随着二十四节气中立夏的到来,北半球正式进入了炎炎夏日。陪伴我们度过夏天的除了空调、冰激凌,还有在大排档撸串、小龙虾的肆意,这时候再和朋友喝上两杯,这苦夏似乎也变得快乐起来。除了冰镇啤酒、干白、起泡酒,而面对我们热爱的红葡萄酒,是否需要和热天气之间做出选择呢?那么,不如让我们刷一波冰镇红酒吧!
葡萄酒为什么要冰着喝
说起来酒似乎总有自己的适饮温度,就好像夏天里的冰啤酒,总比常温的喝起来觉得爽口过瘾,究其原因,首先是与外界的气温差带入口中的直观感受,其次则是低温本身对酒的影响。
就葡萄酒而言,适当的低温可以让酒更加紧致而优雅,在一定程度上削弱酒精对整体口感的影响,同时凸显酸度的清爽感。这也是为什么很多人会觉得,相同酒精度的干白比干红更容易入口,感觉上也不容易醉。当然,等到他们不知不觉喝了一瓶多开始走路打晃的时候,才知道自己的想法错的是多么彻底,毕竟口感再怎么变化,酒精度还是摆在那里的。
简单来说,酒体轻的白葡萄酒适合的饮用温度在7-10℃,经过橡木桶熟化的,酒体偏饱满的白葡萄酒则适合在10-13℃饮用。这个温度既不影响香气的散发,也不会让酒的口感臃肿平淡。甜酒需要充分冰镇到6-8℃,这样酸度和糖分在口中可以更为收敛,口感也更为清爽。
起泡酒的建议温度是6-10℃,除了口感的因素外,安全问题也是其冰镇的重要原因!起泡酒瓶内外的气压差别太大,几乎是汽车轮胎气压的三倍,如果任瓶塞飞出来,速度可以达到200公里/小时,让软木塞一瞬间打到12米以外的地方去。每年都会有很多人因为起泡酒的软木塞儿伤到眼睛,甚至失明(我不是在吓唬你)。所以,低温可以为了让瓶内气压更为稳定,开瓶更为安全。而到了饮用的时候,如果你冰的太彻底,可能还会因为温度太低香气太收敛了,需要等温度回升一点呢。
什么样的红葡萄酒最适合冰镇
说回到红葡萄酒,你可能会问,什么样的红葡萄酒最适合冰一下呢?答案是:所有的!
所有的葡萄酒书都会写,红葡萄酒建议室温饮用,这句话源自于法语动词chambrer,意思是把酒放在室内。但这句话出现在一个没有全球变暖的世界。而大部分红葡萄酒的饮用温度不要超过18℃,在今天来看,只说室温绝对是耍流氓。
一瓶红葡萄酒,温度超过24℃以上,就会开始慢慢醋化,让酒的香气变的模糊、失去新鲜度,酒体也变的臃肿,酒精感会更为明显。稍微冰镇一下,酒的香气就会变的集中,酒体更为紧致而酒精也不那么明显了。但要注意红葡萄酒不能冰太过,大多红葡萄酒低于12℃酒的香气会被削弱,酒会变的又瘦又涩口。
轻酒体、低单宁的红葡萄酒适合更低的温度,酒体越饱满则越趋于适饮温度的上限。天气热的时候,我们可以选择一些轻酒体的红葡萄酒,比如德国的黑皮诺(PinotNoir),奥地利的蓝弗朗克(Blaufrankisch),法国的博若莱(Beaujolais),把他们尽量冰到12℃左右(温度可以更低,甚至到10℃),绝对在炎热的天气里给你极致舒爽的感受。
除此之外,还有很多红酒在轻微冰镇至14℃左右可以既让香气更为明显,又让单宁不那么磨人:巴贝拉(Barbera)、品丽珠(CabernetFranc)、佳美(Gamay)、歌海娜(Garnacha)、神索(Cinsault)当然,没经过橡木桶的桑娇维赛(Sangiovese)和西拉(Shiraz)也是很合适的。
