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m.jiuku365.cOM有许多人在饮用啤酒时，就跟饮用白酒一样，慢慢地饮，一杯啤酒要饮很长时间，这种饮用方法是错误的。啤酒应该是大口大口地喝，一杯啤酒应该尽快喝完。为什么呢？JIUku365.com扩展阅读
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。唐代诗人王翰用最精炼的诗句表达出盛唐时期诗人对于葡萄酒的喜爱。葡萄酒在中国已经有两千多年的文化传承，它起始于汉魏，灿烂于盛唐，鼎盛于元朝，转折于清末，到当今已经深受普通消费大众的喜爱。
现代的人们非常注重养生之道，而葡萄酒味甘、性温、色美，具有滋补、养生、驻颜的特点。适量的饮用葡萄酒，既能增加营养，又能防病驻颜，对健康是大有裨益。以葡萄酒养生，既能够享受美酒的醇酿，又能够保证身体的健康，同时还可以体验到生活的艺术。
那么我们要怎样做才是健康的葡萄酒饮用方式呢?
1、健康的葡萄酒
吃红肉时要喝红葡萄酒，吃白肉和海鲜要配白葡萄酒，这样的搭配法有医学上的意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝葡萄酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时降低了血小板的黏性，减少了动脉硬化等疾病的患病机率。法国人较英美国人少患心脏病，即得益于此。
2、健康的时间
每天下午两点以后饮酒较为安全，最佳的饮酒时辰是在晚上七点至九点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉。但到九点半之后，肝脏的解酒能力就会逐渐越低，此时美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵，不如早点品茗，在微醉之中渐入梦境。
3、健康的酒量
人体自身有一定的解酒能力，肝脏每天可以代谢约为每公斤体重1克的酒精，除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保持健康的最佳方式，而每天饮用适量的葡萄酒符合人体基本的养生科学。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量是男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。
4、健康的方式
空腹饮用葡萄酒有损健康，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以选用一点芝士来配酒。无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人。芝士也可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以先补充些维生素C、维生素B，也可以吃些甜食或者含高蛋白的食物，喝些牛奶也是不错的选择，这些都可以缓解酒精对人体的伤害。
很多朋友都知道少量饮酒有益身体健康，那么应该每天喝多少量的酒才算是适量饮酒呢?对于不同品种的酒，每天的量也不一样。下面为大家简单地介绍一下。
白酒
白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞。孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。
普通人饮用白酒时，高度白酒每日饮用量最好不要超过2两(100克);低度白酒每日最好不要超过3两(150克)。
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黄酒
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量比其他酒高出许多。
因此，人们把黄酒列为营养饮料酒。度数在15度左右的加饭酒，每日饮用量别超过8两(400克);度数在20度左右的花雕酒，每日饮用量别超过6两(300克)。
啤酒
啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或500克马铃薯的热量，啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，被人们称为液体面包。
但啤酒热量较高，在人体中代谢较快，因此过量饮用容易使人发胖。啤酒一般度数为4度，每天饮用最好不要超过两瓶(1250毫升)。
葡萄酒
葡萄酒也是一种低度酒，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、硒等微量元素。
心血管病专家证实，每天喝少量红葡萄酒能降低血液黏度，使血栓不易形成，达到预防动脉硬化的目的，每日饮用量以4两(200克)为宜。
药酒
目前市场上的药酒种类很多，制作工艺也不尽相同。常见的药酒根据制作原料分为人参酒、鹿茸酒、枸杞酒、当归酒等。药酒的度数由泡药材的酒决定，人参白酒的饮用量可以参照高度白酒，枸杞黄酒的饮用量可以参照低度黄酒。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。唐代诗人王翰用最精炼的诗句表达出盛唐时期诗人对于葡萄酒的喜爱。葡萄酒在中国已经有两千多年的文化传承，它起始于汉魏，灿烂于盛唐，鼎盛于元朝，转折于清末，到当今已经发展成为深受普通大众所喜爱的酒精饮品。
生活在现代都市中的人们都非常注重人体的养生保健，而红葡萄酒味甘、性温、色美，具有滋补、养生、驻颜的特点。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。同时，他对葡萄酒的功效是这样描述的：主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。所以，适量地饮用葡萄酒，既能够为人体增加必须的营养物质，又能够起到防病驻颜的功效，对健康大有裨益。以葡萄酒养生，既能够享受美酒的醇酿，又能够保证身体的健康，同时还可以体会到艺术生活的极致与奢华。
那么，到底要怎样饮用葡萄酒，才能算是健康的饮酒方式呢?
