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岁月如流水，光阴似利箭，不经不觉间一年又过去了，再过两天我们就要迎来喜气洋洋、温馨欢乐的农历新年。所谓美酒配佳节，相信不少朋友早已准备好了心水的葡萄美酒，只待与亲朋好友共酌佳酿、互诉衷肠。为此，小编特意整理了一份葡萄酒实用技能贴，让各位酒友聊得舒心，喝得畅快。
一、开酒时断塞怎么办?
满心欢喜地准备享用美酒时，开酒过程中却突遇断塞，这多多少少都会让人扫兴。对于不了解如何拯救断塞的朋友来说，遇到这种局面更是郁闷不已。现在，小编就提前给大家分享两个挽救断塞的小妙招。
1.换角度重新钻入海马刀
如果断塞后仍有大部分木塞留在瓶颈处，我们还是可以用最常见的海马刀开瓶器来将其拔出的。具体操作如下：第一步，用干净的布或纸巾拭去瓶口的木屑，防止开酒时木屑掉进酒中;第二步，将瓶身倾斜45度，把海马刀倾斜钻入，这样可以把受力从木塞转移到瓶壁，避免在旋转酒刀时将其推落酒中;最后，小心缓慢地提起木塞，与此同时也要密切观察木塞的情况，以免出现二次断塞。
2.使用Ah-So开瓶器
Ah-So开瓶器通常用来开老酒，构造十分简单，由2个长短不一的铁片组成。如果断掉的木塞质地松软，不适合采用螺旋钻入，也可以借助Ah-So开瓶器来挽救局面。首先，将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入一小段，再将较短的铁片插入另一侧缝隙。两侧轮流发力，让两个铁片都渐渐深入，直至夹住整个软木塞后，再握住手柄，逆时针缓缓旋转并向上发力，即可逐渐拔出木塞。
二、没有开瓶器怎么开酒?
一瓶好酒在手，但却没有专门的开瓶工具，该怎么办呢?别慌别慌，小编这就给你献招。
1.小刀开瓶法
准备一把刀刃锋利且偏薄一些的小刀，挨着酒塞边缘把小刀插入其中约2-3厘米处。一手握住瓶身，一手慢慢转动小刀以带起瓶塞。待露出大部分木塞后，就可以拔出小刀，直接用手提起酒塞了。温馨提示：小心操作，以免伤到手，建议戴上厚手套。
2.钥匙开瓶法
将钥匙以45度角插入木塞中，缓缓转动钥匙以带动木塞上升，然后用手将其拔出。温馨提示：最好用锯齿状的钥匙以加大摩擦力。
3.利用螺丝钉、螺丝刀和羊角锤
准备好螺丝钉、螺丝刀和羊角锤，将瓶身倾斜45度，用螺丝刀轻柔地把螺丝钉钻入木塞，然后用羊角锤将螺丝钉与瓶塞一同拔出。
三、葡萄酒喝不完怎么保存?
开启了一瓶美酒，可是没能一次性喝完，那剩下的该怎么保存呢?
1.重新封口并冷藏
将瓶塞重新塞进瓶口，然后把葡萄酒直立放置于冰箱中冷藏，以减少酒液与空气的接触面积和减缓氧化速度。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鲜膜来封瓶。
2.大瓶换小瓶
如果家里有小容量(如375ml)的酒瓶，可以先把它清洗干净，待瓶中水分风干后再将未喝完的酒倒入，这样也可以减少酒液与空气之间的接触面积。温馨提示：请勿使用洗洁精或清洁剂来清洗酒瓶，以免残渍污染酒液。
3.使用真空泵或保鲜瓶塞
真空泵可以将酒瓶中的氧气抽出，减少酒液与空气的接触。保鲜瓶塞则是一种能隔绝空气且可以重复利用的特殊瓶塞。这两种工具都可以在超市或葡萄酒专卖店购买。温馨提示：真空泵不适用于起泡酒，因为它会导致气泡消失。
4.注入惰性气体
有条件的酒友们还可以利用专业工具把氮气等惰性气体注入酒瓶中。惰性气体覆盖在酒液表面可以将其与氧气隔绝，从而防止氧化。
四、如何快速冰镇葡萄酒?
葡萄酒在适宜的温度下才能更好地表现自身的魅力，所以饮用前一般都需要酌情冰镇。或许大家都知道，相比起冰箱或是只放了冰块的冰桶，使用盛有等量冰块和水的冰桶来冰镇葡萄酒要省时得多，因为有水存在时，冰块融化得更迅速，从而更高效地吸收葡萄酒的热量。但是你知道吗，在冰水里加点儿盐，冰镇速度会更上一层楼哦。个中奥秘在于，盐既可以降低水的冰点，使冰水的温度下降，又可以防止其凝固。
五、没有醒酒器怎么醒酒?
醒酒主要有两大目的，一是过滤掉老酒中的沉淀物，二是让葡萄酒呼吸，以柔化单宁，并让其香气和风味更充分地释放出来。可是如果没有专门的醒酒器，那该怎么办呢?遇到这种情况，可以优先寻找醒酒器的替代品，干净无异味的透明玻璃茶壶或玻璃水壶都是很不错的选择。在操作上，这些容器和专门的醒酒器没有什么差别。假如酒中有沉淀的话，最好先在桌面上点燃一根蜡烛，或者直立摆放一个手电筒，将瓶颈置于光源正上方，然后把酒液缓慢平稳地倒入容器中，当看到瓶颈处开始出现沉淀时，立即停止倒酒。
另外，也可以通过换瓶来达到醒酒的目的，即把酒液慢慢倒入干净的空酒瓶中。对于初开瓶时香气比较闭塞的葡萄酒，则可适当多次换瓶，以促进酒液与空气的接触。如果实在找不到适用的替代容器，可以直接采用杯中醒酒的方式。开瓶后，直接把酒倒进杯中，通过晃动酒杯来加强酒液和空气的接触，待香气打开后再饮用。
六、如何防止倒洒葡萄酒?
