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CruBourgeois是法国波尔多葡萄酒分级制度的一种，更精确的说，那是波尔多Medoc产区的一种分级制度。
Bourgeois的原意是资产阶级或者中产阶级，相对于Medoc的列级酒庄(GrandCruClass)，人们一般把CruBourgeois翻译成「中级酒庄」。
在十二世纪时，商业兴盛的波尔多港口地区出现了第一批当时的资产阶级家族，当时这儿还是英国的殖民地，这些当地的资产阶级家族就已经享有一些特权;当英法百年战争结束后，此地区回归到法国的统治下，当时这些资产阶级家族向法国政府请愿，希望获得一些特权，例如带剑的权利，以及拥有私有庄园。由于长年经商获得了不少财富，这些资产阶级家族购置了自己的产业，也开垦了不少葡萄园地，逐渐地这些庄园就被称为CruBourgeois。
中级酒庄(CruBourgeois)真正成为一个分级制度是在1932年，是由波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施，因为Bourgeois可翻译为中产阶级，因此CruBourgeois也被翻译为中级酒庄。
二战后，梅多克区成立了一个中级酒庄联盟，负责对该级别的葡萄酒进行重新评定。
直到20世纪末，随着该级别葡萄酒的流行及声望的提高，更进一步评定此级别的葡萄酒变得非常有必要。2000年11月30日，一个新的级别框架出炉了，到2003年6月17日此框架正式确定。
2007年开始，中级酒庄联盟开始强调(CruBourgeois)只代表品质，不代表级别。此新体系面向梅多克区所有的酒庄，只要这些酒庄的葡萄酒是依照了相关的葡萄酒生产规则酿造，并且质量达到了一定的标准，即可被认定为中酒酒庄。
中级庄的葡萄酒品质高且价格合理，物超所值，既想品尝高品质葡萄酒，又不想被宰的人多会选择中级庄，这些酒比动辄成千上万的名庄酒要实惠太多，这也是近年来人们热捧中级庄最重要的原因之一。
也因此，中级庄还往往会被人称为：懂酒人的酒、小资的酒、聪明人的酒等趣称!
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拉菲、木桐、白马和玛歌这些都是知名葡萄酒庄，当然这些酒庄出品的葡萄酒价格也非常高。一般的酒款就足以让很多普通葡萄酒爱好者望而却步了。如果还想喝葡萄酒，不妨把目光转到其他酒庄买那些物美价廉的葡萄酒。今天小编就带大家去这些中级酒庄看看那些被埋没的好酒。
一、Whatis中级庄?
在法语里，Cru意为酒庄，Bourgeois为中产阶级，十五世纪以后法国资产阶级家族在梅多克地区拥有不少优良的葡萄园，这些出自资产阶级的葡萄园此后被称为CrusdesBourgeois，后改为CrusBourgeois，中文将这些酒庄译作中级庄，又称中级庄。
二、Whois中级庄?
在中级庄的名录中，所有酒庄均位于波尔多以下8个着名的法定产区：梅多克(Medoc)、上梅多克(Haut-Medoc)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、玛歌(Margaux)、圣朱利安(Saint-Julien)、波雅克(Pauillac)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)。其中多数已有数个世纪的历史，某些酒庄已历经同一家族好几代人的全心经营，拥有葡萄酒酿制资质。酒庄面积从5至180公顷不等，其名下所产红酒多由以下葡萄品种混合酿制：赤霞珠、品丽珠、梅洛，常佐以少量味而多来完成调配;有时也会添加少量马尔贝克。
三、Why选择中级庄?
中级庄的筛选遵循着传统而严格的机制，既遵守规范条例制定的质量标准，又选择独立机构监督评选的公正性，还邀请专业评酒师进行每年一次的盲品，层层筛选足以确保品质优良。近年来，为给消费者以品质保障，中级庄联盟将每一瓶红酒都贴上了用于认证的二维码标签。
四、Which中级庄名单上的酒庄值得喝?
