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法国勃艮第以单一的黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒而名满天下，相比它的专一，波尔多则显得尤为多情，这是一个以混酿葡萄酒而见长的产区。每个品种都有着自己独特的个性，承载着当地的风土。在酿酒师的巧手下，它们的香气层层交织，酒体酸度无缝契合，互为补充，增添酒款的复杂度和平衡性，共同谱写一段段悠扬的交响乐章。
事实上，人们之所以会选用不同品种来混酿，原因之一在于平衡风险，一旦天气发生意外情况，酒庄可以通过增加或减少某个品种的比例而打造出令人满意的佳酿，波尔多就精于此道。下面，就让我们逐一认识波尔多的六大红葡萄品种。
1、梅洛
于波尔多红葡萄品种中，梅洛(Merlot)约占66%的种植面积，是最受欢迎的红葡萄品种。它的名字来源十分有趣，其本身的含义为年幼的乌鸫(Petitmerle)，据说是因为梅洛那迷人的深蓝黑色果皮很容易让人联想起这种鸟儿的羽毛。其较早熟，果实大而皮薄，喜好偏凉爽的黏土土壤。波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)就有着此类土壤，梅洛在这里得到了极致表达。
梅洛以柔软顺滑的口感著称，这种平易近人的特性使它深受大众欢迎，李子、无花果以及陈年带来的烘烤香气也让它更具魅力。在波尔多混酿中，梅洛能为酒款增添一丝柔顺感，提供骨架和饱满的酒体，同时补充黑莓和李子的香气，让一款酒变得更为易饮而奢华。
在波尔多右岸，人们充分利用梅洛的闪光之处，运用100%的梅洛出品了许多让人惊艳且具有奢华感的美酒，波尔多酒王帕图斯(Petrus)就是其中之一。它质地柔顺而又别具结构感，蕴含黑醋栗、黑莓、薄荷以及巧克力的风味，余味分外悠长，淋漓尽致地彰显出了梅洛的魅力。
2、赤霞珠
赤霞珠(CabernetSauvignon)是波尔多第二大红葡萄品种。如果说波尔多右岸要看梅洛，那么左岸则是红葡萄品种之王赤霞珠的天下。它是一个晚熟的葡萄品种，而位于左岸的梅多克(Medoc)和格拉夫(Graves)深受海洋带来的温暖气流影响，且葡萄园里的砾石土壤具有很好的储热性能，因而这里的赤霞珠可以达到极佳的成熟度。
也正因为赤霞珠相对晚熟，而波尔多的气候较为多变，酿制单一品种的赤霞珠葡萄酒的风险较大。所以，在波尔多，赤霞珠常与梅洛等品种一起混酿。赤霞珠果香浓郁，有着独特的黑醋栗、黑樱桃和薄荷等香气。在波尔多混酿中，它能为酒液增添深邃的颜色以及浓郁的黑色水果香气，其坚实而有精细颗粒感的单宁赋予酒款极大的陈年潜力。一般而言，以赤霞珠为主导的混酿葡萄酒年轻时口感强劲丰富，带有黑色水果以及香草和丁香等橡木桶的气息，陈年后单宁会逐渐变得柔和丝滑，并发展出雪茄盒和雪松的迷人风味。
3、品丽珠
环绕在梅洛和赤霞珠这两个波尔多的巨人身边，大多数情况下，品丽珠(CabernetFranc)为最佳配角担当。它是波尔多最古老的葡萄品种之一，赤霞珠是其后代。相比赤霞珠，品丽珠更为早熟，耐寒性更强，长自圣埃美隆石灰岩土壤上的品丽珠潜力极佳，产于梅多克和格拉夫的品丽珠也有不错的表现。
与赤霞珠葡萄酒相比，品丽珠葡萄酒的酒液颜色较浅，单宁含量较低，酒体在轻盈和适中之间，散发着清新的覆盆子和紫罗兰的香气，二者可混酿出兼具复杂度和优雅感的优质佳酿。而与梅洛相比，品丽珠口感更为轻盈，为以梅洛为主的葡萄酒增添陈年潜力及精细感。
值得一提的是，在波尔多，越来越多的名庄试图进一步挖掘品丽珠的潜力，特别是老藤品丽珠。在右岸不少名庄的佳酿中，品丽珠占着可观的比例。譬如白马酒庄(ChateauChevalBlanc)，其不少年份的葡萄酒中，品丽珠取代梅洛成为第一主力，如2007年白马就由53%的品丽珠和47%的梅洛酿造而成，完美结合了二者的优点，香气丰富而充满活力。
4、味而多
味而多(PetitVerdot)是作为波尔多混酿中的小小配角而被人们熟知，占比尤为有限，但其作用却不可小觑。事实上它曾是梅多克主要的葡萄品种。然而由于它非常晚熟，且在凉爽的年份下不能完全成熟，这样会使酿出来的葡萄酒带有苦味或生青味，因此，该品种从主角退居为配角，出现在波尔多混酿中。
味而多是个性鲜明的品种，其颗粒小，色泽深，皮厚且具有厚重的单宁。当完全成熟时，味而多酿制出的葡萄酒口感丰富，蕴含黑莓和黑李子等黑色水果及浓郁的香料和干草药气息，陈年潜力优秀。波尔多酿酒师们喜欢往混酿中加入少许的味而多，它从中起着增添酒液颜色、提供更充沛且强劲的单宁以及增加香料气息的作用。小而精可谓是这个品种的写照。
5、马尔贝克
马尔贝克(Malbec)原产于法国西南部的卡奥尔(Cahors)产区，为波尔多混酿的六大红葡萄品种之一。其皮薄色黑，果粒较小，酿出来的葡萄酒颜色如墨般深邃，饱含浓郁的黑色水果果香，伴有皮革与香料等特色香气，口感柔顺，单宁含量较高。
它曾是波尔多的重要品种，势头从右岸蔓延至左岸。在18世纪早期，许多酒庄都将马尔贝克用于葡萄酒的混酿，其混酿比例可高达50%。然而在19世纪席卷法国的根瘤蚜虫灾害中，马尔贝克元气大伤。此外，该品种逐渐淡出的原因还在于它不是很适合于波尔多气候，皮薄的它在这易染上病虫害和灰霉菌。在今日的波尔多混酿中，马尔贝克占的比例极低甚至可能为零，它充当的是增添酒色以及使酒液口感更柔滑的作用。
