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红酒是酸、涩、醇、甜多味的交融，让人如痴如醉。红酒是以水果的精灵葡萄为原料，经过特殊的工艺，酿制出的琼浆玉液。暗红色的酒体，倒入白色的高脚杯里，用手端起杯轻轻地摇晃，就会出现红色漩涡，看上去是那样的高贵，那样的风韵，那样的雅致，那样的浪漫，那么红酒为什么会酸涩苦，接下来我们就一起来了解一下吧！
红酒怎么酸涩
红酒的“酸”
葡萄酒里的“酸”，部分来自葡萄本身，部分则来自于葡萄酒的酿造过程。其中，酒石酸（tataric）、苹果酸（malic）和柠檬酸（citric）3种源于葡萄果实；另外3种酸，是由酒精发酵和细菌活动形成的琥珀酸（amber）、乳酸（lactic）和醋酸（acetic）。
从葡萄果实而来的3种酸，会因应葡萄品种的不同而含量不同。一般而言，生长在气候凉爽地区的葡萄（如长相思、雷司令等）会含有较多的酸，而温暖地区的品种（如仙粉黛、西拉等）则相反。
红酒的“涩”
葡萄酒的“涩”，主要来自于单宁（Tannin）。单宁广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中，是一种天然的酚类物质。例如，我们在品尝绿茶的时候也会明显地感受到单宁带来的干涩口感。
在红葡萄酒中，单宁是必不可少的组成部分，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。
单宁会给葡萄酒带来“涩”的口感，这种口感是单宁和口腔唾液中的蛋白质相互反应而产生的。除了带来涩感之外，单宁对葡萄酒的结构、酒色和口感的复杂度都有重要的作用，被称为“红葡萄酒的灵魂”。
酸、涩的重要性
在红葡萄酒里面，酸涩感是非常普遍的存在。酸涩的葡萄酒并不意味着这是一款品质不佳的酒。事实上，酸和涩（单宁）是葡萄酒具备陈年潜力的重要前提：酸度的存在是评估葡萄酒陈年潜力的参考因素之一，而单宁则为长时间的陈年提供支撑作用。
一款好酒是酸度、单宁、酒精和甜度相互平衡的结果。如果没有“酸”，葡萄酒会缺乏活力，也难以和食物搭配；而如果缺少单宁，则会在口感复杂度上有所欠缺。
高酸度、高单宁的红酒往往拥有较强的陈年潜力，口感圆润饱满，但是说到底酸和涩都是个人的感官体验，有些人对高酸度、高单宁的葡萄酒难以接受，大可对这类型的葡萄酒“敬而远之”，选择甜度较高、口感顺滑的葡萄酒，例如甜白葡萄酒等。
高温导致的酸涩
如前文所述，许多葡萄酒本身就具有高酸度、高单宁的特点，但也有部分葡萄酒原本口感顺滑，却由于受到高温的侵袭而变得又酸又涩。
我们都知道，葡萄酒需要在适宜的环境温度中存储，大多数葡萄酒应该储存在摄氏10度～15.5度、湿度55～75%之间的环境下。如果存酒温温度高于32度，就会给葡萄酒带来无法挽回的损害。
具体来说，高温会使得葡萄酒的单宁更加突出，葡萄酒的口感也会变得更加涩更加猛烈。原本柔和顺滑的葡萄酒也会变得粗涩而难以入口。此外，葡萄酒中的果香会被讨厌的酸味盖过。
因此，经过高温的侵袭之后的葡萄酒，会变得又酸又涩、难以下咽，酒中的果香也会完全消散不见。
jiuKU365.com延伸阅读
在日常生活中，大家经常为了一些应酬而疲于奔命，而且动不动就会上酒桌喝酒，那么随着我们喝酒喝得越多，就会造成肠胃的一些不协调，不适应，那么大家今天呢，就听小编来分享一篇关于一喝红酒就拉肚子的文章，希望大家可以通过小编的文章了解到一盒红酒拉肚子是什么原因造成的，针对这样的原因，我们可以采取什么样的解决方法来解决这个呢。希望小编的分享，在大家以后的生活和学习，还有事业上都有所帮助，能够为大家。排忧解难好了，闲话少说，大家可以看文章了。
1.长期饮酒
喝酒后拉肚子其实大多出现在长期饮酒的人群身上。这些人群由于长期饮酒，肠胃早就受到了损害。如果是损害比较严重的情况下，这些人群就会出现一些肠胃疾玻比如说胃部方面的疾病，拉肚子就是其中的症状之一。因此，如果是长期出现酒后拉肚子这一情况的，建议控制一下喝酒的量和次数。
2.患结肠炎
如果是很少喝酒，但是一喝酒就容易拉肚子的人群，那么就要警惕一下自己是否患有结肠炎。如果是结肠炎患者，这部分患者接触到酒精后，就容易出现拉肚子的情况，特别是喝了白酒，这种拉肚子的情况会更严重。而很多人往往患上结肠炎却不自知，这种情况下，喝点酒可能就会引发肠胃不适，甚至是加重病情。因此，少喝酒的人群一旦出现酒后拉肚子这种情况，建议到医院去进行相关的肠胃检查。
3.酒后饮茶
