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入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“注意”。
一、注意酒温不宜过低
存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种营养成分和风味也稳定。
二、注意饮用不宜过量
啤酒的酒精含量不高，营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。
三、注意熏鱼不宜配用
有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
四、注意酒瓶不宜捆扎
近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。（来源：好酒之家）
jiuKU365.com延伸阅读
夏天来了，还能少得了这些“黑科技”吗？
制冷杯CupCooler（$67）
这如“火锅般”热辣的外表，其实是一款制冷杯
名叫CupCooler
制冷？有多快？
CupCooler比冰箱快6倍，60秒就能将表盘冷却至-18℃。如果饮料从25℃降温，可在10分钟内达到15℃或在20分钟内达到10℃，较低可降到5℃。推荐：冰冻啤酒真的能消暑解渴吗？
什么工作原理？
CupCooler使用的是热电冷却技术（TEC），通过控制电流方向和大小来决定制冷的速率，使所有冷端集中在表盘，达到制冷效果。推荐：较快速冰冻啤酒的方法
铝杯由高传导性材料制成，具有防腐蚀性和抗酸性，铝杯体积70X77X80mm，装得下大部分罐装、瓶装饮料。
优点：设计简洁小巧
铝杯表面用了拉丝工艺，握住时不易滑落
PS：这款产品在Kickstarter团结上线后相当受欢迎
自然啤酒冷却机Biersafe（€132）
自然啤酒冷却机=mini酒窖
和小伙伴们开派对、烧烤的时候可以
让他们眼前一亮
与“古人挖井”的理念相似，设计师通过Biersafe将啤酒储藏于地下，完美利用地热，不用电自动降温，一次较多能冻16瓶，四季都适宜。
啤酒会被埋在大约1米深的地下，一段时间后就能降温至8摄氏度。
你有什么冰冻啤酒的小窍门吗？
啤酒较适宜饮用的温度是3-4℃。假如你现在正处在聚会时却没有冷冻啤酒给朋友饮用的尴尬时刻，也许当众做个测试可以缓解一下紧张气氛。
测试准备：
一个计时器；若干罐20℃的温啤酒，分为六组。
前列组：冰箱冷藏室
第二组：冰箱冷冻室
第三组：冰块桶
第四组：冰水桶
第五组：冰水加盐桶
第六组：灭火器
测试步骤：
一、抽签选中一位倒霉朋友（记得在抽签时做个手脚，不要选中自己哦，因为下一个实验刺激无比），让他守在前五组啤酒前计时，其他人继续观看下一组精彩的实验。
二、打开灭火器，向着放有啤酒的桶内喷射2-3分钟（灭火器内装有加压液态二氧化碳，二氧化碳被释放出来后会膨胀成为气体，冷却周围空气，并形成冰。）
三、将啤酒取出，测试温度（有没有感到冻手？也许你触碰到啤酒瓶的那一刻就会激动无比。）
四、观看灭火器表演的朋友们有福了，可以提前享用冰镇啤酒。（记得不要告诉前面那位倒霉朋友。）
五、享用完冰镇啤酒，让我们回到前面几组的测试现场。时间差不多后，倒霉朋友拿出啤酒，测试温度。
测试结论：
如何能更快地得到一罐冰冻爽口的啤酒
1、灭火器：3分钟（消防员的疯狂福利。）
2、冰水混合物加盐：7分钟（如果没有灭火器，这种方法倒是可以成为。）
3、冰水混合物：15分钟
4、冰箱冷冻室：25分钟
5、冰块：30分钟
6、冰箱冷藏室：40分钟
冰冷啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右，较低也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。
冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点，不仅影响了啤酒的色与味，而且营养也受到损失。
冰冷啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右，较低也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。
冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点，不仅影响了啤酒的色与味，而且营养也受到损失。
炎热的夏天，一次喝7-8瓶冰镇啤酒会使胃粘膜温度骤降，容易引起胃痛和消化不良，甚至诱发感冒。
另外，饮入冰镇啤酒后，胃肠体积膨胀，导致胃壁扩张，招至溃疡病的疼痛发作甚至引起急性穿孔，从而引发凶险的腹膜炎。
为此，要严格禁止下列人群饮用冰镇啤酒：
婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人、心脑血管病人、慢性胃炎、溃疡病人、孕妇及肠道疾病患者。