春天不在此处，也可以去别处找春光。马尔贝克从法国跨步至新世界的阿根廷，并在那里发光发热，被誉为国宝级葡萄品种。这一股火从阿根廷又燃至美国，美国酒王作品一号(OpusOne)中就添加了少量的马尔贝克，使葡萄酒口感更柔滑更迷人。
6、佳美娜
佳美娜(Carmenere)是波尔多混酿红葡萄品种之一，这是被很多人所忽略的一点。佳美娜历史十分悠久，18世纪早期，它在波尔多广泛种植，特别是在佩萨克雷奥良(Pessac-Leognan)产区，用于酿造颜色深浓的红葡萄酒或与其他葡萄混酿。然而，跟它的难兄马尔贝克一样，佳美娜受到根瘤蚜虫病的重创，几近灭绝。再加上其在波尔多潮湿寒冷的天气状况下开花困难，产量较其他的品种低很多。这一挑剔品种逐渐被舍弃，在波尔多地区早已难觅其踪影，无怪许多人会忘记佳美娜在波尔多混酿中扮演一角。M.jiUKu365.coM
1855五级庄克拉米伦酒庄(ChateauClercMilon)是为数不多的种植佳美娜的波尔多酒庄，酒庄一些年份的红葡萄酒会加入该品种，以赋予酒款芬芳的红色莓果气息以及紧致的单宁。有波尔多如此罕见的品种加成，酒庄的佳酿更具独特魅力。值得一提的是，与马尔贝克一样，佳美娜也是在异国他乡大放异彩，被当成是智利的特色品种。
六大红葡萄品种，六种缤纷色彩，以各种方式排列组合，呈现波尔多的多姿多彩。举杯，纵享波尔多的纷繁美酒。
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白酒行业日渐成为众矢之的，国家出台政策法规打击酒驾、加强三公消费监管，倡导勤俭节约，都是出于提高社会文明程度的良好初衷，但公众却习惯性地将白酒行业、特别是将一些高端白酒品牌对号入座。
很多厂商都把主要精力投入到团购渠道的争夺当中，同质化竞争使得白酒行业厂商关系遭遇巨大的风险考验，外部环境变化和厂商利益的分歧，导致市场库存压力激增。如果任由这种厂商矛盾持续存在甚至进一步激化，将会导致白酒市场价格体系失控，对企业和行业均构成巨大的经营风险。
种种带有明显功利色彩和投机心理的营销理念，同样是导致白酒文化迷失的重要原因。
行业要动起来
勾兑门、塑化剂等事件对经销商的经营信心以及公众的白酒消费信心，肯定会有负面影响，但真正的深层次原因在于我们自身。在行业发展的过程中，忽视了对社会主流群体的关怀，白酒的文化品位、产品定位都与市场主流需求渐行渐远。于是，白酒产品逐渐远离大众日常餐桌，白酒饮用与现代人追求休闲、个性的消费理念产生矛盾。这种距离感使人们对白酒产品失去了信心，对白酒文化失去了兴趣。这个风险有多文章来源华夏酒报大?它事关中国白酒未来的生存与命运，现在已经到了必须为此敲响警钟，整个行业必须为此动起来的关头。
越是在迷茫的时候，我们越需要对酒业市场前景充满信心，对酒类厂商企业走出困境坚定决心。酒文化的深厚内涵正是我们的信心源泉。复兴文化名酒，以文化创新促进酒业市场回暖，不仅是对优秀酒文化的继承与弘扬，是酒行业超越自我、持续发展的决心表现。
我们首先要转变思想，主动贴近市场，满足消费者多层次、多元化的饮酒需求，树立良好的公众形象，修复社会大众对中国白酒的感情纽带。
修复与大众的感情纽带
白酒是中华民族的历史传承，白酒消费是高层次的精神享受和品位追求。而所谓的高层次，并不同于高档、高端、高价，它应该适合于各个层次的消费者，通过提供不同价位的产品以及相应的文化诉求，满足人们的实际追求。
首先，我们应该将白酒品牌的文化诉求置于中华民族伟大复兴的时代背景下，充分表现白酒行业对于中国梦的追求与信念，充分适应现代生活需求，积极倡导健康、文明、理性的饮酒习惯和生活方式，传播健康乐观、自然向上的品位情趣，以白酒文化创新促进社会文明进步。
其次，随着理性消费时代的到来，针对白酒产品的更多个性化需求被释放出来。个性化既包括年轻一代消费者的全新审美取向，也包含社会大众针对白酒消费的更多精神享受要求，如白酒的品鉴欣赏之道等。白酒文化必须主动引领个性化需求，才能真正表现出自己的内涵价值。
再次，中国白酒还要充分满足消费者的时尚化需求，在品牌形象、情感定位等方面进行系统创新，从传统白酒文化里提炼出更具现代气息的时尚元素。如鼓舞激励年轻人，去追寻梦想，成就精彩，这种精神共鸣的深刻体验，对消费者的影响力是难以估量的。
另外，我们还应该把白酒文化复兴与白酒行业与我国社会的文明进步、和谐发展相联系，积极寻求酒业经济效益、环境效益和社会效益的协调发展，不断为繁荣民族经济，传承民族文化、联系民族感情做出更大贡献，紧扣文化兴国的时代主题，充分体现白酒行业的社会责任感和时代使命感。
白酒行业的文化建设应该加强自我约束，要严格符合法律、道德及社会主流价值观的要求。如反对酒驾、不向未成年人卖酒，在广告宣传中不出现未成年人的形象;如倡导健康文明、积极向上的新型酒文化;如反对过度包装等行为，主动给消费者减轻饮酒成本和饮酒负担，不断加强对白酒品质的追求。文化名酒复兴，意味着更多具有优秀文化底蕴的白酒企业联合起来，倡导健康文明、积极向上的新型酒文化，打动更多消费者，使之接受白酒、钟爱白酒，营造一个健康、文明、向上的酒业形象。
白酒行业有必要进一步加强与消费者的沟通交流，对消费者广泛传播白酒本质，提高社会大众的白酒品评和认知能力。在体验经济时代，消费者乐于为体验和享受买单，白酒企业不应该忽视和否定消费者的品鉴能力，而是要培养大众的白酒鉴赏能力，不妨借鉴一些进口酒、葡萄酒的做法，让技术工作者走上前台，揭去酿酒工艺的神秘面纱，把白酒的欣赏技能放到媒体平台上与消费者共同分享，使更多消费者从白酒消费行为中获得更丰富、更优美的享受体验。消费者对白酒的本质越了解，酒文化复兴的条件就更加成熟有利。