很多人喝完酒之后，会继续喝点茶，认为这样可以帮助解酒。殊不知酒后喝茶也是引起酒后腹泻的原因之一。喝酒之后再喝茶容易出现拉肚子的反应是因为酒精中含有乙醇，乙醇进入人体后会被肝脏转化为乙酸，而乙酸不会被完全氧化，只会再次分解。此时如果喝茶，茶叶里的物质就容易与乙酸发生反应，从而导致拉肚子等情况的出现。因此，酒后喝茶不仅不能解酒，还会引发成为不良的胃肠道反应。
4.食物搭配不当
喝酒时吃点小菜或者烧烤是很多人喜欢做的事情。但其实，酒后出现拉肚子的情况也可能与饮食搭配不当有关。特别是在夏天的时候，人们常常将啤酒与烧烤，还有生蚝等海鲜一起搭配食用。这些食物搭配在一起，就很容易引起拉肚子。如果是将啤酒与其他食物搭配，也可能会因为肠胃不耐受而出现拉肚子的情况。因此，大家在喝酒时，一定要多多注意一下食物的搭配。
红酒的营养价值
红酒是以葡萄为原料酿制而成，富含多种营养成分：如氨基酸、糖、醇类、酚类化合物、有机酸、无机盐、蛋白质、矿物质、维生素、酒石酸，果胶、抗氧化剂和单宁酸等，具有增进食欲、助消化、减肥、利尿等功效。
1.红酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体有不同的补益作用。
2.红酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能。
3.红酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用红酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。
4.红酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。
综上所述，一盒红酒就拉肚子，其实是因为很多原因的。尤其是因为长期饮酒后。自己的肠胃已经被破坏了掉，所以说很容易受到刺激，就会引起肠胃的一些不适导致。拉肚子经常发生，二就是因为天生肠胃就不是太好，这些人也很容易得这些病，还有呢，就是因为酒后饮茶和一点酒也会引起腹泻，所以呢引起腹泻的种类方式有很多种，所以希望大家可以在日后的生活中能够看清楚自己的。喝酒能力能够酌情的给自己减减负，把身体的压力减小一点。
高温不仅对人是个考验，也是葡萄酒的第一大杀手，烈日炎炎的天气，葡萄酒的保存不能再随心所欲，否则一不小心就会坏掉，在这样的时节里，想要让你的酒安然无恙，就要按照这些方法来保存它。
1.六个原则妥当存酒
1）.温度适宜少变化
葡萄酒最佳储存温度在15度左右，不过在国内，常年温度保持15℃也是real困难。好在，温度略高一些对酒的影响并不是很大，整体温度控制在20℃以下就可以。
虽然这个温度对于普通家庭的室内温度还是偏低，但相比于温度稍高的情况，减少保存葡萄酒环境的温度剧烈变化才是储存葡萄酒的关键。
2）.避光保存，存在暗处
葡萄酒储存需避光，尤其是经常用透明酒瓶盛装的白葡萄酒和桃红葡萄酒，更需要注意这个问题。长期被光照射，葡萄酒可能产生还原反应，出现“光氧化”现象。因此在家中储藏注意放在避光处，若有照明需要，也最好使用柔和的散光灯。
3）.保持储酒环境清洁、通风
如同冰箱中各类食物会串味儿一样，藏酒环境的气味也会影响到葡萄酒的口感。葡萄酒在未开瓶前并不是完全封闭的，软木塞的换气作用很有可能将空气中的异味导入酒瓶中。因此，保持通风和环境清洁十分重要。
4）.避免震动或晃动
葡萄酒在瓶储过程中需要安静的“睡眠”，因此在储藏过程中要尽量避免晃动。这点在葡萄酒运输过程中体现的尤为明显。经过长时间的运输，葡萄酒会出现“晕瓶”情况，香气闭塞，口感平淡，需要让它安静一段时间才能恢复活力。由此可见，震动对葡萄酒的影响十分大。
5）.保持平放
目前来说，大多数葡萄酒仍然采用软木塞封瓶，为了防止木塞干枯萎缩，存放葡萄酒时还需平放，保持木塞的湿润膨胀，避免氧化。
6）.尽量保持较高湿度
葡萄酒的储存湿度最好在70%以上，这主要是为了防止木塞干枯。但在家中存酒时，很难把控空气湿度。不过，对于大多数酒来讲，保持酒瓶平放也基本能满足木塞对湿度的要求，因此也不必太过担心。
2.家中哪些地方适宜存酒？
1）.储物柜或储物间
储物柜和储物间是非常适宜葡萄酒储存的地方，虽然室内储物间的温度不会太低，但这里基本能保持温度的恒定，况且相对而言比较安静，不会有震动，可以避光，异味也较小，是个不错的选择。
2）.床下
