有时候我们会遇到刚买的酒软木塞鼓出来一截的情况，这是为什么呢?
其实，这也就俗称的：爆塞(胀塞或顶塞)。那爆塞是什么因素造成的呢?如何避免爆塞呢?爆塞的葡萄酒还能喝吗?
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爆塞是什么原因造成的?
在装瓶环节、运输环节和储藏环节都有可能会造成爆塞现象，整体上主要有以下5点原因。
(1)装瓶时没有压紧：葡萄酒灌装过程中，机器发生故障，软木塞没有完全压紧，从而导致木塞可能留一截在外面，从而看起来像是爆塞。
(2)葡萄酒残留酵母：大部分葡萄酒都会带有糖分，就算是干红也含有低于4g/L的糖分，如果这时葡萄酒残有酵母，就会形成二次发酵，导致二氧化碳的释放，从而形成爆塞。
(3)葡萄酒含糖量较高：糖+酵母=酒精+二氧化碳+热量+如果葡萄酒里含糖量较多，就有一定的几率会在瓶中继续发酵，产生二氧化碳气体导致爆塞。
(4)温度过高：发酵过程中会用到二氧化硫，同时会产生二氧化碳，它们有少部分溶解在酒液中。当温度升高后，会导致它们的溶解度下降，从而析出导致爆塞。
(5)剧烈震动：葡萄酒若经过剧烈的晃动，容易导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，同时增高了瓶内温度，也是容易导致爆塞的。
如何避免爆塞?
(1)装瓶过程中要检查仔细，避免出现木塞没有压紧等现象。
(2)运输和储藏过程中避免剧烈的震动。剧烈震动会加速葡萄酒的氧化，降低葡萄酒的品质。
(3)良好的储存环境。葡萄酒在储存的过程中保持温度的恒定、温和，以10-15℃为宜;理想的保存湿度是60-70%，且酒瓶要卧放，以保持软木塞的湿润与良好的膨胀性。
爆塞的葡萄酒还能喝吗?
爆塞的葡萄酒并不一定就是坏酒，是否可饮视爆塞程度而定。
(1)木塞只有轻微突起：这种葡萄酒很可能是包装环节发生错误，或者葡萄酒含糖量较高，正好酒中又有残余酵母，引起二次发酵而形成。通常这类葡萄酒不会有太大问题，可以正常饮用。但不建议长期保存，应尽快饮用掉。
(2)木塞突起10%左右：这类葡萄酒可能是在运输过程中遭遇短暂高温或剧烈震动影响的，品质会有所影响，但有时这种葡萄酒并没有坏，还是可以正常饮用的。
(3)木塞突出30%或以上：这类葡萄酒预示着大量空气进入到瓶内，往往还伴随着漏液等现象，葡萄酒一般会散发着煮过的水果和焦糖的味道，果香殆尽，通常不建议饮用。
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法国人对待葡萄酒不同的态度是怎么样的呢？其中我们都知道法国人浪漫，但也很懒散，但是他们在对酿造葡萄酒上，可是非常的严谨和认真，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！
人们都知道法国人浪漫，但也很懒散，但是他们在对酿造葡萄酒上，可是非常的严谨和认真。这些比意大利和西班牙人都严谨的做法，才有了驰名世界的法国名酒。
1、意大利的葡萄酒有不少物美价廉的
特别是白葡萄酒，但总体上的品质却要比法国酒逊色；西班牙就更不用说了；至于葡萄牙，从中文看，好像那儿是葡萄酒的正宗，但实际上葡萄牙所产的葡萄酒能提起来的实在有限。
法国葡萄酒所以优于其他周边国家的原因，除了气候、葡萄品种等这些硬件之外，恐怕首先还是在酿制工艺上的差别。相比之下的意大利人、西班牙人酿制葡萄酒的随意性太强，法国则不同，比如在法国的勃艮第地区，还有超过九成的酒农是采用人工收获葡萄的方式。这种人工收获葡萄的成本肯定比机器收割要高得多，但质量上也要好得多。
2、另外，法国明文规定
