赖茅酒属于酱香型白酒,其酒质晶亮透明,酱香突出,令人陶醉,口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长。深受消费者的喜爱,那么关于赖茅酒你了解多少,赖茅酒怎么样呢?
赖茅酒怎么样
假如从头说起,赖茅酒也算是出自名门,和国酒茅台是同一个地方生产的,都是在贵州茅台镇。
赖茅酒的鼻祖是赖嘉荣,他醉早在茅台镇创办“茅台烧春”酒坊。赖茅酒醉初不叫赖茅酒,而是叫赖氏茅酒。公元1915年,在巴拿马万国博览会,世界名酒汇聚一堂。中华民国政府选送了茅台镇赖嘉荣赖氏茅酒参赛,茅酒的独特魅力一举征服了所有评委,获得大奖,成为世界三大蒸馏酒之一。从此茅酒进入国际市场,成为誉满全球的中华民族瑰宝,掀开了茅台镇酿酒史上崭新的一页。公元1929年,赖嘉荣出巨资拓展家业,赖嘉荣把赖氏茅酒正式定名为“赖茅酒”,以其全新面貌和独特风格,风靡国内、国际市场,成为人们争相品饮或宴请、馈赠宾朋之上乘佳酿。赖茅酒怎么样
赖茅酒到底是一种什么样的酒呢?
这要从它的制造工艺来说起。赖茅酒的酿造工艺采取的是和茅台一样的,主要环节有季节性生产、长期陈酿、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、精心勾兑这六个环节。一般的白酒可以一年四季都生产,而赖茅酒则是顺应自然规律,根据季节变化一年一个生产周期。赖茅酒的制曲温度高达62度,且40天才能成熟,还需存放半年以上。高温堆积会繁殖大量的微生物,从而带来大量的香味气质。而且赖茅酒在新酒存放三年后,先小型勾兑再大型勾兑,不添加任何外来物质,是纯天然纯粮固态配置。
赖茅酒是一种绿色健康的酒。由于赖茅酒的窖藏时间长,易挥发的物质少,刺激小,不辣喉,不烧心。酒精浓度在53度左右,也比较合理,不容易上头,所以他是一种健康的酒。
其次,赖茅酒的酚类化合物比较多,而酚类化合物又可以预防心血管疾病。
不过现在市场上,无论是电子商务平台还是经销商销售赖茅酒的都不多了。这是由于市面上的赖茅酒真假难辨,出现了很多种类繁多的“赖茅酒”,很多小作坊都制假“傍大牌”,并通过电子商务平台进行销售。而在2005年茅台酒厂的“赖茅”商标由于长时间未使用被注销了,所以很多小酒厂就趁虚而入,浑水摸鱼,冒充赖茅酒。赖茅酒到底是一种什么样的酒
赖茅酒和茅台怎么样
赖茅白酒市场上最常见的品牌之一,是中国白酒的中低端产品,但它是不是茅台呢?“赖茅”原是三大烧房之一的“恒兴”酒厂出厂的白酒,但其商标的归属权多年来一直不明朗,直至2014年重归贵州茅台酒厂所有。需要注意的是,目前白酒市场上的赖茅很多并不属于贵州茅台集团,其质量也难以评定。在贵州茅台酒厂拥有“赖茅”商标后,赖茅白酒也许面临重新整顿的局面。赖茅酒刚开始属于茅台集团的前身。在1941年,贵阳赖永初接管茅台村的“衡昌酒房”,并更名为“赖茅”。之后被贵州省仁怀县政府购买和接管,其中“赖茅”商标也作为无形资产一并接管。之后更名为贵州茅台酒厂,也就是现在的茅台酒的前身。在2014年,茅台集团发表声明,称“赖茅”商标为茅台公司注册商标。只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒,其他生产厂家均为假冒侵权产品。赖茅酒作为茅台酒的一份子,它的酿造工艺和茅台酒有什么区别呢?首先赖茅酒与飞天茅台采取的是相同产地的粮食、水源等原材料,相同的酿造及生产工艺标准,同一车间进行酿造生产,所以品质还是值得信赖的。在赖茅酒酿造工艺中,其中高温制曲和高温接酒还是值得一提的。赖茅酒制曲温度高达60度以上,二次翻曲,四十天成熟,存放半年以上,这样复杂耗时的方法可以保证酒体中含有更丰富的微生物。赖茅的接酒温度在40度左右,比一般白酒高出15度,保留酒中的高沸点香味及营养物质。
