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花园式工厂
惠泉啤酒北厂坐落在国道324线旁，走进宽敞的厂区大道，你可以看见一道壮观的风景：几万只空啤酒瓶摞成两米高的瓶墙，光洁的瓶身在阳光下闪闪发光。绕过瓶墙，走进惠泉的生产大楼，一股发酵的酒香扑鼻而来，精致的回廊建筑，整洁的办公室，精良的设备，卫生宽敞的生产空间，一切都在提醒你，这是一家值得大家认可的企业。
占地650亩的惠泉啤酒北厂生产基地，是福建省工业旅游示范点，先后荣获“福建省花园式工厂”、“福建省绿化模范单位”、“我国绿化模范单位”等称号。这几年，不知有多少南来北往的宾客在参观过这里之后留下了由衷的赞叹，好客的燕京惠泉人也不忘端上较新鲜较好喝的啤酒请各地宾朋品尝，新近推出的惠泉干啤就是待客佳品，低糖低热，好喝不上头，畅饮不伤身。
酿健康产品
据了解，按照国家食品制药行业“清洁生产”高标准，燕京惠泉公司成功建设惠泉北厂生产基地。惠泉北厂生产基地整体规划年产能力为80万吨，总占地面积650亩。其中关键设备和仪器均引进德国、瑞士等世界较先进的现代化啤酒生产技术装备和控制系统，实现了从原材料到成品全过程无纸化计算机自动控制，建立了严格的微生物管理和检测体系，完全达到无菌化处理技术的世界水平，能源消耗也明显降低，是单体产量大、工艺布局合理、建设起点高，集环境、生态、科技于一体的优质啤酒生产基地。
燕京惠泉公司的领导表示：“向消费者提供健康、绿色、安全的产品一直摆在首要位置”，在建设新厂时严格按“清洁生产”的思路设计建造，不仅所有的设备设施都精选国内外较知名品牌，而且小到所有的细节都通盘考虑，以完全杜绝卫生死角和污染的产生。比如，所有的管道弯部连接处全部采用月牙弯，所有的墙角全部设计成弧型，即便是地下管道也全部使用耐腐蚀材料。这样全方位的布局，科学设计环境酿造出来的啤酒，产品安全与质量当然有了过硬的保证。
赏心悦耳的金黄酒液，细腻洁白的丰富泡沫，清爽的口感，入喉的畅快……无论是此前市场美誉度颇高的纯生、一麦，还是新近推出的纯正干啤，福建省燕京惠泉啤酒公司的20多种产品，各有各的特色，受到了不同消费者的喜爱。
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惠泉啤酒公司较早起源于1938年惠安一王氏资本家创办的瓜干酒手工小作坊，解放后改造为地方国营惠安酒厂，具有66年酿酒历史。1983年，公司在全省引进啤酒露天大罐发酵新技术，自此拉开了惠泉啤酒快速发展的帷幕。特别是改革开放二十年来，公司积极实践邓小平同志“发展才是硬道理”思想，以敢为人先求发展的胆略，艰苦奋斗，努力拼搏，取得了令人瞩目的成绩，并以质量、科技、机制、效益等之先，赢得啤酒界的瞩目。公司于1989年晋升为国家二级企业，1995年在我国啤酒业第三家通过GB/T19000-ISO9002质量体系认证，同年荣升为国家大型企业，并作为福建省首批试点单位，开始积极探索建立现代企业制度之路。1997年2月正式创立福建省前列家国有控股的规范化股份制啤酒集团公司，成为当地国有企业成功改制的一面旗帜，曾受到中央、省部委的高度评价。2000年公司被质量技术监督局授予“我国质量管理先进单位”称号，并被我国总工会授予“五一劳动奖状”。2003年2月26日，公司在上海证券交易所公开发行A股6300万股，并正式挂牌上市，成为我国行业第六家上市公司。2004年4月28日，北京燕京啤酒股份有限公司成为惠泉啤酒集团股份有限公司前列大股东。燕京惠泉的强强联合，必将有效发挥两者优势，有力推动惠泉啤酒的高速发展，开创惠泉啤酒发展史上的新纪元。惠泉啤酒公司主导产品有惠泉生啤酒优质系列及惠泉小麦啤酒等20多个品种，先后获“食品工业头牌产品”、“我国啤酒行业优质产品”、“福建省头牌产品”、“福建省知名商标”等称号，产品畅销福建、上海、江西、广东等二十多个省市和香港、台湾、澳门、菲律宾等东南亚地区，市场前景十分广阔。
惠泉啤酒公司旗下拥有控股子公司泉州市金麦啤酒原料有限公司、惠安县兴龙包装用品有限公司、燕京惠泉啤酒福鼎有限公司、燕京惠泉啤酒（抚州）有限公司，参股企业泉州市龙珠酿酒有限公司以及关联企业泉州中德印务有限公司和泉州百威制盖有限公司等，逐步形成以惠泉啤酒为龙头产品的集团“产业链”。
燕京惠泉啤酒公司现在正按照燕京啤酒集团我国一盘棋发展战略的统一部署，以惠泉啤酒“头牌产品”的优势，努力打造东南沿海区域性强势品牌，推动惠泉啤酒的高速发展，开创惠泉啤酒发展史上的新纪元。
上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。
