意大利“四大雅”葡萄酒是指:西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、奥纳亚(Ornellaia)和嘉雅(Gaja),这四款意大利顶级名酒恰巧尾音与“雅”相同,所以被业界统称为意大利“四大雅”葡萄酒。
西施佳雅(Sassicaia)
圣圭托酒庄(TenutaSanGuido)出产的西施佳雅红葡萄酒被称为“意大利酒王之王”、“意大利的拉菲”,意大利“四雅”之一,最负盛名的超级托斯卡纳(SuperTuscan)。西施佳雅葡萄酒采用85%赤霞珠(CabernetSauvignon)和15%品丽珠(CabernetFranc),经法国小橡木桶发酵熟成。酒液呈深红宝石色,拥有丰富的浆果味、薄荷香,酒体饱满,口感凝练,并带香水、烟草、香草等味道,单宁紧实,丝滑柔顺,后味果味和酸味平衡,拥有很好的陈年潜力。
罗伯特·帕克曾为1985年年份的西施佳雅干红葡萄酒打出100分的满分评价,后来名声越来越大,品质越来越受到各方的认可。之前,西施佳雅一直被归为意大利最低等级的日常餐酒(VDT)之中,直到1994年被破格提升为法定产区级葡萄酒(BolgheriSassicaiaDOC)。
索拉雅(Solaia)
索拉雅红葡萄酒是意大利“四雅”之一,也是世界最著名的超级托斯卡纳葡萄酒之一,由安东尼世家酒庄(MarchesiAntinori)出品,命名源自其单一葡萄园太阳园(Solaia),并且只在条件成熟的年份才会酿造。1997年份的索拉雅干红葡萄酒被《葡萄酒观察家》(WineSpectator)评为“2000年全球100佳酿”的第一名,作为第一个获得此荣誉的意大利葡萄酒,确立了索拉雅在全球顶级红酒中的领袖地位。
索拉雅红葡萄酒采用75%赤霞珠(CabernetSauvignon)、20%桑娇维塞(Sangiovese)和5%品丽珠(CabernetFranc)混酿,在橡木桶中陈酿18个月,在瓶中继续熟成12个月之后,方可上市。酒液呈现出深红色,闪烁着宝石光泽,可隐约嗅到香草和淡淡的果香,入口后黑莓及可可味滑过味蕾,口感均衡、高雅又有深度,余香绵延。
奥纳亚(Ornellaia)
奥纳亚酒庄(Tenutadell'Ornellaia)的正牌酒——奥纳亚干红葡萄酒是意大利“四雅”之一,通常采用50-60%赤霞珠(CabernetSauvignon)、20-25%梅洛(Merlot)和15%品丽珠(CabernetFranc)酿成,有时也会加入少量味而多(PetitVerdot)以增加酒的酒体,年产量在14万瓶左右。
1985年,奥纳亚红葡萄酒一经推出就一鸣惊人,1986年份的奥纳亚还被评为整个意大利最好的红酒。它是意大利总统赠予美国总统奥巴马的“国礼”,被《罗伯特·帕克世界顶级葡萄酒及酒庄全书》所收录,曾经有一瓶奥纳亚酒庄干红还拍出过12万美元的高价。
嘉雅(Gaja)
嘉雅酒庄(Gaja)是唯一一个被《意大利葡萄酒年鉴》(Vinid’Italia)评为五星级的酒庄,并且一直位居榜单之首,嘉雅酒庄出产的嘉雅巴巴莱斯科干红葡萄酒是著名的意大利“四雅”之一,该酒由意大利著名的红葡萄品种内比奥罗(Nebbiolo)酿造而成,其结构紧凑突出,风味复杂,口感柔顺,陈年潜力极强,连年斩获大奖,深受许多酒评家青睐。
嘉雅(Gaja)是意大利第一个采用非本地葡萄品种酿酒的酒庄,赤霞珠、霞多丽(Chardonny)、长相思等这些以往在意大利很少出现的葡萄品种都被嘉雅引入,同时,它也是第一个把葡萄品种单独分开栽种并酿造装瓶的酒庄,这些大胆、积极的理念把嘉雅酒庄塑造成一个意大利葡萄酒的先驱者角色。
智利葡萄酒中的“四大酒王”分别是指活灵魂(Almaviva)、桑雅(Sena)、查威克(Chadwick)和阿帕塔(ClosApalta),这四款葡萄酒都获得过国际权威酒评家詹姆斯•萨克林(JamesSuckling)①的满分评价。
活灵魂(Almaviva)
活灵魂酒庄(AlmavivaWinery)在1997年由法国木桐酒庄庄主罗斯柴尔德女爵携手干露酒庄庄主爱德华多基里沙蒂塔格联合建立。活灵魂(Almaviva)被誉为“智利酒王”,由波尔多经典的葡萄品种混酿而成,以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主。可以说,活灵魂是两种文化巧妙的相遇:智利提供土壤、气候及葡萄园,而法国贡献出酿酒技术和传统,最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。