总的来说,赖茅酒它的质量,色、香、味都不亚于任何一款酱香型白酒,但是它能否继续回归到大众的眼中,能否走出一条像茅台一样的路,那就需要赖茅酒业深思远虑后,想出一个好的办法了。
大家喝了这么多年酒,一共喝了几款酒呢,就小编本人来说,小编是一个资深的酒迷爱好者,十分喜欢收藏和品鉴白酒。短短20几年也不过喝了几十种白酒,今天呢,小编为大家介绍一篇。是关于赖恒酒怎么样的文章。其实,在之前小编没有听说过赖恒酒这种酒,只知道赖一般出现在南方的词汇中,代表这是四川,贵州那一带的酒吧。今天呢,小编特意找了这么几篇文章,希望与大家一起去探讨一下。赖恒酒是什么样子的,酒好不好喝。希望对大家有所帮助。
赖恒酒怎么样
赖恒酒迄今已逾三个世纪,历经百余年沧桑,是酿造者以神奇的智慧,提梁之精,取小麦之魂,采天地灵气,吸日月精华,捕捉特殊环境里不可代替的微生物发酵,揉和、升华酒文化之碑。
中文名:赖恒酒
人物:赖永初
历史:三个世纪
商标:赖恒
赖恒由来
赖永初先生之子赖世强为继承先父“不能让历史名酒赖茅失传,要让中国人喝到真正的赖茅酒是什么味道”的遗愿,1983年在茅台镇独资重建老子号“赖茅”恒兴酒厂,恢复“赖茅”生产,严格按照“赖茅”独特工艺及祖传的独特秘方生产,酒质和口味保持原来“赖茅”的传统风格及保健和药用价值,让世人又享受到了最早的茅台酒。为了纪念赖氏茅酒出品于“恒兴烧坊”并让赖氏茅酒永恒长存于世,故特将“赖茅”更名注册为“赖恒”商标。
赖恒工艺
赖恒酒采用传统的赖茅酒制作工艺―――在投料开始时就按祖传秘制配方加入180多味中草药高温制曲,烤酒粮食经过九次蒸溜、八次发酵、七次烤酒,历时整整一年,然后要经三年以上贮存,再精心勾兑,方能包装出厂。国营茅台酒厂当时接管“恒兴烧坊”后,恒兴烧坊郑义兴酒师出任当时国营茅台酒厂主管生产的副厂长,所以茅台酒和赖茅酒的生产工艺完全相同,最大的区别主要在于投料时加入的中药(茅台酒用于制曲的中草药要远少于赖茅酒)上的差别,这也正是区别于怀庄酒业酿制酱香白酒工艺的地方。
赖恒特点
赖恒酒迄今已逾三个世纪,历经百余年沧桑,是酿造者以神奇的智慧,提梁之精,取小麦之魂,采天地灵气,吸日月精华,捕捉特殊环境里不可代替的微生物发酵,揉和、升华酒文化之碑。赖恒酒是酒酱香白酒的鼻祖,具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的完美特点。
由此可见,赖恒酒真的是难得一见的好酒,它的味道,醇厚悠长,给人一种绵柔之感,十分符合酱香型白酒的特点,小编个人是比较喜欢酱香型酒的,因为它的香味醇厚,给人一种凝重大气的感觉,而且也不会上头,真的是好酒中的极品,希望大家也去品尝一下。那么在生活中,大家都会喝酒,小编要提醒大家一句,不论酒好与不好,大家都可以控制自己的酒量,切不可滥饮,小心有生命危险,好了,祝大家生活愉快。
西凤酒作为陕西省凤翔县的特产之一是极其有名的地方传统名酒,作为我国传统的四大名酒之一具有极其悠久的酿酒历史距今已经有3000多年。这款酒的颜色清亮透明清而不淡浓而不艳是他的独具特色,喝完之后不会上头不会口干舌燥,带给您不一样的愉快体验接下来就让小编再详细给您介绍一下这款西凤古酒到底怎么样吧!