一、健康的葡萄酒
吃红肉时搭配红葡萄酒，吃白肉或海鲜时配饮白葡萄酒，这样的搭配法则具有一定的医学意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝红酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病机率。此外，还可以预防心脏病、心血管病;保护视力、预防感冒，对抗乳腺癌、帮助受孕;在预防牙周病、老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。
二、健康的时间
每天下午两点以后饮用酒精饮品的安全系数较高，一天中最佳的饮酒时间是在晚上七点至九点半。因为在这段时间内，人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性会持续性升高，如果在这段时间饮酒，酒精很容易被肝脏代谢掉。但是到九点半以后，乙醇脱氢酶的活性就会下降，肝脏的解酒能力也会随之逐渐降低，此时美酒虽好，却不宜再用它来陪伴良宵，不如早点品茗，在微醉之中渐入梦境。
三、健康的饮酒量
人体自身具有一定的解酒能力，但是由于男女饮酒水平的不同，许多国家都根据性别提出了不同的饮酒最小危险值。人体处理酒精的能力取决于年龄、体重和性别等，但是在正常情况下，人体肝脏大约每小时可以代谢掉10克左右的纯酒精(一个较小的饮酒量)。除非是对酒精过敏的人，否则滴酒不沾并不是人类保持健康的最佳方式，而每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。
四、健康的方式
和空腹喝白酒一样，在空腹的情况下饮用葡萄酒也是有损健康的。如果觉得尚未较好地掌握葡萄酒的配餐技艺，那么可以选用一点芝士来搭配普通餐酒。无论是哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，使其变得更加迷人。此外，在选择芝士时，也可以选择搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常食用的小点心。在喝酒之前，也可以先补充一些维生素C、维生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不错的选择，这些食物都可以缓解酒精对人体的伤害。
过去研究者发现葡萄酒有益于人体健康，一项新的研究却发现常饮葡萄酒的人身体比较好是因为他们拥有健康的生活方式。
根据太平洋研究中心加州预防研究所的伯克力的研究结果，常饮葡萄酒的人与常饮啤酒或混合酒的人相比，进行体育锻炼的次数更多，饮食更加健康，较少吸烟，体格更加健康。他们喜欢吃蔬菜，受教育程度普遍更高，饮酒量也比较少。常饮葡萄酒的人不仅比其他饮料的爱好者更加健康，也比不饮酒的人健康，因为他们有良好的饮食和运动习惯。
这项研究的主要调查人员帕斯卡尔说，有人认为葡萄酒本身有益健康，这种说法忽略了葡萄酒饮用者通常拥有健康的生活方式。他们发现葡萄酒与健康的生活方式存在某种联系。
炎热的夏季到了，晚上出来吃夜宵，喝啤酒的人越来越多，几个朋友聚在一起，吃点烧烤，喝点啤酒，还能有效的缓解一下燥热带来的不适感。大家都知道啤酒的营养价值很高，素有液体面包之称。那么为什么夏季啤酒要畅饮呢?
这是因为夏季喝啤酒有很多好处呢?
