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近两年，随着消费者对国货认可度急速攀升，以国潮为名的文化复兴愈发轰轰烈烈，怀旧一定程度上成为了市场上的主旋律。在这股消费浪潮中，众品牌纷纷打出回忆杀，以复古元素唤醒消费者对过去的集体记忆，将人们拉回曾经熟悉的年代。
其中，承载一代代国民记忆的白酒行业，更是挖掘自身特有的时代印记，从外观设计、材质风格到文化理念等方面对曾经的经典产品加以还原、创新，推出各种复刻老酒产品，让消费者喝到那一口熟悉的味道。
越是白酒名品牌，其所出的复刻的经典产品越能引发人们的高度关注，如五粮液的五粮液致80年代、泸州老窖的特曲60版。而作为曾经的国民品牌，沱牌也有一款王炸，连续了当年全国销量前三甲的名酒之风，赢得了不少酒友的赞誉，那就是沱牌曲酒中国名酒复刻版。
沱牌曲酒中国名酒复刻版
感怀经典，追忆悠悠旧岁月
沱泉酿美酒，牌名誉千秋。沱牌曲酒传承自唐时的射洪春酒与明代射洪人酿出的谢酒。这股浓香美味被辛勤的射洪人继续下来，在1989年的全国白酒第五届评选会上大放光彩。凭借窖香浓郁、绵软醇厚、清洌甘爽、尾净余长、尤以甜净的风格，沱牌曲酒经过曾祖训等一众专业白酒评委的盲评，获得93分的最高分成绩，成功入选中国名酒，被授予国家名酒金质奖，同时也被定位为浓香型白酒的样板酒，风靡一时。
白酒泰斗曾祖训评价舍得(图源：《舍得聪明人物》)
沱牌所获1989年国家名酒金质奖奖状
进入90年代，沱牌迎来了进展高光期。沱牌大胆启用章子怡、李冰冰、任泉等当时还是新生代的影星来演绎产品广告，悠悠岁月酒，滴滴沱牌情这句广告语几乎在一夜之间响彻大江南北。尤其是李冰冰和任泉演绎的广告，由于里面的歌词曲俱佳，给许多观众留下了深刻印象，至今依旧有给许多人能哼唱出：孤舟一去君远行，春江沱酒别离情，一方水土他乡路，情系天边两无声。
广告的大热，也推动了沱牌的销量。上世纪90年代，沱牌系列酒连续3年在白酒行业位居全国热销前三，更是制造了累计50亿瓶的销量奇迹。时至今日，人们仍会惦念起当年酒香浓郁、甘美甜净的味道，那句家喻户晓的悠悠岁月酒，滴滴沱牌情仍被老酒友们津津乐道，成为一代人的时代记忆。为此，舍得酒业特意推出纪念版的沱牌曲酒名酒复刻版，让人们在相同的味道中追忆往昔。
品质独到，复刻体验受好评
作为沱牌的复古回归之作，沱牌曲酒中国名酒复刻版非凡按照1989年原版参展酒体配方及标准生产，沿袭两缓一清，两长一高的传统技法，以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六种粮食为原料，采用经典的黄金酒曲酿造而成，完美复刻了当年的风味口感。
用心之作总能受到消费者的好评。从网上诸多评价中可以看到，沱牌曲酒中国名酒复刻版在色、香、味上均呈现出上品之质，不失为一款满足酒友们日常酌酒需求的纯粮酒。
色：细看之下，这款产品酒体清亮透亮，酒花平均细腻，挂杯明显;
香：曲香突出，略带粮香，回味之下还带了一丝花果香气，绵延悠长;
味：入口醇净偏甜，口感丰富层次分明，前后味道协调，52度的酒体更是让人意犹未尽，从舌尖熨帖亲切至肠胃。JiUKU365.com
而这款复刻酒的包装也值得一提。其外包装盒与当年获奖产品的风格别无二致，以鎏金色为主色调，辅以红色、黑色搭配设计，整体观感典雅稳重，做工精良。同时应国潮之势，在细节上增加了诸如云纹、缠枝纹等中国传统元素，更显美学韵味。酒瓶设计也独具一格，采用设计简约的玻璃瓶，上瘦下丰，流线秀丽，同时还创意性地在包装上加入了中国名酒奖奖章印记，颇具历史意义。
将这款沱牌曲酒中国名酒复刻版拿到手里、品在舌尖，透过每一个经典的细节，人们总能打破过去与现在的界限，感受旧时年岁的影子，让自己对悠悠岁月酒，滴滴沱牌情这句老广告语的情怀再次找到归属。如今，舍得酒业全面实施舍得、沱牌双品牌战略，相信在不久的将来，沱牌定能重现昔日荣光。
jiuKu365.com编辑推荐
傲娇有理，呵呵无罪，同行是冤家。虽说葡萄酒产区各有特色，错位竞争，但偶有摩擦也是难以避免。产区之间到底能不能好好说话!
