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大家对可持续发展农业或有机食物等概念或许并不陌生，但你是否了解可持续发展葡萄酒呢?下面通过以下5件事带你了解这种酒。
1.暂无官方界定
尽管可持续发展葡萄酒在近年来已成为葡萄酒界的一大热门话题，但它仍是一个含混不清的概念，至今没有统一的官方定义。由于不同地区面临着不一样的环境问题，认证一款酒是否是可持续发展的会因国家和认证机构的不同而有不一样的标准。总的来说，获得广泛认同的可持续发展葡萄酒的含义是：它代表一种长期的、多代人的眼光，一种有意识地将环境、经济与社会的发展并重的葡萄酒生产方式。
2.有机、生物动力法与可持续发展葡萄酒的区别
有机的、生物动力法的或可持续发展的，有很多类似的词汇在葡萄酒界广为传播，人们极易将它们混为一谈。实际上，这几种葡萄酒涵盖的是不同的种植和酿酒技术、准则以及认证方式。
有机葡萄酒：在葡萄的种植过程中不使用杀虫剂等化学药剂，也不使用化学合成的肥料，且在酿酒过程中不添加硫化物，其它添加物如酵母和澄清剂等都必须是有机的。
生物动力法葡萄酒：与有机葡萄酒类似，但限制条件更多。它的特点是将葡萄园视为一个整体的微型生态系统，强调生物多样性，并根据日月星辰的变化来指导葡萄园内的耕种。
可持续发展葡萄酒：强调葡萄酒的生产过程不仅要合理利用自然资源，保护环境，同时要注重经济与社会效益。是否采用有机或生物动力法的方式，取决于它们是否花费太高，是否符合可持续发展的要求。
3.可持续发展葡萄酒的好处
在生产可持续发展葡萄酒的过程中，不同生产者可能会采用不同的种植、酿造、储存和运输方式，但他们的目的都是提高水资源和能源的利用效率，减少葡萄园和酒庄工作给环境带来的影响。比方说，在干旱地区，为了保证葡萄能健康生长，酒庄会采用先进的滴灌方式为葡萄藤提供所需的水分，尽可能节约用水;此外，为了节约能源，生产者会利用太阳能给葡萄园及酒庄供电，或者在夜间和凌晨等凉爽时分进行葡萄采摘，以节省冷却葡萄所需的电能。
4.可持续发展葡萄酒的弊端
对葡萄酒生产者来说，可持续发展葡萄酒这一认证机制可能会限制他们的发展，因为一旦达到相关认证要求的目标时，一些生产者便会止步不前;对于葡萄酒消费者来说，很多人仅仅关注葡萄酒是否是有机的、生物动力的或是可持续发展的，而忽略了葡萄酒的品质;对于整个葡萄酒市场来说，由于缺乏严格的监管，很多刻意采用极少人工干预的低劣葡萄酒流向市场，导致消费者对标有有机、生物动力法或可持续发展标签的葡萄酒不再信任。
5.如何识别一款可持续发展葡萄酒
如果你想知道手中的葡萄酒是否为可持续发展葡萄酒，可以观察酒标，看是否能找到某一机构的可持续发展葡萄酒认证标志，或者登录酒庄官网，了解酒庄的葡萄种植及葡萄酒酿造方式，这也能给你提供一些线索。
jiuKU365.com延伸阅读
葡萄酒有着非常丰富和惊人的历史，你以为你喝遍了梅洛、马尔贝克和仙粉黛，就了解了葡萄酒所有的历史，但事实上，还有很多你所不知道的。看了下面的文章，相信你一定会在葡萄酒知识领域更上一层楼。
1.古罗马人发明了烤面包(祝酒)。
英语里面，烤面包和祝酒是一个词：toast。在古罗马时期，元老院要求人们每餐都要向屋大维皇帝致敬，做法就是把一片烤焦的面包片放进葡萄酒里面，然后大家举杯共饮。这种做法其实是为了掩盖葡萄酒中不好的味道，与今天的橡木桶陈年的目的是一样的。如今，这种做法已经演变成为大家祝酒的方式。
后来，因为投毒逐渐成为逃避债务的方式，主人在宴请宾客的时候总是会率先举杯祝酒，以示酒是无毒的。
2.世界上最古老的一瓶葡萄酒有1,700年的历史。
世界上最古老的一瓶葡萄酒据说可以追溯至公元325年。1967年，这瓶酒在德国的施派尔镇附近被发现。这瓶酒是在人们挖掘一处古罗马贵族墓葬时发现的。这处墓葬有两个棺材，分别装着一男一女。两个棺材内部各放置了10瓶和6瓶葡萄酒，其中只有一瓶还有液体。虽然其中的乙醇已经蒸发了，但是科研人员还是可以断定这些液体至少有一部分曾经是葡萄酒。这瓶酒容量为1.5升，瓶内有大量的橄榄油用于隔绝空气，同时瓶口还有蜡封。
3.恐酒症确有其事。
虽然很多人不喝酒，但是有一小部分人对酒更是谈之色变。这种情况被称为恐酒症，患有恐酒症的人对酒有强烈的恐惧和厌恶。
4.美国是酒国?
都说是哥伦布发现了新大陆，其实早在哥伦布发现新大陆之前500多年，维京人就发现了北美大陆。在维京人的传说中，有一片被称为酒国的土地，那里种满了葡萄。这个地方就是北美和纽芬兰。早在公元1000年，维京人就发现了这片土地。1960年的考古发现证实了这一点。
5.汝不应卖假酒。
著名的汉莫拉比法典是迄今保存最完好的古巴比伦法典，它的历史可追溯至公元前1754年。这部法典包含282条法律条文，其中一条明确指出，贩卖假酒的人应该被在河中淹死。
这部法典被刻在石柱上，目前还几乎是完好的，在法国卢浮宫就可以看到。
6.拉菲?不要!