啤酒含水量高，夏季饮用非常的解渴，同时，啤酒中含有低含量的钠、酒精、核酸，可以帮助人们预防心脑血管疾病。虽然说啤酒的养生功效非常好的，但是大家在饮用的时候也要注意饮用的时间和方式，同时身体有特殊疾病的朋友，是禁止饮用啤酒的。
1、提神
啤酒中含有大量的有机酸，这种有机酸能在一定程度上提到清新、提神的作用，夏季适量的饮用还可以减少一天工作带来的疲劳和紧张感，促进神经和肌肉的松弛。
2、护眼
啤酒中含有大量的维生素b，对于缓解眼睛疲劳，保护视力有一定的效果，还可以在一定程度上调节大脑中枢神经代谢机制。
3、促进消化
啤酒中含有大量的大麦、酒花成分和多酚物质，这些物质都能够有效的促进胃液的分泌，在一定程度上提高胃部的功能，促进消化。
4、利尿
啤酒具有利尿的作用，就能够有效的保护肾脏的健康。还有研究表明，每天喝一瓶啤酒可以在定程度上降低肾结石的发病率。
同时啤酒有一定的饮用方法，这样不仅口感好，还有利于营养的吸收。不要暴饮，一般每天最多不超过2L,下午饮酒是最佳时间，酒温一般5C~10C为宜最高不超过20C，最低不低于5C不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收。
【啤酒饮用禁忌】
如果饮用不当，不仅不能对身体有益，反而会成为伤身的毒药。
1、不宜同食海鲜
食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。
2、患有胃炎的人不宜饮啤酒
大量饮用啤酒可以引起慢性胃炎，已患有慢性胃炎者再饮啤酒可使胃病加重，还可引起胃出血啤酒对胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的损害，胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。
3、肝病患者不宜饮用啤酒
其基本道理同不能饮用其他酒一样，主要因啤酒里含有酒精，酒精经胃肠吸收到体内后，需经肝脏等组织器官的代谢将其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及时发挥解毒作用，易发生酒精中毒。酒精也可直接损伤肝细胞，使肝病症状加重。
4、糖尿病患者不宜饮用啤酒
啤酒中的酒精会产生一定的热量，影响患者正常饮食控制。一次饮啤酒过量可使人体内血糖含量增高。
5、不宜与烈性酒同饮
有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。
以葡萄酒养生，既能够享受美酒的醇酿，又能够保证身体的健康，同时还可以体会到艺术生活的极致与奢华。但葡萄酒饮用也要注意一些事项，不然就会适得其反。那么，到底要怎样饮用葡萄酒，才能算是健康的饮酒方式呢?下面小编为大家讲解葡萄酒4种健康饮用方式。
一、健康的葡萄酒
吃红肉时搭配红葡萄酒，吃白肉或海鲜时配饮白葡萄酒，这样的搭配法则具有一定的医学意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝红酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病机率。此外，还可以预防心脏病、心血管病;保护视力、预防感冒，对抗乳腺癌、帮助受孕;在预防牙周病、老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。
二、健康的时间
每天下午两点以后饮用酒精饮品的安全系数较高，一天中最佳的饮酒时间是在晚上七点至九点半。因为在这段时间内，人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性会持续性升高，如果在这段时间饮酒，酒精很容易被肝脏代谢掉。但是到九点半以后，乙醇脱氢酶的活性就会下降，肝脏的解酒能力也会随之逐渐降低，此时美酒虽好，却不宜再用它来陪伴良宵，不如早点品茗，在微醉之中渐入梦境。
三、健康的饮酒量
人体自身具有一定的解酒能力，但是由于男女饮酒水平的不同，许多国家都根据性别提出了不同的饮酒最小危险值。人体处理酒精的能力取决于年龄、体重和性别等，但是在正常情况下，人体肝脏大约每小时可以代谢掉10克左右的纯酒精(一个较小的饮酒量)。除非是对酒精过敏的人，否则滴酒不沾并不是人类保持健康的最佳方式，而每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。
四、健康的方式
和空腹喝白酒一样，在空腹的情况下饮用葡萄酒也是有损健康的。如果觉得尚未较好地掌握葡萄酒的配餐技艺，那么可以选用一点芝士来搭配普通餐酒。无论是哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，使其变得更加迷人。此外，在选择芝士时，也可以选择搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常食用的小点心。在喝酒之前，也可以先补充一些维生素C、维生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不错的选择，这些食物都可以缓解酒精对人体的伤害。
外媒称，少数饮品(茶或咖啡除外)能够像红酒或啤酒这样把这世界分隔地清清楚楚、泾渭分明。当然，百人百味，这个不消多说，但是两种酒在对你身体与健康的影响方式上，还是存有微妙差异。其中一个比另一个更容易让人发胖吗?相形之下，它们对心脏的有益影响又怎样?哪种酒喝醉了会让人有更不舒服的反应?
BBCFuture栏目为你抽丝剥茧，细细梳理数据，带你探究围绕这两种酒品的一些神话。
哪个让你醉得更快?
