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我们喝酒会醉是因为酒精的原因，也就是乙醇在体内转化成乙醛后，因为人体内缺少乙醛转化酶，不能把它转化成乙酸排出体外，所以造成了乙醛中毒，人就会表现各种过敏症状。通常酒量大的人是银威体内乙醛转化酶多，能够迅速转化调，从而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。那么酒精是如何分解的呢？除了体内的乙醛转化酶之外还有什么能分解酒精呢？
酒精是如何分解的
酒精以不同的比例存在于各种酒中，它在人体内可以很快发生作用，改变人的情绪和行为。这是因为酒精在人体内不需要经过消化作用，就可直接扩散进入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的过程可能在口腔中就开始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小肠后，小肠会很快地大量吸收。酒精吸收进入血液后，随血液流到各个器官，主要是分布在肝脏和大脑中。
酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量。酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。
如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。
因为各种饮用酒里都含乙醇，乙醇在体内主要发生如下变化：
2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
乙醇乙醛
2CH3CHO+O22CH3COOH
乙醛乙酸
上面两个反应中“酶”起了决定性的催化作用，人体内每时每刻都在发生各种复杂的化学反应，这些反应都是在特殊的蛋白酶的作用下进行的。人体内含有各种蛋白酶的量因人而异。
有的人体内含各种酶比较多，有人较少。含酶多的人虽饮了较多的酒，但能顺利地完成上述化学变化，而这些酶含量比较少的人，酒后不能顺利完成上述变化，甚至失去催化作用过多的乙醇和乙醛会刺激神经系统，使人产生一系列反应，也就是酒精中毒
什么能解酒
喝酸奶酸奶对消除酒后烦躁效果较好。酸奶能保护人体的胃粘膜，延缓人体肠胃对酒精的吸收，加之酸奶中有丰富的含钙量，对消除酒后烦躁较有帮助！解酒的较快、较有效的方法：喝蜂蜜水蜂蜜水对消除酒后头痛效果较好。蜂蜜水中含有特殊的果糖成分，在酒后喝一杯蜂蜜水，可帮助促进酒精的分解吸收，减轻酒后头痛的症状。不仅如此，对于有宿醉表现的人，在酒后喝一杯蜂蜜水第二天起床是不会头痛的。解酒的较快、较有效的方法：喝西红柿汁西红柿汁对消除酒后头晕效果较好。西红柿中和蜂蜜水中一样，都含有特殊的果糖，可促进酒精的分解。将西红柿压榨成汁，一次喝三百毫升左右，酒醉者酒后头晕的症状就慢慢消失。建议在饮用西红柿汁前加一小勺盐，可稳定情绪。
酒精在人体内的分解代谢主要是靠肝脏分泌产生的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。这两种没可以分解一定量的酒精，对于善于饮酒的人，如果短时间内饮酒过量，过快，超过了两种酶的分解能力，也会发生醉酒。除了这两种酶之外，其他的一些东西只能稀释酒精浓度，并不能有效的分解酒精，所以不要贪杯
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很多人都喜欢喝酒，但很多时候并不是小酌一杯，如果因为醉酒了而身体难受怎么办？吃什么能快速解酒？下面跟小编一起了解一下。
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米汤醒酒
醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
茶叶醒酒
醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
甘蔗汁醒法
醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
大白菜解酒
将大白菜茎洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
蜂蜜解酒
蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。
乌梅解酒
性味酸、平，入肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺生津等功效。可用于治疗肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴等症。因其味酸能生津止渴，故可解醉酒烦渴，取乌梅30克，水煎服。
白茅根
又名茅草根，其性味甘、寒，入肺、胃、膀胱经，具有凉血止血，清热利尿之功效。取白茅根15-30克，水煎服，可用以解酒毒。
葛花解酒
为葛藤上未开放的花蕾。其性味甘、平，入脾、胃经。具有解酒醒脾之功效。主要用于饮酒过度出现的头痛，头昏，烦渴，饱胀，呕吐酸水等伤及胃气症状，可取葛花10-15克，水煎服。
桑葚解酒
又名桑果，其性味甘、寒，入心、肝、肾经，具有滋阴补血，生津润肠功效。《本草纲目》中有捣汁饮解酒中毒的记载。解酒可取鲜桑葚150克，捣汁服用即可。
欧洲的一个医学小组在对小鼠的研究中发现，吃草莓能够缓解酒精对于胃黏膜的损伤，对于胃溃疡等问题也有一定帮助。
发表在期刊PlosOne上的这篇论文指出，连续十天食用了40毫克/公斤体重草莓提取物的小鼠们，在狂饮乙醇/酒精之后，发生溃疡的数量较对照组要少，也就是说，胃黏膜受到的损伤减少了。
巴塞罗那大学的研究员SaraTulipani解释说，草莓的保护效果不仅在于它们富含花青素（anthocyans）、拥有高超的抗氧化能力，更是由于它们能够激活人体自身的抗氧化机制和各种酶。——换言之，尽管实验本身是用酒精作为“致病物”，实质上，多吃草莓对于因为自由基、活性氧等等氧化因素所产生的病症，比如胃炎等，都有一定的防治功能。
意大利的一名研究者MaurizioBattino强调说，这项研究的目的乃是为了研究胃黏膜中各种分子对不同致病因素的抵抗力，不是为了让爱喝酒的人们寻找贪杯的借口……这个，听上去还真是可疑啊……
有时候我们朋友聚会总会要喝酒，喝酒一旦在兴头上，就很容易喝醉，喝醉了之不但伤身体，其实自己也是非常后悔的，非常难受，第二天都是昏昏沉沉的。如果喝酒醉了，怎么能够快速醒酒，快速使得自己舒服点，免除持久的酒精折磨呢？以我醉酒的经验，当然不是烂醉如泥，是还脑子还清醒，能够有意识的去做一些醒酒的事情，这种情况下，我们老谈谈醒酒的方法。
前列种方法
喝醉酒之后，可以适当的喝点蜂蜜，不仅可以快速醒酒，而且还能有效缓解醉酒引起的头疼，有利我们的健康。
第二种方法
吃水果或者喝水果汁解酒。比较常见的解酒水果有葡萄、苹果、橙子、梨、甘蔗等等。而且有些水果除了醒酒之外，还有催吐、缓解头疼等功能，是比较健康经济的解酒方法。
第三种方法
绿豆汤和绿豆沙都有着非常棒的解酒作用，所以生活中可以取适量的绿豆，洗干净之后把它捣烂，然后煮成汤饮用即可。
第四种方法
用新鲜的鸡蛋配合牛奶也能够起到解酒作用。因为牛奶本身就能够起到保护胃的作用，将鸡蛋中的蛋清和牛奶一起煎熟服下，可以起到醒酒解热的作用。效果还不错。
第五种方法
如果醉酒非常厉害，那么适当的用白醋加一点点白糖，将其搅拌均匀然后喝下，也能起到非常不错的解酒效果。
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