床下的条件和储物柜类似，这里可以避免光照，并且不会有异味和震动，温度变化不大。将葡萄酒放置在床下时，最好将酒收纳整齐，用木箱装好放置。不过，在我国北方地区，如果家中装有地暖设备，床下还是不要用于存放葡萄酒了。
3）.地下室
有些家庭带有地下室，通常也用来储物，而这里比室内更具有储存葡萄酒的条件。地下室很少有光照和震动，相对室内较为潮湿，是非常理想的选择。
但通常来说，地表温度的变化可以向下传导6米深的距离，因此绝大多数家庭地下室还是会受到温度的影响，如果有条件安装控温设备当然是最好的。
4）.车库
相对于安静的储物间，一个正在使用的车库并不是特别理想的选择。但这里长期避光，且较为安静，如果家里实在没有地方，也可以一试。
地下车库和地下室条件类似，而地上车库则要更多的考虑夏季闷热、冬季寒冷的问题。如果要将酒长期放置在车库中，安装温控设备是必不可少的。
3.家中哪些地方不宜长期存酒？
1）.厨房
厨房经常做饭生火，油烟四起，气味十分杂乱，并不是个存酒的好地方。当然，如果您平时并不在家做饭，厨房只当储存间用，这还是个很好的选择。
2）.冰箱
冰箱是很多人最经常放酒的地方。虽然冰箱提供了较低的温度，但这绝对不是一个好的存酒场所。
首先，冰箱中有各种食物，气味非常杂乱，长时间放置葡萄酒，等开瓶时它很有可能已经被串成了酸菜味儿。其次，冰箱常年开启，压缩机每日每夜都保持震动状态，这些都会影响葡萄酒的储存。
不过，如果不是为了长期存酒，而是把它放在冰箱随时准备开启，短时间内并不会有太大的问题。
3）.卫生间
将葡萄酒放入卫生间中储存，大概是贪图了卫生间湿度高这一点点小毛利。
但是，卫生间的味道恐怕比厨房更不好接受，洗澡的热蒸汽也会使卫生间内温度骤升。每日都经历这么一番折腾，葡萄酒实在是经受不起。
4）.阳台
有很多爱酒人士经常将整箱整箱的葡萄酒放在阳台上。虽然阳台是很多人储存东西的地方，但这里常年经受风吹日晒，温度变化非常快，放厨房都比在这儿强。
5）.汽车后备箱
虽说“汽车后备箱”并不属于“家庭”范围内，但却有很多人坚持将酒放在这个不能更糟糕的地方。相比之下，汽车要比阳台经历更严重的风吹雨打，想象一下夏日午后晒过太阳的汽车，简直跟蒸炉没有什么两样。将葡萄酒储存在汽车后备箱，不出几日，你的酒除了蒸煮味什么都不会留下了。
4、家中存酒需要注意什么？
1）.顶级好酒最好另寻专业酒窖储存
虽然说，在条件合适的情况下，家中也有很多地方可以存酒，但它毕竟只是权益之计。如果你确实有顶尖的好酒用来投资或收藏，还请移步专业酒窖，避免不当的储存环境造成的经济损失。
2）.避开一切会散热的电器设备
存酒的地方一定要远离会散热的电器设备，以保证温度的恒定。尤其是供暖后的冬季，切记将葡萄酒放在远离暖气片的地方。
3）.存放有序，有原装木箱最好
既然是长时间存酒，还是将酒摆放整齐，最好是放在原装木箱中，每箱12瓶单独放好。不仅有利于节省空间，更是给葡萄酒一个安静的环境。
4）.如负担得起，最好空调控温
如果经济条件允许，可以将空调一直开在15℃左右，并将房门长期关闭，尽可能给葡萄酒较低的储存温度。
葡萄酒的品鉴不仅仅只是简单的饮酒，还要注意各种品鉴事项，比如需要了解它的侍酒温度，会判断它是否变质，以及会搭配美食，现在让我们用这十道测试题，来看看你是否真的会品酒。
唐·培里侬（DomPérignon）香槟的最适饮用温度是？
A.4-6℃
B.8-10℃
C.13-15℃
D.15-18℃
下列哪款葡萄酒里出现红色的小晶体是正常现象？
A.1989年的苏玳（Sauternes）
B.2015年的巴萨克（Barsac）
C.1995年的巴罗洛（Barolo）
D.2014年的波特（Port）
为什么喝葡萄酒前需要先摇杯？
A.想展示一下杯中的好酒
B.观察酒腿的疏密
C.增加酒液和空气的接触面积，使香气展现出来
D.摇杯的动作看起来很优雅
如果一款红葡萄酒中出现了这种气味，我们并不会认为它的质量有问题，这种气味是？
A.湿树叶味
B.湿纸板味
C.刺激的臭鸡蛋味
D.酸味
好朋友请你喝下面哪款葡萄酒，你会觉得“友谊的小船稳如泰山”？
A.罗曼尼·康帝（LaRomanee-Conti）
B.托卡伊（Tokaji）
C.波尔多（BordeauxAC）
D.灰皮诺（PinotGrigio）
重庆火锅热辣爽麻，十分诱人，下面哪款葡萄酒不适合与之搭配？
A.莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod'Asti）
B.夏布利（Chablis）
C.菲奴雪莉（Fino）
D.新酒（Joven）
