意大利皮埃蒙特三大多姿桃DOCG级葡萄酒分别是：阿尔巴迪亚诺多姿桃（DolcettodiDianod’AlbaDOCG）、超级奥瓦达多姿桃（DolcettodiOvadaSuperioreDOCG）、超级多利尼亚多姿桃（DolcettodiDoglianiSuperioreDOCG），这3个DOCG葡萄酒可陈年5-10年，酒体饱满宏大，单宁较为厚重，酸度较低，带有草莓、皮革和橡树香味。
多姿桃（Dolcetto）是一种早熟且低酸的红葡萄品种，几乎全部种植在皮埃蒙特的库内奥（Cuneo）省和亚历山德里亚（Alessandria）省，所酿造的葡萄酒常带有甘草、杏仁及浓郁的果香，口感柔顺圆润，酸度较低，大多数需要在年轻时饮用。
阿尔巴迪亚诺多姿桃
阿尔巴迪亚诺多姿桃（DolcettodiDianod’Alba）于2010年获得DOCG法定认证，是由100%的多姿桃酿造而成，常带有浓郁的果香，酸度较低，酒体较平衡细腻，层次复杂，余味略有苦杏仁味。阿尔巴迪亚诺多姿桃与阿尔巴多姿桃（Dolcettod’AlbaDOC）相似，但等级有所不同，同时陈年潜力会更强。
超级奥瓦达多姿桃
超级奥瓦达多姿桃（DolcettodiOvadaSuperiore）于2008年获得DOCG法定认证，是用100%的多姿桃酿造而成，通常为宝石红色，带有樱桃和覆盆子等红色浆果香气，单宁和酸度中等，酒体中等饱满，余味略有苦杏仁味。
超级奥瓦达多姿桃与奥瓦达多姿桃（DolcettodiOvadaDOC）风格非常类似，但法律规定的酒精度却不同，其中奥瓦达多姿桃最低酒精度要求是11.5%，而超级奥瓦达多姿桃的最低酒精度要求是12.5%。
超级多利尼亚多姿桃
超级多利尼亚多姿桃（DolcettodiDoglianiSuperiore）于2005年获得DOCG法定认证，由100%的多姿桃酿造而成，带有浓郁的黑莓、紫罗兰、咖啡和黑巧克力的风格，酒体饱满细腻，超级多利尼亚的最低酒精度要求为13%，至少陈年一年才能上市，其中橡木桶陈酿至少6个月。
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意大利三大内比奥罗葡萄酒DOCG产区分别是：巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）和罗埃罗（Roero）。前两个于1980年获得DOCG认证，罗埃罗（Roero）于2004年获得DOCG认证，这三大产区都是以当地的葡萄品种之王——内比奥罗（Nebbiolo）为主。
巴罗洛（BaroloDOCG）
巴罗洛葡萄酒是皮埃蒙特最闪亮的明珠，从16世纪开始，就成为了皇室贵族的御用佳品，享有“王者之酒，酒中之王”的称号。巴罗洛于1980年被认证为DOCG，其法律规定：必须用100%的内比奥罗葡萄酿造，陈年2年以上才可上市，其中在橡木桶中至少陈年1年；珍藏级巴罗洛需要陈年5年以上，其中橡木桶陈酿至少3年。
知名酒庄：嘉科萨酒庄（BrunoGiacosa）、雷纳多拉蒂酒庄（RenatoRatti）、朱塞佩•马斯卡雷略酒庄（GiuseppeMascarelloEFiglio）、维埃蒂酒庄（Vietti）和贾科莫酒庄（GiacomoFenocchio）等。
巴巴莱斯科（BarbarescoDOCG）
巴巴莱斯科与巴罗洛并列称为皮埃蒙特的“双子星”，同样于1980年获得DOCG认证，其法律规定：必须用100%的内比奥罗酿造，至少陈年2年才可上市，其中1年在橡木桶中陈年。相比巴罗洛的粗矿、阳刚和内敛，巴巴莱斯科则多了一份女性的优雅、细腻和柔韧。
知名酒庄：嘉雅酒庄（AngeloGaja）、嘉科萨酒庄（BrunoGiacosa）、赛拉图酒庄（BrunoCeretto）和皮欧酒庄（PioCesare）等。
罗埃罗（RoeroDOCG）
罗埃罗（Roero）于2004年获得DOCG认证，这也是除巴罗洛和巴巴莱斯科外的另一个内比奥罗葡萄酒DOCG产区。罗埃罗葡萄酒通常用95%-100%的内比奥罗酿造而成，剩下的则用当地的非芳香葡萄混酿，需陈年18个月才能上市。罗埃罗葡萄酒通常带有黑色水果、樱桃和烟草等风味，单宁强劲，酒体中等，陈年潜力不如巴罗洛和巴巴莱斯科。
