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较近白酒市场比较热的新闻就是青青稞酒增资美国孙公司，收购葡萄酒酒庄了，这是不是预示着白酒企业在寻求突破的时候开始瞄向红酒了呢？
对于青青稞酒布局红酒业，一位券商分析师对《每日经济新闻》记者表示，目前，整个白酒行业都有压力，酒企急于寻找新的利润增长点。
2013年10月底发布的青青稞酒三季报显示，1～9月公司净利润达到3.05亿元，同比增长27.94%，但第三季度净利润仅为9017.8万元，同比增长16.03%。同时三季报也显示，公司应收款大幅增加，被视为业绩“蓄水池”的预收款项也同比下滑。
因此，不仅青青稞酒加码葡萄酒业务，2013年以来，还有洋河、泸州老窖等酒企纷纷与葡萄酒业传出“绯闻”。
2013年1月初，有消息称，洋河的葡萄酒在相应营销平台中开始销售。6月也有信息显示，泸州老窖集团成立了葡萄酒事业部，拟引进国外各大名酒庄葡萄酒。
在业内人士们看来，酒企布局红酒业，相比跨界进入其它行业风险更小，且更具关联性。
“本身白酒和红酒的差异化不大，其多元化具有一定的协同效应，都是酒水，客户消费群差异也不大，同时其市场拓展和渠道都有现成的基础来借鉴，相比切入其他行业的成功率要高。”对于白酒大佬们纷纷“恋”上葡萄酒，前述券商分析师如此表示。
不过，白酒行业专家赵义祥此前曾对记者表示，酒企涉足红酒业，目前鲜有成功案例，实际效果也并不理想。
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如何把川法小曲白酒引导成为、健康、丰富精神物质生活的消费品，如何让川法小曲白酒在构建和谐社会、和谐家庭中发挥政治经济作用，是关系到川法小曲白酒能否持续健康发展、名扬世界的大课题。
为此，川法小曲白酒的科学健康发展，需要从这些方面来寻求创新突破：
让川法小曲白酒标准国际化、市场化、规范化；运用现代生物技术改进工艺，增加白酒特殊风味物质；
加强行业自律，规范无序竞争，清除假冒伪劣产品，树立良好形象；
使川法小曲白酒更加营养、健康，提高消费者中的号召力和亲和力；
相关部门加强对川法小曲白酒生产、销售管理的职能；
正确引导、宣传适量饮用川法小曲白酒的方式、方法。
如同川菜与火锅扩张至全国一样，发源于四川的浓香型白酒也因为“普适性”而天下闻名，无处不在。
曾经叱咤风云的浓香型白酒，在新一轮消费变革中，也成为受冲击最大者。消费需求的改变、市场集中度的提升，酱香型、清香型以及其他类型酒类产品的崛起，都使得浓香型白酒的“王者地位”岌岌可危。
变革与发展方向何在？如何适应消费者日益变“刁”的口味？这成为摆在浓香型白酒面前的一道难题。
最普适香型拥有最大消费群体
从全国评酒会上香型确立，到如今已经有40年了，但是浓香型白酒依然在全国范围内占据主流地位。这种影响力和全地域覆盖的能力，来自于浓香型的“普适性”，一则在于口感的普适性，二则在于酿酒技术的普适性。
按照标准评价，浓香型白酒具有“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点”，这被认为是其赢得大众好感的关键所在。比之于酱香型、清香型、凤香型等品类，浓香型白酒就如同川菜一般，其味浓郁，适合中国人的味蕾。
口感之外，酿造工艺的普适性也成为其从四川迅速扩张至全国的重要基础。比之于酱香型白酒的石窖、清香型的地缸窖，浓香型白酒的泥窖建造方便，也有利于培育菌群。
在上个世纪酿酒国企的交流风潮之中，五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌等企业都曾接待过来自于全国各地大小酒厂的技术人员，将浓香型白酒的酿造技术传至全国。
此外，作为鱼米之乡，四川盛产粮食的特点，也为酿酒业提供了丰富的原料，孕育了六朵金花以及大大小小的白酒生产企业，让浓香型白酒的影响力向全国扩张。
根据统计，浓香型白酒的产能与销售额，一度占据白酒业总量的90%，成为当之无愧的香型影响力王者。
从品牌论，浓香型依然是香型王者。四川“六朵金花”中，除郎酒外，其余均为浓香型白酒。在全国名酒中，洋河、古井贡等均为浓香型白酒。实际上，以四川浓香型为根，全国范围内，还诞生了苏派浓香、徽派浓香等。
即便是在一些特殊香型的产区内，依然不乏浓香型的身影，譬如以凤香型白酒闻名的陕西，浓香型白酒同样受到消费者的欢迎，西凤酒也曾推出过部分浓香型白酒品牌。
2013年度中国白酒产能规模1150万千升，浓香占据85%份额；2013年度中国白酒实现销售收入5018亿元，浓香同样占据了75%!
