在中国数千年的历史长河中,上至帝王将相,下至贩夫走卒,芸芸众生皆爱喝点小酒。白酒,是与中国人传统饮食生活联系最密切的饮品。古语有云:无酒不成宴,无酒不成礼,无酒不成欢,无酒不成敬,这些总结放之现代中国,依然十分受用。
但是,在经济腾飞、节奏加快的今天,花天酒地这个词也总被人提及,仿佛经常出入酒局的人都容易空虚堕落,其实,许多酒友都蒙受了不白之冤:会喝酒的男人,有很多优点,值得我们尊敬。
值得一提的是,酗酒、滥酒之人,并不能称之为会喝酒的人。会喝酒的男人,懂得酒桌规则,懂得科学健康饮酒,懂得觥筹交错背后的意义。
1.会喝酒的男人重情
大部分人本性拘谨,而酒,确实能让拘谨的人们,显露真性人情。不喝酒的时候,多数人情感理智,交流都很客气,说话很难掏心窝子,而三杯两盏淡酒下去,人们都打开话匣子,很多共同话题也就水到渠成地来了。
因为酒能传情,才有酒逢知己千杯少。和爸妈喝酒,喝的是温情暖暖,诉说一些平日不会说出口的感激之情;和恋人喝酒,喝的是情投意合,心心相惜浓浓爱意;和兄弟喝酒,喝的是情真意切,酣畅淋漓,推心置腹的信任和托付......
所以,会喝酒的男人,往往比较重情。
2.会喝酒的男人勇敢
在快节奏的现代生活中,很多男人喝酒,是为了维护工作圈子和人脉关系。毕竟在国内,如果对方请你喝酒而你拒绝,给人的感觉是不给面子,不会来事没诚意不讲究之类,结果就是下次不带你玩了,那样可能会难以融入圈子,损失人脉。很多时候,男人喝酒也是为了事业硬着头皮上,请体谅他们的难处,看到他们的坚强一面。
举个例子:
有个小伙子,陪经理去谈客户,大家都已经喝得差不多了,不料对方老板却招呼服务员再上一轮酒,被经理给劝下了,说:这些同事还有工作,得好好休息,老板我单独陪你喝。小伙子平日里觉得经理整天忙于应酬对下属同事没什么感情,但那一刻,在场所有人看经理的眼神都充满了敬意,心怀感恩。其实,出来混,每个人都不容易,愿意帮你挡酒的人,尤其勇敢。
3.会喝酒的男人大气豁达
会喝酒的男人普遍善于聊天,他们有更开放的胸襟,有接纳众人的心态,相比处处设防的人,爱喝酒的人更容易成为你的朋友。
历数古代豪放派的大诗人,李白、苏轼、辛弃疾,都是爱酒之人,一饮一斗心浩然。和爱酒的人交往,他们大多不会和你絮絮叨叨传播负能量,却会告诉你:人生短短几个秋,不醉不休,醉笑陪君三万场,不用诉离殇。会喝酒的男人,往往不易被纠结琐事困住,酒能让他们清醒,小酌之后,找到对策,乐观克服。
4.会喝酒的男人更重视对方感受
在一些国企、机关单位的饭局上,有个不成文的结论,即酒品如人品。如果一个新人酒量好,饭局之上的敬酒不任性推脱,会让旁人认为这个人有责任感,是可用之才,领导带出去也会很有面子。反之,酒桌上的敬酒不饮是大忌,所谓敬酒不吃吃罚酒,这会被认为是对敬酒方的不尊敬。
这也说明,在饭局中,会喝酒的男人更为顾全大局,别人向他敬酒时很少被拒,这能让对方感到被尊重、被重视。不能说喝酒就代表着真诚吧,但至少是敞开了心门接纳对方、走心交流,而如果你选择了拒绝,很可能意味着不留丝毫余地给对方接近你。
5.会喝酒的男人解决问题更主动
人与人的结交,需要认同、融合、逐渐减少直至打破隔阂。无疑,酒局是解决人们这种需求的上佳场合。
同理,如果几个人准备成为合作伙伴,一起吃个饭是最好的验证方式。而观察下来,我们会发现,身边那些积极组织业务酒局的男人,多是社交圈子的灵魂,他们执行能力强,敢于直面问题,办事果断,善于解决问题。
