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眼下，是柿子成熟的季节，柿子生吃会非常的涩，在即墨鳌山卫这个地方，人们用高度白酒漤(ln)柿子进行脱涩，而且非常的甜。
柿子成熟，游客来采摘
即墨鳌山卫街道马山前村67岁的梁泽国种植柿子树已经三十多年。19日上午，记者从鹤山山下沿着一条水泥路步行到了他家的柿子园里。他的儿子梁红志在忙着招呼采摘柿子的游客。梁红志说，他们家在鹤山一共承包了15亩山地，种植了樱桃树、梨树、山楂树、桃树以及柿子树等果树。“这个季节刚好就是柿子树成熟的时候。”由于柿子园靠近鹤山风景区，所以他们的主要销售对象是前来鹤山游玩的游客。
“我们这里一年一度的柿子节昨天开幕，正好是周末，所以来我们园里摘柿子的游客特别多，今天一上午忙得我都没顾得上喝口水。”梁红志说，“游客喜欢哪个就直接从树上摘下来，摘完后按照3元一斤的价格交钱就可以了。”梁红志介绍，他们家一共有200多棵柿子树，一年的产量在3万斤左右，“我们根本就不用下山去卖，每年光游客们就帮着我们摘完卖完了。”梁红志说。
用高度白酒漤柿子脱涩
即墨的王先生一家三口来到柿子园，王先生的儿子今年10岁，他挑选了一个个头较大的柿子摘了下来，擦干净后咬了一口。“怎么这么涩……”“柿子在吃之前都要漤一下，直接吃肯定发涩不好吃。”梁红志见状赶紧上前解释。据梁红志介绍，现在收获的柿子都会发涩，给柿子脱涩，他们较常用的便是高度酒。
在一间简易板房内放置着很多的泡沫箱，泡沫箱内装的是正是脱涩中的柿子。梁红志将一个泡沫箱打开，里面是塑料袋装的柿子，打开塑料袋口，一股酒香顿时扑面而来。
梁红志的母亲梁菊香负责漤柿子。“漤柿子需要高度白酒，度数至少要60度。”她介绍，首先把白酒倒入到不锈钢盆里，然后将摘下的柿子放进盆内蘸一下酒，“保证让柿子全身都要蘸上酒，之后快速放入到塑料袋里。”梁菊香说，一个泡沫箱大约能装200斤柿子，“这200斤柿子都蘸酒后将塑料袋扎紧，然后将泡沫箱盖合上进行密封。”梁菊香说，柿子在泡沫箱内放置4天，就会由涩变甜。
鹤山柿子成了当地头牌
采访中，鹤山风景区管理负责人梁振飞介绍，鹤山山体回环曲折，绮丽多姿，秋日里更是层林尽染，满山遍野金柿红遍，美景美柿让人神往，为鹤山八景之一。
“要吃到咱纯正的鹤山柿子，还真得要亲自到山上来买。”鹤山风景区管理负责人梁振飞介绍，鹤山山下共有800多亩柿子，除了梁红志一家外，还有很多家都种植了三十多年了。“柿子也是在这几年才火起来的。”梁振飞说，柿子成熟都在“十一”之后，“这时候旅游也已经过了旺季，所以起初柿子并不畅销。”梁振飞说，从2004年起，他们开始筹办柿子节，帮着种植户销售柿子，十年来，鹤山柿子已经成了当地的头牌，每当柿子成熟时，前来购买柿子的市民都要排队。“柿子收获季大约20天，20天后，这里的柿子也就全卖光了。”梁振飞说。
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日本研究人员经过较新的研究表明，除了在饲料中加入米糠、鱼粉、酱油渣、豆渣外，还加上一把中药。他认为，在绿色蔬菜偏少时，中药的作用更加明显。
姜黄
杀灭沙门氏菌作用特别明显。把400克姜黄粉末浸泡在35度的白酒里，3周后，取该浸泡液120毫升对100升水给鸡饮用1次即可。
荨麻
有预防呼吸道病、提高产蛋量、改善鸡肉品质的作用。取50克干荨麻与50千克饲料混合，或取1千克鲜荨麻放在1.8升白酒里浸泡3周，取该浸泡液120毫升对100升水喂鸡。荨麻对皮肤有害，操作时应戴手套。
繁缕
对鸡的消化系统很有好处。夏天鸡体内温度高，食用繁缕有利于降低体温；绿色食物少时让鸡食用繁缕可增加维生素和矿物质。从雏鸡开始喂含繁缕的饲料，对鸡的生长很有利。
另外，他还将薄荷挂在鸡舍的木梁上。他认为其香气可净化鸡舍空气、杀菌和驱赶饲料中的虫子，同时可调节鸡的精神状态。
