酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于白酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《健康白酒已经成为白酒发展的必需》内容就是由小编精心整理而成。
“健康问题”将成为影响白酒发展的瓶颈。
毫无疑问，人们对白酒的认识还比较模糊，有人认为这主要是因为白酒没有一个准确的产品定位。于是，一些白酒企业打出“健康白酒”牌，并欲借此突围。支持者认为，它将为白酒的发展开辟一条新路，领跑新的白酒消费观。
现在，有些白酒企业在开发此类产品时加入了矿物质等营养元素，在一定程度上增加了健康功能。尽管目前健康白酒市场的规模还不理想，但它应该是白酒发展的一个主方向。据笔者了解，健康白酒较突出的特点是杂质含量低，卫生安全，酒体纯净。
与传统白酒相比，健康白酒的生产工艺可节省大量的酿酒用粮；生产技术含量较高，易于操作，既节省了人力、物力，也减少了对环境的污染。这些都是传统白酒无法与之相比的。此外，健康白酒值得倡导的另一大优势，在于它的高科技含量。经过白酒科研人员多年的努力。目前，我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产，电脑操作控制和微机勾兑，同时，在剖析白酒香气成分的基础上，还实现了产品的色谱分析检测。
我们知道，人们饮酒更多的是要表达和宣泄一种情感，因此，作为白酒厂家，首先要考虑如何在现代社会里把酒文化发扬到较高境界。对此，健康白酒必须注入其他文化因素，以增加消费者的购买理由。而这种文化又必须与传统白酒文化有明显的不同，否则，健康白酒在消费者心目中将永远处于“边缘产品”的不利位置。
尽管健康白酒主要是酒厂或新涉足酒的生产厂家从企业发展的角度推出的新品种，但是，由于健康白酒中只增加了对人体健康有益的成分，同时减去白酒中存在的对身体健康有害或不适的成分，因此，它还是不折不扣的白酒，与目前市面上的露酒有着本质的区别。笔者认为，目前酒企需要做的是选择时机，加大力度，提高消费者对健康白酒的接受与认知程度。
jiuku365.Com小编推荐
在中国传统文化中，就是友情和亲情的媒介。饮酒的活动也存在与社会的各个层面。但是由于过量的饮用白酒会给人身体造成很大的伤害，所以白酒有害健康的观念，也深入人心。有此言论，中国白酒已面临“健康危机”。而业界专家也认为，“健康问题”将成为影响中国白酒发展的瓶颈。 白酒发展现在也越来越多的追求健康之道，与传统的白酒相比，现在白酒产品中加入了矿物质等营养元素。酒中的营养成分不仅能给人体提供营养，而且具有一定的保健功能，适当的饮用还能保暖御寒，开胃助食，兴奋，防病防疫等益处。健康白酒突出的特点是“杂质含量低，卫生，酒体纯净”。 健康白酒是酒厂和酒企从发展角度推出的新产品，但是健康白酒中却增加了对人体健康有益的成分，减去了白酒中存在的对身体健康有害或不适的成分。健康白酒本质上还是白酒与目前市场上的保健酒是不同的。目前酒企需要做的是选择时机，加大力度，提高消费者对健康白酒的接受与度。
白酒工业是食品工业的重要组成部分，是国家的重要税收来源。从总体趋势来看，虽然较近几年白酒产量有所降低，规模相对有所缩小，已经由快速扩张时期发展到相对稳定期，但近几年来，产量、产值、税收、销售收入、企业数量、基建投入等仍在持续增长。2004年规模以上白酒企业986家，共生产白酒311.68万千升。销售收入612..30亿元，完成税收100.08亿元，累计完成工业总产值659.30亿元，白酒产量仍然集中在主要产区和骨干企业，白酒产量前5个省区的生产量为173.44万千升，占全行业比重55.65%，这五个省份分别是山东、四川、江苏、河南和安徽。
2005年我国规模以上白酒企业940家，吸纳从业人员30.24万人。2005年白酒总产量349.37万千升，同比增长15.03%。白酒经济效益实现较大增长，规模以上白酒生产企业累计销售收入722.65亿元。