6.会喝酒的男人简单真实
爱喝酒会喝酒,是真性情的一种表现。试想如果一个人永远保持克制,如同戴着假面在生活,那会多么的无趣;或者是在喝酒时,每一次都找各种借口推脱,长久下来,也会让人觉得其为人不爽快。
大多数人交朋友,还是会选择虽略有些小缺点,但有真性情的率直之人,因为百分百的完人基本上是不存在的。
所以,明末的文学大家张岱才会说:人无癖不可与交,以其无深情也;人无痴不可与交,以其无真气也。
在中国数千年的历史长河中,上至帝王将相,下至贩夫走卒,芸芸众生皆爱喝点小酒。白酒,是与中国人传统饮食生活联系最密切的饮品。古语有云:无酒不成宴,无酒不成礼,无酒不成欢,无酒不成敬,这些总结放之现代中国,依然十分受用。
但是,在经济腾飞、节奏加快的今天,花天酒地这个词也总被人提及,仿佛经常出入酒局的人都容易空虚堕落,其实,许多酒友都蒙受了不白之冤:会喝酒的男人,有很多优点,值得我们尊敬。
值得一提的是,酗酒、滥酒之人,并不能称之为会喝酒的人。会喝酒的男人,懂得酒桌规则,懂得科学健康饮酒,懂得觥筹交错背后的意义。
1.会喝酒的男人重情
大部分人本性拘谨,而酒,确实能让拘谨的人们,显露真性人情。不喝酒的时候,多数人情感理智,交流都很客气,说话很难掏心窝子,而三杯两盏淡酒下去,人们都打开话匣子,很多共同话题也就水到渠成地来了。
因为酒能传情,才有酒逢知己千杯少。和爸妈喝酒,喝的是温情暖暖,诉说一些平日不会说出口的感激之情;和恋人喝酒,喝的是情投意合,心心相惜浓浓爱意;和兄弟喝酒,喝的是情真意切,酣畅淋漓,推心置腹的信任和托付......
所以,会喝酒的男人,往往比较重情。
2.会喝酒的男人勇敢
在快节奏的现代生活中,很多男人喝酒,是为了维护工作圈子和人脉关系。毕竟在国内,如果对方请你喝酒而你拒绝,给人的感觉是不给面子,不会来事没诚意不讲究之类,结果就是下次不带你玩了,那样可能会难以融入圈子,损失人脉。很多时候,男人喝酒也是为了事业硬着头皮上,请体谅他们的难处,看到他们的坚强一面。
举个例子:
有个小伙子,陪经理去谈客户,大家都已经喝得差不多了,不料对方老板却招呼服务员再上一轮酒,被经理给劝下了,说:这些同事还有工作,得好好休息,老板我单独陪你喝。小伙子平日里觉得经理整天忙于应酬对下属同事没什么感情,但那一刻,在场所有人看经理的眼神都充满了敬意,心怀感恩。其实,出来混,每个人都不容易,愿意帮你挡酒的人,尤其勇敢。
3.会喝酒的男人大气豁达
会喝酒的男人普遍善于聊天,他们有更开放的胸襟,有接纳众人的心态,相比处处设防的人,爱喝酒的人更容易成为你的朋友。
历数古代豪放派的大诗人,李白、苏轼、辛弃疾,都是爱酒之人,一饮一斗心浩然。和爱酒的人交往,他们大多不会和你絮絮叨叨传播负能量,却会告诉你:人生短短几个秋,不醉不休,醉笑陪君三万场,不用诉离殇。会喝酒的男人,往往不易被纠结琐事困住,酒能让他们清醒,小酌之后,找到对策,乐观克服。
中国有一个贬义词,叫做花天酒地,这让许多酒友都蒙受了不白之冤。其实,喝酒的男人具备很多优点,一起来看一下吧。
-1-喝酒的男人重情
大多数人在日常都情感理智,交流比较客气,说话很难推心置腹,而三杯两盏的酒下去,人人都敞开了心扉,话也多起来。
因为酒能传情,才有酒逢知己千杯少,和爸妈喝酒,喝的是温情暖暖,诉说一下平时很难说出口的感激之情;和恋人喝酒,喝的是情投意合,心心相惜之语;和兄弟喝酒,喝的是情真意切,酣畅淋漓,推心置腹的信任和托付
