不同食物的动态配对,营养的简单叠加,可使健康效应倍增,更有益于防病强身。
鱼肉+西兰花:强强联合更抗癌。金枪鱼和大比目鱼含矿物质硒,而硒有助于提高人体抗癌酶TR-1。西兰花富含有可促进TR-1的植物化合物莱菔硫烷。除了鱼之外,牛肉、火鸡、巴西坚果和蘑菇也是富硒食物。而西兰花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜也富含莱菔硫烷。
大蒜+茴香:抗癌防病除蒜臭。大蒜和茴香都含有防癌活性复合物。由于这些复合物的抗癌方式大不相同,因而可以相互补充,提高防癌功效。而茴香中活性复合物的另一功效是,抑制大蒜刺鼻气味,此外,这种复合物还可以加速唾液分泌,而唾液会抑制口腔中微生物的繁殖。
坚果+啤酒:有效防治心脏病。坚果能提高好胆固醇,降低坏胆固醇。啤酒则是血液稀释剂,有助于防止血栓形成。坚果中的脂肪和纤维会减缓血流中酒精吸收速度,有助于达到适度饮酒的效果。这些坚果包括花生、杏仁、腰果等。为了达到较佳保健效果,较好在开餐15分钟后饮酒。适度饮酒是关键。每天吃3盎司坚果,喝1—2杯啤酒或葡萄酒,可以大大降低心脏病的风险,而且不会增加体重。
蔬菜沙拉+鳄梨:抗癌护心护眼睛。沙拉中常见的颜色亮丽的蔬菜富含类胡萝卜素。沙拉与半个鳄梨一起吃,能使β-胡萝卜素和叶黄素的吸收率增加5—10倍。鳄梨和沙拉同吃还可以使番茄红素的吸收率提高5倍。
啤酒是人类较古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒中含有这麽多营养物质,又都溶解于液体中,容易被人体吸收,所以被称为“液体面包”。啤酒,是可靠的纯天然食品。
啤酒的好处:
1、解渴
啤酒具有较高的水含量(90%以上),喝起来清火润喉,夏日一杯啤酒,恰似清凉爽心头,其感觉美不胜收。
2、提神
啤酒中含有大量的有机酸,具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛。
3、助消化
啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。
4、利尿
啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,加快人体的代谢活动。
5、减肥
啤酒能起到很好的减肥效果。因为啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。
6、护眼
啤酒含大量维生素B族,特别是维生素B12维生素B2(核黄素)。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。维生素B2对保护视力有重要作用。
许多人认为,啤酒只不过是清凉饮料,却不知它还有许多美食功能。
做葱油饼或甜饼时,在面粉中掺一些啤酒,做成的饼会既脆又香。
揉制面包的面团时,加适量的啤酒,能使面包松软。
炒肉片或肉丝,用淀粉加啤酒调糊挂浆,炒出来的肉特别鲜嫩。
烹调牛肉,效果更佳。用啤酒代水烧煮牛肉,肉嫩质鲜,异香扑鼻。
烹制冻肉、骨头等,先用少量啤酒浸泡十分钟左右,清水冲洗后下锅,可除腥味。
含脂肪较多的肉鱼之类,加少许啤酒,可助脂肪溶解,使菜肴香而不腻。
以含20%啤酒的水,作为制作清蒸鸡的辅料,将净鸡在其中浸泡20分钟,然后按常法蒸者,这种清蒸鸡嫩滑爽口,味道纯正。
清蒸腥味较大的鱼类,先把鱼在啤酒中浸泡10-15分钟,熟后不仅腥味大减,而且有螃蟹的味道。
做凉拌菜时,把菜浸在啤酒中煮一下,酒一烧开即取出冷却,加佐料拌食,别有风味。
德国给人一种严谨的感觉,德国的啤酒如同德国的工业一样让人赞叹。德国有着品种众多的啤酒,但占据着市场大部分份额的就是小麦啤酒。
德国:小麦啤酒的天堂
德国是世界上啤酒消耗较大的国家。德国啤酒种类丰富,其中以小麦啤酒居多。在1516年,《啤酒纯净法》规定酿制啤酒只能用大麦﹑麦芽﹑啤酒花和水,传统的德国酒厂至今仍严格遵照这一规范。
经典的德国啤酒多采用Lambic的酿造方式。在德国的啤酒之乡巴伐利亚,到处可见啤酒在生活中的痕迹。
据说,巴伐利亚北部有种“石头啤酒”:将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤至1200℃,然后将红热的石头放进煮沸釜中,石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖,紧紧粘附在石头上,之后再把石头放进发酵槽中,迅速冷却的焦糖再次溶解,这样酿造出的啤酒便含有一种特殊的烟熏味。
爱尔兰:不可错过的黑啤酒
爱尔兰的黑啤酒(stout)享有盛誉。或许是那里湿冷的气候令人们对口感重的黑啤酒青睐有加。采用烘培麦芽酿制的黑啤酒不仅营养丰富,而且有饮后可起到御寒的作用,因此被称为“黑面包”。
爱尔兰较出名的黑啤当属Guinness健力士。这种啤酒色泽呈深黑,被叫做“波特”。现在,每天有一千万品脱的健力士黑啤被喝掉。
英国:就要一点苦
英国坚持其自8世纪开始的传统,禁令在啤酒酿制中使用啤酒花。这是英国啤酒口感带苦味的发端。直到今天,英国人对苦啤酒仍偏爱有加,他们认为,不同的苦啤酒都具有独特的口味,而且酒劲也各不相同,
英国较具代表性的是Bitter(加入麦芽的RealAle)苦啤酒,Mild清啤酒苦味与酒度比苦啤酒低,颜色比苦啤酒深,呈深褐色,称棕啤。
炎热的夏季,我们通常喜欢喝一杯冰爽的啤酒来解暑,但是瓶装啤酒和灌装啤酒携带不是太方便,不知道大家有没有试过“速溶啤酒”呢?