酒农不能在葡萄生长过程中对葡萄秧浇水。而施肥的次数越少越能卖出好价钱。法国人认为，葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯自然因素的组合，人工的痕迹越少，越能说明这种上帝的礼物的珍贵。在其他国家，如澳大利亚、美国，由于气候因素的限制，酒农们不得不对葡萄秧浇水、施大量的肥料。而在法国，如果不具备适当的气候条件，法律就不允许你种葡萄和酿酒！
在法国一般来说，一公顷面积的葡萄园能种植四至五千株葡萄秧，每株葡萄秧可产约一公斤葡萄，较终造出约半公升的葡萄酒。伊凯姆庄园的索泰尔甜葡萄酒甚至规定，每株葡萄只可生产一杯酒！而在其他国家，葡萄酒农能用同样面积的土地，生产出数量远高于此的酒。
3、在意大利某些地区，你能看到露天的金属制酿酒槽
这种源于澳大利亚的纯工业化生产方式，在法国酒农们看来，完全是暴殄天物用露天的金属酿酒槽能酿出好酒来？笑话！他们说蜡烛不能烤面包，不具备条件别干这一行。意大利人说，露天酿酒槽不过就是温度控制可能稍差一点，日照时间可能更多一点，由于风、雨、霜，清洁过程稍长一点但它产量巨大、生产流程短、成本低的优势，可以抵消上述那些一点。法国人的看法则是，正是这些点点滴滴的差别，成就了法国葡萄酒在世界各国消费者心目中的优势地位！
正因为如此，当法国葡萄酒定出令人不可思议的价格时，还是能找到买主。勃艮第地区的罗马那宫第葡萄酒，一瓶刚出厂的酒要卖一千五百欧元一瓶的高价，而且还是和11瓶其他的葡萄酒一起成箱卖！另外，那里的酒几乎都要提前几年预约才能买得到。更有趣的是，该地区有一家很牛的酒农：他的酒只卖给老客户，你要想成为新客户，对不起，先在等候名单上排队，等老客户有人退出了再说！
有关葡萄酒的传奇在法国当然就更多了。据说，现在世界上较着名的生产日常用小刀具的城市拉吉奥罗，能有今日的辉煌也全是葡萄酒带来的。相传，在开瓶器诞生前，法国人喝瓶装葡萄酒时，有两种方法打开用软木塞塞住的瓶子：把软木塞捅进瓶子里；或者用利器快速打碎酒瓶瓶颈。十九世纪末，在拉吉奥罗这个位于法国南部的小镇上，专门用来开瓶装葡萄酒软木塞的开瓶器诞生了。后来，已经有了几十年制刀经验的拉吉奥罗镇如虎添翼，逐渐明确了自己的经济增长点，专攻刀具，终于成为行业之翘楚。不过，也不要太夸张，法国人用如此野蛮的方式开葡萄酒瓶的历史并不长因为软木塞也就是在十九世纪初才出现而已！
有的法国人愿意用抽象的形容词形容酒的味道：和谐的、古典的、梦幻般的、卓绝的、音乐般的、鲜花般的。更有甚者，说这酒像一个女人一样碰到用这种毋庸置疑的口气推荐酒的服务生，较好还是打个问号。还有，有些人总热衷于葡萄酒中的各种果味：草莓、覆盆子、樱桃甚至咖啡。这些香味的主要来源，是存放葡萄酒6至24个月不等时间的橡木桶。一般而言，酒农们都用有13年历史的橡木桶来完成葡萄酒的老化过程。
也有特立独行的，比如有一位意大利酒农就对此却深恶痛绝，他说：我就要葡萄酒中的葡萄味！为此，他酿的酒，从不愿在橡木桶中存放，为的就是尽量减少酒中果木的味道。
红葡萄酒配奶酪是通用的规则吧？可是，现在在法国葡萄酒专业人员中，越来越多的人认为，干白葡萄酒配奶酪、特别是羊奶奶酪，美味无比。
有些自诩的专家总爱说某一种酒太年轻了，存放时间还不够长，所以味道还不行，应该再存多少年才会如何如何。勃艮第地区较大的葡萄酒生产商和经销商之一高尔东安德海公司的总经理古榕先生却说：时间不会改变酒的性格，只会改变酒的容颜。如果一种酒年轻的时候不好喝，那时间也不会改变多少它的味道这样的葡萄酒再存放多少年也没用！相反，一种酒年轻的时候就是好酒的话，那随着时间的推移，它会越来越醇！
中国人对葡萄酒越来越熟悉，随着对葡萄酒的了解，也让众多红酒爱好者，尤其是法国红酒爱好者能够感受到浪漫之都的文化气息。
