入门级新手适合选择喝什么样的葡萄酒呢？1、西班牙歌海娜典型风味：覆盆子、甜樱桃和橘子味西班牙的歌海娜（Garnacha或Grenache）葡萄酒是品味酸度的不二之选，其酸度适中，还伴有明快的浆果味。波尔多大学酿酒学院研究表明，葡萄酒的酸度越高，单宁涩味越弱，因此歌海娜正适合葡萄酒入门者不喜涩味的口感。此外，歌海娜多种植于西班牙和法国，是法国罗讷河谷（RhoneValley）混酿葡萄酒的主要品种。2、美国仙粉黛典型风味：覆盆子、巧克力和肉桂味仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒可以帮助你了解酒精是如何影响风味的。高酒精度（高于14%）的葡萄酒常带有辛辣口感，而仙粉黛给人的印象则是肉桂和胡椒味。波尔多大学相关研究显示，高酒精度的葡萄酒会减少单宁的苦涩感（不包括余味）。3、南澳大利亚西拉典型风味：黑莓、蓝莓、胡椒和咖啡味尝尝西拉（在澳洲被称为Shiraz，在其他国家叫做Syrah）葡萄酒，你就会明白什么是厚重的酒体。来自迈拉仑维尔（McLarenVale）和巴罗萨谷（BarossaValley）的西拉葡萄酒风格非常强劲，值得一试。4、美国小西拉典型风味：果酱、黑胡椒和雪松味，高单宁单宁是葡萄酒的重要组成部分，一般来自葡萄皮和葡萄籽。尝尝小西拉（PetiteSirah）葡萄酒，你或许就能感受到它。小西拉葡萄颗粒很小，这样会有更多的葡萄皮和葡萄籽进入酿制，所以其单宁口感很强。单宁会带来干涩感，停留在舌头上，甚至是牙齿上。5、智利卡麦妮典型风味：黑莓、丁香和灯笼椒味卡麦妮（Carmenere，又被译为佳美娜）葡萄酒是感受草本风味的绝佳选择。不论卡麦妮的樱桃和李子味如何，其中总是夹杂着灯笼椒的味道。带来灯笼椒味的是一种叫做吡嗪的芳香化合物，它也是葡萄酒中草本风味的来源。带有灯笼椒味的智利卡麦妮是不是激起了你的好奇心？我们不妨从几款具体的酒来看看它是怎样表现的：（1）冰川酒庄格丽系列卡麦妮红葡萄酒（单一园区）VentisqueroGreyCarmenere（SingleBlock）靓丽的深樱桃红色酒液，聚集了复杂多变的各种香气（蓝莓、黑莓、草莓、樱桃、可可、灯笼椒、薄荷、薰衣草）。喝一小口，立马感受到它的个性和骨架，还有成熟结实的单宁，回味里充满果味和香料味，搭配成熟奶酪和烤肉简直一绝！（2）冰川酒庄寇庐山脉庄园珍藏卡麦妮红葡萄酒VentisqueroQueulatGranReservaCarmenere酒液如同深紫色的长裙，轻轻挥动便带出下强烈的新鲜黑色水果、焦糖和黑巧克力香味。平衡的结构、如天鹅绒般柔软的单宁和悠长的余韵，更显示出该酒的优雅与高贵。以上两款酒都是采用单一的卡麦妮酿成的。其实，智利也常把卡麦妮当做混酿葡萄酒中的品种，比如：（3）冰川酒庄神曲红葡萄酒VentisqueroVerticeCarmenereSyrah冰川酒庄的顶级佳酿，采用卡麦妮和西拉混酿而成。深宝石红色的酒液散发出黑色和红色浆果香气，其中还混合着黑胡椒、香草和巧克力的味道。单宁柔软顺滑，酸度平衡，回味悠长，实属卡麦妮混酿中的上乘之作。值得一提的是，以上卡麦妮酒款均来自智利十大名庄之一——冰川酒庄（VinaVentisquero）。酒庄位于智利迈朴山谷（MaipoValley）海岸山脉地区，为智利最大的食品集团Agrosuper所有，而引领冰川酒庄葡萄酒灵魂的是两大传奇酿酒师：有着“智利卡麦妮葡萄酿酒师第一人”美誉的FelipeTosso和有着“西拉之王”之称的JohnDuval。两位分别在干露和奔富工作过，有着极其丰富的酿酒经验。冰川酒庄旗下有五大级别七个系列葡萄酒，很多酒款驰骋国际赛场，斩获无数荣誉，如以下提到的格丽系列卡麦妮在《葡萄酒与烈酒》（Wine&Spirits）杂志评分中获得92分，2011年寇庐山脉庄园珍藏卡麦妮曾获德国国际葡萄酒大赛（MundusVini）金奖，2011年份神曲曾获醇鉴世界葡萄酒大赛（DWWA）的地区性金奖。此外，神曲和冰川一号也成为了2012年全球5大顶级餐厅用酒，这使得该酒庄成为了首家进驻全球5大顶级餐厅的新世界酒庄，实力真是不可小觑。