复兴文化名酒，创新发展酒文化，必将使酒业市场迎来新的繁荣景象。
作为葡萄酒界的翘楚，波尔多葡萄酒以其优雅精致且香气复杂的风格享誉全球，深受葡萄酒爱好者的追捧，尤其是梅洛(Merlot)和赤霞珠(CabernetSauvignon)的经典搭配总是让酒评家们赞不绝口。然而，日益变暖的全球气候使葡萄的成熟期提前，早熟的葡萄品种，如在波尔多种植面积最大的梅洛，其成熟期有可能进一步提前，从而导致成酒的酒精度提高。
为应对气候变暖带来的一系列蝴蝶效应，2019年6月28日，波尔多AOC和超级波尔多葡萄酒协会(UnionofBordeauxAOCBordeauxSuperieur)举行了一场大型会议，会议中酿酒师们一致表决通过了一张为应对气候变化而新增的葡萄品种清单。波尔多葡萄酒行业协会(ConseilInterprofessionnelduVindeBordeaux，以下简称CIVB)在2019年10月17日于其官网上刊登的文章中表示，这份清单将在今年年底获得国家原产地命名与质量监控院(InstitutNationaldelOrigineetdelaQualite，简称INAO)的最终确认，同时第一批新品种预计也将在2020年或2021年进行种植。
新增的葡萄品种清单中包括4种红葡萄品种和3种白葡萄品种。红葡萄品种分别是艾琳娜(Arinarnoa)、卡斯泰(Castets)、马瑟兰(Marselan)和国产多瑞加(TourigaNacional)。白葡萄品种分别是阿尔巴利诺(Alvarinho)、丽诺拉(Lilorila)和小满胜(PetitManseng)。波尔多AOC和超级波尔多葡萄酒协会的主席弗洛莱恩雷尼(FlorianReyne)表示：在过去的十年里，这些品种被种植在波尔多的试验田中，多年的试验结果证明它们的潜力是无限的。如今，我们将进行大规模试验，将这些葡萄品种投入到不同阶段的葡萄酒酿造中。
接下来，红酒世界将一一介绍波尔多即将新增的这七种葡萄品种。
一、红葡萄品种
1、艾琳娜
艾琳娜果串较大，颗粒中等但果皮厚，由丹娜(Tannat)与赤霞珠杂交繁育而来，以稳定的产量著称。它对灰霉菌的抵抗力强。用艾琳娜酿制出的葡萄酒色泽深邃，结构良好，酸度高，单宁精致而紧实，香气复杂而持久。
2、卡斯泰
卡斯泰果实小，果皮颜色深，萌芽期较晚，产量不高。它对病菌有较强的抵抗力，尤其是对灰霉菌、霜霉病和白粉病具有极佳的抗性。用卡斯泰酿制出的葡萄酒颜色深邃，具有一定的陈年潜力。
3、马瑟兰
马瑟兰颗粒小、果串大，产量较高，由赤霞珠和歌海娜(Grenache)杂交繁育而来，1961年诞生于法国南部，目前是中国的明星酿酒品种之一。这是一种晚熟的葡萄品种，生长期符合波尔多的传统采收时间，并且其遭受春季霜冻的风险较低。因天性晚熟加之对灰霉菌、白粉病和螨虫有良好的抵抗力，马瑟兰能够极好地适应气候的变化。使用马瑟兰酿制的葡萄酒品质极佳，颜色深邃，结构良好，香气浓郁，且陈年潜力佳。
4、国产多瑞加
国产多瑞加果串小、梗较长、果实较小，是波特酒(Port)的主要酿酒葡萄之一。这是一种极其晚熟的葡萄品种，并且遭受春季霜冻的风险也较低。此外，它对真菌疾病的抵抗力较强。用国产多瑞加酿制出的葡萄酒品质优异，风味复杂，香气馥郁，酒体饱满，结构紧致，色泽深沉，适于陈年。
二、白葡萄品种
1、阿尔巴利诺
阿尔巴利诺在西班牙被称为Albarino，其果串小，果实多籽，产量较低。这是一种芳香型葡萄品种，即使在气候炎热的条件下，它仍旧具有浓郁的香气。该品种不易受到灰霉菌的侵扰，且糖分含量适中，保留有充沛的酸度。用阿尔巴利诺酿制出的葡萄酒酒体饱满，具有良好的陈年潜力。
2、丽诺拉
丽诺拉是由巴罗克(Baroque)和霞多丽(Chardonnay)杂交繁育而成。它如阿尔巴利诺一样，是一种芳香型葡萄品种，带有明显的香气，且不易受灰霉菌的影响。用丽诺拉酿制的葡萄酒果香与花香浓郁，口感强劲。
3、小满胜
小满胜果串小、颗粒小，起初因馥郁的芳香被人们认识，其特点是果实在积累糖分的同时可以保持极高的酸度。这是一种晚熟的葡萄品种，对灰霉菌的抵抗力同样很强。用小满胜酿制的甜白葡萄酒品质极佳，芳香持久。
虽然这些新增的葡萄品种品性与来源各异，但都拥有着应对气候变暖的异禀：天然高酸、晚发芽、晚熟和较强的抗病性。新增的白葡萄品种皆是芳香浓郁型，可以弥补热浪来袭造成的香气缺失。这些品种对波尔多混酿葡萄酒未来风格的影响，无疑会引起葡萄酒行业和葡萄酒爱好者极大的兴趣。
全世界有几百个国家和地区，每个国家都有自己独特的名片，让世人印象深刻。说起美国，人们会联想到大洋彼岸巍峨屹立的自由女神像;说起澳大利亚，人们又会联想起憨态可掬的考拉而在葡萄酒世界里，提及某个产酒国，酒迷们也会迅速地联想到该国的标志性葡萄品种。富饶的土地培育出了带有浓郁本土气息的果实，这些果实摇身一变化为玉液琼浆，将自己打造成为本土名片，飞向世界的舞台。
1.德国雷司令
要问德国最知名的葡萄品种是什么，酒迷们定会异口同声地说雷司令(Riesling)。雷司令原产于德国，是该国最重要、种植最广泛的葡萄品种，种植面积已超过22,000公顷。全球65%的雷司令葡萄几乎都种植在德国，这一芬芳馥郁的葡萄品种已然撑起了德国葡萄酒业的半边天。