在都市词典(UrbanDictionary)中收录了这样一个词条：corktease(软木塞挑逗)，意思是指那些总是说要开瓶好酒但从来不兑现的人。
例句：她总是说那瓶酒有多好，但是从来没开过一瓶，她就只会用软木塞挑逗大家。
7.图坦卡门的葡萄酒有酒标。
古埃及的图坦卡门法老英年早逝，他可能没喝过很多葡萄酒，但是陪葬的葡萄酒还真不少。这些酒上还有标签，注明了葡萄酒的名字、葡萄采摘年份、来源和种植户的名字。这些标签的详细程度放在今天也是符合某些国家的酒标法的。
8.研讨会的本意是饮酒会。
说起研讨会(symposium)，大家都会想到一群学者开讨论会的场景。其实，这个词来源于古希腊语，它的本意是一起喝酒。
在古希腊，人们经常在在家中举办这样的聚会，参与的都是男人，大家一边喝酒，一边高谈阔论。聚会还有一位主持人，就像今天的侍酒师一样，这位主持人会根据话题的严肃程度选择不同度数的葡萄酒。需要注意的是，古希腊贵族喝葡萄酒的时候是要兑水的，因为直接饮用是野蛮人的做法。
赤霞珠(CabernetSauvignon)是酿造红葡萄酒的传统优良品种，不少世界顶级葡萄酒都由赤霞珠葡萄酿造而成。关于赤霞珠，你需要知道以下8件事。
图片来源：Beckmenvineyards
1.赤霞珠有自己的法定节日
在美国，从2010年开始，每年8月底劳动节(LaborDay)前的星期四被定为赤霞珠日(CabernetDay)。这样做是为了在社交媒体上推广这一品种。所以到了赤霞珠日，别忘了喝上一杯赤霞珠红葡萄酒!
2.赤霞珠是一种杂交品种
事实上，赤霞珠是品丽珠(CabernetFranc)和长相思(SauvignonBlanc)杂交的产物。1996年，人们在比对过不同葡萄品种的DNA后，才发现了这个令人吃惊的事实。
3.赤霞珠是世界上种植范围最广的葡萄品种
2013年，来自阿德莱得大学(UniversityofAdelaide)的金安德森(KymAnderson)和他的团队做了一系列研究，得出了这个结论赤霞珠和梅洛(Merlot)是世界上种植范围最广的葡萄品种。
4.赤霞珠的香气跟甲氧基吡嗪(Methoxypyrazine)有很大关系
比起其他葡萄品种，赤霞珠内含有更高含量的甲氧基吡嗪。这是一种芳香化合物，甲氧基吡嗪含量少的时候，赤霞珠尝起来有黑胡椒、青胡椒、黑醋栗和鼠尾草的味道，如果量过多，那么赤霞珠会有过多的植物味和生青味。在未成熟的赤霞珠葡萄中，甲氧基吡嗪的含量通常较高。
算一算你们到底在哪些场合听到过香槟(Champagne)这个名词?名品店开业、结婚典礼、鸡尾酒会在大部分庆典上，你都会见到这种带着气泡的葡萄酒，更有讲究一些的，还会提供粉红色的起泡葡萄酒给现场来宾饮用。
细心的人一定注意到了，花小姐在这里并没有用香槟这个词。为什么?WHY?那当然是因为，你在各种场合喝下去的那么多带有气泡的葡萄酒，它们可不一定都是香槟。在这里，我们必须像绕口令一样地再度重复一下这句话，香槟是起泡葡萄酒的一种，但并不是所有的起泡葡萄酒都叫香槟。那什么是香槟呢?所谓香槟，指的是产自法国香槟地区、采用当地种植采收的法定葡萄品种、以传统香槟酿造法酿造而成的起泡葡萄酒。那些来自美国、意大利、澳大利亚、新西兰、西班牙等地的起泡葡萄酒全都不能被称为香槟，即使是同样来自法国其他地区的起泡葡萄酒，也不能被称为香槟，就算这些酒商在酿酒过程中使用了同样的葡萄品种、同样的酿造方法，造出来的酒也不能被冠以这一名称。是不是很傲娇?但这本来就是法国人的属性啊，在他们看来，香槟区独特的风土赋予了这一酒款其他任何地方都不具备的特质，它就是神圣的小公主小王子，怎么可以被随便染指呢?
香槟之所以为香槟，是因为法国香槟区独特的风土赋予了其区别于其他起泡酒、独一无二的特质。
作为一个大的葡萄酒品类，香槟还可以根据不同的条件被细分为更多不同的子类，不过想想马上就要到圣诞节啦，赶紧说一说和最能俘获女人心的粉红香槟有关的7件事，恐怕才最有即时效应吧(花小姐也只能帮你们到这里了，男同学们)。
NO.1什么是粉红香槟?
基本上，只要是从香槟瓶子里倒出来的、酒液呈现出粉红色系的，就是粉红香槟了(感觉这个回答也是有点儿敷衍)。
你在这张图上看到的所有水果，其香气、风味都可能出现在一支粉红香槟里，想要在心仪的TA面前露一手的可得赶紧多看几眼
NO.2玫瑰香槟、桃红香槟和粉红香槟，说的是同一样东西吗?
没错，千万不要怀疑自己的眼睛是不是出了什么问题，这只不过是中文翻译不同而已你说rose这个词能翻译成几个意思?再加点儿人为想象和艺术加工，各种词汇立马喷薄而出。再加上不少商家总有着宝宝才不要和别人一样呢的想法，于是各种花样百出的翻译就出现在了中文酒贴上。不过，只要记住一点，一旦你在香槟的酒标上看到了Ros字样，那么这款香槟一定就是粉红香槟没跑了。
酒标上有Champagne和Ros很重要!
