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讲来台湾咱们熟识的不外于阿里山。相传很久很久昔日的一天，有个叫阿巴里的高山族渠魁，为了赶逐个只白鹿来来了一座他从没来过的大山里。卒然白鹿不睹了，面前被这诱人的景色招引住了，这里充分的物产更让他痴迷，于是他叫来了部降的族人，将这片山林拓荒成新的猎场。就在他们为新的猎场给他们带来的丰产而狂欢时，却惹怒了两条恶龙，给高山族当局带来了灾患。阿巴里断定要与恶龙格斗。于是，他就首长部降里的一批人，练就了一身美技能，来来高山之巅，誓与恶龙斗。两条恶龙腾云跨风，一前一后吼叫而来，阿巴里拉响弓弦，只睹一谈金尽直跑前边的恶龙飞往，受伤的恶龙扭头就跑。后边的恶龙还没反答过来，它那又长又大的尾巴就被昌盛的树丛绊住了。就在这时，阿巴里闪电般地拔出腰刀，只听"咔嚓"一声，恶龙的尾巴被砍了止来。两条恶龙将来不敢来山里肆无忌惮了。高山族外族为了表示对本身勇猛渠魁的恭敬，就把这座山定名为阿里山。这固然只是神话故事，可是白酒招商网认为这是对阿里山的雅观奥秘的佳表扬。台湾高粱酒初创于17世纪，台湾位于中国东南方的安宁洋上，台湾岛上领有的水量、气氛、天色和质料四大天然酿酒前提，台湾高粱酒承袭古法纯粮固态酿制湾高粱酒，芬芳醇正，入喉绵甘醇厚，不苦不辣不呛，天然协调，是馨香型酒的品量。摘纳中国千年传承的传 统酿造工艺，以纯酿固态发酵联结本公司非凡的工艺，不绝的破烂打破，选用优量的高粱为质料，摘纳暖水潮料，蒸煮等一系列的现代工艺，后果台湾高粱酒的量地醇厚，甘冽香纯，浓烈不呛口，酒水澄澈剔透。
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酒分为很多种，白酒、红酒、酒等等，但是你听说过阿里山冻顶乌龙高粱酒吗？
酒色呈“琥珀金黄色”，属于高档，采用先进的技术与制程（生产链技术）是智慧与工艺的结晶。酿造出百分百纯天然的新型健康酒品。
采用特选冻顶之“乌龙茶”将其内含成分：（茶素、单宁酸、芳香油、儿茶酸、叶绿素、无机盐、碳水化合物、硅酸）运用相生、相成之原理，巧妙链接，并与高粱、小麦相结合，酒香与茶香浓郁。
较神奇和吸引人之处就是酒倒人酒杯时候，乌龙茶恨沿着酒杯缓缓上升，茶之香加酒的醇，入口入喉更圆润，甘醇、顺口、独特的风味，特殊的诱人。
高粱酒给人印象，醇厚浓烈、呛鼻、豪迈气魄。乌龙茶乃茶中佳品，代表着绿色健康、体内环保、提神醒脑、稳定身心、怡情养性，今将二者绵密，微妙相结合，成为一种甘醇良品。
千山白酒是辽宁省辽阳市辽阳酿酒厂的产品。千山系列酒具有酒质清亮透明、窖香舒适（酱香突出）、酒体协调、余味悠久等特点而独具一格。
千山酒原名为辽阳烧酒，迄今已有300余年的历史。1956年被评为我国白酒的第二名，1959年改名为千山酒，1972年就出口国外，畅销香港、新加坡、日本、泰国等地区，1978年和1981年均被评为辽宁省的优质酒。
辽阳市东南有一座名山叫千山，又称千华山、积翠山、千朵莲花山。山中奇峰叠起，塔寺棋布，共有峰峦999座，故称千山。是东北地区三大名山之一。千山白酒就借此名山而得名。
辽阳烧酒闻名于辽海地区，虽有300多年的历史，但解放前未能得到发展，直到1950年后酿酒才有较快的发展。
千山白酒以辽东特产优质高粱为原料，用河内白曲和生母酵母为糖化发酵剂，发酵期为1个月，蒸馏后，分香贮存，分质勾兑，贮存半年以上，才包装出厂。
千山白酒，透明清亮，酒质酱香醇厚，醇甜柔和，回味悠长，余香绵绵，被誉为具有典型高粱麸曲白酒的风味。深受我国各地消费者的喜爱。