法国：我是葡萄酒的故乡
意大利：呵呵
希腊：呵呵
伊朗：呵呵，呵呵，and呵呵
一不小心变成了新世界国家，却拥有目前最古老的葡萄酒考古发现，伊朗坐在角落想着，冷眼看欧洲。就像所有的起源说，都难免众说纷纭。葡萄酒从古波斯(今伊朗)起源的说法接受度较高，但也有研究认为万年之前的高加索地区可能更早开始酿造葡萄酒。
CHAMPAGNE(香槟)：人人都爱香槟
Asti(阿斯蒂)：呵呵
Cava(卡瓦)：呵呵+1
Prosecco(普洛赛克)：呵呵+10086
颜值高，有内涵，香槟实在是尽占风头。只是相比起一般葡萄酒，它更喜欢被归类于奢侈品，即便是最普通的非年份香槟，几百上千元也只是家常便饭。它美丽，它优雅，它纯净而有深度翻译成大白话还不就是高贵冷艳，令众凡夫俗子不得不叹：想说爱你不容易啊。
苏玳：我们的甜酒是奢侈品的代言
摩泽尔：呵呵
摩泽尔酒庄RieslingTBA国际平均售价在5,647美元，而滴金(ChateaudYquem)则为445美元
法国：经典产区都用法国橡木桶
里奥哈：呵呵
意大利：呵呵
相比起法国橡木桶，产自美国的白橡木香气奔放，价格也更加亲民，因而许多人认为选择后者的多是出于成本原因(实际上也的确如此)，但其中不乏例外重视木桶陈年的里奥哈产区简直把用桶当作了一门艺术，有些酒庄坚持美国桶陈年，有些对法国桶情有独钟，更有两者混合使用开发新风格的先驱，匈牙利橡木桶也是选择之一。而在意大利，斯拉沃尼亚(Slavonia)桶则是更常见的选择。
波尔多：赤霞珠技术我家强
纳帕谷：呵呵
1976年让五大庄的傲慢向活力奋进的加州酒低下了头，一次盲品虽不至于定生死，但它至少证明了现代葡萄酒产区偏见不复存在，高品质的酒不再世袭。
新西兰：论长相思，谁与争锋
卢瓦尔河谷：呵呵
波尔多：呵呵
新西兰与长相思似乎成了再也分不开的两个词汇，以至于我们几乎快要遗忘了专注长相思三百年的波尔多和卢瓦尔河谷。这也许和旧世界产区不习惯于强调葡萄品种有着很大关系，当我们一瓶接一瓶地喝掉不足百元清爽的波尔多干白葡萄酒时，实在不会把长相思挂在口边吧。
天然甜:我的酒永远都不老
马德拉：呵呵
年轻的天然甜实在不受待见，陈个几十年轻轻松松，并且可以增值。但如果标榜陈年能力，又怎能赢得了不死之酒马德拉。与其说马德拉不死，不如说它死而不朽，装瓶前的曝晒早已让它死过无数次，因此，即使是开了瓶的马德拉酒，都可存放数十天而不变质。
互怼有风险，傲娇须谨慎。酿自己的葡萄酒，让别人喝喝喝去吧!