浓香型白酒的影响力从过去延续至今，京东2018年第一季度酒水网购排行榜显示，浓香型白酒依然是主流。
从前十名来看，浓香酒占5款，酱香酒占4款，清香酒占1款。同时，在榜单前20中，浓香型白酒占14席，酱香型白酒占4席，清香型白酒占据2席。
消费多元化，浓香型独霸地位受到挑战
虽然在产能与销售额上依然处于顶端，但是在消费多元化的时代，浓香型白酒的霸主地位受到了挑战，其市场表现已经不如从前。
国家统计局数据显示，2010～2016年，我国浓香型白酒产量保持小幅增长，从2010年的683万千升提高至2017年的1042万千升。2017年，受整体产量下滑的影响，浓香型白酒产量有所回落，降至935万千升，同比下滑10.3%。
2017年，浓香型白酒销售额占比超过一半，约为51.01%；酱香型销售额占比次之，约为15.31%；清香型销售额占比也超过10%，达到12.02%；兼香型销售额占比5.66%，其他类型白酒占比为16.00%。
这表明，浓香型白酒的销售占比已经下降，比之2013年75%的占比下降了约24%。但从产能体量来看，浓香型依然处于第一位。
产能维持在一个庞大体量的同时，销售额占比却有所下滑，这种状况与其他香型的崛起分不开。其中，酱香型与清香型是浓香型白酒目前的最大挑战。
酱香型白酒的产销规模快速提升。数据显示，2010年，酱香型白酒产量约为27万千升，到2017年，酱香型白酒产量达到37万千升。随着酱香型白酒市场被广泛看好，其他酒类生产企业纷纷加入这一市场。
销售规模方面，2010～2017年，酱香型白酒销售规模呈波动上升态势，2017年，酱香型白酒销售规模达847亿元。
以汾酒为代表的清香型白酒也在近年来崛起，凭借着与“洋酒”等国际化产品口味近似的特点，清香型白酒吸纳了一大批消费者。
浓香型白酒销售额占比与利润占比的表现不如从前，还与经济大势、行业环境的变化有关。
2012年后，国内消费市场骤变，严重影响了各地的中小型酒类生产企业，这些企业以浓香型产品居多。在近年市场集中趋势的影响下，原本奉行“香型输出”模式，为全国各地酒企提供基酒的四川白酒“代加工业”也受到巨大影响，导致营业额下降，市场萎缩。
以升级破同质化之局?
四川浓香型基酒，在向全国范围内输出、扩大香型影响力的同时，也造成了一定程度的同质化现象。对浓香型名酒而言，产品升级、凸显“个性”、依托产品突出特色，成为了重要的发展方向。
2017年在四川宜宾召开的中国浓香型白酒文化高峰论坛上，泸州老窖董事长刘淼表示，“夸大某香型而贬低其他香型的个别不实报道、中国白酒分类分级标准缺失及标识标签不明确造成的良莠不齐、白酒企业单兵作战”都是浓香型白酒眼下面临的重要问题。
就此，刘淼给出了三点建议：第一，即抓紧制定清晰的中国白酒生产准则、技术路线和分类分级标准，并规范白酒的标志标识，加快实现中国白酒标准与国际标准的统一接轨；第二，推动白酒产区布局，让中国名白酒产区可以与世界知名烈酒产区相媲美；第三，中国名白酒企业联合起来通过争取国家立法支持、关税对等、出口补贴等政策，获得与国外酒品对等的贸易条件。
五粮液股份公司副总工程师赵东对此也表示认同。赵东提出，“要积极研究制定与国际接轨的产业标准体系，建立浓香型白酒的世界标准和标准规范，为浓香型白酒的国际销售提供有力的支持”。
时任五粮液集团总经理刘中国也提出，在消费升级的大背景下，应突出“个性化”，以此继续巩固并提升浓香型白酒的价值优势、品牌优势、文化优势以及市场主导地位。
酒业专家王传才认为，技术将成为推动浓香型白酒快速发展的重要动力引擎。未来，浓香型白酒企业还将继续推动技术创新，譬如“鸡尾酒化”，代表着技术革新从生产领域转向消费领域；譬如现代技术与传统工艺的结合，高度酒与低度酒的分化等。
