1、前身是作品一号、蒙大菲酒庄的供应商
稻草人庄园庄主约瑟夫（JosephJudsonCohn）原本是一名电影制片人，美国米高梅电影制片公司出品的《绿野仙踪》就由他担当执行制片人。1943年，他在拉瑟福德谷（Rutherford）购买了195英亩（约79公顷）的土地（稻草人酒庄前身）。1945年开始在这片土地上种植葡萄，其中80英亩（32公顷）用来种植赤霞珠，几年之后，成为作品一号（OpusOne）、蒙大菲（RobertMondovi）以及柏里欧酒庄（BeaulieuVineyard）的酿酒葡萄供应商。
2、葡萄园值3亿元
1996年庄主逝世，为了解决家族遗产纠纷，85英亩的葡萄园被公开拍卖。消息一传出，包括作品一号等酒庄都纷纷有意购买，一时间炙手可热，被预计将会成为纳帕谷价格最高的葡萄园之一。2002年，这块葡萄园的卖价涨至34,000,000美元（近3亿人民币），这个数字让人望而却步。最终，著名的电影人科波拉（Coppla）以33,600,000美元的价格购得。现任庄主为洛佩兹布雷特（BretLopez）。
3、精湛的酿酒精神
在80年代，美国大部分嫁接在AXR1砧木的葡萄藤都受到根瘤牙的侵害，而当年执意不嫁接在AXR1砧木的稻草人酒庄葡萄藤并未受侵害，保留下2公顷纳帕产区最老的葡萄藤。
稻草人酒庄还把葡萄园划分为20-22个不同的子区域，其种植的葡萄土壤、砧木和修剪都不一样，酿出的葡萄酒都各具特色和风格，均在至少9成新的法国橡木桶中陈酿12个月，之后把这些葡萄酒混合，再在橡木桶中陈酿10个月，瓶中陈放9个月，才上市。
稻草人的葡萄酒有着令人震惊的香气，非常浓郁复杂，酒体丰厚，天鹅绒般的结构，单宁甜美，余香久久不能忘怀。目前酿造两款葡萄酒：稻草人纳帕赤霞珠葡萄酒（ScarecrowCabernetSauvignonNapaValley）和稻草人盛泰恩赤霞珠葡萄酒（ScarecrowM.EtainCabernetSauvignon），其中后者是从2008年开始酿造的，迄今只有08和09两款年份酒。稻草人纳帕赤霞珠葡萄酒更加浓郁和复杂，知名度也更高，价格比后者高。
4、首年份葡萄酒获帕克评分98分
稻草人酒庄2003年出产的第一个年份葡萄酒，就获得罗伯特帕克（RobertParker）的98分高评，葡萄酒历史上几乎没有几家酒庄第一个年份就能获得如此殊荣，真是一飞冲天。
更难能可贵的是稻草人酒庄连续十年赤霞珠葡萄酒都获得95以上高评，稻草人赤霞珠葡萄酒2007年份获得帕克100分评价，2004年份获得帕克99分评价，2003、2010和2012年份获得帕克98分评价，2005年份获得帕克96分评价，实属难得。跻身美国最贵的十大葡萄酒行列实至名归。
5、第四个年头就获得帕克满分100评价
稻草人2007赤霞珠葡萄酒获得罗伯特帕克的满分评价，这只是酒庄酿酒的第四个年头，而很多法国列级名庄一百年也获不得一次满分评价，着实让人震惊。帕克对稻草人2007赤霞珠葡萄酒评价为：酒体呈紫红色，泥土的味道很好地融合了春天花朵、蓝莓、奶油黑醋栗，及各式各样的黑色和红色果香，酒体丰满，味道集中。优质的平衡感使得此酒可以在相对年轻的时候享用，也可陈酿30-35年之久。
6、多次刷新拍卖纪录
2009年2月份，稻草人首次参加纳帕谷葡萄酒拍卖就将5箱酒卖到80,000美元的高价。其后2011年纳帕谷拍卖会上，5箱酒拍价再创新高，达125,000美元，每箱折合人民币为15万人民币。
7、2015年度涨幅最大的百强葡萄酒品牌之首
