亲爱的酒友们，你好奇19世纪时的拉菲、拉图和玛歌等列级名庄长什么样子吗？在查尔斯?罗巴克（CharlesdeLorbac）所著的《法兰西美酒大赏：波尔多葡萄酒》（LesRichessesGastronomiquesdelaFrance:LesVinsdeBordeau）一书中，就有1867年查尔斯?拉曼（CharlesLallemand）为波尔多各大名庄所创作的插画。今天，百科君选取了其中15张，真心美哭了！大家不妨来欣赏一番。拉菲古堡ChateauLafiteRothschild波尔多五大名庄之一，1855年在梅多克（Medoc）评级中评为一级酒庄。经多年发展，成为具有“王者气质”的酒庄，其葡萄酒是精致优雅的典型代表。拉图酒庄ChateauLatour波尔多五大名庄之一，1855年梅多克评级评为一级酒庄，也享有“全球最昂贵的酒庄”的美誉。酒庄正牌酒大气强劲，给人留下了如施瓦辛格般的硬汉形象。玛歌酒庄ChateauMargaux波尔多五大名庄之一，1855年梅多克评级评为一级酒庄，美国前总统托马斯?杰弗逊曾将它评为波尔多五大名庄之首。其正牌酒如女人般优雅细腻，富有魅力。侯伯王酒庄ChateauHaut-Brion波尔多五大名庄之一，1855年梅多克评级评为一级酒庄，也是五大名庄中唯一位于梅多克产区之外（配萨克雷奥良）的酒庄，以稳定卓越的酒质闻名。木桐酒庄ChateauMoutonRothschild波尔多五大名庄之一，1855年梅多克评级评为二级酒庄，1973年晋升为一级酒庄。葡萄酒风格介于拉菲和拉图之间，每年一换的艺术酒标令人印象深刻。爱士图尔酒庄ChateauCosd’Estournel1855年被评为二级酒庄，圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）酒王，最接近一级名庄的超二级酒庄，在葡萄罗伯特?帕克（RobertParker）的评级中它已经是一级庄。宝嘉龙酒庄ChateauDucru-Beaucaillou1855年评为二级酒庄，成为圣朱利安村（SaintJulien）最优秀的名庄之一。该酒庄的葡萄酒口感温柔细腻，芳香四溢，结构平衡优雅，极具陈年潜力。雄狮酒庄ChateauLeovilleLasCases1855年评为二级酒庄，拥有挑战五大名庄的不俗实力，所以内行一般称之为超二级酒庄。在帕克的评级中，该酒庄已是一级庄，与传统的五大名庄齐名。波菲酒庄ChateauLeoville-Poyferre1855年评为二级酒庄，是圣朱利安村的名庄之一。该酒庄老年份葡萄酒的酸度、酒精度和单宁达到完美平衡，酒质华丽柔软且细腻，品质优异，陈年潜力强。梦玫瑰酒庄ChateauMontrose1855年评为二级酒庄，但实力可比肩爱士图尔酒庄，具有一级庄的潜力。酒庄葡萄酒风格强劲，1990和2009年份葡萄酒均获得帕克的100分满分评价。碧尚女爵酒庄ChateauPichonLonguevilleComtessedeLalande1855年评为二级酒庄，位于波雅克村（Paulliac）。该酒庄葡萄酒品质卓越，结构均衡，余味悠长，陈年潜力强。此不俗实力也让酒庄有了“超二级酒庄”的美誉。碧尚男爵酒庄ChateauPichonLonguevilleBaron与碧尚女爵酒庄一样，在1855年评为二级酒庄。该酒庄与碧尚女爵酒庄源自碧尚酒庄（ChateauPichon-Longueville），在19世纪中期被分成两个酒庄独立运营。宝玛酒庄ChateauPalmer1855年评为三级酒庄，位于玛歌村（Margaux），实力不容小觑。该酒庄葡萄酒具有细腻优雅的特质，非常有魅力。靓茨伯酒庄ChateauLynch-Bages1855年评为五级酒庄，1980年以来名气大涨，酒质可媲美二级酒庄的水平。1985年，该酒庄正牌就成为香港国泰航空公司（CathayPacific）头等舱的指定用酒。庞特卡奈酒庄ChateauPontetCanet1855年评为五级酒庄，上世纪90年代之前，该酒庄一直表现平平，直到1994年份酒酒质的明显提升，使得该酒庄开始脱颖而出，逐渐恢复列级庄的地位。
