m.jiuku365.CoM到美国加州葡萄酒，纳帕谷（NapaValley）、索诺玛（Sonoma）都是鼎鼎有名的产区，其实这里还有一个大产区不容忽视，那就是帕索罗布尔斯（PasoRobles）。2000年，这里还只有50家酒庄，如今已有了200多家酒庄，其中以小型家族式酒庄为主。发展如此迅速，帕索罗布尔斯产区到底有何优势？本文将为你揭晓。1、帕索罗布尔斯葡萄酒概况2、帕索罗布尔斯：多样性的风土状况在葡萄酒术语中，风土指的是葡萄酒产区的气候和土壤状况，而帕索罗布尔斯产区风土最独特的一点就是具有多样性的土壤、海拔和降雨量。帕索罗布尔斯位于加州的圣路易斯奥比斯波县（SanLuisObispoCounty），是加州面积最大的法定AVA（AmericanViticultureAreas）产区，其占地25万公顷，其中葡萄种植面积约1.3万公顷。该产区土质类型超过45种，包括花岗岩、沉淀岩、火山岩等，同时，该产区也是加州拥有最多石灰质土壤的产区。石灰质土壤中不仅有黏土，还有高含量的石灰成分，因此作物的碱性会比较高。高碱性使得葡萄不会成熟过快，这样一来，葡萄中的风味会更加浓缩，酸度得以保留。除了土壤多样性，帕索罗布尔斯产区的降雨情况也变化多端，年均降雨量从3,048-12,192毫米不等。当然，这也与该产区的海拔高度有关，这里的海拔跨度为212-723米。3、帕索罗布尔斯：葡萄酒风格多姿多彩，且极具性价比帕索罗布尔斯产区的葡萄酒非常多样，最主要的是以下五种：（1）仙粉黛和仙粉黛混酿葡萄酒仙粉黛（Zinfandel）是帕索罗布尔斯产区最早进行商业化种植的品种（1914年）。该产区的仙粉黛葡萄酒带有类似果酱的甜水果味，比如覆盆子、野树莓、葡萄干、西梅干等，单宁入口十分顺畅柔滑。另外，上世纪20年代，帕索罗布尔斯产区又开始种植小西拉（PetitSyrah）。用小西拉葡萄酿出来的酒颜色呈深紫色，带有野黑莓、越橘果、泥土和紫罗兰风味，通常这种葡萄酒会经过橡木桶陈酿，因此其单宁浓厚粘稠，还发展出巧克力风味。同时，小西拉也常与仙粉黛混酿，为葡萄酒筑建结构和颜色，使其具有陈年潜力。（2）赤霞珠和波尔多式混酿葡萄酒帕索罗布尔斯的赤霞珠（CabernetSauvignon）和波尔多式混酿，口感大气强劲，质感丰富，带有茴香、胡椒的辛辣味，余味中还散发着矿物质味和清新的酸度。虽然帕索罗布尔斯产区仙粉黛的产量很大，但如今，整个产区55%的葡萄园都用来种植赤霞珠和波尔多葡萄品种（梅洛、品丽珠、味而多）。自1974年，赤霞珠就在这个比较温暖的产区落地生根。（3）罗讷河谷混酿葡萄酒帕索罗布尔斯产区种有大量的罗讷河谷（Rhone）葡萄品种，比如西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、维欧尼（Viognier）和瑚珊（Roussanne）等。该产区的罗讷河谷式混酿葡萄酒主要由歌海娜、西拉和慕合怀特（Mourvedre）酿成，这种葡萄酒带有草莓、黑莓、甘草、草本风味，酒体丰满，单宁柔顺。而类似罗讷河谷风格的白葡萄酒有时采用100%维欧尼酿制，口感如杏子干，有时还会加入瑚珊和玛珊（Marsanne）等葡萄混酿，口感非常饱满粘稠。（4）意大利风格葡萄酒1861年，意大利移民给美国带来了桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）和蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄。然而，直到上世纪80年代，这些葡萄才真正在美国找到安居之所，即帕索罗布尔斯产区。意大利葡萄品种的独特之处在于能保持较高的酸度，因此该产区所酿造的意大利风格葡萄酒通常能很好地搭配食物。