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在中国人们对于甜的认可度，比其它几种味道更容易让人们接受。很多人喝葡萄酒都很难接受葡萄酒中有酸涩的感觉，然后就有很多同志们都会往葡萄酒里面加一些碳酸饮料之类的做法，来让自己更容易接受葡萄酒，这样会影响该葡萄酒的该有的独特的味道。当然，还有许多同志们认为葡萄酒发酸有可能是因为储存不当或者是一些其他的原因导致葡萄酒放坏了。那么，今天小编就来给大家概述一下算在葡萄酒中起到什么作用？为什么葡萄酒喝起来会有点发酸呢？
葡萄酒发酸怎么回事
葡萄酒中有六种酸味
1.酒石酸
酒石酸是葡萄酒中含量zui大的酸，只存在与葡萄浆果中，味道生硬、粗糙。有些葡萄酒的瓶底会出现类似碎玻璃的白色晶体，便是酒石酸盐的结晶。
2.苹果酸
苹果酸是很多水果中常见的一种酸，味道尖酸生硬。少数红葡萄酒和白葡萄酒会在酒精发酵之后进行第二次发酵—苹果酸乳酸发酵，目的便是将生硬的苹果酸转换为柔和的乳酸，让葡萄酒风味更平衡。
3.柠檬酸
柠檬酸也来自于葡萄本身，味道清爽，但含量极低。
4.乳酸
葡萄酒中的乳酸来自于“苹果酸-乳酸发酵”过程，由乳酸菌产生，味道柔和，并略带乳香。
5.琥珀酸
琥珀酸也是发酵过程中产生的，刚入口时酸度较淡，随后越来越浓，先咸后苦并能引起唾液分泌，是葡萄酒中味感复杂的物质，能增强葡萄酒的醇厚感。
6.醋酸
带有醋味，是发酵过程中细菌带来的。微量醋酸可增添葡萄酒的复杂度，但过量醋酸则会破坏葡萄酒的清爽和纯正感，是葡萄酒破败的表现。
总结：好喝的葡萄酒在口感上有很高的要求，酸度是平衡葡萄酒重要的一环，葡萄酒中含有多种酸味，所以在饮用过程中感觉葡萄酒发酸是一种正常现象。如果酸味比较严重的话，就要注意了，有可能是不好的红酒，或者是酒液被污染也是有可能的，好了，小编今天到这里就结束了。
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酒酿可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，催乳和美容，对人体大有好处，尤其是女人哈，要想有魔鬼身材，酒酿功不可没，许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因此很多人都会尝试自制米酒，可是稍微不注意就会出现问题，比如酒酿发酸。那这究竟是怎么回事呢？
自制甜酒酿之所以会发酸，最常见的原因有三种，一是感染了乳酸杆菌，二是感染了醋酸菌，三是发酵时间过长。
家庭自制甜酒酿属于开放式操作，在这样的操作环境下很容易感染杂菌，其中最主要的杂菌就是乳酸杆菌，它是厌氧菌，可以把甜酒酿中的糖类物质转化为乳酸，从而让甜酒酿产生酸味。
乳酸杆菌的大量生长还会导致甜酒酿的PH降低，让酵母菌凝聚变性而死亡，中止正常的发酵过程。感染醋酸菌也是导致甜酒酿发酸的常见原因，它能把酵母菌产生的酒精转化为醋酸，也会让甜酒酿产生酸味。
甜酒酿感染杂菌的主要原因就是操作过程中消毒不彻底，此外，蒸饭时未蒸透，酒曲质量有问题或饭没有摊凉就下入酒曲等等因素，也会导致杂菌感染而产生酸味。
甜酒酿发酵时间过长也是导致发酸的常见原因之一，因为甜酒酿的发酵过程是先糖化，再酒化，再继续发酵就会让酒精转化为醋酸，咱们吃的食醋就是这么酿造出来的。
所以，甜酒酿发酵到合适的程度时，必须人为的中止发酵，如果让它再继续发酵就必然会产生酸味。
人们一直有一种错误的认识，认为喝了葡萄酒不会头晕，没有什么大碍，其实不然。对于经常不喝酒的朋友们来说，喝了也会头晕，有的人可能会晕一会儿就没事儿了，但有的人可能代谢慢一点需要多一点时间才能恢复，那么到底喝葡萄酒头晕是怎么回事儿呢？
喝葡萄酒头晕怎么回事
1、喝酒因酒精侵犯大脑皮质而将之麻醉故造成酒醉；呕吐头痛原因之一系酒精在体内经养氧化成乙醛,因乙醛作用所造成。
2、无论是酿造酒或蒸馏酒皆有微量的杂醇油存在,而酒中的杂醇油也是导致喝酒后会昏痛的因素。
喝红酒头晕怎么办
1、多喝温水，可提高身体代谢酒精的能力，帮助解酒。
2、可喝高维生素果蔬饮料，如葡萄汁、橙子汁，芹菜汁等，维生素可护理肠胃，同时也可帮助身体代谢酒精，达到解酒的效果。