在美国阿拉斯加一家专门设计野外活动饮品的业者推出“速溶啤酒”,只要把水加入他们的“啤酒粉”就能随时欢乐畅饮。据悉,这种神奇的“啤酒粉”已经在美国和加拿大上市。
据报道,阿拉斯加饮品制造厂Pat’sBackcountry宣称,水与啤酒粉加入他们的杯后,民众就可以享用速溶啤酒,味道、香气和酒精浓度都跟传统啤酒几乎一模一样。
公司网站解释,他们把饮品浓缩成粉的过程不太一样,并不是先酿酒后移除水份。他们是从几乎无水的环境下开始酿酒,并小心控制酿酒环境与发酵程度。不过,销售主管霍布兹对于具体的酿制过程守口如瓶。
Pat’sBackcountry将推出淡啤酒与黑啤酒口味,这项产品会先在美国与加拿大推出,并扩大到欧洲市场。据悉,一包“啤酒粉”可冲泡出一品脱(约473毫升)的速溶啤酒,4包装价格为9.95美元(约60元人民币),而的气泡杯每个售价则为39.95美元(约244元人民币)。
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啤酒拿来喝的时候就已经有这么多功能了,那么,拿来洗头的话除了染发还有别的用处吗?
啤酒具有护发、染发的效用。
1、可以使头发变成亚麻色。
啤酒用于染发的话,长时间的使用是可以令我们的头发变成亚麻色的。颜色不会太过于亮,反而是那种单单的黄色,在阳光的照耀下很好看。适合那些不需要黑色头发却又想要低调些的朋友,感兴趣的朋友可以去尝试一下。
2、护发、去头屑。
啤酒除了拿来染发,洗头发的时候也可以用啤酒。不仅可以加快我们头发的生长速度,而且还可以减少我的头屑,如果是头发经常油腻,头屑多的朋友,也可以尝试用这个办法来护理自己的秀发。
3、让发色更加有光泽。
有朋友会担心,使用啤酒染发的时候会不会让发色染得不够均匀。事实上,用啤酒来染发,可以让我们的发色变得均匀,而且更加有光泽。因为,啤酒是液体,在染发的时候可以更加深入我们的发根,从而可以达到更好的染发效果。有一点需要我们注意的是,染发的时候,我们可以让啤酒停留在我们的头发里面久一点。
4、让发质变得更好。
在很多人眼里,染发会让我们的发质变差。然而用啤酒的话,就不会有发质变差的情况了,相反,还可以让我们的发质变得更好。这是因为我们的啤酒里含有大量的矿物质,可以增强我们的发质。
啤酒能够给人类带来健康已经成为了不争的事实,而且,啤酒的口感与味道都是非常好的,这也是人们喜欢喝啤酒的原因,而且这种酒也是男女皆能饮用的。
从酿造啤酒的一滴水、一颗大麦、一株酒花、一粒大米开始,再到经过酵母菌的自然发酵酿造出有生命的饮品,都是集结了天地之灵气、大自然之光辉,以及考究的酿造技术,从而为人类带来温和而健康的消遣。
在酿造的过程中,喜力非常引以为傲的就是:渴望追求高品质,坚持使用高档麦芽,以使消费者可以享受到完美的喜力啤酒而无健康之忧。
如今,喜力啤酒已成为世界大联赛之一的欧洲头筹联赛的较重要赞助商,在健康、向上的体育事业中引起了不少消费者的共鸣,让人迸发出年轻的生命活力。虽然喜力啤酒只有150年的成长史,不及一些历史悠久的品牌,但其啤酒的品质却丝毫不输老品牌。以蛇麻子为原料酿制而成的喜力,口感平顺甘醇,不含苦涩刺激味道,属淡啤酒里的重口味,非常适合搭配海鲜与中餐。
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