（5）创新型混酿葡萄酒在帕索罗布尔斯产区，有些酒庄还种植了像阿尔巴利诺（Albari?o）、华帝露（Verdelho）、丹魄（Tempranillo）、国产多瑞加（TourigaNacional）等葡萄品种。这些葡萄通常用来酿制单一品种葡萄酒，以表现其独特个性，但有时也会与意大利和法国葡萄品种混酿，形成风格新颖的葡萄酒。值得一提的是，帕索罗布尔斯之于加州，就如朗格多克-露喜龙（Languedoc-Rousillon）之于法国，其葡萄酒性价比很高，花上10-20美元，说不定就可以买到品质不错的帕索罗布尔斯葡萄酒。4、帕索罗布尔斯：11个法定次产区为了突出帕索罗布尔斯产区的风土多样性，2014年，当地法律部门确立了11个次产区。现在，帕索罗布尔斯产区内的酒庄酿酒风格也呈现出多样化，并不是某个次产区就一定局限于某种风格。不过，这些次产区可以从以下3大部分进行了解：（1）西部山区帕索罗布尔斯产区西边的位置位于桑塔露琪亚山脉，这里分布的次产区有阿德拉伊达（Adelaida）、帕索罗布尔斯柳溪镇（PasoRoblesWillowCreek）和邓普顿鸿沟（TempletonGap）。这些地区海拔高达730米，年均降雨量约760毫米，土壤以石灰石为主。而该产区最南的次产区要属桑塔玛格丽特大牧场（SantaMargaritaRanch），这里的葡萄种植在海拔高达426米的陡峭山坡上，土壤以河流冲积土为主。这些次产区多种植罗讷河谷葡萄品种，很有潜力。（2）内陆河谷地区圣米格尔（SanMiguel）、帕索罗布尔斯-艾斯特雷纳（PasoRoblesEstrella）、帕索罗布尔斯-杰纳苏（PasoRoblesGeneseo）、艾尔-波马尔（ElPomar）四个次产区均位于内陆河谷地区，这里的海拔在200-500米之间，土壤有冲积土、黏土等。总的来说，这些地区非常适合种植法国、意大利和西班牙的品种。（3）内陆山区内陆山区主要聚集了圣胡安（SanJuan）和高地（Highlands）两个次产区，该地区海拔500米，降雨量在这三个地区是最少的，昼夜温差最高可达10摄氏度，有潜力种植出优质的葡萄牙和西班牙品种。
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西班牙10大最具潜力葡萄酒产区
比埃尔索Bierzo比埃尔索位于莱昂卡斯蒂利亚的西北角，门西亚(Mencia)是这里最出名的红葡萄品种，基因检测显示，这一葡萄品种与葡萄牙北部的珍拿(Jaen)是同一品种。门西亚既可以酿造风格优雅、果味馥郁、单宁充沛的葡萄酒，也能酿造酒体强劲、风味凝练、充满泥土和香料以及比埃尔索富含石英土壤造就的矿物气息的葡萄酒。上比埃尔索山谷间和比埃尔索平原地区共有4000多公顷葡萄园。传奇酿酒师劳尔•佩雷斯(RaulPerez)和他的皮塔昆酒庄(BodegasPittacum)在这里创造着传奇，而马丁•歌达仕酒庄(BodegasMartinCodax)也在这里酿造其经典的四诗歌粉红葡萄酒(CuatroPasos)。巴尔德奥拉斯Valdeorras巴尔德奥拉斯西临比埃尔索，是进出加里西亚自治区(Galicia)的门户。就如门西亚在比埃尔索的地位一样，白葡萄品种格德约(Godello)是巴尔德奥拉斯产区的骄傲。该葡萄酒与阿尔巴利诺新酒(Albarino)一样，伴有浓郁的坚果和柑橘气息，还有苹果、桃子、杏子和蜂蜜味，口感顺滑丰满。TelmoRodiguez是这里的代表性酒庄，其出产的佳贝西白葡萄酒(GabadoXil)采用种植于板岩和花岗岩土壤的格德约酿造，并不经过橡木桶发酵或陈年，高酸，口感脆爽，风味浓郁。