其实以上法国人对待葡萄酒不同的态度都是一种认真，也不是浪漫的态度，也体现出一种文化的气息，想了解学习更多的葡萄酒知识，记得关注哦！
许多葡萄酒爱好者认为葡萄酒的风味大多来自于葡萄本身，但在酿酒过程中，还有另一种主要成分极大地影响着葡萄酒的风味酵母(Yeast)。酵母是一种存在于许多环境中的单细胞微生物，它能在酿酒过程中将糖分转化成酒精。酵母的种类有很多，在酿酒过程中发挥核心作用的主要品种是酿酒酵母(SaccharomycesCerevisiae)。值得注意的是，葡萄酒在发酵时可能存在着数千种不同的酵母菌株，而每一种酵母菌株都会对葡萄酒的风味产生影响。
在葡萄酒发酵过程中，酵母不仅会释放属于自己的风味，还可以影响酒液中的其它风味，比如来自葡萄果实本身的一层风味。葡萄酒中的面包、黄油和奶酪等二层风味，都主要源自酵母和酿酒过程中存在的其余微生物。此外，一些酵母菌株能为葡萄酒带来奶油般丝滑的质地，而另一些酵母菌株则能赋予葡萄酒较为尖锐的口感。
大多数酿酒师都选择使用经人工培育而来的商业酵母(CommercialYeasts，又称人工酵母或培养酵母)，因为这类酵母菌株稳定性较高，可以保证酿酒结果的可预测性。市面上有数百种商业酵母，其中许多是由特定产区或酒庄自行培育的，保留了其地方特色。虽然大多数商业酵母是中性的，几乎不会为葡萄酒增添额外风味，但也有例外，例如香气酵母(AromaYeasts)有利于某些硫醇化合物(ThiolCompounds)的合成，这些硫醇化合物是长相思(SauvignonBlanc)等葡萄品种中热带水果香气的来源。
另外一些酿酒师则选择顺其自然，让葡萄醪在野生酵母(WildYeasts)的作用下自行开始发酵。野生酵母也称天然酵母(NativeYeasts)或本土酵母(IndigenousYeasts)，它们天然存在于葡萄园或酿酒厂中。相关研究表明，这类酵母是在昆虫活动的影响下，从葡萄园内的土壤、葡萄树枝干以及花蕾传播至葡萄果实并附着于其表皮上的。由于与葡萄生长环境关系密切，野生酵母有时也被认为是对当地风土的一种表达。这类酵母菌能为成酒带来更复杂的风味，但缺点是在发酵过程中较难掌控，在酿造大批量葡萄酒时不利于保持统一的风格。
实际上，商业酵母和野生酵母并没有绝对的优劣之分。酵母是生产葡萄酒过程中不可缺少的要素，无论是野生酵母还是商业酵母，酿酒师都会根据自己期望的成酒风格来做出选择，而优质的酵母具有以下几个特征：
1.具有在高糖、低PH值、低到中等温度的环境中存活的能力;
2.二氧化硫耐受性较高(在酿造葡萄酒时，常添加二氧化硫以维持酒液稳定性);
3.能高效地将糖分转化成酒精;
4.在发酵过程中，可以耐受中等到高的酒精度;
5.发酵结束时能够迅速絮凝(Flocculate)，形成酒泥(Lees);
6.会产生令人愉悦的香气与风味，不会产生异味。
酵母的作用不止于发酵。一旦所有可用糖(AvailableSugar)都转化成酒精，酵母就会死亡并沉淀在发酵容器的底部。这种乳脂状、类似淤泥的物质被称为粗酒泥(GrossLees)，由死亡的酵母细胞和葡萄碎粒组成。粗酒泥经过滤沉淀后成为细酒泥(FineLees)，这些细酒泥可以防止葡萄酒被氧化，且随着时间的推移，为葡萄酒带来奶油般的质地与圆润的口感。另外，如果将酒泥稍加搅拌，使其与葡萄酒充分接触，那么酿酒师可以酿造出具有十分显著的奶油质感的葡萄酒。
巴西葡萄酒主要产区:SoFranciscoValley是怎么样的呢？其中我们了解到世界上较大的热带葡萄园，主要集中在南纬9度附近，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！
1、巴西葡萄酒主要产区:SoFranciscoValley
