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选购葡萄酒时，年份是许多人关注的焦点，例如提到拉菲，你**会想到1982年这个梗。但事实上，如果只是购买普通餐酒是没必要过分在意年份好坏问题的，毕竟不同的国家和产区所界定的“好年份/差年份”完全不同，只要确保葡萄酒不要过于陈年即可。只是，在选购时，我们也会遇到一些只在个别**年份才生产的年份(Vintage)葡萄酒，和一些并无任何年份信息(Non-Vintage/NV)的葡萄酒，它们又是怎么回事呢?
年份葡萄酒
年份葡萄酒，一般指那些只有个别优质年份才能生产的葡萄酒，且需要满足当地法规中的规定要求，其中常见的就是年份香槟和年份波特。
年份香槟
年份香槟是香槟中较为高档的一种，从原料选择到酿造工艺都要求较高，只有在葡萄长势**的年份才会酿造，香槟酒上标的年份就是指这些葡萄的生产年份，年份香槟会选用当年**的葡萄，至少有酒泥参与发酵3年以上，装瓶后依然会继续发酵，保质期可达20年以上，放的越久越香醇。
年份波特
由**波特酒酒庄酿造的年份波特VintagePort是一种非常罕见的葡萄酒，它代表酒庄的葡萄收成中的精华，只在**的年份酿造。
如果葡萄酒有超凡的品质、符合酒庄的风格、而且被认定可在瓶内几十年不断提高水准，那就有可能判定是“经认可的”年份。经认可(也称为“经典”)年份的葡萄酒是有价值的，而且得到高度评价。经认可的VintagePort通常是混合了多个“Quinta”的葡萄，以确保葡萄酒保持平衡、完整，以及有能力随着岁月而孕育出复杂、多维度的香气。
无年份葡萄酒
酒标上未标出年份的葡萄酒同样屡见不鲜，在购买时，我们主要会碰到以下这几种情况：
无年份香槟
我们在市场上见到的很多香槟通常都是不标注年份的，这就是我们所说的无年份香槟。
无年份香槟通常以近几个年份基酒混合酿造而成，是市面上流通的主要香槟产品，依造香槟的酿制标准，香槟酒至少要经过15个月的熟化，其中12个月要有酒泥参与，这种香槟的保质期一般在3~4年，而且这种香槟在瓶中也不会继续发酵。同一酒庄的无年份香槟品质一般相差不大，有助于保持酒庄特有风格的一致性。
无年份威士忌
有些威士忌是由新酒和老酒调和而成，因而在酒标上不会标注出年份信息。但无年份标注的威士忌并不意味着低端，例如十分出名的百龄坛限量版(Ballantine‘sLimited)威士忌，即使并无具体的年份信息，也依然受到了收藏家们的热烈追捧。
较为廉价的餐酒
值得注意的是许多廉价的餐酒也不会在意年份的区分，可能会由部分新年份和过往几个老年份的葡萄酒混合而成。这种酒通常在饮用时口感会比较寡淡，酒体单薄，有时会有明显的橡木粉味儿，选购时要加以注意。
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近年来，似乎特别流行混搭饮酒，红酒加雪碧，威士忌加脉动等，估计很多人都有混搭饮酒的经历，不含酒精的饮料与含有酒精的酒类混合饮用，很多人认为这可以稀释酒，其实不一定哦。小编这就带你了解一下混搭饮酒是否有好处。
吸收环节饮酒后，酒精可以慢慢地经胃壁或小肠吸收进入血液。在这个过程，如能减慢酒精的吸收，就可以延缓醉酒。比如喝酒前先吃点东西垫垫底——胃内有食物时，酒精与胃粘膜的接触会减慢，减少酒精的渗透吸收。因此，同样的饮酒速度，用不含酒精的饮料勾兑过的酒由于降低了酒精的浓度，也能减慢酒精的吸收。
但碳酸饮料需要当心，由于富含二氧化碳气体，能使胃部迅速膨胀，增加胃吸收酒精的面积；且二氧化碳还能促进酒精进入小肠的速度，增加酒精在小肠中的吸收，所以用碳酸饮料勾兑使人更容易醉酒。
分布环节酒精进入血液后，即随着血液循环迅速分布于全身各组织，乙醇有脂溶性，较易透过血脑屏障。乙醇进入大脑的速率主要取决于血液中的乙醇浓度，其浓度越高，进入大脑的酒精就会越多，直到二者大致持平。而二氧化碳气体和乙醇一样，是通过扩散作用透过血脑屏障的，并不会影响乙醇进入血脑屏障的速率。所以，即使是用含气饮料兑的酒，在这个环节并不会加速酒精进入大脑，反而能通过稀释作用减缓这个过程。
