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怎样醒酒最快又简单
随着时代经济的迅速发展，饭局饮酒变得越来越时尚，饮酒助兴，高兴之余可能就会多喝几杯，那么就有必要来了解下怎样醒酒最快又简单，以缓解醉酒之苦。
怎样醒酒最快又简单的方法：
1、喝醉之后喝蜂蜜，这种方法不仅仅能够较快速地醒酒，而且对于醉酒之后头疼的缓解非常有效.
2、用食醋来解酒。食醋解酒法的原理就是酒中的乙醇和醋中的酸起化学反应，从而稀释乙醇的浓度，不过我们可以有很多方法来醒酒。第一个就是用醋煮一碗汤服用。最简单的就是将一小杯醋慢慢喝下。第三个是将食醋加白糖放在泡过的白萝卜丝，然后一起吃掉。还有比较美味的醋泡松花蛋。比较养生的就是用食醋50g、红糖25g、生姜3片一起水煎服用。M.JiUKu365.cOm
3、吃水果或者喝水果汁解酒。比较常见的解酒水果有葡萄、苹果、橙子、梨、甘蔗等等。而且有些水果除了醒酒之外，还有催吐、缓解头疼等功能，是比较健康经济的解酒方法。
4、第二个方法是喝适量的糖茶水，来稀释血液里酒精的浓度，促进排泄。
5、甘蔗解酒法，喝一杯甘蔗汁即可。
此外还有很多解酒方法，比如我们还可以通过吃橘子、喝盐水、吃梨以及喝绿豆汤来解酒。有了这些轻松简单的解酒方法，下次醉酒就不用那么难受了咯。
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醒酒这一术语对于大多数葡萄酒爱好者来说并不陌生，它能够让一款稍微欠缺平衡性的葡萄酒变得更为柔和，同时能够很好地唤醒葡萄酒中沉睡的酒香。但是，在醒酒到底是什么，在醒酒的过程中葡萄酒发生了哪些改变，以及如何判断一款酒是否适宜醒酒这些问题上，许多人还存在着误解与困惑。本文将就这些问题为大家介绍一些醒酒的相关知识，这样在下次开瓶之前，您可以自己判断是否需要提前醒酒。
1.醒酒相关的基础知识
醒酒，其实就是让葡萄酒暴露于空气之下，加速其氧化过程。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂。在葡萄酒熟成以及陈年过程中，少量的氧气有利于葡萄酒的演化，这些氧气来源于装瓶这一工序，最终存在于酒液或瓶口处，但如果瓶内的氧气过多，葡萄酒就会被氧化。氧化后的葡萄酒色泽暗淡，容易丧失酒香，甚至转化为醋酸味。这一复杂的关系同样也可能出现在醒酒这一过程中。如果是打开一瓶葡萄酒，让醒酒在酒瓶中发生的话，则仅仅是瓶口的葡萄酒暴露于空气之中，这并不会影响整瓶葡萄酒的风味;而如果是将葡萄酒倒入另一个容器中进行醒酒的话，则会对葡萄酒的风味产生影响，因为酒液与氧气的接触面积大大增加了。
2.葡萄酒在醒酒过程中产生的变化
在国外，人们几乎在饮用每一款葡萄酒前都会事先醒酒，很多时候这只是一种烘托氛围、讲究排场的表现，因为醒酒似乎能营造出聚餐的氛围并且能提高大家对于葡萄酒的期待，而并不是因为每一款葡萄酒都需要提前醒酒。当一款葡萄酒打开之后，新鲜的空气介入，酒液中的每一种物质几乎都会尝试着与这一新来者发生发应，其中最主要有两种变化：酒精挥发以及氧化加速。当一款年轻，稍欠平衡的葡萄酒醒酒时间达到20至30分钟后，氧化作用开始柔化酒液中的易挥发性物质，诸如亚硝酸盐以及酒精等，对于那些口感强烈、结构欠佳的葡萄酒来说，这也许能够使得其更加平衡，但是对于那些本身结构良好或具有其他不稳定性的葡萄酒来说，醒酒的结果可能事与愿违，适得其反。
3.醒酒对于不同类型葡萄酒的适用性
上文已讲到，醒酒对于大多数年轻且不平衡的葡萄酒来说能够起到很好的柔化单宁以及挥发酒香的作用。但是，这一醒酒过程也需要小心谨慎，醒酒时间不宜过长，以免葡萄酒因过度氧化而变成醋酸味。而对于陈年的葡萄酒而言，醒酒同样也不能过度。尽管有些酒款具有良好的稳定性，能够很好地对抗氧化作用，适宜醒酒，但大多数的陈年葡萄酒对于氧化作用都是十分脆弱的，很难在新鲜的空气中较好地维持原有的结构，尤其是一些已在瓶中陈年达几十年之久的酒款，可能在醒酒几分钟之后就变得寡淡无奇。