世界上较大的热带葡萄园，主要集中在南纬9度附近，土地平坦，平均海拔366米，碱性土壤，产量低，气候干燥，年降雨量599毫米，需要人工灌溉，平均气温在20-31度
2、通常可以实现一年两熟，葡萄质量较好，尤其是卫生状况好。
主要品种有:西拉，Aragonez，赤霞珠，白品种有:霞多丽，白诗南，玫瑰香以及白Malvasia。
3、总结
其中我们了解到巴西葡萄酒主要产区:SoFranciscoValley，比如土地平坦，平均海拔366米，碱性土壤，想了解学习更多的葡萄酒知识，记得关注哦！
在西方世界，人们都曾认为葡萄酒是神灵所赐予的神物，因此，有着许多关于葡萄酒的神话故事所诞生了，那么，大家知道为什么说葡萄酒是耶稣的血和诺亚的信仰呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
我们身边的基督徒们都会非常熟悉福音书关于圣约翰部分所记载的迦南村的那场婚礼，正是在这场婚礼上耶稣将水变成了葡萄酒。而且在最后的晚餐上同样用葡萄酒来招待自己的门徒，耶酥在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”这已经成为了一项经典，并且在每一次弥撒的仪式上被想起。而人们很少知道的是，圣经中一共有521次提及葡萄酒，是不是很震惊呢？葡萄酒和宗教从一开始，就牢牢地联系在了一起……
葡萄酒的神话故事内容
在《出埃及记》（《圣经》第二卷）里，我们发现希伯来人对于不得不离开他们埃及的葡萄园而悔恨不已，不过还好，他们在乐土发现了被葡萄树染绿的沙仑平原，没过多久，整个巴勒斯坦就被葡萄园覆盖起来了。考虑到人们与他们的葡萄以及红酒的这种密切关系，耶稣在世时期葡萄酒成为犹太人生活的重要组成部分也就很好理解了。
据法国食品协会的统计，《圣经》中至少有521次提到葡萄园及葡萄酒。圣经中创世纪第八、九章说道诺亚醉酒的故事：诺亚是亚当与夏娃无数子孙中的一个男人，十分虔诚地信奉上帝，他也就成了后来人的始祖。当上帝发现世上出现了邪恶和贪婪后，决定在地球上发一场大洪水，来清除所有罪恶的生灵。诺亚遵循主的旨意，挑选地球上所有的植物（他挑选的植物就是葡萄）、动物种各一对雌雄，带着自己的3个儿子——西姆（sem）、可汗（coham）和迦费特（japhet），登上了自制的木船，即著名的诺亚方舟。
经过150天的洪水淹没后，在第七个月零17天，方舟被搁在了阿拉拉特山上（土耳其东部，亚美尼亚共和国与伊朗交界的边境地区）。此后，诺亚开始耕作土地，并种下了第一株葡萄植株，后来又着手酿酒。
一天，他一人在帐篷里独自开怀豪饮，烂醉如泥。他的儿子可汗发现诺亚赤身裸体地醉躺在地上后，叫来了西姆和迦费特，后两人拿着长袍，倒退着进帐篷背着面给父亲盖上，没有看父亲裸露的身体。诺亚酒醒后，就诅咒可汗，要神让可汗的儿子迦南一族做迦费特家族的奴隶。自己酒后失礼，却迁怒于儿子，更有甚者，还要罚自己的孙子为奴。酒后无德，看来古今中外都是一样的。
虽然圣经上并没有提到诺亚是否有带葡萄酒上船，但从他一下船就先栽培葡萄以便酿造葡萄酒看来，似乎可以推断他心目中除了感谢上帝以外第一件重要的事就是种葡萄酿酒。当然，诺亚酿酒是希伯莱人的神话故事，而绝非事实。
葡萄酒的神话故事并不单单在欧洲有，全世界的很多地方都是有的，而且在中国也是有着或多或少的关于葡萄酒的神话故事的，感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。
也许喜爱葡萄酒的你会有疑问，即使是采用同一个葡萄园内出产的葡萄酿酒，为什么同一酒庄出产的同一款酒每年的品质和风格都有所差异?为什么有的年份被称为伟大的年份?今天，小编就与大家一起来聊一聊葡萄酒的年份，说一说关于大年和小年的那些事儿。
年份对葡萄酒来说意味着什么?