-2-喝酒的男人勇敢
真正享受酒的人,只是少数,很多男人喝酒,是为了维护工作圈和人脉关系。
毕竟在国内,如果对方请你喝酒而你表示拒绝,给人的感觉是不给面子、不会来事、没诚意、不讲究,所以很多的时候男人喝酒是为了事业而硬着头皮上,应该体谅他们的难处。
作为一个男人,喝多了也会难受,但在圈子里发展,就要遵守它的一些规则。有一次陪部门经理去谈客户,大家都已经喝得差不多了,对方老板招呼服务员要再上一轮酒,被经理给劝下了,说:这些同事还有工作,得好好休息。老板,我单独陪你喝如何?平时有人觉得经理整天忙于应酬对同事没什么感情,但那一刻大家看他的眼神都充满敬意。出来混,每个人都不容易,能帮你挡酒的人尤为勇敢。
-3-喝酒的男人大气豁达
喝酒的男人普遍健谈,有着开放的胸襟和接纳众人的心态。相比那些处处设防的人,爱喝酒的男人更易变成朋友。历数历史上豪放派几大诗人李白、苏轼、辛弃疾,都是好酒之人,一饮一斗心浩然,和好酒的人交往,他们会告诉你,人生短短几个秋,不醉不罢休。只有爱酒人,能把纠结琐事抛出九霄。
-4-喝酒的男人更重视对方的感受
在饭局上有个不成文的结论,即酒品如人品,如果一个新人肯喝酒、不推脱,会让人认为这个人很有责任感,是个可用之才,老板带出去也会比较有面子,也许还会受到重用。反之,酒桌上敬酒不饮可是大忌,所谓敬酒不吃吃罚酒,会被对方认为这是对他的侮辱。
这也说明,喝酒的男人更加顾全大局,别人向他敬酒时他很少去拒绝,让对方感觉到被尊重和重视。当然也不能说喝酒就代表真诚,但至少是敞开了心扉和对方进行交流,而如果你选择去拒绝,可能意味着不给对方接近你的丝毫机会。
-5-喝酒的男人对待问题更主动
那些忙于应酬的男人,可能没有那么爱喝酒,但人与人的结交,需要认同、融合、减少隔阂,无疑酒局是解决这种需求的绝佳场合。同理,如果几个人准备一起开创事业,一起吃饭则成为最好的验证方式,我们会发现,身边那些乐于积极组织酒局的男人,多是社交圈子的灵魂人物,他们执行能力强,敢于直面问题,办事果断。
-6-喝酒的男人真实简单
喜欢喝酒是真性情的一种体现,试想如果一个人永远时刻保持克制,生活如同带着假面具,那是多么的无趣无聊;或者是在喝酒时喜欢找各种借口去推脱,也会让人觉得有些做作,不爽快。
大多数人交朋友,还是会选择那些虽然有点小缺点,但是有真性情,远离那些清淡如水的完人。
虽然喝酒的男人有着种种的优点,但咱们喝酒,要做到收发有度,尽兴而不失态,远离那些耍酒疯,强劝酒等的酒局陋习,尤其酒后不能开车,以保证人身安全。
酒是男人的江湖当我知道什么是酒时,它就好像默认为是男人的专属。有男人的地方不一定有酒,可有酒味的地方就肯定有男人。
中国有一个贬义词,叫做花天酒地,仿佛经常出入酒局的人都容易空虚堕落,其实许多酒友都蒙受了不白之冤,喝酒的男人有很多优点,值得我们尊敬,下边就给你一一道来。
一、喝酒的男人重情
中国人本性拘谨,而酒,确实能让拘谨的中国人,显露真性人情。大多数人不喝酒的时候,情感理智,交流都比较客气,说话很难掏心窝子,而三杯两盏淡酒下去,人人都打开话匣子,大家聚餐,经常是在喝酒前都比较拘束,喝到面红耳热后放开了,水到渠成的找到很多共同话题。
因为酒能传情,才有酒逢知己千杯少,和爸妈喝酒,喝的是温情暖暖,诉说一些平时不会说出口的感激之情;和恋人喝酒,喝的是情投意合,心心相惜之语;和兄弟喝酒,喝的是情真意切,酣畅淋漓,推心置腹的信任和托付