另外，拉斐尔•帕拉西奥斯(BodegasRafaelPalacios)出产的高品质格德约白葡萄酒也相当受欢迎，代表性酒款包括经橡木桶发酵的AsSortes和LourodeBolo。2005BodegasRafaelPalaciosAsSortes查克里Txakoli查克里葡萄酒是一种酒体轻盈、口感新鲜脆爽的白葡萄酒，透着大西洋的咸湿气息，可与葡萄牙的VinhoVerde相媲美。在西班牙巴斯克地区(Basque)，查克里拥有三个DO级产区——BizkaikoTxakolina、GetariakoTxakolina和ArabakoTxakolina，总面积约600公顷，是西班牙最小的产区之一。查克里以白葡萄品种HondarrabiZuri为主，而现代查克里白葡萄酒口感新鲜，酒精含量在11%ABV左右，以迎合现代人的口味。2005TalaiBerriHondarrabiZuri曼确拉Manchuela曼确拉曾是拉曼恰产区(LaMancha)的一部分，位于西班牙东南部，这里一半以上的葡萄酒都由酿酒合作社酿造。Syrah是这里最富潜力的红葡萄品种，而本土品种Bobal却是这里的主角，种植面积达一半左右。在控制产量的情况下，博巴尔也能避免其变化无常的个性酿成高品质红葡萄酒。FincaSandoval是该产区的代表，其庄主维克多•德•拉•塞尔纳(VictordelaSerna)是西班牙著名的葡萄酒作家。他将博巴尔视为西班牙东南部三大红葡萄品种之一(歌海娜、慕合怀特和博巴尔)，认为其最大的特点是充满浓郁的黑色水果味，单宁粗犷而口感新鲜。另外，庞赛酒庄(BodegasPonce)也是这里的著名酒庄，其白葡萄酒ElReto(挑战)采用100%阿比洛(Albilla)酿造，充满冬忍、苹果和陈皮气息。BodegasPonceElRetoAlbilla河岸地区Ribeiro河岸地区位于加里西亚东北角的下海湾(RiasBaixas)东面，目前正处在革新和复苏阶段。晚熟的特雷萨杜拉(Treixadura)是这里的主要白葡萄品种，其葡萄酒充满细致的花香味，酸度高，结构精致。阿尔曼酒庄(BodegasCasaldeArman)和爱拉拉酒庄(Ailala)出产的老藤特雷萨杜拉(Treixadura)就是其中的佼佼者。另外，该产区也出产与众不同的阿尔巴利诺白葡萄酒(Albarino)，风格与绿酒有几分相似，口感新鲜，充满矿物气息，非常适合搭配美食。2012AilalaTreixadura马拉加Malaga马拉加的酿酒史可以追溯到公元前6世纪，这个DO级产区以由Moscatel和PedroXimenez酿造的甜酒而闻名。马拉加甜酒以口感纯净著称，充满热带水果味，如芒果、桃子、木瓜和杏子等，口感脆爽，结构平衡，还伴有矿物气息。著名的酒庄包括德莫罗德里瑞兹酒庄(BodegasTelmoRodriguez)和乔治•奥德涅斯酒庄(BodegasJorgeOrdonez)。采用经过两周日晒的麝香酿造的莫里诺里尔(MolinoReal)甜酒是德莫罗德里瑞兹酒庄的标志性酒款。2012BodegasTelmoRodriguezMolinoReal马德里Madrid马德里和门特利达(Mentrida)是西班牙中部地区老藤歌海娜(Garnacha)的代表性产区。1990年，马德里产区升格为DO级产区，其下辖三个子产区：Arganda、Navalcarnero、SanMartin，三地的葡萄园面积比为10:7:3。马德里产区以粘土-石灰岩土壤为主，以果味清淡、早熟的白葡萄品种阿比洛和圣马丁老藤歌海娜最为出名。玛拉侬酒庄(BodegasMaranones)的费尔南多•加西亚(FernandoGarcia)和希门内斯•兰迪酒庄(BodegasJimenez-Landi)的丹尼尔(Daniel)引领了老藤歌海娜的复苏。