3、可喝酸奶、牛奶、蜂蜜水等高蛋白饮料，高蛋白可补充人体过量饮酒后的营养缺失，还可达到保护肠胃的目的。
4、保持身体清爽。可吹风、洗温水澡，保持身体清爽，可减轻醉酒症状。
5、勿喝冰水，勿吹冷风，勿洗冷水澡。人在喝酒情况下，体温上升，毛孔扩大，肠胃全部处于温热状态，如果这个时候喝冰水，吹冷风，洗冷水澡，很可能导致感冒，拉肚子等。
6、勿喝浓茶。水分可帮助身体代谢酒精，但是浓茶可能引起或加重酒后头痛症状。
7、休息。出现醉酒症状后，应该早点休息，不要熬夜，这样才能保证第二天有好精神。
红酒怎么喝
一步：观察
把一个大酒杯装大约两盎司葡萄酒。在强光下，在白色背景下，将玻璃杯倾斜45度，然后检查葡萄酒。注意颜色鲜艳还是暗淡，是否有沉淀物。观察颜色，包括它是否一致，或者它是否在边缘发生变化或消散。
第二步：嗅觉
把杯子里的酒旋动(如果你喜欢，用一只手盖住杯子来集中香味)，鼻子不带食物、香水或其他气味，吸一口长而深的酒。寻找水果、矿物质、香料、蔬菜、泥土、木材和其他种类的香味。
第三步：品尝
把大量的葡萄酒放在你的嘴里，在每个表面上移动。把酒放在嘴里，也把空气进出。抛开你在“气味”阶段注意到的香味，试着记录一下葡萄酒的味道是甜的、酸的、酸的还是苦的——你在多大程度上注意到了热量(来自酒精)、干燥和口腔摩擦(来自单宁)、流涎或皱纹(来自酸)。
第4步：回味
当你闻到并品尝了酒后，吞下或吐出它，观察下一步会发生什么。你注意到新的味道或香味了吗？回味是愉快的还是不好的？这种酒精会带来热的、粗糙的体验吗？还是很难被察觉？香味在你的嘴里和鼻子里保留了多久？这是酒的“收尾”。
小编总结：喝葡萄酒头晕的原因有可能是身体属于酒精过敏体质，喝酒时贪杯了喝的较多，也有可能是葡萄酒的酿制方法不安全，不论是什么原因，如果一喝酒就头晕小编奉劝您还是滴酒不沾为好。
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不少葡萄酒新手都表示很难接受酒中酸涩的感觉，于是就有了往葡萄酒中兑雪碧或可乐的做法。当然，更有甚者直接认为葡萄酒带酸味是放坏了。那么，葡萄酒为何尝起来有点酸呢？
为什么葡萄酒尝起来有点酸？
首先，我们必须明确的一点是，所有水果中或多或少都带有一定的酸性物质，如柠檬、橘子、苹果和葡萄。通常随着葡萄的成熟，糖分会逐渐积累，而酸性则会越来越低。不过，酸糖的多少在很大程度上还取决于当地气候。
在气候凉爽或生长季较短的地区，葡萄生长过程中分解的酸有限，因此能更好地保留葡萄本身的酸度，最终出产的葡萄酒酸度自然也会相对较高；反之，气候炎热或生长季较长的地区，葡萄中的酸度大多已经转化，因而得到的葡萄酒酸度也不会太高（此处不考虑人工添加）。当然，即使是完全成熟的品种在最后采收时，其酸性也不会完全消失，更有甚者在积累高糖分的同时还能保留高酸。因此，最终酿成的葡萄酒中自然有酸味。那么，这些酸都是什么物质带来的呢？
葡萄酒中的酸是什么？
葡萄酒中的酸种类繁多复杂，大体上可以分为非挥发性酸和挥发性酸2种。
1、非挥发性酸
葡萄酒中的非挥发性一般为有机酸，其含量相对较多。这些物质无色无味，只能通过口腔和舌头两侧进行感知。
①酒石酸：含量最多的一类酸。这种物质的酸性较弱，因此即使含量较多也不会带来过于明显的酸感。有的酒石酸独立存在于酒液中，有的则以酒石酸盐的形式存在，例如有时候瓶底会出现一些晶体沉淀物，这就是酒石酸盐结晶。
②苹果酸或乳酸：葡萄酒中还含有一定比例的苹果酸或乳酸，这两者的含量呈反比关系，前者多那么后者势必就会少，反之亦然。这是为何呢？其实，这是因为苹果酸是来自酿酒葡萄本身，而乳酸则是通过苹果酸-乳酸发酵而来，所以未进行这一发酵的葡萄酒苹果酸含量更高。
③其它：葡萄本身还带有多种酸，如柠檬酸、琥珀酸等，这类酸的含量相对较少。
2、挥发性酸
葡萄酒中的挥发性酸主要为醋酸，这种物质在一系列微生物活动（酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵等）后会自然产生。同样，当葡萄酒暴露于空气中，也会氧化产生醋酸。由于它具有挥发性，因此含量较多的时候我们可以明显闻到一股刺鼻的酸味。
葡萄酒中的酸有什么作用？
说了这么多，我们还不知道葡萄酒中的酸究竟有何作用呢！请看！
