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西班牙是世界上种植葡萄面积最大的国家，葡萄酒产量居世界第三位。很多人对西班牙葡萄酒的理解都是从那些平价朴实的葡萄酒开始的，其实西班牙也有很多优质的酒庄出产顶级的美酒。小编带大家了解西班牙葡萄酒的酒庄和产区，以及西班牙葡萄酒的特色。
西班牙著名红酒酒庄有哪些？
1、贝加西西里亚酒庄Vega-Sicilia
号称西班牙酒王，在杜埃罗河岸产区。尤尼科干红是这个酒庄的明星酒款，称得上是“西班牙的膜拜酒”，优质年份甚至会在装瓶15年后才发售。
2、桃乐丝酒庄Torres
创建于1870年，位于佩内德斯产区，是西班牙最大的葡萄酒生产商，在美国和智利也有自己的葡萄园。桃乐丝的公牛血干红可谓是大名鼎鼎。
3、费南德兹酒庄Fernandez
旗下拥有四个独立酒庄，即宝石翠酒庄、哈查园、格朗贺园和ElVínculo，宝石翠珍藏酒“耶鲁斯”(Janus)被帕克誉为“西班牙的柏图斯”，年产量只有1万瓶。
4、奥瓦帕乐酒庄AlvaroPalacios
位于普里奥拉托产区，庄主用歌海娜、赤霞珠混酿出闻名世界的顶级葡萄酒，入选罗伯特·帕克的《世界最佳酒庄》一书。
5、平古斯酒庄Pingus
平古斯酒庄坐落于杜埃罗河岸的拉奥拉产区，种植着藤龄均达到80-90年的丹魄，如此珍稀的老藤酒，零售价有时甚至高于波尔多五大名庄。
6、阿塔迪酒庄Artadi
位于里奥哈产区的拉瓜迪加镇，第一批葡萄早在1945年就种下了，葡萄品种以丹魄为主，庄主以老藤葡萄酿出了极具平衡感的精品葡萄酒。
7、伊拉姆酒庄ClosErasmus
位于加泰罗尼亚省普里奥拉托区，庄主达芙妮20多年前在朋友的建议下买了这个种满歌海娜的葡萄园，然后迅速崛起，成为当地的地标。
8、菲斯奈特酒庄Freixenet
拥有150年历史，生产了全球著名的黑牌起泡酒和金牌起泡酒，是使用传统酿造方法的全球第一大起泡酒生产商，年产超过1亿瓶，卡瓦酒(Cava)就是杰作之一。
9、瑞格尔侯爵酒庄MarquesdeRiscal
创立于18世纪中期，是里奥哈历史最悠久的酒庄之一，率先以波尔多方法酿酒，是全球十大知名葡萄酒品牌之一，酒庄主体建筑耗资约8800万美元打造而成。
10、御酿酒庄BodegasNekeas
位于纳瓦拉产区北部，种植的葡萄以丹魄为主，是西班牙最具先进性的葡萄酒酿造商之一，除了霞多丽，其它葡萄酒基本上是在不锈钢桶里发酵而成。
西班牙葡萄酒如何分级？
西班牙亦是欧盟成员之一，所以其葡萄酒的质量等级划分与法国和意大利的非常相似。西班牙葡萄酒的质量由低到高分别为：日常餐酒（VDM，VinoDeMesa）、优质日常餐酒（VC，VinoComarcal）、优良地区餐酒（VDLT，VinoDeLaTierra）、法定产区酒（DO，DenominationDeOrigin，与法国AOC相当）以及优质法定产区酒（DOCa，DenominationDeOriginCalificda）。DOCa是西班牙葡萄酒的最高等级，目前符合DOCa标准的产区有里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）。
一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后，就不再细分了，但由于西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长，在橡木桶中熟成的时间也比较长，于是在DO级及其以上的葡萄酒中，又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次。这4个档次由低到高分别为：新酒（Joven）、陈酿酒（Crianza）、珍藏酒（Reserva）和特级珍藏酒（GranReserva）。特级珍藏酒再橡木桶中熟成的时间最长，新酒窖藏的时间则非常短，几乎是刚酿出没多久就上市了。
市面上最常见的西班牙葡萄酒是DO级的，如果你在酒瓶的正标没有找到“DO”字样，可以看看酒瓶背面是否有贴标签显示它是DO级的或是酒瓶封口有没有印“DO”字样。西班牙还有一个特殊分类叫DOPago，指酿酒葡萄来自单一葡萄园或由葡萄酒单一酒庄酿造完成。
西班牙葡萄酒酒标上也会标注酿酒的葡萄品种，你可以在正标的中央位置或在背标上找到。唯一要注意的是，因区域性语言的不同，有些葡萄品种在不同的地方会有不同的名字，如歌海娜葡萄在西班牙比较通用的名字是“Garnacha”，但在加泰罗尼亚产区（Catalonia），它的名字是“Garnatxa”。
西班牙的典型葡萄酒有哪些？M.JIuKU365.COM
1、卡瓦起泡酒
卡瓦（Cava）是西班牙著名的起泡酒，其生产主要集中在巴塞罗那（Barcelona）北部的加泰罗尼亚产区。卡瓦跟法国香槟（Champagne）和意大利弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta）一样采用传统法酿造而成，在瓶中经历了二次发酵的过程。卡瓦的酿酒葡萄主要是马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada），通常是这三者的混酿，偶尔也会加入其它葡萄品种。卡瓦按颜色可分为白卡瓦和桃红卡瓦，按酒泥的陈酿时长可分为普通卡瓦、珍藏卡瓦（ReservaCava）和特级珍藏卡瓦（GranReserva）。此外，大部分的卡瓦都为干型，你可以在酒标上找到“Brut”（干型）或“Semi-Seco”（半甜）等字样。
大概受西班牙斗牛文化的影响，这里生产的卡瓦也或多或少沾染了这些色彩。尤其在口感上，如果说香槟是彬彬有礼的绅士，那么卡瓦绝对堪称激情飞扬的斗牛士。因为它往往带有丰富而又灵动的花果香味，酸橙等鲜果味使得口感也非常新鲜清爽，有时也伴随着一些泥土甚至蘑菇的气息。而且，卡瓦上的价格实惠，性价比很高，是Party时刻或晚餐桌上的优佳选择。
2、西班牙白葡萄酒
（1）清爽、带咸味的白葡萄酒
在西班牙西部是下海湾产区（RiasBaixas），其主要的葡萄品种为阿尔巴利诺（Albarino），其次是洛雷罗（Loureira）和特雷萨杜拉（Treixadura）。下海湾的葡萄酒一般带有海水的咸湿气息，以及核果、白色花朵的风味。所以在当地，来一杯白葡萄酒，再配上点海鲜，可是一件非常享受的事情。
（2）风味浓郁、有结构感的白葡萄酒
①瓦尔德奥拉斯干白
在里下海湾不远的地方，有一个极小的瓦尔德奥拉斯产区（Valdeorras）。这里的白葡萄酒主要以格德约葡萄（Godello）为原料，酒体稍重，有柠檬、甜瓜和脆爽的矿物质味，既可以搭配餐前开胃的清蒸章鱼，也可以搭配作为主菜的烤比目鱼。
②卢埃达干白
在瓦尔德奥拉斯产区东南部的是卢埃达产区（Rueda），位于卡斯蒂利亚-莱昂（CastillayLeon）的杜埃罗河岸（DueroRiver）。这个产区有生产少量的红葡萄酒，但真正的珍宝是用弗德乔葡萄（Verdejo）酿制的白葡萄酒。如果卢埃达葡萄酒的酒标上有写“RuedaVerdejo”，说明这瓶酒的酿酒葡萄以弗德乔为主，否则，这瓶酒中就混入了相当大比例的维奥娜葡萄（Viura）和长相思葡萄（SauvignonBlanc）。卢埃达干白是香气型的白葡萄酒，有北京青柠（MeyerLemon）和杏仁的风味。
③维奥娜干白
维奥娜在加利西亚和加泰罗尼亚叫马家婆，用来酿造卡瓦。然而，维奥娜在里奥哈（Rioja）也是重要的白葡萄品种，被用来酿造单品酒或与其他葡萄品种混酿，如白歌海娜（GarnachaBlanca）或霞多丽（Chardonnay）。洛佩兹雷迪亚酒庄（LopezdeHeredia）是西班牙最伟大的酒庄之一，其酿造的陈年维奥娜白葡萄酒被称为“'VinaGravonia”。洛佩兹雷迪亚酒庄会将维奥娜葡萄酒用美国橡木桶熟成数十年之后才装瓶上市，最后生产出来的酒酒体饱满，单宁丰富，香气浓郁，有炖苹果、咖喱和椰子的风味。不过，并不是所有的维奥娜干白都经过长时间的木桶熟成。市面上仍然能找到一些年轻的维奥娜干白，口感清爽，酒体丰满，有莲雾和梨子的风味。
3、西班牙红葡萄酒
（1）丹魄葡萄酒
不论你是新手，还是真正的西班牙葡萄酒发烧友，丹魄葡萄酒（Tempranillo）都是不可或缺的。丹魄是西班牙最具代表性的葡萄品种，也是种植面积最广的葡萄品种。丹魄在西班牙还有别的名称，如TintoFino、TintodeToro、Cencibel、UlldeLlebre以及TintodelPais。而丹魄最重要的两个产区是里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（RiberadelDuero）产区。
①里奥哈丹魄干红
里奥哈是西班牙中部埃布罗河谷产区（EbroRiverValley）产区的子产区。里奥哈的葡萄酒很多都是品质优异的，能将成熟水果和泥土的风味完美糅合，既有旧世界产国的特性（泥土味），也有新世界产国的风格（成熟水果的味道）。在里奥哈，丹魄还可以与马士罗（Mazuelo，是佳丽酿Carignan在里奥哈产区内的别名之一）、格拉西亚诺（Graciano）或红马图拉纳（MaturanaTinta）混酿。西班牙的法律还允许丹魄葡萄酒中加入赤霞珠（CabernetSauvignon）等非西班牙传统葡萄品种，只是添加的比例要特别小。典型的里奥哈丹魄葡萄酒，拥有成熟李子、杏脯的味道和皮革、酸甜酱汁的风味。
里奥哈产区对葡萄酒的陈酿限制比西班牙法律规定的更严格，葡萄酒的最低陈酿时间要更长。而里奥哈的酒商们对自家葡萄酒的质量要求也更高，所以他们陈酿葡萄酒的时间会比里奥哈产区规定的还要长一些。里奥哈产区对红葡萄酒的陈酿规定是，陈酿酒至少陈酿2年（包括1年的木桶熟成）；珍藏酒至少陈酿3年（包括1年的木桶熟成）；特级珍藏酒要在橡木桶中至少熟成2年，在瓶中则要陈年3年以上。
你或许有听过“传统里奥哈葡萄酒”或“现代里奥哈葡萄酒”，这是什么意思？里奥哈“传统”的做法是用美国橡木桶熟成葡萄酒，葡萄酒能获取椰子和莳萝的风味。而“现代”的做法是用法国橡木桶熟成葡萄酒，葡萄酒将获取香草和烤香料的味道。有些酒商是要么坚持“传统”的做法（大部分人都选择“传统”的做法），要么专注于“现代”的方法。但也有些酒商两种方法都会使用，甚至使用由美国橡木和法国橡木制成的木桶来熟成葡萄酒。
里奥哈的著名的酒商有慕佳酒庄（BodegasMuga）、洛佩兹雷迪亚酒庄，以及喜悦葡萄酒集团（CVNE）。
②杜埃罗河岸丹魄干红
杜埃罗河岸产区生产的丹魄葡萄酒同样品质优异，而且这里的丹魄葡萄酒几乎100%由丹魄酿造。杜埃罗河岸的葡萄酒也会在酒标上标注“Crianza”、“Reserva”或“GranReserva”来告诉消费者这瓶酒的陈酿时长。不像里奥哈的酒商通常用美国橡木桶，杜埃罗河岸的酒商们倾向于使用法国橡木桶来熟成葡萄酒，所以你尝到的是香草、肉桂和丁香的风味。总体来说，杜埃罗河岸的葡萄酒风味更丰富，口感更圆滑；而里奥哈的葡萄酒口感更粗糙些，有泥土的味道。
