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在白酒的纯原浆时代，白酒的营养性是每种酿造酒都拥有的品质。但上世纪60年代，由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后，白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘，但近年来随着消费者健康意识的提高，原浆酒又重新被白酒从业者关注，更是被众多消费者津津乐道。原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。
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在白酒的纯原浆时代，白酒的营养性是每种酿造酒都拥有的品质。上世纪60年代，由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后，白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘，但近年来随着消费者健康意识的提高，原浆酒又从新被白酒从业者关注，更是被众多消费者津津乐道。原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。
水酒府原浆活性营养酒，湖南新化特色水酒，是当地千年传承的酿酒古方与纯手工酿造工艺的完美结合，多次荣获湖南国际农博会金奖，特色农产品奖，不仅是酒中，更是原生态的绿色食品，是真正意义上低度、营养、健康的酒饮，具备促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、促进血液循环、润肤养颜等功效，可谓老少皆宜，男女皆宜。
水酒府原浆活性营养酒更营养、更健康
262种：有益人体的微生物、益生菌、维生素和矿物质；
10多种氨基酸：其中有8种是人体不能合成而又必需的，每升酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒更高出数倍，为世界上其他营养酒类中所罕见的；
15-18度：真正意义上的低度酒。
水酒府原浆活性营养酒有生命的健康营养酒
历史久：传承千年香韵，品味百年松山；
工艺古：千年古方，手工酿造；
原料纯：选优质糯米，取溶洞山泉，纯天然酒曲发酵；真正纯净自然；
时间严：酿酒时间只在重阳后，腊月前；
储藏奇：天然溶洞储藏，独特洞藏风格；
健康酒：15-18度的原浆活性营养酒，非勾兑，不伤身，不上头，更健康。
口感美：清冽回甘，入梦生香，淡雅纯净，绵柔厚长。
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不同度数的原浆酒互相调和进行降度处理，叫调酒。原浆酒降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理。经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓“酒稍子”。正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。凡是加了水（同时需要加塑化剂）和食用酒精的勾兑，从本质上来说，已经不是原浆了，而叫“勾兑酒”。
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原浆酒的起源可以说是伴随着中国白酒的发源就开始出现了。从白酒出现开始酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是原始的原浆白酒。随着工艺和技术的发展，在历史上也出现了很多的原浆名酒，但在上世纪60年代粮荒期间由于工艺复杂、耗粮高等特特点，原浆白酒曾一度消失。现在的原浆酒在酒质、香气、口感等方面相较以前都有了大幅度的提升，在继承了古老原浆酒的营养性和健康性的同时，发展出了高雅、可调制的特性，使得原浆酒更适合现代消费者的需求，同时又顺应了白酒时尚的发展方向。
大米原浆酒，是由大连冰峪庄园酿酒有限公司在全世界前列个推出的，是世界酒行业一个崭新的概念.冰峪庄园大米原浆酒中的营养成分是白酒中含量较多的。其中含18种氨基酸，18种无机盐和多种维生素，低聚糖，蛋白质等对人体有益的成分，可以说冰峪庄园大米原浆酒是白酒中真正意义上的营养健康酒。
一、冰峪庄园大米原浆酒中含大量蛋白质易吸收
冰峪庄园大米原浆酒含有对人体有益的多种营养物质，其中丰富的蛋白质正是人体需求量较大的一种营养成分。冰峪庄园大米原浆酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。
二、冰峪庄园大米原浆酒中含有丰富的低聚糖
冰峪庄园大米原浆酒中的低聚糖是在酿造过程中通过微生物酶对大米米芯的分解而产生的。这种功能性低聚糖，具有显着的双歧杆菌增殖功能，能改善肠道的微生态环境，促进B族维生素的合成和Ca、Mg、Fe等矿物质的吸收，提高机体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力，能分解肠内毒素及致癌物质，预防各种慢性病及癌症，降低胆固醇及血脂水平。
三、冰峪庄园大米原浆酒中含有丰富的无机盐及微量元素
人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少分为常量元素和微量元素。冰峪庄园大米原浆酒中已检测出的无机盐有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。
四、冰峪庄园大米原浆酒中的维生素
酒中维生素来自原料。冰峪庄园大米原浆酒主要以绿色稻米和天然山泉水为原料，含丰富的B族，C族维生素，是人体维族很好的来源。
原浆酒，有好有坏，有真有假的，媒体较近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，好多打着粮食酒的旗号本来都是食用酒精勾兑，买原浆酒，需擦亮眼睛。今天我们要了解的是高度原浆酒怎么饮，原浆酒可以直接饮吗。第一我们要亮白，原酒和原浆酒的看点不一样，原酒是刚酿出来的高度酒，也就是题主所说的基酒，这种酒无论从口感、度数还是所含成分来说，都是不宜直接饮的。原浆酒是通过不同酒体的相互勾调，较终达来度数适宜，成分标准，口感较好的成品酒，因此，原浆酒是可以直接饮的，就算是高度原浆酒也是可以直接饮的，但前拿是必定要适度！现今几乎所有的消费者饮的白酒大多是用食用酒精加其余化学品勾兑而成的勾兑酒，也称新白酒。原浆酒所拥有的醇美口感根本不是勾兑白酒可以比拟的，无论是香气、口味、口感和风格，遥遥无法达来原浆酒的水平。虽然对身体没有很大的危害性，可是酒精勾兑的酒饮告终头很疼，而原浆酒就很少有这样的现象。原浆白酒是迄今国里较为健康的白酒，其健康性主要表现在从酿造开始一直来装瓶出售，整个过程完全按照“绿色”标准执行，并且酿造过程没有像其余白酒一样的勾兑过程，酒中不加加任何人工成分（酒精、增香剂），以是说原浆白酒是健康营养的白酒。而且原浆白酒无论从口感、香气、酒度等各个方面都遥胜其余类别白酒，可以说原浆酒是白酒的较状况。