一般来说，陈年后的加强酒，如波特酒，通常在醒酒后会有较好的效果，因为这些酒添加了蒸馏酒精，结构更为稳定。而对于酒体轻盈、果香精致的葡萄酒类型，如白葡萄酒、桃红葡萄酒以及起泡酒，则完全不需要醒酒，因为氧气的侵入会使得原本柔和的风味变得寡淡，起泡酒中的碳酸物质也容易挥发。6至8年的年轻厚重的红葡萄酒可以倒入其他容器中进行醒酒，时间可达一个小时;陈年红葡萄酒则适宜通过充气来醒酒，时间应把握在20至30分钟。
炎热的夏季到了，晚上出来吃夜宵，喝啤酒的人越来越多，几个朋友聚在一起，吃点烧烤，喝点啤酒，还能有效的缓解一下燥热带来的不适感。大家都知道啤酒的营养价值很高，素有液体面包之称。那么为什么夏季啤酒要畅饮呢?
这是因为夏季喝啤酒有很多好处呢?
啤酒含水量高，夏季饮用非常的解渴，同时，啤酒中含有低含量的钠、酒精、核酸，可以帮助人们预防心脑血管疾病。虽然说啤酒的养生功效非常好的，但是大家在饮用的时候也要注意饮用的时间和方式，同时身体有特殊疾病的朋友，是禁止饮用啤酒的。
1、提神
啤酒中含有大量的有机酸，这种有机酸能在一定程度上提到清新、提神的作用，夏季适量的饮用还可以减少一天工作带来的疲劳和紧张感，促进神经和肌肉的松弛。
2、护眼
啤酒中含有大量的维生素b，对于缓解眼睛疲劳，保护视力有一定的效果，还可以在一定程度上调节大脑中枢神经代谢机制。
3、促进消化
啤酒中含有大量的大麦、酒花成分和多酚物质，这些物质都能够有效的促进胃液的分泌，在一定程度上提高胃部的功能，促进消化。
4、利尿
啤酒具有利尿的作用，就能够有效的保护肾脏的健康。还有研究表明，每天喝一瓶啤酒可以在定程度上降低肾结石的发病率。
同时啤酒有一定的饮用方法，这样不仅口感好，还有利于营养的吸收。不要暴饮，一般每天最多不超过2L,下午饮酒是最佳时间，酒温一般5C~10C为宜最高不超过20C，最低不低于5C不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收。
【啤酒饮用禁忌】
如果饮用不当，不仅不能对身体有益，反而会成为伤身的毒药。
1、不宜同食海鲜
食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。
2、患有胃炎的人不宜饮啤酒
大量饮用啤酒可以引起慢性胃炎，已患有慢性胃炎者再饮啤酒可使胃病加重，还可引起胃出血啤酒对胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的损害，胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。
3、肝病患者不宜饮用啤酒
其基本道理同不能饮用其他酒一样，主要因啤酒里含有酒精，酒精经胃肠吸收到体内后，需经肝脏等组织器官的代谢将其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及时发挥解毒作用，易发生酒精中毒。酒精也可直接损伤肝细胞，使肝病症状加重。
4、糖尿病患者不宜饮用啤酒
啤酒中的酒精会产生一定的热量，影响患者正常饮食控制。一次饮啤酒过量可使人体内血糖含量增高。
5、不宜与烈性酒同饮
有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。
在欧洲经典童话故事集《格林童话》中，《睡美人》这个故事迷倒了无数的读者。在故事中，王子轻轻的一吻，让沉睡了一百年的漂亮公主终于悠悠醒转，创造出一段浪漫而美好的爱情故事。在葡萄酒界，很多好酒都喜欢静静地沉睡，在饮用之前，为了品味到这些睡美人的最佳口感，需要把它们一一唤醒这个动作，即叫做醒酒。
对于年轻的葡萄酒来说，醒酒可以让它呼吸得更顺畅，发展出更成熟、更温和的香气和口感;对陈年老酒来说，醒酒可以帮助除去酒中的晶体沉淀，让酒液更纯澈清透。
此外，醒酒这个简单的动作可以给就餐环境带来优雅的氛围。醒酒器的形状、大小多种多样，往往能给人带来视觉上的惊喜和冲击，可以完美展示葡萄酒的颜色和芳香。那么，醒酒应该如何进行呢?