丹魄不仅仅局限于里奥哈和杜埃罗河岸，它在西班牙全境都有种植。例如，拉曼恰产区（LaMancha）和瓦尔德佩纳斯（Valdepenas）的丹魄葡萄酒，价格实惠，酒体稍轻，只经过短时间的木桶熟成，可以在其年轻时饮用。
（2）普里奥拉托干红
普里奥拉托产区的红葡萄酒，口感浓烈，充满阳刚之气。普里奥拉托葡萄园多数建在陡坡上，形成一块块的梯田，而其独特的板岩土壤（当地人叫llicorella），迫使葡萄藤深深扎根其中，以汲取水分和养分。
大部分的普里奥拉托红葡萄酒都是歌海娜、佳丽酿和赤霞珠、西拉（Syrah）或其他葡萄品种的混酿。该区的顶级酒庄是奥瓦帕乐酒庄（AlvaroPalacios），其生产的CaminsdelPriorat红葡萄酒拥有良好的性价比。
近年来普里奥拉托的红葡萄酒价格增长得很迅速，如果你很想喝这种类型酒，但是又因为价格的原因摇摆不定，可以试一下普里奥拉托附近的蒙桑特产区（Montsant）生产的红葡萄酒。蒙桑特的红葡萄酒也属于酒体丰满型，口感浓郁，有黑色水果、干烟草叶和泥土的味道。
（3）其他红葡萄酒
这是一些性价比较高的红葡萄酒：
歌海娜：西班牙种植面积排第三的葡萄品种。歌海娜适合温暖的气候，所以主要生长在西班牙的中部地区。它主要被用来酿制桃红葡萄酒，但也可以酿出有成熟的樱桃类水果风味的优质红葡萄酒。博尔哈产区（CampodeBorja）的博颂酒庄（Borsao）酿制的TresPicos歌海娜红葡萄酒值得一试。
莫纳斯特雷尔（Monastrell）：法国的慕合怀特葡萄（Mourvedre）在西班牙的别名。莫纳斯特雷尔的种植遍布西班牙的南部地区。该品种需要大量的光照来成熟，所以靠近地中海的巴伦西亚（Valencia）非常适合他的生长。巴伦西亚的莫纳斯特雷尔红葡萄酒酒体丰腴，有成熟水果、红色多汁水果、胡椒和肉类的香气。
门西亚葡萄（Mencia）：酿出来的红葡萄酒，酒体从中等到饱满不等，有黑色浆果、八角的气息和明显的草本植物香，这跟品丽珠葡萄酒（CabernetFranc）的香气很像。门西亚主要种植在西班牙的西北部和加利西亚。比埃尔索产区（Bierzo）的门西亚葡萄酒值得一试。
4、雪利酒
雪利酒（Sherry）堪称西班牙的国酒，莎士比亚将其比喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。雪利酒是一种加强酒，需要经过索雷拉陈酿系统（Solera）将不同年龄的基酒进行混合。雪利酿造过程中非常重要的一个程序就是“开花”或者“不开花”。所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层酵母白膜，叫做酒花。有酒花的称为“开花”，没有酒花的就是“不开花”。酒花能使酒液与空气中的氧气隔离开来，抑制氧化进程，也能赋予雪利酒特殊的风味。口感最清爽的是菲诺雪利（Fino）和曼萨尼亚雪利（Manzanilla），其中曼萨尼亚雪利是产自桑卢卡尔德巴拉梅德（SanlucardeBarrameda）产区的菲诺型雪利。这两种类型的雪利如果在陈酿的过程中酒花破了，进行氧化作用，加上酒花赋予的坚果味，就成了阿蒙蒂亚雪利（Amontillado）和帕罗卡特多雪利（PaloCortado）。欧罗索雪利（Oloroso）是一开始就没有酒花，也就是它“不开花”。欧罗索雪利有丰富的胡桃、太妃糖的风味。
雪利有干型也有甜型。干型雪利（糖分含量小于或等于0.5%）包括菲诺雪利、曼萨尼亚雪利、阿蒙蒂亚雪利和欧罗索雪利等。甜型的雪利酒有很多种类型，多数是由干型雪利和高度浓缩的葡萄汁或者天然甜型雪利调配得到，比如淡奶油雪利（PaleCream）就是由菲诺雪利加入高浓缩甜葡萄汁获得的。调配型的甜雪利酒有：淡奶油雪利、中等奶油雪利（MediumSherry）和奶油雪利（Cream）等。天然甜雪利酒是指佩德罗-希梅内斯雪利（PedroXimenez）和麝香雪利（Muscat），它们都是用风干后的葡萄酿造的。因为雪利酒的类型多样，所以搭配食物也比较方便简单。
西班牙的葡萄酒种类是非常多的，大家可以根据自己的口味需求选择对应的葡萄酒，根据酒瓶上的葡萄酒分级也能帮助我们更好的选择葡萄酒。
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法国是首屈一指的葡萄酒生产国、消费国和出口国，其对新世界葡萄酒业的影响更是无所不在。那么爱喝酒的朋友们知道法国的红酒主要产区在哪吗？法国红酒酒庄有哪些呢？一起来看看小编整理的法国红酒的基础知识吧。
法国红酒的主要产区有哪些？
法国葡萄酒一般是用产区标记的，而非葡萄品种。比如标成“PulignyMontrachet”（普利尼-蒙哈榭）的葡萄酒是用霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成的。然而，该国VDP级别的葡萄酒有时会写出葡萄品种。以下是对于法国十大产区的简要介绍。
法国红酒产区
1、波尔多（Bordeaux）
波尔多葡萄酒普遍是以梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和品丽珠（CabernetFranc）调配而成的。波尔多出产的少量甜白葡萄酒和干白葡萄酒则主要用长相思（SauvignonBlanc）和赛美蓉（Semillon）调配而成的。
2、卢瓦尔河谷（LoireValley）
卢瓦尔河谷的葡萄酒很难用一两句话说清楚。这里出产的酒品包括长相思、慕斯卡德（Muscadet）的勃艮第香瓜（MelondeBourgogne）、武弗雷（Vouvray）的白诗南（CheninBlanc）等白葡萄酒以及酒体适中的品丽珠红葡萄酒，甚至还出产起泡葡萄酒。
3、香槟（Champagne）
香槟，这种用霞多丽、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）酿制而成的起泡葡萄酒，还用再多说吗？
4、阿尔萨斯（Alsace）
阿尔萨斯是法国允许标出葡萄品种的产区之一，主要生产白葡萄酒，最常用的品种包括雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和灰皮诺（PinotGris）。该产区也会用香槟酿造法出产起泡酒，并标示为“Cremantd'Alsace”（即阿尔萨斯气泡酒）。
5、勃艮第（Burgundy）
勃艮第共可分成4个子产区，从北至南依次为夏布利（Chablis）、金丘（Coted'Or）、夏隆内丘（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnais），曾经一度还包括用佳美（Gamay）葡萄酿制酒品的博若莱（Beaujolais）产区。
6、罗纳河谷（RhoneValley）
罗纳河谷以出产用西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）调配而成的红葡萄酒而闻名。此外，该产区也出产少量的白葡萄酒，主要用著名的维欧尼（Viognier）酿制而成。
7、普罗旺斯（Provence）
该产区位于罗纳河谷的西南部，几乎出产法国所有的葡萄品种。
8、朗格多克-露喜龙（LanguedocRoussillon）
该产区历史上一直是法国量产葡萄酒的基地，现在每年大约出产超过50,000,000箱的葡萄酒。值得一提的是，该产区很多葡萄酒会标示酿酒葡萄品种。
法国五个著名酒庄
1、拉菲酒庄
Lafite-Rothschild
拉菲酒庄（全名：拉菲·罗斯柴尔德酒庄，法文：ChateauLafiteRothschild），位于法国梅多克(Médoc)地区，占地达178公顷(其中葡萄园区占地103公顷)。
拉菲庄现有葡萄园103公顷，葡萄平均树龄为30年，酿头牌酒的葡萄来自40年的葡萄树，每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保住这些金贵的葡萄树，若没有总公司特约，一般不允许任何人参观。
品酒：经典的黑醋栗和铅笔芯香，铅笔芯、雪松、衫木香气和矿质气;纯美馥郁，层次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长;富有独特香气的回味持续时间长，香气萦绕久久不散，在顶级葡萄酒中独树一帜。
最佳年份：为1953、1959、1982、1986、1996、2000、2003和2005年。
2、拉图酒庄
ChateauLatour
拉图酒庄（法文：ChateauLatour），位于法国梅多克(Médoc)地区，占地65公顷。
拉图的风格雄浑刚劲、浓郁醇厚，以具有非常强的陈年潜力的红酒著称，被誉为“月光穿过层层夜幕洒落的一片银色”。
品酒：以具有非常强的陈年潜力的红酒著称，酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年，酒一贯酒体强劲，浓郁醇厚，并有丰满的黑加仑香味，和细腻的黑樱桃的香味。
最佳年份：拉图的最佳年份为1945、1949、1961、1970、1982、2000和2003年。
3、玛歌酒庄
ChateauMargaux
玛歌酒庄（法文：ChateauMargaux）位于法国梅多克(Médoc)地区，占地达262公顷。
玛歌庄园的红葡萄种植面积有78公顷，葡萄品种为75%的赤霞珠（CarbenetSauvignon），其次是20%的梅洛（Merlot），剩下的则是品丽珠（CabernetFranc）和小维铎（PetitVerdot）。
品酒：以芬芳复杂的香气，层次丰富和经久，不断变幻而迷人。以入口醇厚，细致而浓郁的质地，丝滑而又劲道的单宁为特点。当然每个年份的酒不同，是将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。
最佳年份：玛歌庄园(正牌):1983、1990、1995、2000、2003、2005、2009、2010。
4、侯伯王酒庄
ChateauHaut-Brion
侯伯王酒庄（法文：ChateauHaut-Brion）位于波尔多吉伦特河左岸的佩萨克（PessacLeognan）地区。
是波尔多顶级酒庄中历史最悠久的一个，就规模来说却是差不多最小的一个，44公顷的葡萄园，根据年度产量不同，每年一共只有120000到180000瓶左右一等酒，其中80％用来出口，换言之，这些酒就像金子一样珍贵。
品酒：侯伯王的特色是酒年轻时极淡、极清香，且颜色不太深，其酒香是世界上最复杂的，同时有烟味、焦味、黑莓以及轻微的松露香。
最佳年份：侯伯王盛名长在，近些年则以2002、2000、1989年份（波尔多酒最好的年份）的酒为其最高水平。
5、木桐酒庄
ChateauMoutonRothschild
