白兰地或其他中性烈酒，加强酒的名称也由此得来。加强葡萄酒既可以是甜型，也可以是干型，这主要取决于酿酒师最终的需要。如果在酒精发酵完成之前加入酒精，最终得到的加强酒就会偏甜型。反之如果在酒精发酵完成之后添加酒精，最终得到的葡萄酒就是干型。加强酒往往具有较高的酒精含量，通常为17~22度。而甜型葡萄酒的酒精度则低得多。
二、加强酒的类型
波特、雪利(Sherry)、马德拉(Madeira)和马沙拉(Marsala)是4种主要的加强酒类型。波特是一种产自葡萄牙杜罗河谷(DouroValley)地区，口感非常甜的酒。雪利酒则是西班牙独有的，或为干型、或为甜型的酒。干型雪利酒可以作为开胃酒饮用，而甜型雪利酒可在餐后饮用。马德拉和马沙拉，这两种酒因为它们各自的产地而得名，两种酒均有干型和甜型。
三、甜型葡萄酒
不同于加强葡萄酒，甜型葡萄酒的口感永远是甜的，而且在发酵的过程中不需要添加酒精。甜型葡萄酒生产商会使用不同的方法来浓缩葡萄酒的甜度。例如，将成熟的葡萄在藤蔓上保留一段时间再进行采收，葡萄的糖分会随着时间而浓缩，用这种方法酿制的葡萄酒称作晚收葡萄酒，其糖分为天然浓缩形成。还有一些甜酒会让葡萄故意感染贵腐菌，进而酿造出具有蜂蜜和干果香气的贵腐酒。有液体黄金美誉的冰葡萄酒浓缩甜度的方法是将葡萄留到冬天，使葡萄果粒中的水分凝结后进行采摘，达到浓缩糖分的目的。
四、甜酒的类型
匈牙利托卡伊(Tokaji)，法国苏玳(Sauternes)、武弗雷(Vouvray)以及德国的BA(全称Beerenauslese)和TBA(全称Trockenbeerenauslese)都是采用受贵腐菌感染的葡萄酿造的贵腐酒。
冰酒通常只能在气候寒冷的地区制造，比如加拿大、纽约州的尼亚加拉大瀑布和德国。
甜香槟，根据含糖量的不同，包括半甜(demi-sec)和甜型(doux)。阿斯蒂(MoscatodAsti)则是一种产自意大利的甜型起泡酒。此外，酿酒师还可以采用中途中止酒精发酵的方法酿制其他甜型葡萄酒。
葡萄酒不像可乐，每一瓶都会有同样的风味;对消费者来说，挑选葡萄酒最大的困难点在于，就算看到酒标、包装，也不知道这瓶打开会是什么香气、什么口感?其实只要仔细问问卖酒的人，或是看看酒标上的原文说明，看看这瓶葡萄酒用了什么橡木桶，就可推知这瓶酒的大体风格。
葡萄酒放在橡木桶中，最主要的作用是能够增添葡萄酒的风味，就是来自橡木桶的单宁;所以从酿酒的风土、品种、不同葡萄混合的比例等各种因素，到选择何种橡木桶、陈放多久时间，到最后贴上该酒庄酒标的葡萄酒，这都能看到酿酒师的功力。
由此可知橡木桶影响葡萄酒风味很深，如果知道这款酒是使用的是哪种橡木桶，就可大体看出这款就是轻松易饮型?还是扎实雄壮型?开瓶后会出现何种风味或香气。
首先要先了解葡萄酒使用橡木桶的种类，一般来说，大体可分成品种(法国、美国)、新旧(新桶、旧桶)、烘烤(轻、中、中偏重)三种选项。
品种
使用法国桶：单宁可能较柔和、古典
使用美国桶：单宁可能较厚实、现代
使用不锈钢桶：单宁可能轻薄
最常见的橡木桶是法国橡木桶和美国橡木桶，其次是匈牙利橡木桶和斯洛文尼亚橡木桶。与法国橡木桶相比，美国橡木桶具有成本低、木质颗粒粗、单宁含量低的特点，美国桶对葡萄酒的香气和风味影响更明显，能够赋予葡萄酒香草、椰子类甜美气息。法国桶则是业内的黄金标准，具有单宁含量高，木质颗粒细腻，对葡萄酒香气和风味影响含蓄内敛的特点。
