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夏天的时候，来一杯冰冻饮品真是赏心乐事，所以不少人会在饮用葡萄酒的时候加入一些冰，来达到降温的效果。其实，这种做法是不可取的，今天小编来和大家聊聊红酒加冰有什么坏处，如何不加冰冷却葡萄酒。
红酒加冰有什么坏处？
1、葡萄酒加冰会稀释味道
著名的葡萄酒杂志Decanter表示，在葡萄酒中加冰是最令人无法忍受的行为，因为葡萄酒在加冰后，会冲淡了葡萄酒的口感和香味，从而不利于判断葡萄酒的风味和品质。
2、温度过低会导致酒质变化
任何葡萄酒都有其适饮温度。过低或者过高的温度都会对葡萄酒中的单宁和酒酸产生负面影响。加冰会令葡萄酒迅速降低温度，而过低的温度会让葡萄酒的香气变得寡淡，甚至收缩闭塞。不仅如此，低温条件还会强化红葡萄酒中的单宁，使得它更加苦涩。
3、加冰的葡萄酒对脾胃有害
不管冰冻饮料还是加冰的葡萄酒，都很容易刺激脾胃，从而引起身体不适。此外，冰冻饮品亦会伤害人体的消化系统，影响食欲。
葡萄酒的最佳适饮温度是多少？
1、红葡萄酒
红葡萄酒最佳适饮温度一般介于15℃-18℃之间，红葡萄酒的酒体和口感较为饱满，并含有更多单宁。由于温度过低会使红葡萄酒的香气和复杂性都被抑制，同时产生令人不悦的酸味和更“坚硬”的单宁，所以它一般适饮温度会比较高。
2、白葡萄酒
白葡萄酒最受欢迎的温度介于6℃-13℃之间，白葡萄酒的灵魂是酸度，对白葡萄酒进行冰镇，能保持其清爽，给人带来愉悦感。如果把白葡萄酒放置常温中，它的口感和酸度会变得松弛，无疑破坏了白葡萄酒原有的风味。
3、起泡酒
起泡葡萄酒最常见的温度介于3℃-6℃之间，起泡酒之所以要低温，主要是要保留气泡的细腻，温度过高会使气泡变成没有活力的泡沫。想要酸爽刺激又开胃，那保持低温才是最佳的饮用方式。
如何冷却红葡萄酒？
一般情况下，正常室温下的红葡萄酒都达不到其最佳饮用温度，所以这里我推荐几个办法，帮你的红葡萄酒“冷静一下”。
1、把酒瓶放置冰桶大约15分钟，用手感受酒瓶，与冰桶温度差不多时即可饮用。
2、把酒瓶放置冰箱15-30分分钟，这里需要注意实际室温，如果室温低，放置冰箱的时间适当缩短。
3、去超市买一些葡萄放进冰箱冷冻，把冷冻完的冰葡萄丢进酒杯中，等待3-5分钟即可捞出。
以上就是红酒加冰的坏处，可以看出，如果加冰的话对品鉴红酒是没有好处的，所以小编建议大家喝红酒不要加冰，可以采用冰桶冷却红酒。
jiuKu365.com编辑推荐
很多人都喜欢喝红酒，尤其是女性朋友们都知道喝点红酒可以美容养颜，但或许大家还不太清楚经期能否喝红酒。那么女性经期到底该不该喝红酒呢？来看看专家怎么说的吧。
女性月经期间可以喝红酒吗？
专家表示，女性在月经期间最好不要喝红酒，因为月经属于比较特殊的时期，所以在这个时候需要补充一定量的蛋白质和营养元素，红酒虽然可以保健，但是对于经期的女性健康会带来不利影响，同样喝酒女性会引发肝损伤，酒精中毒的几率要比男性高一倍。也就是说女性朋友更容易出现酒精中毒的情况，再加上月经期间女性的荷尔蒙分泌旺盛，喝酒会影响分泌，对于健康很不利。
经期喝红酒有什么危害？
1、引发肝损和酒精中毒
这个时期的女性身体情况和往常不一样，体内的相关代谢物质也会随之降低。女性和男性相比，不只是生理结构不同，其在酒精方面的代谢也不同，对于女性而言，如果长期饮酒的话，其导致肝脏损伤和酒精中毒的情况较男性而言会上升一半几率。而对于生理期的女性而言，其体内的代谢酶无法和正常时期处于同一水平，自然就不能完全分解酒精，极易对身体造成损害。
2、造成体内酸性物质堆积
因为此时的女性身体中荷尔蒙数量较正常时期减少很多，自然就不能促进更多的分解酶合成，这是喝酒无疑是给身体增加负担，不能完全排出酒精就会在内部形成堆积，进而导致人体体质过酸，而为了避免对身体造成伤害，肝脏分解酶的速度加快，自然会对其产生损伤。
3、容易产生酒瘾
实际上，女性体内酶的活性在生理期即将到来的时候就会降低，因此，体内废物的排泄能力也会降低，如果此时再饮酒，就会导致女性很容易醉酒，而且酒后状态不佳，进而导致酒精上瘾的速度越来越快，久而久之，就会引发大部分女性出现酒瘾。
女人喝红酒的好处有哪些？
1、防治心血管病