另外，采用来自圣马丁产区的老藤阿比洛酿造的白葡萄酒也备受人关注，其口感和品质让人想起上乘的教皇新堡白葡萄酒。马约卡Mallorca2006年，四位酿酒师在马约卡创立了4Kilos酒庄，并凭借这里的红葡萄品种卡耶特(Callet)升格为西班牙的又一DO级产区，而其还下辖两个DO级子产区：比尼萨莱姆(Binissalem)和普拉耶旺特(PlaILlevant)。黑曼托(MantoNegro)是这里的主要红葡萄品种，种植面积达一半以上，其葡萄酒是一种酒体中等的果味型葡萄酒。而本地白葡萄品种莫尔(Moll)占据了该产区白葡萄酒总产量的70%。根据DO产区规定，比尼萨莱姆红葡萄酒须至少采用30%黑曼托来酿造，而白葡萄酒必须采用50%的莫尔酿造。普拉耶旺特子产区以粘土和石灰质土壤为主，本地红葡萄品种Fogoneu是其主要酿酒葡萄，其风格类似于佳美(Gamay)。阿里维斯Arribes阿里维斯产区在2008年才升格为DO级产区，其位于西班牙萨莫拉省(Zamora)东南面，与葡萄牙隔杜埃罗河(DueroRiver)相望。这里属于地中海气候，也受大西洋气候影响，土壤以松散的花岗岩和鹅卵石砂质土壤为主，本地红葡萄品种胡安加西亚(JuanGarcia)最为出名。胡安加西亚葡萄酒花香浓郁，充满地区特色，樱桃、覆盆子和香料味突出。佩拉萨河岸酒庄(BodegasRiberadePelazas)是这里的代表性酒庄，其老藤胡安加西亚葡萄酒非常具有代表性。2011BodegasRiberadePelazasAbadengoMalvasia莱昂领地TierradeLeon莱昂领地在2007年才升格为DO级产区，其海拔高达900米，位于莱昂南部坎塔布里亚山脉(CordilleraCantabrica)南麓。这里是大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷。本土葡萄品种普里艾多皮库杜(PrietoPicudo)非常适合该地区的冲积岩土壤，其葡萄酒风格类似于黑品乐(PinotNoir)，充满红色水果味，高酸，风味粗犷，另外也常与门西亚混酿。代表性酒庄包括BodegasFernandezLlamazares和BodegasGordonzello等。2000BodegasFernándezLlamazaresVinodelaTierradeLeónTintoPajares2010LehmLakeChelanDryRiesling雷司令如今已经成为华盛顿LakeChelan产区最畅销的葡萄酒，因此这个产区也必将成为美国雷司令最主要的生产区。2008YardenOdemVineyardsOrganicChardonnay以色列葡萄酒近十年来在世界葡萄酒市场极度飙升，全依赖于有机酿造的葡萄酒。2007MurgoSparkling西西里岛的Mt.Etna已成为意大利最受瞩目的产区了。2011SergioMotturaPoggioDellaCosta罗马城附近的拉齐奥地区白葡萄酒已成为意大利本国的首选，但是颇具热带风情的Grechetto并不被很多人所熟知。2006DominiodoBibeiLalama西班牙的RibeiraSacra产区位于多山地带，这里出产的红葡萄酒例如Mino和SilRivers入口有不错的深度和浓郁度。2007ObsidianRidgeCabernetSauvignon加州TheRedHillsLakeCountyAVA出品高质量的赤霞珠葡萄酒，而价格却远低于加州其他葡萄酒。2007HerdadedoEsporaoReservaRed葡萄牙高质量的红葡萄酒并不是只产自杜罗河谷。来自Alentejo地区的具有饱满红色水果气息的红葡萄酒由当地的葡萄品种混酿而成，值得一试。