稍微留意一下上面的名单,你就会发现适合冰镇的红酒的秘密比起单宁,这些酒更加依赖酸度来塑造酒的结构,而比起酒的品种本身,酒的风格也显得更为重要。
选一瓶适合冰镇的红葡萄酒,更倾向于选择那些年轻的、酸度迷人的、单宁顺滑、酒精度较低的酒,再进一步,就是去寻找那些以果香见长的品种,自然发酵甚至是用二氧化碳浸渍法酿出来的,没经过橡木桶的酒,这样你一定不会失望。
当然,也有一些酒不是那么适合太低温度那些陈年波尔多或者巴罗萨西拉。经过橡木桶熟化的酒,虽然单宁被柔化了,但仍然十分抢镜,在整个酒的结构里是占有主要地位的,这样的酒温度过低,结构就太过紧致,以至于被我们认为是太瘦,太涩口。陈年的酒也不适合太低温度去喝,香气太过收敛会让人很难感受到陈年后它复杂、变化的香气。基本上,高单宁的,高酒精的,压榨过的,橡木桶熟化过的酒就不太适合冰镇饮用了,所以,保持室温(1618℃)就好。
在生活节奏不断加快,酒局应酬也越来越多的今天,酒评君常常看到有人把成箱的酒放到车子后备箱中,方便随时开怀畅饮,殊不知这种做法无异于暴殄天物。有酒友必然不服,把酒放在后备箱一段时间,又不会跑酒变质,怎么说是暴殄天物?本期,酒评君就和酒友们聊聊后备箱究竟能不能放酒这一话题。
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事实上,每种酒对储存条件的要求都不尽相同,但对后备箱这一环境却是无一例外的排斥。
先说说葡萄酒。葡萄酒较为娇贵,一般的存储温度要求12-15摄氏度左右,而且要避免震动,避免与其他易挥发类物质一同存放。在放置上,葡萄酒要求平放,或者以一定角度的斜放,在后备箱狭小的空间内,很明显无法满足这一要求。
在炎热的夏日,后备箱中的高温轻则让葡萄酒产生一种被煮过的口感,重则会让葡萄酒过度衰老而变得发酸。汽车在行驶过程中产生的震动,对葡萄酒的口感也会产生非常不利的影响。此外,如果后备箱不注意清洁,其中的异味还会和葡萄酒发生窜味,从而彻底毁掉一瓶好酒。
再来说说白酒。相较于葡萄酒的娇贵,白酒可以说皮实不少,但这并不代表没有要求,白酒的存储环境同样需要清洁、干燥和良好的通风。在气温35摄氏度以下时,白酒的理化性质相对稳定,而汽车后备箱在太阳直射下,车内温度可达60摄氏度。很显然,如此高的温度,会加速白酒的理化反应,让酒体出现明显瑕疵,这就是为什么后备箱放置已久浓香型白酒,有时候会有一种明显的臭豌豆味,酱香型白酒也会变酸。
夏天是啤酒的季节。每到夏季,酒友们总喜欢叫上朋友们一起喝酒撸串,啤酒自然是酒友们的宠儿。啤酒适宜在5-25摄氏度的气温下储存,需要避免高温。而夏日暴晒的后备箱,恰恰是高温的雷区,很容易让酒中的二氧化碳逃逸出来,胀破瓶体,轻则酒液四溢,污染后备箱,重则瓶子爆炸,伤及车主。因此,高温的后备箱不仅会对啤酒产生不利影响,还可能带来一些安全隐患。
我们喝酒是为了助兴,如果我们平时不加注意,随意把酒放置于后备箱中,这不但会糟蹋一瓶好酒,还会大大坏了我们喝酒的兴致,因此千万马虎不得。好了,本期话题酒评君就和酒友们聊到这,我们下期见。酒评君不只是酒知识的分享者,更是好酒的发现者,欢迎酒友们关注酒评君微信公众号:jiuping_cn,参与互动留言。
一期一个小段子
人在江湖走,不能离了酒。人在江湖飘,那能不喝高。男人不喝酒,枉在世上游。哥们不喝酒,没有好朋友。只要心里有,茶水也是酒。酒是粮食精,越喝越年轻。