千山酒从1985年起多次被评为辽宁省优质产品，1959年千山系列酒曾在首届商品市场销售博览会上获金奖。1994年被认定为公认头牌产品。1973年开始出口，出口量为全第五位。
如今，年份酒成了一种，一种产品竞争的核心力，更是一种全新的营销理念，几乎主导着我国酒类市场的运营秩序。
年份酒，给消费者留下了一个又一个“美丽的谎言”。评酒委员、河南省酒业协会白酒分会秘书长赵书民表示，所谓年份酒，就是指窖藏的时间，这也是目前行业内较为认可的说法。一般情况下，真正的年份酒年份时间越长，价格就会越高。
年份酒较初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地等酒类的等级概念。据业内专家介绍，国外具有年份标识的酒，一般都需要标注酒生产企业名称、酒品名称、葡萄品种及葡萄采收的年份等详细信息。国际上对年份酒有严格的限制，法律规定：自酒蒸馏之日起，在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS，储存4年半以上的叫VSOP，储存6年以上的叫XO。比如人头马公司的路易十三，酒龄都在40年以上。同时，国外也允许不同储存年份的酒相互混合，但混合之后只能按照较低酒龄来分级。
而我国的年份酒，在上世纪八九十年代比较盛行，进入21世纪以来，年份酒才更加繁荣。一位长期关注酒类行业发展的专家说：“目前市场上销售的年份白酒大多是按一定的质量标准勾兑而成，所谓‘10年陈酿’、‘20年陈酿’，多是在基酒中添入了一定比例的10年、20年陈酒。至于陈酒含量为多少才合适，全凭勾兑师的经验。有的年份酒甚至只加入了一滴或者几滴陈酒，也被厂家整瓶当作年份酒出售。”
事实上国家并没有出台关于酒龄的标准，也没有相关部门能够鉴定年份酒中陈酿的含量。年份酒市场仍处于混乱局面，主要是由于国家还没有制定相应的标准，行业内也无法明确判断出哪些企业生产的年份酒才是真正的年份酒。
年份酒逐渐成为各企业追逐利益的新武器，成为国内白酒企业的“摇钱树”，纷纷不遗余力地抢推新品，展开了一场年份酒大战，并以酒龄大小决定价格高低。然而对产品酿制过程和勾兑工艺要求极高的年份酒市场远不像看起来那么美。
千山白酒怎么样，千山白酒好喝吗，千山白酒酿造工艺。千山白酒属酱香型麸曲白酒。酒液透明清亮，酒香风味奇特，酒质醇厚柔和，入口甘润爽适，饮后余香绵绵，注册商标内销为“千山牌”，外销为“红梅牌”。酒度分60°及55°两种。
千山酒工艺
原料高粱：新鲜无霉变、无杂质，籽粒饱满，原料水分在14%以下，
粉碎：高粱粉碎成4-6瓣（可含有少量面），加入辅料稻壳，加量不得超过10%
润料：润料加水在40%左右，堆积闷透。
蒸粮：高粱米查清蒸，糊化40分钟（圆汽计），出甑鼓凉。
配醅：将蒸好的粮食分成三份，分别拨入上排大、二米查、回醅中，拌匀，鼓凉至30?C左右备用。
加白曲、生香酵母：将已培养好的曲子、酵母加入到配好的酒醅中。
白曲：白曲霉菌在麸皮上经过四代扩大，培养成熟的微生物菌种。
生香酵母：多种酵母菌经过五代扩大，培养成熟的微生物菌种。
入窖发酵：根据不同的季节、不同的米查别入窖材料的淀粉含量、水分含量和入窖温度要做相应的调整，入窖要踩实。
出窖蒸馏：千山白酒的发酵周期在30天、60天、120天不等。
发酵周期越长，酿酒成本越高，酒质越好。发酵好的材料到期出窖蒸馏取酒。
千山酒的检验
千山酒业集团，检验设备先进，有国内较先进的气相色谱仪、分光光度计、电光分析天平等等应有尽有，加上具有丰富经验的检验人员，确保千山酒的质量。
千山酒业集团进厂的原辅材料必须是来自合格供方，并经严格的程序进行检验验收。