代谢环节酒精的代谢主要在肝脏内进行。经由胃和小肠吸收入血的乙醇，通过门静脉输入肝脏，90%的酒精通过乙醇脱氢酶转化为乙醛，再通过乙醛脱氢酶转化为乙酸，之后转变成热量或储存为脂肪。如果饮酒过多过快，超过这些酶的代谢速度，就会造成酒精和乙醛在血液中积存，引起头昏、恶心、呕吐等醉酒症状。
人体的酒精代谢酶类基本上是稳定的，不受外界因素影响。研究发现，半数亚洲人受遗传影响，体内乙醛脱氢酶不足，代谢酒精能力较弱，因此相对于欧洲人酒量差。对于这部分人而言，即便少量饮酒，也很容易就出现所谓的“亚洲红脸”、心跳加快、恶心、呕吐等醉酒症状。所以从这个角度来说，加不加饮料并不会影响人酒精代谢的能力。
排泄环节还剩大概10%的酒精会以原形通过尿液、汗液和呼吸排出体外。勾兑了软饮料的酒含大量水分，会加速排尿的速度，利于酒精的排泄。
饮料兑酒会更容易醉吗？从上述酒精在体内的作用过程来看，吸收、代谢和排泄都可能会因软饮料的摄入而产生影响。如摄入的是可乐或雪碧等碳酸饮料，其中含有大量的二氧化碳会使得胃部膨胀、促进肠道蠕动，加速酒精的吸收，更容易造成醉酒。
但如果摄入的是非碳酸饮料，由于稀释作用，降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度。大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。但要注意的是，这种酒精度低的混合饮料也容易让我们不自觉地饮用过量，造成总量的累积，较终也会喝醉。
给小宝宝办满月酒的真正意义是与亲朋好友分享自己家里的喜悦，也是为了让小宝宝能够得到亲朋好友美好的祝福。那么，同事小孩满月酒要不要去？同事小孩满月酒，发来短信通知，要不要去，取决于几个方面的因素：
一、同事短信通知，显得有点不礼貌，不庄重。给人的感觉时，群发的通知短信，有点姜太公钓鱼、愿者上钩的意味。通知这类喜事，不当面通知，至少要打个电话。何况是同事，又不是见一面太难。
二、如果你们关系好，短信通知的也无妨，该去就去，不去还不合适呢。
三、从您现在的反应来看，你们应该关系一般，甚至您已经表现出了打退堂鼓的意思。既然如此，不去也无所谓。
四、如果担心以后见面尴尬，则也可以应付一下，毕竟抬头不见低头见。更何况，你们将来有孩子了，也会把这个份子钱收回来的。
如果亲朋好友过来看小宝宝，过于频繁的移动会容易伤害到小宝宝的身体。而且嘈杂的环境也会影响小宝宝和宝妈的休息，所以给小宝宝办满月酒席至少要等到宝宝真正的满月以后。
以前说到醒酒指的是人醉后进行解酒，现在说到醒酒很多人先想到的就是，红酒从一个玻璃容器导入醒酒器的过程，其实白酒也是可以醒酒的，但并不是所有的白酒都可以。
白酒可以醒吗
醒过后的白酒确实风味要好喝些。酒的本质是乙醇，乙醇氧化会变成乙醛，乙醛氧化会变成乙酸，也就是醋酸了！酒就变酸了！在封闭的环境里，乙酸和乙醇会发生脂化反应，白酒就变香了！也就是说，白酒充分氧化反应，会变酸；白酒不充分氧化反应，会借助酸味分子生成香味物质。所以，白酒是可以“醒酒”的，但不是适用所有的白酒。
哪些白酒不需要醒
一般来说，清爽口感的酒不需要醒酒，如清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝。低度数白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类。还有，劣质低端的酒不需要醒酒，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上没有任何的香气。当然，这类酒也不值得喝。
哪些白酒需要醒
高度酱香型白酒可适当“醒酒”，因为这类酒对喝不惯的人来说其味道太冲，冲顶感太强，适当“醒酒”能散发酒精的刺鼻气味，减缓冲鼻感，是有好处的。还有，部分陈年酱香型白酒可适当“醒酒”，因为老酒年代久远，酒精味其实在存放过程中早已挥发，酒体也更浑厚，陈年酱香型白酒喝着总是偏咸。稍微开瓶放置一些时间，会得到更好的口感。但这种真的只适用于高端陈年酱香白酒。