雷司令是德国葡萄种植业的一面旗帜，德国的13个葡萄酒产区皆能找寻到雷司令的身影。其中，最为经典的产区为法尔兹(Pfalz)、莱茵高(Rheingau)及摩泽尔(Mosel)产区。
由于气候和土壤的差异，不同的产区出产的雷司令葡萄酒风格不同，各具特色。在德国，你可以找到风格精致的雷司令干白葡萄酒，也有机会品尝到果味馥郁、口感饱满的雷司令甜型葡萄酒。由于酸度很高，优质的德国雷司令葡萄酒具有较强的陈年潜力，能在陈年后发展出汽油和蜂蜜的风味。
2.西班牙丹魄
提到西班牙葡萄酒，除了雪莉酒(Shry)，不得不说的就是丹魄
(Tempranillo)红葡萄酒。这个被誉为西班牙赤霞珠的葡萄品种原产于西班牙，是一个极其古老的品种，已有3,000多年历史。丹魄是西班牙当之无愧的葡萄品种之王，种植面积达20多万公顷，主要种植于西班牙的中部和北部产区。最知名的产区当属里奥哈(Rioja)和杜埃罗河岸(RiberadelDuero)产区。
里奥哈产区位于西班牙北部，出产的丹魄红葡萄酒通常色泽深浓，蕴含浓郁的红色水果香气，单宁柔和，风味凝练。
在杜埃罗河岸产区，酿酒师经常将丹魄与赤霞珠和梅洛(Merlot)等国际性品种混酿，出产了一些具有不俗陈年潜力的高质量葡萄酒。随着陈年时间的推移，丹魄葡萄酒会逐渐变得温和深邃，展现出令人神魂迷醉的魅力。
3.美国仙粉黛
仙粉黛(Zinfandel)虽起源于克罗地亚，但如今它却成为了美国葡萄酒的一张名片。加利福尼亚州(California)是仙粉黛的主要种植区域，在这里，仙粉黛的种植面积非常广阔，无论是产量还是质量，加州仙粉黛都首屈一指。
干溪谷(DryCreekValley)、洛迪(Lodi)和俄罗斯河谷(RussianRiverValley)是加州仙粉黛的三个代表性产区。
干溪谷位于索诺玛县(SonomaCounty)，这里出产的仙粉黛葡萄酒充满了诱人的果酱和香料的气息。俄罗斯河谷同样位于索诺玛县，受太平洋的雾气影响，该产区气候较为凉爽，出产的仙粉黛葡萄酒酸度较高。
洛迪产区位于中央山谷(CentralValley)，以老藤仙粉黛而闻名，出产的仙粉黛葡萄酒往往口感多汁，酒体醇厚，酒精含量较高。
不似仙粉黛这一温和柔美的名字，美国仙粉黛葡萄酒的整体风格浓郁、口感强烈，余味悠长。但这些特点也完美地契合了美国的特点：开放、自由和充满活力。
4.澳大利亚设拉子
西拉(Syrah)原产于法国罗讷河谷(RhoneValley)，在19世纪30年代漂洋过海来到澳大利亚，并拥有了新的名字设拉子(Shiraz)。令人意想不到的是，在这片新大陆上，设拉子成为了最具代表性的葡萄品种。
设拉子在澳大利亚最著名的产区当属猎人谷(HunterValley)、迈拉仑维尔(McLarenVale)和巴罗萨谷(BarossaValley)，不同的风土使得这个葡萄品种呈现出万种风情。
猎人谷气候炎热且潮湿，所酿之酒的风格不走寻常路，常散发着泥土、皮革甚至是焦油的气息，别有一番风情。迈拉仑维尔谷位于沿海地带，气候温暖，出产的设拉子葡萄酒蕴含明显的黑胡椒风味，单宁较为柔和，酒体中等至饱满，风格优雅。巴罗萨谷气候炎热干燥，不同于前两个产区相对温和的风格，该产区出产的设拉子强劲而浓郁，蕴含黑莓、醋栗干、咖啡及些许烟草和泥土的香气，酒体饱满，单宁颗粒精细，酒精度较高。
5.阿根廷马尔贝克
如果说赤霞珠是上帝对波尔多(Bordeaux)的恩赐，那么马尔贝克(Malbec)便是上帝对阿根廷的馈赠。原产于法国西南部盖尔西(Quercy)卡奥尔(Cahors)产区的马尔贝克在阿根廷有着不俗的表现，如今已成为阿根廷最重要、种植面积最广的优质红葡萄品种，称阿根廷为马尔贝克之乡一点也不为过。
浓郁的黑色水果香气和烟熏风味是马尔贝克葡萄酒最突出的特征，其饱满的风格恰似赤霞珠与梅洛，但其价位却平易近人，因而广受大众青睐。
马尔贝克在阿根廷的种植面积约31,039公顷，主要产区有门多萨(Mendoza)、圣胡安(SanJuan)和萨尔塔(Salta)。总的来说，阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒拥有如墨水般紫红的色泽，饱含黑莓、李子和樱桃的香气。年轻的马尔贝克红葡萄酒会展现出十分突出的新鲜水果气息，而随着陈年，会慢慢发展出微妙的风味，如果酱、巧克力、皮革以及烟草等风味。
6.智利佳美娜
说起智利的葡萄品种，佳美娜(Carmenere)这一招牌品种肯定会从各位酒迷朋友的口中脱口而出。佳美娜原产于法国波尔多，曾被广泛地种植在梅多克(Medoc)地区，一度声名显赫。19世纪末，该品种从法国传入智利，后来发生的根瘤蚜虫疫使得佳美娜在法国绝迹，如今，智利已成为佳美娜品种的新基地，世界上90%的佳美娜均出产自智利。
智利的气候相对干燥，在这里，佳美娜拥有更长的生长期，能够达到完美的成熟度。佳美娜在智利的主要产区分别是中央山谷(CentralValley)、空加瓜谷(ColchaguaValley)、卡恰布谷(CachapoalValley)和迈坡谷(MaipoValley)。其中，空加瓜谷的子产区阿帕尔塔(Apalta)被认为是智利佳美娜的最佳种植区。
智利出产的佳美娜葡萄酒色泽深浓，富含黑莓、紫罗兰、青椒和巧克力的气息，酒体中等到饱满，风格奔放，较优质的佳美娜葡萄酒还具有一定的陈年潜力。