生产过程中的半成品必须经过严格检验合格，才能进入下一道工序。
千山酒灌装前必须经过精心勾兑、化验、品尝，合格后进入灌装车间。
灌装过程，质检员经四道严格检查，无质量问题，方可装箱出厂。
千山牌、红梅牌千山白酒曾在1956年被评为辽宁省名酒。1958年被评为辽宁省优质酒。另于1981年及1987年被评定为辽宁省优质产品。1993-1994年及1994-1995年的世界名酒年鉴，均将其列入，成为国际名酒。
为什么有人说：
喝酒还是酱香白酒好！
酱香白酒还是53度的好！
这样一句话呢？
其实是有一定的道理的。
现在市面上有很多酱香白酒都是53度，
当然，也有一些低度酒和一些高度酒，
但是53度是酱香白酒中常见的度数之一，
甚至也可以说是酱香白酒度数中的一个典范。
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。其实，大家也都知道，酒也是有度数的划分的，有：高度酒，降度酒和低度酒三种。推荐：茅台53度、43度、38度的酒…原来是这样降度的
一：高度酒
高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。
二：降度酒
降度，在酿酒行业称为加浆，主要指五十四度左右的酒。推荐：飞天茅台，你为什么是53°
三：低度酒
低度酒其实也是采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
在白酒界的定义是不宜超过68°，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75％。所以白酒度数也只能是一个传说，高度酒和好酒是没有必然联系的。那么为什么酱香白酒受欢迎的是53度，而不是55度，56度呢？推荐：高度茅台酒，为啥一定是53°
优质的酱香白酒
为什么优质酱香酒大多数都是53°，这个酒精度有什么特定的含义吗？
世界上有一个经典的科学实验，把酒精与水混合，53.64毫升的酒精加上49.83毫升的水，加起来的体积是103.77毫升。但实际上刚好只有100毫升，也就是说有3.77毫升的体积“消失了”。也就是说在这个度数下，就如同这杯酱香酒，只有53度的时候，水分子与酒精分子才缔合得牢固，才显得如此的稳固与持久，任岁月流逝，却历久弥新。
从另一个方面，酱香酒的酿造工艺来说起，因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。
也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感醇厚的，不相信的朋友可以对比不同度数的酒，53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。
酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。酱香型白酒健康安全。
53°，那是一种恰到好处的状态。回味人生，如果背负的太多，脚步则过于沉重，如果挂念的太少，行走则漂浮不实。五十三度，如同黄金分割点，不取正中，不是左右一样，却是构架得如此协调。
53°，是以时间来界定的标准。先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺，用原始的感受来传承，我们对于五十三度，不是发明，而是发现。
