作为美国最有代表性的葡萄酒产区,加州旧金山邻近的纳帕谷,经常是国内游客前往美国西海岸自驾游的必游之地。尤其近些年国人经济实力的提升,葡萄酒在国内的风靡,又加之美国签证的大幅放松,越来越多的朋友选择纳帕作为旅游目的地。
原先因为法语是第一外语,所以我较多走访欧洲产区,不过随着欧洲申根旅游签的繁琐要求和期限的收紧。我夏日年假的安排,很自然地被引导到了这北美最知名葡萄酒产区-纳帕谷。
由于酒庄分布较散,大都在郊野乡里,美国又是车轮上的国家,路网发达,油价便宜,还有一个关键要素就是没有高速费,所以自驾游成了我的首选。发达而充分竞争的租车公司网络分布各地,便利且费用合理。
飞机降落旧金山机场,大部分租车公司在机场有分店,我直接约在机场提车,设置好事先在国内购买的带美国地图的中文GPS,直奔旅店。由于来访纳帕谷的游客众多,当地旅店价格偏高,所以紧邻的索诺马郡(SonomaCounty)成了我的住店选择区。
说到交通,在顺畅情况下,驾车一小时左右就能从旧金山市区开到纳帕谷。不过一些高峰时段,旧金山出来的道路堵车也是常见,所以在时间上要准备好提前量。
旧金山的唐人街(Chinatown)
纳帕产区,作为美国最著名产区,在世界葡萄酒版图中,是公认的新世界顶尖产区,近年来整体品质和价格都在继续上行,有精品化趋势。纳帕谷销售额占加州的百分之二十,不过产量仅占加州的百分之四。
纳帕谷东面是瓦卡山(VacaMountains),南面是圣帕布罗湾(SanPablobay),西面和北面是梅亚卡玛斯山(MayacamasMountains),整个谷地从南到北长约四十八公里。
酒庄在纳帕谷分布众多,时间有限,选择酒庄就成了很多游客较为茫然的问题。我这次出行因为也是首次走访纳帕,所以事先安排时选了较有代表性的三家,当地的标杆酒庄-罗伯特蒙大维,历史悠久的酒庄-Beringer,还有带领纳帕扬名世界的高端酒庄-鹿跃酒庄。纳帕的酒庄有些需要预约,而这三家在开放时间内,对无预约的散客也是正常接待。
1.罗伯特.蒙达维酒庄(RobertMondaviWinery)的创始人罗伯特.蒙达维,是纳帕谷酒界的教父,他对加州,乃至美国葡萄酒行业的推动以及国际声誉的建立,都做出了巨大的贡献,四年前他虽已过世,可酒庄在加州依然有着标杆地位。
酒庄建筑采用的是Missonstyle的建筑风格,极具设计感,细节也颇为讲究,是典型的加州北部风格。
酒庄给我安排的参观路线,依旧是葡萄园,再是酿酒区,然后是酒窖和品酒室,最后是纪念品区,品尝后有兴趣的话,还可直接购买葡萄酒,当然还有丰富的葡萄酒周边产品,适合作为酒庄旅游的纪念礼物。
酒庄人员的待人接物,让我能明显感觉到专业和热情。而且酒庄在葡萄酒旅游方面的开发做得非常成熟,很值得国内酒庄的借鉴。
罗伯特.蒙达维酒庄为我准备了4款能代表酒庄实力和风格的酒。品鉴后,很明显还是新世界主导风格,不过能感受到,在向细腻路线发展的趋势,而且橡木桶的使用也越发恰当。自从现任酿酒师吉娜维芙.詹森入驻酒庄后,酿酒风格有了明显转变。