二、喝酒的男人勇敢
真正享受酒的人,只是少数,很多男人喝酒,是为了维护工作中的圈子和人脉关系。
毕竟在国内,如果对方请你喝酒而你拒绝,给人的感觉是不给面子,不会来事没诚意,不讲究,结果就是下次不带你玩了,可能会因为难以融入圈子,损失人脉,很多时候男人喝酒也是为了事业硬着头皮上,请体谅他们的难处,看到他们的坚强一面。
作为一个男人,喝酒之后自己同样难受,但在圈子里发展,就要遵守圈子的规则。有一次陪经理去谈客户,大家都已经喝得差不多了,对方老板招呼服务员再上一轮酒,被经理给劝下了,说:这些同事还有工作,得好好休息,老板我单独陪你喝。平时有人觉得经理整天忙于应酬对同事没什么感情,但那一刻大家看他的眼神都充满了敬意,出来混,每个人都不容易,能帮你挡酒的人尤其勇敢。
三、喝酒的男人大气豁达
喝酒的男人普遍健谈,他们有更开放的胸襟,接纳众人的心态,相比处处设防的人,爱喝酒的男人更容易成为朋友。历数豪放派的大诗人,李白、苏轼、辛弃疾,都是好酒之人,一饮一斗心浩然,和好酒的人交往,他们不会和你絮絮叨叨传播负能量,却会告诉你,人生短短几个秋,不醉不罢休,醉笑陪君三万场,不用诉离殇,只有爱酒的人,能把纠结琐事丢在脑后。
四、喝酒的男人更重视对方感受
我们在日常闲聊时,经常能听到这样的对话:上次吃饭你们公司那个小张不错啊,敬酒就喝,来者不拒,一看就是爽快人,那个xx公司的不行,什么呀,磨磨唧唧,敬酒一到他那就冷场,没劲!
在一些国企、机关单位的饭局上,有个不成文的结论,即酒品如人品,如果一个新人酒量好,又不推脱,会让人认为这个人有责任感,是可用之才,老板带出去也会很有面子,也许意外的就会受到重用。反之,酒桌上敬酒不饮是大忌,所谓敬酒不吃吃罚酒,会被认为这是对敬酒方的侮辱。
这也说明,喝酒的男人更为顾全大局,别人向他敬酒时他很少拒绝,让对方感觉到被尊重、被重视。不能说喝酒就代表着真诚,但至少是敞开了心门接纳对方交流,而如果你选择了拒绝,很可能意味着不留丝毫余地给对方接近你。
五、喝酒的男人对待问题更主动
那些忙于应酬的男人,他们没有那么爱喝酒,但人与人的结交,需要认同、融合、减少隔阂,无疑,酒局是解决这种需求的上佳场合。
同理,如果几个人准备成为合作伙伴,一起吃个饭是最好的验证方式,我们会发现,身边那些积极组织酒局的男人,多是社交圈子的灵魂,他们执行能力强,敢于直面问题,办事果断。
六、喝酒的男人真实简单
喜欢喝酒,是真性情的一种表现,试想如果一个人永远保持克制,生活如带着假面具一般,是多么的无趣无聊;或者是在喝酒时喜欢找各种借口推脱,也会然人觉得太做作,不爽快。
大多数人交朋友,还是会选择那些有些小缺点,但真性情,远离那些淡如水般的完人。
所以明末的名士张岱才会说:人无癖不可与交,以其无深情也;人无痴不可与交,以其无真气也。
虽然喝酒的男人有种种优点,但咱们喝酒,要做到收发有度,尽兴而不失态,远离那些酒局陋习,比如耍酒疯,强劝酒等,尤其不能酒后开车,以保证自身和他人的安全
不知道大家发现没有,许多人在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子。这个简单的动作会让别人觉得你很专业,很有内涵,尤其是在异性面前时,轻轻摇杯的动作会提升你整个人的魅力。可是你知道喝葡萄酒为什么要摇杯和怎么摇杯吗?不知道的话,就看看这篇文章吧!