如果掌握不好倒酒的角度、力度和速度，就很容易倒洒葡萄酒。这样不仅会造成浪费，还有可能会弄脏洁白的桌布和衣物。有了倒酒片这一神器，这个难题就迎刃而解啦。倒酒片通常为圆形，颇像迷你版的碟片。它的使用十分简单，只需将其卷成圆柱形，再插入瓶口即可。这样酒液就能顺着倒酒片呈弧度流出，避免出现倒洒的情况。
七、想收藏酒标，怎样才能把它完好地撕下?
良辰佳节，美酒佳酿，置酒并酌，怡然共乐，和亲友把酒言欢的时光总是暖入心房的。除了拍照留念之外，收藏酒标也是珍藏这些美好回忆的一大妙计，不过前提是完好把酒标撕取下来，那这个要怎么做到呢?秘密武器之一就是酒标贴。
用酒标贴来撕取酒标的操作非常简单，只需4步即可：
1.把酒标贴的透明膜揭下，然后将其带粘性的一面紧贴在酒标上;
2.用木塞或类似的工具沿着透明膜来回滚压30秒至1分钟;
3.静候5分钟，然后小心地将贴膜从瓶身撕下;
4.把附有酒标的贴膜贴在酒标册上。
俗话说，腊月二十八把面发，打糕蒸馍贴花花。在这个家家户户欢欢喜喜为春节做准备的日子里，各位酒友也不要忘了先升级一下自己的葡萄酒实用技能哦。
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葡萄酒中除了、水、酒精、糖分、酸之外，还富含各种多酚(Polyphenols)类物质。许多人都认为葡萄酒中的多酚物质具有养生功效，却对其来龙去脉一知半解。那么，葡萄酒中的多酚到底是什么?有什么功效呢?
说到多酚，可能很多人都比较陌生，我们不妨先看另一个更熟悉的词抗氧化物。顾名思义，抗氧化物即是能够抵抗氧化造成的不良作用的物质。与葡萄酒的氧化不同，人体内部的氧化是由人类日常行为或环境因素引起的体内氧分子的分解，例如运动、食物代谢、暴露在受污染的空气中等，都会造成人体氧化。氧分子分解后会形成自由基。自由基大量存在于人体内，有很强的攻击性，它们可以破坏细胞外部、细胞膜甚至DNA，可导致人体衰老，发生炎症甚至癌症。抗氧化物能够防止自由基对人体造成的损害。由于人体内部有多种不同类型的自由基，所以需要许多不同类型的抗氧化物来消灭它们。人体会自动生成一些抗氧化物来抵抗自由基造成的损害，但并不能完全抵消它的负作用。
这时候，就轮到别的抗氧化剂出场了。多酚就是一种抗氧化剂酚是一种化合物，多酚就是多种酚类物质的聚合物。自然界的植物中天然存在着数千种不同类型的多酚，根据每种植物生存需求的不同，多酚的作用也不同，有的可以帮助植物产生色素以减少紫外线带来的伤害，有的可以修复植物受到的物理损伤。
作为植物的一种，葡萄自然也含有大量的多酚。由葡萄果实酿造成的葡萄酒，其中的多酚主要从葡萄皮中萃取而来。由于红葡萄酒在酿造过程中酒液与葡萄皮接触时间更久，所以一般而言红葡萄酒中的多酚含量远远多于白葡萄酒。葡萄酒中的多酚一直为注重健康的饮酒者所注重，并且，葡萄酒中的很多种多酚已经被研究证实对身体有着潜在的益处，例如经常被谈到的白藜芦醇(Resveratrol)。
那么，葡萄酒中主要有哪几种多酚?对人体又有什么好处呢?
1.白藜芦醇
白藜芦醇是植物在生长过程中，为了应对物理伤害或病原体入侵而自然生成的多酚类物质。不仅葡萄中含有大量白藜芦醇，花生、蓝莓和可可中也有。在各类研究中，科学家们已经发现从植物中提取的白藜芦醇具有抑制癌细胞生长、抗心血管疾病的潜力，同时还可以抵抗炎症等等。不过，研究所用的白藜芦醇的量远远大于等量葡萄酒中白藜芦醇的含量，所以企图通过大量饮用红葡萄酒而达到养生的目的是不可取的。
2.槲皮素(Quercetin)
如果你听说过白藜芦醇，可能也听说过槲皮素。槲皮素是食物中含量最为丰富的多酚之一，在葡萄酒中也不例外。它具有显著的抗炎症功效，已有研究证实了该类多酚具有减轻肺部疾病和促进动脉愈合的能力。除此之外，它还具有抗病毒的特性，和白芦藜醇一样，他也经常被用于各种治疗癌症的研究中。
3.花青素(Anthocyanins)
花青素是植物中的一种色素，也是多酚的一种，它可以使植物呈现出红色、紫色或是蓝色，也使得它们的衍生食物或饮料都呈现出这些颜色。红葡萄酒的颜色就来源于葡萄中的花青素。由于不同的化学反应，花青素可以呈现出不同的形式，其中许多已经被研究证实对人类身体有健康影响，例如，在实验室中，它被用于杀死白血病细胞，以及帮助维持体重等。
4.原花青素(Procyanidins)
原花青素是红葡萄酒中浓度较高的一种多酚，研究表明它具有缓和内皮素-1(Endothelin-1)产生的能力，而内皮素-1与心脏疾病有着密切关系。
5.鞣花酸(EllagicAcid)
在植物中，鞣花酸具有多种功能，例如调节植物生长、保护植物免受感染。虽然这种多酚没有受到研究人员的广泛关注，但已有研究发现它可能在脂肪燃烧和肝脏健康方面有着关键作用。
6.儿茶素(Catechins)
儿茶素通常被认为是茶中常见的健康物质，实际上它也存在于红葡萄酒中，白葡萄酒中也有，不过含量要少得多。它与原花青素、鞣花酸是少数的几种已被证明在低剂量下就能够有益健康的多酚类物质。以往的研究已经证实儿茶素具有延迟肿瘤发展和治疗阿尔茨海默症的潜力。
看完这篇对多酚的介绍，你是否对你杯中的葡萄酒有了更为完整的了解?不过，葡萄酒中含有的多酚虽然对身体益处多多，我们却不可为了所谓的养生而大量饮酒，摄入过量的酒精会对人体造成损害。
葡萄酒与美食的合理搭配，一直是人们孜孜以求的目标。将葡萄酒与美食完全搭配也是生活中一种美的享受。在西方的饮食文化中,葡萄酒永远都是餐桌上的主角,它们与美食一起形成了完美的生命组合。为了帮助大家更好的学习餐酒搭配，下面小编为大家介绍葡萄酒配餐6大实用技巧。