下面哪款酒需要最长的醒酒时间？
A.1982年的拉菲（ChâteauLafite-Rothschild）
B.2010年的巴罗洛（Barolo）
C.1987年的冰酒（IceWine）
D.2016年的博若莱（Beaujolais）
下面四款酒中，酒体最轻柔、单宁最细腻的是？
A.沃尔内（Volnay）
B.马孔村（Macon）
C.玛歌（Margaux）
D.奇昂第（Chianti）
雷司令（Riesling）葡萄酒拥有鲜美的花果香，十分惊艳，下列德国分级中，哪个雷司令口感最甜美？
A.Kabinett
B.Auslese
C.Sp>
D.Trockenbeerenauslese
我们最常说的波尔多“1855列级庄（GrandsCrusClassesen1855）”目前共有61家酒庄，分为五个级别。其中每个级别各有多少家？
A.一级庄5家，二级庄14家，三级庄14家，四级庄10家，五级庄18家
B.一级庄5家，二级庄13家，三级庄15家，四级庄10家，五级庄18家
C.一级庄4家，二级庄15家，三级庄14家，四级庄10家，五级庄18家
D.一级庄5家，二级庄14家，三级庄15家，四级庄10家，五级庄17家
答案：1-5BCCAA
6-10CBADA
随着生活水平的提高，人们不再局限于喝白酒，喝啤酒了，红酒也开始进入千家万户，很多女性都喜欢喝红酒，不仅显得会有品位好看，而且经常喝红酒还可以美容养颜，减肥降脂，是女生居家旅行的不二选择，那如果红酒味道感觉发苦，怎么办呢？接下来我们就详细了解一下该如何解释红酒味道发苦的原因吗？
红酒发苦怎么办
一般发酵晚的葡萄酒，易把酸涩味误认为苦味。这是干红的口感。不喜欢这个味道，可以加糖，调整酸甜比例，可以改善口感。
自酿葡萄酒味苦是发酵的时候密封不严和葡萄中的单宁酸造成的。好的葡萄酒讲究的是平衡，也就是甜、酸、涩、香四种味道的均衡存在，缺一不可。
葡萄酒中的苦涩味主要是由单宁(tannin)所造成的，单宁酸在于葡萄梗和葡萄籽内，而葡萄皮中也含有很高的这种酸。葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮，白葡萄酒因为采用直接榨汁，汁和籽、皮接触的时间很短，所以白葡萄酒中含有非常少的单宁，自然没有苦涩味。红葡萄酒在酿造的过程中会进行汁、籽、皮浸泡发酵，让葡萄皮中的单宁和红色素融入酒中，所以含有较多的单宁，苦涩味比较明显。
如果家里有条件的话，为了降低葡萄酒苦涩味，主发酵一完成就开始皮渣分离，减少籽皮浸泡的时间，可以用橡木桶（不锈钢桶添加橡木片）陈酿，陈酿后少量添加乙基麦芽酚来降低自酿葡萄酒的苦涩味。
每个人的味觉细胞都是不一样的，你觉得很甜的东西，对爱吃甜食的朋友来讲，可能就没有那么甜。反过来也是一样，你对苦味比较敏感，干红的那点涩到你的嘴巴里头就成了苦了。所以这个甜和苦的界定，是因人而异的。大概是在一杯酒里的酸甜苦辣都是有的，但是对于有些人来说，这个苦味几乎是没有的。但是有的人味蕾对苦味比较敏感，对甜味反而不那么敏感，于是就会觉得干红葡萄酒喝起来是苦的。
红酒怎么喝才不苦
如何选择红酒。
红酒的品种很多，不同的品种口味也不一样，有的红酒口味确实偏苦一些，但是有的红酒口味也会偏甜一些，可以根据自己的喜好选择不同的红酒。
喝红酒不苦的准备工作。
想喝红酒不苦，喝红酒前就要有一些准备工作。红酒开瓶之前，可以先把瓶身先摇一摇，再选择合适的容器装红酒，可以选择小一点的酒杯，每次倒上半杯。
喝红酒不苦的技巧。
喝红酒不要大口大口的喝，应该先用舌尖蘸一点红酒，让整个舌面慢慢适应了红酒的味道后，在一小口一小口的饮用红酒，就不会感觉很苦了。
混合饮用。
单纯的喝红酒可能会觉得有点苦，看看自己平时喜欢喝什么口味的饮料，可以掺在红酒里，混合饮用，也别有一番风味。
如何搭配食物不苦。
有的人说搭配甜食就不苦了，其实不然。喝红酒的时候如果搭配太甜的甜食，反而显得红酒更苦，要搭配一些肉食类的食物，比如红烧牛肉、鸭肉等等食物，能让红酒吃的更香。
发挥红酒的作用。
想喝红酒不苦，有一些方法可以让人既喝了红酒，又能品尝到不同的美味，那就是把红酒当做佐料，在烹饪的过程中，把红酒均匀洒在一些肉类食物中，能大大提升食物的鲜嫩度。
综上所述，红酒发苦是一种正常现象，但是由于每个人的味蕾不同对苦的定义也不同，很多人都没有察觉到，而且每款红酒的酒精度有不同，制造工艺有所区别，因此，苦的程度也不同，所以大家可以根据自己的喜好选择一款红酒。