1、稳定果香
在年轻时，葡萄酒的果香往往相对较足，不过如果没有酸的存在，清新的果香会很快进行转化。可以说，一款酸度不够的葡萄酒，很难有浓郁的果香。
2、带来新鲜活力
酸度对葡萄酒的风味口感有着举足轻重的地位，酸度能使葡萄酒喝起来更加可口，同时帮助开胃，它也会让葡萄酒的风味更加清晰易辨。尤其对于白葡萄酒而言，酸度的作用更大，它还能给葡萄酒带来活力与清爽之感。
3、平衡口感
酸度是葡萄酒最重要的成分之一，干型葡萄酒如果没有酸度作为支撑就会显得松弛乏味，而甜型葡萄酒更不能没有酸度，否则喝起来一定甜到腻。
4、保护作用并帮助陈年
许多微生物在酸性环境下难以生存，因此它还和酒精一起担负着保护葡萄酒的重任，对抗入侵葡萄酒的微生物。正是因为酸度在葡萄酒陈年过程中可以起到保护作用，因而高酸葡萄酒陈年潜力也相对更突出。例如经典的优质黑皮诺（PinotNoir）之所以可以长期陈年，和酸度有着莫大的关系。
当然，酸不仅能从本质上防止葡萄酒腐坏变质，也可以帮助二氧化硫保鲜进而促进其作用。而说到二氧化硫，就不得不解释一下，二氧化硫在葡萄酒中的含量微乎其微，但作用却大得惊人。如果没有它的存在，我们几乎不可能在国内喝到进口酒。
5、稳定色素
我们都知道酸度是根据pH值来判定，通常pH值越低的葡萄酒，其色素稳定性越高。因此酸度较高的红葡萄酒，其颜色越深，变化速度也会较慢，不过高酸的内比奥罗（Nebbiolo）却是个例外。同样，白葡萄酒的颜色也会受到酸度的影响，低酸环境下酒液容易出现轻微的棕色色调。
6、帮助配餐
在进行餐酒搭配时，我们最不能忽视的就是葡萄酒中的主要成分，这其中就包括酸度。酸度是配餐是否成功的关键，它不仅使食物更加清新易于入口，同时也可以平衡食物中的酸味。需注意的是葡萄酒的酸度不能低于食物的酸度，常见搭配有用酸爽的长相思（SauvignonBlanc）来搭配带有柠檬汁的鱼肉。
以上就是葡萄酒为什么有点酸的相关介绍，大家应该知道，红酒的酸味是红酒不可缺少的不分，大家应该尽量学会去品尝和接受红酒的酸味，并且酸味在选择佐餐时也非常重要。
又到了冬天，天气越来越寒冷，如果这时喝上一口酒是非常暖身的，又暖胃，在酒中圣品，就是米酒了，因为米酒可以老少皆宜，而且经常喝米酒，还不会伤身体，给我们带来许多的好处，比如养容美颜，减肥瘦身等等，那么如果我们自己制的米酒冒出现冒泡怎么办？这是怎么一回事呢？
米酒冒泡怎么回事
糯言起泡米酒，酒体里有轻快活泼的小泡泡。一口下去，泡泡充足到遍布你口腔，爽到神经中枢。
这个有气泡的米酒，绝不能热着喝，必须冰着喝，5度到7度之间最爽！
有气泡的糯言起泡米酒，不是人工加气的碳酸气酒，一喝就是满满的自然发酵！
舌尖微爆的泡泡带来清爽的糯米香，鲜得撩人的果梨香，还有不辣喉的酒感，就像是持续的口腔按摩，多喝几口糯言起泡米酒，口感奇妙到你直接停！不！下！来！
好喝得让你飞的起泡米酒，离不开糯言专注于酿造的八年时间。
有充足日照和山泉水灌溉的山地糯米，决定了糯言起泡米酒丰富有层次的风味。
严格过滤的地下泉水，为糯言起泡米酒酒体的纯净提供基础。
独家配方的草木酒曲，发酵了层次丰富的糯言起泡米酒酒体。
糯言起泡米酒所用工艺，为传统香槟酒的瓶中二次发酵。
全程低温酿造，酒曲和糯米发生糖化和发酵的过程会减缓，但可以促使营养物质能发展出更复杂细腻的风味，因此口感会更加饱满。
用耐压避光标准玻璃瓶装的糯言起泡米酒，简约时尚，轻巧便携。
糯言起泡的喝法，和他的口感包装一样有趣多样。
单喝着爽，调配水果一起喝，鲜爽！切水果下去，扔果肉进去，果味鲜明，丰富细腻。
糯言起泡米酒也堪称中国美食的百搭款。餐前喝，酸甜爽口刺激食欲。边吃边喝，气泡细小而持久，和食物一起进入口腔按摩。
米酒什么时候喝最好
1、按早中晚来分喝米酒的时间
如果一天中最适合喝米酒的时候那就是晚上，而且女人喝米酒的最佳时间也是在晚上，因为米酒有美容养颜的功效，晚上喝效果最好，另外酒精有酒精度数，白天喝了不能开车而且有时候还影响工作。而且晚上喝米酒能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。少量的米酒能镇定安眠，所以建议晚上喝。
2、按饭前和饭后分喝米酒的时间