啤酒的种类分为好多种，比如果皮啊，但其中有一种的名字叫做干啤，但什么是干啤呢，相信很多人都想问这个问题。其实，干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
啤酒，生活中随处可见的酒水饮料，日常生活中的灵魂伴侣，深受大众的喜爱和追捧。然而，我发现，在众多的啤酒粉丝中，竟然还有众多滥竽充数的朋友，因为他们对啤酒并没有多少的了解，那么你知道啤酒的种类有哪些吗？
啤酒咱们大致分为三种：生啤、熟啤、干啤。
生啤：
不经过杀菌处理，有独特的啤酒的风味，但是不易保存，而纯生啤酒则是在生啤的基础上经过严格的过滤程序把杂志和微生物去掉，这样放几个月都不会变质。适合瘦瘦的盆友们饮用~
干啤：
干啤是源于葡萄酒，普通的啤酒中有一定的糖分残留，而干啤使用了特殊的酵母使糖继续发酵，从而把糖降到一定的浓度下，适合发胖的盆友饮用哦。
熟啤：
也被咱们称为普通啤酒，酒中的酵母已经被加温杀死了，稳定性好，不会继续发酵，适合有点肉肉的盆友们饮用。
在生啤、熟啤和干啤之间，生啤酒比较有营养，口感较好，而啤酒的保存时间长，可以长期存放，而干啤就是那种喜欢减肥的美眉比较钟爱的啦。总而言之，每一种啤酒都有着它独特的优点和魅力，所对于喜欢喝啤酒的朋友可以根据自己的需求进行选择哦！
八年前，她以“国有企业前列批公开招聘的职业经理人”身份加入青岛啤酒，从而揭开了青啤“走出青岛”“北啤南征”的序幕。
八年后，在她的带领下，青岛啤酒华南产能发展到超百万千升的生产规模，经济效益从1999年亏损到2006年盈利近3亿元。今年1至11月，华南公司实现利润比2005年同期增长55%。
“人的一生挑战无时无处不在，人总是在挑战自我，超越自我，肯定自我，从‘珠江’到‘青啤’是一次挑战，1999年在青啤带领团队开拓华南又是一次挑战，2003年华南公司的二次创业又是一次挑战，所以我和我的团队一直坚持‘用创业的心态与激情开始每天的工作，以竞争的行为贯彻每项的经营’”。这是严旭面对众多媒体采访时说的较多的一句话。青岛啤酒股份有限公司副总裁，深圳市青岛啤酒华南营销有限公司（以下简称华南公司）董事长、总经理严旭就在这一次次挑战中，一次次获得完胜。
短短八年间，在严旭的带领下，青岛啤酒华南产能从零起步，发展到目前超百万千升的生产规模，经济效益从1999年亏损到2006年盈利近3亿元。在啤酒行业竞争较为激烈的华南地区实现了从无到有、由小到大、由弱到强的质变，以突飞猛进的增长势头打造出了啤酒行业的奇迹。业内一致评价，“严旭是彭作义（原青岛啤酒总经理）这么多‘收购’中较重要的收获”。
临危受命崛起华南
1999年以前，啤酒市场呈现“北部有青岛、南部有珠江、首都有燕京”的三足鼎立局面，青岛啤酒主要集中于山东市场，在华南六省的市场份额几乎为零。在华南啤酒市场珠江啤酒称雄一方的市场格局下，青岛啤酒的高层领导经过反复研究，较终决定委任严旭担任青岛啤酒股份有限公司副总裁，深圳市青岛啤酒华南营销有限公司（前身为青岛啤酒华南投资有限公司）董事长、总经理，进军华南市场。
严旭临危受命，以“国有企业前列批公开招聘的职业经理人”身份加入青岛啤酒，从而揭开了青啤“走出青岛”“北啤南征”的序幕。
上任不到一个月，严旭便拿出了青岛啤酒3~5年内在华南市场的战略规划，随即对华南进行了大刀阔斧的整改，之后的四年可堪称“严旭年”，青啤在华南超速发展。1999年，销量突破4万千升，比1998年增长了4倍；2000年，销量在1999年的基础上又翻了4番，一举扭转了青岛啤酒华南公司的亏损局面；2002年，销量突破60万千升。不到四年时间，华南公司成功实现了规模的快速增长，年均销量增长率高达347.25%，顺利超额实现了她制定的三至五年战略规划目标。
量的积累为质的飞跃创造了条件。2003年，严旭着手把发展重心由做“大”转移到做“强”，通过优化品种结构，使青岛啤酒的盈利得到快速提升，成功占据了在华南中高档市场的主导地位。2003年至2005年，华南公司实现利润年均增98.67%；2006年更上一层楼，1至11月，华南公司实现利润同比2005年同期增长55%。
锐意进取管理先行青岛啤酒在华南的成功，酣畅淋漓地展现了严旭在经营、管理、决策等多方面的领导才能。
1999年，青岛啤酒大规模进入华南市场，严旭立刻意识到，青岛啤酒的大举进入势必会因打乱华南啤酒市场的格局而受到区域强势品牌的攻击，成为“众矢之的”。在这种情况下，严旭综合考虑我国啤酒行业进入“整合”阶段、市场存在快速扩张空间的时代背景，突出华南特色，提出“速度战胜规模，创新超越对手”的竞争理念，把树立新观念提高到战略的高度上。1999年至2002年，严旭先后提出“超常规发展”、“短期见利见效，长期可持续发展”、“速度胜规模”、“