1、地区性搭配
地区性搭配是最主要的一种搭配方式。试想意大利葡萄酒搭配意大利当地食物，或是俄勒冈州的黑皮诺与来自威拉美特谷(WillametteValley)的牛乳奶酪一起食用，滋味肯定非凡。但地区性搭配也不总是完美的，具体情况还得具体分析。
2、酸配酸
与苦味不同，酸味食物和酸性葡萄酒能够互相搭配。如果葡萄酒的酸度低于食物中的酸度，那么葡萄酒尝起来就会淡而无味，其中一个典型的例子就是由橡木桶酿制、产自温暖地区的霞多丽与油醋沙拉，两者搭配尽是酸味，毫无愉悦感可言。所以，在搭配葡萄酒和食物时，要注意酒和食物间的酸性平衡。
3、甜配咸
假如你喜欢吃枫糖培根、山核桃蜜饯和咸味焦糖，那甜配咸会很符合你的口味。常见的搭配有雷司令配亚洲食物，比如炒饭或泰式炒面，还有低热量的椒盐脆饼干搭配茶色波特酒。
4、苦配油
油腻食物和高单宁葡萄酒也是比较常见的一种搭配，牛排配红葡萄酒就是典型的例子。不过，带有樱桃味的意大利桑娇维赛(Sangiovese)葡萄酒配上香草土豆炸丸子或烤西红柿，会更有风味。因为酒中的单宁平衡了炸丸子的油腻感，而油腻又降低了酒中的苦味，葡萄酒和食物中的味道相互平衡融合，完成了美味的逆转，令人垂涎欲滴。
5、酸配油
没有什么比香槟更适合与油腻食物搭配了，因为高酸饮料会给高脂类食物添加有趣的风味，所有这也就解释了为什么白葡萄酒配奶油沙司这么受欢迎了。因此，当你品尝像芝士蛋糕这类脂肪含量较高的食物时，最好喝上一杯可爱的香槟，这可是绝配。
6、高酒精度配油
高酒精度葡萄酒尝起来也带有一定的酸味。既然酸配油是不错的搭配，那么高酒精度配油也应该能让人接受，比如一杯酒精度17%的仙粉黛(Zinfandel)能搭配辣味牛排慢慢享用。
葡萄酒是一种需要仔细呵护的饮料，如果保存不当，一瓶优质葡萄酒就可能会转化为普普通通的食醋。酒柜、冷酒器和酒窖都是用来保存葡萄酒的理想工具或场地。其中，酒柜尤其适合个人使用，它可以放在家里或者商业场所的很多位置，主要由一系列材质构成，可能带有透明的玻璃前门，让人可以直接看到酒柜里放置的葡萄酒;也可能带有安全锁，提高安全系数;当然，恒温器是必不可少的部分。
酒柜可以让葡萄酒处于理想的温度和湿度环境中，而且使用非常方便。下文将介绍大部分葡萄酒酒柜所具有的性能，并告诉您在选购酒柜的时候应该注意的方方面面。
一、结构
酒柜既有嵌入式的也有独立式的，不过大多数都是在需要的时候可以改装为嵌入式的独立式酒柜。大多数大型酒柜具有前排功能，如果没有，那它就需要有一个压缩机，让空气在酒柜周边流转，防止温度过高。
二、外部设计
虽然不锈钢材质一般是单调的黑/白色，不过它们却是家用电器的主要制作原料。虽然可互换型门还没有广泛应用于酒柜设计当中，不过买家可以另外购买酒柜封面，让它的外观可以与家庭里的其他家具在风格上达成一致。
在酒柜门没有封面的情况下，大多数酒柜的门都是由可以过滤紫外线的双层玻璃来制造的。紫外线过滤器可以防止阳光直射葡萄酒，影响葡萄酒的酒质。双层玻璃可以帮助维持酒柜的内部温度缓慢输出，防止温度波动过大。虽然酒柜具有内部冷冻机制，但我们不能直接把它放置在阳光直射的地方，或者放在温度高于75℉的地方。如果外部温度过高，发动机就要更频繁地启动，而且启动的时候也更为费力。
三、内部设计
为了让酒柜变得越来越实用，在过去的几年里，酒柜已经发生了很多的变化。除了容量大小发生改变之外，可移动酒架的应用使得取酒和存酒都变得容易很多，可以通过一个可滑动的架子把一瓶或者几瓶葡萄酒轻轻松松地取出来。
四、光照
大多数酒柜都带有内部照明。越大的酒柜就越需要内部照明，这样才能让主人清楚看到存酒的酒标。有些酒柜甚至在柜门关闭后依然开着照明灯，这样就可以随时向他人展示柜子中的酒款。
五、其他
酒柜是一种功能性的家具，我们在选购的时候需要考虑它的实用性。比如，要考虑一下它适合放在家里的什么地方，是放在工作台面上还是直接放在地板上。它所需要的电能也是需要考虑的因素之一。最后，如果你不希望他人可以随便打开你的酒柜的话，那你就不能忽略它的安全保护性。
(1)台置酒柜
这种酒柜通常放在台面或者桌面上，一般容量比较小，有些甚至小至只能放2瓶葡萄酒，有些则大至可以放12瓶葡萄酒。容量大于12瓶葡萄酒的酒柜最好不要放在台子上。如果房子比较小，那么台置酒柜就是一个比较好的选择。
(2)独立式酒柜
大多数酒柜都可以独立摆放，一些比较昂贵的酒柜可以内嵌到墙壁上或者橱柜里，不过不管是哪一种，它们一般都比较容易移动。只要压缩机具有前排功能，我们就可以把酒柜放在任何一个大小足够的地方。不过，为了防火和防止周围的东西收到损害，我们最好把酒柜放在空间足够大的、可以让它正常散发热量的地方。
(3)环境友好因素
部分酒柜生产商正在追求一种对环境比较友好的生产方式。从原料采集和组装到酒柜运作，环境友好因素都被认真地考虑进去。酒柜排放的气体中，氟氯化碳的含量几乎被降到0。酒柜的能效也大大改善，可以给消费者节省大量的电能。设置恒温器和把酒柜放在温度可控的环境中也可以大量减少能耗。
(4)安全锁
部分比较高端的酒柜带有锁定功能，它们有些是通过小键盘来解锁，也有些是通过真正的钥匙来解锁，以确保酒柜里的葡萄酒不会受到外人的觊觎。私人珍藏的昂贵酒款最好保存在带有安全锁的酒柜里，不要把它们和普通的餐酒混合在一起。
智利葡萄酒是葡萄酒中的性价比之王，深受消费者青睐。左手法国葡萄酒、右手智利葡萄酒基本上已经成了国人餐桌上的标配。俗话说，餐酒不分家，一次成功的餐酒搭配，可以让葡萄酒和食物相得益彰，美味更上一层楼。那么，你知道品种丰富且风格多样的智利葡萄酒可以搭配什么食物吗?