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葡萄酒的世界博大精深,而红葡萄酒一直是其中的主角,其葡萄品种、混酿方式和风格类型数不胜数。自觉喝过不少葡萄酒的你真的知道面对一瓶红葡萄酒,要如何得其精髓吗?今天小编就来奉上一篇红葡萄酒品鉴的正确姿势,助爱酒的你真正领略红葡萄酒的魅力。
1.解读酒标
在我们开瓶之前,首先要做的是看看葡萄酒的正背标,从中找到有用的信息。了解一杯葡萄酒,产地是一个重要切入点。比如,一款酒是来自凉爽产区还是相对温暖的产区?一般来说,凉爽气候下产出的葡萄酒酒体更轻,如来自法国北部、德国、意大利北部和美国太平洋西北沿岸地带的葡萄酒;而产自温暖地区的葡萄酒通常拥有饱满的酒体、成熟的果味和浓郁的风味,例如阿根廷、加利福尼亚州(California)和法国南部这些地方的酒款。当然,这只是最基础的判断,如果对产区足够熟悉,我们还能从酒标上获得更多关于微气候、品种甚至酿造方式等方面的详细信息。
2.选择酒杯
所谓工欲善其事,必先利其器,倒酒之前,还需要做的另一件事就是选择正确的酒杯。虽然说所有的红葡萄酒都最好使用杯肚较大、杯身圆润的红酒杯进行品鉴,不过我们还可以进一步细分:精致淡雅的红酒可以选择杯身较短的酒杯,让鼻子更接近酒液,感受其细腻;奔放型的红酒则可以选择杯身较长的杯子,给酒液更多的空间释放其浓郁的香气。
3.善用嗅觉
在适当醒酒之后,我们就可以给自己斟上一杯了。但依然不要急于入口,先来感受一下杯中香气。将鼻子凑近杯口,深吸一口,看看能不能抓住以下三类香气:首先,我们能感受到的是酒中的果味,它是成熟的,还是偏活泼?是深沉、清新还是甜美?接下来,试着找出酒中酿酒过程中产生的香气,常见的有玫瑰、香草、胡椒和薄荷等。最后,如果一款酒经过橡木桶熟化,并有一定的陈年时间,还可以试着从酒中找找有没有类似烟熏、咖啡等烘烤的香气,或者是皮革、蘑菇等陈年演化出来的香气。
4.品上一口
现在,我们终于可以得偿所愿,喝上一口了。不过千万别急着咽下去,用舌头搅动酒液使它充分接触口腔,从而感受其中的甜度、酸度、单宁以及风味,这样才能在闻香的基础上对葡萄酒有更全面的了解。然后我们终于可以咽下这口心心念念的美酒了,仔细体会它残留在口腔中的余味,这也是一款酒重要的组成部分。当然,如果是在品鉴会等需要品尝多款酒的场合,为了避免摄入过多酒精影响判断,我们也可以选择把酒吐掉,这对品鉴的影响其实微乎其微。
5.尝试配餐
跟着上面的步骤一步步来,相信我们都能掌握品鉴红葡萄酒的正确方法,从而找到真正适合自己的那支酒。再然后,为了让我们的饮酒体验更美好,还可以尝试为美酒配上一款美食。我们可以试着用酒体轻盈的红酒搭配家禽肉,用酒体较重、风味浓郁的红酒搭配牛排和腌肉等食物,总之葡萄酒和食物的风味要能和谐相处。在食物搭配中,也有一些刺头属于比较难搭配的,如鹅肝酱、球芽甘蓝和青豆等,这些食物在我们还没有充分掌握搭配技巧的时候,需要谨慎尝试。
小甜水之于中国人,好比玫瑰之于女人,没有哪个女人会忍心拒绝递过来的玫瑰花。
在葡萄酒的世界里,小甜水是个异类一样的存在:易于入口,老少皆宜,价格实惠,方便搭配。没错,这就是它的魅力。
最被人们所知的小甜水,便是MoscatodAsti。
MoscatodAsti是什么?