1、帕洛美城堡干红葡萄酒(ChateauPaloumey)
帕洛美城堡早在1932年的分级中就已进入中级酒庄榜单，且在上梅多克产区极富盛名。酒庄坐落在梅多克鲁登(Ludon)地区，葡萄园面积达34公顷，土壤以冲积砾石为主，平均葡萄树龄为22年。目前，该酒的2008年和2009年份酒已达适饮期，其2008年份酒呈现深红色，散发出浓郁的新鲜黑色水果味，单宁中等，余味中还伴有咖啡和巧克力的清香。
单标准瓶价格：420至460元(2011年份)
2、奥帕斯酒庄干红葡萄酒(ChateauPatachedAux)
奥帕斯酒庄位于吉伦特河口不远的贝卡丹村，在2003年入选中级酒庄之列。酒庄土壤以黏土-石灰石为主，葡萄园面积达43公顷，平均树龄为35年。在2002、2003和2004年，酒庄出品的葡萄酒连续三年获得布鲁塞尔国际红酒挑战赛银奖。其2007年份酒就是其中典型代表，酒体中等，香气浓郁，充满了黑色水果味和香料气息，还伴有薄荷的清香，单宁分布均匀，朴实传统的波尔多风格，余韵悠长。
单标准瓶价格：370至410元(2011年份)
3.斯萨克城堡干红葡萄酒(ChateauCissac,Haut-Medoc,France)
斯萨克酒庄(ChateauCissac)是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟(LAlliancedesCrusBourgeois)2013年发布的中级酒庄(CruBourgeois)名单中榜上有名。目前，斯萨克酒庄干红葡萄酒的年平均产量为240,000瓶。此酒液呈亮丽的紫红色，以覆盆子、草莓等红色水果香气为主，入口柔顺，单宁紧实，结构感强，还散发出烟熏和咖啡的香气，余味悠长。1986年份的此款酒是英国女王伊丽莎白二世与飞利普王子1997年金婚纪念晚宴唯一用酒。
单标准瓶价格：410至460元(2011年份)
说起波尔多(Bordeaux)梅多克地区(Medoc)的葡萄酒分级制度，相信不少酒友都会想起知名度甚广的1855分级(1855Classification)。不过在这片法兰西的葡萄酒圣地上，优秀的酒庄远不止少数的几十座1855列级庄(GrandCruClasseen1855)，有很多未获评列级庄的酒庄同样出产着高品质的葡萄酒。作为1855分级的补充，中级庄制度(CrusBourgeoisClassification)就正是为这些酒庄而生的。
1.中级庄不是平平的酒庄
或许有的消费者一听到中级庄(CruBourgeois)这个名字，就会不自觉地把它和平平的酒庄联系在一起，但其实它指的是中产阶级酒庄。在中世纪时期，Bourgeois是指居住在波尔多布尔镇(Bourg)的居民，其中决大多数都是商人和手工艺者。在英国统辖期间，这些居民获得了必定的特权，不管是在当地销售葡萄酒，还是把葡萄酒出售至海外市场，都可以享受赦免葡萄酒销售税的福利。在政策的庇护停，他们很快就成为了波尔多地区的中产阶级。而他们所拥有的酒庄则被称为CruBourgeois，即中产阶级的酒庄，简称中级庄。
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2.一波三折的确立之路
1932年，在波尔多工商业联盟(BordeauxChamberofCommerceandIndustry)和吉隆特农业联盟(GirondeChamberofAgriculture)的支持停，波尔多葡萄酒经纪人联盟从梅多克地区的众多酒庄中遴选出444个中级庄。虽然此次评选被广泛认为是中级庄的第一次官方认证，但事实上这份名单从未拿交给相关部门进行审核。
1962年，梅多克中级酒庄联盟(AlliancedesCrusBourgeoisduMedoc，简称中级庄联盟)成立。为了促进成员之间的良性竞争，该联盟对1932年评选的中级庄进行了内部分级。遗憾的是，这一评级并没有得到法国农业部的认可，同样不具备法律意义。
到了20世纪后期，中级庄葡萄酒的声誉越来越高，市场需求大幅增长，官方评定已是大势所趋。终于在2003年，首次获得政府批准的中级庄制度正式出炉，评选出了9个特等中级庄(CruBourgeoisExceptionnel)、87个优质中级庄(CruBourgeoisSuperieur)和151个中级庄(CruBourgeois)。然而由于存在利益纷争，这次分级遭到了落选酒庄的联名上诉，最后在2007年被波尔多行政上诉法院(AdministrativeCourtofAppealofBordeaux)公布无效。