一些代表性企业，譬如五粮液，于2019年推出升级版的“第八代经典五粮液”，除了在包装上的调整外，也在酒质与口感上做了微调，更为凸显自身的“个性与特色”。
淡化香型概念，变革现代白酒风格的理念。近年来，许多知名品牌或区域品牌纷纷登上白酒舞台，其实质是走香型融合之路。这不仅是生产低度白酒的启示和借鉴，也是克服低度白酒品质缺陷的必由之路。在原香型白酒精湛工艺的基础上，吸取其他香型工艺的精华，既保持自身产品的风格、质量的基本要素，又使各香型白酒风味特征互融互补，生产出幽雅、细腻、醇和、爽净的低度白酒的基酒。
我国传统白酒市场的格局非常像20年前的日本和10年前的韩国，洋酒那时对日本和韩国传统的清酒和烧酒冲击甚大。两国通过品牌重新定位，尤其酒度的降低，使传统的社交载体延伸至家庭日常佐餐用酒，增加过了传统酒市场销量，弱化了洋酒冲击，现在还大量出口，这一现象应该给白酒行业以启示和借鉴。
“真露”是以大麦、白薯为原料发酵而成的20度的纯净酒，“月桂冠”是以大米为原料，经酒曲发酵，食用酒精勾调而制成清酒，它们的特点是微量成分种类少、含量低，但口感醇和爽净。
日本和韩国用这种技术手段和观念弱化了洋酒冲击，并进入。因此，实施液态法发酵，其机械化、自动化程度高，无菌半无菌操作，清彻透明，口感醇和，香气怡人，原汁原味，这应该是低度白酒生产的典范。低度白酒持续发展的切入点，即以粮食为原料，功能菌剂为糖化发酵剂，运用塔式蒸馏、膜过滤等技术，生产中、低度白酒。
“东北有好酒，没有名酒”，这句话一直是东北白酒产业的真实写照。近年来，随着“川酒”、“苏酒”等不断的强势崛起，东北白酒却一直趋于平淡，表现不佳。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，市场定位不恰当、产品结构不合理、技术落后是东北白酒难以崛起的关键点。
目前，东北白酒企业迎来新一轮的行业增长，在行业增长的前提下，东北的白酒品牌却没有可以和“川酒”、“苏酒”的五粮液、洋河等品牌媲美。中投顾问产业研究中心的数据显示，2007年，东北白酒企业产销量已经超过60万吨，约占我国市场份额的16%，但是由于在市场定位、产品结构、技术等方面存在不足，东北白酒一直不能做大做强。
时下，与川酒的强势、徽酒的崛起、苏酒的复兴相比，东北白酒的作为表现不佳，虽然整体产能较大，但是年销售额突破亿元的白酒企业凤毛麟角。另外，东北白酒的核心产品缺乏，难以在国内市场获得认可。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，市场定位不恰当、产品结构不合理是东北白酒难以崛起的关键点。
目前，东北白酒的销售区域仍然以东北区域为主，缺乏我国市场的意识，由于销售范围有局限性，这导致了消费群体不能扩大，东北白酒不能做大。想要振兴东北白酒，只能让东北白酒走出东北，扩大东北白酒的影响力和品牌效益。
其次，东北白酒的市场定位不合理，产品结构有待提高。东北白酒大部分品牌还是定位于中低端产品，这对提升东北白酒的价值十分不利。东北很多白酒企业的产品结构极其不合理，同一市场互相弱化现象很是严重，导致东北白酒市场混乱，优势产品难以培养。虽然高端产品这两年也有收获，但是总的来说，东北白酒还有待提升其产品结构。
另外，东北白酒的研发实力有限，白酒质量与“川酒”等相比存在差距。在气候环境和酿酒微生物的分布状况，东北白酒和“川酒”、“苏酒”上存在质量上的差异。而东北白酒在酿造工艺上也比较粗放，远远落后于南方白酒大省。
中投顾问食品行业研究员陈晨认为，虽然东北白酒存在一些问题，但是崛起的机会也是有的。首先，东北有着粮食基地优势，白酒原料丰富;其次，东北白酒有着历史优势，一些白酒产品的历史质量口碑都不错。只有解决好东北白酒在品牌、技术、市场几方面存在的难题，东北白酒的崛起只是时间问题。