文|黎弘毅酒评网测评师
当孔府家子约火爆网络的时候，忍不住上小米有品下单撸了两瓶，169元每瓶，领券后两瓶299元。从小米有品的详情页上看，该产品最大的卖点是百分百7-16年年份老酒，且首创年份可追溯的概念。
下单后，第二天便收到了酒。打开快递的一瞬间，好看。实物比小米有品上的产品图还要精致，还要耐看。收到酒的时候，因为没有找到一对瓷都德化的白瓷杯而遗憾，当打开酒盒的时候，差点笑出声来。一对白瓷杯，一张精美的论语书签。
话不多说，先上图。
拆开酒盒见酒杯、书签
取出酒杯及书签后，乳白色编钟型酒瓶呈现在面前。再来一张有盒、有瓶、有酒杯的子约全家福。
子约全家福
酒盒的材质是雅米飘金砂艺术纸，手工盒身，摸起来的手感非常好，一不怕脏，二不怕划痕。手工盒用强力双面胶粘合，粘合处相当整齐且圆润，手指触摸不会划伤。
酒盒与酒瓶的正面几乎一致，子约二字苍劲有力且烫金有质感，两字之间有一枚红色葫芦阳文酒字。在52酒精度及500ml净含量的上部，均有论语中经典篇《学而》，学而时习之，不亦说乎。
酒盒与酒瓶的背面也类似，均有孔子恭迎图及阴文孔子的印章。不同的是，酒盒孔子恭迎图有高山的背景，且有《学而》语句及匠心酿造的阳文印章。
从包装盒上看，子约的防伪做得蛮到位，酒盒的开启处有防伪，瓶盖上有孔府家酒专属封条，且还有一处防伪码。就酒瓶而言，通体乳白色，握住瓶底不费力，攥住瓶颈很舒适。很多人说酒瓶像礼器编钟，我看它更似一个铃铛，酒瓶之美增添饮酒乐趣。
无论是酒盒，还是酒瓶，均简约到极致。盒子上没有出现金属铆钉，酒瓶的原木色瓶盖也非破坏性，欣赏外包装时都感觉特别的舒适。
酒盒左侧有一张基酒年份表，2002年调味酒占比1.74%，2006年特级酒占比17.02%，2008年优级酒占比53.08%，2011年优级酒占比28.16%。值得一提的是，扫码可以追溯基酒的级别、配比、基酒罐号、来源及库管员等诸多信息。
测评往往分为两部分，一是包装，二是酒质。对于子约的外包装，轻奢简约，给个满分并不为过。对于酒质而言，无非是观色、闻香、品味、鉴格及空杯等环节。
子约的酒体透明中微微黄，香气浓郁，有鸭梨成熟的果香。含少量酒液入口，舌尖微甜，初入喉时有些许辛辣感，回味时余香不绝，持续回甘，再啜一小口儿，绵柔不刺激，似果冻般顺滑入口。酒体饱满圆润，陈香味十足，空杯时窖香、粮香等香气持久。
总体而言，子约是一款令人惊艳的产品，品相好看，口感好喝，酒质不亚于名酒中500元左右的主流产品，不点名怕有争议，你可以自己试试。一瓶子约，一对子约杯，约一名好友，来两三叠小菜，满上一小杯子约酒，轻碰杯满满的幸福，满饮子约酒，岁月老酒的味道让人难以忘怀。
独乐乐不如众乐乐，酒好自然要与众人分享，赶紧联系酒评君，首批子约酒均有一对德化白瓷酒杯哦。
在旧世界产酒国西班牙的众多葡萄酒法定产区中，仅有两个优质法定产区DOCa，分别为里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)，其中的普里奥拉托虽然面积不大，却名声鼎盛。跟随本文简单了解一下普里奥拉托产区吧。
一、产区概况
普里奥拉托是一个非常小的产区，葡萄种植面积仅有1,900公顷，葡萄园坐落在100-750米的内陆山坡上，拥有12个子产区。这里群山环绕，远离海洋，故而拥有较大的昼夜温差，夏季夜晚温度可以下降至12℃，白天则最高时甚至可以达到40℃，有助于葡萄积累风味物质和保持酸度。在土壤方面，普里奥拉托以独具特色的红板岩(Llicorella)而知名，这种土壤可以很好地保存太阳给予的热量，有利于促进葡萄的成熟。
二、主要品种和葡萄酒
普里奥拉托主要种植红葡萄品种，其中歌海娜(Grenache)是这里的主导，占总葡萄种植面积的39%左右，其次是佳丽酿(Carignan，也称Carinena)，占葡萄总种植面积的27%，此外还种植有赤霞珠(CabernetSauvignon，14%)、西拉(Syrah，12%)和梅洛(Merlot，6%);另外这里也种植了少量的白葡萄品种，比如白歌海娜(GrenacheBlanc)和马家婆(Macabeo)等。
普里奥拉托主要出产红葡萄酒，由歌海娜和佳丽酿混酿而成，酒款单宁充沛，酒精含量较高，充满黑色水果的芳香，并伴随着法国橡木桶带来的烘烤风味。
三、不可不了解的名庄
奥瓦帕乐酒庄(AlvaroPalacios)：庄主奥瓦帕乐(AlvaroPalacios)师从柏图斯酒庄(Petrus)的庄主让-皮埃尔莫意克(Jean-PierreMoueix)，被《醇鉴》(Decanter)列入近代50大最具影响力的世界级酿酒师。酒庄以低产优质的老藤歌海娜葡萄酒而知名。