2009年，中级庄制度凭借全新的质度保证计划最终获得了官方认可。这个版本的分级制度取消了内部分级，只设中级庄一个级别。在新的制度框架停，中级庄的评选需要对酒庄的风土特性、葡萄园治理、葡萄酒酿造工艺、酒款品质的稳固性和名声等一系列目标进行严格考察，并且每年都要复新评选一次，以确保酒庄的活力与酒款的品质。自2010年起，中级庄联盟每年都会公布一份入选酒庄的名单。
3.三级体系2020年复出江湖
虽然沿用了10多年，但不可否认的是，取消三级体系后的中级庄制度也存在不容忽视的弊端。一方面，评选出的酒庄都同属一个级别，然而葡萄酒的价格却差异悬殊，给消费者造成了很大的困扰;另一方面，每年一评的机制某种程度上加大了酒商及进口商市场运作的难度。为了确保中级庄制度的有序性，中级庄联盟决策再次修订质度章程和认定计划，复新回来最初的三级体系。2017年12月，全新的分级制度获得了政府批准，将于2020年开始实施。
与以往的中级庄制度相比，新分级制度主要有两大变化。其一，不同于以往只针对1个年份的评选，新分级制度依据酒庄5个年份的葡萄酒进行评级，更有利于全面评估酒款品质的稳固性及其陈年潜力;其二，酒庄等级由1个级别回来到最初的3个级别中级庄、优质中级庄及特等中级庄。如此一来，表现杰出的酒庄也可以获得必定的晋升空间。
波尔多有近8000家酒庄，但每年只有约200多家酒庄可以被评为中级名庄(CruBourgeois)，仅占总数的2.5%。中级庄的评审是对一定产量下的葡萄酒质量的肯定，是对最终消费者的一种保证。为此，中级庄评审是以一套规范条例为基础，并且配备一套完整的审查程序。酒庄对于规范条例及审查程序的遵守情况也会由一个独立的机构专门进行监督。
获得中级名庄这一传统称号的每一步都是在一个独立机构的监督下进行的。梅多克中级名庄联盟选择了必维国际检验集团(BureauVeritas)来担当这一独立机构。该集团的核心业务就是检验评估。集团为中级名庄的评审打开了新视野，并且保证了各个步骤的公正和客观。
第一步：酒庄的候选人资格
中级名庄的质量评审向梅多克的所有酒庄开放，只需酒庄所酿葡萄酒列属以下八大产区之一：梅多克(Medoc)、上梅多克(Haut-Medoc)、利斯特拉克(Listrac)、慕里斯(Moulis)、玛歌(Margaux)、圣于连(Saint-Julient)、波亚克(Pauillac)和圣爱斯泰夫(Saint-Esteph)。
所有候选葡萄园都要经历一个酿酒设备和能力的审查。这项审查是若干年一次，要符合一系列特定的标准。
酒庄的候选人资格一旦被确认，酒庄所酿葡萄酒就可以参加中级名庄的品酒审查步骤。
酒庄的候选人资格由审查机构定期进行审查。
第二步：基本质量标准的确定
联盟每年都会确定一个获得中级名庄称号需达到的基本质量标准。每年的标准酒都将被重新确定，这是考虑到每个年份独有的特点。
在盲品了由候选葡萄园提供的样酒后会确定一组标准酒，随后在整个评审过程中作为参考进行比较。这组标准酒由16支样酒组成，从而可以展现出梅多克中级庄的多样性。
专业品酒人士经过盲品对这组标准酒进行打分，整个过程与酒庄获取中级名庄称号的品酒审批程序完全相同。这组标准酒的分数会作为候选酒庄获得中级名庄称号必须取得的最低分数。
第三步：中级名庄官方甄选的通过
品酒审查的组织、葡萄酒匿名的揭晓以及感官审查的结果都由独立机构全权负责。
根据联盟在评审活动初期确立的品酒时间表，具有候选人资格的酒庄需要将N年份的葡萄酒在N+2年提交参加品酒审查。
一名专业人员将从酒庄提取一份N年份的样酒，该样酒将保持匿名状态，由独立机构提交给评审团。
对于样酒的评审则以盲品的形式进行。专家评审团均为业内认可的专业品酒人士，由联盟聘选，并且全年都会被独立机构确认品酒资格。品酒过程为个人独立进行，期间禁止讨论。
中级名庄的评审结果是基于每位专业品酒人士所打分数的平均值。之后，一瓶葡萄酒获得的最终分数会与同一年份标准酒的分数进行比较。如果葡萄酒获得的分数高于或等于标准酒分数，就可以获得中级名庄称号。
从2010年起，每年九月都将揭晓新一个年份的官方甄选结果，并将该结果公布于众。联盟在法国及全世界范围都会宣传这一官方公告。
喝了那么多酒，见得最多的词就是Chteau了吧?无论在旧世界，还是新世界，无论是一级名庄酒标，还是OEM都爱把Chteau放在酒标上。Chteau到底有啥含义?标了Chteau的就是好酒吗?