绝大部分葡萄酒的酒标或酒瓶上都标注着一个年份，那么这个年份指的是什么时间点呢?众所周知，酒庄每年都会采收一次葡萄用于酿酒，酒标上的年份指的就是酿造这瓶酒所使用的葡萄的采摘年份，而非这瓶酒的发售年份。比如，2012年玛歌酒庄红葡萄酒(2012ChateauMargaux,Margaux,France)就是用2012年收获的酿酒葡萄酿制而成的。
葡萄的生长期和采收期的天气情况是影响该年份葡萄酒品质的一个重要因素。优质的葡萄酒必然是使用优质的葡萄酿制而成的，但是同一地区每一年的天气状况都会有所不同，酿酒葡萄的品质也就有所差异。因此，同一款酒的不同年份就会有不同的表现。在北半球，葡萄的生长季节是从四月至十月，南半球则为十月至次年四月。
一般而言，如果某一个年份的天气情况非常好，使得某一产区出产的葡萄达到完美的成熟度，品质极佳，比如波尔多(Bordeaux)的2009、2010及2015年，那么这一年就会被称为大年，也就是伟大的年份。但是，天有不测风云，如果某一年份遭遇了霜冻、暴雨或是疾病等的影响，导致出产的酿酒葡萄品质欠佳，那么我们就会称这一年为小年，或是具有挑战性的年份。
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影响年份的因素有哪些?
1.葡萄藤对降雨量十分挑剔。如果葡萄的生长季降雨过多，会导致枝蔓生长过快，抢占了果实的养分。而如果葡萄的成熟期降雨过多，葡萄吸收的水份过剩，将会稀释果实中的风味物质。相反，降雨不足，气候干旱炎热将会缩短葡萄的生长期，使葡萄提前成熟，不利于风味物质的凝聚。
2.温度是影响葡萄生长的重要条件。葡萄的整个生长周期都需要适宜的温度，如果气温过低，葡萄植株就无法成活或难以生长，而温度过高将会危及葡萄树的生命活动。
3.花期对果实的品质有很大的影响。开花早能使葡萄坐果时间提前，延长葡萄的生长期，有利于累积风味物质。此外，均匀的授粉会使葡萄达到可观的产量。
4.日照是葡萄生长的另一个必要条件。阳光能够使葡萄树产生光合作用，有助于累积更多的糖分，使葡萄更好地生长和成熟。如果该年的日照不足则有可能导致葡萄成熟度不高，从而影响葡萄酒的口感。
5.极端天气和病虫害将会对葡萄造成重大打击。在某些产区，春季易受到霜冻的袭击，导致嫩芽或新枝被冻死。霜冻造成的损害以及对产量的影响都非常大，因此，霜冻易发地区的种植者会尽力降低霜冻的风险。此外，葡萄树易受到许多虫害和病害的袭击，如根瘤蚜、霜霉病、白粉病等，这将会导致减产或果实的品质下降。
易受到年份影响的产区有哪些?
气候不稳定的地区包括法国的波尔多、勃艮第(Burgundy)和香槟(Champagne)，意大利的皮埃蒙特(Piedmont)和威尼托(Veneto)，西班牙的里奥哈(Rioja)和下海湾地区(RiasBaixas)，以及德国和新西兰等。这些产区的葡萄酒品质受年份的影响较大，但是，这不意味着它们的小年葡萄酒品质不佳。如今，一些酒庄已经掌握了高超的种植和酿酒技术，能够有效地弱化不良因素对葡萄酒品质的影响，使年份之间的天气差异更多地影响葡萄酒的整体风格。而美国的加州(California)、西班牙中部、阿根廷、葡萄牙和澳大利亚等地区的年气候差异较小，常年出产风格一致的葡萄酒，所以年份对这些产区出产的葡萄酒影响较小。
但是，我们还需要注意的是，红白葡萄酒对年份差异的表现也不尽相同。某一年份也许不是酿造上乘红葡萄酒的大年，但可能其白葡萄酒具有较高的品质。比如，在凉爽的年份里酿造出的白葡萄酒清爽可口，酸度适宜，但这却不是酿造红葡萄酒的最佳年份。
除此之外，我们还会接触到许多无年份的葡萄酒，红遍全球的起泡酒(SparklingWine)香槟就是一个典型的例子。香槟产区气候寒冷多变，无法使每个年份都能酿出品质优秀的葡萄酒，于是酒庄另辟蹊径采用多个年份的基酒进行调配，缩小年份差异，保证年复一年地产出品质稳定、突出品牌风格的香槟酒。
当你谈起葡萄酒时，你一定忘了你第一次接触葡萄酒是什么时候。如果你喝了葡萄酒，你一定不知道葡萄酒什么时候开始有，哪个国家发明了葡萄酒？现在让我们在葡萄酒领域，我们一起来掌握它的文化和艺术。那么，葡萄酒从什么时候起源的呢?