伊拉姆酒庄(ClosErasmus)：普里奥拉托的杰出代表，葡萄酒产量非常稀少。酒庄的主打酒款是伊拉姆酒庄红葡萄酒(ClosErasmus,Priorat,Spain)，由歌海娜酿造而成，辅以少量的西拉和赤霞珠，这款酒的2004、2005和2013年份都获得了帕克团队(RobertParkerPoints)打出的100分满分评价。
每年春天，也就是上一年的收成之后，大部分酒庄会据此公开发售一定数量的葡萄酒。一级酒商在买到期酒后，又将期酒发售给其他次级酒商，从中赚取差价。此时，各大国际葡萄酒评论家、记者和买家都会云集波尔多(Bordeaux)，进行桶边试饮(BarrelTasting)。随后，酒庄会发布期酒价格，以期货的形式、按照配额制卖出部分当年的葡萄酒给酒商。从这个流程中，我们可以看出，评论家在品尝期酒后给出的分数对于买家来说是非常重要的购买因素。很多人甚至非常羡慕酒评家的工作，认为他们不但能够先于我们尝到顶级美酒，还能说两句话就影响市场动态。其实，期酒的味道并非人们想象中的那样美妙。
1.桶边试饮的感受
我们都知道，波尔多名庄酒在适饮期时口感是非常美妙的。然而，多数的期酒由于熟成时间较短，通常都没有进入适饮期，所以有人就会这样描述期酒的味道：它很可能还没有发展成熟，单宁紧涩而粗糙。
有人说，有些期酒刚刚发酵完毕，带着小气泡，有些甚至还正在发酵。此外，正在橡木桶中熟成的红酒除了单宁感受不好外，其互相之间的元素也还融合得不好，毫无美妙可言。
2.葡萄酒熟成的重要意义
葡萄酒的果香和酚类物质越多，酸度就越高，它在熟成过程中，各种化学物质之间的反应就会进行得越复杂，熟成的价值也就越高。这也意味着，葡萄果实的水分含量越低，用它酿造出来的葡萄酒就越具有陈年潜力。单宁和花青素是葡萄酒中最显著的多酚类物质，在熟成过程中，它们可以保护葡萄酒，确保葡萄酒中的各种反应顺利进行。
随着葡萄酒中的各种物质持续发生反应，形成分子越来越大的复杂化合物，这些化学物质会由于分子太大而无法溶解在酒中，最后变成沉淀物析出。正因为如此，本来比较浓郁的优质红葡萄酒在陈年后，其颜色变得越来越淡，口感变得越来越柔和，风味物质(从芳香变成醇香)则变得越来越丰富。
3.葡萄酒评论家的实力包括可以为期酒把脉
平时我们看到的都是酒评人光鲜亮丽的一面可以对人人渴望的顶级名庄酒评头论足，而且这种评论结果还会左右葡萄酒的市场价格。其实，为这些还要在橡木桶中熟成好几年的酒把脉，需要足够丰富的品酒经验，而这些经验可是多年来一直对期酒味道忍受下来的成果。
白酒越老越黄越香一直是白酒行业广为流传的观点，那么真的是如此吗?白酒为什么会变黄?
白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒，酱香型白酒更容易出现这种现象。食用酒精生产的白酒时间再长也不会出现变黄的状况，只会随着时间挥发。在正常情况下，陈年白酒的色泽会泛黄，口感柔和，不刺鼻。
酒色变黄，是一个非常复杂的过程。它与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系，特别与时间和储存有关。理论上说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微黄色。而白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。
白酒变黄一般有三种原因：
储藏或酿造时温度的影响;
存放的时间长了，酒精挥发的影响;
白酒跟铁类金属接触容易使酒变黄。
但是，并非所有的白酒时间长了都会变成黄色。一般而言，浓香型、清香型、酱香型、兼香型白酒容易变成微黄色，最常见的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点。不黄反而让人怀疑不是茅台酒。现实中，有些不法商家抓住这点，在普通酱香型白酒中加入焦糖色来勾兑假茅台酒，还有的不法商家采用浸泡有色物质的方法来增加白酒的黄色。
酱香型白酒酿造出来略黄，时间储存越长，酒色会变得越来越黄。其次为兼香、浓香、特香。不同香型的酒，随年份贮存，受到储存环境不同的影响，变黄的程度也有所不同。同一年份生产的同品牌陈年白酒，变黄的程度也不一样。更有甚者，也会存在同一品牌、同一批次、同一原箱的酒，变黄程度都不同的现象。
当然，不是所有的香型都会变黄，比如米香型白酒时间长了不会变黄。有些清香型白酒，即使存放了数十年仍然是无色透明的。
正是因为很多人认为发黄的酒一定是好酒，所以一些造假商便钻了这种思维的空子，为了迎合部分消费者的需求，用一些人为手段使白酒变黄，使人误以为是好酒，所以有的面不改色的陈年老酒不一定就不好。
