世界著名葡萄酒产区智利因为葡萄酒的价廉物美而受到世界的欢迎，智利具有适合葡萄栽培的土壤和气候，有人说在这种得天独厚的自然环境下，不可能酿造出劣质葡萄酒。而且，智利在曾经给全球葡萄酒产业以重创的蚜虫害恐慌中幸免于难，欧洲的传统葡萄品种在智利得到了全部继承。名品有：QuartaLunaCabernetCarmenere(加本力.佳美娜新月葡萄酒)为了培植更高品质的葡萄，这里的葡萄园通过从天文学角度分析月亮的盈亏，来保证葡萄生长的卓越品质。由此酿出的这款酒成为人们追逐的目标。它的新月酒标就是品质的保证。著名葡萄酒产区众多，但每个地方都有自己特色，在智利不同酒庄的同一级别的葡萄酒不能作比较，要根据他们不同酒长对酒的要求而论。智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长所以形成了这为著名葡萄酒的形成创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域，13个产区
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梅洛葡萄有哪些特色？
梅洛葡萄在葡萄酒爱好者的眼里，是上天给以人类的幸运礼物。梅洛又叫美乐、梅鹿辄，是一种广受青睐的优质波尔多品种。它在世界各地的种植面积已经超过600,000英亩，广泛分布于在法国、意大利、美国和澳大利亚等新旧葡萄酒产国。梅洛葡萄是一个早熟品种，在波尔多寒冷秋雨来临之前，十分容易受霜冻的影响。而梅洛之所以受欢迎，正是源于她对气候和土壤的适应力，即使在贫瘠、潮湿和寒冷的土地上，梅洛依然可以旺盛生长，结出鲜嫩、产量高又能够酿制出美味葡萄酒的果实。当酒中佳丽遇上了另一个上帝宠儿——赤霞珠，就像亚当遇到夏娃，梅洛的圆润幽雅配上赤霞珠的刚劲有力，倘若得当，则其温柔酒体会立即呈现出一定的“筋骨”。目前位于波尔多法定产区的ChateauDeMerigotjiuzhuang酒庄生产出的莫高特干红葡萄酒便是梅洛和赤霞珠的完美结合体，其果香浓郁、结构硬朗，甘美如天鹅绒般润滑，丰满的酒液中溶化出醋栗及浆果的浓郁芬芳，将梅洛葡萄酒的优点表现得淋漓尽致。如果将葡萄酒视为有生命的液体，那么用梅洛单品酿造出的干红葡萄酒则称的上是酒中佳丽，她的单宁质地柔软，酸度也较低，并以果香著称。在醍恩酒业就有这样一款风味独特的梅洛葡萄酒——布兰琪干红葡萄酒，这款酒曾获全国独立酿酒师金奖，是法国ChateauBlanche酒庄酿酒师用心血酿造的梅洛精品。布兰琪干红以其鲜艳的色彩、美妙的水果香气而颇具特色，酒质细腻柔顺，平衡感强。加之其酿造原料是100%的梅洛，水果香与不太浓烈的单宁相结合调和出比较容易入口的葡萄酒，适宜初饮葡萄酒人士饮用。
智利葡萄品种有哪些？
1.长相思是智利非常重要的白葡萄品种，果实含汁量多，味道酸甜，因种植条件不同呈现出多样风格，通常带有柠橙和柚子的水果香，芳香型带有荔枝、龙眼的果香，北部的长相思明显有矿物质的特点。2.梅乐肉软多汁，呈蓝黑色，酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富，酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。3.赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。4.智利的卡曼纳颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。卡曼纳原先一直在法国波尔多广泛种植，用于酿造顶级葡萄酒。十九世纪初根瘤蚜肆虐欧洲，所有葡萄品种都难以幸免，卡曼纳更是几乎绝迹。所幸在此之前，智利人已经引进了法国葡萄种植，安第斯山脉和太平洋神奇地庇护着这片土地,使它至今免疫于根瘤蚜。不过,卡曼纳在智利一直被误认为梅乐品种，直到1991年通过DNA鉴定才得以正名。这一发现简直是上天给予智利酒业的最佳恩赐。