Chateau是什么意思?
Chteau本是欧洲贵族们修建的建筑，一般用于居住或军事防御、以及领土扩张(有点占地为王的意思)。所以，法语中的Chteau即英文的Castle，德语的Schloss，意大利语中的Castello。
法国著名的凡尔赛宫(ChteaudeVersailles)
葡萄酒的世界里，Chteau则指的是一个种植葡萄且酿造葡萄酒的庄园，也就是咱们常说的酒庄，它包括了葡萄园、酒窖、葡萄酒，以及该地产上的一栋或多栋建筑。如果两个地块(酒庄)共享一个城堡/酿酒车间，他们都可以标注Chateau;至于这个城堡/车间有多宏伟，则没有规定。
Chteau的起源是?
Chteau一词最早出现在十九世纪的波尔多葡萄酒上，由迪仙酒庄(ChteaudIssan)和玛歌酒庄(ChteauMargaux)最早使用;在1855年梅多克列级酒庄榜单上，尽管只有五家酒庄用了Chteau，但一级庄中的拉菲，拉图，玛歌名称中皆带Chteau，龙船庄园(ChteauBeychevelle)和迪仙酒庄(ChteaudIssan)也早已声名远播。
而这个对葡萄酒市场影响深远的榜单使得Chteau一词迅速蔓延整个波尔多，乃至在二十世纪葡萄酒蓬勃发展的新世界酒庄，比如在1976年巴黎品鉴中表现出色的ChateauMontelena。
Chteau真的有城堡吗?
十九世纪下半页，波尔多葡萄酒市场繁荣，一些阔绰的酒庄庄主开始在自己的地块上修建豪华的建筑，以便提供更好地居住环境和提升酒庄形象，譬如雄伟气派的拉菲酒庄(ChteauLafiteRothschild)。
类似情况常见于波尔多，特点是自有的葡萄园就环抱在建筑周围，但拉图酒庄(ChteauLatour)确是个独特的例外。拉图酒庄酒标上的塔楼，曾经是用于蓄养信鸽之用，尽管已经经过数次重建，如今依然是酒庄的重要标志。玛歌酒庄(ChteauMargaux)的瑰丽一直是为人津津乐道，绿荫环绕下的白色城堡庄重典雅，不禁让人将它与玛歌的优雅温柔的身份相匹配。
没有Chteau的酒庄酿造的葡萄酒就是不好的吗?在波尔多人甚至是法国人心中，从来没有因为酒庄缺少一个像样的建筑而烦恼。他们充分意识到Chteau这个词指的是葡萄酒，而非漂亮的城堡。况且许多寸土寸金的葡萄园也没有那么多空地用来该房子。比如大名鼎鼎的柏图斯酒庄(ChteauPtrus)只有一个温和的，雅致的，小房子。
它酒标上没有Chteau字样，并且每年所产的葡萄酒数量极为有限、价格昂贵，但却受到全世界的追捧，是葡萄酒世界最顶级的酒庄之一。与柏图斯一步之遥的里鹏酒庄(ChteauLePin)同样「寒酸」，由于土地极为有限，所以那里只有一个非常小的房子和房前的两棵松树。同样，酒标上也没有标Chteau，瓶子里的葡萄酒则被很多人认为可以和柏图斯比肩。
而巴顿酒庄(ChteauLeovilleBarton)甚至什么都没有，酒标上的图片也是朗高巴顿酒庄(ChteauLangoaBarton)的城堡，葡萄酒的酿造也在那里进行。不过，两家酒庄确实同属一个家族。
为什么其他国家的酒标中也有Chateau?
在1855年梅多克分级后，世界人民逐渐广泛地认识了法国的列级名庄们，许多列级庄以Chteau相称，使得这一词或多或少地代表了高端葡萄酒的荣誉。进入20世纪后，其他国家(比如美国)葡萄酒蓬勃发展，各色酒庄如雨后春笋般产生，但至今也没有明确法律限制Chteau一词的使用，于是许多酒庄纷纷以此来命名，作为一个很好营销的标签。
法国人民对此非常不满：他们怎么可以标Chteau?怎么可以在法国卖这些酒?甚至在波尔多?但不得不承认，尽管鱼龙混杂，其中还是有许多非常不错的酒庄，它们甚至还有自己的城堡。
比如，1976年「巴黎审判」盲品会中拔得头筹，美国蒙特莱娜酒庄ChateauMontelena：
中国也有Chateau吗?