处于社会，少不了应酬。但是小酒怡情大酒伤身，很多人喝白酒会出现胃疼的情况，而且是一碰就难受，要当心是疾病的问题哦！下面小编为大家介绍喝白酒胃疼是怎么回事？
一喝白酒就胃疼怎么回事
一般情况考虑酒精刺激肠胃。
白酒的主要成份是乙醇，也就是俗话说的酒精，人在饮用白酒之后，酒精进入胃内能够刺激和加快胃酸的分泌，胃酸分泌过多就会刺激肠胃，出现胃疼的现象。尤其是一喝白酒就胃疼，就要考虑是胃部有疾病，如胃溃疡、胃炎等，在受到酒精的刺激，导致疾病的发作。
一喝白酒就胃疼怎么办
护理肠胃
喝酒导致胃疼主要是喝酒导致胃粘膜受损，或者是导致某些胃病所致。所以要注意喝点牛奶，进而保护胃粘膜，喝酒后感到不舒服要适当喝白面粥。另外芹菜汁、新鲜葡萄在改善酒后胃肠不适、颜面发红等症状方面也具有积极作用。同世要注意戒酒，口味要清淡，情绪要乐观。
及世就医
如果有胃病的人群，喝酒出现胃痛要慎重使用止痛药，而正确的做法是到医院做具体的检查，根据病情选择合适治疗胃病的药物，进而起到改善缓解胃痛的治疗目的。除治疗外，喝酒造成胃痛更多是要预防，酒后吃一些保护胃的药物，喝酒时同时喝点水苏糖有利于醒酒。
一喝白酒就胃疼吃什么
豆角焖面
食材：五花肉100g、豆角适量、面条适量、淀粉适量、葱适量、拌饭酱适量、生抽适量、香油适量。
做法：把猪肉与豆角切丝，猪肉提前用油与淀粉拌好。再把面条煮熟捞出，用香油搅拌。最好把猪肉与豆角炒熟，拿出，与面条搅拌均匀。
山药鸡汤
材料：山药200克，鸡13只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。
做法：将鸡、山药、姜片切好。再将鸡与姜片放入锅中，煸炒至黄色后，加入适量开水，放入山药，慢炖两小时。最后放入调味料。
小米南瓜粥
材料：南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖几粒
做法：把小米和大米一起洗净，入锅掺水多些烧开。再把南瓜削皮洗净切成薄片，放进锅里一起熬，把南瓜熬烂。在南瓜要熟的时候放冰糖，再用舀子搅拌均匀即可。
温馨提示
如果有胃病史的人切忌不要喝酒，喝酒可以导致胃出血，胃穿孔，胃溃疡等一系列胃肠疾病，严重的话可能有生命危险！有胃病史的人，日常饮食很关键，切不可一时贪杯，使自己的胃雪上加霜。
葡萄酒小白们，是不是还没有买过第一瓶红酒？在繁杂的葡萄酒世界里，不知道怎么下手选购？怎么才能找到一瓶适合自己的性价比高的红酒呢？今天小编教你选择人生第一瓶红酒，保你看完决不后悔！
一看葡萄品种
并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。
二看收成年份
酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异，由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。
三看葡萄酒价格
首先，不必把眼睛盯在那些贵的葡萄酒上面。一边喝着1996年的木桐，一边和朋友讲讲酒标的中国设计者古干，感觉确实不错。上万一瓶的红酒。这些酒肯定是好的，可是如果不懂它们好在那里，找不到好酒的独特风味，即便买一瓶上千的好酒也是一种浪费。曾经有个简单的测试，把一瓶高价酒和其他普通酒放在一起让十几个一般消费者盲品，结果只有两人发现了高价酒的卓尔不群，可见对于普通自用消费者来说，性价比应该是比较理性的选择。
四看葡萄酒产地
旧世界的酒一般采用传统的酿造工艺，口感复杂，复合度强，而新世界酒以现代技术酿造，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。
现在大家都知道怎么选择红酒了吧？还不快动手去试试！
处于社会，少不了应酬。但是小酒怡情大酒伤身，很多人喝白酒会出现胃疼的情况，而且是一碰就难受，要当心是疾病的问题哦！下面小编为大家介绍喝白酒胃疼是怎么回事？
一喝白酒就胃疼怎么回事
一般情况考虑酒精刺激肠胃。
白酒的主要成份是乙醇，也就是俗话说的酒精，人在饮用白酒之后，酒精进入胃内能够刺激和加快胃酸的分泌，胃酸分泌过多就会刺激肠胃，出现胃疼的现象。尤其是一喝白酒就胃疼，就要考虑是胃部有疾病，如胃溃疡、胃炎等，在受到酒精的刺激，导致疾病的发作。
一喝白酒就胃疼怎么办
护理肠胃
喝酒导致胃疼主要是喝酒导致胃粘膜受损，或者是导致某些胃病所致。所以要注意喝点牛奶，进而保护胃粘膜，喝酒后感到不舒服要适当喝白面粥。另外芹菜汁、新鲜葡萄在改善酒后胃肠不适、颜面发红等症状方面也具有积极作用。同世要注意戒酒，口味要清淡，情绪要乐观。