1、为什么要摇杯?
在品酒师们看来,摇杯是一个必不可少的环节。摇杯主要有3个功能。
第一:醒酒功能,让葡萄酒与空气充分接触,自由呼吸,散发酒香,有利于软化单宁,让葡萄酒中的香气尽量释放出来。其实,在品酒过程中,葡萄酒给我们带来的愉悦享受大多来自香气。当你举起酒杯,细细地闻杯中的葡萄酒时,它的香气还在沉睡之中。而摇杯能让酒液与空气充分接触,从而释放出更多迷人的香气,提升葡萄酒的风味。所以,在喝第一口葡萄酒之前,你可以轻摇酒杯,但不需要一直不停地摇杯。
第二:摇杯能让你更好地观察葡萄酒。通过摇杯,你可以更加清晰地判断葡萄酒的颜色,观察到葡萄酒的粘性和挂杯情况,对杯中的葡萄酒有更加全面的认识和了解。
第三:摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅,能提升个人的整体素养和气质。
2、怎么摇杯?
摇杯之前,注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多,否则难以摇晃,酒量占据酒杯的三分之一即可。
人们的摇杯姿势千奇百怪,每个人的摇杯方式都不一样,但摇杯方式并没有什么对错之分。一些人喜欢把酒杯放在桌子上,将拇指和食指夹住杯梗,在桌面上逆时针画圈。至于酒杯为什么非要逆时针旋转,其实这是贴心的表现。想知道品酒之人是一个什么样的人,从这个小动作就可以看出来。逆时针如果溅出来的话,酒液是飞向品酒人自己,而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。
此外,有些人在摇杯的时候,则偏好拿起杯子,手持杯柄,手腕用力,以一个点为中心,轻轻地转动杯子。还有一类人,在摇杯的时候幅度特别大(建议最好不要这样做,因为你极有可能会被你的同伴嫌弃哦)。
如果你想要练习摇杯的话,可以将玻璃杯中倒入水,尝试不同的摇杯姿势,最简单、最安全的方法是将杯子放在桌上,将拇指和食指夹住杯梗,在桌面上逆时针画圈即可。等到日后熟练的时候,就可以不必放在桌上,与专业人士一样优雅地摇杯!一般来说,每次摇杯可持续5到10秒。
值得一提的是,喝起泡酒时不需要摇杯,否则会让酒中的气泡消散,风味减退。有趣的是,当你学会摇杯之后,可能会养成不管任何饮料都想用手摇一摇的习惯。
女性群体往往酒量不及男性,虽然部分海量的女生会提出异议,但是普遍来说这句话确实没错,这是因为男性与女性对酒精的代谢有不同之处。在喝酒量相同的情况之下,女性体内血液中的酒精浓度(BAC)会比男性更高,因此也更容易导致喝醉酒的情况。
为什么女性更易喝醉?