MoscatodAsti是产自意大利的一种甜白微起泡酒。
什么叫做微起泡?通俗来说就是瓶中气压小,气泡很少。你可记得电影里,庆祝时开一瓶香槟(起泡酒的一种),酒液喷涌的场面?这就是瓶中气压较大的表现,所以开瓶时需要特别注意安全,避免被气体顶出来的瓶塞误伤。而开MoscatodAsti时,由于瓶内气压小,气泡少,只能稍微听见啵的一声,不会吓到各位宝宝们。
Moscato指的是酿造时所使用的一种麝香葡萄(Moscato法语中写作Muscat):小粒白麝香葡萄(MuscatBlancaPetitsGrains)。麝香是一个包含了200多个品种并且历史悠久的葡萄大家族,囊括的品种不单单用来酿酒,还有直接食用的,果皮颜色不仅仅有白的,还有红的、黄的而小粒白麝香葡萄就是其中的一种白色酿酒葡萄品种。
Asti则是指葡萄酒的产区包括了Asti省以及Alessandria省和Cuneo省的部分地区。只有使用Asti产区的100%小粒白麝香葡萄酿造的甜白微起泡酒,才能被称为MoscatodAsti。
麝香葡萄在各国都很受欢迎,比如法国阿尔萨斯(Alsace)的麝香葡萄酒(MuscatdAlsace),澳大利亚路斯格兰(Rutherglen)的麝香加强酒(LiqueurMuscat),但是意大利MoscatodAsti的知名度和接受度,令其他麝香葡萄酒望尘莫及。
MoscatodAsti为何如此受欢迎?
MoscatodAsti的特别不仅仅是由于其品种本身带有芳香,它采用的酿造方法也很特殊,被称为Asti法。
在酒精发酵过程中,酵母通过吃掉果实中糖分,产生二氧化碳和酒精。刚开始产生的二氧化碳会释放出来,进行到中途二氧化碳才被保留,这就是为什么它气泡不多的原因。
当酒精度达到7%左右,降温冷却,酵母在低温的环境下活力降低但并没有死亡,这个时候酵母没有力气吃糖,剩余的糖分留下来(如果不冷却,正常情况下,发酵结束时果实中糖分耗尽,生成的酒精度数可达17%左右),如此便有了微甜的口感和较低的酒精度。最后过滤将酵母除去,防止再次发酵,并立即装瓶。
最终得到的葡萄酒有丰富的果香以及馥郁的花香,口感甜而不腻,很清爽,非常适合年轻时饮用。就好像穿着白裙子的姑娘,在夏天的林荫道上,朝你莞尔一笑,青春的气息扑面而来。
这样美好的感觉只有MoscatodAsti才能给你吗?当然不是。
小甜水不仅仅是MoscatodAsti
虽然当我们提到小甜水的时候,首先映入脑海的便是MoscatodAsti,而小甜水似乎也已经成为MoscatodAsti的代名词。
但小甜水并没有一个确切的定义,没有规定只能是什么葡萄品种,只能在某些区域或者必须采用何种方法酿造,最终得到的含糖量必须是多少,它只是人们自发的对一类葡萄酒的昵称。就好比用小仙女来称呼一些姑娘一样呀。
德国雷司令(Riesling)酿造的半干型(Halbtrocken)、半甜型(Liebliche)葡萄酒,西班牙半干型的卡瓦(cava),意大利本土品种布拉凯托(Brachetto)酿造的甜起泡抑或是标有ExtraDry的普洛塞克(Prosecco)等等都可以称为小甜水。
小甜水最大的特点在于小和甜。符合这两点,它便是小甜水无疑,小既体现在其甜度不算太高也体现在其价格亲民。管它是红葡萄还是白葡萄酿的,管它残留的糖分是通过什么途径获得的,管它属于静止还是起泡葡萄酒。但如果酒精度数太高,甜度太高,价格太高,脱离群众都不应该属于这个群体。
所以你看,贵腐多了几分成熟的韵味,冰酒似乎只可远观不可亵玩,波特热烈而奔放。而小甜水呢,她就是豆蔻年华人见人爱的邻家小妹啊,平易近人,很接地气,不管是搭配甜点、火锅、家常菜......还是当作下午茶,甚至带一瓶去野外郊游都是不错的选择。
如果有谁还没有喜欢上葡萄酒,我想TA应该在这个夏天试试稍微冰镇的小甜水!