白葡萄酒
长相思干白
智利的长相思干白在气候冷凉的卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)、圣安东尼奥(SanAntonia)、阿空加瓜海岸区(CoastalAconcagua)和利马里谷(LimariValley)表现非常出色。高酸及浓烈的柑橘果香是其最大的特点。智利长相思干白口感新鲜爽脆，除了柑橘水果，还带有青草、草本植物和坚实的矿物质味。
这种新鲜、充满活力的干白，适合搭配虾、白色鱼肉、沙拉、蓝纹奶酪等。比如，可以搭配一盘柑橘渍鱼肉(FreshChileanCeviche)，酒中的柑橘香味和菜肴中的柑橘水果相呼应，极高的酸度也祛除了鱼肉的腥味，使其更加鲜美可口。因为让鱼肉等水产美食有腥味的物质是氨类分子，而该分子在与葡萄酒中的酸相遇时会变成铵盐，铵盐的挥发性很弱，人的鼻子是无法闻到的。在鱼肉的腥味减弱时，白葡萄酒中突出的酸味也会变得柔和下来。
霞多丽干白
霞多丽(Chardonnay)是公认的百变女王，可清纯可妖媚。在过去智利大部分霞多丽都是果味成熟及橡木味非常浓重的。不过现在，来自凉爽产区卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥和利马里谷的霞多丽备受赞誉酒体优雅而充满结构感并带有迷人的矿物风味。
智利的霞多丽干白一般酒体圆润柔滑，酸度中等，充满热带水果风味，适合搭配一些汤汁较浓重的鱼肉、鸡肉等，当然也能搭配玉米、意大利面等。比如可以搭配带有奶油酱的鸡肉意面，圆润的酒体可与奶油酱柔滑的质地相搭配，酒中的酸度可以解鸡肉油
腻。
如果是来自卡萨布兰卡等地的优雅版霞多丽，酸度更高还带有矿物味，较经典的搭配则是扇贝、蛤蜊和生蚝等。以生蚝为例，酒中的矿物质风味与生蚝的咸味非常搭调，高酸度还能带出生蚝肉质的细腻感和甜感，酸酸甜甜的风味在口中萦绕，让人口齿留香。
维欧尼干白
维欧尼(Viognier)是一种芳香型葡萄品种，它发源于法国的罗讷河谷(RhoneValley)，适合种植在较温暖的地区。维欧尼葡萄的糖分一般很高，酸度较低，酿出来的酒一般酒体饱满，芳香浓郁，质地柔顺。于智利而言，酿造维欧尼干白的历史还较短，但肯定将是智利的一颗明日之星。
智利维欧尼干白的特征是酒体中等至饱满，杏子和桃子的香气明显，伴随着甜美的花香和蜂蜜味。考虑到维欧尼稍显厚重的酒体，搭配的食物也不应太过清淡，可以搭配龙虾、螃蟹、烟熏鱼肉、鲈鱼、鸡肉、鸭肉、猪肉等，但是不宜搭配酸度较高的食物，否则会让葡萄酒在食物面前黯然失色(因为维欧尼酸度不高)。比如可以搭配泰式炒面(PadThai)，它以泰国干米、新鲜虾和泰式鱼酱为主料，搭配鲜鸡蛋和其他蔬菜，口感丰富，与芳香浓郁、饱满柔顺的维欧尼干白可以相得益彰。
雷司令干白
大名鼎鼎的雷司令(Riesling)在智利白葡萄酒圈里也占有一席之地。这也是一个芳香型葡萄品种，拥有天生的高酸度，适合种植在凉爽的葡萄酒产区。
相比于欧洲雷司令的优雅精致来说，智利这里的雷司令干白酒体更加饱满一些，酒精度也更高一点，但是仍保持着清爽的口感以及新鲜的果味、微妙的香料味。因为其微带香料风味和清爽的特征，智利的雷司令干白其实很适合搭配亚洲菜、泰国菜、海鲜、鱼肉等，当然这些菜的口味不能太重。比如可以搭配浇了柠檬汁的煎鱼，再撒上一点点香料，与雷司令的香味相呼应，吃起来肯定更美味!