NO.3粉红香槟在酿造工艺上和普通香槟有什么不一样?
普通香槟是由红色和白色葡萄混合酿造而成的。酿造时采用轻柔压榨，不让果汁和果皮进行接触(为了避免从果皮中提取出色素)，之后再进行混合调配、二次发酵等，最终出品成酒。
用来调配普通香槟的基酒。将它们按比例混合、装瓶之后，再经过漫长的瓶中发酵，就会成为真正的香槟了。
而粉红香槟则不同。大部分情况下，粉红香槟都是由白、红葡萄酒按一定比例(常为10%-15%)调配而成的。这一做法相对简单，容易对品质进行把控，因此在香槟区最为常见，但酿酒师也会根据酒庄传统、自我风格等因素，调整加入的红葡萄酒比例，至于使用的红葡萄酒究竟是来自哪一个村子、使用的葡萄级别如何等细节问题，则是他们自己的小秘密。
巴黎之花秋韵限量版美丽时光2005年份桃红香槟
今年刚刚亮相的巴黎之花秋韵限量版美丽时光2005年份桃红香槟就是一款用红白葡萄酒调配而成的作品，酿酒师HervDeschamps在这次的调配过程中增加了红葡萄酒的比例，因此酒体颜色呈现出了比以往更加艳丽的深粉色，也正是由于这一变化，使得这一次的新作在口感上也表现出了更加浓郁的覆盆子、草莓等红色水果的香气，并且有着较为明显的酸樱桃、香料等气息，甚至在口感上也能感受到少许巧克力的风味，以及淡淡的单宁质感。总的来说，这款加入了更多红葡萄酒的季节性限量珍藏比之前的作品更加有力量，但也不失妩媚，就好像一个肌肉紧实而艳丽妖娆的女性，有一种让人忍不住要探索下去的魅力。值得一提的是，也有部分香槟生产商会在酿造粉红香槟时使用浸皮法和放血法(saignee)，不过因为这两种方法需要耗费大量的人力物力和精力，因此整体产量相当少，属于市场上的稀有品。
这张图片简单直接地说明了用浸皮法酿造粉红葡萄酒的过程，可以作为理解浸皮法粉红香槟的辅助。从葡萄采收、压榨、浸皮到发酵、装瓶，整个静态葡萄酒的酿造过程简单易懂，而如果是酿造粉红香槟的话，则会再进行一步关键的瓶中二次发酵。
你开香槟的时候就像放烟花吗?你的朋友们在你开瓶的时候都会躲起来吗?你倒的酒会有一半都流出来吗?你打开的香槟会很快失去泡泡吗?在你准备打开一瓶价值两万美元的唐培里侬(DomPerignon)香槟之前，你有必要问问自己：我对香槟够了解吗?
你可能对香槟已经有所了解，但相信还是会有一些不常见的知识躲过了你的视线，比如你知道封香槟软木塞的铁丝网正好可以转6次吗?你知道冰水和冰箱哪个降温更快吗?
1.与其他静止葡萄酒不同，香槟需要竖直放置。香槟装瓶后一般不具有陈年潜力，因此应尽快饮用。
2.倒香槟时的正确做法是垂直拿着杯子，不要倾斜杯子。倒入三分之一后暂停一下，然后继续倒满(但不要倒至杯子边沿)。为防止软木塞飞出，在取下铁丝网后要紧紧握住软木塞，然后转动瓶子而不是软木塞。
3.很多人见过侍酒师倒静止葡萄酒的时候会把拇指伸入瓶底的凹槽来倒，香槟瓶子底部也有凹槽，但千万不要这么拿着倒酒，除非是马格南大瓶装香槟。
4.用冰箱冷却香槟需要3个小时，而使用冰水混合物只需要30分钟。冰块里面加水是关键，因为水可以更快地传导温度。
5.香槟不需要像红酒那样醒酒，倒入杯子后香槟中的气泡就开始逸散。香槟专用的封瓶塞可以让没喝完的香槟在冰箱内继续保鲜24小时。
6.老式的碟形香槟杯是根据著名的庞巴度夫人(MadamedePompadour)的胸部形状制作而成的。
求救：好不容易约了女神吃饭，她穿了绸缎晚装赴宴，美得不行。可是侍酒师倒上酒以后，她喊服务员给她加点雪碧，这人我还追吗?在线急，等回复!
小醍回复：真爱酒的话，这人你就别追了吧......