今年2015年度Liv-ex（LondonInternationalVintnersExchange，伦敦国际葡萄酒交易所）发布了百大葡萄酒，其中稻草人酒庄夺得价格涨幅最大的百强葡萄酒品牌之首，平均每箱（12瓶计）价格达4428英镑，是作品一号价格（1814英镑）的2倍多。
编辑推荐
《七种武器》是古龙的经典武侠小说之一。七种武器，七个中篇，七个主人公，七段迥异的故事，快慢缓急，冷热刚柔，悲喜交互，极尽变化之能事。而葡萄酒界也有7大武器，它们包括三白四红长相思(SauvignonBlanc)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、黑皮诺(PinotNoir)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Shiraz)等，不过这七种武器并不要命，要的是你的灵魂。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
1、长相思(SauvignonBlanc)
长相思本意为带野性的白葡萄，因其葡萄酒含有青草味和草本植物味而成为人们熟知的白葡萄酒之一。长相思葡萄酒所含有的主要水果风味是柠檬、青苹果、百香果和白桃。一般来说，长相思葡萄酒不会经过橡木桶熟成，因此也不会带有陈酿香气，适合年轻时饮用。但长相思也常常与其他葡萄品种如赛美蓉(Semillon)进行混酿或调配，而混酿或调配酒则可以经过橡木桶熟成，以取得更佳品质。世界著名的长相思产地包括法国的卢瓦尔河谷、波尔多白葡萄酒，新西兰和美国。
2、霞多丽(Chardonnay)
霞多丽葡萄酒风情万种，不管是经过橡木桶陈酿的醇香四溢的霞多丽，还是未经过橡木桶陈酿的清新活泼的霞多丽，抑或是酒体轻盈剔透的白中白香槟，都深受人们的喜爱。未经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒风味相似于灰皮诺(PinotGris)和长相思，而经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒则往往会带上香草、黄油和椰子味，口感相当柔顺。霞多丽在世界很多产区都有上乘表现，不过未经橡木桶陈年的霞多丽大多产自气候凉爽的产区，如加州索诺玛(Sonama)、西澳、法国卢瓦尔河谷和夏布利(Chablis)、智利空加瓜谷(Colchagua)和卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)以及美国俄勒冈州(Oregon);而经过橡木桶陈年的霞多丽多产自气候温暖产区，如加州纳帕谷、阿根廷门多萨和法国勃艮第普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、默尔索(Meursault)、马贡(Maconnais)等等。
3、雷司令(Riesling)
雷司令属于芳香型葡萄品种，其葡萄酒主要风味包括油桃、杏子、梨子等，上乘雷司令还会伴有蜂蜜或汽油气息。雷司令也是一种可塑性很强的葡萄品种，不管是干白，还是半干，或者甜型葡萄酒，其都能有上乘表现。法国阿尔萨斯(Alasce)、澳洲克莱尔谷(ClareValley)和伊顿谷(EdenValley)、德国都是雷司令干白的代表产区;而德国的迟摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选酒(BA)和枯萄逐粒精选酒(TBA)等都是半干型或半甜型或甜型雷司令的典型。