赛美蓉干白
赛美蓉(Semillon)起源于法国的波尔多(Bordeaux)。赛美蓉的特征是酒香淡，口感厚实，酸度经常不足，所以它常常与长相思混酿以弥补其不足。不过赛美蓉容易感染贵腐菌，常常是酿造贵腐甜白的首选品种。智利赛美蓉的种植面积不算小，但是单品赛美蓉葡萄酒比较少见。
智利的赛美蓉主要产自凉爽的伊塔塔谷(ItataValley)，其成熟度较低，酸度较高，柑橘果香和花香明显，风格往往更接近于长相思葡萄酒。由于其酒体中等但新鲜酸爽，一般适合搭配带辣味和香料味的菜肴，以及鱼肉、白肉、奶酪等。比如在餐桌上可以搭配带有荷兰酱的烤鱼，柔滑辛香的荷兰酱，加上烤得外焦里嫩的白色鱼肉，再加上口感厚实但新鲜酸爽的白葡萄酒，想想就觉得完美!
红葡萄酒
赤霞珠干红
赤霞珠(CabernetSauvignon)是智利种植面积最广的葡萄品种，是智利葡萄酒中一线大明星。广泛的种植面积意味着智利必定有N多种不同风格的赤霞珠葡萄酒，从平易近人到强劲有深度的都可以找到。但通常来讲，智利赤霞珠单宁紧实，酒体饱满，拥有非常成熟的黑色水果香气，有时也会带有草本植物芳香。
智利的赤霞珠葡萄酒主要产自阿空加瓜谷(AconcaguaValley)、迈坡谷(MaipoValley)、卡恰布谷(CachapoalValley)、空加瓜谷(ColchaguaValley)等地。赤霞珠本身的特征就是单宁含量丰富，所以不适合搭配清淡的精致菜肴，而适合搭配蛋白质和脂肪含量高的食物可以柔化赤霞珠的单宁，并可以与它的种种复杂风味达成协调。
年轻的赤霞珠干红与烘烤肉类菜肴实属绝配，因为烤肉的焦味和赤霞珠的单宁涩感可以互相中和，大大减少彼此的苦味，比如牛排、羊排和烤乳鸽等。赤霞珠干红经过陈年之后，其中的单宁就会逐渐变得圆润柔顺，从而使得赤霞珠可以搭配很多简单的菜肴，包括野鸡、炖牛肉或者炖排骨等。当然了，如果是顶级的赤霞珠老酒，单独慢品细饮才更能感受到葡萄酒那复杂、深邃、平衡之美。
西拉干红
智利的西拉(Syrah)是在20世纪70年代才广泛种植的。由于智利葡萄酒生产商们在不断地发掘西拉的潜力，酿出来的西拉葡萄酒品质越来越高，它也很快成为了智利葡萄酒界一颗闪亮的明星。智利不同产区的西拉葡萄酒拥有迥然不同的风格：产自温和气候下的西拉，如空加瓜谷产区，通常酒体饱满浓郁，口感甜美多汁，拥有明显的成熟黑色水果香气;产自凉爽气候的西拉，如艾尔基谷(ElquiValley)和圣安东尼奥，通常酒体更浅一些，香气更微妙复杂，拥有胡椒等香料气息。不过，后一种风格更受酒评家的追捧，而对于我们来说2种都值得去尝试。
智利西拉一般拥有经典的胡椒味、熏肉味，没有赤霞珠那种厚重的单宁感，适合搭配带辛香料味的亚洲菜、泰国菜，当然也能搭配烤羊排、烤牛排。比如可以搭配中国菜中的九转大肠，这道菜口感浓郁，五味俱全且肥而不腻，西拉的单宁可解腻，而菜肴中丰富的味道也可以hold西拉不轻盈的酒体。
佳美娜干红
佳美娜(Carmenere)是智利最具特色的葡萄品种，该品种起源于波尔多，但在19世纪的时候在欧洲已经灭绝，直到100年后才在智利发现。起初智利的佳美娜一直被认为是梅洛(Merlot)，直到1994年进行基因检测才验明正身。佳美娜适合种植在温暖和阳光充足的地方，酿成的酒酒体饱满，单宁丰富，若成熟不足，就会有过多的绿色植物香气，但在一般情况下，佳美娜葡萄酒都能在黑色水果香气和绿色植物香气之间取得平衡。
智利佳美娜酒体饱满，单宁圆润丰富，酸度也较高，使得它一直以来都很好搭配食物，可以搭配牛肉、猪肉等红色肉类，还有中国菜、泰国菜、奶酪等。比如可以搭配肉质软嫩、蛋白质含量高的菲力牛排，丰富的单宁可以柔化肉类的纤维，让肉质变得更加细嫩，酒中的胡椒草本味也是菲力牛排的绝配，何况牛排中丰富的蛋白质还能柔化酒中的单宁呢!
黑皮诺干红
黑皮诺(PinotNoir)喜凉，所以产自智利卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥和比奥比奥谷(BioBio)等凉爽产区的黑皮诺尤其令人兴奋。而且，智利黑皮诺也颇受詹姆斯萨克林(JamesSuckling)等酒评家的喜爱，萨克林评选的智利10大最佳智利葡萄酒中有2款是黑皮诺!