木桐酒庄（全名：木桐·罗斯柴尔德酒庄，法文：ChateauMoutonRothschild），位于法国梅多克(Médoc)地区，坐落在Pauillac市，占地82公顷。
这最尊贵的酒庄，出产的被世人贵喻为“流动红宝石”的红酒，几个世纪以来一直被欧洲贵爵尊士们所追捧，并破天荒地吸引了艺术家达利和毕加索为酒庄作画，迷醉其间。
品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香气，香气熟美丰沛;口感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰厚醇美。
最佳年份：木桐酒庄的顶级酒，除了1945年份的，史上还有1959年份、1982年份和1986年份三种，它们都是誉满天下的满分酒。
法国红酒如何分级？
1935年，法国通过了一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系法规。由法国最权威的产地命名监督委员会INAO（InstitutNationaldesAppellationsd’Origine）对酒的来源和质量类型进行严格监管，为消费者提供了可靠的保证。法国葡萄酒按其质量层次分为四个等级：
1、法定产区葡萄酒（Appellationd'OrigineControlee，简称AOC）
2、优良地区葡萄酒（VinsDelimitesdeQualiteSuperieure，简称VDQS）
3、地区特色葡萄酒（VinsdePays，简称VdP）
4、日常佐餐葡萄酒（VinsdeTable，简称VdT），又称为混合葡萄酒（VinsdeCoupage）
前两个等级属于优质葡萄酒，后两个等级属于日常佐餐酒。法国制定有很严格的法规对葡萄酒的质量加以管制。从日常餐酒到法定产区葡萄酒都有明确的生产条件以及相对的查核系统，还有相关的常设机构确保葡萄酒法规的执行。
法国红酒酒庄
2009年8月，为了配合欧盟2009年1月颁布的新酒法，法国葡萄酒分级制度进行了改革，由原来的4个级别变为3个级别，改革后的分级制度如下：
1、AOC(法定产区酒)变成AOP(Appellationd’OrigineProtégée)。
2、VdP(地区餐酒)变成IGP(IndicationGéographiqueProtégée)。
3、VdT(日常餐酒)变成VdF(VindeFrance)，属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没有产区提示的葡萄酒(VinsansIndicationGéographique)。
4、VDQS(优良地区餐酒)从2012年开始不复存在，原来的VDQS依据其质量水平，有的被提升为AOP，有的被降级为VDF。
说明：无原产地标识的这类，欧盟各国之间的最后一个缩写单词很可能是不一样的，应该是国家名称的第一个字母。上面法国的标示是VINDEFRANCE，那意大利产的就应该是VINDEITALY，等级的缩写也就成了VDI。
以上就是法国最具影响力的红酒产地和酒庄了，大家认识几个呢？另外在购买红酒的时候，通过酒标上的等级标志，也可以区分红酒的等级，有助于我们帮助我们在购买时做出选择。
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西班牙葡萄酒的种类繁多，不同类型和香气的葡萄酒应有尽有，今天小编就带大家一起来学习西班牙葡萄酒，一起来看看西班牙主要有哪些葡萄酒，西班牙葡萄酒产区和葡萄酒特色。
西班牙最好的葡萄酒有哪些？
1、起泡酒：卡瓦
卡瓦起泡酒（Cava）是生产于加泰罗尼亚（Catalonia）西北部的西班牙起泡酒，和著名的香槟一样都是用传统法酿造而成的，由三个土生土长的葡萄酒品种马家婆（Macabeo），沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）酿造而成，法律规定卡瓦起泡酒需要在瓶中发酵至少9个月，如果发酵30个月，便可称之为特级珍藏（GranReserve）。
卡瓦起泡酒有白和玫瑰红二种风格，易饮且经济实惠。与意大利阿斯蒂（Asti），德国塞克特（Sket）同为最受欢迎起泡酒，名气大的卡瓦酒厂有科多纽（Codorniu）和菲斯奈特（Freixenet）。
配餐小窍门：西班牙的餐前小吃、油炸食物及中国菜
2、国酒：雪莉酒
雪莉酒（Sherry）是一种来自西班牙西南部的加强酒，历史文化源远流长，大文豪莎士比亚和航海家哥伦布都曾经是它的“粉丝”，前者更是巧妙的将雪莉酒比喻为“装进瓶子里的西班牙阳光”。
自从葡萄根瘤蚜虫灾难之后，雪莉酒只允许三种葡萄品种允许种植：帕诺米诺（Palomino）、佩德罗-希梅内斯（PedroXimenez）和麝香（Moscatel）。其中帕诺米诺是最传统的葡萄品种，种植面积达95%，佩德罗-希梅内斯（简称PX），主要用于优质甜型雪莉的生产。麝香多作为甜型雪莉的甜味剂。
雪利酒的陈酿有一种独特的“索雷拉系统”（SoleraSystem）。在陈酿过程中，将酒桶叠成数层。每年从最下面那一层的酒中每桶取出三分之一去销售，然后从最下面第二层的酒中注满最底层的桶，第三层的又注满第二层的桶，如此类推．新鲜的酒液补充到最上一层的酒桶中。
市场上常见的雪莉酒有菲诺（Fino）、奥罗索（Oloroso）、奶油雪莉（CreamSherry）、PX甜雪莉酒（PedroXimenez）。
（1）菲诺（Fino）：有酒花的雪莉酒，酒精度一般为15%，呈淡柠檬色，非常之干，酒体很轻，带有显著的杏仁、药草和面团的味道。菲诺不适宜在瓶中陈放，应该在其年轻时饮用。建议饮用温度为7到9度。
（2）奥罗索（Oloroso）：未有酒花或酒花少的雪莉酒，酒精度一般加强到18～22%。颜色介于深琥珀色和红褐色之间，口感温润饱满，同时复杂有力，以氧化性香气咖啡、皮革、香料和核桃为主。饮用温度：13到14度。
（3）奶油雪莉（CreamSherry）：通常由奥罗索和甜型雪莉调配而成，呈深褐色，表面浓稠有如糖浆一般，散发出强烈的奥罗索特点，以及一丝烤坚果和焦糖的甜香，酒体饱满，余味悠长。饮用温度：8度到10度。
（4）PX甜雪莉酒（PedroXimenez）：使用与其同名的葡萄品种酿造而成，采摘后晒干，发酵时糖分很高，只能进行半发酵，通常加强到17度，陈年必须是自然的氧化方式。酒液浓稠，酒香主要以晒干后的甜香为主，如葡萄干、无花果、红枣，以及蜂蜜、葡萄糖浆、果酱和糖浸水果，同时还会带有咖啡、深巧克力、可可豆和甘草的味道。建议饮用温度为12到14度。
3、国宝级红葡萄酒：丹魄
丹魄（Tempranillo）是西班牙国宝级的葡萄品种，果皮呈黑色的丹魄葡萄因生长期短、成熟早而得名，西班牙语里的“Tempranillo”就是“早”的意思。丹魄葡萄酒当中品质最优产地有里奥哈地区（Rioja）和斗罗河谷（RiberadelDuero）。此外，酿酒师们也经常用丹魄葡萄搭配其他品种的葡萄来进行混合酿制，如歌海娜和西拉。
丹魄葡萄酒一般是中高酒体，低酸，低酒精，高单宁以及含有红色和黑色浆果的气味，丹魄葡萄酒一般要经过橡木桶处理和瓶中储藏后再上市。
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4、桃红葡萄酒：歌海娜
歌海娜是西班牙第二大广泛种植的红葡萄品种，皮薄高产，在炎热和干旱地区成熟度好，糖分和酒精含量高，酸度和单宁含量较少，也正因如此，歌海娜一般都与丹魄和西拉一起混酿。
歌海娜葡萄的颜色不像其他一些红葡萄那么深，单宁含量较低，同时具有充沛的水果风味如草莓、覆盆子，因此在西班牙常常被用来酿制清爽亮丽的桃红葡萄酒。
配餐小窍门：牛肉炖菜、野味和香肠
5、独特白葡萄酒：阿尔巴利诺
阿尔巴利诺（Albarino）是一种种植在西班牙加利西亚（Galicia）的独特葡萄品种，广泛种植在下河湾产区（RiasBaixas），芳香四溢，品质出众。阿尔巴利诺葡萄皮厚，抗高湿气候能力强，一般酿造成酒体复杂，饱满，富含桃和苹果香气且具有一定酸度的白葡萄酒，比皮相对较薄的其他西班牙品种陈酿效果佳。阿尔巴利诺葡萄酒都是干型的，搭配当地的海鲜最为适宜。
配餐小窍门：当地的肉菜饭、贝壳类海鲜、家禽和蔬菜
6、类似长相思的白葡萄酒：弗德乔
弗德乔（Verdejo）葡萄种植在西班牙的中部地区，弗德乔葡萄扎根较深，富含柠檬酸，常有青草、草药、柠檬和橙等香气，有点类似于长相思葡萄酒。
弗德乔葡萄可能是葡萄酒世界的“灰姑娘”。长久以来弗德乔葡萄一直被酿成雪莉酒之类的葡萄酒；但从上世纪七十年代西班牙酒商开始用它酿造新鲜、活跃的白葡萄酒以后，弗德乔葡萄就更开始了富有活力的新“魅力”。
弗德乔葡萄酒易于饮用，在价格上同样让人容易接受，西班牙出产的弗德乔数量众多，可以以相当低的价位买到品质出色的弗德乔葡萄酒。
西班牙葡萄酒产区有哪些？
西班牙葡萄酒产区
1、西班牙优质红葡萄酒产区
西班牙最重要的红葡萄酒产区是里奥哈（RiojaDOC），最主要的葡萄品种是丹魄（Tempranillo）。丹魄是一种早熟、皮厚的红葡萄品种，其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气复杂，由新鲜的草莓果香，到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，酒体一般比较丰满，酸度适中，单宁含量适中，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。丹魄还经常同歌海娜（Grenache）进行混酿，并且在中低档里奥哈葡萄酒中，歌海娜所占的比例很高。歌海娜葡萄会为葡萄酒带来更高的酒精含量，增添一些香料气息，单宁轻淡。
传统的里奥哈红葡萄酒很多风味特色都来自橡木桶陈酿，经过橡木桶陈酿的葡萄酒单宁更加柔顺，还因此具有甜椰子和香草风味。经过长时间的陈酿之后，还可以发展出动物味和植物味，特别是在特级珍藏葡萄酒中。
杜埃罗河岸（RiberadelDueroDO）同样酿造丹魄顶级葡萄酒，大都带有黑色水果风味（黑莓、李子）和烤橡木风味。在纳瓦拉（NavarraDO），丹魄葡萄也经常同其他国际葡萄品种（如梅洛、赤霞珠）混酿。
在加泰罗尼亚（Catalonia），品质优异的红葡萄酒大都是采用丹魄、歌海娜和其他国际葡萄品种混酿而成的。
2、西班牙优质白葡萄酒产区
西班牙同样酿造各种非常有趣的白葡萄酒，颇具现代风格的下海湾地区（RiasBaixas）和卢埃达（Rueda）白葡萄酒果香非常突出，清新酸爽。
加泰罗尼亚产区的白葡萄酒风格多样，采用的葡萄品种有本土的，也有国际葡萄品种（如霞多丽）。
传统的里奥哈白葡萄酒酒体丰满，带有坚果和橡木风味，当然也有部分白葡萄酒不经过橡木桶陈酿。
3、西班牙普通葡萄酒产区