2.贝灵哲酒园(BeringerVineyards)作为纳帕谷最早的还在继续运营的酒庄之一,历史可追溯至130多年前。2001年,酒园成功入列受美国政府保护的《国家历史遗迹》(NationalRegisterofHistoricPlaces)。建于19世纪70年代到80年代的地下酒窖,长约1200英尺,是当年华工手工凿挖出来的,这也是华工为当时纳帕葡萄酒产业发展,做出贡献的佐证。
到达酒庄后,因为烈日当头,在室外快速参观了建于1848年的JacobBeringer的故居HudsonHouse,这栋二层简约风格的老式建筑,现在是酒庄的美食烹饪艺术中心。还有,沿路前方的酒庄接待和品酒中心,也是酒庄的另一重要历史建筑RhineHouse,建筑中复杂的木雕制品,石制品和新艺术(ArtNouveau)风格的彩绘玻璃,完好依旧。
法国酒很传统,很有深度,所以喝法国酒,会让人懂得从容,追求该追求的,坚持该坚持的,一切随缘一切都自然。
美国酒平易近人,可刚可柔,所以喝美国酒,会让人变得简单,简单了也就平和宁静,我们便会深悟生命之轻,洞悉心灵之静。生活经得起平静,方显淡泊宁静的真实。
讲到美国酒大家都知道纳帕谷(NapaValley)。纳帕谷有着众多的指标性意义:象徵着美国酒的标竿、象徵着新世界的崛起、象徵着人定胜天、不安于既定习俗
不是只有纳帕谷产葡萄酒
有人说,美国是个文化大熔炉,充斥着形形色色的人,而唯一连结大家的就是对酒精的热爱。美国50州虽然不见得都能发展葡萄酒产业,但每一州都有生产葡萄酒,就近服务并获得在地居民的支持。我想这就是葡萄酒迷人的地方:品质好当然重要,但多元性更是让大家持续在圈裡流连忘返的主因,毕竟再好的酒,天天喝还是会腻,不如多去发掘一些不一样的,让自己的味蕾去探索。
索诺马AVA:让葡萄适得其所的应许之地
美国的产区总共有约230个AVA(美国葡萄种植地区,AmericanViticulturalArea)(注1),当中约140个在加州(注2)。由于AVA如字面上的意义仅是用以表达葡萄种植的地区,会有许多小的AVA是落在大的AVA裡头,如同庄园酒、村庄酒的概念。知名的纳帕谷AVA旁边,其实有一个较鲜为人知但圈内人很推崇的大产区,叫索诺马(Sonoma)AVA,其纬度、气候与纳帕谷相当,区域面积更广,也更靠近海洋,整体而言更能凸显风土变化,因此更能够找到适合每一品种的区域进行种植。
亚力山大AVA:老藤赤霞珠的故乡
索诺马AVA区域内,有一块面积较小的AVA,包含以老藤赤霞珠着名的亚力山大谷(AlexanderValley)AVA,当地由于多为代代相传的家族酒庄,因受到当地微气候(micro-climate)的厚爱,使得当地比周遭区域温暖、直接日照较多且少雨,让亚力山大谷的家族酒庄群年年有着稳定且相当不错的收成。
卡内罗斯AVA:名符其实地美得冒泡
在索诺马南部的卡内罗斯(Carneros)AVA,则深受女性同胞喜爱,当地由于受到来自旧金山湾洋流的锋面调解,温度较低且湿度较高,近似法国香槟区的气候,因此当地人非常以自己的气泡酒为傲。如果春夏来到此区,在太阳下约22.5度的体感舒适温度,慵懒趴卧在山丘上的酒庄阳台,俯视一望无际的葡萄园,手中轻摇品嚐着来自黑皮诺的「黑中白」,或是来自未经压榨的霞多丽自流果汁(free-runjuice)所酿製的气泡酒,还有什么比这样渡过一个美好午后还更惬意的?