一、赖茅酒生产工艺特殊。高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺，赖茅酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。 二、是赖茅酒中相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。赖茅酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。赖茅酒蒸馏时的接酒温度高达54度，而其他白酒要求低温接酒，后来受茅台酒生产工艺的影响，其他白酒才逐渐将接酒温度提高到25度左右，很显然25度到54度之间易挥发的物质也挥发掉了，能大限度地排除有害物质，如：醛类及硫化物等。按照蒸馏原理，一般易挥发的先出来，不易挥发的后出来，因此，赖茅酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心。这也是赖茅酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干、不上头的原因，这是其他系列白酒无法比拟的。赖茅酒 三、是赖茅酒的酸度高。赖茅酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后来越来越低，而酸相对来说不易挥发，所以蒸馏时，前面酒精度高时酸度较低，到后来酒精低时酸度高。赖茅酒的标准规定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸馏酒酸度很低，浓香型酒规定酸度在0.5~1.7克/升。赖酒的酸度是其他酒的3至4倍。赖茅酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西方人喜欢喝酸奶，东方人喜欢吃泡菜，都是乳酸产品。资料显示，它们都有益于人体健康。因此，不难看出喝赖茅酒有利于保肝，有利于治胃病、感冒等等，喝酒时后味悠长。 四、是赖茅酒的酚类化合物多。近年来，国内提倡喝干红葡萄酒，原因是干红葡萄酒有利于预防心血管疾病，当然还有其他原因。有专家指出，干红葡萄酒之所以有心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。赖茅酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见赖茅酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。 五、是赖茅酒的酒精浓度科学合理。赖茅酒的酒精浓度53%(v/v)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(v/v)左右，有的高达65%(v/v)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。有个经典试验，用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上赖茅酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。实践证明，赖茅酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，这充分证明，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。 六、是赖茅酒是天然发酵产品它不同于酒精和其他白酒。赖茅酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使赖茅酒形成了独特的风格。目前，国内外分析水平尚不能达到检测出赖茅酒所有成分的水平，因此不像有些名优白酒找到了某种物质为其主体香(也许根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香，这既是科学的进步，同时也带来了一个问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质，所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对赖茅酒来说是不可能的，赖茅酒不添加任何香气香味物质! 七、是经化验赖茅酒中有sod、金属硫蛋白等物质的存在。我们知道sod是氧自由基专一剂，主要功能是“一清四抗”，即体内多余的自由基，抗、抗疲劳、抗病毒及。金属硫蛋白的功效又比sod强多了，金属硫蛋白对的星状细胞起到作用，肝的星状细胞受到了严重的后，它就不分离胶离纤维，就不形成肝纤维化了。
封坛酒是古时女儿红、状元红演化出来的。古时绍兴人家生停，为女，则女儿红，若男，为状元红。其中寄予着父母的期望和祝贺，这种古时的风俗演化到现在,被称为封坛酒。现在的封坛酒就是坛口用荷叶包好，用泥或者石膏封好，存放起来，这样的酒就叫封坛白酒。封坛与陈酿都只是表达一个意思，那就是“年代”久远。
在20世纪60年代以前，原浆酒实际上就是人们平常酿造的酒，而60年代以后，由于粮食的短短，显现了白酒，由于白酒的酿造成本非常低，显现以后，一直没有消逝。 直到现在，人们对饮酒健康性要求的拿高，为了区分勾兑酒和粮食酒，才落生了原浆酒的概念。
封坛原浆酒不是度产酒，所有生产流程以“酿造虽繁必不敢省人工，粮谷虽贵必不敢减物力”为原则，追求。封坛酒被认定为是中国酒礼中较为高尚的一环，在千百年的酒文化积淀中，它早已不再是一种简单的储藏酒方式，更是一种诚恳的信仰和不变的情怀。
封坛原浆酒怎么样
封坛原浆酒，是经过不同勾兑工艺调出来的成品酒，都是用原浆酒和不同层次的回锅酒调和而来的，有些甚至是洞藏或者窖藏过几年才向外供售。封坛原浆酒所拥有的醇美口感是新酒无法比拟的，无论是香气、味道、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。
喝封坛原浆酒对人体的损害很小，像酱香型原浆酒对人体还有保健作用。
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