白酒醒酒的方法
打开瓶盖后，开几分钟，稍微摇晃，把盖盖上，并尽量密封。中间可以重复几次。半个月后，酒质好很多，完全提高一整个档次。如果一些老酒有沉淀，这个时候需不需要使用醒酒器呢？其实这种情况下，也不一定非要将此酒移入其他容器中，进行醒酒。在饮用这样的老酒前，让它直立放置（当然是在酒窖或凉爽的场所）几天，这样沉淀就会降至瓶底。开瓶后，您只需在倒酒的时候小心操作，这些沉淀就能留在瓶底。如果您一定要醒酒，记得在醒酒之前，尝一口。这样，您就能确保不会错过任何美味。
大家要注意一下，白酒醒酒时间与在季节有关，白酒酒精挥发的比较快，所以在夏季的时候醒酒的时间不要太长要小于20分钟，在冬季可以稍微长一点时间。
如何选购一瓶好的葡萄酒，大家看法不一。也许都有自己的一套淘酒妙法。小编感觉选购葡萄酒的过程就好比是解开一个有着好几位密码的密码箱，密码输入对了，较后就会得到箱子中较较珍贵的宝贝。所以小编大体的整理了一下怎样选购一瓶好的葡萄酒的方法，总结了解开选购葡萄酒密码箱的六位密码，下面分享给大家作为一个参考，希望热爱葡萄酒的人能在选酒的过程中少走一些弯路。
密码1：葡萄原料
“限产”也是确保葡萄品质的必要手段为大师级葡萄酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤；并且葡萄要达到含糖量不低于21度的较佳成熟度。
密码2：葡萄园区
葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。只有较别葡萄园区出产的原料，才具备生产“大师级”葡萄酒的基本资格。
密码3：酿造工艺
葡萄采摘回来后被破碎，经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师凭借对葡萄酒直觉的敏感和天赋，对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。
密码4：橡木桶陈酿
葡萄酒在橡木桶里贮藏以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质，大师级葡萄酒选用的都是小型橡木桶，让酒与橡木的接触面积更大，令酒的风味更浓。
密码5：调配
此时，酿酒师选出较高品质的原酒加以混合，让大师级葡萄酒的各项理化及感官指标使挑剔的酿酒师满意。
密码6：瓶贮
缺少氧的环境里，那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需进行瓶贮，用几年时间等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。此时，经受过六道关卡较高标准考验的好葡萄酒，才能进入“大师级”宫殿。
我们平时选购葡萄酒的时候也可以按照这六个步骤来一一排除不好的葡萄酒，相信较后您肯定会选到一款令您满意的葡萄酒。
为什么买了一瓶500元的葡萄酒，口感却与一百元的一样? 先不要怀疑你买的酒的价格水分，来看看你在喝红酒时是否遵循了品鉴的基本原则呢? 1、不要喝茶及重口味饮料茶会掩盖葡萄酒的味道，有些浓茶甚至会麻痹我们的味蕾。从品酒的角度来看，喝茶会使得葡萄酒的口感变得粗糙。同时，口腔里残留的茶味也会使葡萄酒显得呆板。同理，也不要喝其它重口味的饮料。尤其许多人品酒的时候，餐厅或者品鉴场地的工作人员喜爱准备柠檬水，这个也是不建议饮用的哦，会影响葡萄酒的口感。2、不要抽烟或雪茄第一抽烟有害健康，更主要的是，抽烟或雪茄会影响你的味蕾，进而影响葡萄酒的口味。假如有他人在场，或者是参加品酒会时，你坚持来上一根雪茄显示品位，小编怕你被请出去，因为这会严峻干扰别人品鉴葡萄酒。一般雪茄比较适合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。3、不要往葡萄酒里加东西欧洲文化的发源地希腊人喝葡萄酒时，会往葡萄酒里加香料;碳酸饮料在西班牙意大利风靡的时候，大家也兴往低廉或过期的葡萄酒里加可乐雪碧;曾经，常见的是国内消费者往葡萄酒里加雪碧兑着喝。