由于多种因素的影响，副牌酒的品质相比正牌酒要相差不少，口感和酒香相较于正牌酒都稍显薄弱，但由于同样出自名庄，总体中也属上乘，这也造成了副牌酒相比正牌酒价格上的实惠，给许多想一睹名庄风采，却在高昂价格前望而却步的葡萄酒爱好者们一个接近名庄，体验名庄风采的机会。相信通过葡萄酒文化在中国的逐渐普及，关于正副牌酒的区别与选择也会逐渐清晰，选择葡萄酒，要以适合自己的口味为标准，只有最适合的，才是最香醇的。由于国内葡萄酒市场处于起步阶段，不少消费者对于副牌的理解还不足，有些单纯的认为是名庄正牌酒的“低价版”，甚至有些理解为名庄酒的“山寨版”，这些看法导致了副牌酒在中国市场的表现不一，有些被商家拿来大肆炒作，价格超出了其应有的价值甚至等同于正牌酒，有些被冷落，虽有高品质却极少有人问津。其实对于正副牌酒的理解，只要稍加学习就可以融会贯通，如何理性选择合适价位和品质的正牌或副牌酒，也需要消费者们通过自身对于葡萄酒知识的掌握和正确的需求来确定。
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侯伯王正牌酒与副牌酒
侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion）出产四款葡萄酒，分别是两款正牌（红白）葡萄酒与两款副牌（红白）葡萄酒，侯伯王庄园是波尔多顶级酒庄中唯一以红白葡萄酒双栖顶级酒单的酒庄。
侯伯王正牌干红葡萄酒（ChateauHaut-Brion）通常给人“香气含蓄”的第一印象，但在接下来每次摇晃酒杯时，总会发现新的香气，复杂而丰富。
侯伯王正牌干白葡萄酒（ChateauHaut-BrionBlanc）被称为是一款神秘的白葡萄酒，不仅因为它产量稀少而难以觅得，同时也是由于它所具有的独特芳香。赛美容与长相思的等比例混合（有一小部分的灰苏维翁）给酒厚实、庞大的口感，年轻的时候，其香气会让你联想到阿尔萨斯或者勃艮第的白葡萄酒。滑润的口感、持久的余味都会让你惊喜不已。
副牌小侯伯王（LaClarenceHautBrion）这款副牌酒如同其正牌红葡萄酒的缩影，从中可以找到正牌酒所具有的典型特色，适合在5年后饮用。于2007年更名，原名LeBahansduChateauHaut-Brion。
克兰特侯伯王干白葡萄酒（LaClartedeHaut-BrionBlan）这款酒源自两座庄园白葡萄酒的副牌混合。自其年轻时起，就给爱好者带来一次对赛美容的亲密接触，酒中的果香以及花香赋予这款酒格外的清爽和复杂口感。
副牌酒是相对于正牌酒而言
副牌酒也称为二牌酒，或者二号酒，二标酒，二军酒，副标酒等，是相对于头牌酒来定义的。头牌酒是酒庄酿造的最好最知名的那款葡萄酒。因此通常情况下只有波尔多的酒庄有这样操作她们的葡萄酒，英语称为SECONDWINE或者SECONDLABEL。一般情况下酿造副牌酒葡萄来源都是那些不适合用来酿造正牌酒的葡萄，然而根据不同酿造技术，不同的葡萄树龄，不同的葡萄园方位，气候等都可以是酿造副牌酒的原因所在，因此酿造副牌酒可以是“人为”的也可以是“天为”的。人为方面主要是刚才说的葡萄园方位，树龄等因素，而天为则是一个你完全就没有办法实施调整的方面了，如果气候不好的话，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能让葡萄的品质下降的离谱，因此有的庄园为了保持本身正牌酒的一贯品质，就会弃用那些差年份的葡萄来酿造正牌酒，只酿造副牌酒了。18世纪开始就有记载庄园酿造副牌酒了，不过直到20世纪80年代才盛行酿造副牌酒的风气，也许是出于商业上的考虑吧！因为副牌酒跟正牌酒最大最大的区别来自于葡萄的品质，而酿酒师，酿酒风格一般都会沿袭本身庄园正牌酒的风范，并且她还卖的更便宜，因此你可以用更少的钱去欣赏那些名庄的风范。
葡萄酒正牌是什么意思?葡萄酒为何要分正副牌
初次接触葡萄酒，就听说葡萄酒有正牌副牌之分，很长一段时间小编对这两种概念都是傻傻分不清楚，不知道什么是葡萄酒正牌，也不知道什么是葡萄酒副牌!