丹魄和歌海娜葡萄在整个西班牙都有种植，里奥哈产区所采用的橡木桶陈酿技术在其他产区也广为运用，很多葡萄酒产区所酿造的葡萄酒与里奥哈葡萄酒风格相似（单宁柔顺，带有草莓风味和橡木风味），但是就风味浓郁程度和层次复杂性来看，往往不及里奥哈葡萄酒。这样的葡萄酒产区包括拉曼恰（LaManchaDO）、瓦尔德佩涅斯（ValdepenasDO）和瓦伦西亚（ValenciaDO），产区内所产的葡萄酒大都属于中低档，风格和风味多样，从红葡萄酒、白葡萄酒到桃红葡萄酒一应俱全。
西班牙葡萄酒有什么特色？
1、西班牙葡萄酒目前主要在欧美市场销售。
其中在美国市场最为畅销，是美国市场份额最大国家，此外是欧洲的其他国家，包括法国，日本、韩国也是西班牙酒的主要销售区域。
2、西班牙葡萄酒最容易被广泛的大众接受。由于西班牙的酿造传统，酒的香型完全以自然的水果香味为主，因此很容易被广泛的大众接受，在商店里选择西班牙酒出现口味不合的可能性远比其他国家低。此外西班牙日照充分、气候干爽、又以Tempranillo葡萄为主，因此酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。莎士比亚曾这样赞美西班牙酒：“装在瓶子里的西班牙阳光。”
3、西班牙葡萄酒无疑是老世界葡萄酒中性价比最高的。西班牙语里没有营销一词，因为过去西班牙酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话，在90年代末才开始市场推广工作。它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们可以得到更加实惠的价格。
以上就是西班牙葡萄酒的相关介绍，西班牙葡萄酒是世界上葡萄种植面积最大的国家，葡萄酒产量仅次于法国和意大利，大家有条件可以购买西班牙葡萄酒尝试一下哦。
西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界，更被很多中国人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，其中最著名的就是桃乐丝酒庄。
桃乐丝酒庄历史：
酒庄创建于1870年，但早在17世纪时，桃乐丝家族就在佩内德斯地区古老的加泰罗尼亚镇酿造葡萄酒。那是的桃乐丝家族就已经是由声名显赫的葡萄酒家族组成的PrimumFamiliaeVini组织成员之一。桃乐丝酒业是独立经营的家族酒厂，采用子承父业式的发展模式，一直处于稳步前进当中。
桃乐丝的第五代继承人兼董事长，本身也是酿酒师的米格尔?桃乐丝（MiguelTorres）是葡萄酒界的大明星。曾在法国勃艮第专修过葡萄种植和酿酒的米格尔在接手酒庄之后，对酒庄进行了一系列的改革，比如在尝试种植进口葡萄品种的同时，也开始尝试用法国酿造方式培育本土品种。此外，米格尔还以小型木桶代替大型橡木桶陈酿，并且提早装瓶。在米格尔的带领下，桃乐丝酒庄继续保持着高水准的葡萄酒生产。
桃乐丝红酒
桃乐丝酒庄的知名酒款有哪些？
1970年，米格尔?桃乐丝酿造的马斯平面（MasLaPlana，简称“黑牌”）表现出惊人的水准。1979年，在法国最权威的美食杂志《高勒?米罗美食指南》（GaultMillau）举办的一个“葡萄酒奥林匹克”比赛上，1970年的黑牌打败了1970年的拉图（ChateauLatour）与1963年的美讯（ChateauLaMissionHautBrion），一举将桃乐丝酒庄打出了名号，荣登葡萄酒顶级宝殿。此外，酒庄拥有众多酒款，其中公牛血干红葡萄酒（TorresSangredeToro,Catalunya,Spain）、桃乐丝卡斯塔桃红葡萄酒（TorresDeCasta,Catalunya,Spain）、桃乐丝特级王冠干红葡萄酒（TorresGranCoronas,Penedes,Spain）、桃乐丝门廊梅洛干红葡萄酒（TorresAtriumMerlot,Penedes,Spain）以及桃乐丝维纳-埃斯梅拉达干白葡萄酒（TorresVinaEsmeralda,Catalunya,Spain）都是中国葡萄酒迷们耳熟能详的酒款。
除了葡萄酒，桃乐丝旗下也有几个知名的白兰地品牌。此外，桃乐丝也将发售起泡酒。酒庄CEOMiguelTorresMaczassek在接受采访时称：“我们想要生产一款高端的卡瓦起泡酒，预计将于2015年发售，第一年的发售量将低于5,000箱。”
西班牙葡萄酒类型有哪些？
1、年轻型丹魄红葡萄酒
风味特点：李子、黑胡椒和月桂叶
主要产区：里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（RiberadelDuero）、瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）、托罗（Toro）和拉曼恰（LaMancha）等
丹魄（Tempranillo）是西班牙最主要的红葡萄品种之一，广泛种植于西班牙的北部和中部，其果皮较厚，酸度中等。年轻型葡萄酒是指陈酿时间较短的葡萄酒。年轻型丹魄红葡萄酒由于陈酿时间较短，果味更为馥郁，口感多汁，单宁结实耐嚼。
2、陈年型丹魄红葡萄酒
风味特点：樱桃、干无花果和雪松
主要产区：里奥哈、杜埃罗河岸和托罗等
与年轻型葡萄酒相对应，陈年型红葡萄酒需经过数年时间的橡木桶陈年和瓶陈，如里奥哈的珍藏葡萄酒（Reserva）总陈年时长不得低于3年，其中包括至少1年的桶陈；而其特级珍藏葡萄酒（GranReserva）的最短总陈年时长为5年，其中包括至少2年的桶陈。长时间的陈年软化了红葡萄酒中的单宁，使陈年型丹魄红葡萄酒的香料气息更为柔和，口感醇厚，单宁坚实而精致圆润。
3、年轻型歌海娜（加尔纳恰）红葡萄酒
风味特点：草莓、红葡萄柚和红茶
主要产区：卡拉塔尤德（Calatayud）、纳瓦拉（Navarra）、拉曼恰、卡利涅纳（Carinena）、博尔哈（CampodeBorja）等
加尔纳恰（Garnacha）起源于西班牙，但其法国名“歌海娜（Grenache）”更为人所知。歌海娜味甜皮薄，酿成的葡萄酒酒精度高，酸度低，酒体饱满，单宁柔和。年轻型歌海娜葡萄酒果味新鲜，口感多汁，充满甜美的红色水果风味，余味中还伴有红茶的气息。这一风格的歌海娜葡萄酒常出现在西班牙的北部地区。
4、顶级歌海娜（加尔纳恰）红葡萄酒及其混酿
风味特点：烤李子、红甘草和杜松子
主要产区：马德里（Madrid）、博尔哈、普里奥拉托（Priorat）、门特里达（Mentrida）等
顶级歌海娜红葡萄酒酒体饱满，结构复杂，伴有浓郁的黑莓气息。这类葡萄酒多产自老藤葡萄园，陈酿时间也更长。其中，在马德里产区周围可找到很多单一品种的歌海娜红葡萄酒，由于这里的葡萄园海拔较高，而且葡萄树的树龄较老，因此成酒风味都非常凝练。此外，在西班牙，歌海娜也是重要的混酿品种之一。在普里奥拉托，歌海娜与佳丽酿（Carignan）混酿而成的葡萄酒颜色深邃，单宁含量高，带有新鲜红色水果和烤橡木的气息。在里奥哈，歌海娜与丹魄混酿，可以赋予葡萄酒更丰富的香气，增加葡萄酒的酒精度与酒体。
5、慕合怀特红葡萄酒
风味特点：黑莓汁、巧克力和烟熏味
主要产区：胡米亚（Jumilla）、耶克拉（Yecla）、布亚斯（Bullas）、阿里坎特（Alicante）、瓦伦西亚（Valencia）和拉曼恰等
慕合怀特（Monastrell）原产于西班牙，在法国被称为“Mourvedre”。该品种属于耐旱的厚皮葡萄品种，主要种于西班牙的东南部。慕合怀特红葡萄酒颜色深邃，酒体饱满，单宁含量高，酒精度高，常伴有黑色水果、巧克力和黑胡椒的气息。随着其橡木桶陈年时间的增长，成酒中所含有的摩卡咖啡味、巧克力味以及香草味会愈发浓郁。
6、门西亚红葡萄酒
风味特点：石榴、黑甘草和草本气息
主要产区：比埃尔索（Bierzo）、萨克拉河岸（RibeiraSacra）、蒙特雷依（Monterrei）和瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）等
门西亚（Mencia）葡萄酒是一种酒体中等的红葡萄酒，主要产于西班牙的加利西亚自治区（Galicia）产区和葡萄牙的杜奥（Dao）产区。人们之所以喜欢门西亚葡萄酒，是因为其能如勃艮第顶级红葡萄酒一样拥有丰富的红色水果味和花香味，而且单宁中等，口感顺滑。瓦尔德奥拉斯出产的门西亚红葡萄酒的酒体较为轻盈；而比埃尔索和蒙特雷依产区会将门西亚与当地葡萄品种混酿，如巴斯塔都（Bastardo），使酒体更趋饱满。
7、博巴尔红葡萄酒
风味特点：黑樱桃、紫罗兰和可可粉
主要产区：乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）和曼确拉（Manchuela）等
博巴尔（Bobal）是一种主要种植于西班牙中部的红葡萄品种，由其酿成的博巴尔红葡萄酒颜色深浓，单宁含量高，富含黑色水果风味。
西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，我们还可以得到更加实惠的价格。
许多人买葡萄酒的时候，总是会问：这是什么年份的？当然，这样问一点问题都没有。因为，葡萄酒确实讲年份。特别是在旧世界国家，由于气候、法律等因素，年份显得特别重要。那么西班牙红酒的好年份有哪些呢？年份对红酒的影响有哪些呢？
什么是好年份？
好年份最重要的一个特点就是葡萄的成熟度达到了近乎完美的状态，也正是因为先天决定的葡萄品质，在很大程度上决定了葡萄酒的品质，年份才扮演着一个非常重要的角色，影响着消费者的选择和认知。
葡萄酒酿造讲究的是三分工艺七分原料，工艺是后天的，是可以改良的，也是可以不断发展的、处于人力的可控范围之内的，但是先天所决定的葡萄原料的品质，却是无法改变。葡萄的品质，主要受到大气候、土壤、降水、光照、土壤、收成时天气状况等的影响，如葡萄生长期水分不足、采收期光照不足或者降雨过多等会导致葡萄的成熟度不足，糖分含量和风味物质含量都不高，最终酿成的葡萄酒可能也平淡乏味。
好的年份对红酒质量的影响有哪些？
1、开花期要早且短，这样更有利于授粉，令葡萄产量稳定，并且有更好的成熟度，花期早还能拉长葡萄的生长时间，积累更多的酚类物质。
2、结果期要有给予葡萄树一定的供水压力，也就是说不要有太频繁的降雨过程（当然必要的雨水还是要的），这样可以增加单宁的含量，确保葡萄酒陈年时间，同时也能有效防止果实颗粒过大。
3、葡萄果实开始转变颜色变得成熟这个时期，必须要严格控制供水，防止葡萄过快成熟，如果这段时期有大量降雨，将会对最终产品质量产生巨大影响。
4、临近成熟期要进行适当的枝叶修剪，以确保果实在成熟期得到充足的养分供应，而不是被枝叶生长占去过多养分。
5、收获期气候良好且稳定，在没有雨水或过度潮湿的气候下，霉菌和其它病菌不易滋生，部分较晚成熟的葡萄品种也可以完美成熟。
葡萄酒好的年份有哪几年？
红葡萄酒
1、2012年