从生理学的角度来说,酒精对女性身体的影响往往更快、更强烈,这是因为:
1.体重差异
不同体重的个人,由于体内有不同的总液体含量,这会影响到酒精的稀释指数。通常体重较轻的人,喝酒后体内会含有较多的酒精量。普遍而言,女性的平均体重比男性要轻,不过,即使体重一样,女性也还是更容易喝醉,具体原因请继续往下看。
2.身体含水量
即使男女体重相同,由于两性身体内含水量有所区别,因此男女血液中的酒精浓度仍然会有差别。数据显示,女性身体含水量平均值为52%,而男性则是61%,因此男性身体可以稀释更多的酒精,而女性血液中的酒精浓度也会更高。
3.体脂率
在体重相同的前提下,女性身体内的脂肪比率通常比男性更高,这也对酒精的代谢有所影响。由于酒精无法溶于脂肪之中,因此脂肪越多也就意味着酒精在身体内的浓度越高。结果就是,即使体重相同、饮酒量也一样,女性体内的BAC值还是更高。
4.乙醇脱氢酶
与男性相比,女性的乙醇脱氢酶(AlcoholDehydrogenase)更少。乙醇脱氢酶存在于人体的肝脏和胃部,是人体代谢酒精的重要途径。由于女性的乙醇脱氢酶较少,因此女性身体无法像男性一样有效地代谢酒精,酒精更容易进入血液之中,导致血液中的酒精浓度升高。
5.荷尔蒙
在经期前后,女性荷尔蒙的变化也会影响其代谢酒精的速率。在经前期,女性的酒精代谢会变慢,因此酒精更容易进入血液之中,这时候饮酒会更加容易喝醉。除此之外,避孕药以及其他含有雌性激素的药物也会降低女性身体处理酒精的能力。
综合来看,男性的酒量确实相比女性在生理学上有一定的优势,但是无论男女,过量饮酒都会严重损害身体。因此,男女都应该遵循适量饮酒的原则根据中国营养学会的《中国居民膳食指南(2016)》,成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,女性不超过15g,若以酒精含量12%的葡萄酒为例,那就是男女分别不宜喝超过大约200毫升及120毫升左右的葡萄酒。
酒桌不仅是一个交际的地方,也是一个体现礼仪的地方。现在的社会,女人能顶半边天,女性在酒桌上更是如此。
生活中我们会发现,酒局中一直都少不了女人的身影。无论是商务应酬还是日常小聚,美女作陪不但是一种精神和心理需求,更是一种酒桌文化。女性在酒桌上扮演的角色很重要,万万不可低估。
美女相伴秀色可餐
美食相佐,美酒相伴,美人相陪,对于大多数男人来说,是一场酒局最理想的状态。其实这不一定就代表男人的色相心理作祟,所谓食色性也,女人在酒桌中,是一道美丽的风景线,能让色香味更丰厚。
男人喝酒美女作陪古已有之,陆游就有红酥手,黄藤酒的句子,饭店里女服务员居多,不只是因为他们心细,还因为她们让男人在喝酒时感到赏心悦目。
一颦一笑调节气氛
应酬里全是纯爷们的时候,如果想气氛热起来,无非就是拼酒、划拳、讲黄段子虽然热闹,但有时难免粗鲁,以致出现摩擦,搞不好就会擦枪走火,一发不可收拾。
但是酒桌上有女人就不一样了。女人是水做的,水能以柔克刚,女人在某种程度上就是酒场的缓冲剂。女人天生的柔和,会缓冲男性的荷尔蒙,只要美女耍一些小手段,绝对能把男人的枪收起来,实现和平局面,让酒桌的氛围更加轻松愉快。
美人计事半功倍
不要小瞧美人计,很多时候,男人应酬中喝十多杯酒都搞不定的事情,女人的一句话甚至是一个微笑,就能起到四两拨千斤的效果。
小编的一位朋友和别人谈生意时,总会带上一位漂亮的女同事,他说因为男人的自尊心作祟,通常无法拒绝女人,尤其是美女的要求,所以有时候应酬带上女伴,经常能够事半功倍。
酒后知己耐心倾听