4、黑皮诺(PinotNoir)
黑皮诺素有红葡萄之后之称，一般带有覆盆子、黑醋栗、樱桃、紫罗兰和甘草等风味。黑皮诺主要种植在法国的勃艮第(Burgundy)产区，加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、澳大利亚，以及新西兰也有种植。但到目前为止，最成功的黑皮诺产区仍是勃艮第。黑皮诺葡萄酒大多果香浓郁，单宁不高，因此口感极佳，而且很好搭配美食，因此深受人们喜爱。
5、赤霞珠(CabernetSauvignon)
赤霞珠(CabernetSauvignon)是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是酿造红葡萄酒的传统优良品种，其葡萄酒一般拥有可口的黑醋栗味和青椒味，丹宁较高，余味悠长，即适合单饮，也适合配菜，高端大气上档次，往往被人们视为送礼的首选。作为一种国际葡萄品种，赤霞珠在世界很多地区都有上乘表现，比如波尔多左岸、澳大利亚库拉瓦拉和玛格丽特河、加州纳帕谷以及智利等，都出产这世界顶级的赤霞珠葡萄酒。
6、梅洛(Merlot)
尽管说梅洛的名气始终都处在赤霞珠之下，然而其葡萄酒的受欢迎程度似乎丝毫也不逊色。梅洛葡萄酒玩玩红色水果味浓郁，单宁低而柔顺，回味绵长。气候凉爽地区所酿制的梅洛葡萄酒，结构感更强，表现出更高的单宁含量，同时散发出烟草、焦油和泥土气息，代表产区包括波尔多右岸圣爱美隆、波美侯以及弗龙萨克(Fronsac);而气候温暖地区所产的梅洛葡萄酒具有明显的果香，单宁含量更低。一些酿造梅洛葡萄酒的酒庄将梅洛葡萄酒放在橡木桶中陈酿24个月，以增强葡萄酒的结构，典型产区包括美国加州的纳帕谷和帕索罗布尔斯(PasoRobles)。
7、西拉(Shiraz/Syrah)
西拉葡萄酒是世界上颜色最深、酒体最丰满的葡萄酒之一，其饱含深色水果味如蓝莓、黑橄榄等，还往往夹杂这一股胡椒气息。由于单一品种的西拉葡萄酒往往口感比较直接，因此它往往与其他葡萄品种混酿，如赤霞珠、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)或维欧尼(Viognier)等。旧世界如法国罗讷河谷和意大利等产区出产的西拉葡萄酒一般酸度较高，散发着泥土和药草气息;而新世界产区如澳大利亚、美国等的西拉葡萄酒大多都果味馥郁，香料味十足。
作为一名资深葡萄酒专家，如果有人问我“想要学习旧世界葡萄酒，我应该从何开始？”我肯定会建议他从西班牙葡萄酒开始，这不仅是因为西班牙出产这风格多样的入门级红葡萄酒，而且这些酒还物美价廉。因此，对于葡萄酒学习而言，西班牙红葡萄酒不失为一扇通往旧世界葡萄酒世界的门。西班牙主要出产7大风格鲜明的红葡萄酒，它们大多都物美价廉，酒体饱满，单宁含量丰富，足以与世界顶级藏酒相媲美。
西班牙的葡萄酒酿造史始于公元前800年，由腓尼基人引入，也因此整个伊比利亚半岛所种植的酿酒品种都与常见的国际葡萄品种不同。这里的葡萄酒世界别有洞天，葡萄酒风格各异，是风味浓郁型料理的绝配，比如切达奶酪汉堡、馅饼、烤肉等等。1.年轻丹魄红葡萄酒（YoungTemp>风味特点：酸樱桃、李子、黑胡椒、香叶等售价区间：10-20欧元主要产区：里奥哈佳酿酒（RiojaCrianza）、杜罗河岸佳酿酒（RiberadelDeuroCrianza）、瓦尔德佩涅斯（Valdep>年轻的丹魄红葡萄酒口感多汁酸爽，香料味丰富，最多经过1年时间的陈酿，其中最典型的要数里奥哈佳酿酒。2.