喜欢收藏陈年老酒的朋友，千万不要一看酒体偏黄就以为是老酒而贸然购买，一定要从几个方面去考证：
首先要看酒体。除了黄色，酒体的粘稠度，香气，回味都是判断的指标。
其次是酒瓶和包装。有的酒标故意做旧，但是仔细看看，包装不符，如用塑料盖、旋盖、断裂盖、顶出盖都是有相应的对应年代的。
再次看历史产量。购买老酒一定要查查历史产量，而不能盲目贪便宜囤货。
香槟酒中常会展现出广泛的香气。根据香槟风格的不同，香气的发展也是一个连续不断的过程。这种变化贯穿着酿酒过程的每一个阶段，包括压榨、调配、酒脚接触成熟、除渣、打塞、瓶中成熟以及待售前的窖藏。
年轻的香槟
酒龄：23年
年轻且有活力的香槟散发着丰富而新鲜的香气，其中包括：白色花朵、柑橘类水果、红色浆果、酵母、烤面包味、矿物质和植物的芳香。
成熟的香槟
酒龄：36年
成熟赋予了葡萄酒新鲜圆润的风味，包括柔和的黄色水果、烹煮味、干果和水果利口酒、法式糕点、糖果、香料和植物的气味。
精品香槟
酒龄：68年以上
香槟的复杂性被完美地表达出来，散发出浓郁的成熟水果和蜜饯水果的香气，湿草味、烤面包味、熏烤以及蜂蜜的香气，但有时也会有一种动物的气味。
近年来，随着白酒行业的持续升温，收藏白酒成为继房地产、古玩字画等之后的投资收藏的新宠。不少高端白酒已经不止存在于餐桌，更多地出现在酒柜，保险柜里，成为投资家和老酒爱好者的珍藏品。
然而，藏酒并非是一件简单的事情，在这个过程中如果处理不当，很容易造成白酒的漏酒、挥发和变质。老收藏家告诉我们，白酒储存应注意以下几个方面：
1、不同的白酒有不同的储存方法，也不是所有的白酒都是越陈越好。有的白酒若储存时间过长，则会进入衰老期，失去其本身的风味。比如，清香型白酒就不适宜长期储存，时间过长，酒的口感可能会出现变淡，酸涩等问题。
酱香型、浓香型、清香型白酒的储存时间应该是由长到短，这样口感风味醉佳。
2.容器的选择上，用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
3.注意封紧瓶口。我们买来的商品酒基本都是封口的，但也要仔细检查，有的瓶口松动的，藏酒时需要用蜡封住瓶口，再用胶带或保鲜膜将瓶口缠起来，这样可以有效地防止跑酒。
4.采用深窖贮藏法。若想将酒储存的久一点，可以将将密封好的白酒，放在100米以下的深窖中。使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。
5.白酒收藏需注意存放条件。长期保存的白酒，要找一些阴凉干燥的地方，对于酒包装的保护、防止酒挥发都有积极的效果。因此，25度以下的环境会对白酒储存起到很好的作用。
酒文化的经典语录
感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。在喝酒这件事上往往可以让男人的感情更深一步，甚至喝出了相见恨晚的感觉。
东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！
酒乱性，色迷人(水浒)
喝得群众翻白眼，喝得单位缺经费；喝得老婆流眼泪，晚上睡觉背靠背，一状告到纪委会，书记听了手一挥：能喝不喝也不对，我们也是天天醉！
只要心里有，茶水也当酒。
少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。痛饮则伤神耗生，损胃亡精（本草纲目）
男人不喝酒，交不到好朋友。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月（唐李白）
万水千山总是情，少喝一杯行不行？
会喝一两的喝二两,这样朋友够豪爽!
会喝二两的喝五两,这样同志党培养!
会喝半斤的喝壹斤,这样哥们最贴心!
会喝壹斤的喝壹桶,回头提拔当副总!
会喝壹桶的喝壹缸,酒厂厂长让你当!
一喝就倒，官位难保；一喝九两，重点培养；不会喝酒，前途没有；只喝饮料，领导不要；一半就跑，升官还早；全程领跑，未来领导；能喝不输，领导秘书。
酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。
劝君更进一杯酒，西出阳关无故人（唐王维）
醉翁之意不在酒，在乎山水之间也（宋欧阳修）
强饮离前酒，终伤别后神（唐宋之问）
愿君把酒休惆怅，四海由来皆兄弟（元李俊民）
悲欢聚散一杯酒，南北东西万里程（元王实甫）
酒杯里亦能翻船，酒能成事，酒能败事能益人，亦能损人（晋张湛）
对酒当歌，人生几何（三国曹操）
明月几时有，把酒问青天
酒肉穿肠过，朋友心中留!