新旧
新桶：酒体较厚实、较耐放，来自桶味的单宁或风味较明显
旧桶：酒体较纤细，来自桶味的单宁或风味较清淡
越新的橡木桶对葡萄酒风味的影响越明显，越旧的橡木桶对葡萄酒风味的影响越小。这就类似我们在冲茶时，一撮茶叶冲泡次数越多，茶味越淡。橡木桶在使用四、五次之后，能够赋予葡萄酒的风味就微乎其微了。许多葡萄酒在酿制时，使用一定比例的新、旧橡木桶，比如三分之一的葡萄酒在新橡木桶中熟成，三分之二的葡萄酒在旧橡木桶中熟成，然后将二者进行调配。这样做的目的是增加葡萄酒的风味和复杂度，同时控制酿酒成本。
烘烤
法国桶
轻烘烤：燻烤、矿物香气
中烘烤：焦糖、咖啡香气
中等偏重烘烤：肉豆蔻、烟燻、焦糖、皮革
美国桶
中等烘烤：椰子、奶油、糖果、香草
中等偏重烘烤：巧克力、摩卡、烤棉花糖
轻度烘烤能够赋予葡萄酒更多来自橡木本身的风味，中度烘烤能够赋予葡萄酒更多烟熏、烘烤类风味。此外，橡木桶的烘烤程度越重，对葡萄酒的色泽、香气、风味和整体风格影响越明显。
一般来说葡萄酒几乎没有只用到重烘烤的橡木桶，原因是这类橡木桶风味会压过葡萄酒本身的风味，但威士忌就没这问题，而且威士忌风味有很高的比例取决使用哪种橡木桶，因此橡木桶研究对威士忌来说更为重要。
另外新世界如澳洲等，有些酒庄会采用不锈钢桶发酵、陈酿，但在适当的时候在酒液中加入橡木片等，让酒能快速吸收橡木的风味，省去进口价格较高的橡木桶，但这样的做法一般仍认为酿造出来的葡萄酒酒体属于较轻薄、香气较甜美的酒款，部分旧世界国家(如法国)仍认为这种方式是违法行为。
结论
所以下次去挑葡萄酒时，如果想要找轻松易饮的酒款，可挑选不锈钢桶的酒款;如果想要找类似糖果、巧克力、奶油、香草风味的葡萄酒，那就找美国桶的酒款;如果想要焦糖、咖啡、烟燻风格，可找法国桶的酒款。
人们很容易将加强酒(FortifiedWine)和甜型葡萄酒混淆，因为许多加强葡萄酒，如宝石红波特(RubyPort)的口感偏甜，可以同许多甜点搭配，与甜型葡萄酒非常相似。不过，加强酒和甜型葡萄酒是两种完全不同类型的酒，两者的酿酒方法各不相同。
一、加强葡萄酒
与甜型葡萄酒不同，加强葡萄酒通常会在生产过程中通过添加酒精获得，包括添加白兰地或其他中性烈酒，加强酒的名称也由此得来。加强葡萄酒既可以是甜型，也可以是干型，这主要取决于酿酒师最终的需要。如果在酒精发酵完成之前加入酒精，最终得到的加强酒就会偏甜型。反之如果在酒精发酵完成之后添加酒精，最终得到的葡萄酒就是干型。加强酒往往具有较高的酒精含量，通常为17~22度。而甜型葡萄酒的酒精度则低得多。
二、加强酒的类型
波特、雪莉(Sherry)、马德拉(Madeira)和马沙拉(Marsala)是4种主要的加强酒类型。波特是一种产自葡萄牙杜罗河谷(DouroValley)地区，口感非常甜的酒。雪莉酒则是西班牙独有的，或为干型、或为甜型的酒。干型雪莉酒可以作为开胃酒饮用，而甜型雪莉酒可在餐后饮用。马德拉和马沙拉，这两种酒因为它们各自的产地而得名，两种酒均有干型和甜型。
三、甜型葡萄酒