喝葡萄酒是一件讲究事，喝的方式对了，便宜的葡萄酒也可以喝出好味道;喝的方式错误，500元的酒也会变成100元的口感。因此，喝葡萄酒时，大家要注意避免犯以下错误：
1千万不要往葡萄酒里加东西
欧洲文化的发源地希腊人喝葡萄酒时，会往葡萄酒里加香料;碳酸饮料在西班牙意大利风靡的时候，大家也兴往低廉或过期的葡萄酒里加可乐雪碧;现在，最常见的是国内消费者往葡萄酒里加雪碧兑着喝。
往葡萄酒中加雪碧，就等于加糖和二氧化碳，这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构，这么喝酒简直就是暴殄天物。试想一下西湖龙井雨后的第一道芽，外国人喝时非要加奶加糖，你就知道外国人看我们加雪碧的心情了。
此外，喝白葡萄酒时，就算再着急，也不能直接往里面加冰块!喝威士忌等烈酒的时候，往酒中加冰是可以的。但是喝白葡萄酒时，加了冰后，多好的白葡萄酒都会被糟蹋掉。
2千万不要抽烟或雪茄
首先抽烟有害健康，更主要的是，抽烟或雪茄会影响你的味蕾，进而影响葡萄酒的口味。如果有他人在场，或者是参加品酒会时，你坚持来上一根雪茄显示品位，小醍怕你被请出去，因为这会严重干扰别人品鉴葡萄酒。一般雪茄比较适合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。
3千万不要喝茶
与吸烟一样，茶会掩盖葡萄酒的味道，有些浓茶会麻痹我们的味蕾。从品酒的角度来看，喝茶会使得葡萄酒的口感变得粗糙，同时，口腔里残留的茶味也会使葡萄酒显得呆板。同理，也不要喝其它太重口味的饮料。
4千万不要兑酒喝
首先，凡加东西一定会打破葡萄酒的内部平衡，影响葡萄酒的口感。其次，啤酒中含有二氧化碳气泡，在气泡的作用下，肠胃对酒精的吸收速度会加快，这样也就加快了醉酒的速度。
5千万不要每喝必干杯
许多朋友喝葡萄酒如喝白酒一样，都是痛快的一饮而尽，然后还不忘把杯底给碰杯的人看下。殊不知，葡萄酒是要慢慢品味的，并不适合白酒的干杯文化。在酿酒师的眼里，葡萄酒是他们的心血，是他们的艺术品，这样囫囵吞枣会让他们觉得你是在糟蹋他们的心血。美酒虽好，可不要豪饮啊!
你为什么而喝葡萄酒?无论是怎样的理由，葡萄酒都为你带来了身体或精神上的愉悦。而在这个过程中，葡萄酒或许也在悄悄改变你这些由葡萄酒带给你的习惯，足以让你受益终身。
1.
保持耐心
无论你是多么急性子的人，在爱上葡萄酒后，也会变得越来越有耐心。醒酒抑或是陈年，都需要时间的沉淀。
等待一瓶好酒绽放的过程，就像是呵护着一朵娇嫩的花朵，你不敢轻易打扰它，却也享受这份等待的滋味。
经得起枯燥，耐得住寂寞，无论是酒或是生活中的方方面面，你都有资格赢得最好的那一刻。
2.
乐于分享
为什么葡萄酒的标准瓶要设计为750ml?大概葡萄酒生来就不是为了一人独饮的吧。
除非酒量特别好的人，这么大的容量几乎无法一次性喝完，而开瓶后隔夜的葡萄酒，即便有再好的保存方式，跟最初的味道也差了那么一点感觉。此时，分享就显得尤为重要。
在忙碌疲惫的工作生活中，以酒为媒，把酒言欢。喝下去的不仅仅是这珍藏的好酒，也有藏在酒中那浓浓的温情。
3.
对未知的一切充满好奇
有一个关于葡萄酒的比喻很是到位：葡萄酒就像是一座冰山，你看到的永远只是露在海面上的一角，而在巨大的海洋中，无数未知等着你去探索。
葡萄酒就是有这么一种神奇的力量，能把你从枯燥无味的工作生活中拉出来，重新燃起你对未知的好奇心。每一个品种、每一块田地、每一种气候
这些都是葡萄酒带给你的深深的诱惑。
4.
平常心应对
无论你是多么牛的专家，无论这款酒的评分多少、等级如何，在开瓶前它的一切都是未知的。
这种由于未知而带来的变化或许会令人焦躁不安，但那又何妨呢?葡萄酒的迷人之处不也在于此吗?保持一颗平常心，无论是未开瓶的酒，还是未发生的事，调整好自己的心态。
一瓶好酒值得你为它惊喜，若是不如人意也可泰然处之。人生中总有那么多意外，你的心态才是快乐之源。
5.
敬畏自然
葡萄酒不是被谁发明出来的，而是大自然对人类的馈赠，最早期的葡萄酒正是葡萄在天然酵母的作用下，经发酵而成的。
相比起其余酒精饮料，葡萄酒更是靠天吃饭。突如其来的霜冻与干旱，或许会让这一年颗粒无收;恰到好处的阳光和雨露，也能成就一个极佳的年份。像贵腐酒、冰酒等，对自然条件要求则更加严苛，稍有不慎，酒农们一年的辛苦全都白费。
享受着大自然馈赠给人类的琼浆，你自然也会开始敬畏自然的力量。
6.
勇于探索
葡萄酒不同于其余饮料，虽然都是为了喝的开心，但没有一定知识储备是喝不懂葡萄酒的。
葡萄酒涉及的知识面非常广，无论是葡萄树的生长、葡萄酒的酿造，还是各个国家的地理环境、风土人情，甚至包括名人们喝酒的段子和典故，这些都等待着你去探索。当你开始无止境的学习时，也就打开了葡萄酒新世界的大门。
7.
保持年轻的心态
很多人都说，葡萄酒内含有大量多酚类物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。
然而，相比起葡萄酒对身体起到的保健作用，它给心理和精神上带来的改变或许更能影响你的一生。
爱酒的人往往都是富有活力的，一个好的兴趣足以让人不断充实自己，不断积极进取。当你又开始为一件事情心甘情愿的付出与奔波，是否觉得自己又年轻了好几岁呢?
8.
知足常乐
经常喝酒的人都明白，喝到一款惊艳的名庄酒并不是件令人惊喜的事，而一款看似普通的餐酒，却往往会给人带来更多美好的体验。
在喝酒时，不要总惦记着那瓶价最高的酒，也不要总想着喝的酩酊大醉。享受你喝到的每一款酒，从中找寻它们独特的迷人之处。
任何一款酒都有值得称赞的地方，这才是葡萄酒的美妙之处。
9.
求同存异
葡萄酒的风味是复杂的，它不仅仅是简单的某一种味道，而是香气、酸度、涩感、酒体等混合在一起而带来的独特体验。
每个人的味觉感知不同，喝起来自然也有不一样的感受。不用纠结哪些是对哪些是错，葡萄酒有巨大的包容性，你只需要享受交流体验、求同存异的这一刻便好。
10.