2005年白酒总产量349.37万千升，同比增长15.03%，实现了自上世纪90年代中期以来较大的增长幅度。拥有市场知名品牌的白酒骨干企业生产量同比均有所增加，产量较大的10家知名企业完成产量53.29万千升，占全行业总产量15.27%，
2005年白酒行业产量和经济效益的同比增长，主要源于企业产品结构的调整和市场消费需求稳定。由于白酒行业税收负担过重，生产中低档产品的企业仅能获得微利或亏损，2005年，企业又受到能源、运输和原辅材料价格上涨的压力，为消化涨价因素，企业加大了产品结构调整力度，许多企业新开发了中高档产品投放市场，或加大了原有中高价位产品的营销投入，一些供需旺盛的名优产品也先后调整了出厂价格，剑南春、五粮液、茅台、国窖、水井坊等出厂价先后上调了十几至五、六十元不等，使白酒骨干企业的销售收入和实现利税出现较大幅度增长。
2006年开局白酒销售延续良好局面，一季度规模以上白酒企业产量100万吨，2005年同期为82万吨，同比增长21.95%，行业实现销售收入243.1亿元，同比增长22.45%，实现利润总额33.58亿元，同比增长29%，产品销售税前利润率13.82%，同比增长接近一个百分点。2006年对于白酒企业来说是一个利好年。
消费市场的逐步理性、成熟及销售市场愈演愈烈的竞争，在—定程度上可能会延缓白酒经济的复苏，但决不会阻碍其发展。白酒行业会迎来真正属于自己的春天。
本报告先介绍了白酒相关特性，然后对我国白酒行业进行了深入分析，随后对我国白酒市场以及高端市场进行了阐述。接着对各种香型白酒、露酒等进行了细致透彻的分析，并且还对我国主要造酒企业和白酒制造业的竞争格局进行了阐述，较后对白酒行业的投资以及发展前景做出了科学地预测，是你全盘把握白酒制造业不可缺少的重要工具
随着市场的发展，白酒营销中的渠道开发越来越受到企业的重视。在白酒市场发展的初期，由于市面上竞争的产品有限，大部分名酒企业一直沿袭“大渠道”的营销思路，即在每一个省设立总经销或者总代理，利用总代理、总经销的供应网络来保持市场供应。例如“五粮液”“茅台”到现在依然沿用这种“大渠道”的渠道策略。对于名酒来说，由于品牌的消费群体固定，销售渠道相对单一，并且名酒的价格透明度高，因此，“大渠道”有其存在的理由。但是从企业营销管理的角度看大渠道，这样的渠道却存在致命的弱点———就是营销管理、品牌管理被弱化到较低水平！这些名酒因为有大渠道的优势，所以就懒得建设完整的营销系统，对区域市场的销售采用价格调控、产品调控的策略。一年顶多开两次我国性的订货会，把定单分配完毕就万事大吉了。这是五粮液、茅台们的常规套路。从这种粗放型的大渠道的规划来看，弊端是显而易见的，但是，由于名酒，特别是五粮液和茅台在消费者心目中的品牌地位是不可超越的，因此，这种渠道模式有存在的理由。
一些名酒已经意识到这种大渠道的弊端，开始着手对渠道的细化。泸州老窖就走在渠道细化的前列。在广东市场，由于泸州老窖是老牌名酒。在1999年以前，她在广东的销售是以亿元来计算的。但是在2000年以后，她的销售和亿已经有了很大的距离了。在这个时候，泸州老窖开始了反思，也开始了广东市场的新动作。原来，泸州老窖在广东有五个经销商，都是糖酒公司，基本上不直接做市场，更不用说终端维护了。从2002年3月份开始，泸州老窖开始了渠道细化运作，实施渠道重心下沉的策略。泸州老窖把以前的5个经销商砍掉四个，只留下一个做物流。接着，泸州老窖开始了重新招商。到目前为止，已经拥有40多个经销商，而她的较终目标是在广东找到60-80个经销商，实现全省市场的全面覆盖。从经销商数目的增长我们看到了泸州老窖的在渠道、终端上的新动作。通过一系列的调整，泸州老窖开始在广东各地收到明显的效果。
从白酒渠道的实际情况分析，渠道重心下沉已经成为众多白酒企业的选择，这种选择是市场竞争逼迫出来的，是营销进程的必然，也是白酒营销渠道科学化、理性化的表现。目前在市场上品牌表现优异的白酒企业，都是从渠道下沉、市场重心下移中受益良多。“金六福”虽然是五粮液的嫡传，可是他的营销渠道上的成就在目前的白酒行业中无出其右。“金六福”的城市市场，无论是一级城市，还是二级城市，渠道的规划十分合理。庞大而且有序的销售渠道支撑起“金六福”的品牌传播，很自然，很快取得了白酒市场巨大的市场份额。“小糊涂仙”的成功也是这样。反观那些以圈钱为目的的买断品牌，妄图利用别人的品牌资产，实施大渠道策略，较终因为品牌知名度、市场信任度以及营销管理技能的严重欠缺，导致市场崩溃，经销商反目。