及世就医
如果有胃病的人群，喝酒出现胃痛要慎重使用止痛药，而正确的做法是到医院做具体的检查，根据病情选择合适治疗胃病的药物，进而起到改善缓解胃痛的治疗目的。除治疗外，喝酒造成胃痛更多是要预防，酒后吃一些保护胃的药物，喝酒时同时喝点水苏糖有利于醒酒。
一喝白酒就胃疼吃什么
豆角焖面
食材：五花肉100g、豆角适量、面条适量、淀粉适量、葱适量、拌饭酱适量、生抽适量、香油适量。
做法：把猪肉与豆角切丝，猪肉提前用油与淀粉拌好。再把面条煮熟捞出，用香油搅拌。最好把猪肉与豆角炒熟，拿出，与面条搅拌均匀。
山药鸡汤
材料：山药200克，鸡13只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。
做法：将鸡、山药、姜片切好。再将鸡与姜片放入锅中，煸炒至黄色后，加入适量开水，放入山药，慢炖两小时。最后放入调味料。
小米南瓜粥
材料：南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖几粒
做法：把小米和大米一起洗净，入锅掺水多些烧开。再把南瓜削皮洗净切成薄片，放进锅里一起熬，把南瓜熬烂。在南瓜要熟的时候放冰糖，再用舀子搅拌均匀即可。
温馨提示
如果有胃病史的人切忌不要喝酒，喝酒可以导致胃出血，胃穿孔，胃溃疡等一系列胃肠疾病，严重的话可能有生命危险！有胃病史的人，日常饮食很关键，切不可一时贪杯，使自己的胃雪上加霜。
相信我们大家都对红酒有着非常深厚的认识与了解，而且他红酒它的口感也是非常独特的，不仅有着葡萄的香味儿，还有甜味。而且还深受女性朋友们的喜爱，红酒它是它的营养价值也是非常高的，可以抗氧化助睡眠，对于神经衰弱的人也有着非常好的作用，那么我们在喝红酒的时候为什么会感觉到有苦涩的味道呢。那么接下来就让小编带大家一起来深入的了解一下红酒吧。
红酒太涩苦怎么办
涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，所以酿出的葡萄酒有涩的感觉是属于正常的口感。
萄酒的苦味也同样来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的，除非提及时。通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。
红酒怎么喝才不苦
1、如何选择红酒。红酒的品种很多，不同的品种口味也不一样，有的红酒口味确实偏苦一些，但是有的红酒口味也会偏甜一些，可以根据自己的喜好选择不同的红酒。
2、喝红酒不要大口大口的喝，应该先用舌尖蘸一点红酒，让整个舌面慢慢适应了红酒的味道后，在一小口一小口的饮用红酒，就不会感觉很苦了。
3、想喝红酒不苦，喝红酒前就要有一些准备工作。红酒开瓶之前，可以先把瓶身先摇一摇，再选择合适的容器装红酒，可以选择小一点的酒杯，每次倒上半杯。
如何品红酒
1、酒温：红酒的最佳饮用温度在18至21度之间。如果是夏天喝红酒需要先冰镇一下，在饮用前1小时取出，冬天太冷时不太适合饮用红酒，味道会很涩。
2、醒酒：红酒开启后，先静放30分钟，一是让其与空气接触，以增加酒香去除异味。二是让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。
3、观酒：红酒的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是紫红色，然后慢慢转为暗红色。可把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯，大概45度为宜，以清楚的观察酒的颜色。
4、晃酒：喝红酒之前要先晃动一下酒杯，让氧气进入酒内使酒产生香气，并释放酒内的酯、醚和乙醛等化学物质。
5、闻酒：闻酒一般要两次，将酒摇晃过后，可将杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道较淡，在闻过之后，可再摇晃一次，然后再闻一下。
6、品酒：只需品尝一小口就行，让其布满整个口腔，用舌头慢慢搅动红酒，使酒液充分与舌尖、舌头两侧、舌根的位置充分接触，慢慢的体会酒的结构和香气，在口内停留时间6-15秒钟即可，太久的话唾液会弱化红酒的香味。