毕竟是酒，所以不宜空腹喝，肯定是饭后喝米酒最好，其实吃点这种发酵的东西还是挺好的。但是空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，在饮酒之初，胃液分泌增加，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。
3、按季节来分喝米酒的时间
一年四季最适合喝糯米酒的时间应该是在冬季了，因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，而米酒可以加热至沸腾而无损其品质，这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。米酒加热后再加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，可以强身健体，是养生佳品。
综上所述，你就冒泡是一种正常的现象，如果冒泡了还可以提高它的口感，所以对于冒泡的米酒千万不要扔掉，品尝尝一口，真的是非常爽的。
自古以来酒在我们的生活中总是能起到一些非常重要的作用，不仅在一些重要的场合中还是一些休闲娱乐的聚会中，总是能体现出酒重要性，还可以烘托出现场欢乐的气氛。那么为什么我们在喝酒后觉得口干呢？那么接下来就让小编带着大家了解一下，喝酒后口干究竟是怎么回事吧。
1、排尿频率增加
含酒精的饮料进入人体后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，所以饮酒后人们排尿要比平时多，体内水分流失加快，从而引起口渴。
2、体液减少
当酒精融入血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞外部，也导致体内贮存的部分水分被排泄到体外，这种体液减少的情况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。
3、体表散热快
酒中除了酒精外，还有醛类，杂醇类等复杂成分存在，这些成分进入人体内，会引起血管扩张，体表散热加快，水分蒸发增加，使人容易口渴。
喝酒后口渴怎么办
人们在饮酒后，适宜喝大量的白开水，或是淡茶水，或是喝一些西红柿汁，蜂蜜水，来排除体内的酒精，并及时补充体内的水分。
喝白酒更容易口渴，如二锅头，大曲酒等，这类白酒的酒精含量高，均在40%-60%，喝后更容易出现口渴的现象。所以建议大家少喝这样的酒。
经常喝酒的危害
一、对胃的危害
1、酒精在进入肠胃之前要通过食道，长期过量饮酒，对食道也有损伤。
2、长期过量饮酒会刺激胃粘膜，抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶活性，加重溃疡，令人患慢性胃炎的同时还会引起营养素缺乏。
二、对肝脏的危害
肝脏酒精的代谢能力很强，进入人体的酒精90%以上是通过肝脏代谢，其代谢产物和它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。
三、对呼吸系统的伤害
酒进入人体后，部分通过血液循环到达肺脏，从肺呼出，会刺激呼吸道，降低呼吸道的防御能力，容易导致肺部感染;醉酒后胃部返流的呕吐物容易阻塞呼吸道，造成肺部感染甚至死亡;再者，酒精中毒会损害中枢神经系统，甚至导致延脑麻痹，延脑是人体的呼吸中枢，一旦麻痹，后果可想而知。
温馨提示：这样看来喝酒后口干是因为酒精进入我们体内后会增加排尿的频率，从而身体内的液体也会减少，而且我们体内的散热也会加快，这就是为什么喝酒后口干的原因了。另外小编在这里提醒大家，过量饮酒会对身体造成不好的影响。
葡萄酒在全世界人眼里都不是什么新鲜的事物，男女老少都有饮用的经历，因为它的度数一般都很低，所以一般家庭聚会都会使用，也是为了让大部分人都可以对酒精达到正常的适应，其次它的味道都是很香甜的，对于年轻人就像是碳酸饮料一样，很多人不仅会喝而且自己可以动手酿造，准备好葡萄以及相关使用的容器就可以完美操作，但是在简单操作中也不免有小瑕疵产生，比方说会出现气泡的问题，一般来说这是正常的反应，至于产生的原因就需要进一步说明了。
自酿葡萄酒有气泡是怎么回事