“天下英雄，唯使君与操耳！”这是《三国演义》第二十一回里曹操试探刘备的一句话。“青梅煮酒论英雄”的故事除了告诉我们一些处事的道理外，还反映了当时的一个潮流——那时的酒是煮着喝的。
事实上，不少酒类都是煮着或是温着喝的，不过，现在的白酒却是反其道而行之——冰着喝。
白酒与白兰地、威士忌、伏特加、老姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒之一。由于白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物体系以及各种制曲工艺、平行或单行复式发酵等多种发酵形式和蒸馏、勾兑等操作的复杂性，形成了我国白酒个性多样、百花争妍的态势。近年来，以冰镇喝法为代表的高端白酒，有国窖1573首创的12摄氏度冰饮风尚，据说冰镇到零下18摄氏度直接饮用较过瘾。
同时，还有“冰着喝，更好喝”的广东玉冰烧酒，如今在广东已创下了单品1亿多元的年销售额，改变了广东米酒长期以来无代表产品的状况。玉冰烧的改进，以及“冰着喝”的创新方式，为米酒行业的突围提供了一个机会。
杯酒释兵权是一个知名的酒局，也是历史上一个重要事件。话说宋朝前列个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变后黄袍加身，容登大宝，从昔日重臣摇身一变成为今天的皇帝。自打坐上龙椅之后，赵匡胤却一直惴惴不安。他非常担心历史会重演这一幕，以后若是手握重兵的部下也效仿他当年的做为，自己的江山也就易主了。
赵匡胤想解除手下一些大将的兵权。于是在961年，安排一次酒局，召集禁军将领石守信、王审琦等武将饮酒。酒席上赵匡胤效小儿女情状，象失恋了一般唉声叹气个不停。众人问明白了才得知皇帝担心他们手握重兵日后会造反。他们只好告老还乡以享天年，并多积金帛田宅以遗子孙，他们的兵权从此被彻底解除了。在969年，又召集节度使王彦超等宴饮，解除了他们的藩镇兵权。这也开启了宋朝数百年重文轻武的国家体制。宋太祖的做法后来一直为其后辈沿用，三军统帅常常是个文官，武人比文人低一等。这种做法主要是为了防止兵变，但这样一来，兵不知将，将不知兵，能调动的不能直接带兵，能直接带兵的又不能调动，虽然成功地防止了的政变，但却大大削弱了的作战能力。以至宋朝在与辽、金、西夏的战争中，连连败北。
在古代，弱肉强食的丛林法则向来有效，拳头就是硬道理。宋朝在这方面的表现在历史上提供了一个非常奇特的范例，或者说是反面教材。若论政治稳定、经济繁荣，宋朝远胜秦汉，甚至与盛唐相比也不遑多让。然而宋朝的军事实力却不敢恭维，屡屡被起步于奴隶社会的辽、西夏、金、蒙古所击败。这种国富兵弱的格局，较后终于导致了宋朝的灭亡。可见，生存权都保证不了，一切都是白搭。所有这些后果，都起始于赵匡胤的杯酒释兵权。所以这一场酒局，虽然政治影响力极大，但在大路眼里，由于它的负面作用，无论如何是不能让它进入前五的。
很多朋友都会因为口感的问题而对葡萄酒敬而远之，因为他们会想，人在一世本来就不容易，有那么多甜的、可口的东西不吃，为什么偏偏要去追求那种又涩又苦的口感呢？
相信这也是很多人的内心独白。确实，从口感上看，葡萄酒的特点就是涩，而可乐等饮料的特点就是甜，那些爱酒的人为什么会去选择苦涩的红酒而不选择可乐呢？
这是因为他们知道这苦涩的物质对身体拥有的好处。今天，就让我们看看这让人头疼苦恼的苦涩物质到底是怎么回事。
单宁
那红酒为什么会又涩又苦呢？这就要提到一种物质，就是“单宁”。
红酒又涩又苦，为什么都还抢着喝？
单宁这种物质存在于葡萄的皮中，我们平时吃葡萄时感觉不到苦涩，其实就是因为我们不吃葡萄皮，若是你连葡萄皮一同咀嚼，嚼到后面，你同样会感受到苦涩的。