陈年丹魄红葡萄酒（AgedTemp>风味特点：樱桃、干无花果、香草、雪松等售价区间：25-35欧元主要产区：里奥哈珍藏酒（RiajaReserva）、杜罗河岸珍藏酒（RiberadelDeuraReserva）、托罗珍藏酒（ToroReserva）、陈年卡斯蒂利亚-莱昂酒（Castilla-Leon）等陈年丹魄红葡萄酒酒体饱满，高单宁，往往经过数年时间的橡木桶陈年和瓶陈，以致于其风味和口感都变得更加甜美。酒标上标注有“Reserva”（珍藏酒）或“GranReserva”（特选珍藏酒）都是陈年丹魄红葡萄酒的代表。3.年轻歌海娜红葡萄酒（YoungGarnacha/Grenache）风味特点：草莓、红葡萄柚、木槿花、红茶等售价区间：12-18欧元主要产区：卡拉塔尤德（Calatayud）、纳瓦拉（Navarra）、拉曼恰（LaMancha）、卡利涅纳（Carinena）、博尔哈（Camp>年轻的歌海娜果味新鲜，口感多汁，充满甜美的红色水果味，余味中还伴有红茶气息，西班牙与法国交界包括阿拉贡和纳瓦拉地区都是这类年轻红酒的产区。4.高端歌海娜红葡萄酒（FineGarnacha/Grenache）风味特点：烤李子、红甘草、杜松子、碎石味等售价区间：25-35欧元主要产区：马德里红（VinosdeMadrid）、博尔哈（Camp>高端的歌海娜红葡萄酒酒体饱满，结构复杂，单宁高，还伴有浓郁的黑覆盆子味。这类酒多产自老藤葡萄园，陈酿时间也更长。其中，在马德里产区周围可找到很多单一品种的歌海娜红葡萄酒，由于这里的葡萄园海拔较高，而且葡萄树树龄长，因此这些酒的风味都非常凝练。此外，在西班牙，歌海娜也常与西拉（Syrah）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、佳丽酿（Carinena）等混酿，以致于其混酿酒酒体更趋饱满，伴有黑莓和甘草味。5.慕怀合特红葡萄酒（Monastrell/Mourvedre）风味特点：黑莓汁、巧克力、土壤味、烟熏味等售价区间：10-18欧元主要产区：胡米亚（Jumilla）、阿里坎特（Alicante）、瓦伦西亚（Valencia）、拉曼恰（LaMancha）、布亚斯（Bullas）、耶克拉（Yecla）等慕怀合特原产于西班牙，其酒酒体饱满，高单宁，充满黑色水果味和黑胡椒味。物美价廉是慕怀合特红葡萄酒最突出的特点，而且随着橡木桶陈酿时间的增长，其酒所含有的摩卡咖啡味、巧克力味以及香草味越浓郁。6.门西亚红葡萄酒（Mencia）风味特点：石榴、黑甘草、碎石味、石墨味等售价区间：20-30欧元主要产区：比埃尔索（Bierzo）、萨克拉河岸（RibeiraSacra）、蒙特雷依（Monterrei）、瓦尔多拉斯（Valdoerras）等门西亚是一种酒体中等的红葡萄酒，主要产于西班牙加利西亚产区和葡萄牙杜奥产区（Dao）。人们之所以喜欢门西亚葡萄酒，是因为其能如勃艮第顶级园红葡萄酒一样拥有丰富的红色水果味和花香味，而且单宁中等，口感顺滑。比埃尔索（Bierzo）和蒙特雷依（Monterrei）出产的门西亚葡萄酒酒体更趋饱满，而瓦尔多拉斯（Valdoerras）出产的门西亚酒体更加轻盈。7.博巴尔红葡萄酒（Bobal）风味特点：黑樱桃、干草药味、紫罗兰、可可粉等售价区间：15-18欧元主要产区：乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）、曼确拉（Manchuela）等博巴尔是一种主要种植于西班牙中部的红葡萄品种，其酒颜色深浓，高单宁，富含黑色水果味。由于该酒单宁含量丰富，因此适合搭配风味浓郁的肉类料理，如墨西哥香辣牛肉等。此外，据研究表明，博巴尔葡萄酒的白藜芦醇含量非常高，因此适当饮用可能更具保健效果。