JIUku365.com扩展阅读
葡萄酒爱好者新手必读
喜欢葡萄酒的人很多，除了葡萄酒专业相关的，普通爱好者对于葡萄酒仅仅停留在好喝的程度上，不少初学者也希望可以将自己品尝葡萄酒的感受完整的表达出来，但是苦于没有门路，那么就从下面这几条开始学习吧。
1.美食与美酒的搭配
当人们说到何种葡萄搭配何种食物时，总是有很多无用的空话。你可以采纳红酒网配鱼、白配奶酪的做法。但是决定如何搭配的唯一方法是相信你的味觉和实验。舍弃那些已被尝试过的葡萄品种；在另外10000多种你没有听说过的葡萄品种中体验一下，例如StanlakesBacchus和鸡肉、意大利面就搭配良好。
2.阅读酒网标
你购买的很多都是由不同的葡萄品种混合而成的，与单一葡萄品种酿成的酒网相对立。酒商要么会给这些混合一个商标名称，说明其混合的成分；或者，他们会以产区来命名，不过你这要求你要知道这些产区的典型。比如，西班牙里奥哈出产由tempranillo和其他红酒网葡萄品种混合而成的经典、法国的博若来和波尔多是其他著名的混合产地；当然，最简单的方法是直接在酒网标上标出混合葡萄的名字。所以，留心酒网标上的葡萄品种会拓宽你的视野，了解自己的喜好。
3.关于口味的描述
当然，对于口感的描述也很重要。酒网标上的说明如果是：酒网体强烈带有辛香味道的红酒网，那么它并不适合搭配美味的柠檬鲽鱼片。
4.需要食物搭配吗？
一些适合单独饮用，但一些酒网可能搭配食物口感更好。自从Twyford的一家印度餐厅Haweli的顾客们坚持搭配咖喱饮用StanlakesMadelein，StanlakesMadelein就将确立自己成为辛辣食物的好伴侣。这种热情慢慢增长，还要经过反复试验。
5.税费的问题
在几乎所有的国家中，都包含有各种税费。比如在英国。
如果一瓶花费了5英镑，那么特许权税要1.5英镑、增值税要75便士、包装和商标占到1.5英镑，再加上生产商和销售商的提成，你最后得到的的价值可能是还不到一英镑。这样的交易很不划算，这也解释为什么街角小店里的廉价有时候品质很粗糙。要是多花三英镑的话，大部分多花的钱都用到了的品质上面，在特许权税和包装的成本固定不变的前提下。售价为9.99英镑的KingsFume2006年份就已经能够被列入Decanter杂志评选出的英国10大的榜单了。
新手如何品葡萄酒？
观色
看葡萄酒颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围看您品尝葡萄酒类型而定。葡萄酒的颜色包括：白葡萄酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色等；红葡萄酒有紫、红宝石、药砖红、红棕和棕色等。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白葡萄酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红葡萄酒则会失去色泽。
摇晃
轻轻的摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。当然，这一步也是为我们后面闻酒香做铺垫。
闻酒
摇晃葡萄酒使香气释放出来，有那种形态的NOSE，“NOSE”为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
品尝
很多人，品酒都是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去体验、回味的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。