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。
2、抑制脂肪吸收
科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有试验证明，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
3、防治脑血栓
葡萄酒中含有白藜芦，它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。实验表明，即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
4、有助于提高记忆力
科学家公布的试验结果表明，适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。此外，研究证明肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。
5、预防乳腺癌
最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
6、预防癌症
葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性是数百种人类常食的植物中最好的。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
在上述内容我们可以知道，女性在生理期不适合饮酒，红酒也属于经期禁忌。因此，此时的女性朋友不仅要注重自身的饮食保健，更要避免接触酒精，同时还应该保持一个健康的心理状态。
香甜的桑葚一直是大家爱吃的水果之一，啤酒同时也是大家一年四季都会品尝的酒，近年来很多人都喜欢通过将酒与桑葚一起泡酒喝，不过使用的都是白酒，对于不爱喝白酒的朋友觉得是否可以使用啤酒泡呢，啤酒和桑葚泡在一起能吃吗？
啤酒泡桑葚可以吗
这个是可以的，其实有一种保健酒就是桑葚酒叫做桑葚保健鲜啤酒，这种啤酒的制作过程和普通啤酒区别不大，只不过在制作过程中加入了桑葚汁，从而制作的一种保健酒，用桑葚泡酒其实是一个很久以前就很多人开始制作的并饮用的，只不过多数情况之下并不是采用的啤酒罢了，从成分上来说啤酒与桑葚之间并没有什么冲突，所以大家可以尝试制作，不过因为啤酒中的酒精比较有限，所以泡好的酒能保质多久目前并没有比较明确的说明。
桑葚酒的制作方法
健康功效：
桑葚：滋阴、补血、润燥
食材用料：
桑葚一篮子、白酒两斤、冰糖适量、枸杞少许
菜谱做法：
1.准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，我是自己摘得所以就不用担心这个问题啦没有想到过了一夜居然还是蛮新鲜的
2.捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦
3.我用的是老冰糖，就是土冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了
4.准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提前一天洗干净
5.准备好白酒，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存哦
6.接着一层桑葚一层冰糖就可以啦
7.突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的
8.不要太放满哦
9.桑葚放的时候也要小心，很容易破，我是用筷子轻轻放的
10.然后倒入白酒，一定要没过食材
11.放在阴凉处密封保存
12.一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看。
桑葚酒功效有哪些
1、能够补充营养：桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑葚的功效包括：补充身体营养、健脾胃、帮助消化、乌黑头发、治疗青春痘、安神益智等。
2.乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