当六国明星葡萄品种所酿造之酒同台竞技，各放异彩，您是选择性格沉稳的旧世界佳酿，还是活泼奔放的新世界美酒呢?不妨交替尝试一遍，相信答案就在您心中。
作为以混酿见长的产区，法国波尔多不仅出产着极为出众的混酿红葡萄酒，其混酿白葡萄酒也十分迷人，例如美名扬天下的列级庄精品干白和苏玳(Sauternes)贵腐甜白。
无论是轻盈果味型，抑或是饱满浓郁型，还是馥郁甜美型，波尔多有多种多样的白葡萄酒供君挑选。今天，就让我们来认识组成缤纷波尔多白的七大白葡萄品种。
赛美蓉
在其故乡波尔多，赛美蓉(Semillon)是种植面积最广的白葡萄品种，占比达47%。它既用以酿造干型葡萄酒，也可以酿造甜型葡萄酒。其生命力较为旺盛，容易种植，偏好有明媚的阳光且凉爽的气候。它的果皮通常呈金黄色，与深绿色的叶子构成反差。
赛美蓉酸度中等，质地圆润，伴有柠檬、梨、桃子和蜂蜜等香气。在波尔多混酿干白中，赛美蓉常充当重要的配角。它赋予葡萄酒金黄的颜色、丰富的口感以及蜂蜜的风味。而在苏玳产区，它摇身一变成为了酿造甜白的主力军。这是因为果皮较薄的它易感染上贵腐菌(NobleRot)，使其果实中的糖分、酸度及风味变得极为浓缩而集中，并表现出蜂蜜、坚果、槐花、无花果和果酱等复杂香气，酿出的葡萄酒口感更为饱满圆润，也更具陈年潜力。
长相思
在波尔多白葡萄品种中，长相思(SauvignonBlanc)占比45%，与赛美蓉旗鼓相当，二者也是最佳搭档。长相思为芳香型葡萄品种，果实小巧且果串紧凑。酸度十足且个性突出的它在世界许多产区都能发光发热，而在波尔多，它也呈现出了独特的色彩。
不同于新西兰长相思的奔放，波尔多长相思更为内敛。其酸度明晰，散发着浓郁的柑橘类水果和无花果叶等香气，还蕴含着当地土壤带来的独特矿物气息。在酿制贵腐甜白葡萄酒时，长相思能为葡萄酒带来强烈而浓郁的芳香，补充酸度，与口感丰腴的赛美蓉相得益彰，最终使贵腐甜白甜而不腻，滴滴香醇。而在干型葡萄酒中，长相思往往化身主角，其中，佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)出品着一些以长相思为主的顶级干白，它们大多经橡木桶陈酿，具有番石榴、菠萝、奇异果和蜜渍葡萄柚等风味，陈年潜力优秀。
密斯卡岱
虽然种植面积仅占5%，密斯卡岱(Muscadelle)仍为波尔多第三大白葡萄品种，在不少波尔多甜白及干白中，都有该品种的身影。密斯卡岱是一个非常古老的品种，原产于法国西南部。它的生命力旺盛，成熟期较早，但容易受灰霉病的侵扰，因此适宜种植在光照充足的地带。因与麝香(Muscat)葡萄的风味相近，故被命名为Muscadelle，其实它与麝香家族并无关联。
密斯卡岱酸度中等，口感圆润，其在混酿中所占的比例一般在10%以下，能为葡萄酒带来额外的葡萄风味和馥郁的花香。相较而言，它在贵腐甜白中运用得较为广泛，譬如苏玳一级庄莱斯古堡(ChateauRieussec)，其不少年份的贵腐甜白都添加了该品种。而木桐酒庄银翼白葡萄酒(ChateauMoutonRothschildAiledArgent)，这款受人瞩目的一级庄干白，其一些年份也会加入密斯卡岱调配，使佳酿更为出彩。
灰苏维翁
灰苏维翁(SauvignonGris)是长相思颜色变异而产生的一个葡萄品种。在卢瓦尔河谷(LoireValley)，该品种被称为Fie。它是一个发芽早但成熟晚的品种，成熟后，果实会呈现可人的粉色。它的产量不高，这是其在波尔多种植面积有限的一大历史原因。
灰苏维翁香气虽不如长相思浓郁，但与长相思的纤瘦和高酸相比，灰苏维翁的质地则更加丰富，口感更奢华，可以产出有趣的葡萄酒。在波尔多混酿白葡萄酒中，它不仅能为葡萄酒增添成熟的甜瓜和芒果的香气和优雅的花朵气息，还能使酒体更加饱满。近年来，波尔多越来越多的酒庄开始关注这个有趣的品种。譬如木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)，其白葡萄品种的葡萄园面积仅约4公顷，而灰苏维翁面积占11%。克莱蒙教皇堡(ChateauPapeClement)的白葡萄酒中，某些年份会加入少许灰苏维翁，酿出的葡萄酒风格华丽。
鸽笼白
鸽笼白(Colombard)这一品种是作为干邑(Cognac)的酿酒原料而被人们熟知，事实上，它也是波尔多白葡萄品种之一。它是白高维斯(GouaisBlanc)及白诗南(CheninBlanc)自然杂交的后代，十分高产，生命力旺盛，但成熟后的果实易受灰霉病感染。
其酸度中等至高，常伴有青苹果、西柚和青柠的香气，还带有一缕花朵和柑橘的气息。相较长相思等个性鲜明的葡萄品种，鸽笼白缺乏突出的个人色彩。20世纪70年代以来，它在波尔多混酿中的地位大大下降，人们多拿它来酿造口感富有张力的清新白葡萄酒。值得一提的是，凭借高产和酸度突出的特征，鸽笼白曾于加利福尼亚州声名鹊起，一度成为美国最广泛种植的白葡萄品种之一。如今，美国的鸽笼白热逐渐褪去，但其种植面积还是高于法国。
白玉霓
白玉霓(UgniBlanc)原产自意大利托斯卡纳(Tuscany)产区，在那里被称为特雷比奥罗(Trebbiano)。它于14世纪被带入法国，并在这里闯出了一片天地，成为法国种植最广泛的白葡萄品种之一。作为晚发芽的品种，白玉霓能避免大部分的春霜侵害，这使得它十分高产，同时它还具有很强的适应性。