尊重生活
喜欢葡萄酒的人都是生活家，因为葡萄酒给生活带来了太多仪式感。有句话说的好，房子是租来的，可是生活不是。
一瓶简单的酒，足以给你乏味的日子带来些许不一般的色彩。尊重生活，活在当下，认真享受活着的每一分钟。好好对自己，才能更好的去爱人，爱工作，爱生活。
情人节过后，如果你收到了不少巧克力和葡萄酒，那么现在正是时候开始享用啦!作为长久以来被大家认可的搭配，巧克力和葡萄酒之间原来还有那么多要注意的地方，接下来就让小编来慢慢向各位普及一下吧!
1.干型的红葡萄酒并不是万能的选择
其实干型的红葡萄酒也不错，但是会破坏甜型巧克力的口感。想象一下，在你享受牛奶巧克力香浓顺滑的口感时，如果选择一瓶干型的赤霞珠葡萄酒来搭配，就像招来了一个不速之客一样惹人生厌。
2.巧克力也有单宁
我们经常谈到红葡萄酒里面的单宁，但其实巧克力本身也含有单宁。虽然单宁是我们品尝红葡萄酒的重要指标之一，但并不是越多越好。毫无疑问，当一份黑巧克力里面含的单宁越多，在搭配红葡萄酒之下，你口中的单宁数量就会成倍增加，随之而带来的口感相信各位现在想起来都会苦涩无比。
3.可可豆本身带有天然的果味
这意味着巧克力非常适合搭配果香浓郁的红葡萄酒，较低的酸度会加重酒中的果味。
4.黑巧克力应该要搭配重口味的葡萄酒
如果黑巧克力中的可可浓度越高，那么你选择口感更加强劲的葡萄酒，甚至可以选择一些波特酒。
5.可可豆也需要经过发酵
可可豆和酿酒葡萄一样，需要进行发酵，这样能够使得可可豆变得柔和圆润，同时能够去除单宁，改变颜色。
6.可可豆和葡萄的种植分布在不同地区
大部分可可树分布在西非、亚洲和南美地区。而在南美地区中，以巴西和厄瓜多尔为主。区别于阿根廷和智利这些适合种植葡萄的国家，巴西和厄瓜多尔高温潮湿的气候特点更加适合可可豆的生长。
装成很懂的样子有时是在辨识能力比较差的人面前最好的自信方式。所以，如果是在和朋友一起饮用葡萄酒，看起来很懂葡萄酒的样子是非常重要的。
行外人似乎有种印象，那就是葡萄酒的世界极其复杂深邃。最重要的是，即便是葡萄酒这个行业本身，似乎也总是有意在渲染一种神秘的气氛。
1任何一瓶酒无非关乎品种、产区和年份这三个重要因素
品饮葡萄酒最重要的一件事是要找到自己喜欢的葡萄酒，那么，如何才能找到自己的最爱呢?
如果你非常确定自己喜欢霞多丽(Chardonnay)，那么就直接从霞多丽产区中选择自己喜欢的产区。如果你还想再挑挑，那就想办法找个好的年份。记住葡萄酒的名字和相关数字也许非常复杂，但你也可以直接给备选酒标拍张照片放到手机里即可。
2不要只关注品牌
你是不是那种一进到葡萄酒商店就会一头扎到你最熟悉的葡萄酒品牌上去的人。不要担心，这样的人肯定不只是你一个。通常来说，你最了解的品牌葡萄酒未必是你喜欢的款儿。那为什么还有很多人会直接奔着奔富(Penfolds)葡萄酒而去吗?其实，这只是因为奔富这个品牌让人感到熟悉，进而感到安全可靠。其实，要挑选自己喜欢的葡萄酒，还是得综合查看葡萄酒的品种、产区和年份。
3葡萄酒不应该有什么味道?
由于葡萄酒的类型十分多样，所以，了解葡萄酒不应该有什么味道反而会更容易。比如，湿纸板、软木塞和醋就是葡萄酒最不应该拥有的三种气味。当然，一切还要更相信自己的嗅觉和味蕾。其实，只要是某款葡萄酒闻起来会令人不安，你就很有可能不喜欢它。所以，不要总是想着葡萄酒是否真的存在缺陷，只要你不喜欢这种气味，干脆就直接置该酒于不顾，不要纠结缺陷的问题。
4买酒花多少钱合适?
每当参加晚宴，我们就会想着是否要买瓶葡萄酒当作礼物。然而，买酒到底该花多少钱，才既不给别人人傻钱多的印象，也不会让人觉得太寒酸呢?
其实，你首先要知道到底什么才是好的葡萄酒。好的葡萄酒必须由在乎葡萄酒品质的人用心酿造而成。通常来说，有故事的葡萄酒一般都不会差。然而，若要非常具体地回答这个问题，恐怕在零售店不打折的情况下，找到一瓶低于15美元的好葡萄酒是非常困难的。
5究竟应该如何持杯?
端酒杯的时候究竟应该拿哪儿?杯炳，杯身，还是这根本不重要?其实，只要情况不太极端，你怎样舒服就怎样拿杯。不过，本文还是倡导拿红酒杯时要握在杯炳的位子，如果拿在杯身的位置，手的人体温度会破坏葡萄酒的适饮温度，进而影响葡萄酒的风味展现。
核心提示
酒后驾车，酒精中毒等导致每年有180万人因喝酒而死亡，还有很大部分原因与酒后大意有关。那么酒后都有哪些事不宜做呢?