3.桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4，防癌抗癌桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
5.桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6.常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
肠胃不好的情况下是最好不要喝酒的，就算是红酒也不要喝，这样是医生专家常说的事情，那么，如果有人没听进去喝了点就会怎么样呢？来看看吧。
病情分析：
肠胃不好的话，建议您最好不要饮酒，包括红酒也不要喝，因为酒精对胃粘膜的刺激性是很强的，胃肠道等消化系统的疾病患者，不建议饮酒的。
专家建议：
建议您不要饮酒，到医院的消化内科就诊，积极治疗胃肠道等疾病，日常要注意饮食规律，避免辛辣刺激饮食，避免过于油腻和生冷，以免加重消化道的负担，希望我的回答能帮到您。
红酒对肠胃的影响
胃部不适的病人，由于胃部存在病患，酒精对胃部有一定的刺激。酒精98%在胃部吸收进入体内，对胃部的粘膜-碳酸根屏障是一种破坏，容易使胃病加重，最好不要喝酒。
我们知道水果不仅可以直接吃，也能制作成其它产品，例如水果罐头水果酒等等；对于水果酒的选择每个人会根据自己的口味和喜欢的水果进行选择，有的人会根据自己的口味在家里制作水果酒，苹果酒相信是大家比较喜欢的果酒之一，但是有一些人不喜欢在里面加酒精，那么水果就可以不放白酒吗？接下来就让小编给您介绍一下吧！
可以用白兰地代替白酒
第一步：在腌制之前一定要把苹果切成片，这样会有利于发酵。最好用用白兰地代替白酒，毕竟它是由水果酿制而成的，与苹果融合后，酒香会更浓郁。
第二步：白兰地要淹没苹果片，之后加入适量的冰糖。
第三步：封闭两个月这样把苹果从瓶子里捞出来，防止它烂在里面，继续放置一个月这样，就可以喝到香甜的苹果酒啦。
像梅子一样果肉比较硬的水果，酒熟成后也可以放着。但像葡萄和李子一样果肉软的水果，放久一点果肉会烂掉，影响酒的醇度，所以熟成后捞出来。
苹果酒什么时候喝好
通常情况下一年四季都是可以喝苹果酒的，夏季喝苹果酒温度可以稍微低一些，而冬季喝苹果酒最好能够加温一下，这样喝起来才能更加舒服，还应该注意的就是虽然苹果酒可以给身体健康带来很多的帮助，但毕竟里面是含有酒精成分的，一定不能喝得太多，而且最好是先吃一些饼干，蔬菜沙拉等食物以后再喝苹果酒，这样才能避免不舒服的症状出现。
综上所述：制作苹果酒的时候也不一定非要放白酒可以用白兰地进行代替，同时苹果本身也可以进行发酵，放置一个月之后就可以饮用了。但是在制作的时候要知道细节的把握知道什么时候开放通气，怎样检测发酵情况，还要注意比例的调整搭配，如果制作成功，苹果就不论是从颜色还是从口味，相比于我们在外边超市购买的苹果酒是毫不逊色的。
威士忌是由麦类、玉米等谷物发酵，在橡木桶中陈酿而成的蒸馏酒，起源于苏格兰，风靡全世界，是一种具有英伦风情的酒，世界六大烈酒之一，有"生命之水"的美誉。那么，喝威士忌可以加柠檬吗？
一、喝威士忌可以加柠檬吗
喝威士忌可以加柠檬。
波本威士忌酒加柠檬好喝。
加州柠檬CaliforniaLemonade鸡尾酒
材料：
波本威士忌45ml、柠檬汁10ml、酸橙汁10ml、石榴糖浆1tsp、砂糖1tsp、苏打水5ml、冰块2块、柠檬片2片
步骤：
将苏打水和柠檬片以外的材料放入雪克壶混合摇晃；
倒入高杯中；
加入冰块（再加一些）和苏打水；
装饰柠檬切片。
二、威士忌的喝法
较佳喝法
兑水喝，也许是威士忌的较佳喝法了。先在酒杯中加入少量冰块，再以1:2.5的比例先后加入威士忌和水。1:2.5被认为是水割的黄金比例，水割威士忌呈现出的淡雅风味，有利于威士忌香味的散发，而且降低了酒体酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。威士忌兑水，较好不要矿泉水，以纯净水为佳。
经典喝法
在电影中我们常常看见这样的场面，男主角在杯子里加入几大方块冰块儿，然后倒进威士忌，一边悠闲地思考问题，一边慢慢啜饮。威士忌加冰饮用，是较经典的饮用方式，它不但可以使酒精的味道变柔，还能使酒体中谷物香气更明显，口感也更好。欧美的成年男子，每年都会以这样的方式消费掉十几瓶威士忌。