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带你走近拉菲酒庄
拉菲酒庄葡萄酒气味：樱桃、李子、黑加仑、甘草的复杂果香，以及烟熏木、铅笔屑、矿物质和咖啡的气息。拉菲酒庄葡萄酒特色拉菲是法国红酒的代表和典范，口感馥郁芬芳，韵律优雅，层次极为丰富，有着独一无二的波尔多红酒的风采，是华丽的典范。拉菲酒庄葡萄酒酿造由赤霞珠葡萄搭配梅洛和品丽珠葡萄酿造，采用先进的不锈钢桶和传统橡木桶进行发酵和醇化的工作，装瓶前会进行澄清，然后要再继续窖藏一年方能出厂。拉菲酒庄历史世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多波伊雅克村的拉菲庄了。拉菲酒庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J.D.Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图（ChateauLatour）、木桐（ChateauMouton）和凯龙世家（ChateauCalon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是勃艮第（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪因在罗曼尼酒庄的争夺中，输给了路易十五的堂兄弟，波旁王朝的亲王，康帝亲王（PrincedeConti），因而把兴趣转投向拉菲，令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士·罗斯柴尔德爵士（BaronJamesRothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。拉菲酒庄评级葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作GrandCruClasse（中文可称作列级名庄）。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄园（ChateauLafite）、拉图庄园（ChateauLatour）、玛歌庄园（ChateauMargaux）和红颜容庄园（ChateauHaut-Brion）。而四个中拉菲排名第一。后将二级酒庄“武当王”提升为一级酒庄，所以又称为“五大名庄”。拉菲酒庄纪录拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊（ThomasJefferson）不单是总统，他还是拉菲十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的世界头号评酒大师罗伯特·帕克（RobertParker）。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由ThomasJefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板MalcolmForbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。拉菲酒庄拉菲打假巴黎一个酒商表示，拉菲年产量最多是24万瓶。据浙江省工商局的调查，拉菲每年在中国市场大约能分到5万瓶。年产24万瓶的拉菲，分到中国市场约5万瓶，可是中国一年却能消耗200万瓶，多出来的上百万瓶“拉菲”究竟从哪里来的？在2012年2月，浙江省工商局查处了义乌市程盛副食品商行经销裸装葡萄酒一案。据了解，程盛商行老板分别从河北昌黎、山东烟台购入了大量裸瓶葡萄酒，又在香港注册了“法国拉菲葡萄酒(香港)有限公司、法国皇家卡斯特庄园有限公司”等两家销售公司，然后再将自行印刷的这两家空壳公司的标签贴在裸瓶上，使国产酒摇身变成了名牌酒。拉菲自2005年以来全面启动了在中国的打假行动。集佳律师事务所张亚洲律师在接受记者采访时表示，拉菲集团将于四月份在华安排新闻发布会介绍打假的进展。据了解，经过打假律师调查后发现，形形色色的山寨拉菲红酒，消费市场主要集中在经济中等发达的城市，从场所上看，“傍名牌”的“XX拉菲”主要集中在KTV和酒吧，而伪造商标的纯粹假酒，反而集中在会所等高档消费场所。