由于内比奥罗的成熟过程柔和而缓慢，一般需要成熟5-10年，所以年轻的罗埃罗葡萄酒单宁高、香气封闭，并不适合饮用，通常好年份的罗埃罗葡萄酒需要成熟10-15年甚至更久。
知名酒庄：马特奥酒庄（MatteoCorreggia）、尼格酒庄（NegroAngeloeFigli）等。
多姿桃这个葡萄品种你听说过吗？今天就和小编一起去了解一下这个葡萄品种吧！
多姿桃(Dolcetto)是一个红葡萄品种，源自意大利皮埃蒙特(Piemont)地区的阿奎(Acqui)和亚历山德里亚(Alessandria )，在11世纪后期被引入到蒙费拉托(Monferrato)。多姿桃主要种植于皮埃蒙特中部，除此之外，在意大利北部、澳大利亚、美国加州(California)及法国等产区亦有少量种植。
多姿桃的成熟期比较早，通常比巴贝拉(Barbera)早2个星期，比内比奥罗(Nebbiolo)早4个星期。多姿桃易感染霉菌，生长条件不佳时，也容易出现落果的情况。其表皮颜色非常深，只需经过短时间的浸皮即可酿出颜色深浓的葡萄酒。
多姿桃葡萄酒的酸度较低，酒体中等，单宁含量适中，质地醇厚，蕴含黑樱桃、甘草及些许李子的风味，其典型特征是余味偏苦，伴有杏仁的气息。虽然“Dolcetto”一词本意为“小甜果”，但是大多数多姿桃葡萄酒都是干型的。用多姿桃酿制而成的葡萄酒一般不适合陈年，最好在上市后的2至3年内饮用完毕。除了朗格(Langhe)产区的多姿桃葡萄酒以外，DOC级的多姿桃葡萄酒都可以分为“标准”(Standard)及“超级”(Superiore)两大类，“标准”类别的多姿桃葡萄酒的最低酒精度为11.5%，而“超级”类别的则须达到12.5%，且经过1年瓶陈。
传统风格的多姿桃葡萄酒一般酒体比较轻盈，不过如今，不少多姿桃葡萄酒的风格更偏向于雄浑与奔放。酒庄通过延迟果实的采收，让葡萄积累更多的糖分，从而酿造出酒精度更高、陈年潜力更佳的葡萄酒。一些生产商甚至采用新旧橡木桶来陈酿多姿桃葡萄酒，所以现今市面上的多姿桃葡萄酒也有着多种多样的风格。而品质更胜一筹的当属“现代版”的多姿桃葡萄酒。这种风格的多姿桃葡萄酒呈深紫色，散发着黑覆盆子、紫罗兰、咖啡和樱桃巧克力的香气，蕴含黑樱桃和黑覆盆子的果酱味，酸度低，单宁更为柔顺，非常适合在年轻时饮用，令人出乎意料的是，其陈年潜力可达5至10年。
皮埃蒙特拥有3大多姿桃明星产区，这三大产区所产的多姿桃葡萄酒分别被称为阿尔巴多姿桃(Dolcetto d’Alba)、阿尔巴迪亚诺多姿桃(Dolcetto di Diano d’Alba)以及多利亚尼多姿桃(Dolcetto di Dogliani)。阿尔巴多姿桃葡萄酒通常价格适中，带有诱人的红色水果风味，单宁怡人。意大利出口的多姿桃葡萄酒大多为阿尔巴多姿桃葡萄酒。阿尔巴迪亚诺多姿桃以及多利亚尼多姿桃则被认为是皮埃蒙特地区品质最好的多姿桃葡萄酒。虽然这两个产区的多姿桃葡萄酒的风格略有不同，但总体而言，较之其它产区的多姿桃葡萄酒，它们的酒体更加饱满，结构感更强，陈年潜力更佳。多利亚尼多姿桃葡萄酒只要经过了一定时间的熟成，产量符合要求，并且遵守了其它酿造规定，即可被列入DOCG级别。
多姿桃葡萄酒在意大利颇受欢迎，尤其是在皮埃蒙特地区。它不仅是很多意大利人首选的日常餐酒，时常出现在晚餐桌上，也是宴请亲朋好友的常见之选。多姿桃葡萄酒拥有柔顺的单宁，酸度纯粹怡人，果味直接，美味易饮，是一款灵活又百搭的佐餐好酒。不管是简单的意大利面或海鲜，还是番茄意大利面和肉类等更为复杂浓郁的菜品，都可以和多姿桃葡萄酒出色搭配。此外，多姿桃葡萄酒还可以与啤酒鸡炖蚕豆、拌有玉米调味酱的牛里脊热狗、三椒麻辣香肠和意大利饺子蔬菜千层面等食物搭配饮用。
蒙特斯酒庄（MontesWines）是智利著名酒庄之一，旗下拥有五个独立的庄园，近600公顷的葡萄园，分布于智利中部主要的葡萄酒产区，蒙特斯欧法M（MontesAlphaM）、蒙特斯紫天使（MontesPurpleAngel）和蒙特斯富乐（MontesFolly）并称为蒙特斯酒庄顶级葡萄酒“三剑客”。
蒙特斯欧法M（MontesAlphaM）