纯饮
比较懂得威士忌的爱酒者肯定会选择纯饮，这样更能品味威士忌的独特味道。纯饮的威士忌一般要求品质出众，陈年期长，色泽深沉、香味浓郁、口感圆润甘醇，中下品质的威士忌纯饮的味道不如掺杂其他东西一起喝来得有味。在酒吧，不掺杂其他东西纯饮的酒类中，威士忌是销量较好的一种。
特色喝法
威士忌较早是作为一种御寒的良药而出售的，在寒冷的苏格兰，有一名为"HotToddy"的威士忌喝法：以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，较后加热水搅拌。它不但可袪寒，还可治愈小感冒。
威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
香甜的桑葚一直是大家爱吃的水果之一，啤酒同时也是大家一年四季都会品尝的酒，近年来很多人都喜欢通过将酒与桑葚一起泡酒喝，不过使用的都是白酒，对于不爱喝白酒的朋友觉得是否可以使用啤酒泡呢，啤酒和桑葚泡在一起能吃吗？
啤酒泡桑葚可以吗
这个是可以的，其实有一种保健酒就是桑葚酒叫做桑葚保健鲜啤酒，这种啤酒的制作过程和普通啤酒区别不大，只不过在制作过程中加入了桑葚汁，从而制作的一种保健酒，用桑葚泡酒其实是一个很久以前就很多人开始制作的并饮用的，只不过多数情况之下并不是采用的啤酒罢了，从成分上来说啤酒与桑葚之间并没有什么冲突，所以大家可以尝试制作，不过因为啤酒中的酒精比较有限，所以泡好的酒能保质多久目前并没有比较明确的说明。
桑葚酒的制作方法
健康功效：
桑葚：滋阴、补血、润燥
食材用料：
桑葚一篮子、白酒两斤、冰糖适量、枸杞少许
菜谱做法：
1.准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，我是自己摘得所以就不用担心这个问题啦没有想到过了一夜居然还是蛮新鲜的
2.捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦
3.我用的是老冰糖，就是土冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了
4.准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提前一天洗干净
5.准备好白酒，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存哦
6.接着一层桑葚一层冰糖就可以啦
7.突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的
8.不要太放满哦
9.桑葚放的时候也要小心，很容易破，我是用筷子轻轻放的
10.然后倒入白酒，一定要没过食材
11.放在阴凉处密封保存
12.一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看。
桑葚酒功效有哪些
1、能够补充营养：桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑葚的功效包括：补充身体营养、健脾胃、帮助消化、乌黑头发、治疗青春痘、安神益智等。
2.乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
3.桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4，防癌抗癌桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
5.桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6.常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
已经开瓶的葡萄酒，久放容易走味，如果无法马上喝完，用来入菜也是很好的方式。以下4种葡萄酒入菜的诀窍，不只让料理滋味更有深度，厨艺也能更晋级!接下来我们就一起来看一看吧！
红酒可以做饭吗？