西凤古酒怎么样
1.西凤酒的特点是:酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱。
凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀,蜜香秀雅,具有以乙酸乙酯为主体,一定量已酸乙酯为辅的复合香气,醇厚丰满、甘润挺爽,尾净悠长。是以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,凤香型白酒是以乙酸乙酯为主,已酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵,发酵期短(一般14天),酒海贮存:“酒海”是用柳条编的大型血料纸酒篓,用来贮酒,贮存3年后勾调出厂。
2.工艺特色
辅料要求及处理:西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎,要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55—69%,未通过的为8—10瓣,整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35—40%,未通过的占一半。
西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳,但辅料投产之前必须采取筛选清蒸,以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平,即投料量的15%以下。
西凤酒价格
52度西凤凤香经典20年500ml¥268
45度西凤二十年陈酿500ml¥359
西凤酒年份封藏尊享v12藏品级整箱装白酒500ml*6瓶口感浓香型¥328.00
西凤酒白酒凤香型6年六年陈酿52度500ml¥178.00
综上所述:曾经有很多文人墨客利用西凤酒进行吟词作赋,他独具特色的味道和口感劲着很多人前来购买也吸引了很多忠实粉丝,曾经这款独一无二的凤香型白酒被评为中国四大名酒,现在西凤酒一直迅速发展生产规模逐渐壮大,因此如果您需要选择这款西凤酒,可以根据自己的爱好和口味进行选择,同样也要根据自己的经济实力来选择价格高低。
黄酒是极其古老的酒种之一,如果说到古越龙山黄酒相信您一定不会陌生他曾经被指定为市唯一的国宴黄酒被称之为是东方名酒之冠。曾经这款酒在中国杭州品牌中位于500强,是一款极其著名的品牌。黄酒在最开始酿造的时候被称之为米酒,曾经他在众多黄酒市场中的位置就像现在的茅台一样,成为了东方酿造界的一块丰碑和楷模。那么这款古越龙山酒到底怎么样呢?
古越龙山酒怎么样
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,是中国最大的黄酒生产、经营、出口企业,拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心,聚集多名国家级评酒大师,黄酒年生产能力13万吨。
主要产品“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、“鉴湖”、“古纤道”牌绍兴酒是国家优质产品,多次荣获国际国内金奖,是中国首批原产地域保护产品。“古越龙山”是黄酒行业唯一集中国名牌、中国驰名商标、国宴专用黄酒于一身的品牌;具有300多年历史的“沈永和”老字号和“鉴湖”是浙江省著名商标。公司产品畅销全国各大城市,远销日本、东南亚、欧美等三十多个国家和地区,享有“东方名酒之冠”的美誉。
经过十余年努力,公司已经建立了遍及全国省会城市和直辖市的国内最大的黄酒销售网络。2005年法国干邑世家卡慕(CA-MUS)携手古越龙山,古越龙山绍兴酒作为三种顶级佳酿之一,将在全球免税店里开设的“酒中之王,王者之酒”的中华国酒专区销售。
黄酒的功效
1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。
2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。
4.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