白玉霓酿出的葡萄酒口感活泼平衡，果香飘逸，散发着柠檬等柑橘类水果和植物的香气。与鸽笼白一样，用白玉霓酿制的单一品种酒相对平淡，不过其酸度和中性的品质却使它成为酿制干邑和雅文邑(Armagnac)的理想原料。虽然白玉霓在法国种植非常广泛，然而，在波尔多只能依稀觅得该品种的踪影。
白梅洛
白梅洛(MerlotBlanc)是白福儿(FolleBlanche)和梅洛(Merlot)的后代。除叶子近似之外，白梅洛没有表现出其它与梅洛相似的特征。它是一个早熟且高产的品种，但品质一般，酿出的葡萄酒略带一丝覆盆子的气息，表现平淡。白梅洛是在19世纪末期被发现的，但并没有被大力栽培，今天，人们已经很难看到该品种的身影。尽管产量稀少，白梅洛仍是波尔多官方许可的白葡萄品种之一。它常与赛美蓉、长相思及密斯卡岱等品种混酿，用于生产大区级的葡萄酒，这些葡萄酒大多果味轻盈，清爽易饮。
误解一、葡萄酒越陈越香
其实，大多数酒需按酒瓶上标示酿制日期的两年到三年内饮用。并不是说越陈的酒越好喝。时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。
误解二、酒越贵越好
价格和质量往往是不成正比的。当酒的零售价超过125美元时，就不能保证一分钱一分货了。
误解三、每种酒都需用不同形状的酒杯
容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种通用的好酒杯。盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品酒时的口感。
误解四、酒杯越贵，越能烘托出酒香
其实不然，好的酒杯只需要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身，更重要的是，杯口要薄。
误解五、适合把酒放到冰箱上的装饰架上
冰箱上放什么都不合适，更何况，冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的酒。
误解六、法国酒是最好的
如果仅限于法国酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好酒，你将少了许多口福。
世界上到底有哪些国家生产葡萄酒?除了法国之外，还有哪些国家的酒可以买呢?世界葡萄酒产区非常多，大多在南北纬30-50度之间。下面这些地方就出产好喝的葡萄酒，一起来了解了解吧!
匈牙利葡萄酒产区
匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是著名的都凯甜酒Tokaji，是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。
匈牙利葡萄酒四大产区：马特拉、埃格尔、布克、杜卡伊。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名，主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。
酒庄推荐：丽景酒庄
意大利葡萄酒产区
意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利酿酒的历史已经超过了3000年。位于地中海区的意大利半岛，整体气侯干燥炎热，天然条件非常适合葡萄生长，是全世界最大的葡萄酒出产国，其产量将近全球的五分之一。
意大利葡萄酒五大产区：北部山脚下产区实、第勒尼安海产区、中部产区、亚得里亚海产区、地中海产区。
酒庄推荐：卓林酒庄、玛西酒庄、班尼萨酒庄
加拿大亚葡萄酒产区
加拿大从19世纪起就开始酿造葡萄酒了，不过加拿大葡萄酒真正走向世界还是近几年的事情。如今，加拿大葡萄酒厂一共有400多家，加拿大属于严寒的葡萄酒产区，加拿大的冰酒已被公认为世界上最主要且品质最佳的生产国。
加拿大亚葡萄酒产区：目前加拿大有4个重要酿酒产地，分别为安大略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克。
酒庄推荐：佛教山酒庄、NkMip酒庄、穴鸮酒庄
混酿，犹如人类间情人关系，千变万化令人寻不着它的规律。经典的混酿，如正面积极的恋情，满世界的是快乐、甜蜜与美。我们试着缕清世界葡萄酒情人谱，以便更好地欣赏这个世界的美!
1.法国罗讷河谷(RhoneValley)教皇新堡：西拉(Shiraz)和歌海娜(Grenache)
在罗讷河谷，西拉、歌海娜、慕合怀特(Mourvedre)等存在着多边的情人关系，其中尤以西拉为甚。北罗讷，西拉是武侠里的独孤求败，喜欢一个人直面江湖，然也有少数忍不住寂寞者，总是和一些土著的妹子脱不了干系。南罗讷，西拉是葡萄酒界的花花公子，牛仔性格，行事喜欢独来独往，颇得女生欢心。它情人众多，但多钟情于有点野性的歌海娜，不过它们有时候也会闹别扭，需要一个温柔贤淑且不易变老的慕合怀特来说说情话。
2.法国波尔多(Bordeaux)：赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)
赤霞珠与梅洛，是王与后的关系，赤霞珠的强劲、粗心特别需要丰满圆润、温婉贤淑的梅洛来取长补短。然而梅洛有时太过于婉约了，缺乏一些亮丽的色彩，品丽珠(CabernetFranc)恰好填补了这一空白。不过赤霞珠有时很好色，出门时喜欢带上味而多(PetitVerdot)，这引起江湖浪子马尔贝克(Malbec)的不满，横竖都想插一脚!