相信和小编有一样疑惑的朋友不在少数，那么什么是葡萄酒正牌呢?两者之间有什么关系吗?今天就让我们一起了解一下吧!
图：红酒
正牌葡萄酒
正牌也被称作头牌酒、一号酒、酒庄酒，是酒庄品质最高、最具品牌号召力的酒款;是全酒庄最为出名的那款葡萄酒，是名副其实的镇庄之宝，代表着酒庄的卓越品质，价格自然也不便宜。
副牌葡萄酒
副牌酒其实是相对于正牌酒而言的，副牌也被称作二军酒、二牌酒，价格、品质、品牌号召力不如正牌，但也能最大限度地体现酒庄特有的风味。副牌酒可以算是波尔多酒庄商业化的产物，同时副牌葡萄酒人格也比正牌更为亲民。
既然副牌葡萄酒不能代表酒庄的最高品质，俺么人们为什么还会酿造生产副牌葡萄酒呢?
首要原因是因为这些酒不符合正牌酒的质量标准，而酒庄需要维护正牌酒的声誉和质量，其次，这些不能用于酿造正牌酒的葡萄酒又不能浪费，所以为了保住酒庄当年的收益，副牌酒也就应运而生了。更有甚者将产品线再细分为三牌、品牌酒。
图：拉菲正牌红酒
酒庄在什么情况下会酿造副牌葡萄酒
1)葡萄生不逢时。遇上了不好的年份，雨水过大或者其他天气条件等不利因素导致当年的葡萄质量不高，这样的葡萄酿造出来的酒会有损酒庄声誉，因此酒庄会将其算入副牌的行列。
2)葡萄树年纪尚幼。低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，因此会被用于酿造副牌。再次，葡萄产自不同的葡萄园，也就是所谓的“后娘生养”。酒庄的葡萄园面积扩大或者并购，为了保持质量，酒庄还是会习惯性地使用原有葡萄园里的葡萄来酿造正牌酒，而这些新购进的则用来酿造副牌酒。
3)葡萄分拣时，那些质量不够优的葡萄也会用来酿造副牌酒，发酵完成后，品评测试中感觉不够好的酒同样会被打入副牌。事实上，有些酒庄除了正牌酒、副牌酒之外，可能还会有更低的三档酒，也叫三军酒。
也就是说正牌葡萄酒代表的是一个酒庄最好的产品，而副牌则是产品质量稍微差劲一点的。不过小编在这里提醒大家，不要认为副牌的品质就很差，既然是名酒庄生产的红酒，那么其产品质量还都是值得信赖的，因此大家也不必太在意自己买的葡萄酒究竟是正牌还是副牌!
正副牌葡萄酒有什么区别？
通常副牌酒是酒庄在保证不损失商业利益的情况下降低成本和风险的产物。其价格要比正牌酒实惠许多，即使是五大酒庄的副牌酒在国外也仅和四、五等级酒庄差不太多。由于副牌酒得不到正牌酒那样的“贵族待遇”，其浓郁与复杂程度以及留香时间均不及正牌酒，因此副牌酒不具备任何收藏价值，也不适合用来招待尊贵的客人。对于大部分消费者来说是很难识别市场上各品牌红酒正牌和副牌的区别，在部分商家的错误引导下宁肯花大价钱包名庄的次等酒，却不懂得赏识真正的“大家闺秀”。其实，很多国家都有能代表其品质和地位的一、二等名牌，且都是经过统一严格的欧盟标准出口到全世界各地，如国际葡萄酒组织OIV的五大创始国中既有象法国、意大利等众所周知的国家，也有象西班牙、摩尔多瓦、德国等酿酒历史悠久却少为人知的葡萄酒王国，甚至象罗马尼亚、匈牙利、格鲁吉亚等国的前三大品牌正牌酒的品质均远远高于所有的副牌酒，无论招待贵客或送礼都能彰显高贵与档次。
副牌酒（Second Vin）
副牌酒（SecondVin）通常是指某些葡萄酒庄园使用品质达不到正牌酒要求的葡萄所酿制的"副产品"，在18世纪开始就有庄园酿造副牌酒的记载，不过直到20世纪80年代才盛行酿造副牌酒的风气。
副牌酒的历史
在葡萄酒的世界中，副牌酒和波尔多紧紧联系在一起，因为最早吃“副牌”螃蟹的是波尔多人。
在1890年，2级酒庄碧尚女爵酒庄（ChteauPichonLonguevilleComtessedeLalande）将其1874年份的副牌酒“女爵珍藏”（LaRéservedelaComtesse）送至莫斯科参展万国博览会，开副牌酒先河。
随后，雄狮酒庄（ChteauLéoville-LasCases）也于1904年推出“侯爵园”（ClosduMarquis）。
