酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于二锅头酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《2023关于白酒：红星二锅头55度与56度的由来》内容就是由小编精心整理而成。
五十六量与五十五量仅一量之差，按国度相合法则实际酒量答在正负一量。五十五量至五十六量酒既可标注五十五量也可标注五十六量，联结品牌联结规格的环境止五十五量与五十六量二锅头没有量量的根底区别。 1986年10月昔日北京生产的二锅头均为六十五量。六十五量成为北京二锅头的特色和呆板。为降实当时中央首长拿倡饮 低量酒，养育新的饮酒风气的付托，北京二锅头由六十五量降为五十五量，由北京市市价局批准降量不降价。红星二锅头也由六十五量降为五十五量。那么五十六量又是似何再现的呢？ 1953年正月十六日，北京东郊酿造厂由市专售公司正规移接中央轻家当部糖酒家当管辖局，更名为国营北京酿酒厂。1965年8月20日，北京市轻工局根据市相合部分的付托成站北京酿酒总厂，北京酿酒总厂由 北京酿酒厂、北京葡萄酒厂、北京啤酒厂、双合盛啤酒厂酿成并归口管辖昌平酒厂、大兴酒厂、顺义杨镇酒厂、牛栏山酒厂和通县牛堡屯酒厂。1987年10月24日，根据市委家当部、市经委批文将北京酒精厂等五家企业上接北京市轻家当总公司直接首长和管辖，北京酿酒总厂机合有走政管辖改为经济实体。1986年十月北京二锅头执走降量不降价的地方政策，北京各大酒厂均将六十五量二锅头降为五十五量，从北京酿酒总厂分出的北京酒精厂为有别酿酒总厂的二锅头（酒精厂与酿酒总厂均为轻工局直接首长，行使联结模样的二锅头牌号）生产了五十六量红星二锅头并在北京市出售市场上与得得胜，当时五十六量一瓶难求。花费者齐认为五十六量是正宗，原本酒走齐亮白，五十六量和五十五量是一归事。 久分必合。1991年1月18日，市经委、一轻家当总公司理解：自1991年1月1日起，北京酿酒总厂与北京酒精厂归并。为守卫市场秩序北京酿酒总厂仍生产带总厂标记的五十五量红星二锅头、酒精厂仍然生产带酒精厂标记的五十六量红星二锅头。 直来1992年后实走出售联结才与消了酒精厂标记。五十六量二锅头以北京市为主，五十五量销往外阜。
jiuku365.COM精选阅读
1、商标采用水印防伪技术(与水印方法相同)，透过自然光线可清晰的看到若干个“HX”水印图形。2、56度瓶盖为彩色印刷，顶部有前门楼图案，图案清晰明快，前门楼黑色部分用可逆温变防伪技术，加温可用明火烧烤后黑色消失，温度降低后黑色恢复正常。3、瓶盖侧面有一荧光防伪点，紫外线灯(验钞灯新)照射下可见红色“红星”字或“HXGF”。4、新55度瓶顶部采用太和殿图案新52度瓶盖顶部采用祈年殿图案图案下部分别档有酒度。5、特制瓶顶部采用祈年殿图案瓶盖侧面荧光防伪为HXGF四个字母。6、部分产品的封箱胶带采用电话电码防伪可打电话查询。
红星二锅头酒醇厚甘冽、清香纯正受到民众交口称赞，近60年畅销不衰。很多人关注的是，红星二锅头多少度，红星二锅头度数有哪些？
红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。
红星二锅头多少度，红星二锅头度数有哪些？红星二锅头有52、53、56、60、43、55等度数。红星企业成立于1949年，是作为新的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的大众都能喝上纯正的二锅头酒。自红星问世五十多年以来，所生产十余种产品都属于低价位酒。
红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。五十年来，红星品牌下的各种低价位产品始终保持着高销量，一直稳坐北京地区低端白酒市场的前列把交椅。
白酒的文化源远流长，但是在白酒酿酒史上，白酒酒精度数也都不尽相同，但是却以52度、53度居多。因为这样的酒精含量正好能够将白酒中的脂香成分保留下来，而且52度和53的也是人类味蕾最容易承受的酒精含量。因此白酒的度数多为52度53度。
但是白酒中却也不乏一些酒精含量高的白酒，二锅头便是这样。很多人都有喝过红星二锅头，那么红星二锅头多少度呢?我们就来一起看看吧!
图：65度红星二锅头
由于人类最大承受的限度在70度左右，因此很少会有白酒的度数会达到70度。红星二锅头也不例外，据小编所致，红星二锅头中酒精含量最高为65%vol。65度的度数在白酒届可以说是很少见了。
当然了，红星二锅头业余自己的低度白酒：36度。为了迎合广大消费者，红星二锅头在酒精度数上还是比较广泛的，三十六度、三十八度、四十二度等。
打小接触酒的时候，就常听人说二锅头酒，如今，已二十有几，近二十年来，二锅头的名字依然是那么响亮，这次，让我们跟着记忆的脚步，踏着历史足迹，去寻找白酒二锅头的来源。
二锅头酒源起北京，金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经前列次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为前列锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒，也是质量较好的酒。
现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道，“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”。
烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后出窖、烧酒，这是前列锅。出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场，把这些料冷却、松散开，而后还要加入少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再入窖发酵，这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”。
相关文章
最新更新