一开始是惊吓，后面才是惊喜。2012年的葡萄生长季天气很糟，但9月完美的天气出手相助，葡萄进一步成熟。这一年葡萄产量较少（大多酒庄在1,800-3,000升/公顷之间），品质参差不齐，所以很难驾驭，很考验酿酒师和酒庄的能力。2012年有毫无吸引力的差酒，但也不乏一些单宁结构完美、陈年潜力强大的好酒，请尽量选择信誉好的大品牌、酒商或酒庄。
勃艮第葡萄酒专家CliveCoates也称2012年为“Avintageforthelongterm,butaprettygoodone”（属于未来的绝佳年份）。
2、2010年
勃艮第一大经典年份。生长季天气不稳定，要是9月天气不变晴，葡萄都难以长大成人！葡萄成熟度不一，精细挑选是必须的，也相当考验酒庄的酿酒实力。这个年份的红葡萄酒不似2009年丰腴，但风味清澈纯净，浓郁度和结构都挺好，上佳的酒款也能放上很久。
3、2009年
成熟多汁的红葡萄酒。陈酿一段时间之后与桶中品尝时几乎一致，依然有活力，集中度更明显，2009年相当棒！
4、2005年
上天垂帘的完美年份！天气完美，葡萄品质完美，糖分、酸度、果味达到完美平衡。早期，葡萄酒非常成熟饱满，也很清新，陈上数年到达高峰期惊艳！
勃艮第葡萄酒权威酒评家AllenMeadow也认为，2005年毫无疑问是一个具有超前潜力的年份，葡萄酒要经过相当长一段时间才能从封闭中散发出魅力。经过11年漫长陈酿，如今已经进入巅峰期。可以这么说，2005年的勃艮第红酒没有差酒！
5、2002年
单宁精致，果味成熟，平衡性好！绝大多数酒农在这个年份都表现得很好，有些村庄级和一级园的酒甚至可以媲美伟大的1999年（特级园还是有所差距的）。
6、1999年
这一年风调雨顺，8月的晴朗天气让葡萄处于最佳生长状态，采收在降雨之前基本完成，可以说是一个完美的种植季。葡萄糖分充足，酸度适宜，成熟度好，葡萄酒拥有强劲的酒体和结构。不管大区还是特级园都表现不俗，DRC的出品更被誉为史上最强。
7、1990年
CliveCoates称这是一个可以媲美1959年的超级大年，产量可观。果实非常健康，皮厚，集中度非常高，酿造的葡萄酒风味浓缩，极具陈年潜力。
白葡萄酒
1、2012年
2012年的勃艮第被夏天中间6个星期的好天气挽救回来，虽然减产，但不乏集中度非常高的白葡萄酒，特别是伯恩丘的白葡萄酒，总体非常纯净，有出色的集中度，是勃艮第白葡萄酒的典范。
2、2010年
勃艮第白葡萄酒的一个经典年份。相对凉爽的生长季给葡萄带来清爽的酸度，酿出来的酒结构很好，比2008年更有质感和厚度。很多名庄的一级园和特级园都很耐久藏。
3、2002年
成熟、平衡、适宜的酸度和极佳的陈年潜力，这一年的勃艮第白葡萄酒满足好酒的所有条件。
4、1996年
1996年，较低的温度使得葡萄果实存留了相对较多的酸度，好在之前积淀了足够多的果香与风味物质，酸度、果香、单宁各方面都很平衡。不过，由于年份较老，如今在市场上也不多了，需谨慎饮用。
5、1995年
产量低，白葡萄酒比红葡萄酒更加出众，如今在市场上已是凤毛麟角，一些特级园如蒙哈榭（Montrachet）的价格已经变得非常高。
年份的好坏是影响葡萄酒的重要因素，特别是对于名庄酒而言，但也不是决定性的。有实力的酒庄即使在较差年份也能酿出好酒来，所以，要选一支自己中意的葡萄酒，还得综合考虑年份、葡萄园和酒庄等因素。
在市面上，红酒不仅品牌众多，连品种也是多种多样的，让人看得眼花缭乱，不知道怎么选择。不过，不论是什么品种的红酒，风味都各具特色，都有自身独有的优点。那么，你知道红酒有哪些品种吗？下面小编就给大家介绍下常见的红酒品种。
常见的红酒品种介绍
1、红葡萄酒
红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒，按含糖量又细分为干红、半干红、半甜红、甜红葡萄酒。
营养功效：经常饮用红葡萄酒，对人体有着非同小可的意义，有延缓衰老、预防心脑血管病、美容养颜作用。
适宜人群：一般健康成年人均可饮用，女性尤其适宜，但糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮用。
2、白葡萄酒
白葡萄酒是选用白葡萄或去皮的红葡萄酿制，酒精含量一般在8%～16%。其酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，按含糖量又细分为干白、半干白、半甜白、甜白葡萄酒。
营养功效：白葡萄酒也含有许多抗氧化物质，能够有效预防心血管疾病的发生，同时有很好的美容养颜的功效。
适宜人群：一般健康成年人均可饮用，不过女性饮白葡萄酒也会增加患乳腺癌风险。
3、桃红葡萄酒
桃红葡萄酒是用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，其口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息，因此渐渐流行起来。
主要特色：几乎可以与所有的菜肴搭配，比干红更适应中国人的口味;物美价廉，口感清爽，色泽也非常漂亮;
适宜人群：适合年轻人、女性饮用，糖尿病患者、老年人可适当饮用干型桃红葡萄酒。
4、冰酒/冰葡萄酒
冰葡萄酒是将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒，其酒体饱满，爽口清新，甜而不腻，果香沁人心脾。
主要特色：冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果、鲜乳酪、桃子乳酪蛋糕、不加糖的水果馅饼或蛋糕搭配。
饮用指南：冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻，品酒前，忌吃辛辣、带薄荷味的菜肴。
5、起泡酒/香槟酒
起泡葡萄酒又称为香槟酒，通俗的说就是会冒泡泡的酒。主要在欧洲和美洲比较流行，是葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
主要特色：起泡酒适合于各种喜庆场合，在欧洲都作餐前开胃酒;而对于口味偏重的美国人，偏向于饭后搭配甜点来饮用。
饮用指南：推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，也能尽情领略起泡酒的迷人香味。
葡萄酒的种类划分
1、以葡萄酒的色泽划分
从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。
2、以葡萄酒的形态划分
按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好!香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的，但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。
3、以葡萄酒的类型划分
从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上的为甜型酒。目前在我国干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就没有生产，那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
4、以葡萄酒的酒精度划分
根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地，后者则在发酵结束后添加。(这类酒的口味一般会甜，但也有不甜的雪莉酒)完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。
本次内容就介绍到这里，大家了解清楚红酒的品种了吗？红酒有不同的分类方式，详细分类下来，还是有很多种品种的，并不局限于某一种。
喝葡萄酒怎么能不了解葡萄酒的分类？葡萄酒是用葡萄酿的酒很多人都知道，但是，葡萄酒具体有多少种，却不是每个人都知道，今天就带大家了解一下葡萄酒到底是怎么来分类的，让你面对不同种类的葡萄酒不再眼花缭乱。
一、按酒的颜色分类
按颜色分类
1．白葡萄酒
白葡萄酒顾名思义通常由白葡萄的汁液酿制而成，但是由于红葡萄中的所有颜色都在葡萄皮里，因此如果在发酵前将葡萄皮去掉，白葡萄酒其实也可以由红葡萄酿成。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒。
2．红葡萄酒
红葡萄酒用红色果皮的酿酒葡萄陈酿而成，除梗破碎后皮汁混合发酵，再进行皮汁分离。由于红葡萄酒的发酵过程是带着果皮进行的，葡萄皮还包括其它一些物质比如单宁，单宁会让人口腔感觉干涩。红葡萄酒的色泽大多为宝石红色、紫红色、石榴红等。
3．桃红葡萄酒
桃红葡萄酒在酿造过程中葡萄汁与果皮接触时间较短，只吸收了果皮中少量的色素，所以颜色较浅。桃红葡萄酒通常没有红葡萄酒浓郁，但比白葡萄酒含有更多的酒体。色泽一般为桃红色，或橘红色。
二、按酒中的糖分高低分类
酒中糖分高低分类
很多初尝葡萄酒的人以为葡萄酒都是涩的，其实葡萄酒也是有不同的甜度，从含糖量来看，有这些分类：
（1）干型（dry/seco）
一般其含糖量少于4g/l，没有甜味，但具有洁净的果香和酒香。所以干红一般是不甜的。
（2）半干型（semi-dry/semi-seco）
含糖量在4-12g/l之间，有那么一点点的甜味。
（3）半甜型（semi-sweet）
含糖量在12-50g/l之间，甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足，很多雷司令（Riesling）就是半甜型的。
（4）甜型（sweet）
含糖量大于50g/l，口感香甜浓郁，一般酒精度较低。其中甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
三、按酒体分类
常见红白葡萄酒酒体
酒体也是葡萄酒分类中的一个常见概念，不能不知道哦。通常，根据酒体轻重的不同，把葡萄酒分为以下三类：
1.酒体轻盈型（Light-Bodied）
酒体轻盈型红葡萄酒一般颜色比较淡，单宁比较少，酒体轻盈型白葡萄酒往往有着激爽的酸度，冰镇饮用能增加清新之感。常见的酒体轻盈型葡萄酒有灰皮诺、阿尔巴利诺（Albarino）和慕斯卡德（Muscadet）。
2.酒体中等型（Medium-Bodied）
相较于酒体轻盈型葡萄酒，酒体中等型葡萄酒颜色更深，在舌头上的质感更重，红葡萄酒中的典型代表有梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和桑娇维塞（Sangiovese），白葡萄酒有长相思（SauvignonBlanc）、白诗南（CheninBlanc）等。
3.酒体饱满型（Full-Bodied）
酒体饱满型红葡萄酒颜色最深，单宁充沛，常见代表有赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah/Shiraz）和马尔贝克（Malbec）等；