一品脱贮藏啤酒与一中杯红酒的酒精含量相当均为两或三个英制单位(16-24克)。然而，会让你醉酒的元凶却是血管中的酒精含量而酒精进入血液的速度则主要取决于酒品的种类。
德克萨斯大学西南医学中心的迈克米切尔(MackMitchell)最近安排了15名男性在不同日子里饮用不同的酒品。他确定酒精含量是与测试者的体重准确匹配的，并确保他们在20分钟内以同样的速度摄入酒品。
烈酒毫无悬念地最快进入到了血液当中，导致其中的酒精含量出现最高峰值，接着便是红酒(饮酒54分钟后才在血液达到峰值)，然后才是啤酒(饮酒62分钟后，才于血液中达到峰值)。换句话说，一杯红酒要比一品脱啤酒更容易上头。
结论：啤酒不太会让人陷入醉酒尴尬
那种酒会让你大腹便便?
表面上来看，啤酒肚的神话应该是真的。酒精本身就含有卡路里，更不用说那些让我们钟爱的佳酿变得美味非常的糖分了。一品脱啤酒与一小杯红酒的热量均为约180卡路里，但啤酒却比红酒多50%的能量成分，这便足以让你长胖了。
但对饮酒适量的人们来说，这种差异是微乎其微的。最近的研究评估显示，无论饮用红酒还是啤酒，饮酒者在短期内是不会长胖的。但作者发现，这些研究中时间最长的也只持续了10周。
这些研究可能忽略了细微的体重增长，即便在此期间只长了1公斤(2.2磅)，但五年下来最终也会增重25公斤(55磅)，长出啤酒肚。那就相当于在肚子里带了10个足月的宝宝。
(从积极面来看，人们通常认为的那种啤酒会导致男人胸部变大的观点纯属无稽之谈。)
结论：差异较小，但红酒可能更更具优势
哪种酒喝醉了会让人有更不舒服的反应?
纵然竭尽全力，科学家们还是无法战胜最强大的敌人：醉酒后的不良反应。我们甚至都无法彻底弄清不良反应的原因。脱水可能是其中的一项重要因素(酒精会致使我们排出的液体比喝进去的还多)，但这种不良反应也可能是由一些发酵的副产品导致的。
这些被称作衍生物的有机分子会让每一种酒产生独特的味道与芬芳，但它们也可能毒害身体，往往一夜畅饮之后，就会出现头部抽痛和恶心的症状。
一般来说，人们认为深色饮料的衍生物含量更多。事实上，这种说法的证据至今仍不明朗。尽管波本等深色烈酒导致的不良反应比清透的伏特加要严重，但目前为止，不同啤酒与红酒的宿醉反应却差不多。因此如果你还没开始喝烈性酒，就别因不良反应的痛苦而怪罪选择的酒品。
结论：太过模糊，无法预测
哪个对健康更有利(有害)?
人们经常说，每天来杯红酒能够解乏消愁，减少心脏病、高血压和糖尿病的风险。这种提神的营养物据说源自于多酚类物质(尤出现在红葡萄酒中)，它能够消解炎症并且清除体内的有害化学物。
很明显，啤酒就没有这些众所周知的健康优势了，但它却同样含有一定的多酚物质，能够提供与白葡萄酒类似的适当益处，但却较红葡萄酒少点。当然上述这些好处都不能成为你嗜酒的通行证，但只要适度饮用，一天一杯酒，真有可能让医生绕道走。
结论：红酒轻松取胜，但啤酒也比一点儿不喝要好
总体结论：说到健康益处，红酒当得起最佳药品的赞誉。然而，啤酒爱好者至少能够回应说自己饮品的历史很光辉。事实上，一些人类学家还曾暗示，我们对啤酒的喜爱可能还衍生出农业所需的谷种，甚至因而衍生了文明。下次你在酒吧等酒时，你不妨想想这个问题。
您知道啤酒要怎么喝吗?有的人说：啤酒?太好喝了!有的人说：啤酒?太难喝了?您知道吗?造成如此大的反差，也许只是因为您的喝法不对，您可能会想，喝啤酒谁不会呀，哎，喝啤酒可不是那么简单的。
妙招1：倒啤酒时保持啤酒的泡沫。
啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。泡沫还有使啤酒与空气隔绝的功用，它可减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口风味将全部消失，有许多人会这样倒酒，以减少泡沫，其实没有泡沫的啤酒，口感也已经大打折扣了。
妙招2：10度保存