美国纳帕谷NapaValley位于美国旧金山湾的北部两小时不到车程。相邻于索诺玛谷SonamaValley,其实纳帕谷和索诺玛谷是两个加州最受瞩目的葡萄酒产区。这里是葡萄酒爱好者不容错过的圣地:NapaValley的自然条件绝对的得天独厚,全年气候温和,光照充足,早晚温差大,雨量较少,但却湿润,土壤富含多种矿物质,是世界上少有的可与法国波尔多地区媲美的葡萄种植自然环境。
令人眩目的葡萄园美景,温和的地中海气候,以及世界级的餐厅和旅馆都使纳帕谷充满了迷人的诱惑力。每年,到访纳帕谷的游客超过450万人次。纳帕谷葡萄酒庄NAPAVALLY不仅仅是喝红酒品红酒的最佳圣地,它还代表了一种加州地区的生活方式,美国游客来这里通常是游览一下附近的葡萄酒庄,或者是已加入某个酒庄的会员,周末过来喝喝酒酒,聊聊天,拍拍照,顺便再带两瓶酒回家,非常简单惬意的方式。
在参观纳帕谷葡萄酒小镇时,没人能拒绝参观酒庄以及品酒的诱惑。为此,我们选择了一些葡萄酒爱好者们推荐的最受人喜爱的十大酒庄,和蓝裕文化酒庄设计体验师一起来体验一下纳帕谷酒庄的品鉴乐趣。
1.CastellodiAmorosa葡萄酒庄
CastellodiAmorosa是NapaValley最独特的酒庄之一。13世纪托斯卡纳风格的城堡和酒庄为葡萄酒爱好者们提供了多种旅游方式,包括葡萄酒之旅,美食和葡萄酒搭配之旅和奶酪和葡萄酒之旅等。
2.DomaineCarneros葡萄酒庄
在这个酒庄你可以你可以一边品酒,一边欣赏湖景和葡萄园美景,这是这家酒庄最大的优势特点。选一个好的视角,站在庞大的酒庄城堡露台上品酒,凝视连绵起伏的丘陵和葡萄园一直延伸到地平线上。这美景令人赏心悦目。
3.RobertMondaviWinery葡萄酒庄
他们家的酒伸手朋友们的喜爱,可以说是纳帕谷Napa酒庄的代言人。作为一个艺术品的收藏爱好者,RobertMondavi先生的酒庄到处充满着艺术的气息,酒庄内各种雕塑随处可见。在特定的时间,这里还会举行educationaltour以及音乐会。
4.DarioushWinery葡萄酒庄
作为全球最美的十二家酒庄之一,DarioushWinery具有浓厚的波斯血统风格,也就按照波斯人的习惯将内饰布置得极其精美,别致。
近年来,随着葡萄酒的普及,葡萄酒旅游概念也逐渐加温。不少葡萄酒进口商、经销商、旅行社都推出了葡萄酒产区游。这些产区游大多以法国为目的地,反映了法国葡萄酒在中国市场的领先地位。然而各位可能不知道,产区游和酒庄游的起源地并不是法国等欧洲传统葡萄酒产地,远隔重洋的加州才是葡萄酒旅游兴起的地方。
著名的1976年巴黎盲品会上,来自加州纳帕的赤霞珠击败法国一级酒庄,由此迅速吸引了全世界的关注,以美国强大的经济和消费实力为后盾,葡萄酒旅游逐渐兴起。纳帕葡萄酒也从免费提供品尝逐渐开始收费,所以,现在纳帕谷几乎找不到可以免费品尝的酒庄,不过大部分酒庄收取的品尝费用都不贵,如果游客买酒,酒庄通常会在酒款中扣除品尝费用。
纳帕市位于旧金山湾背面,和旧金山市区隔海湾相望,大约40英里车程。中国游客可直飞旧金山机场,北京到旧金山大概12小时。也可以从其他城市飞到更近的奥克兰机场,奥克兰机场以北美短途航线为主,往往有价格优势。从机场出发到纳帕最方便的是租车自驾,实际上,到加州你会发现没有车寸步难行,驱车大概一小时可到纳帕,到达最北端的Calistoga则需要2小时左右。另一种方式是报名产区旅游团,当地的葡萄酒旅游公司会提供包括餐饮、娱乐在内的多种组合,这是最省钱省力的方式。还有第三种方式,乘坐当地公用交通工具Shuttle直接到产区,但下车后你会发现依然要选择前两种。
从纳帕市沿29号公路向北,不到30英里的土地上遍布葡萄园,自南向北依次是OakKnoll、Yountville(Stagsleap)、Oakville、Rutherford、StHelena和Calistoga等产区,再向北越过山脊就是索诺马县的葡萄园。