和西拉葡萄一样，智利的黑皮诺既可酿制成口感明快的入门级葡萄酒，也可酿成魅力十足的高端葡萄酒。相比于勃艮第的黑皮诺，智利黑皮诺葡萄酒果味更加浓郁，风味也更趋凝练。智利黑皮诺优雅且果味浓郁，陈年后会发展出蘑菇、皮革、泥土等陈年香气，可以配合多种多样的美食进行佐餐。这些美食包括鸭肉、蘑菇、三文鱼、金枪鱼、香酥鸭、烤鹌鹑和叉烧肉等，其中烤鹌鹑最为适合。烤鹌鹑肉质鲜嫩，风味没有牛羊肉这般浓郁，与略微含蓄的黑皮诺葡萄酒搭配恰到好处。
梅洛干红
智利的梅洛葡萄酒出口量非常大，中等的酒体，浓郁的果香，柔滑的质地使得它非常容易入口。但是在智利，你也能找到一些酒体更加饱满，香气层次更加复杂的梅洛葡萄酒。
考虑到它鲜明的果香、柔顺的酒体、中等的单宁和酸度，宜配香气浓郁、肉质细腻的菜肴，如烤鸡、意大利香肠、火腿、轻度熏烤的红色肉类等。另外要注意，它不适合与鱼类或绿色蔬菜进行搭配，除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式;大部分辛辣食物也不大合适，因为辛辣食物会盖过海格的细致风味。如果要搭配中国菜，这可以搭配一些口味中等、细腻的菜肴，如鱼香肉丝、红烧肉等。
佳丽酿
佳丽酿(Carignan)是古老的酿酒红葡萄品种之一。它在法国南部有广泛地种植，酿成的酒酸度高、单宁高、颜色深、苦味明显，但是却很精致，魅力十足。在智利的南部也有大量老藤佳丽酿，部分藤龄达百年以上。智利老藤佳丽酿优秀产区莫莱谷(Maule)甚至掀起了无灌溉的风潮，酿出的酒风味更加浓缩复杂。
因为佳丽酿酸度高、单宁高，老藤佳丽酿更是风味浓缩，应搭配一些口感浓重、脂肪和蛋白质含量丰富的食物，如牛肉、羊肉等红色肉类。也可以搭配带香料的菜肴，用佳丽酿配餐时，会将八角、茴香、肉桂等香料的味道充分发展出来，这样食物会带有香甜的风味，这是何等的神奇啊!
葡萄酒是一个比较娇嫩的酒精饮品，一般不适宜储存在常温下。因此为心爱的葡萄酒配备一个电子酒柜就变得非常必要了。下面小编为大家推荐3条挑选电子葡萄酒柜的实用秘笈。
在储存葡萄酒时，最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响葡萄酒陈年。为广大的葡萄酒发烧友们提出几条挑选电子酒柜的要诀，绝对实用!
每一位葡萄酒发烧友，都会为自己量身订制一台专业的酒柜，用于陈放自己心爱的美酒。尤其是在南方，天气炎热，夏天经常高达摄氏三十度以上的，高温会让酒液变质，绝对是葡萄酒的天敌。
通常理想的葡萄酒储藏温度，约在十四摄氏度，因此选择一台适合自己的恒温电子酒柜，便是葡萄酒爱好者和专业人士的必须品。接下来就来分享针对葡萄酒发烧友们的酒柜挑选要诀：
首先根据酒柜的用途来选购。如果你是葡萄酒专业收藏者或葡萄酒酒商，建议使用压缩机酒柜，其特点是制冷快，效果好，性能稳定，使用寿命长，特别适合葡萄酒的专业储藏。
其次如果你已经达到葡萄酒发烧友的级别，建议酒柜的空间不宜太少，笔者购买的第一台电子酒柜，只能存放二十瓶葡萄酒，很快便发觉空间不够用，而因为空间不足，有时就必须还未达到高峰期的葡萄酒喝掉，十分浪费。
最后在挑选酒柜时，发烧友们需要注意一个细节，就是酒柜内部的间隔设计。其实酒瓶按不同产区，也有不同大小和形状，如香槟和起泡酒，其瓶身会比较宽一些，而德国的葡萄酒，瓶身会长一些。市面上的一些酒柜设计通常以直身的波尔多瓶作为标准，就有可能放不下其他瓶型的葡萄酒。
一瓶葡萄酒不便宜。葡萄酒便宜值数百，贵者上千上万元，说什么也不能放过丝毫一滴。然则，葡萄酒一旦开瓶过一段时间，风味终究会因过了巅峰期而逐渐下降，或是踩到了地雷，你也不会想再碰一次。硬是吸允那食之无味的酒液不但对身体不好，更显得悲哀。其实这些不喝的酒，还有更好的用途...
不喝的葡萄酒三种实用的起死回生好方法：料理酒、调酒、酒醋
一、请先确认：储存方式
若你手上没什么神兵利器，请用以下两种小方法储存：
1.把所有剩下的酒都聚集到一个酒瓶里面(白葡萄酒一瓶，红葡萄酒一瓶)，用真空瓶塞抽一抽空气后再丢进冰箱
2.把酒倒入制冰盘，放进冷冻库冻成冰块
二、过了巅峰的葡萄酒
1、请拿来做葡萄酒料理
许多西餐中，酱汁少不了加入葡萄酒调味，这时候就是剩下的红酒发挥的时机了。不论是红酒炖牛肉、红酒炖香鸡或是白葡萄酒牡蛎意大利面，加入葡萄酒，都让料理增色了不少!一般来说一杯红酒需要10~12颗的葡萄酒冰块。
2、踩到了地雷-就用来调酒吧
买过葡萄酒的，肯定都踩过地雷。不论酒评家给这支酒100分还是200分，对你来说，它就是那么难喝。俗话说Whenlifegivesyoulemons,makelemonade.，葡萄酒也是一样。做成Sangria起泡酒，享受清凉的夏日滋味，或是在冬天煮一杯暖呼呼的热红酒，都能让地雷酒变得美味实用。
3、做瓶自己的红酒醋
若你想来点儿厉害的DIY，那就来做瓶属于自己的酒醋吧!不论用来养生或放入沙拉都十分清爽，但就是多费点功夫。
首先，你需要的是醋生谟菌(一种在未高温杀菌的醋中才有的菌类)。先将葡萄酒和醋按照3：1的比例混合装入容器(玻璃，不锈钢或陶瓷皆可)，用粗棉布封口后就能开始放置发酵，发酵时间则根据室温和容器中的氧气含量而定。
两三周后，你会发现醋的表面出现一层恶心的凝结物，随后会沉入底部。别担心，这代表一切顺利。你要做的，就是定期闻一闻发酵的醋，随着时间的推移，醋味会越来越浓，只要达到了你想要的味道，就可以过滤装瓶冷藏了。
很多人认为巧克力风味浓郁，很难与葡萄酒搭配。实际上，制作巧克力的可可豆和葡萄酒几乎采用相同的酵母进行发酵，因此巧克力很适合与葡萄酒搭配享用。尽管葡萄酒与巧克力之间关系密切，但是葡萄酒与巧克力之间的搭配充满了变数与冒险，大多数时候同时品尝葡萄酒与巧克力是不明智的。下面小编为大家介绍红酒与巧克力搭配的实用原则。
如果巧克力配上不适合的葡萄酒，那么对味蕾来说简直是场灾难。幸运的是，有些葡萄酒与巧克力之间的搭配会让你体会到感官上的极致享受。要搭配出美味口感，以下两个原则需谨记。
原则1：选用带有甜味的葡萄酒，但葡萄酒的甜度不要超过巧克力的甜度。否则本来香甜的口味将很快变成发酵的酸味。
原则2：谨遵葡萄酒与美食搭配中的浓配浓，淡配淡的黄金律令。越是风味浓郁的巧克力，就越适合搭配口感醇厚的葡萄酒，比如苦甜巧克力适合搭配风味凝练的仙粉黛葡萄酒(Zinfandel)。口味较淡的巧克力，可选用酒体轻盈的葡萄酒与之搭配，如白巧克力搭配莫斯卡托白葡萄酒(Moscato)。