在发酵的时候，葡萄皮会被浸泡在酒液中，单宁也就在这一过程跑到了酒里。因此，葡萄酒在喝的时候就会感到苦涩。
说了那么多，单宁不是就一种让人尝起来苦涩的物质吗，那它对人体能有什么好处呢？我们一条一条来看。
收敛作用
葡萄酒中的单宁可以与蛋白质发生化学反应，这种反应就是一种缩合反应，这种反应给人的感觉就是收缩感。
当单宁这种物质被加入化妆品当中时，直接的作用就是收敛作用，含有单宁的化妆品可以很好地吸附在皮肤上，并且可以让皮肤更紧绷，减少皱纹，还可以让原本粗大的毛孔收缩，让皮肤细腻红润有光泽。
防晒作用
单宁与单宁之间可以发生反应，形成分子复合体，这种复合体有很好的吸光度。
当单宁这类物质被加入到防晒化妆品当中时，单宁之间形成的复合体就会吸收紫外线，而且据说紫外线的吸收率能达到98%，对日晒皮炎和各种色斑均有明显的积极作用，同时还没有毒素，对人体无害。
美白作用
皮肤变黑，主要是因为黑色素的含量增加了，而紫外线是造成黑色素增加的直接诱因。
单宁呢，能够吸收紫外线，又能抑制体内酶的活性，从而减少黑色素的合成，更能清除体内的活性氧。所以单宁不管是口服还是添加在化妆品中都有不错的美白效果。
抗衰老作用
拌随着年龄的增长，人的身体中会出现两个加速衰老的物质，一个是活性氧，另一个是自由基，身体内这两种物质增多了，就会加速机体的衰老。
单宁就是这两种物质的有效杀手，可以有效的抑制活性氧和自由基的活性，而且优质的单宁还能促进细胞的代谢，增强全身细胞的活力，是一种十分有效的抗衰老物质。
防腐杀菌作用
单宁对多种细菌和真菌有抑制效果，而且在早期的欧洲，红酒当做医药物品来使用的，其作用是能够杀菌。
红酒能杀菌的主要原因是酒液中含有酒精、单宁这些杀菌的物质，它们可以破坏细胞和病毒的活性。所以饮用葡萄酒具有一定的杀菌效果，可以对我们的肠道进行清理。
预防心血管疾病
医学上认为，导致心血管疾病的罪魁祸首有：1.高含量的胆固醇和血脂，2.身体内高密度脂蛋白（HDL）的含量降低。
单宁作用于机体时，可以增加体内高密度脂蛋白的含量，并降低胆固醇和血脂的含量，因而能够预防心血管疾病，让血液流动更加流畅，健康适量的饮用葡萄酒
虽然葡萄酒中的单宁有如此多的好处，但事实上葡萄酒是一种含有营养成分的酒精饮料，所以饮用葡萄酒时一定要适量，要是饮酒过多，非但没有好处，更会增加患心脏病、高血压和心肌症的危险，得不偿失。
每天喝适量的葡萄酒，一瓶酒分为4-6天喝完。
喝不上的葡萄酒还可以做个红酒面膜或红酒浴，让你身体健康、面色红润，拥有健康好生活。
低度白酒在加工的时候，度数较低较低时，会出现沉淀和浑浊的问题，下面是几种除浊的方法，我们来看一下。
前列种方法是冷冻过滤的方法。乙酯在低温的环境下就会凝聚沉淀，所以将白酒放在低温的环境里进行冷冻处理，然后再将酒里的沉淀过滤出来就行了。但是这种冷冻设备的投资较高，且能耗大。
第二种方法是吸附法。这种方法就是将有吸附性的活性炭、无机矿物质、硅胶等材料放进低度白酒里，让它们将里面的杂物完全吸附干净就行了，这种方法不但可以去除沉淀还能保持酒的香味，是很好的一种方法。
第三种方法是超滤法。这种方法是用一种专用的过滤网来进行过滤，可以将那些沉淀物质全部过滤出去，只留下纯净的白酒，使用方法十分简单有效。
第四重方法是再蒸馏法。酒精等遇热时会挥发，而那些沉淀物质则不会，所以通过蒸馏法可以将里面的沉淀物质全部分离出来然后清除出去，但是这种方法会造成白酒香味的大量损失，生产成本也比较高。
以上就是比较常用的几种白酒除浊方法，希望能够对大家了解这方面的知识有帮助。
一直以来，人们对于白酒的说法观点不一，一些人认为喝白酒好处很多，而有些人则认为白酒有害身体，下面，我们来为大家介绍一下喝白酒都有哪些好处。
从饮食方面来说。酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