有时候气泡是正常反应，观看葡萄渣没有白色泡沫，没有变质，没有发霉的情况，那就没有变质，可以继续发酵，随时观察，颜色不匀称，上边是红色，下边不是红的，这是正常现象的
怎么保存酿好的葡萄酒
1、首先我们来了解下储存葡萄酒最正确的方法。生活中如果我们想要自己的红酒保存时间越长最佳的保存方法可以总结为六大方法：平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震（橡木塞或高分子塞瓶装），而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别。
2、恒温：葡萄酒最佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境，如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体，而且还容易影响到软木塞，因此而造成渗酒或酒液氧化的可能。
3、恒湿：如果储存外界环境湿度太大，易导致软木塞以及酒标发生腐烂，如环境太干则易导致软木塞失去弹性，而无法紧封瓶口，导致酒液发生氧化变质，所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境。
4、避光：葡萄酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触（包括阳光、日光灯等），以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的问道。
酿好的葡萄酒怎么过滤
葡萄酒酿制20天左右，发酵基本完毕，就可以从酿酒瓶内取出了。
准备一节长约1米的塑料吸管，一端放入酿酒瓶内，一端裹上细纱布，放入盛酒瓶内，利用虹吸原理，就可以过滤了
过滤的时候，酿酒瓶要放在台子上，盛酒瓶可以放在地上。放酒到最后，还会有一部分不能被吸管吸出来，需要手工单独处理。
剩余的带有残渣的葡萄酒，先用手捞出，放在洗干净的纱布上，用手握住，把纱布里的酒水挤出来。这时候的酒会有浑浊现象，需要放置澄清后，吸出上清液，下面的浑浊的弃之不用。
综上所述；以上说到了自酿葡萄酒的问题，自酿葡萄酒对于了解过技巧的人不是什么难度的工作，就是其中会出现的问题比较头疼，例如漏气或者气泡之类的，其实葡萄在发酵过程中因为分解的缘故产生相应的变化是很正常的事情，了解相关问题及时解决，不用太过大惊小怪，也不用太操心，只要用心注意细节一般不会有事。
说起洋河迎宾酒，很多人都非常了解，都特别喜欢的喝。这款酒晶莹清澈，柔顺醇厚，口感非常的，甘绵细腻，清爽宜人，而且回味悠长丰满，酒香浓郁，因此很多人都会选择这款酒，那么洋河迎宾酒到底是怎么回事呢？接下来我们详细了解一下。
洋河迎宾酒是怎么回事
白酒代理洋河迎宾酒赚钱吗?现在的酒水市场是赚钱的一块宝地，但是想要加盟到一个好的项目在这片市场上分一杯羹却不容易。今天小编就来为大家介绍一下洋河迎宾酒怎么样?洋河迎宾酒在传统甜绵软净香基础上，创新风格，百年老窖酿绵柔酒香，饮前：香气幽雅怡人，入口绵软顺吼。
饮中：倍感酐畅淋漓，浓醇酒香四溢。饮后：身心轻松舒适，令人回味悠长。洋河迎宾酒采用优质高粱，优质高粱为原料，小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，与蓝色经典系列同一级别基酒。有美人泉水白酒之都的宿迁，地下水资源优质，洋河迎宾酒更是辅以闻名遐迩的没人泉水精工酿制而成。
加盟洋河迎宾酒代理省心省力，经营无忧无虑。价低销量好：洋河迎宾酒，名酒品质亲民价位，百姓喝得起，销路好。销售渠道广：团购渠道、商务宴请、超市专卖等多个渠道，取财生金。代理享差价：代理商轻松收取出厂价与市场价的差价。做市场投入：前期强调样板市场打造，中期强调动销，拉动销量。
洋河迎宾酒市场为什么这么好？
首先，洋河迎宾酒是洋河推出的战略性产品，品牌底蕴和影响力在这。
其次，洋河迎宾产品品质优良，洋河迎宾选用和洋河蓝色经典相同的基酒，精选高粱和小麦，并辅以遐迩闻名的美人泉，将洋河的传统工艺一脉相承，同时结合高科技的现代工艺，然后窖藏在有着“白酒地下宫殿”美誉的百年地下酒窖，口感绵甜爽口让人回味无穷，自然受市场欢迎。