醒酒器的使用：
1.清洁和干燥。
把葡萄酒倒入醒酒器之前，要确保醒酒器清洁而干燥，因为醒酒器的水分会冲淡酒的味道，醒酒器里面的灰尘会影响酒的风味。
2.检查葡萄酒是否有杂质。
陈年老酒的瓶底常常有沉淀物(如果酒是水平衡放的，沉淀物就会聚集在酒瓶的一侧)。如果沉淀物太多，就提前把酒瓶竖直放置一天左右，以使这些沉淀物沉至瓶底。
3.开瓶。
如果瓶塞已经变得松软易碎，这时，不要试图将它拔出来，而是要将它推到瓶中。去除锡箔瓶帽，用湿布或湿纸巾清洁瓶颈和瓶口。
4.慢慢倒酒。
将酒慢慢地、均匀地倒入醒酒器。酒中有沉淀物的话，选择将酒瓶置于一处光源的上方，以便能够看清沉淀物的多少;当瓶颈出开始出现明显的沉淀物时，就停止倒酒。如果酒中有瓶塞碎片，将一片粗棉布或细密的过滤网置于醒酒器口上即可达到过滤效果。
5.把酒静置一小段时间。
饮用之前，将酒静置于醒酒器中大约半小时。如果酒的温度过高，将醒酒器短暂地置于冰箱之中。记住，大多数红葡萄酒应该在凉爽的室温下饮用，该温度大概比人们普遍适应的温度低10度(华氏温度)左右。达到适宜的温度后，就可以直接把酒从醒酒器倒入酒杯。
玫瑰苹果酒
原料：
酸苹果1000克、白糖1000克(我认为还是用冰糖的味道好，不过这个量有点甜，建议减量到800克就够了)、柠檬皮两个、丁香四朵、玫瑰花20朵(这里是指干的玫瑰花，不过我建议用15朵新鲜的玫瑰，这样的酒颜色特别的好看，是粉红色的，而用干玫瑰颜色是黄的)、高度的白酒350毫升。
做法：
1、先把苹果清洗干净，表面水分沥干，然后不用削皮的切成小块;
2、柠檬把表皮上的腊去除后皮削下来，切碎;
3、玫瑰花(我用新鲜的)把花瓣揪下来用盐揉一下去除涩味;
4、取一只较大的玻璃瓶，把切碎的苹果粒，白糖，柠檬皮，浸渍过的玫瑰花瓣，丁香，白酒一起放入摇匀，然后置于太阳光下暴晒数日，直至苹果中的汁液渗出;
5、然后把渗出的果酒汁滤出，用深色的瓶子装起来密封，两个月以后开封就可以饮用了，颜色粉红泛着清透的光泽，味道醇香无比。
这款玫瑰苹果酒包含了苹果的香味，玫瑰花香，还有酒香。每天喝上那么一小杯，保证你可以拥有瘦瘦水蛇腰还能容光焕发，精神饱满，美丽动人。
红酒是酸、涩、醇、甜多味的交融，让人如痴如醉。红酒是以水果的精灵葡萄为原料，经过特殊的工艺，酿制出的琼浆玉液。
暗红色的酒体，倒入白色的高脚杯里，用手端起杯轻轻地摇晃，就会出现红色漩涡，看上去是那样的高贵，那样的风韵，那样的雅致，那样的浪漫。
红酒，尤其是干型红葡萄酒，品尝起来往往有酸涩感，这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。
那么，
葡萄酒的酸涩到底是怎么来的呢?
口感酸涩是红酒品质低劣的象征吗!?