国际权威酒评家詹姆斯•萨克林(JamesSuckling)给予2015年份的活灵魂(Almaviva)满分评价,其酒评如下:此酒带有复杂愉快的烟草、黑莓香气,还散发着石头、花朵和苦巧克力的气息,酒体饱满,结构紧致坚实,具有独特的风格和张力,口感上也有类似感觉,不过还多了些辣椒和其它香料的风味。
桑雅(Sena)
桑雅酒庄(Sena)是由智利伊拉苏酒庄(VinaErrazuriz)庄主爱德华多·查德威克(EduardoChadwick)与美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维(RobertMondavi)两人合作而打造的顶级梦幻酒庄。在著名的2004年柏林盲品会上,桑雅紧随查威克,名列第2名,极大地挑战了波尔多名庄酒的权威性,桑雅也由此名声大噪,成为智利家喻户晓的美酒。此外,它也被誉为了“智利18罗汉”②之一。
2015年份的桑雅(Sena)获得了詹姆斯•萨克林(JamesSuckling)的满分评价,他对此酒的点评如下:此酒有着极美妙的黑加仑、石头、蓝莓和甘草香气,芳香馥郁,酒体饱满,还有令人难以置信的其它果味和成熟单宁,在舌头上停留数分钟更可以感受到酒液的能量和集中度,可以说这是复杂且完美的葡萄酒。
查威克(Chadwick)
查威克干红葡萄酒(Chadwick)是伊拉苏酒庄最出名的酒款,在2004年柏林盲品会的获得冠军的酒款,采用迈坡谷(MaipoValley)的葡萄混酿而成,是迈坡谷最贵的红葡萄酒。其品质卓越,不仅获得过《葡萄酒倡导家》(TheWineAdvocate)的96分的高分评价,2014年份的查威克干红还获得了詹姆斯•萨克林(JamesSuckling)100分的好评。
此酒由100%赤霞珠(CabernetSauvignon)酿造,酒体饱满,单宁充沛,但不显笨重凝滞,反倒充满活力。这是一款极具结构感和层次感的新世界顶级大酒,陈年潜力强大!
阿帕塔(ClosApalta)
阿帕塔干红葡萄酒(ClosApalta)是智利顶级名庄拉博丝特酒庄(CasaLapostolle)的旗舰酒款。2005年、2001年、2000年的阿帕塔干红分别获得《葡萄酒观察家》(WineSpectator)“百大葡萄酒”第1、2、3名,同时它也是为“智利十八罗汉”之一。
2014年份的阿帕塔(ClosApalta)被詹姆斯•萨克林(JamesSuckling)评为100分,他对此酒的评价如下:这是一款芳香十足的葡萄酒,以黑莓、蓝莓、花香和滚热的石头气味为主,酒体饱满,单宁超细腻,整体紧致集中,余味清晰且十分悠长。
*注释①:詹姆斯•萨克林(JamesSuckling)是与罗伯特•帕克(RobertParker)齐名的国际前三的权威酒评家之一,曾被福布斯杂志评为“全世界最有影响力的酒评家”,其评分在国际上认可度极高,也是经验最丰富的年份雪茄鉴赏家之一。
*注释②:“智利十八罗汉”即18款智利顶尖葡萄酒,它们是智利精品高端酒的代表,这个概念最初由两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民提出。
奔富四大系列葡萄酒品牌从高端到低端大致可以分为四档:
第一档:为SuperPremium系列,包括了澳洲酒王GrangeHermitage、Grange、RWT、Bin707为主,是奔富最具代表性的作品。
第二档:为Bin系列,是奔富的中坚力量,最常见的有Bin389、Bin407、Bin138、Bin128、Bin28、Bin2和Bin8,其中Bin389大家称其为“穷人喝的Grange”,品质可见一斑,均由赤霞珠和设拉子混合酿造而成。Bin407则为“穷人喝的Bin707”,是100%的赤霞珠。Bin2、Bin28以及Bin128是姊妹酒,分别来自气候凉爽的Coonawarra地区和相对温暖的Kalimna地区,100%的设拉子。Bin138和RWT一样是三种葡萄共混而成。
第三档:KoonungaHill寇兰山系列,是奔富的入门酒,价格较低,但也有一些好年份佳酿如,KoonungaHillCabernetShiraz2005。
第四档:Rawson'sRetreat洛神山庄系列,也是奔富的入门酒,价格较低,但是在一些好年份也不乏佳酿。
奔富(Penfolds)的特点就是持续出产质量稳定的佳酿。而澳洲的美酒又以蕴含果味而著称,让奔富的第一二档次的红酒喝起来感觉柔和,平衡好,会不知不觉上口。当然在挑选奔富葡萄酒时也可以根据自己喜欢的口感来。
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