3.西班里奥哈(Rioja)：丹魄(Tempranillo)和佳丽酿(Carignan)
每一个成功男人的背后，都有一个伟大的女人，丹魄也不例外。作为西班牙最成功的男人，丹魄在正标上风光无限时，它背后的三个伟大女人：红马图拉纳(Maturanatinta)、马士罗(Mazuelo)、格拉西亚诺(Graciano)默默的支持着它的一切。
4.葡萄牙杜罗河(Douro)波特酒：国产多瑞加(TourigaNacional)和罗丽红(Tintaroriz)
杜罗河总是缺不了艳遇，无论谁与谁碰撞，都能撞击出爱的火花。国产多瑞加是位情场上的刽子手，复杂多变而又巧于变化，它的身边总少不了国产弗兰卡(TourigaFranca)香气的点缀，才能更好地体现出杜罗河的特色。当然罗丽红的强劲或泼辣是出了名的，谁遇到她都会谦让三分;红巴罗卡(Tintabarroca)则如一个甜美的美人，谁都喜欢她的甜度，但这个小美人其实早已心有所属，他的爱人猎狗(TintoCao)一双深邃而迷人的眼睛斩获了她的芳心。
5.意大利托斯卡纳(Tuscany)：梅洛和赤霞珠
意大利的梅洛与赤霞珠是一对流亡他国的国王与王后，虽然经典依旧，但王与王后的多情和寂寞，很快让他们和情圣西拉和品丽珠扯不清关系。而作为当地的一朵金花，桑娇维塞(Sangiovese)也不敢寂寞，时不时要走一遭贵族路线。
6.美国梅里蒂奇(Meritage)红葡萄酒：赤霞珠和梅洛
到了美国，赤霞珠与梅洛立马就宣布单身，各自寻找自己的幸福。虽然有时候他们也会小聚，那只不过是朋友间的联谊，因为到了晚上，说不定躺在身边的，有可能是品丽珠、小维多、马尔贝克或佳美娜(Carmenere)这些情场圣手。
很多细心的酒友在购买葡萄酒时都会发现一个问题：波尔多葡萄酒很少标注葡萄品种。这种习惯并不是因为法律有特殊的规定，而是波尔多酒商自发的行为。这是为什么呢?
法定品种，心照不宣
根据AC法规，波尔多地区法定葡萄品种有十余种，以赤霞珠、美乐、品丽珠、小味儿多、长相思、赛美蓉和密斯卡岱为主。马贝克(Malbec)、佳美娜(Carmenere)、白玉霓(UgniBlanc)、鸽笼白(Colombard)和白梅洛(MerlotBlanc)也有种植，但比例极小，通常只用于调配葡萄酒。
在波尔多，所有AOC级别的葡萄酒，均需要采用上述法定品种进行酿造。而波尔多又以混酿著称，很少用单一品种酿酒。根据每年气候状况，所用葡萄品种比例也不尽相同，这也给品种标注带来了一定困难。加之人们早已熟知波尔多的混酿套路，标或不标品种也就无所谓了。
产区比品种更代表风格
葡萄酒的风格以葡萄品种为基础，但同样受到产区风土、酿酒过程的影响。以波尔多为代表的旧世界葡萄酒产区，在上千年的酿酒历史中，已经形成了自己的酿酒习惯。这里的葡萄品种早已和风土环境融为一体，形成了独具特色的产区风格，并被人们所熟知。波尔多三个字远远比赤霞珠、美乐更能代表葡萄酒的特征，酒标上注明产区就已足够了。
葡萄酒与女人总是有着千丝万缕的关系。无论是形容一款葡萄酒的口感，还是在宣传海报中，总是能见到女性的身影。
不久前，在品尝一瓶2005年份巴罗洛(Barolo)的时候，有位酒友脱口而出这款酒让她想到了她的母亲!?!哄笑之余我突然发现，人们常用风格多样的女人来比喻一款美酒，品酒过程中，诸如Margaux，ChambolleMusigny等柔美佳酿都被赋予女性形象。葡萄酒与女人在创世之初就联系在一起，这仿佛是造物主的旨意。
葡萄酒与女人
1.葡萄酒/女人都风情万种
也许要数清楚这个世界上有多少种红酒，有多少种女人，其难度不亚于测量大海里有多少水。每一种风格的女人都有一款属于自己的酒。亲爱的，你需要什么酒?可爱俏皮，愿意陪你傻笑一个晚上的香槟?还是独当一面，坚强有力的Chambertin?如果你寻觅的是一份温柔舒缓，那就选美乐(Merlot)。倘若你追求的是一份高贵典雅，那一定非霞多丽(Chardonnay)莫属。又或者你想要的是一夜风流红袖添香，马贝克(Malbec)是否撩拨了你的心弦。亲爱的，你究竟想要什么?或许，或许，你想要的仅仅是一杯一饮而尽
2.葡萄酒和女人都值得争取
女人之所以美妙在于她值得你去为她等待，付出。无论是葡萄酒市场还是情场，这一点是相通的。最优质的往往产量都不高，而那些受欢迎的，却永远稀缺，当然，大家都很清楚稀缺就是王道!。为了一位美女你愿意等到地老天荒，换做一款美酒，一款膜拜葡萄酒(cultwine)呢?啸鹰(ScreamingEagle)、哈兰(HarlanEstate)、钻石溪谷(DiamondCreek)凯慕斯(Caymus)膜拜吧!看着你面前长长的客户订货名单，是不是感觉不会再爱了?请耐心，毕竟命运的邂逅是不能容忍插队的。
3.葡萄酒和女人都比较花钱
享受葡萄酒在大多数人看起来一件花钱的事情，当然事实也是如此。所以为了应对各个层次的消费者，以通用美元为计量单位，从10美元，到40美元，甚至到上百美元的葡萄酒参差不齐。虽然很多人觉得花钱买一瓶超过100美元的葡萄酒根本是浪费。但相当负责任得说，10美元的酒在质量上和40美元相比，绝对是两个档次。那么我们究竟会为一款酒花掉多少钱?
