中级庄也分不同等级吗？
中级名庄可分为入门级、中端、高端三个级别。
从中级名庄的历史中我们可以看出，虽然中级名庄入选酒庄不固定，对中级名庄的进一步划分也引起很多争议，甚至几经废立。但这种划分却是经严格评选得出的，仍可作为酒商和消费者选酒的重要依据。比如，2003年，从490家候选酒庄中选出247家中级名庄后，有87家被选为CruBourgeoisSuperieur，有9家被进一步选为最顶级的CruBourgeoisExceptionnel。
1、入门级
零售价一般在150元以下，且多为梅多克AOC或上梅多克AOC级别，应在5年内喝完。许多中级名庄会在以赤霞珠为主的波尔多红葡萄混酿中提高梅洛的比例，打造柔和易饮的口感，使酒更适合在年轻时饮用。此外，一些普通的葡萄园排水性要比优质葡萄园差一些，为避免采收期遇到降雨，葡萄不得不提前采收，而为了平衡不够成熟的赤霞珠，酒庄不得不提高梅洛的使用比例。
入门级柔和易饮，不论是价格还是口感都很容易让人接受，所以特别适合刚开始接触葡萄酒的人，或者平时拿来随便喝喝，轻松无负担。比如这些酒庄：
（1）格瑞龙酒庄
格瑞龙酒庄（ChateauHautGrignon）是波尔多梅多克地区一家精品中级名庄。酒庄占地面积仅4.5公顷，只采用树龄最老葡萄藤结出的果实酿酒，所以每年产量较少。值得一提的是，该酒庄是BrunoSegond家族旗下的产业，该家族一直坚持使用长时间的橡木桶陈酿，这使得格瑞龙酒庄葡萄酒在有着优雅特质的同时，还兼具复杂迷人的风味，在法国、俄罗斯和日本等多个国家都十分畅销。
（2）圣宝龙酒庄
圣宝龙酒庄（ChateauSaintBonnet）是梅多克最早的中级名庄，在1932年第一次评选时就被评为“中级名庄”，由此可见其葡萄酒的品质百年都始终如一。这是一个家族酒庄，历经5代人，葡萄园面积达55公顷，酒庄一直采用手工采摘，坚持有机种植。
2、中端
零售价一般在150-300元之间，应在5-10年内喝完。中端葡萄酒在果味、单宁的成熟度，口感的浓郁、复杂程度上都要比入门级上升一个层次。中端就显得“小资”一点了，适合在特别的场合饮用，或者对葡萄酒有基础的了解后，简单品饮。
对普通的中级名庄来说，不够理想的年份是专业水准和经济实力的双重考验，而如果遇到好年份，即使普通的中级名庄也可以获得非常不错的品质，是可靠的性价比之选。近年来的好年份有：2016、2015、2014、2010、2009、2006、2005、2000。
中端除来自梅多克AOC或上梅多克AOC级别外，还可来自村庄级，如波亚克AOC、玛歌AOC。2003年选出的87家CruBourgeoisSuperieur可作为选择中端中级名庄的依据。比如这些酒庄：
（1）翠陶酒庄
翠陶酒庄（ChateauLaroseTrintaudon）位于上梅多克，是梅多克地区面积和产量最大的葡萄园之一，葡萄园面积高达190公顷，正牌酒年产量达10万箱之多。1838年，圣.劳伦（Saint-Laurent）市的市长——德拉荷.亨利（DelarozeHenry）在翠陶开辟了葡萄园。1870年，额尔（EarlofErnestLahens）在葡萄园原来的基础上创建了翠陶酒庄。1986年，酒庄被安联（Allianz）公司收购。
（2）贝卡娜酒庄
贝卡娜酒庄始建于1850年，其酒庄名借用了有着悠久历史的“Begadan”镇的名字。酒庄最初由科恩（Corne）家族经营管理。20世纪50年代早期，费继罗（Figerou）家族买下了该酒庄，成为了酒庄的新主人。1932年，在中级名庄第一次官方评级时，酒庄就被评为中级名庄，因此成为第一批中级名庄。现今，凭借优异的品质，其葡萄酒也常年被评为“中级名庄”。
3、高端