蒙特斯欧法M（MontesAlphaM）是蒙特斯酒庄的顶级酒款，智利葡萄酒的标杆之一，其中，M是“Murray（联合创始人莫里的名字）”的简写。它不仅是智利18罗汉之一，也是该国首款波尔多风格的顶级酒款，由赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merolt）、品丽珠（CabernetFranc）和味而多（PetitVerdot）混酿而成。它比波尔多酒更易入口，也具有突出的陈年潜力。自1996年出产以来，该款酒收获的好评就不计其数，2010年份的蒙特斯欧法M获得了《葡萄酒观察家》96分的好评；2012年份的该酒也获得了詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）95分的评价。
蒙特斯紫天使（MontesPurpleAngel）
蒙特斯紫天使（MontesPurpleAngel）这款酒最开始的名字为“紫色希望”，经过漫长的酝酿期后，葡萄酒名于2005年正式更改为“紫天使”，由佳美娜（Carmenere）、味而多（PetitVerdot）葡萄酿造而成。这款酒颜色深浓，口感成熟，带有明显的黑莓、醋栗和甘草味，还有淡淡的咖啡和烤面包气息。该酒经常获得各葡萄酒专业评分机构90分以上的评分，品质上乘。2011年，詹姆斯·萨克林给出了97分的高度评价，并将其列为全球100大最佳葡萄酒之一；2012年，此酒又获得了他95分的好评。
蒙特斯富乐（MontesFolly）
蒙特斯富乐（MontesFolly）是智利顶级西拉葡萄酒，同时也是智利18罗汉之一，这款酒采用100%西拉（Syrah）酿造，呈深宝石红色，具有成熟水果香味，酷似浆果酱味，与香草味配合得天衣无缝，口感十足，如天鹅绒般柔顺，浓郁、单宁成熟而细致，窖藏20年以上饮用则更佳。2000年是该酒的第一个年份，2004年份的蒙特斯富乐获得《葡萄酒倡导家》和《葡萄酒观察家》杂志94分的评价。2011年份的此酒获得了国际知名酒评家詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）97分的高度评价，在他评选的2015年全球最喜欢的100大顶级葡萄酒中，这款酒更是荣登前4，成为了唯一一款进入前10的智利葡萄酒。
PinotGris和PinotGrigio（灰皮诺）是可以互换使用的，不过，知道PinotGris代表的是“法国”果香风味灰皮诺以及PinotGrigio代表的“意大利”干型风格灰皮诺是非常有用的。实际上灰皮诺葡萄酒有三种主要的类型，它们之间有一些显著的差异，这三种类型分别是：
矿物味&干型
果香&干型
果香&甜型（阿尔萨斯地区）
一.矿物味&干型
这种最著名的风格来自于意大利北部阿尔卑斯山地区甚至还有罗马尼亚、斯洛文尼亚和匈牙利。山区对于农业来说是一种强大的基础力量，可以确保葡萄保持高酸度。干型矿物味灰皮诺能完美的与蚌类、炸薯条配对，这是灰皮诺的典型风格。
气候凉爽的地区才能酿造这种风格的葡萄酒，这些地区包括：
意大利威尼托大区
奥地利
匈牙利
斯洛文尼亚
罗马尼亚
德国莱茵高、莱茵黑森和法尔兹
二.果香&干型
你可以在这种类型的葡萄酒中闻到柠檬、黄苹果和白桃的气味。还有更多水果的香味告诉我们这些葡萄酒在良好的气候中生长。除了水果香味，这种葡萄酒还有强烈的酸度以及油腻的口感，这是因为他们经常被添加了一种特殊的细菌发酵，发酵的过程被称为苹果酸-乳酸发酵过程。
这种风格的葡萄酒往往产自新世界葡萄酒国家和地区，它们包括：
意大利的弗留利-威尼斯朱利亚、西西里和托斯卡纳
澳大利亚
新西兰
智利
加利福尼亚
俄勒冈
华盛顿
阿根廷
三.果香&甜型
也许在世界上只有法国阿尔萨斯产区（Alsace）能酿造甜美风格的灰皮诺葡萄酒，几个世纪以来，阿尔萨斯试图重新打造强烈风格的甜白葡萄酒“Tokaji”，事实上，直到2007年，阿尔萨斯可以用“Tokayd’Alsace”这个词来形容他们的灰皮诺葡萄酒。
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