对于喜欢游玩的朋友,本文强烈建议先去最北的Calistoga,这里不但有Geyser等优质酒庄,更有丰富多彩的娱乐项目,如豪华宾馆、温泉、游乐场、葡萄酒Spa,用餐也尽量在这里,沿途适合中国人吃的餐馆不多。
驱车南下,便来到了StHelena小镇,大名鼎鼎的Beringer酒庄就在这。镇上有一些很有意思的小店,有趣的是,连服装店里都会摆几瓶葡萄酒。Beringer是一定要去的酒庄,游客不需预约,可直接购票品尝或者游览,工作人员会详细介绍酒庄历史、荣誉、带领参观酒窖、葡萄园等。在酒庄还可以尝到一些平时只有会员才能购买的限量款葡萄酒,如果你懂一些葡萄酒知识,酒庄人员还会很高兴和你多喝两杯。
Rutherford虽然不像邻居Oakville那么耀眼,但也聚集了众多膜拜酒庄,这里出产的赤霞珠堪称纳帕最饱满、最有力量的典范。
Oakville同样是膜拜酒庄的摇篮,单是分列河谷两侧的啸鹰和哈兰两座酒庄就足以傲视四邻,遗憾的是,由于时间仓促,我们没有预约到哈兰庄拜访的机会,而啸鹰则是不接受拜访的。游客大都会选择去另外两个酒庄,罗伯特蒙大维和作品一号。罗伯特蒙大维是非常现代化的酒庄,建筑华丽,旅游设施齐全。有趣的是,它和Beringer本是一家,后来蒙大维先生出走才有了今天这座酒庄。
再向南,最出名的就数鹿跃酒庄(StagsLeapWineCellars)了,它便是当年击败波尔多一级酒庄木桐的元凶。相隔不远还有另外一家叫做StagsLeapWinery,容易混淆,据说现在已经属于同一个主人。鹿跃酒庄现在也很少接受预约,倒是StagsLeapWinery对游客更热情一些。
OakKnollAVA位于纳帕市的郊区,由于更靠近海湾,气候相对其他产区凉爽许多,是纳帕谷早熟葡萄品种的重要来源之一,如Trefethen酒庄生产的长相思和霞多丽都有很高的品质。
游客出行最关心吃住行。吃的方面恐怕不得不适应经常吃面包、Pizza的生活,产区内适合亚洲人的饮食不多,纳帕市和Calistoga的商业区有一些不错的日本餐馆。住宿则很方便,既可以选择当地宾馆,也可以住在一些酒农家中。中国驾照在加州可以通用,不需要翻译公证云云的东西,所以会开车的大可以在家租好车到机场直接提车走人。不能开车的建议直接报旅游团,经济实惠。
葡萄酒初学者来说,虽然比起酸度,葡萄酒中的甜味更为讨喜,但酸度却是评价一款葡萄酒的重要指标。今天我们就来谈谈,为什么酸度那么重要,以及该如何像一位资深葡萄酒爱好者一样,学会欣赏一款葡萄酒的酸度。
通常来说,所有的葡萄酒都应该有酸度支撑,一般来说,白葡萄酒的酸度比红葡萄酒高。我们用舌头两侧感受酸度,用阴阳来比喻的话:在葡萄酒中,酸味使口腔流口水,代表阴;甜味代表阳。
01、缺乏酸度的葡萄酒,让人乏味
如果食品的酸性过高,那它尝上去自然就会很酸;而酸度刚刚好的话,就可以使它更有生气和吸引人的活力。例如,一个过熟的李子,令人乏味,让你提不起胃口,就是因为它的酸度比在果实成熟的最佳时期摘下来的李子少了很多。
对于酿酒葡萄来说,甜味和酸度之间的平衡是至关重要的。英国著名酒评人杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)说过,对于葡萄酒初学者,你没有必要担心是否可以分辨出像葡萄糖酸和乙醇酸这些酸的区别,你只需要关系你对酸度的感觉大概是什么程度。
02、葡萄酒中酸味的来源及作用
①酒石酸:酸的口感不是很强烈,清爽而稳固,一般是葡萄酒中含量最高的有机酸。
②苹果酸:酸味强烈,刺激性强,具有一定的水果香气,可以想像下青苹果的味道。
③乳酸:酸味比较柔和细腻,不像苹果酸那样艰涩、刺激,略点乳香味,即原味酸奶的味道。
④柠檬酸:酸性较弱、口感清爽香滑,带有果香味,葡萄酒中含量较少,且源自葡萄果实本身。
酒酸是葡萄酒的主要成分(骨干),葡萄酒若是欠缺酒酸,则酒质会显得相当松散。酒酸可使得葡萄酒的气味更加明确,使酒质表现得更有活力和新鲜度。此外,一般葡萄酒酸度越高,氧化的过程会变慢,也会有利于抑制有害微生物的生长。