红酒的酸
葡萄酒里的酸，部分来自葡萄本身，部分则来自于葡萄酒的酿造过程。其中，酒石酸、苹果酸和柠檬酸3种源于葡萄果实;另外3种酸，是由酒精发酵和细菌活动形成的琥珀酸、乳酸和醋酸。
从葡萄果实而来的3种酸，会因应葡萄品种的不同而含量不同。一般而言，生长在气候凉爽地区的葡萄。会含有较多的酸，而温暖地区的品种(如西拉等)则相反。
红酒的涩
葡萄酒的涩，主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木。
作为葡萄酒中特有的物质
单宁在为葡萄酒增加涩味的同时
也为葡萄酒建立起骨架。
单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的灵魂。一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。不过单宁闻不到也品不了，只能去感受到它，它会给你的口腔带来一种涩感。
这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的单宁广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中，是一种天然的酚类物质。
例如，
我们在品尝绿茶的时候，
也会明显地感受到单宁带来的干涩口感。
在红葡萄酒中，单宁是必不可少的组成部分，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。
单宁会给葡萄酒带来涩的口感，这种口感是单宁和口腔唾液中的蛋白质相互反应而产生的。
除了带来涩感之外，单宁对葡萄酒的结构、酒色和口感的复杂度都有重要的作用，被称为红葡萄酒的灵魂。
酸、涩的重要性
在红葡萄酒里面，酸涩感是非常普遍的存在。酸涩的葡萄酒并不意味着这是一款品质不佳的酒。
事实上，酸和涩(单宁)是葡萄酒具备陈年潜力的重要前提：酸度的存在是评估葡萄酒陈年潜力的参考因素之一，而单宁则为长时间的陈年提供支撑作用。
一款好酒是酸度、单宁、酒精和甜度相互平衡的结果。如果没有酸，葡萄酒会缺乏活力，也难以和食物搭配;而如果缺少单宁，则会在口感复杂度上有所欠缺。
高酸度、高单宁的红酒往往拥有较强的陈年潜力，口感圆润饱满，但是说到底酸和涩都是个人的感官体验，有些人对高酸度、高单宁的葡萄酒难以接受，大可对这类型的葡萄酒敬而远之，选择甜度较高、口感顺滑的葡萄酒，例如甜白葡萄酒等。
新酿的白酒总会不怎么受到人们的欢迎，因为它又辣又苦，新酿白酒的辣味与苦味来源于何处?
辣味
辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯;乙酸乙酯等物质。
苦味
白酒中的苦味，常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁，较多的糠醛和酚类化合物而引起的。主要代表物：奎宁(0.005%);无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类);酪醇、色醇、正丙醇;正丁醇;异丁醇(最苦);异戊醇;2-3-丁二醇;苯乙醇;糠醛;2乙基缩醛;丙丁烯醛及某些酯类物质。
想要白酒更香更醇，最后放置一段时间之后再喝，有的人甚至将酒收藏长达几十年之久，以期达到熟化的目的!
因为工作原因经常应酬的人们，不得不喝酒，有些酒量好的还凑合，但酒量差的那真的是十分的痛苦。头十分的晕眩又完全睡不着，十分的难受。那么解酒喝什么会比较的好呢？本期的酒文化，为你解析。
酒精在体内的新陈代谢过程。酒精进入人体后，10分钟左右即被吸收，60～90分钟到高峰，其中20%的酒精被胃吸收，80%被小肠吸收进入血液。然后酒精被输送至肝脏分解。肝脏中的乙醇脱氢酶使酒精转化为高度毒性的乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶迅速转化为乙酸。最后乙酸被转化为二氧化碳和水排出。如果过量饮酒，没有分解的酒精就会随血液流入大脑及全身，影响各器官正常运转，甚至危及生命。理清了酒精在体内的新陈代谢过程，我们知道，要解酒要么降低酒精浓度，要么加快酒精分解，其他的办法，都是扯淡。
1、蜂蜜水：加速酒精分解，治疗酒后头痛。美国的研究证明，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
