在黄酒中,经常会看到“加饭酒”、“花雕酒”这样的字眼,他们都是黄酒中的重要组成部分,都属于黄酒,但又有一定的区别。那么,花雕酒与加饭酒有什么区别呢?下面我们就一起来看看吧!
花雕酒
花雕酒,是从我国古代女酒、女儿酒演变而来的,是一种优质的加饭酒,它是以酒坛外面的五彩雕塑描绘而命名,故称“花雕”。其实应该说是一种“雕花的老酒”或“雕花酒”,只是因为古人喜欢将谓语动词后置的缘故,所以花雕的称呼一直沿用至今。
加饭酒
加饭酒,顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思,素有“酒中独步”的美称。它是以元红酒为基础,在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。加饭酒色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。酒液深黄带红,透明晶莹,有十分突出的芳香。
总的来说,加饭酒和花雕酒,从酿酒原料、工艺、类型、口感等方面来说,都没有太大的区别,只是花雕酒多了”花雕”工艺,而加饭酒,相比一般黄酒用料更多,口感更香甜。
我们喝白酒不应该只是为了解渴或者是为了陪某人解愁而喝,应该追求点生活上的质量享受,毕竟能够喝白酒,已经说明了你的生活不是徘徊在温饱的边缘中挣扎了,因此,应该学着优雅地进行喝白酒。对于这个问题,小编有着个人独特的一些做法,现在给大家说说,提供点参考资料给大家。
在喝白酒前的准备工作,显得尤为重要,这里就涉及到一个环境气氛问题了。如果你曾经去过酒吧或者是看过类似的电影画面,就能够明白那里的人们喝酒的时候是有着一种特别有感觉有气氛的环境,这就是我们身处的一个大方位。
因此,我们在进行喝白酒之前,不应该局限于喝的状态,而且考虑着怎么去设置一个十分愉悦宽松的位置给自己,可能在家的时候无法弄出太多的花样,但是利用音响去播放点自己喜欢的音乐曲调,还是够条件的。而且我们喝酒通常都不是一个人,会和三五个好友一起的,这时候的气氛其实也起到一个缓冲冷场的气氛,毕竟大家不是像喝水一样喝白酒,而是需要边聊边喝的。
还有,下酒的小菜还是需要的。简单的方法就是到楼下的小超市去购买点花生、辣条、熟食,如果兴致一来,还可以亲自动手到厨房里面做一点小炒。这样一来,既可以让自己的心情得到释放,又可以增加友人们情感的亲密度。友人们还可以看到你的另一个鲜为人知的一面,是多么的顾虑周到,让他们来做客时有种到自己家里的感觉。
当然,如果想改变点喝酒的方式的话,在情况允许之下,可以玩点高档次的。比如将装白酒的酒杯置换成高脚杯,再在桌子上面铺上一面漂亮的桌布,弄出一种西方式谈判的模样,这时候在座的所有参加聚会的人,都蜕变成高富帅、白富美,这种场景在进行拍照留念或者录制视频活动,会取得意想不到的良好效果,宛如大片般的感觉。
其实上面描述的情景,大家都可以体验下的,让传统的喝白酒变换成为高雅的行为。这和平时无聊的时候随意掏出柜台里的白酒,喝上几口的感觉完全不一样。可能是因为布置和准备的工作比较细致和丰富,再加上个人对于这种高雅的行为十分的享受,于是加上喝白酒带来的愉悦相融合,就有种双重快乐的收获。毫无疑问,在偶尔有空的情况之下,我是十分推崇这些优雅的喝白酒方式,让充分调动了我们的感官,心里获得无穷的意蕴,久久无法遗忘。
自古,文人墨客饮“浊酒”张口成诗,一杯浊酒万千愁,浊酒一杯家万里,一杯浊酒喜相逢,一杯浊酒醉红颜等等,可以说浊酒的诗诗满天,那么,浊酒是什么酒呢?想必很多朋友都不太清楚。