德国雷司令葡萄酒有哪些特色？
在亚洲，德国出口的雷司令葡萄酒大多以甜味的为主。因此，亚洲酒客大多错过了品尝一众干型德国雷司令葡萄酒的机会。大部分风味绝佳宜人的干型葡萄酒不论是红酒或白酒都来自德国。远溯一段时间，这些葡萄酒大都流于过分单薄、未成熟和味道稀淡。但是气候的改变让德国的制酒师有可能优化他们的制酒过程，造出不少丰满、果味成熟及新鲜酸嫩的干型葡萄酒。相反，干型雷司令葡萄酒绝对是适合热带气候的开胃酒，同时亦能适得其所地搭配运用柠檬草或青柠的菜式。在我的品酒笔记里，记录下了我个人较喜爱的一些干型葡萄酒：Schafer-Frolich,VonVolxem,DrvonBasserman-Jordan,Christmann；较甜的选择包括EgonMuller,JJPrumandFritzHaag。关于菜式的搭配，干型葡萄酒亦有自己独特的优势。相比甜葡萄酒，干型葡萄酒的性质变化更多，因而也更适合亚洲菜式多样化的特色，而不会减低菜色味道的统一性。以广东菜为例，甜葡萄酒中的甜度，即便是控制在半干的程度，亦难免会遮掩了一碟清蒸石斑或蒸炖鲍鱼的味道。
普罗旺斯葡萄酒有哪些地区特色？
作为历史上最早的葡萄酒，不论在法国还是在世界各地，新鲜而且果香浓郁的桃红葡萄酒都吸引了大批的消费者。喜欢桃红葡萄酒的人常常会为它的颜色心醉不已。因为这种独特的颜色，包括一部分架构，都与果皮与果汁在酒桶中接触的时间密不可分。这种微妙细致的接触不仅决定了葡萄酒的颜色，也决定了它给品酒人带来的味觉感受，酿出来的葡萄酒才会颜色适中，光泽亮丽。1.普罗旺斯区白葡萄酒普罗旺斯白葡萄酒沿袭了传统的酿制方法，即“白葡萄酿制白葡萄酒”的方法。该酒口感清洌，有扑鼻香味，经橡木桶陈酿之后，质感柔滑，更有浓烈酒香。2.普罗旺斯区红葡萄酒普罗旺斯红葡萄酒清淡，带有果味;在橡木酒桶或者惰性储罐内陈酿数月之后，该酒味道浓郁;如果继续陈酿，该酒将更加成熟，日益醇厚。3.普罗旺斯区桃红葡萄酒普罗旺斯桃红葡萄酒饮用前应低温冷藏。该酒色泽完美，味道甘美，易于挑选，特别适合年轻消费群体。在普罗旺斯，一杯桃红葡萄酒传递着好客的传统。人们可以在很多场合享用这种美酒，比如开胃酒等。普罗旺斯桃红葡萄酒与辣味的亚洲美食是绝佳搭档。
西班牙的红葡萄酒有何特色？
西班牙葡萄酒生产商认为人们喝的毕竟是酒本身，而不是喝以前的贵族的历史和故事，所以西班牙葡萄酒的生产工艺中保存了很多传统的种植和酿造方法，因此更容易为现代人群所接受和喜爱。由于保持了本土的特色，反而顺应了现代人们追求个性化的思想主张，引起了更多目光的关注，由于西班牙的酒具有较高的性价比，因此西班牙的葡萄酒大有在世界葡萄酒林中崛起甚至一领风骚的希望。西班牙至今日仍保留传统的古法酿酒，我们可在品尝着古朴原味而香醇的葡萄美酒时，感受那蕴藏在酒香中的西班牙文化。在今天的葡萄酒市场上，西班牙葡萄酒风格各异、个个都是精挑细选，那些排列整齐、价格合理的葡萄酒会给你留下探刻的印象。西班牙的红葡萄酒色泽浓重，如身披红色斗篷、热情奔放的西班牙女郎，让人沉醉；又如斗牛士手中不停抖动着激怒狂牛的红色布缦，让人激情昂扬。在西班牙，无论吃正餐还是其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品：点一份小菜，啜饮一小杯葡萄酒，是西班牙人认为十分惬意的生活享受。很多人都说西班牙是一个受上天眷顾的国家，的确，不仅因为这里山清水秀，阳光明媚，更重要的是西班牙人好像没费什么工夫就能酿出了很多世界知名的美酒。众所周知，西班牙人和法国人一样，天性都比较浪漫和懒散，但与法国人不同的是，西班牙人在酿酒时也把生活中的散漫之气带了进去。如西班牙普瑞西拉红葡萄酒，柔和、醇厚、芬芳，圆润的地中海风情，呈浓烈的红莓色。结构平衡、优雅而有力，回味细腻柔滑易上口。可单独饮用，或配合烤肉及蔬菜沙拉。
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