零售价一般在300元以上，可陈年10年。中级名庄中有许多酒庄，虽然没有列级庄的“名分”，却凭借不输一些列级庄的品质，成为业内和懂酒人士的超高性价比之选，有的甚至比列级庄卖得还贵。比如，2003年，从490家候选酒庄中选出247家中级名庄后，进一步选出9家最顶级的CruBourgeoisExceptionnel。
遗憾的是，这些酒庄声名在外，在2003年中级名庄分级被废除后，就退出了中级名庄评选。比如这些酒庄：
（1）宝捷酒庄
宝捷酒庄（ChateauPoujeaux）位于穆利斯产区内，酒庄第一任主人为李瑟勒家族，该家族同期曾拥有一级名庄拉图酒庄（ChateauLatour）。在1932年中级名庄评选中，宝捷酒庄获得“特级中级名庄”称号。同时在1937年成立的波尔多特级名庄联盟中，就有宝捷的声影，与二级名庄金玫瑰酒庄、力士金酒庄和碧尚男爵酒庄等并驾齐驱。
据说，法国前总统蓬皮杜在其私人会所款待罗斯柴尔德伯爵，用的是没有酒标的1953年宝捷。这位拉菲古堡的拥有者以为是自己的酒，事后才知其实是宝捷酒庄葡萄酒。这段传奇故事也显示出宝捷优异的品质。
（2）忘忧堡酒庄
忘忧堡酒庄（ChateauChasse-Spleen）位于法国波尔多穆利斯产区，建于1560年。1821年，英国著名诗人拜伦来访酒庄，当时被酒庄美景和优异的葡萄酒品质吸引，并写下了“Quelremedepourchasserlespleen”这句话，意为来到酒庄或品尝其葡萄酒，能让你忘却一切忧伤和烦恼。从此酒庄就改名为“Chasse-Spleen”（忘忧堡）。
1932年，忘忧堡入选中级名庄联盟，评为：“特级中级名庄”。1978年中级名庄重新评级，只有18家酒庄评为“特级中级名庄”，忘忧堡依然入选。2003年，中级名庄再次评级，忘忧堡再次评为“特级中级名庄”（只有9家）。可见，忘忧堡葡萄酒品质多么稳定和优秀！
（3）飞龙世家酒庄
飞龙世家酒庄位于圣爱斯泰夫产区，19世纪被爱尔兰移民弗兰克收购。随后，1985年酒庄落入法国酿酒世家加丁内手中。飞龙世家于2003获得“特级中级名庄”称号。飞龙世家获得罗伯特.帕克五星级酒庄评级，地位甚至超过3、4和5级庄。2003年《醇鉴》评选全世界最超值的50大名庄，飞龙世家赫赫在榜。
（4）榆树酒庄
榆树酒庄位于波尔多圣爱斯泰夫产区，建于1792年。1927-1930年，受整个欧洲经济大萧条的影响，酒庄被出售给凯斯（Cazes）家族，该家族是超二级庄靓茨伯酒庄的主人。在近100年的掌控中，凯斯家族付出无数心血，让靓茨伯酒庄原班人马酿造榆树酒庄葡萄酒，从而成就如此伟大非凡的中级名庄。酒庄于2003年评为“特级中级名庄”，成为9位特级中级名庄中一员。很多酒评家认为：榆树酒庄葡萄酒有着5级庄的品质。
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每每看到国外红酒标着AOC、VDP等葡萄酒等级，小编就在想中国葡萄酒是不是也有等级划分呢?答案自然是有的，那么张裕葡萄酒等级是怎么划分的呢?
可能了解张裕葡萄酒的朋友都知道，张裕葡萄酒主要有这么几种等级：优选级干红、特选级干红、珍藏级干红和大师级干红四种等级。而张裕葡萄酒区分葡萄酒等级主要从葡萄酒原料、工艺条件和陈酿设备三个方面进行评判!
图：张裕大师级红酒
大师级：深宝石红色：在橡木桶的熏陶后呈现出一股浓郁香气，在成熟的黑加仑浆果香、橡木香与酒香协调，酒体饱满，入口顺滑，香气持久，结构感非常强。
珍藏级：深宝石红色，成熟浆果橡木香。橡木香以及酒香的协调，绽放出优雅迷人的香气，酒体饱满，入口顺滑，陈酿香气持久，具有品种典型性。
图：张裕解百纳第九代珍藏级
特选级：宝石红色：果香浓郁、浓厚的橡木桶香气，优雅醇厚，口感顺滑，具有品种典型性。
优选级：宝石红色：果香较浓郁、带有橡木桶香气，优雅且口感顺滑，具有品种典型性。
张裕葡萄酒性价比还是比较不错的，不过张裕葡萄酒这四种等级的红酒各有长处，不知道大家更加喜欢哪款红酒呢?