四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，总会有一些这样的专业术语，让初入门者难以分清头绪。今天小酒瓶用最简单的方式，几句话、几张图说清楚这些名酒。
所有的名酒，都与中国的评酒会有关系。从建国后，中国一共举办了五届评酒会。
第一届全国酒评会
时间：1952年秋
地点：北京
评选结果：从100多种酒中评出8种国家级名酒，其中白酒4种，黄酒1种，葡萄酒、果露酒3种。
四大名酒：
贵州茅台酒(55度)，地方国营茅台酒厂;
山西汾酒(65度)，又名杏花村汾酒，地方国营杏花村酒厂;
泸州大曲酒(65度)，地方国营泸州酒厂;
陕西西凤酒(65度)，陕西省专卖事业公司。
第二届全国酒评会
时间：1963年10月
地点：北京
评选结果：从196种酒中评出国家名酒18种，其中白酒8种，黄酒2种，葡萄酒、果露酒7种，啤酒1种。国家优质酒27种，其中白酒9种，黄酒5种，葡萄酒4种，果露酒6种，啤酒3种。
八大名酒：
五粮液(60度)，四川省宜宾五粮液酒厂;
古井贡酒(65度)，安徽省亳县古井酒厂;
泸州老窖特曲酒(60度)，泸州市泸州酒厂;
全兴大曲酒(59度)，四川省成都酒厂;
茅台酒(55度)，贵州省仁怀县茅台镇茅台酒厂;
西凤酒(65度)，陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂;
汾酒(65度)，山西省汾阳县杏花村汾酒厂;
董酒(60度)，贵州省遵义酒精厂。
第三届全国酒评会
时间：1979年8月
地点：辽宁省大连市
评酒结果：通过评比，由评酒委员推荐，轻工业部审定。从313种酒中共评出国家名酒18种，其中白酒8种，黄酒2种，葡萄酒6种，露酒1种，啤酒1种。国家优质酒47种，其中白酒18种，黄酒11种，葡萄酒、果露酒15种，啤酒3种。
新八大名酒：
茅台酒(大曲酱香55度)，贵州省仁怀县茅台镇茅台酒厂;
汾酒(大曲清香60度)，山西省汾阳县杏花村汾酒厂;
五粮液(大曲浓香60度)，四川省宜宾五粮液酒厂;
剑南春(大曲浓香50度、52度、60度)四川省绵竹县酒厂;
古井贡酒(大曲浓香53度度)，安徽省亳县古井酒厂;
洋河大曲酒(大曲浓香55度、62度、64度)，江苏省泗阳县洋河酒厂;
董酒(其他香60度)，贵州省遵义市董酒厂;
泸州老窖特曲酒(大曲浓香60度)，四川省泸州市泸州曲酒厂。
第四届全国酒评会
白酒评选会于1984年5月7-16日在山西太原召开。由中国食品工业协会主持。
评选会有24个省、市、自治区选送了148种酒样参加评比，共评出国家名酒(金质奖)13种，国家优质酒(银质奖)27种。
十三大名酒：
茅台酒(飞天牌，大曲酱香)，贵州茅台酒厂;
汾酒(古井亭牌、长城牌，大曲清香)，山西杏花村汾酒厂;
五粮液(交杯牌、五粮液牌，大曲浓香)，四川省宜宾五粮液酒厂;
洋河大曲酒(羊禾牌，大曲浓香)，江苏省泗阳县洋河酒厂;
剑南春(剑南春牌，大曲浓香)，四川绵竹酒厂;
古井贡酒(古井牌，大曲浓香)，安徽省亳县古井贡酒厂;
董酒(董牌，其他香;现为董香型)，贵州遵义董酒厂;
西凤酒(西凤牌，其他香;现为凤香型)陕西西凤酒厂
泸州老窖特曲酒(泸州牌，大曲浓香)，四川泸州曲酒厂;
全兴大曲(全兴牌，大曲浓香)四川成都酒厂;
双沟大曲(双沟牌，大曲浓香)江苏泗洪双沟酒厂;
特制黄鹤楼酒(黄鹤楼牌，大曲清香)湖北武汉酒厂;
郎酒(郎泉牌，大曲酱香)四川古蔺郎酒厂。
第五届全国酒评会
轻工部于1988年9月组织商业部、国家技术监督、中国食协等单位，在辽宁省朝阳市召开了酒类国家标准审定会，通过了浓香型白酒等6个国家标准。第五届评酒会按照这些标准评选。
评酒结果：共评出国家名酒(金质奖)17种，其中13种为上届国家名酒经本届复查确认，新增加4种。国家优质酒53种，其中25种为上届国家优质酒经本届复查确认，新增加28种。经复查确认的国家名酒和国家优质酒中有部分降度、低度酒可分别用国家名酒和国家优质酒的标志。
十七大名酒：
茅台酒(飞天牌、贵州牌，大曲酱香，53度)，贵州茅台酒厂;