另外需注意的是，如果你要尝试不同口味的巧克力，那么品尝的顺序应该从清淡到醇厚。首先从柔和的白巧克力开始，最后以苦甜参半的黑巧克力结束。
适合搭配巧克力的葡萄酒：黑皮诺葡萄酒(PinotNoir)口感柔顺，单宁细致，最适合用来搭配牛奶巧克力。二者相得益彰，各自的口味都不会被掩盖。赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)或梅洛葡萄酒(Merlot)适合搭配黑巧克力，风味浓郁的葡萄酒能给黑巧克力带来果香，而黑巧克力也能软化葡萄酒中的单宁。仙粉黛葡萄酒能与黑巧克力碰撞出奇妙的美味火花。带有浓郁果香和辛辣风味的仙粉黛葡萄酒与可可含量较高的巧克力搭配起来格外美味。波特酒(Port)既可以搭配牛奶巧克力，也可以搭配黑巧克力。茶色波特(tawnyport)适合搭配牛奶巧克力，而年份波特酒(vintageport)则适合搭配黑巧克力。
酒桌这个交际场所，是挺考验人的。你不能喝酒，最好学会拒酒;你不能酒量让新友们痛快，那就凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。这样，你即时伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴。下面介绍几条拒酒词，你看好使不?
一、只要感情好，能喝多少，喝多少
你可以展开说：九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多水分。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛!
二、只要感情到了位，不喝也会陶醉
你试试这样说：跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛;跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
三、只要感情有，喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：我俩有没有感情?他会答：你!你顺势说：只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么?感情就是理解，理解万岁!你然后以茶代酒，表示一下。
四、感情浅，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔
酒桌上，千言万语，无非归结一个字喝。如：你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。如：感情深，一口吞;感情浅，舔一舔。劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，清深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔。
五、为了不伤感情，我喝;为了不伤身体，我喝一点
他劝你：喝!感情铁，喝出血!宁伤身体，不伤感情;宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝!这是不理性的表现，你可以这样回答：我们要理性消费，理性喝酒。留一半清醒，留一半西醉，至少在梦里有你伴随，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就不有能体现感情;没有感情，就是行尸走肉!为了不伤感情，我喝;为了不伤身体，我喝一点儿。
六、在这开心一刻，让我们来做选择题吧!
我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意，你便说;开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以：A.拥抱，B.拉手，C.喝酒，任先选一项。我敬你，就让你选;你敬我，应该该让我选。现在，我选择A.拥抱，好吗?
七、君子动口，不动手
他要你干杯，你可以巧没二难，请君入瓮。你问他：你是愿意当君子还是愿意当小人?请你先回答这个问题。他如果说愿意当君子，你便说君子之交，淡如水，以茶水代酒，或者说君子动口，不动手，你动口喝，请他喝;他如果说愿意当小人，你便说我不跟小人喝酒，然后笑着坐下，他也无可奈何。
总之，拒酒词、拒酒的办法还有很多，要随机应变，兵来将挡。酒文化中既有劝酒词，也有拒酒词，你没有酒量，凭着你的机智和口才也可以在交际场上应对周旋，游刃有余。
技能一：判断红酒的来源是否有问题
第一点从酒来源地来判断。酒源地的一个划分方法是分作旧世界红酒和新世界红酒。旧世界一般指法国、西班牙、意大利等欧洲国家出产的红酒，像法国就有很系统的分级制度，而旧世界一般指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。一般都会标明来自哪个国家的哪个产区，比如澳洲南澳产区是新世界葡萄酒里的优秀产区，西拉是这里的代表葡萄品种，澳洲一些顶级酒庄比如奔富葛兰许、彼得利蒙等出身南澳，只要看到南澳、西拉一般都没问题，例如京东平台上线的一款惊喜8号，源自南澳产区，采用的2014年的西拉，从酒源地上来说这款酒是没有问题的。但是也要警惕一些打擦边球的，有些不是南澳产区的也可能打着南澳的旗号，甚至标着东南澳产区来混淆视听，要知道官方只有南澳，而没有东南澳这种说法哦。
第二点从储藏的角度来看。大家都知道葡萄酒是需要很好的储藏的，所以对于酒商的仓储条件要求十分严苛，特别是夏季，必须要有恒温恒湿的条件，但这也会增加酒商的运营成本，所以有的网销红酒并没有得到适当的储藏，以至于可能到了消费者手里是坏酒。所以在网购红酒时，红酒的储存条件也是重要的，可以让对方出示一些他们仓储的照片或视频来判断，如果是一个破烂卫生条件差的仓库，酒又是完全直立的存放，那你可以给这家店打个折扣了，因为酒最好是横卧存放比较好。一般保税区的仓储条件都符合要求，如果商家的货直接是从保税区发货的话也可以放下一颗心了。