马瑟兰于2001年被引入中国，怡园酒庄在2006年就开始种植马瑟兰（Marselan）。怡园酒庄在进行了将近6年的种植及酿造实验后，终于决定将2012年份首次以单一品种灌装并上市发售。自此，怡园珍藏系列又增加了一位新成员怡园珍藏马瑟兰2012（Tasya'sReserveMarselan2012）。
怡园珍藏马瑟兰2012，属于怡园的小众酒款，产量极少，它的推出是怡园在山西不断摸索和实践的成果。怡园珍藏马瑟兰2012表现不俗，上市后获得了RVF中国优秀葡萄酒2015年度大奖红葡萄酒类银奖和最佳性价比奖，这是世界知名葡萄酒杂志《葡萄酒评论LaRevueduVindeFrance》给予的肯定。
那么，马瑟兰到底是怎样一个葡萄品种呢？
从起源上看，马瑟兰由赤霞珠（CabernetSauvignon）和歌海娜（Grenache）杂交产生。Marselan又名Marsellan，中译名为马瑟兰、马赛兰、马瑟蓝等，其名字源于起始种植地法国地中海沿岸小镇Marseillan。
与具有悠久历史的传统酿酒葡萄品种相比，马瑟兰的培育和栽培历史相当短暂，至今不过47年的时间。经过近几年的种植和推广，马瑟兰开始在中国本土展露头角，有望成为中国酿酒葡萄品种领域的一颗新星。
在最新的《吉伯特盖拉德葡萄酒指南2016版》上，怡园珍藏马瑟兰2013获得了91分的高分评价并收获金奖！
但对于怡园团队来说，马瑟兰的种植和酿造，也是一个极具挑战和有意思的尝试。怡园酒庄技术总监李衍彦（YeanLee）特别指出马瑟兰（Marselan）带给他的惊喜。马瑟兰酿的酒其色泽诱人，带有明显的樱桃香气，单宁柔顺。而在以往的种植产区如：法国南部Languedoc作为混酿葡萄，亦偶而出现于美国加州及意大利。由于不是主流酿酒品种，几乎没有太过出彩的表现。可是移植到山西太谷后却展现出惊人的表现。就像他来自马来西亚，却在中国落地生根，成就葡萄酒的奇缘。
同样采用马瑟兰参与混酿的，还有怡园奏鸣曲（由赤霞珠、品丽珠和马瑟兰混酿）。奏鸣曲（Sonata）意思是交响曲中的独奏，鸣响其与众不同的声音。怡园的奏鸣曲（Sonata）命名由此而来。这是一款使用来自怡园现有的葡萄原料，却酿制出有别于怡园现有葡萄酒风格的非怡园式葡萄酒。怡园奏鸣曲干红2012，不仅获得了RVF中国优秀葡萄酒2014年度大奖铜奖，还被收录到世界著名的《贝丹德梭葡萄酒年鉴》2015-2016期中文版中。
虽然说大部分的葡萄酒都应该趁着年轻，果味新鲜的时候享用，但依然有些酒适合在瓶中陈年发展。到底什么样的葡萄酒适合陈年呢?往细了说，那说上三天三夜也说不完。当然，普通的葡萄酒消费者不需要了解得这么细致，仅仅知道下面这几个要点就足够判断出一款酒的陈年潜力了。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
那么到底如何判断一款酒的陈年潜力呢?最简单的办法看价格。大批量生产的平价酒款一般都以果味为主，适宜早饮;而高端优质的葡萄酒才有可能在瓶陈中获益，发展出微妙的三层香气。然而，有时候葡萄酒的价格和陈年潜力并不成正比，一款适合陈年的酒还需要具备以下几个特点：
高酸
随着时间推移，葡萄酒的酸度会下降，所以年轻时酸度本就不高的葡萄酒，瓶陈后会显得结构松弛，只有酸度够高才能保证瓶陈后的葡萄酒依然充满活力。
高单宁