一壶浊酒,主要是浊字,一般是浑浊的意思。古人的酿酒技术差,酒里有酒糟,故浊。浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒,静止一周后,抽出上清部分,其留下的白浊部分即为浊浊酒的特点之一是有生酵母存在,会连续发酵产生二氧化碳,因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65°C灭菌或低温贮存,并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇,口味独特。
历史风云比作边喝酒边说笑谈论的故事,感叹了人生的兴衰,历史的无常、时间的流逝。古代酿酒有清酒有浊酒,酿酒技术差的酒里有酒糟,所以浑浊,一般是一些穷人喝的酒,陆游的《游山西村》里就有“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,说的就是农村自制的浊酒。
自古,酒有三酒五齐之分。原料为稻、黍之类。三酒为事酒、昔酒、清酒。事酒为因事之酿,时间很短;昔酒是可以短时储藏之酒,稍醇厚一些;清酒则冬酿夏熟,为当时酒中之冠。
五齐是五种不同成色的酒,为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。泛齐为酒糟浮在酒中,醴齐是滓、液混合,盎齐是白色之酒,缇齐是丹黄色之酒,沉齐是酒的糟、渣下沉。此五种酒是相对于清酒的浊酒。
的酒水文化博大精深,就连名字都异常的相似,比如河南洛阳杜康、陕西白水杜康,作为河南人肯定要问了,陕西白水杜康和洛阳杜康它们之间有什么区别这个问题,那么,它们之间有什么区别呢?下面我们就一起来了解一下。
陕西白水杜康和洛阳杜康的区别
陕西白水杜康和洛阳杜康区别
(1)产地不同:一般所说的杜康酒是产自洛阳的洛阳杜康酒,白水杜康则是产自陕西的白水县,因此得名白水杜康。
(2)香型不同:白水杜康酒,属清香型白酒;杜康酒属于浓香型曲酒。
(3)酿酒原粮、工艺不同:白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲,精选关中优质高粱为原料,沿用老土泥池发酵,洛阳杜康以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取”香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺。
陕西白水杜康与河南洛阳杜康,主要有以上三点区别,虽然是两款不同的酒,但都是非常不错的杜康美酒佳酿。以上就是关于“陕西白水杜康和洛阳杜康的区别”介绍了,希望上文的内容能够给大家带来帮助。
虽说喝酒无数,但真要说到”白酒品鉴”,很多人还是比较迷茫的,端起酒杯就喝了,这还要怎么品鉴吗?确实,白酒也有品鉴艺术,下面就给大家说说浓香型白酒品鉴步骤,跟着小编一起来了解一下吧!
望色:眼界,上善若水
端起酒杯,观望杯中那水晶一般的液体轻轻荡漾,清澈澄明、晶莹剔透;接着,再逆时针转动酒杯,但见酒体均匀挂于杯壁,款款落下,如丝绸般柔顺、润滑。越好越有年头的白酒,酒体更为粘稠润滑。
闻香:意境,典雅悠扬
酒杯微微倾斜,呈30度角靠近鼻尖,自然吸气,但闻一股浓郁的芳香飘然钻入鼻息,伴随着幽雅的窖香、芬芳的粮香、经年洞藏的陈香,如繁华绚烂,层层纹放……
品味:品评,清新脱俗
先以纯净水清口,让味蕾焕然一新;轻酌一口(2至3升)酒液,丝滑在口腔内蔓延,细细品味那浓郁的醇香和丰满的符合层次香味,在味蕾间尽情绽放;真正的白酒就像一曲完美和谐的交响乐,每一个音符、每一个音调的精妙神韵都清晰……
悟格:品味,古典