温馨提示：这样看来我们在喝红酒的时候，出现苦涩的味道，它是非常正常的，然而苦涩的味道也成为了红酒最标志性的口感。但如果想要避免这种苦涩的感觉的话，那就应该选择口感甜一些的红酒。另外小编在这里提醒大家，在喝红酒的时候要慢慢的细细的品它的味道从而感受红酒的精髓所在。
近几日好友们的留言蜂拥而至，在细心梳理下发现好多朋友都在询问“如何鉴别真假红酒”这一问题。真假红酒的鉴别其实很简单，主要从“证书、标签、条形码、计量单位、酒帽、酒塞”这六个方面进行鉴别即可。
活学活用这六点，就会很easy的鉴别红酒的真假。
证书进口红酒作为进口产品，在进入中国的时候需要具备几种显示自己身份的证据，也就是所谓的“酒的身份证”，这其中包括：进出口报关文件、卫生检疫证书、原产地证明。
当购买红酒的时候你可以要求查看以上证书，如果证书齐全，便可放心购买。
标签此处的标签主要是有三类：正标、背标、酒帽（如下图所示）。
正标和酒帽要保持清晰无误，没有阴影或者印花的情况。
背标则比较特殊，这一点着重讲一下：
背标的内容要显示准确，一般标有：配料，葡萄品种、类型、酒精度、生产商、灌装日期、进口商等信息。如果上述信息有部分未标明，那就要考虑一下这款酒的可信度了。
按国家规定，外国红酒产品进入中国后均要张贴中文背标，如不张贴中文背标，便无法在市面销售。
中文背标在此处分为两种情况：1.只有中文背标2.同时具有中文背标和外文背标（如下图所示）。
以上这两种情况均为正常情况，都是正确的
所以在下次选购红酒时，记得观察一下它的背标哦！
条形码条形码的开头标志着其产地，目前经常使用的条形码开头如下：
69为中国
3为法国
80-83为意大利
84为西班牙
当你购买一瓶红酒时，看条形码开头，就能明确知道它的产地
计量单位法国等地的葡萄酒大多使用cl的计量单位
1cl=10ml
大多数的葡萄酒容量会显示75cl，但也有少部分为750ml（如下图所示）
所以当你看到75cl的标志时候，这应该就是一瓶真的法国红酒。
酒帽原瓶进口的红酒酒帽是可以旋转的（部分酒帽不可旋转可能存在漏酒的问题）。并且，酒帽上会标有生产日期（如下图所示）。
上图中，酒帽上所的显示的日期为：L13184791，这是法国的生产日期标注法。
L13表示2013年，184表示法国时间从元旦开始的第184天灌装的，791表示此瓶是这次灌装的第791瓶。
酒塞酒塞在开瓶后不要扔掉，拿酒塞与酒标上的标志对一下，进口酒的酒塞上一般是印有与酒庄正标相同的字母（如下图所示）。
通过以上六个方面，就可以准确辨别出红酒的真假。
相信您今后在选购红酒的时候，一定不会再担心买到假红酒。
我们都知道，女性在经期自身的抵抗能力和营养素都在不断降低，因此，女性朋友在此期间应该着重注重自身的营养补充，同时，这个时期要避免接触酒精、辛辣刺激类食物。那么女性在经期可以喝葡萄酒吗？
女性月经期间可以喝红酒？
专家表示，女性在月经期间最好不要喝红酒，因为月经属于比较特殊的时期，所以在这个时候需要补充一定量的蛋白质和营养元素，红酒虽然可以保健，但是对于经期的女性健康会带来不利影响，同样喝酒女性会引发肝损伤，酒精中毒的几率要比男性高一倍。也就是说女性朋友更容易出现酒精中毒的情况，再加上月经期间女性的荷尔蒙分泌旺盛，喝酒会影响分泌，对于健康很不利。
红酒会不会对经期女性健康产生影响？
1、引发肝损和酒精中毒
这个时期的女性身体情况和往常不一样，体内的相关代谢物质也会随之降低。女性和男性相比，不只是生理结构不同，其在酒精方面的代谢也不同，对于女性而言，如果长期饮酒的话，其导致肝脏损伤和酒精中毒的情况较男性而言会上升一半几率。而对于生理期的女性而言，其体内的代谢酶无法和正常时期处于同一水平，自然就不能完全分解酒精，极易对身体造成损害。
2、造成体内酸性物质堆积
因为此时的女性身体中荷尔蒙数量较正常时期减少很多，自然就不能促进更多的分解酶合成，这是喝酒无疑是给身体增加负担，不能完全排出酒精就会在内部形成堆积，进而导致人体体质过酸，而为了避免对身体造成伤害，肝脏分解酶的速度加快，自然会对其产生损伤。
3、容易产生酒瘾
实际上，女性体内酶的活性在生理期即将到来的时候就会降低，因此，体内废物的排泄能力也会降低，如果此时再饮酒，就会导致女性很容易醉酒，而且酒后状态不佳，进而导致酒精上瘾的速度越来越快，久而久之，就会引发大部分女性出现酒瘾。
女性什么时候喝红酒比较好？
1、午后一杯红酒更安全
早上，胃中的酒精分解酶浓度低，饮用葡萄酒容易被身体吸收，这样将会使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等身体器官造成较大伤害，不利于身体健康。所以，午后2时以后饮用葡萄酒是最好不过了。