酒体饱满型白葡萄酒大多经过了橡木桶的陈酿，口感更显厚重，霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）和赛美蓉（Semillon）都是代表之一。
需要注意的是，即使同为饱满型葡萄酒，红白二者的质感还是不同的。也就是说在酒体上，红葡萄酒只能与红葡萄酒相比较，与白葡萄酒是不能相提并论的。
四、按酿造方法分类
1．平静的葡萄酒
完全用葡萄为原料发酵而成，不添加额外的酒精及香料的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒
这种葡萄酒中留有二氧化碳气泡。常被视为用于庆祝的酒，人们最熟悉的（也是最贵的）例子就是法国的香槟酒。其他的例子有西班牙的卡瓦（Cava）和意大利的普洛赛克（Prosecco）、莫斯卡托阿斯蒂（MoscatodAsti），不过，起泡葡萄酒在世界各地都生产。
3．加强葡萄酒
在葡萄酒的酿造过程中会添加白兰地或其他中性烈酒，酒精度数较一般的葡萄酒高，通常为17~22度，故而得名“加强酒”。加强葡萄酒既可以是甜型，也可以是干型，取决于添加酒精的时机。常见的加强酒有：葡萄牙的马德拉酒（Madeira）、波特酒（Port）、西班牙的雪莉酒（Sherry）。
4.加香葡萄酒
以葡萄酒为基酒，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液等制成的葡萄酒，如味美思（Vermouth）。
五、按原料采收方式分类
1.普通葡萄酒（Wines）
这种葡萄酒最为普遍，指的是葡萄自然成熟后采摘下来，将新鲜葡萄或葡萄汁全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。
2.晚收酒（LateHarvestWines）
在天气允许的情况下，待葡萄自然成熟后再等上几天，葡萄中自然累积的糖分浓度往往会更高，如果这时再来采摘，酿制的葡萄酒往往会更加鲜甜可口。值得一提的是，这种晚收葡萄一般不经贵腐菌感染，也没有结冰，只在树上进行简单风干。
3.贵腐酒（NobleRotWines）
推迟葡萄的采收期，在天气允许的情况下，葡萄果实往往会感染一定的贵腐菌，贵腐酒在法国苏玳（Sauternes）、德国和匈牙利托卡伊（Tokay）等地较为常见。贵腐菌感染过的葡萄通常糖分浓度极高，因而酿制的葡萄酒口感也更甘甜，带有明显的蜂蜜和干果香气。
4.冰酒（Eiswein/IceWines）
这种葡萄酒同样是先推迟葡萄的采收期，待气温降到-7℃到-8℃葡萄果实结冰后再来采收，这在德国、奥地利和加拿大较为常见。为了保持葡萄酒的鲜美口感，这种葡萄通常还会带冰压榨。
六、按饮用分类
1.餐前酒（Aperitifs）
餐前酒又叫开胃酒，常在餐前饮用或与开胃菜一同饮用，主要为起泡酒或白葡萄酒。
2.佐餐酒（TableWines）
顾名思义，佐餐酒即辅佐正餐使喝的酒，通常与正餐一同享用，多为干型葡萄酒，如干红或干白等。
3.餐后酒（DessertWines）
西方人习惯在餐后来点甜点，因此餐后酒也多与甜点搭配，常呈甜型。
七、其它分类
1.年份葡萄酒（VintageWines）
这类葡萄酒酒标上标注的年份一般指的是葡萄采摘的年份，不同年份天气状况不同，葡萄品质也不尽相同。尤其在饮用法国波尔多（Bordeaux）葡萄酒时，年份是非常重要的参考依据；而在香槟或一些加强酒中，只有少数优秀年份才会以年份酒的形式推出。
2.品种葡萄酒（VarietalWines）
除法国等特殊产区外，绝大多数葡萄酒都会在酒标上标注酿酒葡萄名称。根据葡萄品种的不同特征，我们往往可以大致推断葡萄酒的口感风味甚至品质。当然，有时候葡萄酒也会采用不同品种进行混酿，以达到取长补短的效果。
3.产区葡萄酒（OriginalWines）
和品种葡萄酒类似，来自特定产区的葡萄酒也往往代表了特定的风格特征。尤其是在一些重风土的产区，葡萄酒能够很明显地反映不同地块的特色。
以上就是葡萄酒的分类，同一种酒分类维度不同，类别也不同。是不是涨姿势了，以上的红酒种类大家学会了吗？当然喜欢红酒的朋友们还可以多实践时间，探索不同酒的口感和搭配食用的最佳方法。
相信大家从小都会做一个梦，梦见自己成为一个勇士，或者说是一个战士和邪恶的人一起做斗争，最终取得胜利这样的梦，可能是每一个男孩子从小的梦想，包括小编也不例外，那么小编其实最想当的是西班牙的斗牛士，看着电影里的斗牛士在挥舞着一块红布。又看到那牛冲撞的场景，真的感觉非常有激情，而且非常的刺激和惊险，小编也非常想体验一下西班牙斗牛士的一些个感受，那么由于工作的关系小编还是没有机会去到西班牙，不过今天呢，小编可以为大家带来一篇西班牙红酒品牌的文章，希望大家通过文章了解西班牙，了解西班牙的一些文化，以及一些西班牙有名的红酒品牌。从而通过这里的红酒爱上西班牙这个美丽的国家，说不定大家就可以想象到自己成为西班牙的斗牛士，跟牛牛嘻嘻，那么闲话少说，大家可以认真地阅读文章了。大家一定要仔细看，才能进入到那个场景当中。
西班牙红酒品牌
里奥哈——这是西班牙最著名的红酒，产于该国东北部的拉里奥哈地区，距离法国著名的波尔多葡萄园仅200英里。里奥哈葡萄酒由多种葡萄混合而成，根据葡萄酒的生产方式，它们也可以是白色或玫瑰色。里奥哈葡萄酒中使用的葡萄包括丹魄、歌海娜、Tinta和Mazuelo。
雪利酒——西班牙生产一些世界上最好的雪利酒。雪利酒是一种加强葡萄酒酒，是在酒的最后或发酵后加入白兰地制成的。雪利酒可以是非常干的，也可以是非常甜的，通常作为开胃酒或餐后饮料稍微冷却。
马德拉——一个甜美的加强葡萄酒，在早期美国殖民者中非常受欢迎。
麝香葡萄酒——这是一款产于西班牙几个葡萄酒产区的甜加强葡萄酒葡萄酒。它是由麝香葡萄制造的，西班牙也经常用它来制造雪利酒。
卡瓦——一种西班牙起泡酒。与香槟或加州起泡酒相比，它的价格非常合理。
西班牙酒品历史
西班牙葡萄种植的历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是来自波尔多，来到了西班牙的Rioja，带来了他们的技术与经验，让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验，成立了InstitodeDenominacióndeOrigen(INDO)，这个部门相当于法国的INAO，同时建立了西班牙的原产地名号监控制度DenominacióndeOrigen(DO)到了1986年DO制度内加入了DenominacióndeOrigenCalificada(DOC)，这个略高于DO的等级，虽然DOC等级内只有Rioja（里奥哈）和Priorat（普里奥拉）两个原产地名号，但是以后Jerez,RiasBaixas,Penedes,RiberadelDuero有可能被授予DOC等级。
综上所述，西班牙的红酒品牌真的是非常的繁多，而且里奥哈，这是西班牙最著名的红酒了，在世界上也有一定的影响力和地位，相信大部分人都喝过这款啤红酒，它在我国的出口量是非常大的。他的滋味呢，略显甘甜，酒精度数也不是太高。如果大家想喝的话，可以去渠道里面进行购买，去品尝一下这款酒，但是小编还是要提醒大家，这样的酒虽然度数不高，但是也会喝多伤身的，希望大家酌情而饮做一个。有控制力的人，好了，今天的分享到此结束。
葡萄酒一般可以分为哪几种？
你能见到的市面上所有的葡萄酒都可以分为五类，每一类中有数百种不同的葡萄品种，也有不同的酿酒风格。这五类分别是：
1.红葡萄酒RedWine
红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。
浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒通常呈现紫红色或宝石红色。随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖石红色。
此外，红葡萄酒的颜色也受葡萄品种的影响，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉，譬如赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah）。
2.白葡萄酒WhiteWine
白葡萄酒可以采用白葡萄品种和红葡萄品种酿制。
葡萄在压榨后，去除葡萄皮和葡萄籽再进行发酵，这样就可以避免萃取果皮中的色素和单宁。
白葡萄酒的色泽可以划分为深浅程度不等的青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色和棕色。
一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮诺（PinotGris）等品种酿制的葡萄酒会呈现非常浅的柠檬黄色。而不同酿造工艺也会影响成酒的颜色，以霞多丽（Chardonnay）为例，经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒会展现更深的金黄色色泽；相反，不经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒的颜色比较浅，呈浅柠檬黄色泽。
3.桃红葡萄酒RoséWine
桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。
与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。它的色泽从浅至深依次为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红。
4.起泡酒SparklingWine
起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。
根据二氧化碳压力的大小，起泡酒又可细分为高起泡酒和低起泡酒，前者的二氧化碳压力大于或等于0.35兆帕，而后者则介于0.05至0.35兆帕之间。一般，市面上高起泡酒较为常见。
常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
5.加强酒FortifiedWine
加强酒与普通的葡萄酒不同，它在酿造过程中通过添加额外的烈酒来提高酒精度。
这些烈酒一般为白兰地(Brandy)，它可以在发酵过程中或者发酵结束后添加。若是在发酵过程中添加，那么添加的酒精会杀死酵母，从而终止发酵，因此成酒中会含有一定的糖分，口感会比较甜美。
葡萄牙的波特酒(Port)就是典型的例子。而西班牙的雪莉(Sherry)和葡萄牙的马德拉(Madeira)则是在葡萄汁完全发酵后才添加烈酒，再放入橡木桶中进行熟化。
一、按葡萄酒的颜色分类
按照葡萄酒的颜色不同，可分为：