充沛的单宁同样是红葡萄酒在陈年过程中的保障。单宁能给口腔带来收敛感，就像嚼茶叶一般。如果一款酒入口后让口腔明显发干，甚至有些许苦味，那这就应该是一款高单宁的葡萄酒。
多果味
在瓶陈过程中，葡萄酒中新鲜的果味会逐渐消散，衍生出些许果干和煮水果的味道。陈年潜力强的酒一般都拥有充足的果味，以平衡酒中的高酸和高单宁，而且这些充足的果味在瓶陈中不至于过快消散，与发展出来的三层香气一起形成复杂的陈年老酒风味。
高残糖
葡萄酒中的糖分能够起到保护酒液的作用，同时还能在陈年过程中演化出新的风味，延长酒的寿命。
了解以上4个保障陈年的要素，我们根据各类葡萄酒的风格，就能快速判断一款酒适不适合陈年了。举例来说，白葡萄酒中的优质雷司令(Riesling)、苏玳(Sauternes)甜白和白诗南(CheninBlanc)都有不错的陈年潜力;红葡萄酒如赤霞珠(CabernetSauvignon)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)和仙粉黛(Zinfandel)也都适合陈年。
作为一种十分古老的酒精饮料，葡萄酒已成为一种文化，渗透入我们的生活。古今中外，葡萄酒收获了满满的赞美与喜爱。今日，就让我们回头看看葡萄酒的起源。
关于葡萄酒的起源，可谓是众说纷纭，但是大家都公认的一点是，人类生产葡萄酒的历史十分之悠长。根据目前的考古发现，葡萄酒的酿造可追溯至公元前6,000年，在高加索山脉(CaucasusMountains)的一处，即现在的格鲁吉亚。当然，考古学家还在继续探索，说不定在将来又会发现关于葡萄酒的更早起源。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
在远古时期，食物是多么匮乏啊!我们可以自由地畅想一下：古人在秋天把葡萄存储于陶罐中，以待冬天食用。等某一天，他们打开陶罐时，发现罐中的葡萄已变成掺杂着葡萄渣的液体，而且还散发着芳香。大胆的人们一尝试，发现味道很可口，而且喝后身体也渐渐变暖。从此以后，人们便每年都将成熟的葡萄摘下来储藏，等到冬天再享用发酵而来的葡萄酒。虽然以上只是我们根据考古发现而来的臆测，但从美酒的诞生确实就能看出古人的智慧。
从高加索山脉开始，葡萄酒一直伴随着人类文明发展，葡萄的种植扩张至地中海附近。后来的腓尼基人(Phoenicians)和希腊人的航海文明对葡萄酒在西欧的传播有十分重要的意义。随后，罗马人在欧洲大陆崛起，他们把葡萄酒视作核心文化的一部分，在如今的法国、意大利、西班牙等国广泛种植葡萄，葡萄酒融入宗教与生活，这些国家现在被称为旧世界产酒国。大航海时代之后，随着新大陆的发现，欧洲人开始开展跨洋贸易和殖民，他们又把葡萄带去了美国、智利、澳大利亚等国。这些葡萄在当地扎根，逐渐演变出了自己独特的酒文化，而这些国家现在则被称为新世界产酒国。
时光一转，让我们回到今天。当今的葡萄酒世界一般被分为两大阵营，即旧世界和新世界。旧世界由法国、意大利以及西班牙等老大哥组成，有着悠久而辉煌的酿酒历史。而新世界则有美国、智利和新西兰这样的佼佼者，它们大胆开创，锐意进取。有人认为旧世界出产的酒更为优雅精致，而新世界的酒则果味突出，更为奔放。然而事实上，每个国家、每个地区，甚至每个酒庄出产的葡萄酒，都有着自己的风格，不能一概而论。现在新旧世界也在不断地交融，互相学习所长，只为向世人献上美妙的佳酿。
简单地探索了一番葡萄酒的前世今生，我们可以看出葡萄酒历史之悠长，酒中也蕴含着许多人的智慧。往后每每喝上葡萄酒，我们就可以畅想，古时候的人类又是如何享用美酒的呢?
相关文章
最新更新
