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白酒在我国有着悠久的历史，对于白酒常识你了解多少呢？不同类型的白酒储存期也会有所不同。
优质白酒适当的贮存期
古法纯粮固态酿造，无任何化学添加剂（如：无添加对人体健康有影响的——芳香剂、色素、固香剂、酒精等，下同）的白酒，必须有适当的贮存期。
酱香型酒适合的贮存期
酱香型白酒，要求贮存5年以上。
兼香型酒适合的贮存期
兼香型酒要求贮存4年以上。
浓香型酒适合的贮存期
浓香型酒至少贮存3～6个月，多在3年以上，高品质的纯粮浓香型原浆酒，较高储存年限也就在10-30年间，超过30年酒质会下降。
清香型酒适合的贮存期
清香型酒贮存期为1年左右，超过20年酒质下降。
有化学添加剂的白酒贮存期
有化学添加剂的非古法纯粮酿造的白酒，并非越陈越好。因添加非发酵的色素、香味、酒精等物质，固然可以短时期保证酒的色香味等风味特点，存放久了，这些色香味等“添加成分”会逐渐挥发，酒也只能是越陈越淡，贮存期极短。目前国内可通过理化、色谱成分统计录入处理等角度着手，建立酒体指纹图谱、专家鉴评等数字化管理系统，对白酒成分、品质进行检测、分析。
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古语常说，“姜是老的辣，酒是陈的香”，不论是比喻生活中的人还是比喻酒，那都是有必定的意义在的，通过此前的学习，我们也大致了解到好酒大多都是要经过陈酿的，只有经过陈酿的酒，才会具备美酒的品质。酿酒常识：家庭酿酒怎么储存白酒？-唐三镜张思漫说起陈酿酒，顾名思义也就是经过存放后的年份酒，陈酿是蒸馏酒生产必须经过的一个过程，一样来讲，蒸馏酒刚蒸出来以后，它的感官质量比较差一些，酒的香气不太正，味道也不好，喝起来有些辛辣的感觉。所以必须经过必定时间的储存以后，陈酿一段时间让酒内的成分趋于和谐一致，而且酒的香气得以增加，味道也变得柔和，酒的质量经过这段时间的陈酿得到了提高。一些爱酒人士就会有所感叹，陈酿酒往往价格比一样酒价要贵，中国酒都之乡贵州茅台镇即是以年份酒为主，所以，白酒的价格会依据储备的年份长短来定价。那么，对于想要在家中储存白酒的人，一些爱酒人士如何来收藏白酒呢？下文酿酒师张思漫老师分享技巧。白酒储存的方法：1、闻香此做法并不是教你品酒，而是确认是一下瓶盖是否拧紧了，如果闻到酒香，说明你的瓶盖没有拧紧，酒一旦没有密封好就会轻易挥发，酒的度数以及量和口感就会有必定的变化。2、除尘为确保包装的整洁以及后期的保护，用小的软毛刷轻轻地刷一遍，再用湿毛巾擦拭，后擦干，注重不要去擦拭酒标和包浆，因为一样我们收藏的酒都是较为名贵的。3、密封这要三重保卫，重用保鲜袋缠绕瓶口，这可以起到隔绝作用；第二重用生料带（常用于水管安装）再次缠绕，达到封闭的成效；第三重用蜂蜡覆盖，这样可以确保万无一失，酒一旦没有密封好就会轻易挥发，酒的度数以及量和口感就会有必定的变化。4、记录重量将密封好的白酒称重，并记录在记录牌上，隔1~2年再称一次，可以推断是否存在“跑酒”现象。5、放置放在什么地方也是很讲究的，要考虑到环境、温度和湿度，家中的话，推举放在房间避光的阴凉角落等地方！
地道纯正的白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒较易储藏。用于盛酒的容器较好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！
收藏白酒不象收藏葡萄酒一样,要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞。斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气；不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气。收藏白酒能放在地窖里当然好，那也要防止酒标、酒盖等的损坏。
防止“跑酒”的办法有以下几种：
（1）.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。
（2）.把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
（3）.把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。（第2条也有这个缺点）
（4）.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
（5）.较好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。
白酒在医学上面也是一种药酒，同时用酒入药还能促进药效的发挥。
白酒在医疗保健方面有很大作用：
1、夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。
2、饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，从而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。