2、新鲜葡萄：减低酒精浓度，治疗酒后反胃、恶心。新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒精相互作用形成酯类物质，降低体内酒精浓度，达到解酒目的。而且，葡萄的酸味也可以缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在喝酒前吃几粒葡萄，还可以起到预防醉酒的作用。
3、芹菜汁：加速分解酒精，酒后脸红有特效。芹菜中含有丰富的维生素B，能有效地分解血液中的酒精，酒后喝点芹菜汁对消除醉后头疼、脑胀等有非常好的功效。并且，酒后喝芹菜汁，还能缓和肠胃，对酒后脸红的人有特殊的功效。
葡萄酒的主要成分是水（含量为80%）、酒精（含量9.5%~15%）、酸、单宁和色素，还有少量的糖、芳香物质、氨基酸、蛋白质和维生素等等。酒精给人的感觉微甜，同时给葡萄酒以芳醇的味道；而酸在葡萄酒的酸性风味和均衡味道上其重要作用；单宁和色素则对葡萄酒的结构和色调产生影响，特别是单宁有收敛作用，给人干涩的感觉。
葡萄酒的中的涩味是一种名叫单宁的酚类物质引起的，单宁主要来自葡萄果皮和酿酒用的橡木桶。单宁还具有抗氧化作用，使葡萄酒长久耐存。单宁能给口腔带来干涩和粗糙的感觉。使葡萄酒的口感显得立体而富有层次感。
葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸。事实上，这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口，一方面又能起到杀灭细菌的作用。
不过只要单宁、酸味和其他风味物质达成了较好的平衡，虽然许多葡萄酒喝起来有酸涩感。口感圆润丰满，那就很可能是一款好酒，就如玫瑰带刺一样。
平时买酒的时候我们会发现，虽然每瓶葡萄酒的容量相同，但是拿在手里的分量是不同，有些葡萄酒瓶明显比其他的厚重很多，此外，大瓶装(1.5L以上)的葡萄酒也往往价格更加昂贵。有人说酒瓶厚重的葡萄酒品质更高，这是真的吗?
加厚的酒瓶有什么用?
更好地保护葡萄酒
对于葡萄酒来说，光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等等都是影响葡萄酒品质的重要因素，因此，如果酒瓶更大、更厚，则可以更有效地保护葡萄酒，以防酒液受到侵害。
陈年效果更佳
葡萄酒在酒瓶中的陈年，主要依赖与橡木塞气孔所带进来的微量氧气的缓慢接触。而大量的氧气则会对葡萄酒的酒质造成损害。
酒瓶的尺寸越大，则表示葡萄酒与橡木塞接触的面积比例越小，可以大幅度降低氧气造成酒质受损的风险，同时让葡萄酒的陈年速度放缓，最终有助于得到一瓶陈年得更加优雅的葡萄酒。
大容量和厚重的葡萄酒一定价格更高吗?
葡萄酒瓶的重量，除了来自于玻璃的厚度之外，还有相当一部分来自酒瓶底部的凹槽。酒瓶的凹槽虽然并不直接影响葡萄酒的品质，但是对于需要长时间陈年的葡萄酒来说，底部凹陷的设计可以让陈年过程中产生的沉淀物聚集在酒瓶底部，而不那么容易倒到酒杯中去，而且还能防止沉淀物扬起导致酒液浑浊。
但其实，对于一些不需要长时间陈年的葡萄酒来说，并不需要用厚重的酒瓶来给予葡萄酒额外的保护，这类葡萄酒可以采用更加轻薄的酒瓶来装瓶，成本也会更低。相对的，对于名庄酒来说，大瓶装的价格往往会比标准瓶(750ML)更贵。
综合来说，并不是越大容量和越厚重的葡萄酒的价格就一定越高，这也要看具体葡萄酒的品质以及它的陈年能力。
又大又重的酒瓶是潮流吗?
然而，对于所有的饮料产品来说，笨重的酒瓶往往被视作陈旧的做派。在过去的20多年时间里，啤酒的酒瓶重量足足减少了30%;就连可口可乐的玻璃瓶都比2007年以前轻了40%。技术的进步使得酒瓶在降低重量的同时还能提供更高强度的保护，但是在葡萄酒界，酒庄们对新技术、新材料的接受度却并不高。
葡萄酒消费者、尤其是高端葡萄酒的目标消费群体，往往更加关注葡萄酒的传承，因此无论是天然橡木塞还是笨重的酒瓶，都是能够让这些消费群体感到安心的重要元素。
不过，新世界的酒庄已经逐步在采用更加轻量、使用更少玻璃材料的酒瓶，同时也号召酒庄们对废弃的酒瓶进行回收再用，减轻葡萄酒工业对环境的污染和影响。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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