酒酣耳热之际,男人的话匣子也就打开了,自己经历的事情稍加渲染,或是将别人的光辉事迹纳为己用,牛皮能吹到天上去。
这种时候,其他男人都会嗤之以鼻,甚至会不耐烦地打断对方,但是女人不会,女人往往会耐心听完对方的长篇大论,甚至在结尾奉上赞美之词,能让男人的虚荣心得到极大的满足。
席间娱乐其乐无穷
酒桌上,男人和女人之间相互娱乐也是很有意思的。
小编每次参加同事聚会时,大家喜欢跟一对男女同事开玩笑,次数多了,他们也就成了酒桌CP,大家会在一些酒桌游戏上整蛊他俩,有时他们也会借着酒桌CP的名义进行反击,逗大家哈哈一笑,供大家娱乐,也相互娱乐。
怜香惜玉惹人爱护
男人在酒桌上,当然是越能喝越好;女人在酒桌上,不管能不能喝酒,都是极好的。
有的女人酒量可以和男人一较高下,那绝对是酒桌上众人瞩目的女中豪杰。即使不能喝酒也没关系,总会有男人挺身而出,为女人挡酒。
大概男人心中都有英雄救美的情结,在酒精的作用下更是如此,为美女挡酒的那一瞬间,男人心中那怜香惜玉的英雄气概也喷薄而出。
葡萄酒这么好,吐掉不是浪费吗?很多人肯定会这样想。然而,品酒时吐酒其实是一件再正常不过的事情了。很快又到糖酒会了,各种各样的品酒会又要接踵而至,你可千万要学会吐酒哦!
吐酒是为了更好地品酒
学会吐酒是一件非常重要的事情,尤其是在一些大型品鉴会上,往往会有几十甚至上百款葡萄酒,如果想要一一品鉴一番,就少不了要吐酒。否则,还没品到一半你整个人就已经晕了。而且,品酒会上葡萄酒有好有差,如果你每一杯都喝下去的话,后面遇到真正心仪的酒款时也可能会因不胜酒力而难以感受到其精华。退一步说,即使你酒量超好不会喝醉,也应该知道过量饮酒会给人体带来一定的危害。
当然,还有的人讨厌频繁品酒时酒精带来的灼热感,而吐酒就可以帮助减弱酒精对喉咙带来的刺激。
吐酒是一门技术活
你可能会想,需要吐酒的场合貌似都是公共场合,随便吐酒真的合适吗?别担心,事实上吐酒也是一门技术活。第一,要防止酒液溅及自己或他人;第二,要保持姿态优雅;第三,不要影响到他人的言行。
人在品鉴葡萄酒时,舌尖、舌中部、舌两侧、舌根和整个口腔都会感受到葡萄酒的不同方面,例如对甜味最敏感的部位是舌尖,舌两侧则对酸度最敏感。也就是说,在品酒的过程中,喉咙并没有扮演多重要的角色。
当然,也有人认为,吞下去可以更好地体验酒液滑过喉咙时的感觉,可以进一步品味葡萄酒的魅力。这样说也不无道理,不过喝下去充其量只是多了一种体验罢了,即便吐酒也并不会影响对葡萄酒品质的判断,所以也就无需纠结这一点了。
布里塔尼迪尔(BrittanyDeal)是一名知性葡萄酒女作家,专门为女性葡萄酒爱好者写作了一本关于葡萄酒知识的快速读物SavvyGirl:AGuidetoWine。在下文中,布里塔尼为女孩子们分享五条关于葡萄酒的实用知识,她认为,每个喜欢葡萄酒的女孩都至少要了解下面的5点,做一个知性而优雅的女人。
1、喝葡萄酒时,转杯并不仅仅是为了引人注意。
我知道转杯有时给人一种装腔作势的感觉,但转杯其实是有它的用处的。转动杯子时,可以让酒液与氧气进行更充分的接触,释放出更多的香气,让葡萄酒闻起来更迷人。味蕾只能检测到葡萄酒的甜、酸、苦、咸等味道,那些樱桃、柠檬等香气风味只能通过嗅觉来检测。布里塔尼这样解释。
2、葡萄酒并不是越陈越好。
布里塔尼说,95%的葡萄酒都应该在一年内饮用。如果你购买了一款6.99美元的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒,那趁早把它喝掉吧,继续存放并不会让它变得更好。
3、著名的巴黎审判(TheJudgmentofParis)到底是指什么?