汾酒(古井亭、汾字、长城牌，大曲清香，65度、53度)，汾字牌汾特佳酒(大曲清香，38度)，山西杏花村汾酒厂;
五粮液(五粮液牌，大曲浓香，60度、52度、39度)，四川宜宾五粮液酒厂;
洋河大曲(洋河牌，大曲浓香，55度、48度、38度)，江苏洋河酒厂;
剑南春(剑南春牌，大曲浓香，60度、55度、38度)，四川绵竹剑南春酒厂;
古井贡酒(古井牌，大曲浓香，60度、55度、38度)，安徽亳县古井酒厂;
董酒(董牌，小曲其它香，58度)、董醇(飞天牌，小曲其它香，38度;现为董香型)，贵州遵义董酒厂;
西凤酒(西风牌，大曲其它香，65度、55度、39度;现为凤香型)，陕西西凤酒厂;
泸州老窖特曲(泸州牌，大曲浓香，60度、52度、38度)，四川沪州曲酒厂;
全兴大曲(全兴牌，大曲浓香，60度、52度、38度)，四川成都酒厂;
双沟大曲(双沟牌，大曲浓香，53度、46度)、双沟特液(双沟牌，大曲浓香，39度)，江苏双沟酒厂;
特制黄鹤楼酒(黄鹤楼牌，大曲清香，)湖北武汉酒厂;
郎酒(郎泉牌，大曲酱香，53度、39度)，四川古蔺县郎酒厂;
宋河粮液(宋河牌，大曲浓香，54度、38度)，河南省鹿邑宋河酒厂;
沱牌曲酒(沱牌，大曲浓香，54度、38度)，四川省射洪沱牌曲酒厂;
武陵酒(武陵牌,大曲酱香，53度、38度)，湖南常德市武陵酒厂;
宝丰酒(宝丰牌，大曲清香，63度、54度)，河南宝丰酒厂。
法国菜因其口感细腻、酱料美味、餐具摆设华美而闻名于世，与之对应的是法国人优雅讲究的用餐礼仪。洋葱汤、蜗牛、牛蚝、鹅肝酱均是著名的法国佳肴。自然，不同的菜式就会有不同的用餐礼仪。当然，我们也不必为这些过于复杂的礼仪而担忧，小编对你说只要遵守好其中必须的六大法则就不会出错了。
一、吃法国菜基本上是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。
二、吃完放抹手抹嘴时切忌用餐巾大力擦，注意仪态。用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍即可。
三、吃完第一道(通常是海鲜)之后，侍应会送上一杯雪葩(用果汁或香槟调制)，它除了让口腔清爽之外，更有助增进吃下一道菜的食欲。
四、就算椅子多舒服，坐姿都要保持正直，不要靠在椅背上。进食时身体可略向前倾，两臂紧贴身体，以免撞到隔篱。
五、吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失礼于人。
六、吃完每碟菜之后，将刀叉随便放会非常难看。正确的方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。他们热情好客，每当有远方的客人到来，都会端出美酒佳酿真诚款待。下面小编为大家介绍几款经典的蒙古酒，赶紧来看看吧。
啤酒
海拉尔啤酒，海拉尔啤酒的泡沫，就像呼伦贝尔大草原的云一样白;海拉尔啤酒的味道，就像呼伦贝尔大草原的草一样清香。
金川保健啤酒，金川保健啤酒是纯天然矿泉保健啤酒，其用水与大城市水源相比，更具绿色环保特点，多年来以其新鲜、醇厚的口味赢得了广泛消费者的普遍赞誉。
马奶酒
马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。
白酒
内蒙古的酒地方性很强。呼和浩特的呼白王。巴彦淖尔的河套王。赤峰的宁城老窖。锡林浩特的草原白等等，还有各种地方的地方酒。
红酒
汉森葡萄酒，在贺兰山北麓的乌兰布和沙漠上开辟了10万亩有机葡萄种植基地，引进法国优质酿酒葡萄苗木，利用以色列滴灌技术和黄河水资源，建成了国家级标准化酿酒葡萄种植示范基地。色泽鲜亮，有浓郁淡雅的芳香，酒体圆润、丰满、醇厚、个性鲜明，品质出众。
万山利口酒是经中国内蒙古大兴安岭野生浆果红豆，蓝莓为原料酿制而成的优质利口酒。酒体呈天然宝石红色、澄清透明，具有雅的果香及酒香，含有15种氨基酸和微量元素。
有人说，中国有十大名酒;
有人说，中国有八大名酒;
有人说，中国有四大名酒;
中国白酒到底有多少名酒?中国名酒是专家评出来的，还是消费者喝出来的?名酒标准到底是什么?