在一级酒庄中，玛歌在1908年推出副牌酒玛歌红亭（PavillonRouge），并在100年来一直保持着良好的品质。沿袭玛歌庄一向低调的风格，年产13万瓶的玛歌红亭的价格也是不温不火，直到中国副牌浪潮兴起才随波逐流了一把。不仅如此，玛歌酒庄在1920年还推出了玛歌白亭（PavillonBlanc）开了一级庄副牌白葡萄酒的先河，这一白酒虽然不能标注玛歌产区，却位居波尔多最优秀的干白酒之列，而且年产量不到15000瓶。
五大名庄副牌酒
LeBahansduChateauHaut-Brion——ChateauHaut-Brion（小奥比昂）
LesFortsdeLatour——ChateauLatour（小拉图）
PavillonRougeduChateauMargaux——ChateauMargaux（小玛歌）
LesPetitMouton——ChateauMoutonRothschild（小木桐，也用过LeSecondVindeMoutonRothschild这个名字）
CarruadesdeLafite——ChateauLafiteRothschild（小拉菲）
副牌酒生产的原因
1．低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，这些葡萄树（不同酒庄对于低龄葡萄树的标准不尽相同，一般是10～15年以下）出产的葡萄用于酿造副牌。
2．产于不同的葡萄园，一个酒庄有时扩大面积，但是为了保持质量，只用原来的葡萄园（是他们认为最好的葡萄园）来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒。
3．葡萄分拣时，不够好的葡萄酿造副牌酒。
4．发酵完成后，要进行一系列的品尝，感觉不够好的打入副牌的行列。有些厂家品质分得很细，除了副牌酒，可能还会有更低的三档酒、四挡酒。
副牌酒本身出身就是华贵
副牌酒是大部分酒庄牌酒的一个缩小版，也许完全一样的葡萄品种比例，相同的酿酒师，没有太大差异的酿造技术，也许只是使用较正牌酒更少的新橡木桶，或者更短的窖藏时间，相同的葡萄园里面稍微年轻的葡萄树等等，副牌酒本身出身本身就是这么华贵。华贵而不贵，正是说的副牌酒所处在酒客中评价！副牌酒虽然有着正牌酒的风范，却少了正牌酒的精致，并且大部分的庄园都不会很刻意的去推销她们的副牌酒，副牌酒以“花更少的钱，更快的欣赏名庄风范”作为她们推销副牌酒的用词！除了在之前提到的一些酿造副牌酒的原因之外，更加严格的庄园会在葡萄酒的窖藏时候，灌瓶之前挑选出一些不适合用来酿造正牌酒的葡萄酒，贬为副牌。一个即将穿上新娘装的女人收到了新郎发来的无情电报！她们将成为副牌酒，甚至三牌酒，例如龙船庄园就生产三牌酒。
葡萄酒和红酒的区别
假设依照颜色对葡萄酒进行分类，葡萄酒可以被分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”。在日常生活中，当议论到葡萄酒，人们更多地运用“红酒”替代了“葡萄酒”，很多人都以为红酒就是葡萄酒，但其实这两种酒是有一定的区别的。构成“红酒”替代“葡萄酒”的说法并不是由于白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被疏忽，而是在一切的葡萄酒产品种，红葡萄酒大约占六成，而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。形成“红酒”替代了“葡萄酒”的主要缘由是：首先是国人钟情于白色，白色往往与喜庆、好运相关联；其次从商业的角度来说，红葡萄酒具有更大的炒作空间，商家的过度炒作，使中国目前市场中红葡萄酒占据将近九成的市场份额。当议论葡萄酒的时候，一定不要忘了“红酒”不能同等于“葡萄酒”，为了对得起自己更应当关注“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”，由于它们更适宜中国人的口味。葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但普通而言，我们可以将葡萄酒分为下列五品种型：一、静态酒：红酒、白酒、玫瑰红酒。二、气泡酒：香槟。三加烈酒：波特、雪莉、自然甜酒。四、加味酒：苦艾酒五、彼诺甜酒。