03、葡萄酒酸度过高的原因
①酿酒葡萄生长在阳光补充足的地方,一般是离赤道远或葡萄园海拔高的地方。
②酿酒葡萄在没有完全成熟的时期被摘下,甜度不够,所以酸度会高。
③酿酒师在酿酒的过程中加入了正在发酵的葡萄汁。
品尝葡萄酒过程中,不管是红葡萄酒还是白葡萄酒,只有单宁、甜度、酸度、酒精、果香以及余味之间,相互协调、相辅相成,达到了一定的平衡,或者说是和谐,才能称之为好酒。
原先因为法语是第一外语,所以我较多走访欧洲产区,不过随着欧洲申根旅游签的繁琐要求和期限的收紧。我夏日年假的安排,很自然地被引导到了这北美最知名葡萄酒产区-纳帕谷。
由于酒庄分布较散,大都在郊野乡里,美国又是车轮上的国家,路网发达,油价便宜,还有一个关键要素就是没有高速费,所以自驾游成了我的首选。发达而充分竞争的租车公司网络分布各地,便利且费用合理。
飞机降落旧金山机场,大部分租车公司在机场有分店,我直接约在机场提车,设置好事先在国内购买的带美国地图的中文GPS,直奔旅店。由于来访纳帕谷的游客众多,当地旅店价格偏高,所以紧邻的索诺马郡(SonomaCounty)成了我的住店选择区。
说到交通,在顺畅情况下,驾车一小时左右就能从旧金山市区开到纳帕谷。不过一些高峰时段,旧金山出来的道路堵车也是常见,所以在时间上要准备好提前量。
纳帕产区,作为美国最著名产区,在世界葡萄酒版图中,是公认的新世界顶尖产区,近年来整体品质和价格都在继续上行,有精品化趋势。纳帕谷销售额占加州的百分之二十,不过产量仅占加州的百分之四。
纳帕谷东面是瓦卡山(VacaMountains),南面是圣帕布罗湾(SanPablobay),西面和北面是梅亚卡玛斯山(MayacamasMountains),整个谷地从南到北长约四十八公里。
酒庄在纳帕谷分布众多,时间有限,选择酒庄就成了很多游客较为茫然的问题。我这次出行因为也是首次走访纳帕,所以事先安排时选了较有代表性的三家,当地的标杆酒庄-罗伯特蒙大维,历史悠久的酒庄-Beringer,还有带领纳帕扬名世界的高端酒庄-鹿跃酒庄。纳帕的酒庄有些需要预约,而这三家在开放时间内,对无预约的散客也是正常接待。
1.罗伯特.蒙达维酒庄(RobertMondaviWinery)的创始人罗伯特.蒙达维,是纳帕谷酒界的教父,他对加州,乃至美国葡萄酒行业的推动以及国际声誉的建立,都做出了巨大的贡献,四年前他虽已过世,可酒庄在加州依然有着标杆地位。
酒庄建筑采用的是Missonstyle的建筑风格,极具设计感,细节也颇为讲究,是典型的加州北部风格。
酒庄给我安排的参观路线,依旧是葡萄园,再是酿酒区,然后是酒窖和品酒室,最后是纪念品区,品尝后有兴趣的话,还可直接购买葡萄酒,当然还有丰富的葡萄酒周边产品,适合作为酒庄旅游的纪念礼物。
酒庄人员的待人接物,让我能明显感觉到专业和热情。而且酒庄在葡萄酒旅游方面的开发做得非常成熟,很值得国内酒庄的借鉴。
罗伯特.蒙达维酒庄为我准备了4款能代表酒庄实力和风格的酒。品鉴后,很明显还是新世界主导风格,不过能感受到,在向细腻路线发展的趋势,而且橡木桶的使用也越发恰当。自从现任酿酒师吉娜维芙.詹森入驻酒庄后,酿酒风格有了明显转变。
2.贝灵哲酒园(BeringerVineyards)作为纳帕谷最早的还在继续运营的酒庄之一,历史可追溯至130多年前。2001年,酒园成功入列受美国政府保护的《国家历史遗迹》(NationalRegisterofHistoricPlaces)。建于19世纪70年代到80年代的地下酒窖,长约1200英尺,是当年华工手工凿挖出来的,这也是华工为当时纳帕葡萄酒产业发展,做出贡献的佐证。
近年来,随着葡萄酒的普及,葡萄酒旅游概念也逐渐加温。不少葡萄酒进口商、经销商、旅行社都推出了葡萄酒产区游。这些产区游大多以法国为目的地,反映了法国葡萄酒在中国市场的领先地位。然而各位可能不知道,产区游和酒庄游的起源地并不是法国等欧洲传统葡萄酒产地,远隔重洋的加州才是葡萄酒旅游兴起的地方。
