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近几年来，白酒市场经常流出假的酒，使消费者望而却步，那么怎么才能买到好酒呢？就金六福的品牌来说吧，如何鉴别金六福酒的真假呢？
五粮液集团官方提供的鉴别金六福酒真伪的方法主要是建立在金六福酒的防伪标识基础之上，主要的真伪鉴别方法有8个。1：五粮液的标志和1号标签所示的区域以及“防”和“识”字的位置是采用防复印的橘色印刷技术，在紫外灯下该区域会发出橘色的荧光；
2：2号标签所示的区域是以热敏油墨印刷的，加热（靠近热源）后会产生颜色的变化；
3：前列点中所说的地方在被双波段的荧光照射后会呈现红/黄的不同颜色；
4：4号标签所示位置为金六福橘色的元宝形的顶端，使用identorapid检测条检测后会产生生物反应；
5：用放大镜观察5号标签所示的位置有“jinliufu”的微缩字样；
6：6号区域为激光全息技术印刷，上面有"sp"字母的不规则散布；
7：五粮液的标志使用激光笔照射会有亮点出现；
8：8号标签所示为半圆形模切的痕迹，用手触摸会有明显的凹凸感。
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金六福酒业销售有限公司诞生于1996年。自成立以来，凭借先进的营销模式，与白酒行业龙头五粮液集团强强联手，现已发展成为国内较好的白酒专业销售企业。经过十年的潜心打造，金六福酒业现拥有一支100余名管理人才，2000多名销售精英，5000多名促销人员组成的素质过硬的专业销售团队。
在销售网络上，金六福酒业下辖19个销售大区，2000余家一级代理商，10000多家重点二批经销商，直接辐射的大中型卖场近5000个，酒店8000余家，零售网点15万个，网络覆盖到除台湾以外的31个省市自治区，拥有较好的白酒分销覆盖网络。
金六福酒业目前年销售规模过30个亿，并继续保持两位数的强劲增长。其经销的金六福系列产品单品牌销售量我国前列，销售额位列我国白酒前三位，金六福品牌价值达40.81亿。
“始于自信，终于坚持”。短短十年，金六福酒业迅速走出了一条从代理品牌、创造品牌到拥有品牌的发展之路。
剑南春酒产于四川省绵竹县剑南春酒厂，它是酒中佳品，历次名酒的评选中都榜上有名，为了防止假冒，剑南春酒厂多年来采取了一系列重要的保护措施，这样更有利于消费者感官鉴别酒的真伪，依法保护自己的正当权益。
（一）瓶盖鉴别
从1987年起，500克装的各种瓶型的剑南春酒，全部使用防盗盖封口，盖为乳白色金属制品，盖面直径2.9厘米，分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。盖子上部标有“四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样，中部标有“名酒”和英文“MIANZHUJIANNANCHUNWINERYSICHUANCHINA”字样，英文字以下为断裂线，使用时只要旋转盖子，从断裂线处就会自动断掉0.5厘米，使瓶盖总高由3.3厘米降为2.8厘米，作为启开过的标志。
（二）封签鉴别
250克以下规格的剑南春酒，目前仍使用塑料盖和封签来封口。封签为绿色。整齐美观、印刷清晰，落款为绿色篆体字“四川绵竹剑南春酒厂”。
（三）商标质量鉴别
剑南春酒的商标全部实行定点印刷，印刷质量高而且稳定，图案、文字均很清晰。目前定点印刷厂是重庆印刷三厂，绵竹县印刷厂和化坊县印刷厂。盗印的商标多模糊不清，或者套色不准确。
（四）酒质鉴别
剑南春酒有“窖香浓郁、余味悠长、醇和回甜、清冽净爽”3个特点。因该酒的真品是选用老窖发酵，长时间地使用陶罐储存老熟，酒又属于浓香型，所以瓶盖一开，香飘漫室。此酒入口和顺，口感纯净爽适，没有强烈的刺激，回味香甜，余味长。假酒一般都没有香气或香不浓，也有加香边度的以致产生暴异香气的；酒色不正，酒体发混，透明度差。
