目前市场上白酒品种繁多,质量良莠不齐,消费者在购买时做到“五看”。
一看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐、坚硬,箱内有防震、防撞的间隔材料,箱体图案印制精美,字迹清楚。
二看包装盒。真正的名优酒纸盒,纸质白细坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。
三看酒瓶。优质酒瓶,表面光洁度好,玻璃质地均匀,瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套,印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用,一经开盖就会断裂,预防有人利用原包装假冒。
四看标签。根据食品标签标准要求,生产者应当在白酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格、生产许可证编号等。
五看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,看是否有杂质。
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由于白酒中含有乙醇,少量饮用能刺激食欲,促进消化液的分泌和血液循环,使人精神振奋。饮用白酒过量将刺激胃黏膜,不利消化,轻者过度兴奋,皮肤充血,意识模糊,人的控制能力降低;重者知觉丧失、昏睡,并可因酒精中毒导致死亡,长期饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此,为了消费者的身体健康,建议不要过量饮用白酒或酗酒。并不是所有人都喜欢饮用白酒。对于白酒来说,不喜欢的人往往很难接受,但在生活中,因工作或应酬,也时常会被动的喝一些。而嗜饮者一旦有机会便一醉方休。但无论是哪种人,在饮用白酒时,都要注意以下几点,以做到科学饮酒,从而不致损害自己的身体健康。1、忌饮酒过量造成醉酒。2、忌“一饮而尽”,饮酒速度过猛过快,容易增加血液中酒精的浓度,加深醉酒程度。3、忌空腹饮酒,这样不仅会直接刺激消化道黏膜,带来危害,还可加快和神经系统的毒性反应。4、忌硬性劝酒、强人所难强干杯,饮酒应随量而饮。5、忌带病饮酒,特别是肝病、病、胃肠溃疡以及白痴、精神病患者,以防加重病情。6、忌孕期饮酒,孕妇饮酒会影响胎儿的正常发育。7、忌白酒与其它酒混合饮用,先饮啤酒或红酒,后饮白酒,就会扩大酒精的刺激性,使人易醉。8、忌烟酒同时并用,喝酒时吸烟,其烟雾容易在酒精中溶解。溶解在酒精中的尼古丁,被人体吸收,会加重对人体的危害。
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1、调度加浆对水质的要求。灌装的白酒若需加浆调度时,为了避免产生沉淀,应用软水,不要用未处理过的硬水。2、用固体酒尾降度要注意的问题。固体酒尾不仅含有一定量的酒精分子,而且还含有丰富的香味物质。采用酒尾降度是提高普通白酒质量的一种有效方法,但由于其中含有的脂肪乙脂含量较高,容易使所配制的白酒在低温时产生失光、混浊、沉淀等现象。所以,冬季在用酒尾降度时一定要酌情处理,对于高、中档白酒不易用酒尾降度,易采用高度摘酒降度,加浆的方法。3、固体白酒生产时要严格分段摘酒。蒸馏白酒时要注意掐头去尾,不能将酒尾拉的过长,要保持一定的入库度数,否则,不仅会使白酒杂味大,而且也会使白酒产生混浊、沉淀。4、白酒储存或灌装时,要尽量避免与铜质、铁质等器具接触,储酒的容器好用陶器或不锈钢罐,酒泵用不锈钢的流酒管道,好用脚管或不锈钢管,以防止白酒溶进铜铁离子而产生变色或沉淀,影响白酒的感官质量。
大家都知道,适量的喝一点白酒是可以养生的,但是要达到养生的效果,我们需要注意一些问题。如果饮用不当,可能会给身体健康带来问题。:喝酒的时间,喝酒时间好不要晚上喝,主要是因为晚上喝酒,热气不能发散,喝完酒就要休息了,容易引起疾病。还有关于喝酒的时节,书上记载说,冬季喝酒比较好,冬季寒冷,喝酒能驱走寒气。第二:喝酒要适量,这是重要的一点,想要养生,喝酒一定要适量,否者就是反效果了,是伤害身体了。每次喝一杯即可,千万不要多饮。第三:选酒的问题,白酒的类型也有很多,我们要根据自己的具体身体状况来选择喝什么酒,体虚者可以饮用补酒,还有药酒,饮用药酒要根据医生的建议,不要随便饮用。第四:喝酒的温度,喝酒到底是温饮还是冷饮,存在一些争议,酒水招商网了解到,喝酒好是温饮,但是不要热饮。第五:要坚持,要想达到养生的效果,必须要坚持,要不然是没有效果的。
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日本曾对5139名饮酒者进行了几年跟踪调查,发现每天饮100毫升60度白酒的人,死亡率明显低于不饮酒或戒酒者。日本医学家研究表明:少量饮白酒可使人产生溶解血栓的物质“尿激酶”,可能对预防心肌梗塞和心脑血栓有利。 美国在1900年曾对30-79岁的13285名男女居民调查,分析结果认为饮40度的酒,每次饮30-60毫升,死亡率低。此外,美国在次全国健康调查时,曾经调查了8000名饮酒者,调查结果表明:每日饮60毫升,对人身体有保护作用;摄入适量的酒,对动脉硬化、冠心病患者能减少心肌梗塞的危险性。
散装白酒的酒体容易挥发,这样就失去了散装白酒原有的口感。那么,我们应该如何储存散装白酒呢?首先要选择封闭性比较好的容器储存,不要经常性的开启瓶口,这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。好选择小型的容器储值,这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是恰当的,因为温度过高,白酒就会挥发很快,温度过低,又会影响到白酒的储存效果。其实散装白酒并非储存时间越长越好,不同的香型需要不同的储存时间,因此需要确定白酒的香型和特点,才能够更好的储存散装白酒。
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