5.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
综上所述:一直以来古越龙山黄酒在市场中独树一帜独领风骚,同时黄酒具有极其丰富的氨基酸和维生素对于人体有一定的好处,可以起到消化舒筋活血美容养颜抗衰老的功效,而且在感冒季节也可以预防感冒抵御寒冷,食欲不振时可以促进新陈代谢,增加食欲,这样的一款黄酒系列受到了很多人的喜爱和追捧,现在已经远销日本和东南亚等二十个国家和地区。
古越龙山10年一般大众没有听过它的名字,但是对国家事件感兴趣的人群应该并不陌生它的名字,为什么古越龙山10年会和国家事宜牵扯上关系,这还要从它的本源说起,在北京钓鱼台馆成立之初,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司献礼酒品就是古越龙山10年,当时所有饮用它的人对它的评价都很高,后来古越龙山10年就成了国宴中专用酒品,可见它的超常地位,白酒有很多,但不是每一种白酒都会用来招待外国宾客,就如它的名字一样是酒中真龙。
古越龙山10年怎么样
古越龙山开发十年陈酿始于1985年。
自1959年北京钓鱼台国宾馆建馆起,古越龙山一直以“五年陈”专供钓鱼台及中国驻全世界的大使馆。
1985年,古越龙山推出了升级版产品——“国宴专用陈年绍兴老酒”,专供北京钓鱼台国宾馆。外包装上没有标明年份,但配方所用基酒是十年陈酒。1986年,这款酒参加法国巴黎第十二届国际食品博览会获金奖,中国驻法国大使去领的奖,大使非常高兴。据说评委们对这酒的香气评价很高,这酒倒杯子里,放一夜后,再晃一晃,香气还是十分浓郁。
1988年,中央有关部门对礼宾工作进行改革,按照国际惯例,国宴不上烈性酒,只上低度、营养的绍兴加饭酒和葡萄酒。至此,“古越龙山”十年陈正式荣登国宴。
古越龙山10年的背景
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业,拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心,聚集多名国家级评酒大师,黄酒年生产能力11万吨。主要产品“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、“鉴湖”、“古纤道”牌绍兴酒是国家优质产品,多次荣获国际国内金奖,是中国首批原产地域保护产品。“古越龙山”是黄酒行业唯一集中国名牌、中国驰名商标、具有300多年历史的“沈永和”老字号和“鉴湖”是浙江省著名商标。公司产品畅销全国各大
古越龙山10年的鉴别方法
1.闻香味:酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味,这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香,在南方(黄酒)是稻米的香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道。
2.凭手感:倒少量的酒在手心里面来感受它的滑腻感。酿造的黄酒干了以后非常粘手,而勾兑黄酒基本上不粘手,原因是酿造黄酒里含有很多的由原料里面浸出来的可溶性的固形物,而勾兑黄酒没有这些固形物。
3.看价格:如果是用纯谷物陈酿的黄酒,得经过三、五年的陈酿过程,不会太便宜,所以低的成本不可能出现。
黄酒色泽鉴别——黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体,清澈透明,光泽明亮,无沉淀物和悬浮物。
黄酒香气鉴别——黄酒以香味馥郁者为佳,即具有黄酒特有的酯香。
黄酒滋味鉴别——应是醇厚而稍甜,酒味柔和无刺激性,不得有辛辣酸涩等异味。
综上所述;以上为大家介绍了北京钓鱼台国宾馆专用酒品古越龙山10年,不是每一个宾馆都能拿国来打头的,北京钓鱼台国宾馆是中国专门用来招待外宾或者有重大国际事情才会用到的,所以作为它的专用酒,其需要达到的标准是可想而知的,古越龙山10年做到了。
酒品种类中白酒在市场中一直是稳步前进的,虽然它不同于啤酒那么畅销,但是因为自身的特质以及价值性它在市场的地位是高于其他酒类的,我们在平常社交建交的活动中也是频繁选择于它,白酒的益处有很多典故在我们生活中也是常有接触的,杀菌消炎等都是可以使用白酒的,白酒种类中川酒属于一类,它并不是一种酒品名字的代表,而是中国四川酒品的合集,我们熟知的五粮液就是川酒的一种,至于的详细介绍可以参照以下。