1)在加州Napa谷，优质的Rutherford赤霞珠价值8000美元一吨。这样一吨葡萄可以酿造60箱葡萄酒。计算成本，一瓶纳帕谷赤霞珠价值$11.50
2)即使是未使用橡木桶的葡萄酒，在航运过程中也要花费大量运费。每桶葡萄从法国运往美国的途中要花费4000美元，这为每瓶葡萄酒增加了至少$13.75的成本。这项运费甚至高于葡萄酒本身的价值。
3)当然，除此之外，还有橡木塞、标签、广告附加费、国内快递费以及其他各项海关税务。
生活中总有人抱怨自己在不知不觉中收到太太/女友那些大大小小、零零总总、琐琐碎碎、繁繁复复的账单。各位先生们，轻声默念Cestlamour。葡萄酒之于你就像女人，爱上一位美女，就请绅士得为她买单吧，亲。
4.葡萄酒/女人：备受岁月青睐
岁月自古以来被认为是女人的最大敌人。各种电影里，女人对着镜子，看到脸上一条皱纹歇斯底里的样子，等于直接向世人宣告岁月是把杀猪刀，渐渐地这个概念在女人之间像病毒一样传播开来。于是女人们开始装扮，恨不得让自己嫩得像一颗刚刚摘下新鲜的葡萄。
但时间从未停下脚步，岁月流逝，女人如同美酒。一瓶静置的葡萄酒经过岁月的洗礼，酒晕变得不再澄清，酒色也开始变浅变黄。但这仅仅是外表，如果你有幸尝到一支陈年得恰到好处的波尔多，会发现比年轻的时候口感更加柔顺，香气更加成熟，橡木桶的风格更为自然，原先略微突出的单宁涩味也被岁月打磨得精致诱人。
岁月从来都不是女人的敌人。岁月带走了女人青春，却赋予她淡定、从容与优雅的气度。寻遍世界，能做到这点的大概只有岁月了。
5.葡萄酒/女人总是相当敏感
想处理好一瓶沉睡在瓶中的美酒并非一件简单事情。曾经有朋友对我说养好一瓶葡萄酒的难度，仅次于哄女朋友睡觉。摇动，触摸，温度，氧浓度，光线不论是有形还是无形因素，都在影响着这款酒的睡眠。安定，呵护，无论是怎样激情的葡萄酒还是女人，内心深处，总是期许在这个躁动的世界，选择一份属于自己的宁静生活。
6.葡萄酒/女人：总是让人时移味迁
一辈子只抽一种烟的人很多，一辈子只喝一款葡萄酒的人却很少。随着时间流逝，一个人对于女人和葡萄酒的品味总在不断变化着。当然，这里所说的品味无优劣之分，只是口味不同罢了。在我二十多岁初识葡萄酒的时候，麝香与雷司令这样的品种，宛若两位青涩的小女生，用她简单、单纯的香气征服了我。到后来，当我渐渐学会解读葡萄酒中的橡木，单宁，突然发现这一杯琥珀里蕴藏的不仅仅是一片果园，还有一片森林，一汪清泉，一座海岛，一份思念，一丝孤寂。风格迥异的葡萄酒就像风情万种的女人，随着岁月流逝，时光推移，你现在倾慕的她，是否还是那个风和日丽的午后，曾经深爱过的邻家女孩?
也不知有没有人考据过这街头食肆是何时兴起。无论是天朝还是东瀛，是地中海阳光还是巴厘岛海滩，只要是这路边的街头小吃，总逃不过炒，熬，煎，烤这四类。而这些个风靡街头的黑暗料理，其实只要搭配的妥当，和葡萄酒倒也自有番美妙滋味。
小龙虾：最初只是简单的葱姜爆炒小龙虾，到现在，水煮冰镇十三香，随意一家龙虾店都能给你翻出七八种做法。不过万变不离其宗，不管哪种烹制，总是要让你吃出小龙虾的甜鲜才好。
最佳搭配：雷司令
清爽的雷司令多带有清甜的柠檬柑橘类香气，最适合搭配浓郁的爆炒菜系，其芬芳的气息能很好的弥补冰镇龙虾的香气封闭，而其爽脆的酸度也能支撑十三香等浓郁黏腻的酱汁口感。雷司令的矿物味与水煮和冰镇的龙虾也是极为映衬。
烧烤:不论古今，但凡串烤一路总难免有些火燎焦黑之气，所以往往无论荤腥鱼蔬下料都是极重多是辛香一类的路数。
最佳搭配：澳洲设拉子
设拉子胡椒一脉的气味很好的和烤物的香辛料气味勾连，至于强壮单宁更是适合这类高蛋白的食物。而口感中浓郁甜美的梅果气味也能恰当好处的掩盖烤物入口后一些不悦的烟熏和苦味。
生煎锅贴：煎物最难得是水油平衡，很多时候吃到的往往油腻偏多、酥脆不足。生煎锅贴最难得是馅、汤、皮三者圆融，这得要厨师多年盘锅才能达此境界。
最佳搭配：起泡酒
生煎、锅贴等不但有脆硬的底部，还有松软的面皮，再加上内馅的汁水，三种完全不同的口感必须要有气泡这类相对刺激的搭配下才能交融共存。气泡酒的酸度能很好地解猪皮冻或者肉汁带来的腻口。
炸鸡排:鸡肉水分为多，纤维细嫩，熟成温度较低，以其为原料的炸物也多是以外皮清脆不腻，肉质多汁微甜为宜。
最佳搭配：新世界黑比诺
新世界黑比诺的香气清甜，带有浓郁红果香气，恰好可以遮盖炸物过于浓腻的油薅气，相对较好的整体酸度也足以对抗油腻的裹粉带来的肥腻感，细腻的单宁搭配本来多汁的鸡肉更是完美的组合。
臭豆腐:油炸臭豆腐大抵分两派，一派是湘黔的黑壳茶油臭豆腐，以蒜葱卤水和辣酱调味;另一派则是绍兴的普通卤水臭豆腐，以甜面酱和咸辣酱调味，属甜咸一风。好的臭豆腐多是要闻之奇臭，入口外脆内软、汁水四溢才算得上上佳。
最佳搭配：维欧尼
扑鼻的花香可以很好地遮掩臭豆腐浓郁的气味以及某些葱蒜卤汁的气味，入口的核果风味也可以为臭豆腐增添一些清爽，淡淡的微苦尾调可以完美掩盖住臭豆腐浓稠的油脂感。
关东煮：关东煮这些年在中国台湾、日本的一些超市推广下也渐成为秋冬里大家热爱的小吃之一。尤其是萝卜、丸类等，更是老饕们必点的关东煮精华。
最佳搭配：德式热红酒
德式的热红酒多用柑橘皮、肉桂、苹果等为料，加入红酒烹煮至酒液临近沸腾即可离火。作为冬季首要饮品，热红酒和关东煮一样最是能取暖驱寒。清甜的热红酒搭配上微咸味鲜的萝卜或者鱼丸贡丸，如何不让你百脉流转，寒气四散?
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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