53°，是几千年酿酒得出的文化结晶、这不是刻意的追求、而是自然的形成。经过长期贮存，所以缔合更加牢固。这也充分证明了，随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。
53°，这是时间赋予我们的宝贵财富。还是那句话，冥冥之中，我们有所注定，一切只有到达刚刚好的那个度，才是完美。
相传很久以前，贵州遵义城外的董公祠有一酿酒作坊，主人有一个儿子叫醇，聪明好学，一心扑在酿酒技术上。为此，他奶奶对他说：“在酒的故乡，有一座美丽的大花园，园里有一位酒花仙子，精通各种造酒技能。求教她时，千万小心，因为她是非常圣洁的，不可冒犯，否则一无所得。”醇十七岁时，长成了一位十分英俊漂亮的小伙子，向往到酒乡花园里去会见酒花仙子。一天傍晚，醇在郊外散步，天降大雨，迷失了方向，不觉中走到酒乡花园，巧遇佳丽的酒花仙子。两人一见钟情，产生了爱情。酒花仙子设宴招待醇，谈话间教了他酿造好酒的方法。喝了一会儿，双方都有点醉了。酒花仙子满面晕红，昏昏欲睡。而醇也稍有醉意，面对酒花仙子的娇姿醉态，心有所动，这时忽想起奶奶的教诲，顿时驱散了邪念，静卧在酒花仙子身旁。第二天当醇醒过来时却现自己躺在小溪边。他回想起同酒花仙子求教的酿酒方法，就用小溪水酿酒，便酿成了香味醇厚回味香甜的好酒。知名的董酒就由此产生了。
茅台酒奇特的自我表达能力，也许是推动神话叙事的另一类力量。有一则被不断引用的传说声称，在巴拿马国际博览会上，送展者故意打破酒坛，导致酒香四溢，引起参观者的轰动。这个无法考证的传说，后来居然跟前总理周恩发生了重大关联。民间讲述者甚至宣称，正是周恩来本人亲自向送展者秘授了“碎坛传香”的妙计。然而，在举办该博览会的1915年间，周恩来还在天津南开中学念书，恐怕没有机会指导那场爱国营销活动。依据晚清和民国的统计资料，我们也没有发现茅台酒因酒香四溢而被海外大量订购的迹象。
茅台酒厂编撰的宣传文本还进一步指出，该酒在1915年巴拿马国际博览会上获得金奖，而这一殊荣已成茅台魅惑世人的价值支柱。但《看历史》杂志的记者调查发现，它当年仅获得一枚普通的四等银奖而已，同时获奖的产品，其数量高达1211个，其中一等奖57个，荣誉奖章二等奖74个，三等金奖258个，四等银奖337个，第五名铜奖258个，荣誉奖227个。而在如此众多的产品之中，茅台并未实现“脱颖而出”的梦想，反而是山西汾酒和张裕葡萄酒，拿回了真正意义上的一等奖章。
茅台的现今地位，或许取决于广告师周恩来的卓绝努力。正是基于周的个人嗜好，茅台得以战胜四大白酒之汾酒、西凤和杜康，成为酒桌政治学中推动博弈、谈判、和解与交易的较高液体。酒量据说深不可测的周恩来，利用茅台款待外国宾客，展开酒桌微笑外交，风度翩然，开创本朝酒桌政治的伟大先河。周恩来用茅台款待基辛格、尼克松和田中角荣的照片，成为茅台外交的强硬证据，被广泛引用于各种历史记忆文献之中，令周氏外交散发出持久绵长的香气。
不仅如此，周恩来还向本国高官和艺术家大力举荐这一美酒。嗜酒如命的水墨画家傅抱石应召进京，绘制“江山如此多娇”。在我国大饥荒的峻迫形势下，周下令向傅抱石每日提供一瓶茅台，为上下攀爬的艰苦作画提供酒精动力。按照这种喝法计算，傅抱石在长达四个月的制画期间，当饮入120瓶左右的茅台；而按今天茅台3000元一瓶的价格计算，其总价约为36万元；再按1959年茅台每瓶105万元的当下拍卖价，傅抱石当年所饮之费，已达1.26亿元。
每到节庆日，诸暨人较爱喝的就是自家酿的各种烧酒，高度的同山烧、青山烧可是很多人的心头好呢。今天小编带大家了解一下同山烧的特点，同山烧所获荣誉。
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