葡萄酒业有种古老的俗语：“买酒用苹果，卖酒用乳酪”。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
回味
品尝过后，大部分人认为品酒就结束了。其实不然，“酒过留香”品尝后，坐着细细回味所品的酒会有更多的收获。
好了，说了这么多。你记住如何品葡萄酒吗？如果学会了，找个空闲时间动手尝试一下吧！
葡萄酒入门 单宁简介
所谓单宁是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。
我们知道单宁(Tannin)是认识红葡萄酒的入门钥匙，那种涩味也正是爱上红酒的原因所在。
大部分人都喜欢甜美讨厌酸涩。在字里行间常用苦涩反映心中的伤感，引青涩比喻懵懂忧郁的少年时光，心里的涩味一如天空中的阴霾，急欲去之而后快。但是在真实的世界里，涩味真的只能扮演负面的角色吗？在葡萄酒的领域中，涩味咸鱼大翻身，带给人们前所未有的味觉感官享受。
还记得吃葡萄不吐葡萄皮的经验吗？葡萄皮会让你有一种涩涩的感觉，这个就是单宁的味道。单宁(Tannin)是一种酸性物质，是一种酚类物质。在发酵过程中，葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，称为缩合单宁。而存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来的，称为水解单宁。当葡萄酒入口后，口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。而当单宁分子和唾液蛋白质发生化学反应，减少口水的润滑效果，产生收敛性，造成的感觉，人们通常形容为涩。所以葡萄酒中的涩味主要是由单宁形成的。单宁的多少还可以决定葡萄酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。
立体味觉的灵魂主
葡萄酒中的涩味主要来自单宁，而单宁主要又来自葡萄皮。白葡萄酒因为采用直接榨汁，汁和皮的接触时间很短，所以白酒中含有的单宁非常少，自然没有涩味。而红葡萄酒在酿制过程中会进行泡皮，让葡萄皮中的红色素及单宁融入酒中，所以含有较多的单宁，涩味自然比较明显。口感上是否有涩味，正是红、白酒最大的分别之处。如果说酸是白葡萄酒的个性，那么，涩就是红葡萄酒的特别之处。
单宁在红酒中扮演两种核心角色。首先，单宁产生的涩味，提供味觉的骨架，支撑葡萄酒的其他味道，形成立体而多层次的口感。犹如房子之梁柱，架构出立体的味觉空间。而甜润的酒精、甘油、果味等，则是墙壁、地板和装饰。没有栋梁的房子不敢住，那没有单宁的红酒，又有谁想尝试呢？其实并非只有红酒含有单宁，君岂不知，可口可乐也用单宁作为味道的骨干呢！
其次，抗氧化是单宁扮演的另一重要角色。因为单宁具有抗氧化物功能，可以减缓葡萄酒氧化速度，让红酒在成熟过程中更耐久存，得以在时间的酝酿下培养陈年佳酿。所以一般耐久存的红酒必定含有较高的单宁。在红酒熟成的过程中，单宁分子会凝聚成较大分子甚至沉淀，酒的口感也随着变得越来越柔和圆顺。这也是为什么年轻而涩味多一点的红酒可以被接受，因为珍酿是建立在未来的潜力之下的。
葡萄酒新手如何搭配餐酒？