温度不同，啤酒的泡沫的多少也不同，口感也会有明显的差异。那么，怎样保持啤酒的泡沫呢?啤酒应存放在摄氏十度左右的环境中，温度过高，泡沫多而不持久，过低则泡沫减少并使苦味加重。张先生家的冰箱的冷藏室一般是10度左右，所以冷藏保存是最好的。
妙招3：大杯饮用
饮用时尽量用大杯，以使啤酒在室温中不至急剧升温。此外，喝啤酒不要一点一点地喝和徐徐慢咽，而应当大口地喝下，这也可避免酒在口中升温，苦味加重。
妙招4：油是啤酒泡沫的大敌
当然，吃菜时嘴上沾的油，也同样是泡沫的消蚀剂。为此，吃罢肉菜在喝啤酒之前擦一下嘴是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。
知道了这些妙招，再去品尝的啤酒的美味，说不定会有另一番滋味呢。
啤酒肚是脂肪，任何可以转换为脂肪的东西吃多了消耗不掉都会造成啤酒肚，那既然都叫啤酒肚了，那它的成因是不是主要就是啤酒引起的呢?
日本医学记者兼医学博士森田丰：喝啤酒容易发胖是个误解
酒精的卡路里含量是多少呢?
喝啤酒容易发胖实际上是个误解。当然酒精是含有卡路里，但这种卡路里很难在人体内蓄积，因而喝酒并不是发胖的主因。事实上，啤酒在所有酒精饮料中的热量是最低的，因为其酒精度偏低。啤酒，也被称成为液体面包，不知道这个名字是因何而来，但确实会让人误以为啤酒含有不少热量，并因此引起肥胖。相比白酒而言，啤酒和葡萄酒的营养更丰富，除了酒精之外还含有一定量的糖、蛋白质、氨基酸、微量元素等物质，但这并不意味着啤酒和葡萄酒的热量更高。实际上在酒精饮品中，能量的主要来源还是酒精本身，通常度数越高能量就越高。
可以看出，啤酒单位质量所含的能量比其他常见酒类都低，并非什么高热量饮品。不过喝过酒的人都知道，通常喝啤酒都要比喝白酒喝得更多，许多人把啤酒当成一种普通的饮料。那我们就再来看看啤酒和其他饮料的能量比较吧。
从这些数据可以看出，论所含能量，啤酒并不比其他常见饮料更多，说它热量高容易导致肥胖实在是冤枉了它。
那些爱喝啤酒的中年人士为何会大腹便便呢?
这个问题不是喝啤酒摄取的卡路里造成的，肇事因恐怕是在于喝酒时吃的下酒菜。因为喝啤酒时，人们习惯想吃那些高卡路里的油腻，高蛋白食物。的确，啤酒搭配炸鸡块，饺子，烧肉之类高脂肪，高蛋白质的菜谱格外合适。
由于啤酒促进胃液分泌，能增进食欲，更是需要注意。大喝大吃一顿末了，再来碗拉面，这对于卡路里摄取量超标，可以说是最糟糕不过的了。
顺带说说，就一般目标来说，一大瓶啤酒(633ml)的热量是246千卡，其中蓄积在人体内的量是89千卡。日本酒的热量则是198千卡，人体蓄积量则是42千卡。至于烧酒及威士忌之类蒸馏酒在人体内蓄积的卡路里几近于0。也就是说，对连喝带吃的都加以注意的话，酒精就不会成为发胖的原因。发胖是因为喝多了只不过是借口罢了。本来就应该注意不要过食吧。
酒无罪，而食欲才是原因。
流言：应酬多的人往往肚子比较肥胖，而且喝完啤酒肚子会感觉到涨，所以，啤酒肚都是啤酒撑出来的。
解读专家：山东大学齐鲁医院营养学博士黄晓莉
专家解读：啤酒肚是一个被广泛误解的词，其原本是形容肥胖的肚子就像刚喝过几瓶啤酒之后鼓起来的样子。然而现在经常被误解成肥胖的肚子是由于喝啤酒引起。
究其本质而言，肥胖的肚子的主要成分是脂肪，是长期能量摄入过量而又没有及时消耗掉导致的结果，即使从来不喝啤酒的女性，如果长期能量摄入过量的话，也是同样会有啤酒肚。就啤酒本身而言，其能量并不高，因为啤酒的水分含量超过90%。
导致肥胖有多种原因，一是饮食结构不合理，动物性食物吃的比较多，谷类食物、蔬菜水果相对较少，二是不爱运动，体育锻炼少，能量消耗少。
喝啤酒大多是在在外就餐这种环境，可能酒喝的多一点，但更重要的吃得肉多，菜少，油腻，这些隐藏在啤酒后面的因素才是造成肥胖的主要原因。
任何过量饮食都会引起健康问题，导致量变到质变，要科学合理饮酒，树立正确的饮酒理念。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮品。关于啤酒的起源你知道多少?最古老的啤酒又是如何酿造出来的呢?