首先要肯定的是，红酒肯定是能做饭时候用的，毕竟红酒主要成分就是酒精与葡萄汁，属于纯天然食材，而且葡萄酒是肉类的最佳腌料，使用葡萄酒腌制过的肉类在烹煮时可以保持住水分从而保证鲜嫩的口感，同时增加其香味。
肉的种类不同，所用的葡萄酒也不同。一般白肉用白葡萄酒，比如鸡肉、鱼肉、贝类包括火腿也适合用白葡萄酒烹饪，一方面可以去除海鲜的腥味，一方面又能让海鲜或是鸡肉保持原色增添美感，增加回味。而在烹饪红肉时多采用红葡萄酒进行腌制，这样可以让红肉保持鲜嫩多汁的口感，同时还可以起到一定的着色作用。
葡萄酒还可以与豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等食物共同制作成风味独特的酱料，或汁或糊，在煎牛排或是煎鸡排时浇上一勺，挂汁后的肉具有独特的风味，让人唇齿留香，回味无穷。特别是对于煎牛排来说，酱汁的味道直接影响到牛排的口感和风味，所以，酱汁的配方是各家餐馆的秘技，绝不外传。
用于做饭的红酒可以使用一些普通餐酒，在这里我推荐使用法国朗格多克产区，布兰维尔庄园的美乐系列红酒，品质比较高比同市面的红酒性价比高很多。
葡萄酒入菜的4种方式
1.煎炒：
食材先在锅内煎、炒到两面上色，起锅前再倒入酒，能让残留在锅底的香气重新回到食材里头，增添料理的香味。
①加酒后要转大火，有助于加速酒精蒸发，才不会残留苦涩的味道。
②为避免酒精挥发不完全，倒入葡萄酒后不得马上加入下一种液体调味料。
靠近锅子闻，若没有明显的酒味就表示酒精差不多挥发了。
2.腌渍：
肉品在烹调前先浸泡在葡萄酒里，再加上其他调味料进行腌渍，除了让食材更入味，酒也能去除肉腥味，甚至有助于软化肉质，让料理更美味!红酒腌渍的效果优于白酒，能让肉质更为软嫩。
3.炖煮：
跟中式菜肴会先加其他含水调味料(如酱油)再加料理酒的方式不同，葡萄酒会在辛香料爆香完、锅子仍干热时倒入，用高温让酒精挥发、释放香气，再放入食材炖煮。跟腌渍的道理相同，红酒的单宁可以让肉品的口感更佳，因此炖煮红肉类也适合使用红酒。
4.酱汁：
葡萄酒也经常用来调酱汁，下锅时机跟炖煮相同，趁锅子干热时倒入;待酒精稍微挥发后，加入高汤或鲜奶油等液体，滚煮收汁至浓稠状，最后加入其他调味料，即完成富含浓厚香气的酱料。
红酒做菜的两种小做法
红酒焖羊肉
主料：羊肉250克、红酒100ml配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。
做法：
1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干；4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；
5.加盖用中小火慢慢焖大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。
红酒香菇猪扒
用料：猪扒2块、红酒1杯、、柠檬1/2个、洋葱1个、面粉20g、糖1茶匙（5g）、
生粉1茶匙（5g）。
做法：
1.猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
2.烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3.油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
葡萄酒入菜小知识
开瓶许久的酒也适合入菜：
开瓶一段时间的酒会因接触空气而变质，风味和口感皆大打折扣，但可别急着丢掉，它适合用来入菜!因为氧化的酒产生的异味会在加热的过程中渐渐消失，取而代之的是不变的香气呢!
先考虑葡萄酒的酸度和甜度：
葡萄酒经加热浓缩后，酸度和甜度都将更加明显，会影响料理的味道;因此建议不要使用带甜的葡萄酒来烹饪，酸度也要依据菜色进行选择。
红肉配红酒，白酒配白肉、鱼肉海鲜：
若食物味道比较浓郁，建议选择风味较厚重的红葡萄酒搭配，而白酒则适合用来作料理最后的提味，另外也要考虑酒的颜色对菜肴整体色泽的影响。
很多人在喝酒的时候，喜欢把几种酒，或者和饮料一起兑着喝，口感也非常不错，因此在我们日常生活中很多人不管对于什么酒都会兑着喝，因此也有人喝红葡萄酒加雪碧，那么，红葡萄酒可以加雪碧吗？接下来我们就一起来看一看吧！