关注葡萄酒的酒体很多人在进行餐酒搭配的时候会考虑葡萄品种，这一点无可厚非，但是很多葡萄品种名字拗口，很难记住。其实我们换一种思路，着眼于葡萄酒的酒体会更加方便。如果你的菜肴是厚重的菲力牛排或者山芋干贝，那么同样酒体厚重的赤霞珠（CabernetSauvignon）或者梅洛（Merlot）葡萄酒就是很好的选择。如果你的食物非常精细，那么酒体轻盈的雷司令（Riesling）是个不错的选择。同一方水土的食物和葡萄酒来自同一个地方的美食和葡萄酒总能很好地搭配，这一条流传久远的搭配原则很有道理。一般来说，肉类食物与产自内陆地区的葡萄酒搭配更好，比如里奥哈葡萄酒与猪肉；沿海产区的葡萄酒与海鲜；托斯卡纳的葡萄酒与当地的西红柿和橄榄油。新鲜的果味与陈年的香醇并重餐酒搭配时不妨也考虑一下季节因素，比如春天的蔬菜搭配加州的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，葡萄酒的果味可以更好地衬托蔬菜的新鲜口感。而对于蘑菇之类带点泥土味的食物，不妨搭配旧世界比如巴罗洛或者勃艮第的葡萄酒。不要被颜色所困“红酒配红肉，白酒配白肉”——这条原则相信大家都听说过，但是一定要这样吗？不一定。还是要多考虑酒体和酒的产区。酒体轻淡的红葡萄酒比如黑皮诺（PinotNoir）就能和金枪鱼很好地搭配。脂肪和单宁是一对好伙伴单宁来自葡萄皮和梗，皮越厚的葡萄酿出的葡萄酒单宁越重，越容易使人的口腔产生干涩的感觉。而脂肪含量高的食物会减轻这种感觉，不仅仅是红肉，奶酪和奶油的脂肪含量也很高，与单宁厚重的干型葡萄酒搭配相得益彰。不要想太多葡萄酒可以使食物更美味，但也会起到相反的作用。不管如何，你只需大胆尝试，顶多你可能不喜欢某种搭配，那你只需换一瓶酒继续尝试就可以了。
初学者品葡萄酒的入门提示
品酒前，最好能吃一点东西。这类品酒会一般都没有太丰富的食品，通常只是准备一些面包、饼干、奶酪及各式小点心。没有人想在品酒会上因为饿而表现得狼吞虎咽。但空腹喝 一点葡萄酒后确实会强烈地刺激起想吃东西的欲望，这种效果与开胃酒有异曲同工之处。另一方面，过于饥饿的感觉会钝化对美酒的欣赏，而且酒精在空腹中吸收较快，将使您过早地感到不胜酒力。
无论出发前是否吃过东西，在品酒前两小时内应刷牙，随后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽烟等。因为口腔中留存的味道会影响对葡萄酒的欣赏与判断。一些食品及调料，如大蒜，即使吃后刷牙仍然会弥漫出强烈的味道，所以，生的葱、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。
许多人喜欢喷洒 香水，参加社交活动时更是如此，但品酒活动时应该例外。品酒过程中需要仔细分辨和感受葡萄酒散发出的各种花香与果香味，香水的遮盖作用相当明显，没准哪位绅士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，实际上恰恰来自于他身边的某位女士。因此，参加品酒时最好不要使用香水，至少不要用气味浓烈的香水。与此类似，品酒前应尽可能不使用各种浓香气味的 护肤品、美发品或气味遮盖剂。
品酒的理想室温是 20℃～22℃，多数品酒场合的温度都在相差不多的范围内。无论是何种级别的品酒活动，参加者都应该提前准备，以期提早到达品酒地点。没有人能在气喘吁 吁、大汗淋漓地匆忙赶到之后，马上进入气定神宜的欣赏状态，其对优雅从容的品酒气氛也是一种明显的打扰。
新手入门红酒知识，这一篇就足够了！
提起红酒，大部分人最先想到的词就是“浪漫”：和心爱的他，坐在西餐厅，点上牛排配上一瓶上好的红酒，不论是场景还是意境想想都浪漫极了！今天，是中国的七夕节，七夕配红酒也是绝配，所以小编今天在这里给大家科普一些红酒的常识，今晚约会在喝红酒的时候你就可以露一手了！1.红酒就是指红色的酒吗？当然不是！！红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。2.红酒的瓶塞为什么都是软木塞？软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。3.葡萄酒是否跟白酒一样放的时间越长越好？