还记得在那一年的白酒比赛中，无人问津的白酒一摔成名，这说明了的白酒在包装方面并没有花费太多的精力，虽然现在大家都比较的重视这个问题了，但是白酒的包装还是时常给人有点沉闷、有点土气的感觉，所以宋河酒业出新招打破这一局面。
由宋河酒业主办的“白酒创意包装设计大赛”就是想凝聚广大的设计师力量，改变白酒包装固有形象，实现白酒包装设计彻底年轻化、互联网化的蜕变。宋河酒业也打破了传统设计大赛的桎梏，将大赛决选出来的设计作品，经过落地生产制作，实现市场化和商业化。
从8月16日官网上线开始，到9月8日大赛进入征集预热阶段。参赛者可登录官网，下载素材并进行创作。9月9日开启上传通道，以10月28日23：59为较终提交作品截止时间。此后设初赛、复赛、决赛和总决赛。12月9日，总决赛将在上海东方艺术中心进行，由现场大众投票(25%)、总决赛评委(25%)、媒体代表(25%)、网络代表(25%)共同投票产生较终66万巨奖及其他奖项。
本次大赛特邀请国际大师德稻工业设计大师蒂莫西·雅各布·延森，德稻品牌战略大师白福瑞，台北101大楼logo设计师唐圣瀚先生，和湖南工业大学包装与设计学院院长汪田明等为本次大赛评委团成员，阵容十分强大。
如同川菜与火锅扩张至全国一样，发源于四川的 浓香型白酒 也因为“普适性”而天下闻名，无处不在。曾经叱咤风云的 浓香型白酒 ，在新一轮消费变革中，也成为受冲击大者。消费需求的改变、市场集中度的提升，酱香型、清香型以及其他类型酒类产品的崛起，都使得浓香型白酒的“地位”奄奄一息。变革与进展方向何在？如何适应消费者日益变“刁”的口味？这成为摆在浓香型白酒面前的一道难题。普适香型拥有大消费群体从全国评酒会上香型确立，到如今已经有40年了，但是浓香型白酒依旧在全国范围内占据主流地位。这种影响力和全地域覆盖的能力，来自于浓香型的“普适性”，一则在于口感的普适性，二则在于酿酒技术的普适性。按照标准评价，浓香型白酒具有“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点”，这被认为是其赢得大众好感的要害所在。比之于酱香型、清香型、凤香型等品类，浓香型白酒就如同川菜一般，其味浓郁，适合中国人的味蕾。口感之外，酿造工艺的普适性也成为其从四川迅速扩张至全国的重要基础。比之于酱香型白酒的石窖、清香型的地缸窖，浓香型白酒的泥窖建筑方便，也有利于培育菌群。在上个世纪酿酒国企的交流风潮之中，五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌等企业都曾接待过来自于全国各地大小酒厂的技术人员，将浓香型白酒的酿造技术传至全国。此外，作为鱼米之乡，四川盛产粮食的特点，也为酿酒业提供了丰富的原料，孕育了六朵金花以及大大小小的白酒生产企业，让浓香型白酒的影响力向全国扩张。依据统计，浓香型白酒的产能与销售额，一度占据白酒业总量的 90%，成为当之无愧的香型影响力。从品牌论，浓香型依旧是香型。四川“六朵金花”中，除郎酒外，其余均为浓香型白酒。在全国名酒中，洋河、古井贡等均为浓香型白酒。实际上，以四川浓香型为根，全国范围内，还降生了苏派浓香、徽派浓香等。即便是在一些非凡香型的产区内，依旧不乏浓香型的身影，譬如以凤香型白酒闻名的陕西，浓香型白酒同样受到消费者的欢迎，西凤酒也曾推出过部分浓香型白酒品牌。2022年度中国白酒产能规模1150万千升，浓香占据85%份额；2022年度中国白酒实现销售收入5018亿元，浓香同样占据了75%!浓香型白酒的影响力从过去连续至今，京东2022年季度酒水网购排行榜显示，浓香型白酒依旧是主流。从前十名来看，浓香酒占5款，酱香酒占4款，清香酒占1款。同时，在榜单前20中，浓香型白酒占14席，酱香型白酒占4席，清香型白酒占据2席。