红葡萄酒和干红的区别
红葡萄酒和干红的区别在哪里?相信有对红酒不了解的人会认为红葡萄酒和干红是相同的，其实这是片面的。今天就了解一下红葡萄酒和干红有什么区别吧。红葡萄酒和干红的区别:有很多喝过干红葡萄酒的人都觉得味道不好，太苦涩，其实红葡萄酒和干红葡萄酒都是以带皮葡萄为原料酿造而成，只不过两者的含糖量不同。传统意义上的红葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒，含糖量在50.0g/L以上，而干红葡萄酒的含糖量相对较低，低于4.0g/L，这是因为干红葡萄酒在酿造的过程中不需要额外添加其他辅料，直接用不过滤葡萄皮核的纯葡萄汁酿造。换一种说法就是干红葡萄酒的口感是有涩味，不甜的，而除干红葡萄酒以外的红葡萄酒是带有甜味的，比较容易入口。红葡萄酒和干红的区别，干红和红葡萄酒的功效哪个好？红葡萄酒和干红的相同点：虽然红葡萄酒和干红的含糖量不一样，但是两者的营养成分是差不多的。红葡萄酒和干红葡萄酒都含有大量的抗氧化成分，具有延缓衰老、抗老防病的作用;还有丰富的丰富的酚类化合物，可以防止动脉硬化，具有保护心脏、防止中风的作用。红葡萄酒和干红的区别?可以说干红葡萄酒中的一种低糖量葡萄酒，两种酒之间具有包含关系。
利口酒和甜葡萄酒的区别
到底什么是利口酒，什么又是甜葡萄酒呢？这二者之间究竟又有何区别？一般而言，大多数利口酒是甜葡萄酒，但并非所有的利口酒均为甜葡萄酒。利口酒既有干型、也有甜型，干型利口酒就不属于甜葡萄酒。1、利口葡萄酒并不都属于甜酒。干型利口酒如菲诺、曼萨尼亚、帕罗卡特多和欧罗索雪利酒，舍西亚尔和华帝露马德拉酒就不属于甜酒。2、酒精度不同：甜型利口酒与正常发酵的甜型葡萄酒虽都为甜型，但酒精度通常更高，为15-22度。而正常发酵的甜型葡萄酒酒精度一般从7.5-16度之间，很少有超过15度。3、发酵工艺不同：甜型利口酒是人为添加酒精，中止发酵，使葡萄酒中含有发酵未发酵的糖分，从而呈现甜型。而正常发酵的甜型葡萄酒在发酵过程中不添加任何中止发酵物质。口感上，甜型利口酒既有甜酒的风味，也带有烈性酒的滋味。4、饮用温度不同：正常发酵的甜型葡萄酒饮用温度为8-10℃，甜型利口酒饮用温度一般为10-14℃，干型利口酒饮用温度会更高。
白马副牌葡萄酒（Le Petit Cheval）
白马副牌葡萄酒（LePetitCheval）又称为“小白马”，这是圣埃美隆（St-emilion）一级A等酒庄白马酒庄（ChateauChevalBlanc）的副牌酒，每年约生产2,500箱。某些年份的葡萄品质很优秀时，全部葡萄都用来酿造正牌酒（ChateauChevalBlanc），而不生产副牌酒（LePetitCheval）。
小白马（LePetitCheval）选用品丽珠（CabernetFranc）和梅洛（Merlot）混酿而成，散发着红色水果和浆果类香气，随着时间的推移，会呈现出橄榄、黑色水果、黑莓和花香，入口清新淡雅，酒体厚实，口感复杂，细腻柔和的单宁，使余味完美悠远。2016年份的这款葡萄酒获得《酒窖情报》（WineCellarInsider）的创始人和撰稿人杰夫·里弗（JeffLeve）92分的好评，世界著名酒评家杰西斯·罗宾逊（JancisRobinson）给予它16.5的评分。
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