经过一系列的感言体验,您是否已懂得“品味不凡,卓越难求”的品鉴真谛,您已经非常自信地认为自己已然成为一名品酒师;“绵甜醇和”、“圆润细腻”、“柔顺飘逸”、“雅韵留香”、“清新脱俗”……飘逸如同魏晋时期的雅士,细腻如同宋词里的婉转轻吟圆润如敦煌飞天的曼妙;如洞润清流、浸透心脾;如干般滋味,绘成画卷……
白酒品鉴,并非只是品酒师的专属,日常饮酒,也可以将白酒品鉴作为一种兴趣爱好,深度了解白酒的奥秘。从中品评,可以领略到喝白酒的更高境界。
随着人民生活水平的提高,人们对健康更加注重,广大消费者不断呼唤的健康白酒也随即出世,成为白酒行业热议的话题。健康白酒既区别与露酒,又不同于传统白酒。健康白酒究竟是什么?下面小编就给大家说说
一、健康白酒与传统白酒、露酒
它符合传统白酒的几项基本标准:无色、透明、无悬浮物、适度酒精含量等物理特性,白酒的风格不变,是在传统白酒基础上的发展。其次它是功能性白酒,对饮用者具有某种健康功能,如:增强免疫力,调整肠胃功能,抗疲劳等,它区别于各种带颜色的露酒或药酒。再次,饮用后反映的特点为四大特点:醒酒快、不口渴、饮后舒服、增加食欲。由此健康白酒可以概括为:它是具传统、现代科技、健康于一身的新型白酒品牌。它传承了白酒的历史,提升了白酒科技含量,是现代“健康白酒”的新品牌。
二、健康白酒与普通白酒
健康白酒使饮酒者少受酒精之害而有益健康。是生物调控因子的强大作用,生物波因子对人的生命细胞起到一种保护、修复功能。将改变传统白酒对人的三大伤害(伤肝、伤脑、伤胃),从而降低“酒精脑”(中风)、“酒精肝”、“胃肠消化不良”在喝酒人群中的发病率。
三、健康白酒具备的几点品质
(1)是以传统白酒为基酒
(2)是用科学技术将药食同源物质与白酒有机融合
(3)应保持传统白酒的特性与典型性
(4)对人体的伤害小
(5)没有明显的药味,适口度好
但是消费者需要注意的是,现有健康白酒虽然都打着“健康”的旗号,但所宣称的功能实际效果如何,目前尚无确切数据能予以证明。但价格却比一般的白酒高很多,所以消费者不要被披着健康白酒的外衣的普通白酒蒙蔽双眼。
品质是金,品质创造价值。产品的卓绝品质是企业诚信经营与持续发展的基石。枝江酒之所以能从行销于荆楚大地的区域性品牌,发展成为较大的新名酒品牌,实现湖北白酒行业“十连冠”,并连续八年蝉联白酒十强,靠的就是铁打的产品质量和对消费者负责的态度。以质量促发展,是“枝江”品牌驰骋市场的一大秘诀。“无论酒市如何风云变幻,枝江酒的品质永远不变!”枝江酒业董事长蒋红星掷地有声地公开向社会承诺。
五星枝江,是传统工艺与现代技术嫁接的科技精品,其品质响亮,业界凤毛麟角。作为享受特殊津贴的白酒酿造专家,蒋红星真正赋予了“五星枝江”卓绝的品质和尊贵的品位,他和湖北省的酿酒大师谭崇尧,率2名国家双料评委、6名国家白酒评委和25名湖北省白酒评委合力打造的“五星枝江”色泽晶莹似琼浆,香气怡人聚五粮,绵甜爽口真典藏。
好酒不贵,贵在品位。品位是一种高雅格调的享受,是一种艺术情趣的体验。五星枝江注重饮者质的享受,更在乎消费者对其品位的追求。在酒体设计与包装搭配上,其酒液全部源自枝江酒业百年老窖所珍藏20年的优质原酒,并运用独特的传统工艺与现代技术科学精心酿制而成,其包装组合别具一格,尊贵典雅的玫红外包装和金黄大气的瓶体赋予了“五星枝江”高尚审美意境和时代色彩,尽显五星枝江的尊贵品位和典雅气质。
五星枝江,高品质与高品位的珠联璧合,是政务、商务、民务“三务皆宜”的理想招待用酒,它带给你的必将是物超所值的体验与享受。
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