人类饮酒的历史非常悠久。
据称在美索不达米亚原始文明时期(公元前一万年)，人类就已经开始用麦芽残渣酿酒，但并没有史料记载。
人类饮用啤酒的最早证据出现在9000年前的中国北方。
这种古老的啤酒是用山楂、中国野生葡萄、大米和蜂蜜制作的，是历史上已知最古老的酿造饮品，比葡萄酒的历史还要久。
为了酿造这种啤酒，人们把玉米碾碎，并放入水合器里弄湿，以使玉米中的淀粉转变为可发酵性糖，之后吐到啤酒中。
在历史的长河中，饮酒或许帮助人们变得更有创造性，促进了语言、艺术和宗教的发展。
这是因为酒精使人们放下拘束，感到更有精神。
据纸莎草卷轴上的记载，埃及人在大约公元前5000年开始酿造啤酒。
他们使用大枣、石榴和其他本地植物酿造啤酒。
在大约公元前3150年，埃及人建造了工业化酿酒厂，为修建吉萨金字塔的工人供应啤酒。
最终啤酒从中东传到了欧洲，那里有大量的大麦可用于酿酒。
如今专家还发现了希腊人在青铜时代酿酒的证据。
研究人员认为，史前人类在全年的宴会中都会饮酒欢庆，而不仅仅是在葡萄成熟时。
人们认为啤酒不仅营养丰富，还是饮用水的安全替代品。
直到中世纪，大麦麦芽才成为发酵糖的主要来源，啤酒也就成为了我们今天熟悉的酒类。
小知识：啤酒名称由来
啤酒的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的啤字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称Bier;英国称Beer;法国称Biere;意大利称Birre;罗马尼亚称Berea等等，这些外文都含有啤字的音，于是创造了啤这个外来语文字，又由于具有一定的酒精含量，故翻译时用了啤酒一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为麦酒。
提到啤酒，大家往往会想到啤酒是夏天的饮品，特别是冰镇啤酒更是受欢迎。其实啤酒在冬天一样可以饮用，并且在冬天常喝啤酒有多种保健作用。下面小编为大家介绍在冬天喝啤酒的10个好处，赶紧来看看吧。
1.保护心脏。意大利研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升)，相当于1.4罐。
2.有益大脑和记忆。美国研究发现，参试者在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。
3.预防2型糖尿病。荷兰研究发现，每天适度喝啤酒(1~2杯)，患2型糖尿病的危险明显降低。
4.有益肾脏健康。芬兰研究发现，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。研究人员表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏健康。
5.加速锻炼后恢复。西班牙研究发现，1品脱啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。
6.提升自信。英国研究发现，饮用啤酒后，参试者表示，自己更加自信。
7.预防白内障。加拿大研究人员发现，每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性，预防白内障。
8.降低血压。美国研究发现，适量饮用啤酒的参试者比喝葡萄酒的参试者罹患高血压的几率更低。
9.抗击感染。美国俄勒冈大学研究发现，每天喝一两杯啤酒可以提高免疫力，抗击感染。
10.预防骨折。美国塔夫茨大学研究发现，每天喝两杯啤酒的参试者，骨密度会增加4.5%，但超过两杯则会导致骨密度降低5.2%。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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