红葡萄酒可以加雪碧吗
红酒不是勾兑调和酒，所以正规讲红酒不能参合任何饮料一起喝，可以兑饮料的一般都是烈性酒，葡萄酒加雪碧，直接你喝到口中的就是雪碧加酒精的味道。因为雪碧中带气，加到葡萄酒中直接很快就把葡萄酒的香气全带走了，这直接和喝葡萄酒的正确方式相违背，都知道葡萄酒用的杯子是郁金香杯子，肚大口小，目的就是为了聚集葡萄酒的香气便于闻香。如果对于好的葡萄酒来说，加雪碧就更浪费了，直接说是糟蹋了葡萄酒。
为什么喜欢红葡萄酒兑雪碧
雪碧的甜正好掩盖了干红的酸涩，其实喝到口里面的都是雪碧加点酒精的味道了。葡萄酒之所以对人身体好，主要就在于它的那些单宁酸，我们很多中国消费者会喝白酒，所以大家都知道不会把茅台加雪碧来喝，因为这样浪费了茅台，其实葡萄酒加雪碧和这个是一样的道理。
红葡萄酒兑雪碧的危害
最常见的红酒兑雪碧、可乐等，也是最容易引起身体伤害的。红酒可以兑雪碧吗?因为酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。
红酒兑雪碧是一种错误的饮法，它既不符合葡萄酒文化也不符合健康法则，应该戒除这样的喝法。红酒可以兑雪碧吗?当然，如果家庭、朋友聚餐等比较随意的场合，实在是很想尝试这样的喝法，可以雪碧、红酒2:1的比率调配一些饮用，但尽量少喝。
大家都知道红酒可以美容，那么红酒美容的原理是怎么呢，红酒是怎么美容的呢，那么红酒又可以减肥吗，红酒减肥好吗，今天就一起来看看吧！
红酒是否可以减肥
可以的，
红酒有抗氧化力，能提高原有随着年龄而降低的新陈代谢，进而有减肥效果。养成每日品赏红酒的习惯，能够提早刺激脑的饱腹中区，让自己不会吃得过量。另外红酒对解除压力也有效果，因此也能压制性的暴食暴饮。
喝红酒能提高新陈代谢：红酒中所含的维他命C、E及胡萝卜素其抗氧化力，能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。
喝红酒能放慢进餐速度：养成用餐时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。
喝红酒能减少体内水肿：红酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善贫血，暖和腰肾，有效减少身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒瘦身法。
发酸的红酒是变质了吗
看情况而定。红酒中含有酒石酸、苹果酸、乳酸等成分，因此本身就带有酸味，酸度能使葡萄酒喝起来更加清爽可口，但是红酒开瓶后与氧气充分接触，香气、风味会受到影响，酒精被转化为醋酸，使红酒闻起来有醋的味道，过期变酸的红酒则不宜继续饮用。
红酒放的时间越长越好吗
红酒不是放的时间越长越好，大多数的红酒需要早点饮用。红酒有一特殊性，就是它有适饮期，但这适饮期因酒而异。有些酒生命很短，需要尽快在一两年内喝掉，有些酒却能陈年几十年后依然好喝，仍在适饮期内。这一能力由葡萄酒中化合物决定，果味、酸度和酚类物质(单宁、花青素)越多，化合物之间的反应越复杂，酒也越值得陈年。随着岁月流逝，酒中紧涩的单宁变柔顺，风味更复杂。事实上，所有酒中，大概只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后会比刚上市更好喝，另外，只有最顶级的1%的葡萄酒通常能陈年更久，可以达到10年，20年，甚至更久。此外，红酒的保存对于红酒的味道影响也很大，只有妥帖的保存才能够保证陈年红酒的味道好，不用心的保存甚至可能会导致木塞破裂，红酒氧化变质。
红酒卧放的注意事项
环境湿度达50%~80%采用天然橡木塞的红酒卧放能使酒塞在酒瓶内的那一端维持湿润状态，另外，保存环境的湿度达到50%~80%为宜，这样可以避免酒塞另一端出现干枯断裂的情况。避光保存红酒适宜储存在阴凉的地方，太阳照射会加速红酒中的分子运动，使红酒的成熟过程加快。避免振动红酒卧放时要避免振动，以免加速分子运动，使酒趋于早熟。另外，通风、凉爽的环境较适宜存放。
关于威士忌的喝法，很多人都只知道在杯中加冰块饮用，却不知道其实它也和葡萄酒一样，适合作为佐餐饮品，威士忌本身风格多样，种类丰富，因此在与餐品的搭配上也十分讲究。