美国AVA葡萄酒产区制度
1983年正式生效
在实行AVA制度之前，美国的葡萄酒业没有严格的规范标准，葡萄酒的标签有关产地等内容标示混乱，消费者很难辨认和购买。负责管理酿酒业的美国酒类、烟草和武器管理局（现为美国联邦酒精烟草税务贸易局，简称TTB）在借鉴原产地概念的基础上，1978年根据不同气候和地理条件，制定了符合自身需求的美国法定葡萄种植区（AmericanViticulturalAreas），这就是美国葡萄酒产业的AVA制度，并于1983年正式生效。
AVA并不是等级划分
AVA制度和欧洲实行的葡萄酒产区分级制度相似，但也有区别。AVA产区是根据地理界线划分的，每个AVA产区对于葡萄产量、品种、酿酒工艺等的要求都有所不同。一般而言，能够在酒标上标明AVA的葡萄酒，其酿酒所用的葡萄需至少75%来自该产区，而加州等产区的要求更为严格，标注AVA的葡萄酒，其酿酒葡萄需100%来自该产区。
AVA产区范围可以很小，也可以很大，从数百公顷到上百万公顷不等。一些AVA包容在一个大范围的AVA之中，例如，加州AVA产区包含著名的纳帕谷AVA产区、洛迪AVA产区和索诺玛县AVA产区等次AVA产区，而纳帕谷AVA产区又包括卢瑟福（Rutherford）和鹿跃区（StagsLeapDistrict）等AVA。AVA并不是等级划分，只是对地理位置的划分，为了将其区别于周围产区。
成为AVA产区的规定条件
AVA主要根据气候、土质等地理特征来划分全国的葡萄与葡萄酒产区。根据规定，定义一个AVA产区需要满足以下的条件：
有证据可以证明，所提出的新的AVA的名称在本地或全国具有一定知名度；
有历史或现实的证据可以证明，提出的边界划分方案符合情理；
有证据证明，该地区内有共同拥有的独有气候，土壤生长条件，海拔和/或其他物理特性。
对酒标的标注内容有以下要求：
（1）标产地：必须是85%及以上的葡萄来自该产地；
（2）标品种：必须是75%及以上该葡萄品种酿造；
（3）标单一葡萄园：必须是95%的酿酒葡萄来自该葡萄园；
（4）标年份：必须是95%的酿酒葡萄产自该年份。
美国加州的四大葡萄品种你了解吗
美国最大的葡萄酒产区加利福尼亚州，以优良酿酒技术、葡萄品种创新而闻名，从主要的四种红葡萄品种-赤霞珠、美乐、黑皮诺、仙粉黛认识加州红酒的多元特色。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
绝大多数的加州葡萄酒酒厂历史不足20年，在美国现代酿酒史中，加州却能够酝酿出各式各样风格独具的葡萄酒。赤霞珠是世界上相当重要的红葡萄品种，无论在哪个葡萄酒产区，几乎都能发现它的踪迹。
由于美国酿酒法律允许标示赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的红酒，能够混酿25%其他品种的葡萄;有别于旧世界产国，加州酿造出的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红酒就别有一番风味。
加州地域辽阔，小型气候区和土壤的状况差距甚广，顶级的赤霞珠葡萄生长在温暖却不炎热的地区，早晨多雾而凉爽。
高海拔的地理位置使葡萄晚熟而保留浓郁芳香的气味，闻名世界的纳帕山谷(Napa Valley)，即为是种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄的理想之地，加州赤霞珠红酒因葡萄的生长地不同而风格各异。
大致而言，优质的加州赤霞珠红酒色泽深红、果味香气浓郁、酒体醇厚圆润、质地柔和顺滑、单宁与酒精浓度较高。