第三点，要看红酒是否保真。听过无数商家的假一赔十，假一赔万的承诺，还不如亲眼看到一个能直接证明这瓶酒的身份证明来得安心。所以在购买的时候看看瓶身上有没有具备国家官方认证的防伪贴，据说张家港保税区官方防伪溯源标贴张保真是目前中国唯一官方认证的，而每一瓶惊喜8号的瓶身都有张保真的防伪二维码，是不是有点酷炫。
技能二：判断综合实力和合法性
其一，看平台，京东自营较多，也有第三方商家，京东金融还上线了京东众筹，里面关于葡萄酒的众筹项目也很多，总体来说京东卖假货的投诉率相对淘宝、天猫来说似乎低很多，再加上这次天猫假酒事件，对于天猫平台还是有所保留。反正选择可靠的平台以及下单多看看购买评价总是对的。
其二，看酒标，进口渠道是否具有合法性。合法途径进口的葡萄酒在外文后原标上覆盖有中文标签，没有中文标签可能是走私酒，中文标签上应该有：中文名称、产地、产区、产品类型、酒精度、年份、灌装日期、保质期、原料、等级、净含量、进口厂家这些信息，而且这些信息应该是清晰的。只有中文没有外文说明不是真的原瓶进口酒。
其三，看红酒资料介绍，如果资料说了很多和拉菲小拉菲相关的词，又或者写了好多大奖赛奖项上去，记得一定要百度一下哦。
其四，看售前咨询以及售后服务是否专业，一个葡萄酒从业人员是应该具备专业知识的，从对方回答内容判断其商家是否有这样的专业程度，只是官方的说这款酒很好喝哦，那么你可以直接pass掉，如果能给你很多专业性的建设性的意见和建议，以及具备快速的售后服务反应能力，那么可以先把它纳入你的选择范围内。
技能三：辨别酒质的好坏
如果从以上两个技能你get到了如何初步选择网销红酒的基础，那么第三个技能也是需要三个字。观、闻、品。
第一，观。端起酒杯，在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45，观察葡萄酒的色泽，纯净度，是否挂杯。
如果葡萄酒看上去呈棕色，没有香气，而且口感平淡或是味道中有老化的水果味，最可能的原因是酒过度暴露在氧气中。当酒的存放不正确，或者开瓶后放置数天就会造成上述现象。
第二，闻。闻酒的气息时，先触摸一下酒杯，确定酒不是太冰，否则香气凝结着散不出来。白酒的最佳品尝温度是10到14℃，红酒是15到18℃。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，先把杯子放到下巴下面，感受香气，没有明显香气再把鼻子伸到杯口感受，好的酒不应该有类似指甲油、染发剂刺激的气味。
第三，品。品就是品尝。浅酌一口葡萄酒，用舌头搅动并吸气，使酒的味道随着升温尽可能发散出来。咽下后，关注味道的变化和味道的消散速度。如果葡萄酒尝起来有醋味或是辛辣味，说明酒已被细菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但是口感和变成醋的酒截然不同。
如果通过这三个动作的感受你不幸喝到了变质坏酒，那就请毫不犹豫的申请售后服务吧。
夏天最爽的事情，无非是吃吃烧烤，豪迈的喝喝啤酒，和朋友三五小聚一下。
世界范围内，2012年的啤酒总产量为19000万千升，比前一年略有增加，而销售市场增长速度最快的地区在亚洲和非洲，其中中国是全球啤酒消费量最大的国家。
中国是啤酒生产量最大的国家，2012年，中国境内的酿造厂总共生产啤酒4900万千升，占全球产量的四分之一。德国的产量约为960万千升，位居第5，排在前面的还有美国、巴西和俄罗斯。2013年前三个季度，中国啤酒行业累计产量4094.5万千升。
全球啤酒产量的一半来自5大公司，它们是百威英博(ABInbev)、SABMiller、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)以及中国的华润公司。
哈啤是中国最老的本土啤酒品牌。1900年俄国商人乌卢布列夫斯基开办了中国第一家啤酒厂乌卢布列夫斯基啤酒厂并正式生产哈尔滨啤酒。到了1932年古罗里亚啤酒厂改名为哈尔滨啤酒厂。转由捷克人加夫列克和中国人李竹臣共营。
世界最具声名的三大啤酒节是英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节和德国慕尼黑啤酒节。
为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。
饮用啤酒(特别是德国啤酒)时，最好将啤酒倒入玻璃杯中，一则可以欣赏到啤酒的颜色，二则倒入酒杯时产生的泡沫可以隔绝氧气，防止啤酒酸化，也就能品鉴到更好的口感了。
清洗啤酒杯最讲究的方法是用小苏打温水浸泡10分钟，用海绵清洁内外，之后反复冲洗，最后倒置自然干燥。啤酒杯上如果有油脂，会严重影响德国啤酒的口感，甚至产生异味。
啤酒最佳的饮用温度在6至8摄氏度左右。
纯生啤和普通啤酒的区别在于纯生啤酒不经过高温杀菌，其口感更加新鲜清纯，但相对普通啤酒的保质期短了很多，一般只有几天到半个月。
啤酒的度数是指麦汁浓度，比如标为12度的意思是酿造该款啤酒的麦芽汁浓度为12%。一般啤酒的酒精度数通常在3%至14%这个范围，最为常见的是5%，一些佐餐啤酒的酒精度会到1-4%，它们在一些学校中可被作为软饮料的替代品。
容器
白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味道才纯，口感特别好。
在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
一种白酒深窖贮藏方法，是将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜，利用现有的矿井进行白酒的贮藏，不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行，扩大生产规模不用投多少资金，经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。
没开封的也最好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了。
用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防跑酒效果比封蜡稍差。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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