如果你也这么想就大错特错了，葡萄酒并不是年份越老就越好，红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（9的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。之前就有人比喻过说“葡萄酒就像一位美女，在恰当的年龄才会散发出其最大的魅力，放的时间太久，她也会随着岁月老去”，所以，如果你也珍藏了一瓶好的葡萄酒，不要老想着藏着掖着了，恰到好处的珍藏才能散发出她最可口的一面。4.酒瓶上的室温冷藏到底是多少度？很多朋友买了一瓶很好的葡萄酒，想着每次小酌一口细细品味，每次喝完看到酒瓶上的“室温冷藏”就直接放到屋里的犄角旮旯处，但是往下越喝就发现味道越是不如之前，这是怎么回事呢？问题出在“室温冷藏”这四个字上，其实酒瓶上的通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。5.品酒到底需要哪些步骤？每次看到电视剧里一些名门贵族喝红酒都会摇一摇啊什么的，觉得姿势好帅回来自己喝红酒的时候也尝试学一下，结果根本掌握不到精髓也不知道这样做的目的，使得在大伙面前变成了大家嘴里的“装”。如果你也有过这样的困惑，那下面这段文字你要看清楚了，小编在这里给你讲清楚到底怎么品酒，每一个步骤的目的和精髓，下次再喝红酒，你就真的可以大胆的“装”了，到那会儿再也不会有人笑你啦！第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。而摇晃酒杯的目的主要是观察酒的成熟度，摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度，红酒的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。1、生产商或酒庄名该信息告诉你该款葡萄酒的出处，通常会标注在酒标的显眼位置，或在酒标的顶部或底部用一小段文字介绍一番（如法国葡萄酒）。在美国，某些大酒厂生产的葡萄酒还会仅在酒标上标注该葡萄酒的系列名而已，如来自嘉露酒厂（Gallo）的ApothicRed。2、产区产区信息标明酿造葡萄的产区。不管是“旧世界”还是“新世界”，酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。某些葡萄酒甚至会标注出其所选葡萄的葡萄园。（见夏布利酒标）3、葡萄品种或原产地该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。然而，许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种，那就看该酒的原产地信息，因为按原产地命名法，该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法，但法令执行程度和具体措施不一。4、年份年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲，多年份混酿葡萄酒（或称无年份葡萄酒）的品质并不高，因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成，以期提升葡萄酒的风味。5、酒精含量酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的；而“新世界”葡萄酒如美国的酒精含量都很高，它们一般由成熟度更高的葡萄酿造，通常其果味更加浓郁，但风味相对不那么突出。6.不同的红酒可以用一样的杯子吗？当然不可以，其实根据每个酒的酿造特点、原材料不同、口感不同其需要选用的杯子也都是不一样的，这样才能将这个酒的味道发挥到极致，下面这张图就给大家简单介绍些不同的酒需要什么样的杯子，酒杯呈现红酒完美的另一种方式哦！说了这么多，我想大家对红酒也都有一定的了解了。其实红酒的好处也是多多，红酒对女孩子的皮肤特别好，而且还利于产后减肥。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。（来源：头条新闻橘猫杂志）