不同于加强葡萄酒，甜型葡萄酒的口感永远是甜的，而且在发酵的过程中不需要添加酒精。甜型葡萄酒生产商会使用不同的方法来浓缩葡萄酒的甜度。例如，将成熟的葡萄在藤蔓上保留一段时间再进行采收，葡萄的糖分会随着时间而浓缩，用这种方法酿制的葡萄酒称作晚收葡萄酒，其糖分为天然浓缩形成。还有一些甜酒会让葡萄故意感染贵腐菌，进而酿造出具有蜂蜜和干果香气的贵腐酒。有液体黄金美誉的冰葡萄酒浓缩甜度的方法是将葡萄留到冬天，使葡萄果粒中的水分凝结后进行采摘，达到浓缩糖分的目的。
四、甜酒的类型
匈牙利托卡伊(Tokaji)，法国苏玳(Sauternes)、武弗雷(Vouvray)以及德国的BA(全称Beerenauslese)和TBA(全称Trockenbeerenauslese)都是采用受贵腐菌感染的葡萄酿造的贵腐酒。
冰酒通常只能在气候寒冷的地区制造，比如加拿大、纽约州的尼亚加拉大瀑布(NiagaraFalls)和德国。
甜香槟，根据含糖量的不同，包括半甜型(Demi-sec)和甜型(Doux)。阿斯蒂(Asti)则是一种产自意大利的甜型起泡酒。此外，酿酒师还可以采用中途中止酒精发酵的方法酿制其他甜型葡萄酒。
英国著名酒评家奥兹克拉克(OzClarke)在他的《风土手册》(GuidedesTerroirs)一书中曾提到：历史上德国是以酿造甜型雷司令(Riesling)为主，而阿尔萨斯(Alsace)是以干型的雷司令著称的。虽然近年来德国生产的雷司令越来越干，即残糖量越来越少，但口感与阿尔萨斯雷司令相比还是更为紧致。阿尔萨斯顶级的雷司令虽是干型酒，但它酒体饱满，入口圆润，酸度清新并伴有青柠檬的气息，其丰富的甘油含量为葡萄酒的风味增添了浓郁度。在世界各国的众多葡萄酒产区中，虽然德国雷司令极具代表性，但在法国阿尔萨斯和澳大利亚，雷司令也同样有着举足轻重的地位。
德国莱茵高与摩泽尔
1435年，德国莱茵高(Rheingau)出现了关于雷司令的最早记载，不久之后，这一品种又开始在摩泽尔(Mosel)种植。1720年，约翰山酒庄(SchlossJohannisberg)成为第一个仅种植雷司令的酒庄。如今，雷司令已成为德国葡萄种植业的旗舰品种，而莱茵高和摩泽尔则是盛产德国优质雷司令两个最重要的产区。
莱茵高位于莱茵河畔，雷司令是该地区主要种植的葡萄品种，种植比例高达78%。大多数葡萄园都位于光照充足的朝南山坡上，加上北面陶努斯山(Taunus)的保护，为葡萄的成熟提供了较优的生长条件。莱茵高地区土壤类型多样，包括白垩土、沙土和砾石，以及多种类型的黏土、石英岩和板岩。这里酿造的雷司令葡萄酒大多为干型，酒体中等到饱满，酸度偏高，水果风味中明显带有成熟的桃子香气。雷司令如果产自较优年份，还可以用于酿造顶级葡萄园干型葡萄酒(GrossesGewachs)。此外，由于莱茵河流域附近常有适宜的湿度环境，因此有利于逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)的生产。
在摩泽尔产区，雷司令葡萄的种植比例约有61%。这里最好的葡萄园分布在紧邻河流且十分陡峭的山坡上，土质为板岩土壤，吸热性较强。该地区受山体庇护而免受大风的侵袭，因此可以获得充足的光照，以保证葡萄的稳定成熟。摩泽尔酿造的雷司令葡萄酒酒体较轻，酒精度较低，具有较高的酸度与复杂的果香，通常以花香和绿色水果香气为主，有时则展现出矿物质特征。这里顶级年份的雷司令常为稀有品，能以极其昂贵的价格进行拍卖。
法国阿尔萨斯