干啤酒酿造工艺源于葡萄酒，与普通啤酒比起来酒中所含糖的浓度不同，普通啤酒有一定的糖分残留，而干啤酒使用特殊的酵母把糖降到一定的浓度之下，比较适合怕发胖的人饮用。也有人称糖尿病人可以饮用干啤酒，不过有中医专家指出，即使是无糖或低糖啤酒也都要慎饮。
比起普通啤酒来，低醇啤酒和无醇啤酒利用的工艺制成，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是4%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，但不是说一点酒精含量都没有。目前国际上普遍认为，酒精含量在0.5％以下可称为无醇啤酒。无醇啤酒属于低度啤酒，所以妇女和老人等不会喝酒的人可以适当饮用。对于驾车者来说，即使是无醇啤酒也要尽量少饮，饮用后较好放弃开车。
酿制干啤酒使用酶制剂是简单易行的方法。因为酵母少直接影响啤酒的风味，改变酵母菌种应持谨慎态度，调整糖化工艺的方法对提高麦汁中可发酵性糖的含量是有限的。相比之下，使用酶制剂，不仅增加成本有限，而且效果比较显著。酿制干啤酒使用糖化酶可将淀粉α-1和α-1.6糖苷键变成葡萄糖和界限糊精，但糖化酶活力仍有1200个巴氏灭菌单位存在。最终饮后的干啤仍有甜味感，影响干啤酒的口感是其最大的缺点，应该注意研究。近来有使用普鲁兰酶的尝试，它只分解麦链淀粉1.6键的糖苷酶，使支链淀粉变成为直链，才能大幅度提高可发酵性糖。普鲁兰酶纯化只需要80巴氏灭菌单位，虽然啤酒中含有少量的活性残酶，不再转化为低分子糖，也不会导致啤酒后期变甜。
干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高，口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，库尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—10°Bx，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
由于麦汁中除了可以发酵的葡萄糖、麦芽糖和麦芽三糖以外，还有四糖至八糖的寡糖，有小分子糊精。通常在糖化过程中不一定能将大量糊精水解，达到比较高的发酵度。因此，在糖化过程中经常使用一些酶制剂辅助作用，例如淀粉葡萄糖苷酶、异淀粉酶和麦芽糖酶，大量分解糊精和寡糖，生产可发酵性能更好的麦汁，使用发酵性能较好的酵母，即发酵度提高到70%以上。
泉阳泉啤酒源自长白山，“泉阳泉”便是长白山腹地泉眼群落中的前列泉，泉水纯净甘甜，清爽宜人。抚松长白山啤酒有限公司生产的泉阳泉麦香啤酒的特点是什么呢？下面好酒网小编来给大家详细介绍！
泉阳泉啤酒产品特点：
1、头道麦汁酿造的啤酒，只使用前列次过滤所得麦汁直接发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。
2、进一步纯化了啤酒的口味，提高了啤酒的抗氧化能力，头道麦汁啤酒充分体现出啤酒独特的香味和清爽的口感，具有口味醇爽，后味干净的特点，麦香浓郁、口感醇厚、品味不凡。
3、麦香悠长！口感独特！非常好喝！
关于“泉阳泉麦香啤酒的特点”以上内容已经给大家详细介绍清楚了，希望可以给大家帮助！了解更多关于啤酒知识，请随时关注好酒网百科栏目！
啤酒分为好多种，其中有一种的名字叫做干啤，什么是干啤呢，相信很多人都想问这个问题。其实，干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。
上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味
啤酒相信很多人都喝过，炎炎夏日到来2018世界杯即将开战，啤酒更是进入销售黄金期。中国啤酒消费量全球第一，人均啤酒消费量达34.2升/年，平均每个中国人一年要喝掉57瓶酒，差不多是每6天喝1瓶的节奏。当然，这个水平在国际上还不算多。全球人均啤酒消费量前三的国家是捷克(158升)、德国(110升)、奥地利(106升)。
喝了那么多啤酒，你知道你喝的是白啤、黄啤、黑啤还是生啤、熟啤吗?
首先你要明白，啤酒最基础的分类是按照酿造工艺区分的，分为上发酵(Ale爱尔)和下发酵(Lager拉格)，两种技术的差别在于发酵的温度和酵母工作的位置，上发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10-20度;