因此，一个新的白酒品牌在进行渠道规划的时候，首先必须考虑的是渠道下沉，市场重心下移。因为大渠道的市场资源是十分有限的，市场的覆盖面狭窄，企业很难在一个广泛的区域进行渠道的精耕细作。在以往白酒企业的大渠道运作中，企业以大城市为销售重心，靠一个或几个经销商来辐射整个省级市场。受经销商销售网络宽度和深度的局限，容易出现市场空白点，造成市场机会的浪费；也无法搭建品牌表现的平台，容易造成广告资源的浪费。将销售重心下沉，在地区设立销售中心，则可能做好地区市场；以县为中心设立办事处则可能做好县城———乡镇———村级市场。
市场重心下沉是一个细化市场的过程，这种细化市场对于竞争激烈的白酒区域市场十分有益。例如在广东市场，任何白酒品牌想取得成功，都必须进行渠道细分。同样的珠江三角洲，广州、深圳的白酒消费大相径庭。这一点我们可以从啤酒中得到启发。广州市场的珠江啤酒实力不可谓不强，但是就是无法打入深圳市场；而深圳流行了几年的“金威啤酒”同样在广州找不到立足的地方。白酒品牌也是一样，如果采用大渠道，那么对于这样的消费市场，不进行细分根本就无法实现品牌的传播！
细化市场也反映在对经销商的选择上。由于渠道战略发生变化，相应的，企业的销售管理体系也产生变化。随着渠道下沉，区域市场的销售管理机构也下沉，客户也要下沉。以往企业是以省城为中心来选择经销商，有一些经销商是在省城做市场，甚至是在省城做局部市场，而“下沉”则要求在每个县选择、设立经销商。把市场敲碎，把网点铺开，把网络做大，犹如蜘蛛织网。与此同时，企业对经销商的政策也由此发生了变化，从重点扶持大客户转移到服务于渠道网络上众多的区域性经销商。加强对区域性的经销商服务与管理，就可以让渠道更加扁平，渠道运作的速度和效率大大提高，从而加强了品牌在市场的表现。广东市场的“皖酒王”从湛江起步，采用细化市场，渠道下沉的策略，一路从中山、顺德、佛山、广州、东莞、深圳沿线开发，甚至在东莞市场，由于其城市分布的特殊性，它的销售渠道建设是以镇为单位的。但是，这种细化的市场策略促进了“皖酒王”在市场终端的表现。总之，营销环境的变化要求白酒企业的经营必须做出相应调整。目前一些企业进行的销售渠道的改造正是这种调整的体现，先知先觉无疑将在日后的激烈竞争中握有更大的致胜筹码。
白酒文化源远流长，白酒大师则自带光环，受国人尊敬。本文是小编极力推荐的专业性的品酒方法，教你如何成为白酒大师。
我们从小就听过一句话叫做创新是企业发展的重要因素，酒企当然也不例外，创新同样是酒企发展的一个非常重要的方面，在现在白酒行业发展并不是非常景气的时候，创新更是成为了重中之重。
“创新”是酒企业提出频率较多的过冬策略。酒行业创新空间较大，但不少酒企所谓的“创新”却是老酒装新瓶。而在泸州老窖、龙乡贡、首彩葡萄酒等酒企，他们“创新”的角度和态度让记者为之震撼。
7月27日起，泸州老窖陆续举办的多场“生命中的那坛酒”认购活动，在深圳掀起感动风潮。在同档次高档白酒纷纷降价销售之时，泸州老窖坚守价格底线，维护品牌高端性。同时，另辟蹊径，创立“情感+酒”新营销模式，将情感文化概念植入高端定制白酒，成为新的增长点。
在“客家黄酒之都”河源，龙乡贡通过改良酿造工艺，改进生产技术，对客家黄酒的口感进行了大胆创新。首创“淡雅低甜型客家黄酒”，一举打破了传统客家黄酒口感甜腻的局限性。作为《广东黄酒》地方标准起草单位，龙乡贡凭借自身对酒体的大胆创新以及对行业的责任感，让传承千年的客家黄酒以及神秘的“客家黄酒之都”走到了万众瞩目的聚光灯下。
创立爱心基金救助先心病儿童、韬光养晦10后年悄然进军我国、树立品牌大旗争做行业龙头……洋葡萄酒原本是小众、尊贵、典雅的象征，但首彩葡萄酒通过以上种种举措，成功实现了本土化战略。
接地气，做市场。这是记者在深入酒业一线采访后，寻获的亮点。不少酒企业认为，“危机”是危也是机，寒冬是暂时的。只要做细、做广、做深市场，在当前打好基础，必将在未来旺季实现大发展。
相关文章
最新更新