法国名庄之拉菲酒庄
拉菲酒庄(ChateauLafite-Rothschild)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一，连同拉图酒庄(ChateauLatour)、奥比安酒庄(ChateauHaut-BrionPessac)、玛歌酒庄(ChateauMargaux)，以及1973年入选的木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)，并称波尔多五大名庄。拉菲堡的声名显赫与其“严苛”的管理有很大关系。拉菲古堡葡萄园酒庄拥有178公顷土地，其中葡萄园107公顷，是五大名庄中面积最大的。葡萄园日照充足，底土为第三纪白垩土，混有风成沙的砾石地质提供了极为优越的排水条件。葡萄比例分别为68%的卡本妮苏维翁(也称赤霞珠)，28%的梅洛，3%的卡本妮弗朗克以及1%的小维戈。葡萄藤平均年龄：葡萄藤平均年龄35岁，不过须指出的是，那些不足10岁的年轻葡萄(有20公顷)不用于培养顶级酒，因此酿造顶级酒(包括拉菲古堡本身)的葡萄年龄在45岁左右。一片被称做“采石场”的地块上的葡萄已有118岁高龄，栽种于1886年。酒庄使用传统酿造工艺，严格控制单位产量，人工采摘。一年四季，葡萄园中的大量工作都是由人工完成。收成之后，每个地块出产的葡萄都立刻进入各个酿酒桶独立发酵，以在第一时间保留土地的风味特征。今天的拉菲古堡将传统工艺与现代技术进步相互补足，但技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。必须在木制酒桶中进行发酵，需时18~25天。所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。每一个陈放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需时18到24个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。最后，为了去除剩余的那些悬浮颗粒，装瓶前在每桶酒中加入四至六个打成雪花状的蛋清以使其凝结并沉至桶底。六月份，由拉菲古堡自己装瓶，所有酒皆一次灌装完毕。
以其丰富浓郁的西拉闻名于世的歌默颂酒庄
1887年，Gomersal小镇上成立了一家精品酿酒厂，一个多世纪后，这里成了歌默颂(Gomersal)葡萄酒庄的故乡。它坐落于标志性的巴罗萨山谷(BAROSSA VALLEY)的心脏，以其丰富浓郁的西拉闻名于世。歌默颂酒庄拥有该地区的多个单一葡萄园和悠久传统的酿酒方法，这使得他们的葡萄酒出色而稳定，极具风土特色。
酒款推荐：
歌默颂领导路葡萄酒
Gomersal Lyndoch Road Barossa Valley ShirazMataro
酒精度 15.0%
产区 巴罗萨谷
品种 西拉子/马塔罗
适饮温度 16-18℃
新旧美式桶22个月。酒色深邃透亮，黑樱桃等黑色水果的香气扑鼻而来，带有雪松和辛辣的香料味。酒体结构出色而稳定，口感浓郁，单宁细腻，余味长久，陈年潜力极佳。
歌默颂巴罗萨混酿葡萄酒
Gomersal Barossa Valley Grenache ShirazMataro
品种 西拉/歌海娜/马塔罗
年份 敬请详询
酒精度 14.8%
适饮温度 16~18℃
新旧美式桶20个月。酒色深邃，红色浆果味奔放。黑胡椒、黑巧克力和甘草的风味细腻，伴有一丝泥土和森林地表的的气息。
歌默颂西拉葡萄酒
Gomersal Barossa Valley Shiraz
品种 西拉
年份 敬请详询
酒精度 14.5%
适饮温度 16~18℃
新旧美式桶20个月。深红色的酒体，融合了黑巧克力、红色浆果的香气。口感饱满，单宁柔软，酒体中等，结构平衡。
歌默颂典藏西拉葡萄酒
Gomersal Barossa Valley Reserve Shiraz
品种 西拉
年份 敬请详询