著名的1976年巴黎盲品会上,来自加州纳帕的赤霞珠击败法国一级酒庄,由此迅速吸引了全世界的关注,以美国强大的经济和消费实力为后盾,葡萄酒旅游逐渐兴起。纳帕葡萄酒也从免费提供品尝逐渐开始收费,所以,现在纳帕谷几乎找不到可以免费品尝的酒庄,不过大部分酒庄收取的品尝费用都不贵,如果游客买酒,酒庄通常会在酒款中扣除品尝费用。
纳帕市位于旧金山湾背面,和旧金山市区隔海湾相望,大约40英里车程。中国游客可直飞旧金山机场,北京到旧金山大概12小时。也可以从其他城市飞到更近的奥克兰机场,奥克兰机场以北美短途航线为主,往往有价格优势。从机场出发到纳帕最方便的是租车自驾,实际上,到加州你会发现没有车寸步难行,驱车大概一小时可到纳帕,到达最北端的Calistoga则需要2小时左右。另一种方式是报名产区旅游团,当地的葡萄酒旅游公司会提供包括餐饮、娱乐在内的多种组合,这是最省钱省力的方式。还有第三种方式,乘坐当地公用交通工具Shuttle直接到产区,但下车后你会发现依然要选择前两种。
从纳帕市沿29号公路向北,不到30英里的土地上遍布葡萄园,自南向北依次是OakKnoll、Yountville(Stagsleap)、Oakville、Rutherford、StHelena和Calistoga等产区,再向北越过山脊就是索诺马县的葡萄园。
对于喜欢游玩的朋友,本文强烈建议先去最北的Calistoga,这里不但有Geyser等优质酒庄,更有丰富多彩的娱乐项目,如豪华宾馆、温泉、游乐场、葡萄酒Spa,用餐也尽量在这里,沿途适合中国人吃的餐馆不多。
驱车南下,便来到了StHelena小镇,大名鼎鼎的Beringer酒庄就在这。镇上有一些很有意思的小店,有趣的是,连服装店里都会摆几瓶葡萄酒。Beringer是一定要去的酒庄,游客不需预约,可直接购票品尝或者游览,工作人员会详细介绍酒庄历史、荣誉、带领参观酒窖、葡萄园等。在酒庄还可以尝到一些平时只有会员才能购买的限量款葡萄酒,如果你懂一些葡萄酒知识,酒庄人员还会很高兴和你多喝两杯。
Rutherford虽然不像邻居Oakville那么耀眼,但也聚集了众多膜拜酒庄,这里出产的赤霞珠堪称纳帕最饱满、最有力量的典范。
Oakville同样是膜拜酒庄的摇篮,单是分列河谷两侧的啸鹰和哈兰两座酒庄就足以傲视四邻,遗憾的是,由于时间仓促,我们没有预约到哈兰庄拜访的机会,而啸鹰则是不接受拜访的。游客大都会选择去另外两个酒庄,罗伯特蒙大维和作品一号。罗伯特蒙大维是非常现代化的酒庄,建筑华丽,旅游设施齐全。有趣的是,它和Beringer本是一家,后来蒙大维先生出走才有了今天这座酒庄。
再向南,最出名的就数鹿跃酒庄(StagsLeapWineCellars)了,它便是当年击败波尔多一级酒庄木桐的元凶。相隔不远还有另外一家叫做StagsLeapWinery,容易混淆,据说现在已经属于同一个主人。鹿跃酒庄现在也很少接受预约,倒是StagsLeapWinery对游客更热情一些。
OakKnollAVA位于纳帕市的郊区,由于更靠近海湾,气候相对其他产区凉爽许多,是纳帕谷早熟葡萄品种的重要来源之一,如Trefethen酒庄生产的长相思和霞多丽都有很高的品质。
游客出行最关心吃住行。吃的方面恐怕不得不适应经常吃面包、Pizza的生活,产区内适合亚洲人的饮食不多,纳帕市和Calistoga的商业区有一些不错的日本餐馆。住宿则很方便,既可以选择当地宾馆,也可以住在一些酒农家中。中国驾照在加州可以通用,不需要翻译公证云云的东西,所以会开车的大可以在家租好车到机场直接提车走人。不能开车的建议直接报旅游团,经济实惠。
众所周知,纳帕谷产区是全美国最著名的葡萄酒产区。那里风光旖旎,盛产美酒,曾被人比喻成葡萄酒爱好者的迪士尼乐园。可是你知道纳帕谷三大最出名的葡萄品种吗?