消费多元化，浓香型独霸地位受到挑战虽然在产能与销售额上依旧处于顶端，但是在消费多元化的时代，浓香型白酒的霸主地位受到了挑战，其市场表现已经不如从前。数据显示，2022～2022年，我国浓香型白酒产量维持小幅增长，从2022年的683万千升提高至2022年的1042万千升。2022年，受整体产量下滑的影响，浓香型白酒产量有所回落，降至935万千升，同比下滑10.3%。2022年，浓香型白酒销售额占比超过一半，约为51.01%；酱香型销售额占比次之，约为15.31%；清香型销售额占比也超过10%，达到12.02%；兼香型销售额占比5.66%，其他类型白酒占比为16.00%。这表明，浓香型白酒的销售占比已经下降，比之2022年75%的占比下降了约24%。但从产能体量来看，浓香型依旧处于位。产能维持在一个庞大体量的同时，销售额占比却有所下滑，这种状况与其他香型的崛起分不开。其中，酱香型与清香型是浓香型白酒目前的大挑战。酱香型白酒的产销规模快速提升。数据显示，2022年，酱香型白酒产量约为27万千升，到2022年，酱香型白酒产量达到37万千升。随着酱香型白酒市场被广泛看好，其他酒类生产企业纷纷加入这一市场。销售规模方面，2022～2022年，酱香型白酒销售规模呈波动上升态势，2022年，酱香型白酒销售规模达847亿元。以汾酒为代表的清香型白酒也在近年来崛起，凭借着与“洋酒”等国际化产品口味近似的特点，清香型白酒吸纳了一大批消费者。浓香型白酒销售额占比与利润占比的表现不如从前，还与经济大势、行业环境的变化相关。2022年后，国内消费市场骤变，严峻影响了各地的中小型酒类生产企业，这些企业以浓香型产品居多。在近年市场集中趋势的影响下，原本奉行“香型输出”模式，为全国各地酒企提供基酒的四川白酒“代加工业”也受到巨大影响，导致营业额下降，市场萎缩。以升级破同质化之局?四川浓香型基酒，在向全国范围内输出、扩大香型影响力的同时，也造成了一定程度的同质化现象。对浓香型名酒而言，产品升级、凸显“个性”、依托产品突出特色，成为了重要的进展方向。2022年在四川宜宾召开的中国浓香型白酒文化高峰论坛上，泸州老窖董事长刘淼表示，“夸大某香型而贬低其他香型的个别不实报道、中国白酒分类分级标准缺失及标识标签不明确造成的良莠不齐、白酒企业单兵作战”都是浓香型白酒眼下面临的重要问题。就此，刘淼给出了三点建议：，即抓紧制定清晰的中国白酒生产准则、技术路线和分类分级标准，并规范白酒的标志标识，加快实现中国白酒标准与国际标准的统一接轨；第二，推动白酒产区布局，让中国名白酒产区可以与世界知名烈酒产区相媲美；第三，中国名白酒企业联合起来通过争取国家立法支持、关税对等、出口补贴等政策，获得与国外酒品对等的贸易条件。五粮液股份公司副总工程师赵东对此也表示认同。赵东提出，“要积极研究制定与国际接轨的产业标准体系，建立浓香型白酒的世界标准和标准规范，为浓香型白酒的国际销售提供有力的支持”。时任五粮液集团总经理刘中国也提出，在消费升级的大背景下，应突出“个性化”，以此继续巩固并提升浓香型白酒的价值上风、品牌上风、文化上风以及市场主导地位。酒业专家王传才认为，技术将成为推动浓香型白酒快速进展的重要动力引擎。将来，浓香型白酒企业还将继续推动技术创新，譬如“鸡尾酒化”，代表着技术革新从生产领域转向消费领域；譬如现代技术与传统工艺的结合，高度酒与低度酒的分化等。一些代表性企业，譬如五粮液，于2022年推出升级版的“第八代经典五粮液”，除了在包装上的调整外，也在酒质与口感上做了微调，更为凸显自身的“个性与特色”。
十年前，朋友聚会，逢年过节，喝酒庆祝，喜乐融融。我们这个民族借酒讲出了多少没酒讲不出的话。多年的好友借酒说出致诚的话语；多年的冤家，借酒泯去恩愁。所以一直以为，酒是个好东西。