阿尔萨斯堪称法国最美丽的葡萄酒之乡，以出产优质雷司令葡萄酒而闻名。而在阿尔萨斯四大贵族品种中，雷司令无疑是当之无愧的王者。由于这里的雷司令与多种菜肴具有极佳的搭配效果，故而被称为典型的感恩节葡萄酒(QuintessentialThanksgivingWine)。
阿尔萨斯位于法国东北部，介于法德两国的边境地区，拥有凉爽到温和的大陆性气候。其葡萄园坐落在孚日山脉(Vosges)东侧的山坡处，山脉阻挡了来自西侧大西洋的湿润气流，从而形成雨影区。因此这里降雨量较少，夏季炎热，秋季漫长而干燥，再加之充沛的阳光，使雷司令葡萄能够获得较高的糖分成熟度。
不同于任何其他葡萄酒产区，阿尔萨斯拥有13种不同类型的风土，可为葡萄酒提供多种风味与特征。该产区的土壤是富含矿物质的花岗岩、石灰石、片岩和砂岩的混合物。这种土质能使葡萄稳定成熟，进而赋予葡萄酒备受赞誉的结构、香气与风味。
阿尔萨斯酿造的雷司令葡萄酒多为干型，而顶级的雷司令有着中等至饱满的酒体，酸度高，酒精度中等，具有柠檬、西柚和杏子等精美水果的芳香，陈年后还会有炖煮水果以及香料的味道。除此之外，顶级的雷司令葡萄酒还能从瓶中陈酿获益良多，逐渐发展出蜂蜜的风味，同时为葡萄酒增加复杂度。然而随着陈年的增加，酒中的酸度会逐渐变得柔和。与德国雷司令不同的是，阿尔萨斯许多葡萄酒中残留糖分非常少，不具有明显的花香特征。
除此之外，用雷司令酿造的甜型葡萄酒如迟摘葡萄酒(VendangeTardive)和精选贵腐葡萄酒(SelectiondeGrainsNobles)同样非常出彩。用于酿造前者的葡萄在采摘时需符合最低含糖量的标准，而后者的糖分含量相比迟摘型葡萄酒更高，成酒中带有的蜂蜜味也更为突出。
澳大利亚克莱尔谷和伊顿谷
澳大利亚最知名的雷司令产区是位于南澳州的克莱尔谷(ClareValley)和伊顿谷(EdenValley)。其中，克莱尔谷被称为澳大利亚雷司令的心脏，以其独特的白葡萄酒而闻名。该地区属于适中的大陆性气候，夏季温暖而漫长，土壤为澳洲常见的红色石灰质黏土。雷司令种植在克莱尔谷较为凉爽的南端，较大的昼夜温差能够维持葡萄的高酸度。这里酿造的雷司令葡萄酒为干型风格，酸度充沛，带有浓郁的柑橘类水果与青柠的香气，随着瓶内陈酿会展现出蜂蜜与烤面包的风味特征。
伊顿谷同克莱尔谷一样，也是澳大利亚优质雷司令葡萄酒的产区。据记载，伊顿谷第一片雷司令葡萄园是由英国人约瑟夫吉尔伯特(JosephGilbert)于1847年种植的，之后这里的葡萄园由于经济大萧条而被放弃，直到60年代才被重新种植。
伊顿谷拥有凉爽的气候条件，在连绵起伏的丘陵及花岗岩和片岩土壤的培育下，这里主要生产具有高酸度、富含矿物质且带有青柠风味的干型雷司令。这类葡萄酒口感柔和，能够平衡其较高的酸度。如若陈酿20-30年，酒中会产生烤面包与果酱的味道。
当然，除了以上提到的具有代表性的国家外，雷司令作为极具多样性且种植广泛的白葡萄品种，在新西兰、美国、奥地利以及加拿大等国家也均有非常精彩的表现。
最近有不少酒友通过后台询问，自己明明买的是同一品牌同一年份同一批次的老酒，但喝起来口味却大有不同，难道有一瓶是假的?不知道其他酒友是否遇到过相似的情况，如果你也遇到了，淘小最只想告诉你，不必担忧，这种情况，放在老酒圈里叫瓶差。
1、从新酒，聊聊瓶差现象
刚生产出来的新酒，形成风味的微量元素还不是很稳定，酯酸醛类物质一致处于挥发、氧化、酯化、还原的化学反应变化中......