2、睡前喝一杯红酒有助睡眠
最佳时间点是睡前半小时到两小时（21:00~23:00）
睡前喝葡萄酒，对女性最直接的好处便是帮助各位女性以最快的速度进入到睡眠状态，并且使睡眠更加轻松舒适。这是因为葡萄中含有能辅助睡眠的物质--褪黑素，所以有失眠倾向的女性朋友，可以每天睡前来一杯葡萄酒。
在上述内容我们可以知道，女性在生理期不适合饮酒，红酒也属于经期禁忌。此时的女性朋友不仅要注重自身的饮食保健，更要避免接触酒精，同时还应该保持一个健康的心理状态。
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生活当中有不少朋友都比较喜欢喝红酒，红酒有很多的好处，而且很多人都认为喝红酒，对我们的心脑血管健康非常有利能够起到降血压的作用，那么红酒真的能降血压吗？一起跟随小编来看看吧。
红酒真的能降血压吗？
适当喝一些红酒对于心脑血管健康有益处，这是毋庸置疑的，因为红酒当中含有一种特殊的物质叫做白藜芦醇。
白藜芦醇是一种多酚类的化合物，不仅存在于葡萄中，桑葚、石榴、蔓越莓、蓝莓甚至花生中都有白藜芦醇的身影。最初白藜芦醇只是被当做一种植物抗毒素，在葡萄本身在生长过程中，白藜芦醇就是为防止霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。
这种物质对人体也能够起到预防心脏血管疾病以及抗氧化的作用，还能保护我们的肝脏健康，对于调节人体的免疫能力、提高抗病能力起到非常好的作用。
从这一点上来看，喝红葡萄酒对于维护我们的心脑血管健康确实是非常有好处的。而且经研究发现，白藜芦醇的确有降血脂、软化血管的作用，但需要有一个前提，那就是要摄入一定的量。
然而，葡萄和葡萄酒中所含的白藜芦醇其实并不多，葡萄酒中的白藜芦醇含量通常只有0.5-10mg/L。红酒中的营养成分：那些白藜芦醇、花青素等活性成分只是少的可怜的一点点，想要达到起效的用量，那恐怕要把红酒当水喝才行了。
但我们不能忘了，尽管红酒含有白藜芦醇，同样也含有对身体危害更大的酒精，红酒中的酒精含量通常在12%～15%，而这些酒精对高血压患者的影响不可忽视。
虽然喝红酒对心脑血管健康有一定的益处，并不代表着就能通过喝红酒降血压。红酒毕竟是一种酒精类的饮品，如果经常喝红酒则有可能会导致血压升高。
高血压患者要注意什么？
1、「四高」人群要积极治疗预防
高血压、高血脂、高血糖、高尿酸这「四高」，是导致血管硬化和心血管疾病风险增加的最直接、最重要的因素，并且直接增加心肌梗死、卒中等心血管意外的危险。
如果有身体存在这方面的问题，要遵医嘱使用降压药、调脂药、降糖药等药物，控制这些代谢异常。
2、戒烟限酒
吸烟是心血管疾病的一个主要的风险因素，戒烟可以显著降低心血管疾病风险。有报告说，戒烟4年以上的人，心血管疾病风险比继续吸烟者低54%。
至于各种酒类，虽然少量饮酒不会增加心血管疾病风险，但还是建议大家尽量少喝或不喝（每天酒精的量，男性不超过20克，女性不超过15克）。
3、控制体重，避免肥胖
能量过剩及其引起的肥胖是导致血管硬化、心血管疾病风险增加的重要因素之一。为了保护血管和心脏，肥胖者最好能减减肥，体重适宜者则要避免发胖。
4、平衡饮食
平衡饮食意味着能量适宜，较少的钠、反式脂肪酸、饱和脂肪酸、添加糖等危害血管的成分，较多的钾、不饱和脂肪酸、全谷（粗杂粮）、蔬菜水果等有益血管健康的成分。
5、科学运动
科学运动，可以改善血压、血脂、血糖等代谢指标，促进血液循环，降低血管硬化和心血管疾病风险。
哪些人不能喝葡萄酒？
1、孕妇。
一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
2、动脉硬化者。
虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、胃病患者。
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情
4、肝病患者。
一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
通过本文可以看出，高血压患者还是不适宜喝红酒的，如果是健康人群作为保健饮用还可以，但是已经属于高血压人群就不推荐再饮用葡萄酒了，还是采用科学的治疗办法吧。
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