中国自然是有许多优秀的酒庄的，不仅在许多国际赛事中斩获不少奖项，他们中不少也拥有十分瑰丽的城堡。和那些个豆腐渣工程不同，酒庄的建筑上不仅一点都没有偷工减料，甚至极具设计美感。有的用实木，有的用砖瓦，有的用巨石，有的是仿明清风格的建筑群，有的是恢弘大气的尖顶圆墙。
数量上虽然没有国外那么多，但诸如张裕爱菲堡国际酒庄和烟台卡斯特酒庄等等。
采收的时机对葡萄品质非常关键，酒庄酿酒师会通过仪器精确测量或者反复品尝来确定日期。除了日期，采收在一天当中的时间也很重要。有些酒庄倾向于在夜晚进行采收，这是为什么呢?
保留香气，降低氧化速度
夜晚温度较低，且没有阳光直晒，这样可以保留葡萄的香气与风味，并且减少葡萄被细菌侵袭的可能性，降低氧化速度。在气候温暖甚至炎热的地区，夜晚采摘十分常见，可以保持果实的新鲜感，避免过于成熟。对于起泡酒与白葡萄酒而言，夜晚采收还可以维持葡萄果实中较高的酸度，这对它们非常必要。
减少降温能耗
白天采摘的葡萄温度普遍偏高，不适宜直接进行压榨，所以往往需要使用热交换器等方式进行降温。此外，白葡萄酒所需的发酵温度一般较低，且一些红葡萄酒在发酵之前也有进行冷浸渍(ColdMaceration)。因此，夜间采收则可以直接跳过为葡萄降温的工序，减少降温能耗。不少酿酒师也表示，夜晚凉爽的温度能让他们更好地控制发酵的过程。
提高采收效率
从采收工人的角度出发，夜间凉爽的温度可以为他们营造更为舒适的工作环境，从而提高采收效率。相比于炎热的白天，许多工人更乐意在夜间进行劳作。
在很多法国葡萄酒瓶，尤其是波尔多地区的葡萄酒瓶上，常常可以看到Chteau(法语：城堡/古堡)这个前缀词，让人不禁浮想联翩：巴洛克式的建筑，优雅的庄园，漫漫的历史和传奇故事不经意间给这瓶葡萄酒增添了一丝神秘的逼格气息。
但幻想终归只是幻想，翻开最新版的权威波尔多酒庄名册CocksetFret，你能找到大概7400个名叫Chteau的酒庄，要真的每家都有一座童话中的城堡，那大家熟悉的几个波尔多顶级产区，恐怕要变得城堡林立，葡萄园却无立足之地了。
玛歌酒庄ChateauMargaux的城堡
Chteau这个词尽管不是波尔多专利，但确实是非常有波尔多特色。在法国相关法律中，chteau只能用在描述土地上特别指定的地点或者地块合集(specifiedplot,orcollectionofplots,ofland)。在葡萄酒领域中，Chteau与其本义已经分离。如果在勃艮第，比起城堡那的酒庄可能会更喜欢领地、Domaine这个词。
一个酒庄在酒标上标注Chteau，通常只要满足拥有葡萄园和酿酒的建筑(包括酿酒设备和酒窖)就可以了。所以，那些拥有Chteau字样的酒庄可能与其他人共享厂房，完全没有自己的独立建筑，也可能只有最简陋的车库窝棚，还可能拥有玛歌那样宏大的经典城堡。所以究竟这城堡是真是假，网上查了才知道。
车库酒鼻祖名庄ChteauValandraud瓦兰德鲁酒庄曾经就是一个车库，现在的ChteauValandraud瓦兰德鲁酒庄也有了像样的城堡。
而Chteau这个词开始吸引普罗大众，要比大多数人想像的要晚很多，在十九世纪下半叶，一些顶级酒庄的庄主开始在自己的酒庄上修建奢华的大型建筑，当然那个时代他们的主要目的可能是方便自己的居住和抬升酒庄的名望。
明明也有城堡却不叫Chteau的酒庄，比如帕图斯Petrus。在第一版1855梅多克(Medoc)分级和苏玳与巴萨克(SauternesBarsac)酒庄分级中，整个梅多克，格拉夫，以及苏玳的79家名庄翘楚，实际上只有5家给自己标注了Chteau(还不是现在大家说的五大名庄哦)。
至于人们对Chteau的追求，乃至发展为Chteau等于好酒这一认知，可能一直到1924年才出现。当时，木桐酒庄的一代传奇，菲利普罗斯柴尔德男爵(PhilippedeRothschild)改变了持续超过500年的游戏规则，把独立庄瓶和城堡结合在了一起。