下发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在10度以下。今天主要帮大家理清最常见的一些啤酒分类。
一、什么是白啤、黄啤、黑啤?
麦芽烘烤后，麦麸、淀粉等物质会被部分脱水碳化，颜色加深。不同程度的碳化会使麦芽带有不同的颜色。
麦芽的颜色等级是根据19世纪英国人约瑟夫·威廉姆斯·罗伟邦发明的色谱定义方法，其单位为 L。
麦芽的颜色范围从1L到600L，一般的淡色麦芽颜色为2L,烤制的麦芽颜色可以达到600L。到了20世纪50年代，美国酿造化学家协会制定了标准参考方法SRM , 使用光谱仪来更加精确地测量啤酒的颜色。
同时欧洲也设定了酿造标准EBC，在罗伟邦的基础上，使用一个固定波长的光穿越盛有啤酒的固定厚度的槽， 测量其吸光率所得。
1.白啤酒
以小麦芽为主要原料生产的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合于各种场合饮用。
2. 黄啤酒
淡黄色啤酒：此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。
金黄色啤酒：此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。
棕黄色啤酒：此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
3. 黑啤酒
又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。
黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡，享有“黑牛奶”的美誉。
二、什么是生啤、熟啤?
生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。
巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。巴斯德的研究结果是：运用50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种杀菌法也就被称为“巴氏杀菌法”。
1. 生啤酒
纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。
纯生啤酒与一般的生啤酒又有所区别，纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，保质期可达180天;生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3-7天。
大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒，新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味、酸味等，则表明已变质，不能饮用了。
2. 熟啤酒
经过杀菌处理后的啤酒,稳定性好,保质期可长达90天以上,而且便于运输。但口感不如鲜啤酒,超过保质期后,酒体会老熟和氧化,并产生异昧、沉淀、变质的现象。熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。
三、高、中、低浓度
啤酒根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种：高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，宜于贮存和长途运输;
中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，以12度最为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国生产啤酒的主要品种;
低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在2.2%左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。
以上就是小编介绍的关于啤酒分类的内容，炎炎夏日邀上三五好友喝啤酒撸串绝对是人生一大享受，希望下次再喝啤酒时你能轻松的分辨出所喝啤酒属于哪一个种类
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