另外，洋河迎宾是洋河布局中低端市场的战略产品，所以在价格上100多到300多，洋河品牌档次够，性价比够高，宴请自饮都适合，更受市场欢迎。
最后，洋河迎宾线下渠道资源丰富，营销方式多元，市场开拓能力强，市场开拓快。
洋河迎宾的酒好喝吗
第一，洋河迎宾出自洋河酒厂，神奇的土地，承载着公司悠久的历史积淀；醉人的醇香，浸染着公司深厚的文化底蕴。洋河酿酒起源于隋唐、隆盛于明清，有1300多年的酿酒历史，曾入选清皇室贡酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之美誉，被乾隆皇帝赞为“酒味香醇，真佳酒也”。洋河酒厂的白酒品质毋庸置疑。
第二，洋河迎宾采用与洋河蓝色经典使用同样的基酒，是长期储存的绵柔型原酒，蓝色经典的市场影响力，大家有目共睹。
第三，洋河迎宾的酒采用百年老窖生香，在保持洋河传统甜、绵、软、净、香风格的基础上，突出浓香、淡雅的独特风格，洋河迎宾酒以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉精工酿制而成。
综上所述，洋河名酒市场非常的好，也特别受到人们的欢迎，因为酒香酒味也很好。所以想要喝酒的朋友们快去购买洋河迎宾酒吧。
每当逢年过节的时候，亲朋好友之间就会互送礼物，其中白酒是相互送的最多的一件。因此基本家家户户都存放着白酒。因为在家里很少喝酒，因此存放的时间也比较长，会导致白酒变色，那么白酒变色以后，还能喝吗？为什么白酒会变色？接下来我们来了解一下吧。
白酒变色怎么回事
1、酿酒原料
白酒产生微黄色的来源可追溯到酿酒原料，如高粱原料中含有花黄素，当固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长时，白酒会呈现微黄色，这是一种情况。
2、制酒过程中发酵
酱香型白酒在制酒过程中，一般是处在酸性环境中发酵，在发酵过程中可能有美拉德反应发生生成1.2烯醇化有色产物。美拉德反应是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应，酱香型白酒的主体香味成分就是通过美拉德反应产生的。至今为止酱香型白酒的主体香成分都没有研究清楚，但是大家都公认美拉德反应与酱香型主体香产生密切相关
3、酒中酯类等
如酒中含有的酯类(高级脂肪酸酯类等)或杂醇油较多，或者存有类黑精色素，也可能出现类似的微黄色。
白酒如何保存
1、避免高温和光照
酒保存的最佳温度是5-20摄氏度，过高过低的温度都会影响酒的品质，有时候会挥发影响口感，严重的话还会变质，失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射，放在阴凉处是最好。
2、恒湿
不要将白酒放在非常潮湿的地方，这样容易发霉生虫，但是也不要过于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水来增加空气湿度。如果长期太干燥会导致瓶塞和开裂。
3、防止串味
许多人为了方便直接将酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟脑丸，香料等，如果和酒长期放在一起，就会严重影响酒的口感和品质。
4、防止挥发
一瓶价格昂贵的白酒如果没有好好保存而导致挥发，是非常可惜的，密封不严就会导致白酒的挥发。如果你打算长期收藏的话，一定要对瓶口进行严格的保护。专业收藏者会用到专业的密封瓶，我们普通收藏者可以用保鲜袋和密封盒子来保存白酒。
5、直立存放
我们会看到很多红酒都是平躺存放的，那是因为红酒是用软木塞封口的，如果直立就会漏进空气，导致氧化变质。而白酒却刚好相反，白酒的正确方法是直立存放，这样就不容易变质。
综上所述，白酒变色基本都是在制造过程中发生的，或者在后期储存中酒中的酯类发生了变化，大多数的白酒不会影响口感，因此大家在储存的时候注意一些事项就可以了。
现在很多人家都会存放着白酒，关于白酒的种类有很多，五粮液，茅台，汾酒等等，都是我国非常知名的品牌，有些人家的白酒存放时间过长，比如存放了一两年之类的，再拿出来的时候发现白酒变绿了，这是为什么呢？我们在储存的时候该如何进行保存，才不会是白酒变色，接下来我们详细了解一下吧。
白酒变绿怎么回事