3、中医用白酒治疗疾病，或做为强肾补剂已有很久的历史。
4、西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。有时用酒外涂于患处，可以杀菌消毒。
饮酒之所以能够从古流传至今，长久不衰，究其原因与酒的有益作用还是密不可分的。在日常生活中，只要能够掌握分寸，控制酒量，保证饮酒适度，酒对于我们的身体健康,还是能够起到一定的积极作用的。
具体来说，饮酒对人体健康的有益作用，主要有以下几个方面：
许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。人体所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，在各种酒饮品基本都已包含其中了。
另外，白酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够保证人体正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。
白酒在烹饪上的作用也很独特。在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味品，可以使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
酿造酒的原料多以粮食为主，因而酒又具备了粮食所含有的营养成分，如膳食纤维、氨基酸、糖类、无机盐和多种维生素等。这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用，促进胃液的分泌，并起到增进食欲，促进消化的作用。
因此，在进餐的同时，少量饮用一些优质的白酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。
适量饮酒还能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达到保护心血管的效果。
什么 白酒 不上头白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕。一般而言，采纳自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。什么白酒易上火白酒的成分几乎就是酒精和水，维生素及钙、铁、锌等微量元素含量特别少，经常喝这样的白酒，会造成体内营养缺乏，引起一些疾病。可以尝试像荞麦酒、果酒、葡萄酒、原浆白酒、黄酒等营养丰富的酒。什么白酒助睡眠白酒对人神经系统有作用，特别是纯粮原浆白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，这是治神经衰弱的重要成分，能够减轻、多梦、等症状，对睡眠有利。白酒能缓解疲惫人运动后体内会产生大量乳酸，导致酸碱不平稳，使人感到疲惫。白酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应，从而加快乳酸代谢，能有用地缓解疲惫。陶瓷容器盛白酒如果是聚乙烯塑料装酒，时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里，轻易造成酒精过敏，形成过敏体质;用环保PET和玻璃材料装酒，酒精轻易挥发，酒的口感和品质会受到很大影响。用瓷瓶和软木塞来包装白酒是比较好的装酒方式。挂杯度鉴别白酒好坏一般来说纯粮酿造的酒，酒体比较厚重醇和，纯粮酒把酒杯倾斜后渐渐回正，杯中酒会像蜜一样挂在杯壁上，所以一般通过挂杯与否来推断酒质好坏的方法之一。颜色鉴别白酒质量白酒的颜色分为无色和微黄色两种，大多数的白酒是无色的，但纯粮自然发酵酿造的原浆酒，或发酵期、贮存期较长的白酒会出现微黄色，这也是正常现象，可并不是很所有白酒都是年头久出现微黄色;幽香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄。原浆酒？勾兑酒原浆酒属于酿造酒，是微生物自然发酵的，对人体刺激性小，饮后口中无酒气，还不上头不口干;勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，饮后酒气大，轻易上头。另外，纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成，经省级以上质检部门批准，包装上标注的是原料;而勾兑酒包装上多写的是配料，但也不一些厂家不写清晰添加成份。勾兑酒就不是好酒？我们说过很多次勾兑是白酒生产过程必不可少的一个环节，勾兑是一门技术，白酒勾兑是为了让酒体更和谐，口味更舒服，酒勾酒，白酒中加水都是正常的工序，不要把勾兑技术妖魔化。我们要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒，而不是所谓的“勾兑酒”。白酒中有哪些添加剂白酒中常见添加剂是糖精钠、甜蜜素和安赛蜜，浓香、酱香型白酒常添加这些来平和酒辛辣冲口感和苦涩口味;幽香型白酒会添加香料，但不平凡。
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