提到加州赤霞珠的红酒，由于葡萄酒的气味芳香迷人、风格甜美易饮，适合开瓶即饮，无须经过长时间的陈放等待。
无论是一般消费者还是专业酒评家，皆难以抵挡加州赤霞珠红酒，酒杯中宛如无时无刻绽放阳光、自由奔放的美国精神。
美乐(Merlot)
传统上，欧洲的葡萄酒都是以产地命名，像是法国波尔多、勃艮第的红洒皆出自产地名称，酒庄运用在当地种植的葡萄酿造出的葡萄酒，美国葡萄酒的命名多取自酿制的葡萄品种，一目了然。
加州主要的酿酒葡萄品种，就是提及美乐葡萄，美乐时常用来混和赤霞珠酿造，为赤霞珠创造出柔和顺口的酒质。
因为美乐红酒单宁与酸涩感不如赤霞珠高，一跃成为受消费者欢迎的葡萄酒明星品种，对于葡萄酒初学者，风格柔和的美乐红酒可说是首选。
黑皮诺(Pinot Noir)
在适当的地理、气候条件之下，酿酒师能够酿造出口感如丝段般细滑、低度单宁浆果风味的优质黑皮诺红酒，则是出身自法国勃艮第的贵族葡萄品种。
黑皮诺是对于生长环境极为挑剔的葡萄品种，凉爽的气候、排水良好的土壤、适当的光照时数、少量的雨水调节，这些仅仅是黑皮诺葡萄对环境的基本要求。
不像遍布全球赤霞珠一样，在气候温和的葡萄酒产区都能生长得极好，黑皮诺仅能种植在勃艮第狭小的区域内，其他地方大多难以存活。经过多年的努力试验与不断改良，在加州能够成功种植出黑皮诺葡萄。
酿造出优异葡萄酒的产地皆有些共同点，产区日照充分、气候相对凉爽、葡萄生长季节长，加州海岸偏僻的产区也能酿造出风格惊艳的黑皮诺红酒。
因为黑皮诺品种多变难以照顾的性格，即使在拥有充足日照的加州，要觅得上好年份的黑皮诺红酒也是相当稀少的。
仙粉黛(Zinfandel)
抽粉黛红酒风格百变，从酒体轻盈、淡薄到酒体丰满、香气浓郁，或是具备高度单宁，结构扎实、醇香浓烈的风味就有尽有。
仙粉黛较晚熟，早先由美国东岸引进栽种，一开始作为信用葡萄，而后由加州大量种值。加州的环境气候适合种植喜爱阳光、耐干耐热、适应力强的仙粉黛，由于葡萄成长极为快速，一转眼就成为当地种植面积最广的葡萄品种之一。
加州的仙粉黛红酒创造出有别于世界上其他葡萄酒产区的风格，相较于其他的葡萄品种，仙粉黛葡萄果肉结构完整、甜度相当饱满、滋味表现圆润。
不管是红葡萄酒，白葡萄酒还是桃红葡萄酒，仙粉黛葡萄都能酿制，随着酿制方法的变换，仙粉黛酝酿多样风格与特色，为一款万能的葡萄品种、随着美国酿酒技术的精进，仙粉黛在极高的酒精浓度之下，依旧保留熟成的果香、圆润柔顺的单宁。
美国种植产区地图
美国葡萄酒业在品牌、包装策略及酿酒技术方面有不少特长，甚至对消费者喜好的口味都有深入的研究。虽然气候炎热，
但因为有海洋的调节，使加州葡萄酒得以保留优雅细致的风味。大部分的加州葡萄酒都是单一葡萄品种，加州酿酒葡萄是一个开放的市场，透过供需之间的平衡，葡萄农可依据市场需求作出弹性调整，相对于欧洲的传统方式及严格的法定管制，简直是难以置信的美国神话。
加州-那帕谷
加州-蒙特利县
加州-橡树谷
橡树谷
美国加州是最早成名的新世界葡萄酒产区。加州阳光充足，气候温和，因此其葡萄酒充满热情与阳光气息，果味甜润。
橡树谷系列是采用精选加州庄园葡萄酿制的优质酒，能让你以实惠的价格领略加州酒的真我风采。
橡树谷
－嘉本纳沙威浓（红）
CanyonOaks
-CabernetSauvignon
产地：
加州
Region:
California,America
橡树谷
－雪当利（红）
CanyonOaks
-Chardonnay
产地：
加州
Region:
California,America
寻找性价比较高的葡萄酒