酒精度 15.0%
适饮温度 16~18℃
新旧美式桶36个月。深红色酒体，融合了樱桃、树莓、巧克力的香味。口感柔滑饱满，具有一定的陈年潜力。
歌默颂庄园西拉葡萄酒
Gomersal Barossa Valley Estate Grown Shiraz
品种 西拉
年份 敬请详询
酒精度 15.0%
适饮温度 16~18℃
新法式桶26个月，细致柔滑，深红色酒体，黑莓的成熟浆果味和甘草的香气，郁郁纷纷。单宁强劲，陈年潜力极佳。
拉菲正牌副酒（大拉菲与小拉菲）
1855年波尔多六十座列级酒庄中，除苏特恩葡萄酒(Sauternes)以外，只有ChateauSaint-Pierre酒庄没有副牌酒。何谓小拉菲、大拉菲？拉菲的副牌酒叫做“小拉菲”CarruadesdeLafite，正牌的拉菲就是大拉菲，产自法国波尔多菩依乐村的拉菲庄（ChateauLafiteRothschild）。
大小拉菲酒标不同，大拉菲的酒标上标示的是chateaulafiteRothschild，而小拉菲标示的是Carrudesdelafite。外观上的区别，小拉菲的酒标相对大拉菲的大一点。再者就是封嘴纸颜色也不一样。大拉菲的是鲜艳的红色，小拉菲则是紫红色。
通常，我们提及“拉菲”，指的都是世界顶级的拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)。而事实上，“拉菲”二字，亦是其酒庄拥有者罗斯柴尔德家族所经营的“罗斯柴尔德男爵拉菲集团DomainesBaronsdeRothschild(Lafite)”的简称。由于拉菲古堡的有限产量无法满足消费者的需求，拉菲集团运用自身优势，打造了一系列的子品牌酒。
1868年8月8日，詹姆斯-德-罗斯柴尔德男爵(BaronJamesdeRothschild)在公众拍卖会上买下了1855年波尔多梅多克(Medoc)地区葡萄酒分级制度中被列为顶级一等的拉菲古堡。这份罗斯柴尔德家族的全新产业承载了土地的力量，也继承蕴涵了属于家族的协同之力。能有如此的眼光、魄力与财力，詹姆斯-德-罗斯柴尔德男爵自然不容小觑。作为著名的私人银行家族，整个罗斯柴尔德家族在葡萄酒产业拥有三个分支，除了由ASC精品酒业取得全权代理的罗斯柴尔德男爵拉菲集团，还有埃德蒙德罗斯柴尔德男爵集团以及菲利普罗斯柴尔德男爵集团，各自经营红酒产业。DBR古堡系列包括拉菲古堡ChateauLafiteRothschild(包括大小拉菲)、莱斯古堡ChateauRieussec、杜哈特米隆古堡ChateauDuhartMilon、拉菲乐吉尔堡ChateauL'evangile这几间酒庄为开放市场，不存在独家代理一说(所谓开放市场，就是不设代理的酒庄酒，通常顶级名庄都为开放市场)。
除了一级庄拉菲古堡，在Sauternes产区还拥有拉菲贵族甜ChateauRieussec、波尔多的左岸列级酒庄杜哈特米隆古堡ChateauDuhartMilon、右岸的拉菲乐吉尔堡ChateauL'evangile、波尔多梅多克的岩石古堡ChateauPeyreLebade、波尔多两海间的卡瑟天堂古堡ChateauParadisCasseuil、郎格多克地区的奥希耶古堡Châteaud'Aussières，以及“罗斯柴尔德男爵精选”旗下四大品牌系列酒：“拉菲传奇系列-Legende”、“拉菲传说系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-RéserveSpéciale”、以及“拉菲尚品系列-SelectionPrestige”。
很多人误以为小拉菲就是通指除大拉菲以外的拉菲葡萄酒，包括上述四大品牌系列酒，其实这些子品牌不属于小拉菲，大小拉菲只产于拉菲古堡，所以提醒红酒爱好者们要知道这些基本常识。
20世纪最伟大的葡萄酒名单
1999年1月版《葡萄酒观察家》（WineSpectator）杂志中，詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）亲自写了一篇非常著名的文章：世纪之酒（WinesoftheCentury），文中总结了12款20世纪最伟大的葡萄酒。