酱香型白酒由于酿酒工艺采用高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒，温度一般高达40℃以上，在高温工艺的影响下，所酿造出的酒颜色会呈现微黄（或不明显）。在之后的贮存过程中，酒体会产生氧化还原反应与酯化反应，氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类，醛又氧化为酸；而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升，随着酯类物质的升高，酒体颜色便会有所加深，同时也使酒产生更为浓郁的酒香。这样就会使正常生产的酱香型白酒的颜色随贮存时间的延长而越来越明显。
使用透明玻璃瓶装载酱香型白酒，由于酒体本身发黄，经阳光折射后就可能会在视觉上呈现出浅绿色。
大家都知道阳光是由红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫七彩光线组成，而实际上，我们的太阳是颗绿色的恒星。更准确来说，是一颗绿色-蓝色的恒星，它的峰值波长位于光谱绿色和蓝色的过渡区。这一事实非常重要，因为恒星的温度与它释放的最主要波长的颜色有关。对太阳而言，它的表面温度为5800k，相当于波长为500纳米，也就是绿色-蓝色。酱香型酒体颜色发黄，经阳光照射，其中的主色之一绿色和黄色相加就会呈现出黄绿色，而另一主色蓝色和黄色相加呈现出的就是绿色。虽然因为存在很多差异因素，呈现出的颜色会有偏差，但最终呈现出的还是绿色范畴。
白酒应该如何保存？
1、存储:密封
白酒贮藏环境的温度,最好维持在12-15℃的恒温状态比较好。所以,若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下,保持±2度的变化内,也都是比较理想的。
2、摆放:平放
白酒以平放摆置较理想,以保持它的湿润度。
因为白酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。
3、湿度:恒湿
湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。当然,湿度过高也不好,所以70左右的湿度,是最佳的贮酒环境。
4、光线:避光
光线中的紫外线对酒的损害是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方。
综上所述，白酒变绿的现象，是我们一种视觉上的错误，因此大家不用太过担心，但是如果绿色非常严重，还是不要饮用了，毕竟身体健康更为重要，以后我们在储存的时候注意一下就好了。
常被人问，喝完红葡萄酒嘴唇牙齿还有舌头被染成了紫色，那喝到的酒是不是假酒？很多朋友也因此担心会不会对自己身体健康造成影响，现在我们就来解答了解下这个问题。
嘴唇、牙齿、舌头染色的原因是什么？
红葡萄酒的颜色来自于天然色素，有些天然色素可比人工色素厉害多了，古人用天然色素写的字、画的画都能保存到今天，就可以看出天然色素的着色能力可是超乎想象的。
口腔染色的原因就是来源于葡萄酒的天然色素，葡萄酒种的天然色素又来自葡萄皮中大量的花色素苷。一般影响红酒颜色的酿造工艺主要通过对侵皮时间和温度的控制，通常侵皮时间越长，红酒的颜色也就越深。
那么什么情况更容易染色？
1、可能喝到颜色深、成熟度、浓郁度都高的葡萄酒
如果一款酒的成熟度高、年份好，或者葡萄酿造侵皮时间较长，都是造成色素较深的原因，葡萄酒的色素深，自然就容易染色，当然这些因素也是酿造高品质葡萄酒的原因，所以你很有可能喝到好酒了！
2、你喝多了
就像喝低酒精度的酒，喝多了还是会醉。就算喝到不是很浓郁的红葡萄酒，但喝多了还是会使色素慢慢堆积。
如何避免被葡萄酒染色？染色后怎么办？
虽然舌头和牙齿染色了并不能作为判断假酒的标准，但是染色怎么说还是会影响美感。下面这些小妙招可以保护你的口腔不被葡萄酒染色，贪杯又要顾及形象的你可要好好记住啦。
1、先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒
这就是化学上相似相溶的原理，用白葡萄酒溶解口腔里的红葡萄酒。（副作用就是你就发现尝过重口味的红葡萄酒之后白葡萄酒会变得索然无味）。