经常会有人这样说，给我推荐几款性价比较高的葡萄酒吧，当我听到这句话，我就愁。因为呢，葡萄酒的性价比还真不好说，每个人对于葡萄酒的体验阶段不同，对酒的需求也是不同的。就比如，同样一款酒，你喝了觉得优雅的酸度撑起了酒体的骨架，人家却觉得难以入口，像喝了柠檬汁似得，心里肯定咒骂你一百遍。
所以，所谓葡萄酒的性价比，永远是因人而异的，但更多时候是在为葡萄酒入门者服务。为了更有效地帮助到咨询者，我总是要问好些个问题，一问一答费去不少口舌。不过一来二去总结出了最高效的突破口：单宁。对于鉴别葡萄酒入门到了什么程度，问单宁简直无往而不利。简而言之，单宁就是红葡萄酒入喉后在口中残留的麻麻的紧致感很多刚接触葡萄酒的人并不喜欢这种感觉，但却是评判葡萄酒优劣的重要标志。
不知单宁为何物的，基本就是最初级的饮酒者了。问问他们的饮酒经历，大多对顺口甜美的葡萄酒接受度很高，这时候真巴不得直接让他们去买简单直接被称作加了酒精的葡萄汁的加州乐事算了。虽然我真的做过这种事，而且对方还反映味道很好，但长期喝这样的红酒对于培养自身的葡萄酒鉴别力没有任何帮助，同时也往往撑不起台面，满足不了场合的需求。其实这样的提问者大都喜欢一些香气明显、单宁轻盈、果味丰富的葡萄酒，价格则最好控制在两三百以内。这样的酒并不难找，留意一些品评的榜单或比赛，性价比高的酒比比皆是。
在前不久举行的2012年中国葡萄酒挑战赛上，中外名家评出了不少好酒，其中就有最具价值新世界红葡萄酒的奖项。今年得奖的是阿根廷门多萨产区的诺顿庄园梅洛橡木桶陈酿(Bodega Norton Barrel Select Merlot 2008)。
近年来新世界本就是性价比的代名词，大量来自澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷这些新世界的葡萄酒占据了中低端市场，其中也不乏好酒。这款酒来自门多萨产区，阿根廷90%的酒厂几乎都位于这一区内。海拔高度在800~1200米，有3万公顷葡萄园，种植相当多的马尔贝克，赤霞珠和梅洛种植的比例也相当高，酿成的葡萄酒有更多的酸味，也更耐久。品尝的时候各方面都很讨喜：首先色泽是明艳的红宝石色;香味是富含黑樱桃的果味，入口时又带有黑醋栗、黑樱桃果酱与淡淡的香料味，令其口味颇为平衡;关键是酒体圆润柔滑，有着轻柔和谐的单宁，品尝时可以说毫无压力。
葡萄酒因人而异的“性价比”
葡萄酒因人而异的性价比。很多人都会去尝试不同葡萄酒。找出一款适合自己的葡萄酒。因为每个人对于葡萄酒的体验阶段不同，对酒的诉求也会天差地别，同样一款酒，你喝了觉得优雅的酸度撑起了酒体的骨架，人家入口难过得像喝柠檬汁，所以，性价比之于葡萄酒还真不好说，永远是因人而异的。
葡萄酒的性价比永远是因人而异
性价比更多时候是在为葡萄酒入门者服务
不知单宁为何物的，基本就是最初级的饮酒者了。对于鉴别葡萄酒入门到了什么程度，问单宁简直无往而不利。简而言之，单宁就是红葡萄酒入喉后在口中残留的麻麻的紧致感很多刚接触葡萄酒的人并不喜欢这种感觉，但却是评判葡萄酒优劣的重要标志
问问他们的饮酒经历，大多对顺口甜美的葡萄酒接受度很高，这时候真巴不得直接让他们去买简单直接被称作加了酒精的葡萄汁的加州乐事算了。虽然我真的做过这种事，而且对方还反映味道很好，但长期喝这样的红酒对于培养自身的葡萄酒鉴别力没有任何帮助，同时也往往撑不起台面，满足不了场合的需求。
其实这样的提问者大都喜欢一些香气明显、单宁轻盈、果味丰富的葡萄酒，价格则最好控制在两三百以内。这样的酒并不难找，留意一些品评的榜单或比赛，性价比高的酒比比皆是。
诺顿庄园梅洛橡木桶陈酿
在前不久举行的2012年中国葡萄酒挑战赛上，中外名家评出了不少好酒，其中就有最具价值新世界红葡萄酒的奖项。今年得奖的是阿根廷门多萨产区的诺顿庄园梅洛橡木桶陈酿(Bodega Norton Barrel Select Merlot 2008)。