川酒,指产于中国四川地区的白酒,因四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了"川酒云烟"的说法。中国是世界上酿酒历史最早的国家。自酒诞生的那天起,它便以独特的方式浸润着整个社会,并一直伴随着中国文明的发展。早在6000年前的新石器时代,中国就酿制出了世界上最早的粮食酒。具有记载显示僰人酿蒟酱(即现在的白酒)达到了成熟期,故有"酿酒三千年,僰人开先河"的美誉,现在四川有家酒企至今还在推广"僰窖古酒"白酒品牌。
川酒的功效作用
减痛:不慎将脚扭伤后,将温白酒涂于伤处轻揉,能舒筋活血,消除疼痛。
去腥:手上沾有鱼虾腥味时,用少许清洗,即可去掉腥气味。
除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加少许白酒,可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦:剖鱼时若弄破苦胆,立即在鱼肚内抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。
减酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,只要再往菜中倒些白酒,可减轻酸味。
去泡:因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时,临睡前把白酒涂于起泡处,次日晨可去泡。
增香:往醋中加几滴白酒和少许食盐,搅拌均匀,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。
综上所述;川酒是四川酒品的合称,其中包含的酒品种类是很多的,因为四川本身就是中国著名的酒都之一,所以它的产出是非常优厚的,我们熟悉的高端白酒中很多就是川酒,例如上文说到的五粮液,其他还有剑南春,郎酒等等。
山庄老酒是承德避暑山庄集团生产的一款系列,啊是浓香型的典型代表。由于承德避暑山庄留守的历史文化和皇家文化,使得山庄老酒有一种尊贵的品质。此酒口感香而不艳低而不淡,承德当地受到了很多人的欢迎和青睐。山庄老酒到底怎么样呢?他有什么样的特色呢?接下来就让小编给您介绍一下吧!
山庄酒怎么样
承德老酒以优质的高粱、大麦等食材为原料,同时选用古井镇地下优质泉水,经高温酿制、泥地发酵等传统过程精心酿制出优质健康的白酒承德老酒,具有香醇扑鼻、回味悠长、久久难忘的特点.
为了迎合现代消费者对健康饮食的追求,承德老酒在传统制作工艺的基础上进行了创新改进,将现代先进的生物工程技术以及中医药研发技术等完美的结合在了一起,使得制作出来的白酒具有健康养生的功效,自然深受欢迎。据承德山庄老酒官网介绍,承德老酒,人人都说好,所以产品热卖不断!
山庄老酒集团简介
承德避暑山庄酒业有限责任公司是承德避暑山庄企业集团有限责任公司较大的全资子公司。始建于1949年,现有资产9.7亿元,员工1500余人,主要产品有山庄老酒、启健牌酒精和DDGS蛋白饲料。集团是平泉县支柱企业,承德工业50强、河北民营100强、中国白酒行业50强企业之一,是河北省最大的酒精生产厂家,全国酒精10强企业、是国家级农业产业化重点龙头企业、省循环经济示范企业、全国实施卓越绩效管理模式先进企业、ISO22000食品安全体系认证企业、ISO9001和IS014001国际质量、环境管理体系认证企业。山庄老酒是中国地理标志保护产品、中国白酒工业十大创新品牌,山庄老酒传统酿造技艺是国家级非物质文化遗产,"山庄"商标是中国驰名商标。
山庄企业集团将沿着"酒精饲料生产、白酒营销、卓越绩效"三条主线,重点实施"项目、市场、人才、企业文化"四大战略,力争至2014年,将企业发展成为河北地区最典型的循环经济示范园区,山庄老酒跻身中国白酒行业20强。实现产值30亿、利税5亿元。将企业建设成为集生产、观光、旅游、文化体验为一体的大型民营企业集团,成为平泉瀑河东岸一道靓丽的风景。
综上所述:山庄酒因为甜而不腻的特点成为了承德白酒市场的第一品牌,不论是口感还是酒质都得到了消费者的认可,满足了不同消费者对于白酒的不同需求。
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