1900年玛歌酒庄正牌（ChateauMargaux）
1900年是波尔多葡萄生长的好年份，几乎所有的一级庄都酿造了顶级葡萄酒，但葡萄酒鉴赏家们一致认为玛歌酒庄（ChateauMargaux）的表现最为突出。
1921年滴金酒庄正牌（Chateaud’Yquem）
滴金酒庄（Chateaud’Yquem）是世界上出产品质最稳定的葡萄酒酒庄，几乎每个年份都很不错，但1921年的滴金（Chateaud’Yquem）以口感优雅集中、醇香厚重、满嘴留香的品质略胜一筹。
1931年飞鸟园国家年份波特（QuitadoNovalNacional）
1931年份的飞鸟庄国家年份波特酒被认为是有史以来最伟大的波特酒，至今飞鸟园酒庄每年出产这款波特酒的数量仍是为数不多的200-250箱。
1937年罗曼尼康帝酒庄罗曼尼康帝园（DRCRomanneConti）
1937这个年份的DRC，皮革和香料的果香非常突出，甜味在口腔中久久回味，口感像丝绸般柔滑。
1941年鹦歌酒庄赤霞珠（InglenookCabernetSauvignon）
鹦歌酒庄（Inglenook）出产的纳帕赤霞珠红葡萄酒口感醇厚丰富，适合陈年，而1941年份的鹦歌赤霞珠（InglenookCabernetSauvignon）饱满成熟，酒精度达14度以上。
1945年木桐酒庄正牌（ChateauMoutonRothschild）
1945年份的木桐（ChateauMoutonRothschild）完美地诠释了“伟大的葡萄酒是浑然天成的”这一点——天鹅绒般圆润顺滑的单宁、肉感的果香和独特的黑醋栗香气，使其成为木桐酒庄历史上的最佳年份之一。
1947年白马酒庄正牌（ChateauChevalBlanc）
1947年份的白马（ChateauChevalBlanc）被认为是一个不可思议的年份，这款酒也别成为圣埃美隆产区顶级葡萄酒的代表之作。这个年份的葡萄酒酒精度比其它年份高近两度，但它口感强劲集中、单宁细腻平衡，变化无穷，很多酒评家称其口感更像一款年份波特酒。1947的白马拥有无限的生命力，随着时间推移，口感竟越发鲜活集中，可以称得上是“不死之酒”。
1955年碧安帝山迪布鲁奈罗珍藏（BiondiSantiBrunellodiMontalcinoRiserva）
碧安帝山迪酒庄（FrancoBiondiSanti）是意大利最顶尖的酒庄之一，生产了一系列高品质的BrunellodiMontalcino葡萄酒，1955年份的碧安帝山迪布鲁奈罗珍藏完美诠释了桑娇维塞的风土表现力，实现了果香、酸度与单宁的完美平衡。
1955年奔富葛兰许（PenfoldsGrangeHermitage）
1955是奔富葛兰许第一个公开发售的年份，它开启了澳大利亚葡萄酒的新篇章，也是改变澳大利亚葡萄酒历史的一款酒。1995年份的葛兰许（Hermitage）虽然只加入了10%的赤霞珠，但是其超级成熟的西拉以及独特的美国橡木桶的运用，赋予了此酒迷人的烟熏和辛香料风味，口感成熟而饱满。
1961年柏图斯（Petrus）
柏图斯酒庄出产的葡萄酒既展示出野性的活力又富有难以模仿的异域风情，而1961年份则是柏图斯的巅峰之作，这个年份的柏图斯只生产了680箱酒，在众多年份之中，以前所未有的丰富而和谐的口感脱颖而出。
1961年嘉伯乐小教堂干红（PaulJabouletAineLaChapelleHermitage）
1961年嘉伯乐小教堂干红是一款完美到“不可描述”的酒，平均分100分的葡萄酒，获得过罗伯特•帕克、杰西斯•罗宾逊、《葡萄酒观察家》、《酒窖情报》4个权威满分评价，该酒口感极为浓郁、强劲，层次之丰富也无可比拟，拥有极强的陈年能力。
1974年赫兹酒窖玛莎园（HeitzMartha’sVineyardCabernetSauvignon）
1974年赫兹酒窖玛莎园赤霞珠的特色是其富有巧克力和黑醋栗风味，而1974年份更是在深度和口感复杂度方面达到了新高度，使其超越1968、1969和1970等经典年份，成为最值得收藏的加州葡萄酒之一。
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