的酒文化本来在于品酒，现在的人际交往中喝酒似乎变了味，在于劝酒。强迫人喝酒，习惯性把别人灌醉，也不乏敬酒、罚酒，无论是官场还是商业谈判上，酒桌上成了第二联络地:“感情深一口闷”。
例如，有领导在座，酒该怎么喝？其它人酒要敬到，一口闷。领导可以随意，这体现了当领导的优越性。另外，还有愿看热闹的领导，以“委任”的形式劝酒。该表衷心的，这是个机会。等待你的是金钱与地位。当然也有领导馋酒喝，这时候敬酒的就要有艺术，既让领导喝好，又不能让领导喝高。
面对目前消费者的饮酒习惯，无论是喜事悲事还是愁事，只要一壶好酒在手，仿佛所有的事情都不成为事，遇上喜事或高兴地事情小酌两口自然心情愈加舒畅，遇上悲事或愁事喝上两杯似乎也能忘情于酒中，达到消愁的目的。其实做任何事情都需要把握好一个度，过犹不及，喝酒依然。酒业协会也倡导“理性饮酒”，适当的饮用酒不仅可以调节气氛，更能拉近人与人之间的感情。
仰韶·小陶酒董事长侯建光也定义了白酒喝法：不要豪饮，要慢享，不要海量，要健康，力求让“小陶”从日常消费的白酒中，升华为质朴、真我的生活美学，让产品迎合更多懂得生活品质的人，以及被生活的繁重，情感的羁绊所劳心劳累的人，回家小饮，给自己一个时间放空、调整自己，做回真正的自我。
活性根霉曲是以根霉为菌种，经纯种扩大培养后，再经低温干燥（35℃—40℃）制成的。其产品中的根霉菌丝体和孢子绝大多数是活的，在适宜条件下可重新萌发、生长及产酶。同时，根霉曲产品除具有较高的糖化酶活性外，亦含有一定量的液化酶、酸性蛋白酶和酸性羧肽酶等多酶系。在减少传统小曲用量的情况下，若用活性根霉曲代替纯糖化酶作糖化剂来弥补减曲后糖化力的不足，则不仅会使培菌糖化的效果得以改善，同时由于其多酶系的特性，可形成较多的风味物质，保证白酒的质量不因减小传统小曲的用量而下降。
众所周知，生香酵母对白酒中酯类香味物质的形成起着主要的作用。如在使用活性根霉曲和酒精活性干酵母的同时，添加适量的生香活性干酵母，则可在提高出酒率的同时保证以及提高小曲酒的质量。
活性根霉曲和生香活性干酵母在传统的先培菌糖化后发酵小曲酒生产中的应用，与传统小曲及酒精ADY一起协同发酵，将会有力地提高优质产品率，大幅度增加酒中酯类物质的含量。应用在川法小曲酒生产工艺中，可将酒中乙酸乙酯含量提高到300mg/100mL以上，这是提高川法小曲酒中乙酸乙酯含量的重要措施。
看看电视白酒广告，逛逛白酒门店、参与商家的白酒促销会，然后不妨大家再把不同厂家、品牌、产品、招商、渠道、包装、定位等仔细研究一下，会发现白酒行业存在高度同质化问题，诸如虚假概念、虚构的“品牌故事”、统一的“香醇绵甜”、“百年窖池”、 “二十年陈酿”和“纯粮酿造”的广告语，相互仿制的瓶身包装设计、俗套的促销推广模式…，显然，白酒行业现已进入同质化的营销误区。无论是“老牌”还是“新品”，大都在相互借鉴、相互抄袭模仿，整个白酒市场不但产品“同质”而且营销模式都差不多。而真正创造出并实施特色营销模式的品牌厂家，可是并没有几个，所谓差异化营销就是“换汤不换药”；创新营销就是“换瓶不换酒”。为什么企业不能围绕“消费者满意度和市场需求”去创新营销模式？为何总是围绕“短期利益和经销商满意度”去拓展市场？目前更多的白酒厂商都走入了一个“同质化”的营销怪圈。白酒行业若要抢占一方市场，分得一块蛋糕，应根据企业自身实际情况和市场竞争环境来制定一套适合自己品牌发展的特色营销模式，而不能一味地模仿跟风。要让消费者注意你，青睐你，甚至是对你忠诚，你就要想尽一切办法为顾客提供超值化的服务，从产品品质、技术创新、酒文化、绿色环保、品牌战略、品牌营销、人性关怀等多方面，深层地挖掘差异化与个性化的营销模式，才是白酒品牌及产品的营销正道。
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