喝了那么多葡萄酒,你知道红葡萄酒到底要怎么品吗?下面带你看看品鉴红葡萄酒的正确姿势。
葡萄酒的世界博大精深,而红葡萄酒一直是其中的主角,其葡萄品种、混酿方式和风格类型数不胜数。自觉喝过不少葡萄酒的你真的知道面对一瓶红葡萄酒,要如何得其精髓吗?今天小编就来奉上一篇红葡萄酒品鉴的正确姿势,助爱酒的你真正领略红葡萄酒的魅力。
1.解读酒标
在我们开瓶之前,首先要做的是看看葡萄酒的正背标,从中找到有用的信息。了解一杯葡萄酒,产地是一个重要切入点。比如,一款酒是来自凉爽产区还是相对温暖的产区?一般来说,凉爽气候下产出的葡萄酒酒体更轻,如来自法国北部、德国、意大利北部和美国太平洋西北沿岸地带的葡萄酒;而产自温暖地区的葡萄酒通常拥有饱满的酒体、成熟的果味和浓郁的风味,例如阿根廷、加利福尼亚州(California)和法国南部这些地方的酒款。当然,这只是最基础的判断,如果对产区足够熟悉,我们还能从酒标上获得更多关于微气候、品种甚至酿造方式等方面的详细信息。
2.选择酒杯
所谓工欲善其事,必先利其器,倒酒之前,还需要做的另一件事就是选择正确的酒杯。虽然说所有的红葡萄酒都最好使用杯肚较大、杯身圆润的红酒杯进行品鉴,不过我们还可以进一步细分:精致淡雅的红酒可以选择杯身较短的酒杯,让鼻子更接近酒液,感受其细腻;奔放型的红酒则可以选择杯身较长的杯子,给酒液更多的空间释放其浓郁的香气。
3.善用嗅觉
在适当醒酒之后,我们就可以给自己斟上一杯了。但依然不要急于入口,先来感受一下杯中香气。将鼻子凑近杯口,深吸一口,看看能不能抓住以下三类香气:首先,我们能感受到的是酒中的果味,它是成熟的,还是偏活泼?是深沉、清新还是甜美?接下来,试着找出酒中酿酒过程中产生的香气,常见的有玫瑰、香草、胡椒和薄荷等。最后,如果一款酒经过橡木桶熟化,并有一定的陈年时间,还可以试着从酒中找找有没有类似烟熏、咖啡等烘烤的香气,或者是皮革、蘑菇等陈年演化出来的香气。
4.品上一口
现在,我们终于可以得偿所愿,喝上一口了。不过千万别急着咽下去,用舌头搅动酒液使它充分接触口腔,从而感受其中的甜度、酸度、单宁以及风味,这样才能在闻香的基础上对葡萄酒有更全面的了解。然后我们终于可以咽下这口心心念念的美酒了,仔细体会它残留在口腔中的余味,这也是一款酒重要的组成部分。当然,如果是在品鉴会等需要品尝多款酒的场合,为了避免摄入过多酒精影响判断,我们也可以选择把酒吐掉,这对品鉴的影响其实微乎其微。
5.尝试配餐
跟着上面的步骤一步步来,相信我们都能掌握品鉴红葡萄酒的正确方法,从而找到真正适合自己的那支酒。再然后,为了让我们的饮酒体验更美好,还可以尝试为美酒配上一款美食。我们可以试着用酒体轻盈的红酒搭配家禽肉,用酒体较重、风味浓郁的红酒搭配牛排和腌肉等食物。总之,葡萄酒和食物的风味要能和谐相处。在食物搭配中,也有一些刺头属于比较难搭配的,如鹅肝酱、球芽甘蓝和青豆等,这些食物在我们还没有充分掌握搭配技巧的时候,需要谨慎尝试。
初闻葡萄酒之时,你是不是也对别人聊的这些似是而非的味道感到万分疑惑?!不就是杯葡萄酒么?我怎么就闻不出这些味道?