1.红葡萄酒
2.白葡萄酒
3.桃红葡萄酒
二、按葡萄酒的含糖量分类
葡萄酒在发酵过程中，酒中的糖分在酵母的作用下会转化为酒精，如果发酵完成后，葡萄酒中含有的糖分未完全转化为酒精，剩下的糖分便是残余糖分。按葡萄酒的含糖量，可分为以下4种：
1.干型葡萄酒Dry
含糖量小于或等于4克/升，目前市场上常见的类型。
2.半干型葡萄酒Semi-Dry
含糖量介于4-12克/升。
3.甜型葡萄酒Sweet
含糖量大于45克/升的葡萄酒。
4.半甜型葡萄酒Semi-Sweet
含糖量介于12-45克/升。
三、按葡萄酒二氧化碳含量分类
根据葡萄酒中二氧化碳含量的不同，葡萄酒可分为：
1.静止葡萄酒
这指的是20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（Mpa，一种压强单位）的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都属于这种类型。
2.起泡酒
葡萄酒密闭后经过二次发酵产生二氧化碳，在20°C温度下，二氧化碳的压力大于或等于0.35Mpa（兆帕，气压单位）的葡萄酒。即为起泡葡萄酒。
3.加气起泡葡萄酒
也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。起泡葡萄酒是以多种葡萄为原料，采用两次发酵工艺酿制的葡萄酒，酒精含量一般为8%-14%，并含有二氧化碳。
四、按葡萄酒的酿造工艺分类
根据酿造方法和工艺的不同，葡萄酒可分为：
1.天然葡萄酒
是指完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。这种酒在酒标上通常会有"BRUT"字样。
2.特种葡萄酒
是指新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特殊方法酿成的葡萄酒，又分为：
A.利口葡萄酒:在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。
B.加香葡萄酒:以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。
C.冰葡萄酒:将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压搾，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
D.贵腐葡萄酒:在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
五、按葡萄酒的饮用方式分类
根据饮用时间和场合的不同，葡萄酒可分为：
1.开胃葡萄酒
是为了增进食欲、营造气氛而饮用的酒，一般在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，其酒精度一般在18%以上。
2.佐餐葡萄酒
一般是指与正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
3.待散葡萄酒
又叫餐后酒，一般在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
葡萄酒按照不同的方法分类可以有很多种，当然，葡萄酒的分类还有很多，本文我们只列举了常见的几种分类。大家是否都掌握了葡萄酒的分类了呢。
澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国，可以将澳大利亚葡萄酒划分为新世界葡萄酒。关于澳大利亚的葡萄酒，大家了解多少呢？今天小编就和大家介绍澳洲主要的红酒品牌和红酒产区。
澳洲有哪些著名的红酒品牌？
1、奔富酒庄
奔富酒庄位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区（BarossaValley），奔富酒庄是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄园，也是澳大利亚红酒的象征，被称为澳洲葡萄酒业的贵族，酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳洲开拓，发展，定居繁衍演变史的一个缩影。
澳洲奔富酒庄
2、御兰堡酒庄
御兰堡酒庄位于澳大利亚著名的巴罗萨谷（BarossaValley）产区，澳大利亚最古老的家族酒庄之一，创立于1879年，出品的葡萄酒中，最著名的当属八号乐章（Octavius），此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。经过150多年的努力，御兰堡酒庄如今已具有相当的规模和声誉，多次入选“全球最受赞赏的葡萄酒品牌”。
3、布琅兄弟酒庄
布琅兄弟酒庄创建于1889年，位于维多利亚州的国王谷（KingValley），年产100万箱左右，是澳洲最成功的家族酒庄之一，在澳洲的葡萄酒行业中有着特殊的地位。布琅兄弟酒庄的葡萄园遍及维多利亚州，种植的葡萄品种很多，出产的酒款多样，但出类拔萃的还是甜酒（DessertWine）和加强酒（FortifiedWine）。
4、杰卡斯酒庄
杰卡斯酒庄位于南澳大利亚的巴罗萨产区的一条小溪旁，实际上它是澳大利亚著名酒商——奥兰多酒业（OrlandoWines）的葡萄酒品牌之一，从1976年推出第一款葡萄酒后，仅用一年时间就成为了全澳最受欢迎的品牌之一。并在今后的岁月里，最终改变了整个澳洲葡萄酒产业的格局。三十多年来他们始终坚持保留葡萄品种的最多原味和果香，保证杰卡斯的最佳口感，从而使它充满个性和活力。由此，杰卡斯才得以以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质享誉世界
5、黄尾袋鼠酒庄
黄尾袋鼠酒庄地处澳大利亚新南威尔士州产区（NewSouthWales），该酒庄出品的黄尾袋鼠葡萄酒是世界销量第一的澳大利亚葡萄酒，也是澳大利亚葡萄酒历史上发展最快、最成功的品牌之一。在美国，黄尾袋鼠是价值最高、最受餐馆欢迎的葡萄酒。此外，在加拿大、日本、意大利、台湾、南非以及马耳他等产品丰富多样的市场上，黄尾袋鼠同样当仁不让，成为首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌。
6、彼德利蒙酒庄
彼德利蒙酒庄位于澳大利亚南澳州著名的巴罗萨谷（BarossaValley），澳大利亚最受尊重且最具革新精神的酒商之一，能够酿制出让全球葡萄酒爱好者都为之兴奋的酒品，2003年，彼德利蒙酒庄成为了赫斯精选（HessCollectio）的成员之一。
7、麦格根酒庄
麦格根酒庄又译为麦克圭根酒庄，位于澳大利亚巴罗萨谷（BarossaValley），是澳大利亚佳酿有限公司旗下最知名的品牌，也是全世界获奖最多的葡萄酒品牌之一，2017年再次入选“全球50个最受推崇葡萄酒品牌”榜单，排名第37位。
8、禾富酒庄
禾富酒庄于1966年成立于澳大利亚巴罗萨谷（BarossaValley），品牌销售辐射到50多个国家，包括加拿大、英国、爱尔兰、香港和新西兰，2015年正式启用新中文名为“纷赋酒庄”。在澳大利亚，禾富先生被称之为葡萄酒业的“金童”，除了是禾富酒庄的创始人和经营者，还头顶着“世界知名酿酒师”的称号。
9、哈迪斯酒庄
哈迪斯酒庄又译为哈迪酒庄、夏迪酒庄，酿酒史起自于19世纪中，迄今已有近160年的历史，由托马斯?哈迪（ThomasHardy）创立，历经数代的经营发展，哈迪家族在澳洲葡萄酒业中具有举足轻重的地位。酒庄葡萄园面积广达2,500公顷，主要分布在南澳重要的葡萄酒产区，酒款销售到全世界80国，更是英国销售量第一的葡萄酒品牌。
10、牛津酒庄
牛津酒庄地处南澳的墨累河（MurrayRiver）沿岸。该酒庄成立于1958年，如今，它已经发展成为澳大利亚尤为著名的酒庄，其生产的葡萄酒以品质出众，价格实惠而著称。葡萄园总面积为650英亩（约263公顷），这650英亩的葡萄园被分成130个5英亩大的小块土地，酒庄既出产红葡萄酒，也出品白葡萄酒，还有桃红葡萄酒。
澳大利亚主要葡萄酒产区有哪些？
澳洲葡萄酒产区
1、巴罗莎谷，南澳州
她是澳大利亚著名葡萄酒的发源地。位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程，山谷拥有连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒，品种包括赛美容和霞多丽。南澳洲以色拉子而出名。
2、克莱尔谷
位于阿德莱德北部115公里车程约2小时，可堪称南澳州产酒区的北辰星。巨大的昼夜温差，使克莱尔谷葡萄酒带着澳洲葡萄酒共有的强力同时，透露着独一无二的优雅。克莱尔谷被认为是南澳大利亚最独特的地区之一。是南澳历史悠久的葡萄酒产区，以极具克莱尔谷地区特性及品种特点的西拉子和雷司令葡萄酒闻名。主要是因为克莱尔谷长期不断出产高质量的葡萄酒赢得很多国际忠实消费者。她以"澳大利亚雷司令的故乡"而闻名。
3、古纳华拉
隐藏在古纳华拉葡萄酒区的宝藏是其宝贵的石灰石层地形和在其下的丰富的红土，这个就是产区最出名最独特的自然现象-红土。每年一月初如果没有降雨的影响，葡萄开始进入成熟期。充足的阳光造就了小而颜色适中的果体，产量不大，味道浓郁，这些葡萄就是佳酿的理想来源。这两者加起来生产出的赤霞珠葡萄是使所有世界其他葡萄产区所羡慕不已的。古纳华拉出产的葡萄酒具有强烈而又经典的果香，赢得不少美誉。大多数古纳华拉赤霞珠葡萄酒成熟期差不多要十年。
4、希恩科特
希恩科特是澳大利亚面积第四大州，昵称"节日之州"，是世界上最干旱的地区之一，以生产典雅和复杂的葡萄酒，是施赫葡萄发展迅速的区域。位于维多利亚的希恩科特受到骆驼山产生的寒冷气候影响，在葡萄成长期十月到三月时特别的寒冷，使其生产的葡萄也特别的优良。是澳大利亚知名的葡萄酒产地，是著名的“鱼米之乡”。
5、猎人谷
猎人谷是是新南威尔士州最大的河谷，是澳洲著名的旅游圣地，也是澳大利亚最古老的葡萄产区，最早的葡萄藤栽种于19世纪20年代，很早期猎人谷的葡萄酒业已经繁荣发展，这里有超过120个酒庄，这里出产的一流葡萄酒在本地和国外都深受欢迎，其中包括爽口的猎人谷赛美蓉和醇美的猎人谷西拉酒。
6、麦拿仑谷
澳大利亚的意大利移民众多。巴罗莎谷和麦拿仑谷每年都要为争夺"澳大利亚最好的施赫"这一殊荣而展开竞赛。麦拿仑谷在阿德莱德南部，属于地中海气候，这也为种植葡萄提供了理想的条件。被众多的草原和果园包围。她肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲却又均衡的白葡萄酒。该地气候和土壤所滋生的风味十足的水果和酒放在深紫色瓶子里可以保持几十年味道不变。
7、玛格丽特河