毋庸置疑,坐落于加州的纳帕谷(NapaValley)是美国最著名的葡萄酒产区。它有着迷人的阳光、清凉的海风和优质的美酒。因此,曾经有人将它比作葡萄酒爱好者的迪士尼乐园。如果你曾去过纳帕谷欣赏风景并品尝美酒,那么可能就会对纳帕谷最著名的三大葡萄品种有所耳闻。本文将会对纳帕谷的三大葡萄品种霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(CabernetSauvignon)作出简要介绍。
1、霞多丽
在整个纳帕谷产区,霞多丽种植面积共计2,588.8公顷,占纳帕谷葡萄园种植总面积的15%,每吨均价约为2,952美元(折合人民币约19,503元)。在纳帕谷三大葡萄品种中,就风味多样性而言,霞多丽可以为酿酒师提供最大的灵活性。在酿造霞多丽葡萄酒时,既可以使用不锈钢罐、旧橡木桶,还可以使用美国或法国橡木桶。此外,酿造霞多丽葡萄酒既可以采用搅桶(Battonage)的方法,又可以使用苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)的方式。这两种方式会酿造出风味不同的霞多丽葡萄酒。
图片来源:thechardonnaysymposium
因此,不同酿造方法酿造的霞多丽葡萄酒风格各异,有的口感清新优雅,有的果味浓郁,有的散发着奶油的气息,有的带着浓浓的橡木风味。霞多丽喜好凉爽的气候,如果山区葡萄园气候凉爽,就能出产风味浓郁的霞多丽葡萄。
2、梅洛
在21世纪初期,梅洛葡萄酒是世界上最畅销的葡萄酒之一。那时候,各种聚会场所、酒吧还有饭店,梅洛都受到人们的青睐。但这种情况在2004年遭受重大转变。当年,一部名为《杯酒人生》(Sideways)的电影上映,受到热捧。影片中主人公迈尔斯(Miles)对梅洛葡萄酒嗤之以鼻,认为它不值得品尝。此后,梅洛葡萄酒的销量也因此遭受了重创。
图片来源:VinePair
想到美国的葡萄酒,就难以忘怀加利福尼亚州的纳帕谷葡萄酒(NapaValley)产区,这里是当地最具除迪士尼乐园外最具魅力的旅游景区,每年有超过五百多万的游客前来观光,一睹当地风采以及品尝当地美酒。迷人的酒香,美不胜收的葡萄酒庄园,着实令人向往。下面小编将从纳帕谷(NapaValley)的地理位置、葡萄品种、气候以及土壤等为大家做全面介绍。
位置:NapaValley产区位于SanPabloBay的北侧以及SanFranciscoBay地区的东北角。其东侧是Vacas山,西侧是Mayacamas。该谷从西北方向至东南方向纵深约35英里(57公里)。
葡萄品种:赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)、长相思(SauvignonBlanc)
气候:山谷间的独特地理位置使当地的气候温和,冬暖夏凉,是葡萄生长的理想之地。纳帕山谷地势变化多样,有多种不同的微气候。
土壤:该产区拥有30多种各不相同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土,这些土壤都具有不同深度和肥力。
该产区周边有很多雅致的酒庄,这已经成为了产区又一大特色。其中最为出名的一个酒庄是卓奇山酒庄(GrgichHillsEstate),这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。而在纳帕谷的众多葡萄酒中,表现最好,也最脍炙人口的是以赤霞珠(CabernetSauvignon)酿造而成的纳帕(Napa)红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏,绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地,纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。但是,纳帕谷的赤霞珠葡萄酒的特色和风格是什么?其迷人的地方在哪里?这些问题回答起来并不容易,因该地区环境的特殊性,纳帕谷各地所出产的赤霞珠葡萄酒,风格相差甚远。我们品尝到的纳帕谷赤霞珠葡萄酒可能来自于各区的混合,也可能来自某一个特别的区域。纳帕谷赤霞珠葡萄酒的迷人之处在于其随自然的变化而呈现的多样性。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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