著名的1976年巴黎审判其实是一场盲品会。在这场盲品会上,法国勃艮第的霞多丽葡萄酒与美国加州的进行对决。评委们(由当时最权威的法国葡萄酒专家组成)最终把加州纳帕谷蒙特莱那庄园(ChateauMontelena)出产的1973年份的霞多丽葡萄酒评为第一名。正是由于这场盲品,加州纳帕谷成功登上世界葡萄酒舞台。
4、新世界/旧世界葡萄酒的命名方式有什么不同?
在绝大多数的旧世界葡萄酒生产国(位于欧洲),葡萄酒一般以产区来命名,而不是以葡萄品种来命名;比如,夏布利葡萄酒(Chablis)就是以产区夏布利来命名,而不是以它的品种霞多丽来命名;桑塞尔(Sancerre)葡萄酒也是以产区桑塞尔来命名,而不是以它的品种长相思(SauvignonBlanc)来命名。而在新世界的葡萄酒生产国(欧洲之外),葡萄酒一般以品种来命名,比如长相思葡萄酒、黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒、梅洛(Merlot)葡萄酒等。
5、什么是苹果酸-乳酸发酵(Malolacticfermentation)?
很多霞多丽葡萄酒在酿造时会进行苹果酸-乳酸发酵,不过其他的白葡萄酒一般不会进行这个过程。苹果酸-乳酸发酵是酿造红葡萄酒的必经步骤,但对白葡萄酒来说,这只是一个备选步骤。这个步骤可以把葡萄酒中尖刺的苹果酸转化为比较柔和的乳酸,让葡萄酒的口感变得更柔和顺滑,并产生新的风味特色(黄油、榛子)。
好酒不多,这是会喝酒的人的真心话;好女人不多,这是懂女人的人的感受。所以,应珍惜。人生得遇一个好女人,够享用一辈子的。
女人和酒,一般是这样:一般的女人不喝酒,女人不喝一般的酒,喝酒的女人不一般!
酒和女人都会令男人沉醉,因而酒和女人都在相互妒忌着对方,吃着对方的醋,可以说,女人对酒是有天生的潜在敌意的,所以一般的女人不喝酒!
适合女人喝的酒不是很多,红酒往往是女人的钟爱,或许因为它的口感味道,或许因为它的颜色诱人,或许因为它对身体有着相当的益处,尤其是驻颜美容。
女人对酒的挑剔更胜于男子,你绝少会看到,也绝难想象出,一个女人拿一瓶低劣的白酒在那里独自饮用的,因为女人不喝一般的酒!
喝酒的女人不一般,至少是有些特别:
杯碰酒干,来者不拒,应当是个性热辣,极好的红颜知己!
任别人如何相劝,就是滴酒不沾,是标准淑女,珍稀动物。虽然有些不解风情,可一旦用情,却绝对专一。
喝得不多,却喜爱装醉,是聪明女!自我控制力极强,做事讲究手段,目的性明确。
总惦记着灌醉别人,自己却滴酒不沾的女人,如果她还长得貌若天仙,那对于男人来说是致命的,根本无力抵挡,大多只能伸着脖子,任其宰割,还往往是心甘情愿任其宰割!
如你留意观察,就会发现,还有太多太多,喝酒的女人真的不一般!
喝酒为什么要碰杯?目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。
传说古希腊人注意到这样一个事实,在举杯饮酒之时,人的五官都可以分享到酒的乐趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的颜色,舌头能够辨别酒味,而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法,在喝酒之前,互相碰一下杯子,杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样,耳朵就和其他器官一样,也能享受到喝酒的乐趣了。
另一种说法是,喝酒碰杯起源于古罗马。
古代的罗马崇尚武功,常常开展角力竞技。竞技前选手们习惯于饮酒,以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的,为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药,人们想出一种防范的方法,即在角力前,双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后,便逐渐发展成为一种碰杯礼仪。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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