酒后不要立刻睡觉
酒精是靠肝消化，立刻睡觉，人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝。建议酒后用冷水洗把脸，然后坐着休息一会儿。饮酒过量的，更不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种情况下家人要陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者，喂一点白开水或蜂蜜水，直到完全醒酒。
酒后不要吃醒酒药
醒酒药可以暂时让人摆脱醉酒症状，但实际上却会将醉酒时间延长。建议大量喝水，另外，还可以喝运动饮料，补充电解质，喝低酸的橙汁，补维生素C，保持血糖水平。
酒后别睡电热毯
饮酒过量时，体温调节功能失调，热量散失增多，容易使人浑身发冷。此时应该保暖，但也不要睡电热毯，尤其有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人。酒后血管扩张，心率、新陈代谢就会加快，血压升高，容易诱发心梗、心绞痛等疾病。若感觉冷，可以用羽绒被或者热水袋保暖，多喝一点热水，但温度不要太高，以免烫伤。
酒后不要大量喝咖啡，以免缺水加剧
也不要喝浓茶，茶让心脏过于兴奋，并对肾脏不利。不要喝汽水，否则会加快人体对酒精的吸收作用，对肝脏不利，还会诱发急性胃炎等。
酒后不要吃退烧药
酒精会和多数药品发生化学反应，并产生有毒物质。尤其不能服用退烧药，否则其中的羟苯基乙酰胺产生有毒物质，会导致肝脏发炎，甚至永久性损伤。如需服用，建议次日早晨提前1小时服用布洛芬。此外，先锋等头孢类抗生素药、降糖药、降压药等最好也别吃。
喜欢葡萄酒是一种怎样的体验?有些人是无酒不欢，为每道菜都配酒;有些人是收集狂，各式酒具应有尽有，喝完酒的酒瓶和酒塞也都要留下，家里就是酒世界。
这里，我们总结了10件葡萄酒爱好者喜欢做的事与你分享!
至少读一本葡萄酒专业书籍
很多葡萄酒爱好者都有这样的感触，若想更全面地理解一款葡萄酒，需要对葡萄品种、风土、酿造、酒庄历史等有所了解。所以，学习是必不可少的。作为资深酒友，至少应该认真地阅读一本葡萄酒专业书籍。
到酒庄品味葡萄酒
有没有看过漫山的葡萄田?那是很壮观的景象。
在酒庄主的带领下，亲自到葡萄园里转一转，看看你能认出哪些葡萄品种，尝尝酿酒葡萄，最后再去品鉴在橡木桶中陈年的葡萄酒学习的同时，也是一场别样的假期体验一个字，值!
举办一场盲品局
邀请几位同样爱酒的朋友，定好主图，每人带上一瓶葡萄酒，准备盲品袋，一场盲品局就可以开始了。这类盲品局不会有太多压力，大家通过交流，可以更有效地提升对葡萄酒的品鉴能力。
做品酒笔记
俗话说，好记性，不如烂笔头。喝过上百种葡萄酒的你，对它们的记忆有多少?对于那些令你惊喜的葡萄酒，是需要记录下来的。为酒标拍照，打印贴在本子上并记录自己的品酒感受。时间一长，相信这本厚厚的品酒笔记会是你一笔不小的财富。
尝试自己做餐酒搭配
吃与喝，一定是分不开的。对葡萄酒有了一定的了解后，怎么可以不亲自做一场餐酒搭配?抛开那些繁琐的约束和禁忌，按你自己的想法，尝试不同的搭配，或许会有出乎意料的惊喜!
开一瓶出生年份酒
在那些具有纪念意义的时刻，如生日、结婚周年或其他重要的日子，开瓶年份酒，一同追忆过往岁月。
在挑选出生年份酒时，酒的陈年能力是至关重要的因素。只有那些生命力很强的酒，才具备被收藏的价值，并能在多年后仍可饮用。
通过葡萄酒，结交新朋友
参加了无数场大大小小的酒会，通过葡萄酒你结交了多少好友?因为同样喜欢某个产区、某个葡萄品种、某个品牌而相识，又发现你们还有其他相似地喜好，原来知音可以通过一瓶葡萄酒寻来!
制作专属葡萄酒
酒友聚会时，带上自己定制的葡萄酒，绝对是让别人羡慕的事。目前，有些酒庄提供定制服务，从采摘到葡萄品种的比例调配，再到酒标设计，全部由你决定。是不是已经心动了?
这里，我们不倡导大家自酿葡萄酒。因为自酿时设备不齐全，不能彻底杀灭酿造过程中产生的细菌，如果处理不当，还有可能产生甲醇，带来健康问题。
尝试小众葡萄酒
喝多了法国、美国、澳洲的葡萄酒，有时看看酒标就能大概知道这瓶酒的口味。这是不是让你有了些许疲惫感?然而，葡萄酒的世界这么多样，你应该去尝试一些小众葡萄酒，如乌拉圭、克罗地亚、格鲁吉亚
制作手工艺品
废弃的酒瓶或酒塞，留着占地，扔了又可惜，不如亲手将它制作成好看的工艺品，既能放在家里自己欣赏，也可以当做礼物送给朋友，何乐而不为?