如何给威士忌配餐？
尽管威士忌的口感香气并不亚于葡萄酒，但许多人依然对威士忌配餐持保守甚至怀疑的态度。然而实际上，只有当你切身体会过后，才会发现：和葡萄酒相比，这是一种完全不同的配餐体验。值得注意的是，以下内容纯当抛砖引玉，千万不要局限于此。如果你有足够的经验和兴趣，相信你可以找到更完美的搭配。
（1）海鲜
众所周知，海鲜和白葡萄酒可以很好地搭配，而一些口味清淡的威士忌和白葡萄酒一样带有微妙精致的香气，因此可以和扇贝、生蚝一同享用，例如带有烟熏味的苏格兰艾雷威士忌（IslayScotch）和生蚝就是绝配，许多外国影片都曾出现威士忌搭配生蚝的镜头。而一些用波本桶（BourbonCask）熟成的威士忌由于风味细致，因而可以搭配清淡的鲜鱼、生鱼片或其它海鲜等。
值得一提的是，如果你吃的是口感浓郁的烟熏三文鱼，可不要再搭配泥煤烟熏味厚重的威士忌了，否则，威士忌中的烟熏味绝对会盖过三文鱼中微妙的烟熏味，这时候最好选择搭配清淡略甜的威士忌如格兰哥尼（Glengoyne）等。
（2）肉类
一些用雪利桶（SherryCask）熟成的威士忌口感相对厚重，因此适宜像红葡萄酒一样搭配重口点的红烧羊腿、焦烤牛肉和牛排等，这样才不会相互掩盖。当然，有的威士忌既在波本桶中熟成也在雪利桶中熟成，例如欧肯特轩三桶（AuchentoshanThreeWood）就是先在波本桶中熟成一段时间，然后再置于欧罗索雪利桶和PX雪利桶（OlorosoandPedroXimenezCasks）中获得更多的果味，这种威士忌非常适合搭配水煮牛排。此外，阿贝（Ardbeg）威士忌中的咸味也使其可以很好地与火腿和意大利蒜味腊肠搭配；格兰菲迪（GlenfiddichRichOak）强劲辛辣，余味悠长，适合搭配丰富的肉类菜肴。
（3）甜食
一般来说，口感略甜的威士忌自然更适合搭配甜食，例如来自苏格兰斯贝塞（Sp>
（4）寿司
寿司可以和不同类型的威士忌搭配，泰斯卡（Talisker）和阿贝都非常受欢迎，大概和其中咸咸的海水味有关。此外，寿司中芥末酱的辣味和酱油味可以与苏格兰麦芽威士忌搭配起来也是相得益彰。
（5）奶酪
奶酪搭配葡萄酒很常见，不过事实上奶酪中的脂肪可以在威士忌的作用下得以分解（这可能与威士忌的酒精度高于葡萄酒有关），进而帮助威士忌释放更加复杂的香气。其中，蓝纹奶酪如斯蒂尔顿干酪（Stilton）可以和来自斯贝塞的单麦威士忌完美融合，进而平衡奶酪的乳质感和浓郁度；布里干酪则适宜和微甜的苏格兰威士忌搭配。
（6）巧克力
就着口感丰富的黑色巧克力，喝下一口陈年威士忌，彼此风味互相作用，会使得蜂蜜、黑色水果、焦糖甚至姜和肉桂的香气更加明显。这是因为陈年威士忌香气浓郁复杂且多变，因此和风味复杂的巧克力搭配起来也是恰到好处，一些陈年的苏格兰威士忌和橘味巧克力搭配也是别有一番滋味。
（7）雪茄
虽然雪茄不是美食，但雪茄与威士忌的搭配也非常常见。很多人喜欢在夜深时独自喝着威士忌，同时点上雪茄边抽边喝，这时候仿佛整个世界都安静了下来，而他们的灵魂此刻也是完完全全属于自己的。这其中，数英国绅士最爱这种搭配。雪茄中的烟草味和威士忌中的泥煤味相互重叠又彼此和谐，慢慢回味的过程中，总会让人倍感放松，这大抵也是人们喜欢边喝威士忌边抽雪茄的重要原因吧！
威士忌配餐小贴士
（1）给威士忌配餐的目的有时候并不只是有酒有食好享受那么简单，配餐的真正目的是为了让美酒佳肴相互碰撞，产生单独享用一种时无法体验到的感官享受，也就是所谓的1+1＞3！
（2）为了不掩盖威士忌的风味，一些过于苦涩、辛辣或者满是大蒜的菜肴一般要尽量避免，因为过浓的食物味道会在口腔长时间残留，从而无法感受威士忌微妙多变的特征。
（3）富含脂肪的食物大多能与烈酒搭配，威士忌自然也不例外。因为当你吃完油腻的食物后，再喝一口威士忌，那么当浓郁的酒精液体滑过口腔时，舌头上覆盖的那层厚厚的脂肪会逐渐消失，威士忌的风味也会更完美地呈现出来。
（4）不要只知道根据风味来配餐。有时候带有苹果味的威士忌和猪肉或草莓能搭配完好，但如果你用来搭配苹果那也许就是个悲剧了！
（5）轻酒体类葡萄酒应该搭配口感清淡型菜肴，这个原则在喝威士忌时照样适用。
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