“水井坊”白酒生产始于元末明初，到今已有600余年的历史。得天独厚的地理、气候条件。为酿酒微生物的繁衍提供了合理的生存空间，孕育了水井坊酒古老、独特的风格。水井坊酒以水、高粱、小麦、玉米、糥米和大米为原料，采用六百年古窑独特的传统工艺和现代微生物技术相结合，陶坛窑封贮存，长期陈酿，精心酿制而成，水井坊酒精度是52度、38度。
一、礼盒
1、用工业纸版，外裱特种面纸，内衬专用标识排列的图案。
2、盒外侧面及顶面所有图案及方案清晰。
3、盒侧上下有饰文，清晰无明显错位，上下摆布较均匀。
4、盒上三个大侧面上标版上“水井坊”三字，清晰饱满、光泽黑亮。标框内底色与标框外底色相比略偏淡。
二、酒瓶
1、透明度高，表面光泽。
2、瓶身水井坊标版其标框内采用喷砂毛面，“水井坊”三字为珠光金色（假金）。
3、瓶身“活文物原址酿造”字样采用砂金印制而成。
4、瓶底向上凹呈六棱井台，从瓶侧看井台上面刻有“水井坊”标识。井台侧面有六幅仿古画。
三、瓶盖
1、盖顶为水井坊专用造型图案，标有我国重点文物保护单位字体，图案及文字清晰，色彩均匀一致，摆布基本匀称。
2、在封盖压痕和防伪环间，标有52%（v/v）或38%（v/v）等酒精度标识，且清晰无变形。
3、盖身中上部有一仿金色防伪环。开瓶时焊点断裂后成四瓣，有清微断裂声。
4、瓶盖开启后，盖内顶中心有一“十”字型柱。
四、木基
1、木基为褐色，略偏红。
2、木基内有内堑（250ml内有水井坊标识），三个小侧面上有圆孔，有古铜色金属狮头可插入，起连接礼盒和木基以及装饰作用。
3、木基下面粘贴有底标，其上在指定位置上喷码有生产日期、生产批号、工号等，图案、文字喷码清晰。
五、木基下标识喷码内容
1、前列排为产品批号
序号无意义生产年份号生产车间代号生产批号
2、第二排为生产日期
年月日
3、第三排为工号
车间代号班组代号
六、产品合格证
1、纸质与礼盒特种面纸相同，其上盖有质检员代号章（红色）。
2、在外箱两侧面分别喷有生产日期和区域代码。
3、2004年2月起，普通井台水井酒采用纹理防伪技术，可根据纹理明码序号查询真伪。
金六福酒陈藏陶坛
糟醅入窖前先将窖池清扫干净，撒上1-1.5千克的曲粉。糟醅入窖后要踩窖，然后找五个测温点（四角和中间），插上温度计，检查后做好记录。入窖温度标准是：地温在20℃以下时，为16-20℃；地温为20℃以上时，与地温持平。窖池按规定装满粮糟后必须踩紧拍光，放上竹篾，再做一甑红糟覆盖在粮糟上并踩紧拍光，将粮糟封盖好。（10）封窖管理
入窖后的糟要在密封隔气隔热条件下进行发酵，按要求应做好以下操作：
a、封窖
封窖泥的质量：老窖泥应加新黄泥，做到干稀适度，粘性好，密度良好。
用铁锨将封窖泥铲在窖池糟醅上压实拍光，厚度在12-15厘米，厚薄要均匀。
b、窖池管理
封窖后15天左右必须每天清窖，15天后1-2天清窖一次，保持窖帽表面清洁，无杂物、避
免裂口。窖帽上出现裂口必须及时清理、避免透气、跑香、烂糟。
（11）窖内酒醅温度、含酒量变化
a、窖内品温较高点：热季需5-8天，每天以0.5-4℃的速度升至36-40℃达到较高点；冷季需要7-9天，每天以0.5-3℃的速度上升至32-36℃达到较高点。实际生产中每当发酵1%的淀粉升温为1.3-1.5℃。
b、升温幅度：热季8-12℃（多数为10℃）；冷季为10-16℃（多数为13-14℃）。
c、窖内较高温度稳定期：一般为四天左右。
d、窖内降温情况：稳定期后，每天以0.25-1℃之间缓慢下降。下降期间随时又出现稳定期，但长短不一，根据情况一般为2-8天。发酵期到30-40天，已经降至较低温；冷季22-25℃，热季27-30℃，就不会再降了，一直稳定到70天开窖。发酵规律可以用“前缓、中挺、后缓落”概括。
e、酒精含量：酒精含量在窖池中随升温上升，一般在稳定期后，酒精含量达到较高点，随着发酵期延长，窖内酸、酯等物质的增加，酒精略有下降。
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