中级名庄是怎么选出来的？
波尔多有近8,000家酒庄，但每年只有约200多家酒庄可以被评为“中级名庄”，仅占总数的2.5%。中级名庄的评审是对一定产量下的葡萄酒质量的肯定，是对最终消费者的一种保证。为此，中级名庄评审是以一套规范条例为基础，并且配备一套完整的审查程序。酒庄对于规范条例及审查程序的遵守情况也会由一个独立的机构专门进行监督。
获得“中级名庄”这一传统称号的每一步都是在一个独立机构的监督下进行的。梅多克中级名庄联盟选择了必维国际检验集团（BureauVeritas）来担当这一独立机构。该集团的核心业务就是检验评估，集团为“中级名庄”的评审打开了新视野，并且保证了各个步骤的公正和客观。
第一步：酒庄的候选人资格
“中级名庄”的质量评审向梅多克的所有酒庄开放，只需酒庄所酿葡萄酒列属以下八大产区之一：梅多克、上梅多克、利斯特拉克、慕里斯、玛歌、圣于连、波亚克和圣爱斯泰夫。
所有候选葡萄园都要经历一个酿酒设备和能力的审查。这项审查是若干年一次，要符合一系列特定的标准。
酒庄的候选人资格一旦被确认，酒庄所酿葡萄酒就可以参加“中级名庄”的品酒审查步骤。
酒庄的候选人资格由审查机构定期进行审查。
第二步：基本质量标准的确定
联盟每年都会确定一个获得“中级名庄”称号需达到的基本质量标准。每年的标准酒都将被重新确定，这是考虑到每个年份独有的特点。
在盲品了由候选葡萄园提供的样酒后会确定一组标准酒，随后在整个评审过程中作为参考进行比较。这组标准酒由16支样酒组成，从而可以展现出梅多克中级名庄的多样性。
专业品酒人士经过盲品对这组标准酒进行打分，整个过程与酒庄获取“中级名庄”称号的品酒审批程序完全相同。这组标准酒的分数会作为候选酒庄获得“中级名庄”称号必须取得的最低分数。
第三步：“中级名庄”官方甄选的通过
品酒审查的组织、葡萄酒匿名的揭晓以及感官审查的结果都由独立机构全权负责。
根据联盟在评审活动初期确立的品酒时间表，具有候选人资格的酒庄需要将N年份的葡萄酒在N2年提交参加品酒审查。
一名专业人员将从酒庄提取一份N年份的样酒，该样酒将保持匿名状态，由独立机构提交给评审团。
对于样酒的评审则以盲品的形式进行。专家评审团均为业内认可的专业品酒人士，由联盟聘选，并且全年都会被独立机构确认品酒资格。品酒过程为个人独立进行，期间禁止讨论。
“中级名庄”的评审结果是基于每位专业品酒人士所打分数的平均值。之后，一瓶葡萄酒获得的最终分数会与同一年份标准酒的分数进行比较。如果葡萄酒获得的分数高于或等于标准酒分数，就可以获得“中级名庄”称号。
从2010年起，每年9月都将揭晓新一个年份的官方甄选结果，并将该结果公布于众。联盟在法国及全世界范围都会宣传这一官方公告。
经过以上加工和软木塞需要进行等级筛选，软木塞加工者将软木塞放在一台电动流水线上，将软木塞按照一定的标准分为不同的等级，有特级(Extra)、超级(Supper)到1、2、3级等等。
一般是根据软木塞表面的粗糙程度和软木塞表面细孔孔径的大小，以及软木塞表面是否有硬木等因素来分等级。以上没有经过，其它特殊处理的软木塞叫天然塞。它的特点是外观有很多细小的孔，但是这些孔在压缩后就会由于挤压而消失。
等级较低的软木塞，表面会有很多大小不一的孔，有的孔还是连通的。这样，如果直接用于封瓶，就有可能溢酒。像这种软木塞则需进行填充处理。填充处理是将软木塞表面的小孔填满，一般使用打磨软木塞时掉下的软木屑和胶水混合后与软木塞一起在处理机中滚动，就可以把软木塞上原来直径较大的孔填平。经过填充后的软木塞叫填充塞(Colmated Corks),它的特点是没有明显成型的小孔，但依旧可以看出天然塞的孔被填充过。
还有一些孔径特别大的塞和软木条加工成软木塞所剩下的边料，通过粉碎机打碎成颗粒，将这些软木粒用胶水混合后填入模具中压制成不同形状，然后根据需要加工成不同规格的软木塞，这种软木塞叫做复合塞(Agglomerated Corks)。它的特点是可以明显地看到软木塞是由一个个小颗粒粘合在一起的。
还有一些软木塞是根据用途而派生出来的。都是在上面三种软木塞和基础上发展起来的。比如1+1就是在复合塞的两端分别添加一小片天然软木片，香槟酒塞是在复合塞的一端加上两到三片厚度不等的天然软木片等等。
在这段工序中软木塞的基本形状已确定，但是与我们见到的在酒瓶中使用的软木塞还有一定的区别，这些软木塞是不可以直接使用到的酒类的生产当中的。
放在一台电动流水线上，将软木塞按照一定的标准分为不同的等级，有特级(Extra)、超级(Supper)到1、2、3级等等。一般是根据软木塞表面的粗糙程度和软木塞表面细孔孔径的大小，以及软木塞表面是否有硬木等因素来分等级。
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