(3种酒在5年时间内的酸酯变化情况图)
如图可以发现，微量物质在1-2年内急剧下降，2年之后又开始逐步增加，直到5年后达到基本平衡，但仍存留着一部分水解和脂化反应。这段时期内酒的风味，是最不稳定的。
真正的大酒厂不会在这个时期内灌酒，而是将其放在库房的大酒坛里贮存3-5年令其慢慢稳定。因为一旦罐装，必然出现瓶差很大的现象，消费者投诉是难免的。所以茅台等酒厂会贮存一段时间后，再勾兑，然后继续贮存，直到稳定风味后才出厂。
2、从老酒，聊聊瓶差现象
造成老酒瓶差的原因无非有以下几点温度差异、酒精浓度差异、物理移动频率差异。
温度不同导致瓶差
据研究发现，温度略高、昼夜温差大的地域，所收藏的老酒陈化品质上会更胜一筹，因为分子反应更活跃，特别是夏季室温30左右的时候，老熟的效果更好。温度过低的北方地区，则陈化程度要稍微慢一拍。
所以南方收藏家的老酒，与北方收藏家的老酒风格是不一样的。
酒精浓度导致瓶差
相同的酒怎么会有酒精浓度差异呢?这主要是由密封状况决定的，有的收藏者从来都不封口、有的用保鲜膜草草封口、有的封得一丝不苟，还有的人用蜜蜡封口......
这种情况必然会导致跑酒状况不同、氧化反应不同!
不封口或封口马虎的酒，跑酒后酒精度数降低，陈化反应减缓，喝起来有种水味，会大大降低它的品鉴价值。所以，这也是老酒圈非常排斥酒线低、断层严重这类酒的原因。
生料带严密封口的酒，一方面保证不会因为跑酒而乙醇挥发，降低酒的度数;另一方面这种塑制材料有一定的呼吸性，可以保障酒内的有害物质挥发出瓶外，及氧气分子进入瓶内发生氧化还原反应。
蜜蜡材料封口的酒，因为过于严实而阻挡了氧气进入酒体，减缓了陈化反应。而且，这种方式非常毁品相。专家建议，若非特别珍稀想保留数十年以上的酒，不要轻易使用这种方法......它可能会阻碍酒质的提升。
物理移动频率导致瓶差
白酒偶尔移动，反而会有助于酒体的老化。因为这激活了分子的活跃运动。
所以酒的经历不同，真的会导致品鉴差异。也许一瓶酒，在收藏家仓库的角落里沾满了灰尘，长年处于时光静止的状态;有的酒反复在市场流通，反而赐予它更活跃的个性。
当然，影响酒后期风味的因素还有很多很多如光照、压力、湿度、是否被污染每一个小小的差异在许多年以后都会被放大无数倍，成为每瓶酒独特的个性。
无论是周五下班小聚喜迎周末，还是晚上临时起意吃夜宵，烧烤总是个不错的选择。呼朋唤友来烧烤，听着烤架上肉和油花儿滋滋滋的声响，酒当然是必不可少的啊!还弄不清烧烤该配浓郁的红葡萄酒还是清爽的白葡萄酒?以智利的葡萄酒为例，一起看看它们与烧烤之间会碰撞出什么样的火花吧!