然而，白酒不仅仅是这个方面，它在药用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。
饮用白酒还是要适量，因为白酒中还有一定量的酒精，过度的饮用会造成酒精中毒的现象，情况严重的话会产生生命危险的。不过对于白酒在饮食方面使用的话，它是起到杀菌的作用。如果在夜晚睡觉前少量的饮用白酒是可以促进血液循环的。
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于白酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒科普：低度白酒如何除浊？》内容就是由小编精心整理而成。
如果白酒度数较低，在进行加工时就会比较出现沉淀和浑浊的问题，所以一定要注意除浊的工作，下面是几种常见的低度白酒除浊的方法。冷冻过滤法乙酯在低温的环境下就会凝聚沉淀，所以将白酒放在低温的环境里进行冷冻处理，然后再将酒里的沉淀过滤出来就行了。但是这种冷冻设备的投资较高，且能耗大。吸附法这种方法就是将有吸附性的活性炭、无机矿物质、硅胶等材料放进低度白酒里，让它们将里面的杂物完全吸附干净就行了，这种方法不但可以去除沉淀还能保持酒的香味，是很好的一种方法。超滤法这种方法是用一种的过滤网来进行过滤，可以将那些沉淀物质全部过滤出去，只留下纯净的白酒，使用方法十分简单有效。再蒸馏法酒精等遇热时会挥发，而那些沉淀物质则不会，所以通过蒸馏法可以将里面的沉淀物质全部分离出来然后出去，但是这种方法会造成白酒香味的大量损失，生产成本也比较高。
人类较初的饮酒行为虽不能称之以为目的，但酒以食物为本，加以发酵再加工本身就产生了更多价值，如酸奶比牛奶更具价值同理，合理饮酒对人体便是固本培元。
酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。作者认为，这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”
常见的药酒便是发挥了酒作为有机溶媒的属性，使有效成分更易析出，同时良好的通透性使药材更易发散至身体细胞中，充分吸收药物成分。其中较知名的酒便是清朝宫廷御酒，常饮能改善老年人免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老。较简单的家用药酒，便是取所需药材直接加以白酒原浆浸泡封固即可。
除药酒外，各类酒也有不同功效。受众较多的啤酒，被称为“液体面包”。富含蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效，是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。
历史悠久的各类白酒，除烹饪外，夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。
优雅的红酒，则是被推崇为女人美容养颜的上等保健品。
还有海盗船长爱喝的朗姆酒，不喝可是会得坏血病的。
总之，酒是有益健康的佳品，而因被过度和不当饮用给太多人造成了负面阴影，但只要适量合理的饮用，延年益寿的性能是不会被抹杀掉的。
冬天驱逐寒冷有很多方法，其中，有很多人选择饮用白酒来驱寒，而且效果非常好。
酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量高度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；
可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
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