往葡萄酒中加雪碧，就等于加糖和二氧化碳，这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平稳结构，这么饮酒简直就是暴殄天物。试想一下西湖龙井雨后的道芽，外国人喝时非要加奶加糖，你就知道外国人看我们加雪碧的心情了...此外，喝白葡萄酒时，就算再着急，也不能直接往里面加冰块!喝威士忌等烈酒的时候，往酒中加冰是可以的。但是喝白葡萄酒时，加了冰后，多好的白葡萄酒都会被糟践掉。4、不要兑酒喝第一，凡加东西一定会打破葡萄酒的内部平稳，影响葡萄酒的口感。其次，啤酒中含有二氧化碳气泡，在气泡的作用下，肠胃对酒精的汲取速度会加快，这样也就加快了醉酒的速度。5、不要每喝必干杯许多朋友喝葡萄酒如喝白酒一样，都是愉快的一饮而尽，然后还不忘把杯底给碰杯的人看下。殊不知，葡萄酒是要慢慢品味的，并不适合白酒的干杯文化。在酿酒师的眼里，葡萄酒是他们的心血，是他们的艺术品，这样囫囵吞枣会让他们觉得你是在糟践他们的心血。美酒虽好，可不要豪饮啊!6、要记得醒酒当然，这是针对相对好一点的酒，比如经过陈酿的酒、老酒、单宁强劲饱满的酒等等，酒液长期处于密封条件下，需要较长的时间来让其香气散发出来。7、要选对杯子一个酒杯的好坏直接影响了葡萄酒开瓶后的口感。同一款酒，用上不同外形的酒杯去享用，会呈现出令人赞美的差异，一个对的杯子，可以让葡萄酒发扬到好的状态，反之则会影响闻香及品鉴。酒杯的杯身大小、杯口大小是影响品鉴的要害点。杯身大小，会影响能储存多少空气，让空气接触得到酒体;杯口大小及杯身弧度，直接影响酒液以怎样的角度流淌进口腔都，从而影响闻香、品鉴。8、要配好菜菜肴的味道与葡萄酒的味道，在用餐的过程中，时而前后交替，时而一起存在。理想的状况是两者还能衬托对方的风味，突显品质优点。假如你选用了一款名庄红葡萄酒，价格不菲，酒质也好，但是你搭配的偏偏是海鲜，那么海鲜会让你的葡萄酒喝起来很苦很涩，失去许多芳香特质，自然会让人觉得这是一瓶差酒。为什么说经典的搭配是红酒与牛肉呢?简单来说，就是红葡萄酒中的单宁成分会与牛肉中的蛋白质结合，进而弱化肉类的油腻感。当红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时，它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出。
白酒在我国有着悠久的历史文化，挑选好的白酒是非常重要的。
白酒是的国酒，与世界其他酒种相比具有独特的东方风味。的白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。目前市场上白酒品种繁多，质量良莠不齐。消费者在购买时做到五看一选：
一看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐，坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚。
二看包装盒。真正的名优酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。
三看酒瓶。优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，预防有人利用原包装假冒。
四看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注：酒名，生产者名称，地址，产品标准号与质量等级，配料表，酒精度，净含量，香型，生产日期，规格，生产许可证编号等。
五看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。
白酒历史悠久，工艺独特，品种繁多，是广阔的地域、气候、原料、水质等诸多因素影响的结果，因此不同地区的消费者在选购白酒时，应各选所好。
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