位于珀斯以南280公里处，是西澳著名的酿酒区，这里三面环海，有超过60座大大小小的葡萄园。玛格丽河酿酒师致力发展具地区特色的赤霞珠。在过去十年间，玛格丽特河不知不觉的成为了著名的优质葡萄酒生产地。
8、马奇
是奥兰治北部一气候凉爽的葡萄酒产区，坐落在新南威尔士州蓝色山脉的深处，以美丽的自然风光和盛产葡萄酒而著称。马奇又是澳大利亚葡萄酒酿造业历史上的另一辉煌。在19世纪60年代，德国的移民就开始了商业性的种植，但现代葡萄酒的酿造还是始于20世纪70年代。味道强劲而集中的赤霞珠葡萄酒是该地区最重要的品种之一，具有丰富多样的口味和良好的窖藏老化能力。霞多丽葡萄酒则是该地区最普遍的白葡萄酒，含有显著的桃子和无花果味道。
9、塔斯马尼亚岛
塔岛是是澳大利亚最小的一个州，岛上清新的空气、纯净的水和肥沃的土地使其生产出最优质的鲜果、蔬菜和葡萄酒。以其引人入胜的风景而出名，其中大部分都是只有几公顷的小规模种植园。相对于澳大利亚其他的地区而言，塔斯马尼亚岛的葡萄栽植历史还比较短。
10、亚拉谷
亚拉谷离墨尔本市50公里远，是维多利亚州最古老的产酒区，她被誉为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。由于摩宁顿半岛特殊的气候，葡萄生长的时间会比较长，出产的葡萄有一种很特殊的口感，有多种不同的水果香味，因为口感醇香独特而经常获奖。在红丘陵葡萄酒庄进餐可兼得无敌海景。
澳洲葡萄酒如何分级？
澳洲式的AOC制度
澳洲葡萄酒大致上分为以下三个等级：
1、普级酒（GenericWine）
Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red/White（红/白葡萄酒）或者Sweet/Dry（甜型/干型）等简单标示，而不标示葡萄品种、产地和年份。
2、高级品种酒（VarietalWine）
Varietal是指单一品种葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。
3、高级混酿酒（VarietalBlendWine）
混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。
以上就是澳洲主要的葡萄酒品牌和葡萄酒产区，法国葡萄酒非常出名，但澳洲葡萄酒也名不虚传，大家有机会可要尝试一下澳洲的葡萄酒。
西班牙葡萄酒是被世界忽略的葡萄酒世界，以前经常被很多中国人所忽略。然而西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒。今天小编就来和大家聊聊西班牙葡萄酒是如何划分等级，西班牙葡萄酒的主要产区有哪些？
西班牙红酒等级如何划分？
西班牙法律将西班牙葡萄酒等级分为5级：优质法定产区葡萄酒、法定产区葡萄酒、优质地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
1、DOC
优质法定产区葡萄酒（DenominationDeOriginCalificda），是最高档的西班牙葡萄酒等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准，就是里奥哈（Rioja）产区。
1.1、VinoJoven:上市前至少熟成一年，但没有经过橡木桶的酒；
1.2、Crianza:(存酿):红葡萄酒上市前至少熟成两年，其中至少半年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少一年熟成；
1.3、Reserva:(珍酿/陈酿级):红葡萄酒上市前至少熟成三年，其中至少一年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少两年，其中至少半年在橡木桶；
1.4、GranReserva:(特酿/特级珍藏/优质陈酿级):红葡萄酒上市前至少熟成五年，其中至少两年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成四年，其中至少半年在橡木桶。
2、DO
法定产区葡萄酒（DenominationDeOrigin），相当于法国的AOC。较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62％葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。
3、VDLT
优质地区餐酒（VinoDeLaTierra），相当于法国的VDQS。类似于法国的VinDePays，规定不多，产区范围大而笼统。酒标用“VinoDeLaTierra+产地”来标注。
4、VC
地区餐酒（VinoComarcal），相当于法国的VindePays。可标示葡萄产区，但对酿制无限制。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用“VinoComarcalde+产地”来标注。
5、VDM
日常餐酒（VinoDeMesa），相当于法国的VindeTable，也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。这是分级制度中最低档的西班牙葡萄酒等级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。
西班牙主要的葡萄酒产区有哪些？
1、西班牙优质红葡萄酒产区
西班牙最重要的红葡萄酒产区是里奥哈（RiojaDOC），最主要的葡萄品种是丹魄（Tempranillo）。丹魄是一种早熟、皮厚的红葡萄品种，其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气复杂，由新鲜的草莓果香，到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，酒体一般比较丰满，酸度适中，单宁含量适中，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。丹魄还经常同歌海娜（Grenache）进行混酿，并且在中低档里奥哈葡萄酒中，歌海娜所占的比例很高。歌海娜葡萄会为葡萄酒带来更高的酒精含量，增添一些香料气息，单宁轻淡。
传统的里奥哈红葡萄酒很多风味特色都来自橡木桶陈酿，经过橡木桶陈酿的葡萄酒单宁更加柔顺，还因此具有甜椰子和香草风味。经过长时间的陈酿之后，还可以发展出动物味和植物味，特别是在特级珍藏葡萄酒中。
杜埃罗河岸（RiberadelDueroDO）同样酿造丹魄顶级葡萄酒，大都带有黑色水果风味（黑莓、李子）和烤橡木风味。在纳瓦拉（NavarraDO），丹魄葡萄也经常同其他国际葡萄品种（如梅洛、赤霞珠）混酿。
在加泰罗尼亚（Catalonia），品质优异的红葡萄酒大都是采用丹魄、歌海娜和其他国际葡萄品种混酿而成的。
2、西班牙优质白葡萄酒产区
西班牙同样酿造各种非常有趣的白葡萄酒，颇具现代风格的下海湾地区（RiasBaixas）和卢埃达（Rueda）白葡萄酒果香非常突出，清新酸爽。
加泰罗尼亚产区的白葡萄酒风格多样，采用的葡萄品种有本土的，也有国际葡萄品种（如霞多丽）。
传统的里奥哈白葡萄酒酒体丰满，带有坚果和橡木风味，当然也有部分白葡萄酒不经过橡木桶陈酿。
3、西班牙普通葡萄酒产区
丹魄和歌海娜葡萄在整个西班牙都有种植，里奥哈产区所采用的橡木桶陈酿技术在其他产区也广为运用，很多葡萄酒产区所酿造的葡萄酒与里奥哈葡萄酒风格相似（单宁柔顺，带有草莓风味和橡木风味），但是就风味浓郁程度和层次复杂性来看，往往不及里奥哈葡萄酒。这样的葡萄酒产区包括拉曼恰（LaManchaDO）、瓦尔德佩涅斯（ValdepenasDO）和瓦伦西亚（ValenciaDO），产区内所产的葡萄酒大都属于中低档，风格和风味多样，从红葡萄酒、白葡萄酒到桃红葡萄酒一应俱全。
西班牙主要的葡萄酒品种有哪些？
1、卡瓦起泡酒（Cava）
西班牙最具特色的6种葡萄酒
卡瓦起泡酒尽管与香槟的酿造法相同，但却呈现出与香槟不同的风味。一般来说，常用来酿造卡瓦的三大葡萄品种是马家婆（Macabeu）、帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo），三种都是白葡萄品种。干型或绝干型卡瓦适合作为开胃酒饮用，其果味丰富，口感新鲜清爽。
配餐建议：西班牙小吃、油炸食品和亚洲菜。
2、阿尔巴利诺（Albarino）白葡萄酒
西班牙最具特色的6种葡萄酒
阿尔巴利诺是一种种植在西班牙加利西亚自治区的独特葡萄品种，它芳香四溢，品质出众。在西班牙语中该品种被称为“Albarino”，而在葡萄牙北部的绿酒（VinhoVerde）产区，该品种则被称为“Alvarinho”。用其所酿葡萄酒具有菠萝、芒果、番石榴、热带水果的风味，以及和谐的矿物味道。
配餐建议：西班牙海鲜饭、海鲜、家禽肉和素食。
3、弗德乔（Verdejo）白葡萄酒
西班牙最具特色的6种葡萄酒
弗德乔（Verdejo）这个品种主要种植于西班牙卢埃达（Rueda）产区，被誉为“西班牙卢埃达产区的骄傲”。相比长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒，弗德乔葡萄酒的酒体要稍微丰满一些，但酸度要稍微低一些。
配餐建议：海鲜、素食、烤肉和烤鸡等。
4、歌海娜（Garnacha）红葡萄酒
西班牙最具特色的6种葡萄酒
歌海娜原产于西班牙，西班牙语称为Garnacha，而法语和英语都称为Grenache。歌海娜葡萄酒风味突出，口感甜美，充满浓郁红色水果味，如草莓和覆盆子等。年轻的歌海娜葡萄酒果味新鲜丰富，陈年歌海娜能发展出泥土气息和皮革味等。
配餐建议：炖牛肉、野味和香肠等。
5、丹魄（Tempranillo）红葡萄酒
西班牙最具特色的6种葡萄酒
丹魄（Tempranillo），是西班牙当之无愧的葡萄品种之王，丹魄葡萄酒可以酿成中等酒体，具有红色水果风味的葡萄酒。经过新橡木桶成熟的丹魄葡萄酒酒体会比较饱满，通常会带有橘红色的边缘。
配餐建议：曼彻格芝士、烤羊肉、家禽肉、汉堡、披萨，等等。
6、雪利（SpanishSherry）
西班牙最具特色的6种葡萄酒
雪利是一款加强酒，原产于西班牙的三个阳光小镇：圣玛利亚港（PuertodeSantaMarra）、赫雷斯（Jerez）小镇和桑卢卡尔—德巴拉梅德（SanlucardeBarrameda）。雪利酒的主要酿酒葡萄品种为帕洛米诺（Palomino）和佩德罗—希梅内斯（PedroXimenez）。
配餐建议：巧克力味道的食物、山核桃派和南瓜派等。
以上就是西班牙葡萄酒的分级制度，以及西班牙主要的葡萄酒种类，希望能帮助大家更好的了解到西班牙葡萄酒，有利于大家在选购葡萄酒时做出选择。
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