这个时候,你一定很想查一查到底他们说的都是什么东东关于这点,在此前我们已经整理过了,想要get香气的具体分类和各种常见典型香气的爱好者们欢迎戳揭秘丨想闻出葡萄酒中的各种香气?看这一篇就够了
但闻香也是需要特殊技巧的哦~在正式开始闻香之前,我们首先要掌握闻香的正确姿势才可以~
准备工作
首先,在开始正式闻香前,准备工作是不能出错的。否则,可能会让最后的闻香结果迥然不同!
例如,杯子是否洁净无异味,葡萄酒是否处于合适的品酒温度,是否已经完全醒酒,葡萄酒有无明显异味这些都是会对我们品鉴葡萄酒中香气的强烈干扰项!只有当确认好一切准备工作后,才可以放心开始进行闻香。
先静止,后摇杯
很多人在闻香前都会下意识做一个动作,那就是摇杯。虽然摇杯确实能有帮助香气溢出的作用,但闻香的第一个步骤却是在静止状态下感受香气。
将酒杯慢慢举起,稍稍倾斜酒杯,将鼻腔探入杯口,深吸一口气感受葡萄酒的静止香气。这时所感受到的香气虽然不浓郁,但它们也是葡萄酒香气的一部分。而晃杯后,宝贵的静止香气可能就很难再感受到了。
当感受到静止香气后,我们就可以轻轻摇晃酒杯,让酒液与空气进行一定接触。此时,葡萄酒中的香气物质会聚集在杯口处,将鼻子凑到杯子前,轻柔而短促的感受香气即可。
在一些盲品比赛中,有些人为了更好的感受酒中味道,通常会采用破坏式闻香,即使劲晃动酒杯,酒液经过天旋地转后会流露出更多香气特点,酒中不好的气味也能充分散发出来。看似不雅,但对闻香而言非常有效。
准确识别和表述香气
在感受过葡萄酒中的香气后,下一步便是准确地识别和表述香气了,这对于初学者来说是最难的一步。选择风味接近的东西来描述葡萄酒看似简单,却需要长期的积累。像是水果摊、菜市场、花店、咖啡馆这些都是帮助我们认知香气的好地方。
当你仔细去发掘它们时,就会发现,其实香气早就存在于我们的记忆里,我们需要做的仅仅是将每种香气单独拎出来,贴上标签,再与葡萄酒中的风味一一对应即可。
相信,经过日积月累,想要成为一个非常厉害的闻香小能手,你也可以的~
一进入五月,各种大大小小的酒展也都接踵而至,赶完这场赶下场,小编这几天都处于微醺的状态之中。不过既然是酒会,自然有不少不同类型的好酒。
该从哪喝,怎么喝,其实都是有讲究的。品酒的顺序和餐酒搭配一样,出了错会十分影响酒的口感。
1.为什么喝酒要讲顺序?
和餐酒搭配的原理一样,餐和酒会在味道上互相影响,不同的酒款也是如此,而按照一定的喝酒顺序则是尽可能地将这种影响降到最低值。
比如刚吃完一颗水果糖再去吃葡萄,不管多甜的葡萄也都会觉得很酸,而吃完葡萄再吃糖,就会显得容易接受很多了。喝酒要讲究顺序也同样是这个道理。
2.什么才是正确的喝酒顺序?