一瓶葡萄酒从葡萄园中的果实到货架商品的过程中间，有大量的秘密藏于背后。以下介绍的这10件事中，看看有哪些是你闻所未闻的。
1.葡萄园中会有数字眼
波尔多(Bordeaux)和纳帕谷(NapaValley)的一些顶级酒庄已经越来越像军事基地了。这些酒庄经常会通过光扫描器或热感应卫星等高级设备对葡萄园进行数字化监控。有些无人机专门用来搜集数据，辅助酿酒师确定收获葡萄的最佳时间，并评估哪些园地能用更少的化肥。当然，葡萄园中也会有相应的工作人员及时就所得的反馈信息进行修剪。
2.葡萄园中也有不少牛头骨
很多酒商都不再想依赖化学物品进行耕耘了，因此，生物动力技术得到了不断的发展。当然，这些技术确实能控制植物发病的几率，还有利于改善土壤的pH值。装入橡木条的牛头骨就是一种广泛应用的生物动力工具，这种牛头骨在湿润的空间中保存一到两个季节后，就可以在葡萄园中应用了。
3.散气植物是酒商的好伙伴
许多葡萄园中还会栽培芥花，这不仅是为了好看，还由于此植物中的辛辣芳香能对害虫造成刺激，如果能再加入一些化学试剂，这种杀虫剂的功效还能扩大两倍。实际上，不少酿酒师就专门用芥花来对付破坏葡萄的小蠕虫。
4.玫瑰花是葡萄园植物生长状况的风向标
也许你想象不到，酒商们通常会在葡萄树中间栽培玫瑰花。这是因为，玫瑰花会比其他植物先感染疾病。因此，如果空气中有霉菌，玫瑰花会首先受到影响。酿酒师发现不好的兆头后，会及时在葡萄酒中采取治病措施。
5.酒商们也很关注大自然的食物链
类似画眉和燕八哥这样的小型鸟类，能够清理20%的庄稼害虫。然而，大鸟也是吃小鸟的能手。不论是加州，还是新西兰，葡萄园中的训鹰项目都得到了不断的发展。有研究显示，这种猛兽每天大概会吃掉一到两只小鸟，而它消耗粮食的量不会多过家猫。
6.品鉴室的老大难问题都不再叫事儿
几乎所有的酿酒师们都会面临这样一个问题，光鲜华丽的品鉴室总有一群被垃圾桶招致而来的小动物，而酿酒师们也总是想尽办法治理此问题。有些加州酿酒师干脆就找来一些食肉植物来解决问题。捕虫堇属、茅膏菜和猪笼草都是看起来很弱小的植物，但它们都是捕虫的能手。
7.葡萄酒需要清洁
酿酒过程会出现不少较难移除的沉淀，正常的过滤器确实能清除掉不少沉淀物。然而，酿酒师们还必须再添加一些澄清成分，以去除更微小的颗粒。20世纪90年代前，许多欧洲酒商都会用牛粉血清理葡萄酒。当然，欧盟已经禁止使用该种成分了。如今，酿酒师们也会用硅藻土、鱼胶皂土、爱尔兰藓和蛋白来作为澄清剂。
8.是否为顶级酒，听听原子怎么说
5%的可窖藏高级葡萄酒所含有的成分都与酒标上的信息不符。所以，买家如何才能避免被蒙骗的下场呢?实际上，多数顶尖的葡萄酒经纪人，竞拍行，以及收藏家都会采用原子追踪技术(测量葡萄酒中碳元素的放射情况)来勘察葡萄酒的品质。
9.精品葡萄酒的品质测量应用了核磁共振技术
即便采用了原子追踪技术，买下一瓶价值20,000美元的葡萄酒也是极有风险的。比如，把一箱高级葡萄酒放在温度较高的汽车后备箱中，就足以摧毁它们了。假设这些葡萄酒没有得到很好的贮存，而且一放就是几十年，那么，你最后喝到的会是什么呢?值得一提的是，2002年，某名校教授利用核磁共振技术发明了一种方法，能够诊断年份葡萄酒的品质。
10.葡萄酒陈年有技巧
如果你最终拿到的是一瓶劣质酒，那么，中国科学家发明的一种应急方案也许可以帮到你。用点击酒钥匙处理一瓶年轻的葡萄酒，就可让葡萄酒尝起来像是陈年过的了。科学家们并不确定其中的原理是什么，但似乎只要进行3分钟的类似操作，就可以改变酒中的酯类、蛋白质和醛类成分，进而使葡萄酒尝起来像陈年过的。
计划一场去葡萄牙的旅游，有令人目不暇接的美食、风景秀丽的自热景观以及独特的美酒，一定能会给你一次难忘的回忆!
1.马德拉葡萄酒(MadeiraWine)
到葡萄牙怎么能不尝尝这里的马德拉葡萄酒呢?甜美的坚果、焦糖和果干的风味在杯中凝聚，酒液入口，活力十足，明快的酸度和复杂的风味在口中持续盘旋，这独特的葡萄酒令人不由得想再来一杯，根本停不下来。如果你有充足的时间，可以将马德拉葡萄酒的起源地马德拉群岛(Madeira)列入行程，这个位于大西洋中部的岛屿不仅风光迷人，还有更多当地美食和葡萄酒等着你去发掘。
图片来源：ILoveSurfing
2.帕雷德斯科拉音乐节(ParedesdeCouraFestival)
如果你是一个音乐迷，那么不妨买一张票去参加帕雷德斯科拉音乐节吧!这个音乐节在葡萄牙已经有25年的历史了。音乐节上不仅有蓝调与爵士乐，还有令人激动的硬核摇滚。这个音乐节最独特的地方就在于它选择的举办地点，一片被树木包围的河堤，离河边只有几步之遥。这片田园般的自然风光将一切都隔之于外，让人能够尽情地享受音乐与自然。音乐节会举办4天，这里不仅提供露营的地点，给大家一个仰望星空的机会，还会供应帕雷德斯科拉村当地的传统食物，一定不能错过!