1.赤霞珠
智利种植了大约38,500公顷的赤霞珠(CabernetSauvignon)，成为仅次于法国的世界第二大赤霞珠生产国。赤霞珠在智利大部分产区都有种植和酿造，其中一些最出色的酒款来自迈坡谷(MaipoValley)。赤霞珠葡萄酒的风格十分多样，有的浓郁奔放，带有烘烤气息;有的优雅丝滑，充满活力。总的来说，赤霞珠葡萄酒果味浓郁，带有黑樱桃、巧克力和胡椒等风味。
像赤霞珠这样风格宏大的葡萄酒，最适合搭配丰盛的肉排，譬如巴塔哥尼亚(Patagonia)的鲜嫩羔羊肉，佐以碎洋葱、西红柿、大蒜、香菜、辣椒和橄榄油，光想想就忍不住吞口水。
2.长相思
智利的长相思(SauvignonBlanc)主要分布在卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)周围。用长相思酿造出来的葡萄酒是完美的开胃酒，其酸度清新，草本、青草和热带水果的风味既活泼又平衡。凉爽的海洋性气候使得这里的长相思葡萄酒酒体纤瘦，并且带有一点咸味。
在智利的沿海地区，酿酒师酿造出了很多富有表现力的长相思葡萄酒。圣安东尼奥谷(SanAntonioValley)临近海洋，因此日间和夜间的气温都要低一些，这样可以延长葡萄的生长季和成熟期，再加上花岗岩土壤的影响，这里酿造的葡萄酒蕴含草本气息，酸度良好，结构平衡。而利马里谷(LimariValley)则位于智利更靠北的位置，气候偏向于炎热干燥，年降水量平均仅有100毫米左右，生长于此的葡萄与纳帕谷(NapaValley)的比较相像，成熟且以果味为主导。
如果要搭配烧烤的话，长相思葡萄酒最好与白肉一同享用，鲑鳟鱼是个不错的选择，你可以往鱼肚中放一些你喜欢的草本植物和柠檬，再撒上少许盐。
3.佳美娜
智利是世界上最大的佳美娜(Carmenere)种植区。1994年，经DNA证实，智利大量被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是佳美娜。这个葡萄品种酿造出来的葡萄酒单宁内敛，酸度充沛，散发着黑胡椒粒和青椒的香气，饮入口中，可以尝到烟草、黑樱桃和李子的风味。你可以尝尝空加瓜谷(ColchaguaValley)和卡恰布谷(CachapoalValley)的佳美娜葡萄酒，与烤猪肉等嫩肉搭配会是不错的选择。
4.西拉
智利的西拉葡萄酒也有着不同的风格，沿海产区的西拉(Syrah)葡萄酒酒体更纤瘦，酸度更明快，而内陆产区的西拉葡萄酒则更加奔放，结构感更强。泛美洲侍酒师联盟(Pan-AmericanAllianceofSommeliers)的主席里卡多格雷莱(RicardoGrellet)曾说过：有时一块烤牛排再配上一杯美味的红酒就可以让一整天变得美好。下次吃牛排时不妨来一瓶卡萨布兰卡谷、艾尔基谷(ElquiValley)或者峭帕谷(Choapa)的西拉葡萄酒，一定会给你带来意想不到的体验。
5.霞多丽和黑皮诺
如果你是素食主义者不吃烤肉也没关系，智利还有酒体偏轻的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒，搭配烤蔬菜一样美味。智利的霞多丽葡萄酒，尤其是产自利马里谷、马勒科谷(MallecoValley)和圣安东尼奥谷的酒款，大多酒体适中，带有糕饼、煮熟的桃子和矿物质的风味，酸度出色，配上烤玉米享用非常棒。
智利的黑皮诺葡萄酒结构平衡，散发着李子和多香果的气息，余味优雅且带有奶油质感。不妨试试利达谷(LeydaValley)和比奥比奥谷(BioBioValley)的黑皮诺葡萄酒，搭配烤蘑菇十分可口。
中国台湾由于更早面临了劳动力成本、土地资源、能源消耗、生产环境等的压力和严格要求，台湾酿酒行业在白酒核心技术部分进行了机械化的实践.在制曲、酿造设备、酿造工艺、蒸馏等方面大胆改进，为白酒工艺实现机械化创造条件，同时，台湾白酒行业通过实践把白酒酿造工艺的整个机械化实现了联通和协调。
台湾地区的酿酒机械化生产有很多值得我们借鉴的，但是也要看到大陆地区白酒香型复杂，特别是浓香、酱香型白酒的发酵为地窖，目前还未能很好的解决参与发酵过程的微生物脱离窖池，所以要实现酿酒工艺机械自动化还有很多的工作。
下面我通过5张图给大家讲一下中国台湾与中国大陆酿酒的区别
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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