葡萄酒的历史可谓源远流长，要追溯其究竟始于何时，似乎是不可能的。根据考古发掘，葡萄酒大约出现于公元前7000年至公元前5000年，起源自小亚细亚至中东一带。
地质学家证实，葡萄在记载以前，人们已经食用了，而葡萄日久成浆，在自然界的一定条件下容易变成酒，史前人已懂得将它作为饮料。在古代的埃及和巴比伦，均可找出有关葡萄酒象形文字的资料；我国在两千年前已能制造葡萄酒。
公元前600年，古叙利亚海滨的腓尼基人，曾将葡萄酿成的酒运至古希腊。从当时记载中知道，已有91种葡萄可以造酒。希腊是欧洲首先制造葡萄酒的国家，由于地中海各国气候条件适宜栽种葡萄，因此葡萄后来成为西欧重要农产品之一。
公元500-1400年期间，欧洲成为世界葡萄酒的酿造中心，葡萄酒则成为餐时的普遍饮料，乐师为之歌颂，诗人为之赞美，演变至今，葡萄酒、面包和肉类这三种食品，在葡萄酒消费国家里已成为人们生活中的主要食物。然而较早的葡萄酒，应该是红葡萄酒，采用将葡萄压碎、连皮带浆一起发酵的简单制造方法酿制，后来发展成将果汁压出单独发酵制白葡萄酒。
在古代埃及人学会酿造葡萄酒之后，是古代希腊和希腊人，在红酒成为气候之前，葡萄酒一直是地中海最受欢迎的酒精饮料。然而，在古代罗马帝国时期，红酒成为酒神巴克斯的饮料，而葡萄酒只能在不能种植红提的偏远地区酿造。古代罗马人认为葡萄酒是野蛮人的酒。
约翰塞利除了是一位资深的NBA运动员，他还是一位素食主义提倡者，并且对葡萄酒情有独钟，他说葡萄酒的味道就像亲吻一样美妙，他还透露葡萄酒是他保持强壮体魄的秘诀之一。下面是这位NBA球星与葡萄酒的情缘。
1.您是怎样与葡萄酒结缘的？
约翰塞利：说实话，36岁以前，我是不喝葡萄酒的，但是我的好朋友格雷格戈尔曼（GregGorman，一名摄影师）一直极力怂恿我去尝试葡萄酒。2000年，有一次，戈尔曼对我说：我今晚将在家为彼得（Peter，人名）举办一个葡萄酒聚会，你得来参加。我以为，他是要为某个叫彼得的人举办一个party。但是，他补了一句：帕米拉安德森（PamelaAnderson，一位加拿大女明星）也会来。因此，我说：那行。当时，我太想见见帕米拉安德森了，所以才不管它是什么葡萄酒会，就参加了。后来才发现，其实这个party不是为彼得举办的，而是为PETA（善待动物组织）举办的。
2.似乎有点尴尬。是什么最终改变了你对葡萄酒的看法呢？
约翰塞利：是一杯来自（美国）索诺玛（SonomaCounty）产区的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒。有一次在飞机上，我的朋友安德烈（Andre）打开一瓶葡萄酒，我们用塑料杯喝的，但是这次喝的葡萄酒让我终生难忘。3.那这款葡萄酒喝起来是什么感觉？
约翰塞利：它看起来就像非常浓稠的葡萄汁，但是当我闻的时候，那感觉就像亲吻一样，美妙极了。安德烈说：让它在你口腔翻滚几下，吸点空气进去。我那时说：真是太奇妙了。安德烈继续说道：这就对了，这就是葡萄酒的味道。
4.你的新公司素食葡萄酒公司（VeganVine）生产的葡萄酒都未添加任何动物制品，这些葡萄酒尝起来有什么不一样吗？
约翰塞利：我只是想告诉人们，这只是（美国）加州众多伟大的葡萄酒中的一款，这也是我提倡素食主义的方式之一。它的唯一特别之处就是，在生产过程中，未添加任何动物制品，如未采用鱼胶或蛋清对葡萄酒进行下胶。然后，最让人抓狂是，有人竟问我：我可以在牛排店喝这款葡萄酒吗？我的回答是：如果你在牛排店吃的是素食的话，那你就可以喝它。
5.是什么让您想要做一位素食主义者？
约翰塞利：当别人问我，作为一名素食主义者，我会吃什么时，我回答：除了死了的东西，什么都吃。因为你一旦吃了那些死了的东西的话，你的身体很快就会吃不消的。世界上只有一个约翰塞利，他出生于1964年，他想尽可能地将身体保持一个良好的状态，多活些年。虽然现在我做得还不够，但是在接下来的岁月里，我一定会继续努力坚持，因为我只有一个身体。
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