2、喝酒前刷牙
喝酒前刷牙能有效清除口腔中的污垢，避免色素着色。葡萄酒喜欢黏着牙菌斑，所以，喝酒前确保自己的牙齿干净清洁，可以考虑一个小时前刷牙。但如果你刷完牙马上喝酒，那葡萄酒的口感估计就没那么好了。
3、喝足够多的水
喝水不但可以保证体内有足够的水帮助稀释排出喝进去的水，也能帮助你清洗牙齿。无论你喝的是起泡酒还是静态酒，喝完一杯酒之后用水漱漱口，可以有效冲走残留在牙齿上的葡萄酒。
4、配合高纤维食物饮用
食物中的纤维就像一把刷子，可以清除掉牙齿上的酒液颜色，所以喝完葡萄酒吃点高纤维的食物，咀嚼片刻，就会看到效果。蔬菜中中含有的纤维可是帮助清洗牙齿的利器，在你咀嚼蔬菜的时候，也会产生很多唾液，帮助清洗牙齿。
5、喝酒的过程中多吃面包
吃面包的原理就像是用黑板擦擦掉黑板上的字迹一样，可以很有效的清除口腔里沾染的色素。
6、多吃点奶酪
多吃点奶酪和其它含蛋白质的食物，给牙齿补点钙，酒液就没那么容易侵犯牙齿。而硬质奶酪的含钙量更高，它比软奶酪对牙齿更健康。奶酪中的蛋白质会在你的牙齿上形成一层保护层，为你的牙齿筑一道保护层。这样看起来奶酪不只能让葡萄酒变得更美味，同样还能保护牙齿，果然是万能的。
7、避免喝酸性过高的酒
酒中的酸度会腐蚀牙齿上的牙釉质（我们这里说的包括了红葡萄酒和白葡萄酒）。所以葡萄酒的酸性越高，牙齿被染色的危险越高，想要摆脱你紫红色的微笑吗？少喝高酸度葡萄酒吧。
每个人都希望自己拥有健康的身体，通过了解之后我们知道喝完红酒之后舌头变色是一种正常的现象，所以出现这个现象的时候，就不要过多担心是否葡萄酒出了问题啦，不过记得要在正规地点购买哦！
中国知名的白酒品牌非常之多，让人们能口头急性想起的，杏花村酒就算其中一个，很多喝白酒的人都有喝过它的经历，它的酒型分类也比较符合大众的口味，它有清香型，浓香型，绵柔型等，人们在选择的时候，可选性非常高，杏花村酒的历史也是人们记住它的原因之一，我们在古代诗词中也听过关于它的传颂故事，它的前身到近代有近千年之久，它的传统制作工艺也是我国先辈人民满满的激情和心血，它的味道纯正甘甜正是这种精神的最好体现。
杏花村酒怎么回事
杏花村酒在白酒行业中占有举足轻重的重要地位，也备受业界人士的好评。好品牌在市场上拥有超高的销量，有着广阔的发展空间。山西杏花村汾酒厂是我国老四大名酒生产厂之一，清香型白酒的典型代表。杏花村晶质玉液是我国传统蒸馏酒，历史悠久，工艺精湛。其中入口绵、落口甜、清香不冲鼻、饮后有余香的特风格，引起了社会各界人士和白酒界专家的高度重视，深受人民喜爱，在国内外享有盛誉。市场上喜欢杏花村的人数不胜数，所以杏花村的销量一直很高。
杏花村酒的历史
杏花村汾酒也称"老白汾酒"，因产于山西省汾阳市杏花村，故得名。杏花村是中国著名的酒都，位于汾阳市城北15公里的太汾公路北侧，距省会太原市区90公里。山西省杏花村酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，自1953年以来，连续被评为全国"八大名酒"和"十八大名酒"之列。
杏花村酒如何辨别真假
对光观察。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。
倒置观察。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
闻香辨味。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。
双手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。
食用油测试。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
综上所述；试问酒家何处有，牧童遥指杏花村这就是古代描写杏花村酒的典故写实，可见它的味道是从古至今的，我们在了解了杏花村酒的历史之后反观现在，它的发展也是惊人的，它并没有停留在不朽的故事里反而积极向上为我们提供更大的酒文化价值。
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