新世界产区也不乏好酒
近年来新世界本就是性价比的代名词，大量来自澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷这些新世界的葡萄酒占据了中低端市场，其中也不乏好酒。这款酒来自门多萨产区，阿根廷90%的酒厂几乎都位于这一区内。海拔高度在800~1200米，有3万公顷葡萄园，种植相当多的马尔贝克，赤霞珠和梅洛种植的比例也相当高，酿成的葡萄酒有更多的酸味，也更耐久。
品尝的时候各方面都很讨喜：首先色泽是明艳的红宝石色;香味是富含黑樱桃的果味，入口时又带有黑醋栗、黑樱桃果酱与淡淡的香料味，令其口味颇为平衡;关键是酒体圆润柔滑，有着轻柔和谐的单宁，品尝时可以说毫无压力。
新世界性价比高的红葡萄酒
1、澳大利亚
自2012年以来，澳元的强势使得澳洲和新西兰葡萄酒的价格一直高居不下，而从2015年开始，澳元的价值已经回落。目前在澳大利亚有许多商业性质的葡萄酒产区，包括Riverina，MurrayDarling和河地产区（Riverland），但如果你选择巴罗萨谷Barossa，库纳瓦拉Coonawarra，雅拉谷YarraValley和猎人谷HunterValley，就有可能得到更高质量的葡萄酒。
葡萄酒品种：西拉子，GSM混酿，赤霞珠（南澳和新南威尔士州）和黑皮诺（维多利亚州）
年份：2015年（成熟、柔和），2014年（优雅），2013年（成熟、丰富）
2、华盛顿州
自2010年以来华盛顿州红葡萄酒产量出现大规模增长，我们将看到更多的华盛顿葡萄酒因为几个大型的生产商已经掌控了州内的葡萄酒生产（包括嘉露Gallo，ChateauSt.Michelle和PreceptWine)。如果想要购买廉价的葡萄酒，可以经常从一个大型的商业酒厂购买一个品牌的葡萄酒，所以了解他们并作出明智的选择。
葡萄酒品种：波尔多风格混酿，梅洛，赤霞珠，西拉，桃红酒
年份：2015年（成熟、有些单宁），2014年（成熟），2013年（西拉葡萄酒的好年份）
3、加利福尼亚州
加州长期以来遭受着干旱灾害，其中最糟糕的一个年份是2014年，不过正因为这样可以期待强劲、浓缩和成熟的红葡萄酒。有一些干型葡萄酒的生产商酿造全州独特的葡萄酒，但15美元以下是不能入手的。总体来说，首选中央海岸CentralCoast，SierraFoothills和NorthCoast等AVA产区，这些产区的葡萄酒价格更便宜，质量也更好。
葡萄酒品种：小西拉、仙粉黛、赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉
年份：2015年（成熟、富有单宁），2014年（浓缩、收成少），2013年（赤霞珠、梅洛和黑皮诺的好年份）
4、智利
美国市场上绝大多数智利葡萄酒主要来自7个生产商（干露ConchayToro，圣佩德罗SanPedro，蒙特斯Montes，Emiliana，Veramonte，Lapostolle和桑塔丽塔SantaRita)。如果想要购买超值的葡萄酒，几乎可以从这几个酒庄里面选购，这时候了解这些酒庄以及熟悉他们的风格前景是十分有必要的。
葡萄酒品种：波尔多风格混酿，赤霞珠，梅洛，佳美娜
年份：2015年（果香浓郁），2014年（品质极佳），2013年（品质极佳）
5、阿根廷
阿根廷的2014和2015年份是比较平庸的年份，如果是马尔贝克的爱好者，最好选择2013年份的马尔贝克葡萄酒。
葡萄酒品种：马尔贝克，赤霞珠，西拉
年份：2013年
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