作为一个消费者，这些问题你很有必要知道。
中国名酒评选会议在历史上有且仅有五次。1949年新中国成立时，国家经济千疮百孔，各行各业百废待兴。为振兴酿酒工业，由周恩来总理亲自倡导，1952年国家轻工业部在北京举办了第一届评酒会。
上世纪80、90年代，改革开放后，我国商品经济飞速发展，在各酒企独立核算、自负盈亏的市场条件下，受经济利益的影响，全国评酒会的含金量出现了一定程度的下降。
为保护中国名酒这一称号的权威性，国家毅然决定停办全国评酒会。因此，名酒已成绝唱，是全国白酒行业不可复制的巅峰。
虽然评酒会不再举办，但其影响力至今仍在。
「第一届」
时间：1952年
地点：北京
上榜酒品：四大名酒
贵州茅台酒，四川泸州老窖特曲，陕西西凤西凤酒，山西汾酒。
第一届名酒评选会由周恩来主持召开，其评选表标准，主要是参考独特的工艺品质和悠久的历史文化这两条。
「第二届」
时间：1963年
地点：北京
上榜酒品：八大名酒(老八大)
贵州茅台酒，四川泸州老窖特曲，陕西西凤西凤酒，山西汾酒，四川宜宾五粮液，全兴大曲，贵州董酒，安徽古井贡酒。
在原来四大名酒的基础上，增加了五粮液，古井贡酒，全兴大曲，董酒。集合在一起也就是我们俗称的老八大。
谈及意大利葡萄酒，相信众多葡萄酒爱好者对基安帝(Chianti)的名字都不会觉得陌生，这个产区以酿造桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒而闻名于世。但是对于初入意大利酒圈的爱好者来说，基安帝是一个很容易让人混淆的概念，因为在意大利，还有一个名为经典基安帝(ChiantiClassico)的产区，这二者有什么关联呢?经典基安帝葡萄酒质量一定优于基安帝葡萄酒吗?
事实上，经典基安帝产区位于基安帝产区内，是在1984年独立划分边界并于1996年获得DOCG等级认证的一个产区。与基安帝产区相比，这里对葡萄种植有着更为严苛的规定，出产的桑娇维塞葡萄品质也更高。在经典基安帝产区，酿酒师一直在试验桑娇维塞不同的克隆品种，以寻找到那些最适宜种植在这片土地上的品系。
桑娇维塞是一个皮薄且含有自然高酸的品种，因此在培育和酿造时酿酒师需格外注意，避免收获的果实最终酿成的葡萄酒酸度过高，整体不平衡。经典基安帝优越的风土环境使得产区在出产优质果实上有一定的保障，这里的桑娇维塞常种植于海拔稍高的葡萄园里，园内多岩石土壤，可以很好地吸收光热，帮助葡萄成熟，而徐徐的海风则可以帮助葡萄保留自然酸度。产区特殊的加列斯托土壤(Galestro)与砂石的结合使得果实带有天然清新的矿物气息。
经典基安帝产区出产的葡萄酒共分为3个等级，分别是经典基安帝、经典基安帝珍藏(ChiantiClassico)以及经典基安帝特级精选(ChiantiClassicoGranSelezione)。其中，经典基安帝葡萄酒需至少使用80%的桑娇维塞酿造，允许加入赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)以及科罗里诺(Colorino)等红葡萄品种混酿，但也有部分生产商会选择用100%桑娇维塞酿造。
经典基安帝葡萄酒酒精度需达到12%以上，且上市前需陈酿一年。经典基安帝珍藏则发售前需至少陈年2年，酒精度最低为12.5%。经典基安帝特级精选是在2014年才形成的等级制度，这个等级的葡萄酒要求酒庄必须采用自家葡萄园的葡萄酿造并于酒庄内装瓶，且上市前需最少陈年30个月。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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