图片来源：paredesdecoura
时光匆匆，不知不觉已经来到了2017年的年末，感谢各位读者一直愿意听我们唠嗑。年关将近，想必事业腾达的各位读者在都会有各种各样的聚餐和酒会，那么小编在2017的末尾，想提醒你们关于喝酒要知道的事
1.开车不喝酒，喝酒不开车
在年末，聚会免不了喝酒，而许多有车人士经常会抱着侥幸心理，想着路程近，或者只是喝了一两杯，就想着开车没事。但是小编要提醒大家，在年末，各种检查只会变得更严。根据《道路交通安全法》规定，
饮酒驾驶：
饮酒驾驶机动车辆，罚款1000元2000元、记12分并暂扣驾照6个月;饮酒驾驶营运机动车，罚款5000元，记12分，处以15日以下拘留，并且5年内不得重新获得驾照。
醉酒驾驶：
醉酒驾驶机动车辆，吊销驾照，5年内不得重新获取驾照，经过判决后处以拘役，并处罚金;醉酒驾驶营运机动车辆，吊销驾照，10年内不得重新获取驾照，终生不得驾驶营运车辆，经过判决后处以拘役，并处罚金。
希望各位读者能够从自身的安全和利益出发，切勿酒驾，提前知道要喝酒，那就坐车出门。如果是开车出门的，那么在聚会一定要懂得合理的推辞，觉得自己推辞不了的，那就提前叫上一位朋友当司机或者叫代驾。希望各位读者能够记在心中。
2.根据自身的身体状况，适量饮酒
喝酒是一件愉快的事情，免不了兴致一高，就多喝了。但是还请各位根据自身的酒量和身体状况出发，每一年都会有很多人因过量饮酒而失去了生命，有一些是因为身体有疾病，过量饮酒导致病情恶化。有一些因为饮酒过量导致器官衰竭的，还有一些是吃了药喝酒，药物和酒发生反应从而导致悲剧。每一次看见这种新闻的时候，小编都很痛心，饮酒本是一件快活事，阴差阳错，却成了丧事。在喜庆的日子提这些自然是不讨喜的，但是我想每一个那些因过量饮酒而离去的生命，在弥留之际都是悔不当初的。我只希望，这份后悔不会出现在看过文章的各位身上。
3.饮酒伤身，学会喝酒前护肝护胃
酒精主要通过胃和肝去消化，会伤身。在喝酒之前吃一些护肝药，喝一点牛奶或者吃一点食物垫肚子，可以减少酒精对身体的伤害。千万不要觉得这会减弱喝酒的乐趣。健康而又快乐的饮酒才是理智的。否则身体出了问题才是得不偿失。
我国一直以来就有着酒桌文化和酒桌社交。喝酒是每一个社会人所难免的。但是我们要记住。是我们在消费酒，而不是酒在消费我们。学会理智的饮酒，理智的对待这种酒桌文化才是这个社会所提倡的。
一直以为红酒的喝法很讲究，你是否知道原来啤酒也有大学问。在酒吧，看到纷繁的啤酒种类是否看花了眼?在家里，看球赛喝啤酒是否显得有些单调?啤酒到底怎么喝?用什么杯子喝?有没有温度讲究?想要解答这些问题，就随小编来看看!
1、知道你在喝什么
你是不是往往觉得喝的啤酒都是一个味儿，那你喝啤酒还有什么劲儿?哪些啤酒味道比较清淡，哪些啤酒味道比较重，碳酸味较淡，你必须事先了解一下，这样你才能真正知道你最喜爱的啤酒种类是哪个，也不需要盲目瞎点了。
2、每种啤酒都有自己最适宜的温度
一般来说，如果你去酒吧，精酿啤酒和黑啤酒通常在摄氏6度时为你送上。在家里，你只需把啤酒放进冰箱就能得到这种效果，然而瓶装精酿啤酒和黑啤酒的最佳品尝温度往往是摄氏10度，所以要不断尝试，才能发现你最喜欢的啤酒温度。
3、永远不要在啤酒里放冰
冰的确能让啤酒耳目一新，但不要把它放在啤酒里面。如果你想让你的啤酒保持一个比较低的温度，把它放在一个薄壁玻璃杯里，不会吸收很多热量;如果你不能等待15分钟，让啤酒在冰箱中降温，那就把它放在冰桶里吧。
4、啤酒啤酒肚
啤酒比许多其他饮料所含的热量都要高，这是事实。但平均每毫升啤酒却比半脱脂牛奶，红葡萄酒，或橙汁有更少的热量。所以，如果你喝10品脱啤酒你会落得相当臃肿，但同样也适用于其他酒精饮料。
5、请多尝试
有很长一段时间，啤酒占据主导地位的一个风格，是冷的、碳酸味和爽口，这就好像是只喝白葡萄酒却不知红葡萄酒什么味道，如果不勇于尝试，你永远不知道啤酒家族的庞大。
6、调味啤酒也是一个很好的选择
即使你不是十分热衷于传统的啤酒，你也可能在调味啤酒中找到你的真爱，比如说水果味的啤酒，甚至有巧克力口味的啤酒。
7、够胆就选择啤酒鸡尾酒
不少小青年都尝试过在啤酒里放青柠，这可谓是啤酒鸡尾酒的初级阶段，你可以不断尝试在啤酒中加入不同的配料，说不定就成了惊世之作。
8、啤酒并不是时间越长越好
通常来说，啤酒保持新鲜的时间最长也就4个月，所以最好在啤酒最新鲜的时候品尝，不要像红酒那样放着。
9、不同的啤酒配不同的食物
啤酒可以完美搭配披萨、咖喱，事实上，它十分多才多艺，与许多食物都搭配。如果你已经有了一个味道浓烈的啤酒，有强烈的调味食品相匹配。如果你有一个轻轻的风味特色食品，如鱼，有淡啤酒，小麦，或淡色啤酒相匹配。
10、不要冷冻你的啤酒杯
如果你的啤酒本身就是从冰箱里拿出来的，那么你根本不需要冷冻啤酒杯，再说结霜的杯子会增加啤酒的泡沫，让啤酒的味道变淡，减少香气的味道。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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