啤酒的特长是有诱人的奶白色泡沫和辉煌的琥珀色汁液、清爽的苦味和经过喉咙的感觉，纯正的清香和醇厚的口感。这些特长能否发挥很大程度上还要受保存环境处理方法的影响。创造相得益彰的饮用环境是发挥啤酒特长、让啤酒更好喝的诀窍所在。
啤酒的生命在于新鲜，刚做出的啤酒当然是较好喝的。存放时间一长酒的鲜度就会降低。存放温度越高啤酒鲜度降低的越快。保存温度每升高10℃，其鲜度降低的速度就会加快2～3倍。如果20℃的情况下啤酒可存放6个月的话，30℃下啤酒只能保存两个月。存放温度超过40℃的话，啤酒或许连1个月也保存不住。因为在高温下原有的天然香味及其它成分被氧化了，产生出一种氧化的臭气。啤酒也失去了原有的口味的平衡，喝起来有一种溲味。特别是夏天，一定要选凉爽的地方存放。阳台、靠近火源的地方还有汽车的行李箱里，较好不要放啤酒。高温即能引起啤酒质量的下降，还是造成啤酒瓶裂、罐破损等的原因之一。
啤酒放在阳光下，不仅会因周围气温升高而变质，另外还会使啤酒产生出一种叫“日光臭”的臭味。这主要是由于紫外线的影响，使啤酒花发生了成分变化。使用褐色啤酒瓶也就是为了避免阳光照射。所以，尽量把啤酒放在通风、暗凉的地方保存是让啤酒好喝的前列步。
喝啤酒要注意什么
1、不宜同时吃腌熏食品
腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物，当饮啤酒超度时血铅含量就增高，此时上述物质与其结合，即可诱发消化(消化食品)道疾病。
2、不宜与烈性酒同饮
有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。
3、不宜过量
一次饮用啤酒过多将会使血铅含量增高，若长期饮用将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。
4、消化系统疾病患者不宜饮
凡慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病患者过量饮用，二氧化碳就易使胃肠的压力增加，易诱发胃及十二指肠球部溃疡穿孔而危及生命。
较后关于“啤酒真的怕热吗，喝啤酒要注意什么”小编已经给大家介绍清楚了，希望可以帮助大家更好地了解啤酒。了解更多关于啤酒知识，请随时关注好酒网百科栏目！
不宜饮用冷冻啤酒贮存啤酒的温度冬春为9~10℃，夏季为5~10℃，冷冻后的啤酒蛋白质与鞣酸会产生沉淀，易致胃肠不适引起食欲不振。
不宜同时吃腌熏食品腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物，当饮啤酒超度时血铅含量就增高，此时上述物质与其结合，即可诱发消化(消化食品)道疾病。
不宜过量一次饮用啤酒过多将会使血铅含量增高，若长期饮用将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。
消化系统疾病患者不宜饮凡慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病患者过量饮用，二氧化碳就易使胃肠的压力增加，易诱发胃及十二指肠球部溃疡穿孔而危及生命。
大汗之后不宜饮用啤酒人体大汗出后，汗毛孔扩张，此时饮啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷而引起即速闭塞，从而暂时中止出汗，造成体温散发受阻，可诱发感冒等疾病。
不宜饮用超期久贮的啤酒市售的普通啤酒保存期一般为两个月，优质的可保存4个月，散装的为3~7天。超期久贮的啤酒其多酸物质极易与蛋白氧化聚合而混浊。
不宜饮用热水瓶贮存的啤酒因热水瓶胆内积集着水垢，当啤酒存放瓶内后，其水垢中所含的汞、镉、砷、铅、铁(铁食品)等多种金属成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，饮后会导致人体金属中毒。
不宜用啤酒送服药品啤酒与药物混合将产生不良副作用，既能增加酸度而使药物在胃中迅速溶解，又能破坏血液吸收而降低药品疗效，甚至殃及生命。
不宜与烈性酒同饮有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。
保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。
专家表示，啤酒的冰点为负l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。
实际上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8到10摄氏度左右，啤酒会给人一种较佳的口感。
专家同时提醒，不宜过量饮用啤酒，否则会使血铅量增高。如果长期过量，将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”“将军肚”，从而影响心脏的正常功能，也会抑制、影响细胞的正常活力。另外，不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病，损害健康。
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