新手导航：如何开启葡萄酒收藏之路？
没有什么比打开一瓶存放多年的葡萄酒更令人兴奋的了，这不仅是因为葡萄酒会随着年龄的变化而变化，更因为它记录了一段时间。但新手如何才能打开葡萄酒收藏之路呢？
如何开启葡萄酒收藏之路？
买酒和藏酒是两码事：买酒有时挺随意的，可能会根据当下喜好的口味来选择；而藏酒则是一项需要睿智眼光的长期“大工程”。虽然藏酒也是购买你喜欢的葡萄酒，但需要更严密的研究和谨慎的选择。伟大的收藏家在选择葡萄酒时往往展现出极高的天赋。
前期准备
开启葡萄酒收藏之路并不需要你拥有很多钱，但需要你提供理想的储藏环境。如果你把酒储藏在糟糕的环境中，酒的品质很快就会大打折扣，更不用谈以后再出售了。因此，一个长期保持凉爽、湿度适宜的存储环境对于收藏葡萄酒来说非常重要，温度11℃、湿度70%左右为宜。总的来说，收藏葡萄酒你需要一个酒窖、一台带有压缩机的葡萄酒冰箱和专业的储存环境。
从你收藏的葡萄酒就可以看出你是一个怎样的人，这些酒折射出你的口味，你的喜好最终决定着你的收藏。收藏前要做好准备工作，譬如专心研究葡萄酒的产区、酒庄等信息，在购买整箱葡萄酒之前最好取样品来品尝一下。一场充分研究过的投资比把钱揣在兜里更有所值，因此为了使你的收藏更有价值，藏酒前不妨好好研究以下内容。
1. 基础研究：酒评家评分、年份报告、葡萄园位置、技术数据、酒评和零售价
2. 中级研究：酿酒师简介、酒庄历史、产区历史、进口商、酒的预期陈年时间、酒庄的其它葡萄酒、葡萄树的种植区域
3. 高级研究：酒庄拥有者、该酒庄葡萄酒是如何分销的、酒庄经营了多长时间、葡萄酒的发售时间、产量、酿酒理念、是谁让酒庄成名的、其它酒庄或个人对酒庄或酿酒师的酿酒理念是否有影响、酿酒师酿制的其它酒款、酒庄未来的规划、酒庄激发他人对其葡萄酒产生兴趣的能力、酒庄出口葡萄酒的能力等
窖藏阶段
和可以存放数个世纪的绘画不同，葡萄酒的生命周期取决于酒精的挥发性。收藏者要知道是什么使得葡萄酒具有陈年价值，也要懂得评估葡萄酒何时适饮，以在其质量走下坡路之前及时饮用或出售。
假如你收藏的是霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，那可能可以窖藏10年左右；如果是内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒的话，其生命周期大约是20年或更长；如果你的酒窖全是年份波特酒（Vintage Port）和马德拉酒（Madeira），那么你的酒窖在未来100年内将硕果累累。当然，不同酒庄及不同年份的酒陈年潜力也会不同，所以最好定期评估你酒窖中葡萄酒的状
况。
定期评估
今天让你着迷的东西明天可能会让你厌烦，反之亦然。在收藏的过程中，你的口味随着葡萄酒知识的增长也会发生改变。所以聪明的做法是，定期重新评估你收藏的葡萄酒，不仅是要确认它们当前的品质，更要重新审视你之前的选择。
卡拉文（Coravin）取酒器的发明简直是收藏者们的一大福音，因为之前如果你想品试评估你收藏的葡萄酒，你需要打开一整瓶，而用卡拉文取酒器则可以每隔几年定期取样品尝同一瓶酒。
葡萄酒来源
如果你打算将来出售你的藏酒，那么记录这款酒的购买渠道、运输方式和存储方式很有必要，这有助于你为葡萄酒建立一份证明其来源的纸质文件，同时也可以提高你的藏酒的可信度。
出售渠道
个人出售所收藏的葡萄酒有很多种方式，比如通过分销商、拍卖会、餐馆、酒店、葡萄酒商店、私人俱乐部或者线上拍卖及购物网站等渠道来售卖。
欢迎阅读酒库网jiuku365.com红酒频道的《入门级新手喝的葡萄酒》内容，更多精彩访问红酒葡萄酒专题!