①先起泡后静止
相比于静止葡萄酒,起泡酒往往更加清新爽利,酒体更轻盈,往往用于餐前开胃,因此需要最先饮用。而在饮用起泡酒时,也应该按照先干后甜、先白后红的顺序。
②先干型后甜型
正如水果糖和葡萄的例子一样,先品尝干型酒,再品尝甜型酒,会使口腔感觉十分舒服。如果先饮用甜型酒,再饮用干型酒,干型酒会被衬托的非常酸,不利于品鉴。
③先轻酒体后重酒体
一般来说,轻酒体的葡萄酒风格较为清爽,比较精细,而重酒体往往风味浓郁,复杂性较高。因此,先尝试轻酒体葡萄酒,后饮用重酒体葡萄酒,能让人充分感受到第一款酒的精细,也能不耽误感受第二款酒的浓郁与复杂。如果反过来品尝,可能轻酒体葡萄酒的滋味就几乎感受不到了。
④先白后红
白葡萄酒含有单宁较少,风格相对而言较为简单,酒体更加轻盈,因此应先饮用白葡萄酒,以避免被红葡萄酒浓郁的风味压盖住。
⑤先年轻后成熟
年轻葡萄酒的风格较为简单,香气等还未完全成熟,而成熟葡萄酒由于橡木陈酿、瓶储陈年等一系列原因,风味十分复杂。先年轻后成熟,以确保在享用年轻葡萄酒时能感受到其中的风格。
⑥先便宜后贵
在品鉴同一类型葡萄酒时,最好采用先便宜后贵的品鉴顺序,不然我们会感觉到葡萄酒的酒质下降非常明显,对较为便宜的酒做出不客观的评价。
⑦加强酒最后
相比于普通葡萄酒,加强酒的酒精度较高,风味比较浓郁,复杂度较强,因此更适宜放在最后饮用。
心情不好喝酒的坏处
酒是好东西,酒能助兴亦可伤身,如何把握全在于自己哦。喝酒是要看心情看时候的,尤其是现在的人是越来越注意养生了,我们就要更加注意喝酒的时间了。下面要和大家讨论的是心烦的时候喝酒是好还是不好。
心情不好喝酒的坏处:
心情不好喝酒的坏处是很大的,有的朋友只要是心烦了,就喜欢抽烟喝酒。当时你这样做了,也许会觉得是放松自己的神经和情绪了,可是你知道吗?在你心烦意乱的时候喝酒,对你的肝脏的损伤时更大的。本来由于喝酒而进入我们身体里的酒精就是需要我们的肝脏进行分解的,只有这样我们的身体才能不受到来自酒精的更大的伤害。可是你要知道,咱们的情绪也是会影响到我们的五脏六腑的。就像你的心烦意乱是十分伤肝的。本来心烦就已经是降低了你肝脏的活力,你再喝酒,会让你的肝脏受伤的更彻底呢。
其实心烦也只是一种情绪,你要学会了适当的来转移自己的注意力,这样就能够很好的缓解自己的负面情绪了。说了这么多,就是要告诉大家一定不要在自己心烦的时候再喝酒了。毕竟身体是自己的,还是自己多心疼点的好。
酒能取暖,又能消愁,真是一样好东西。但是人为什么要喝酒呢?
记得徐静蕾、梁朝伟、金城武演的《伤城》里面说,知道人为什么喝酒吗?因为它难喝。
但是,喝酒喝太多,那种难受的滋味就不是一言两语能形容的了。
断片儿,在英语里被叫做Blackout,非常形象地描述了那种醉酒后眼睛一黑什么都不知道的状态。喝酒断片,到底是怎么回事?它是由什么引起的?
断片儿就处于这两种状态之间,忘了身边所有的人、所有的事,就像一个孩子一样,变得可爱而彬彬有礼,许多潜能在这一时刻灵光乍现,让人刮目相看。一般常见的酒后「断片儿」者,只是出现对酒后某时段的记忆问题,其基本技能和知识却不会受到影响,行为动作也不会有问题简言之,喝酒断片就是酒后瞬间的失忆,失忆时间的长短因人而异。
正常情况下,我们的大脑能够完美记住我们的所闻所见,有的是瞬时记忆,有的被转化为永久记忆,永远印在我们脑海里。大脑中负责记忆形成的是海马体,它相当于大脑中的归档系统,当它和其他细胞相连时,就能够形成记忆。
而酒中的酒精、杂醇油等物质具有刺激和麻痹中枢神经的作用,微量饮用,可以使人兴奋;过度饮用,会使人不适;当超过一定量的时候,就会阻断人体的部分机能。当人喝到稀巴烂的时候,酒精麻痹了海马体,切断了它与其他细胞的联系,你的所见所闻就不会被大脑记录了。
所以,醉酒后当人清醒过来的时候,对于之前发生的事,记忆是缺失的。喝酒断片分为2种情况:
一是整段记忆丢失,即完全想不起来之前发生过什么,即使有人提醒也是脑袋空空,一般发生在醉酒程度非常高的情况下;
二是片段性记忆丢失,即只记得零星几个片段,在外人的提醒下有可能回想起来,一般发生在醉酒程度没那么高的情况下。
你喝酒断片过吗?
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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