1924年的木桐酒标，和时年22岁的男爵在那时，酒庄主要销售桶装葡萄酒;中间商则负责采购，运输以及最终装瓶等多个环节。很多时候酒商甚至把手中不同酒庄的作品，甚至不同产区的酒液混在一起销售，让客户只知酒商而不知酒庄这样一来，酒庄辛辛苦苦酿出的作品，最终可能因为酒商的手脚导致品质下降，而且酒庄无法从这样的葡萄酒销售中积累品牌的声誉。
当时刚刚22岁，执掌木桐超过2年的罗斯柴尔德男爵意识到酒庄的被动的局面，为了保证质量，在酒庄里引进全套装瓶设备，聘请才华横溢的插画师JeanCarlu为酒庄设计酒标(当时JeanCarlu也只有24岁)，并且在每一瓶酒上自豪地标注城堡内装瓶(misenbouteilleauchteau)，印上他的亲笔签名。
这种酒庄装瓶的举措既控制了葡萄酒的品质，又能通过酒标让酒庄展示自己，与其他的中间商装瓶酒区分了开来。很快，波尔多最优秀而且最善于变通的酒庄也开始陆续效法木桐的商业做法。而在菲利普罗斯柴尔德男爵手中品质突飞猛进的木桐，以及其他纷纷响应的列级名庄，也让城堡的光辉形象长时间的伫立在市场之上。
如今快100年过去了，单凭Chteau这个前缀，早已不能断定一款酒的好坏。合作社类型的量产型葡萄酒，也可以通过租用土地和场地的方式生产廉价的城堡装瓶酒。不少勃艮第名家生产的所有者装瓶(Misenbouteillealapropriete)葡萄酒仍然保持着不逊色于波尔多名家的价格，而被人说品质通常很低的个人装瓶(misenbouteillepar)也有很多精英酿酒师投入其中。
随着工艺的进步，如今酿出好酒早已不再受限于装瓶的工艺或是酒庄的外观。真正决定的，依旧是葡萄园的独特风土，和耕耘者的努力。或者，用菲利普罗斯柴尔德男爵的那句名言更为贴切：
酿伟大的酒?不难，难的是前三百年。
laborerdugrandvin?Facile.Seuleslestroiscentspremiresannessontdures.
1855波尔多列级的一级庄大家自然耳熟能详，拉菲、木桐、奥比良、玛歌和拉图这五大名庄被认为是波尔多葡萄酒的代表。1855列级已经有超过160年的历史了，但是仍旧拥有很高的参考价值，从一级到五级基本反映了各级酒庄在品质上的高低区分。
不过，一些酒庄并不满足于他们在1855列级里面低人一等的地位，他们如今酿出的葡萄酒完全可以与位于金字塔尖的一级酒庄相提并论。我们今天就来熟悉一下，这些被称为超二级庄(SuperSeconds)的波尔多顶级酒庄。
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什么是超二级庄?
所谓的超二级，是相对于波尔多一级庄而言的，指的是1855波尔多列级的二级酒庄中品质与一级庄相当，但是价格上没有一级庄那么珍贵(同时又比一样的二级庄要贵一些)的葡萄酒。超二级庄是一个比较现代的名词，它显现的时间不长，但是已经被世界范畴内的葡萄酒收藏家平凡接受。
自1855年以来，波尔多列级名庄无疑已经有了很多变化，很多酒庄无论是在品质上还是价格上都与160多年前很不一样了。有些酒庄现在或许已经名不副实，愧对其列级地位;另外一些酒庄则应该被升级，就如以下我们将要介绍的几个超二级庄一样。
哪些酒庄被列入超二级庄?
超二级庄并没有官方的严格定义，但是公认的超二级庄并不多，他们都是获得权威酒评家们长期认可的顶级名庄，在品质和价格上都非常接近五大一级庄，例如：
-美讯酒庄(ChateauLaMissionHaut-Brion)
与奥比良(HautBrion)仅一路之隔的美讯酒庄，是公认的超二级庄中的领头羊。如果仅仅以品质来评定分级，美讯毫无疑问将跻身一级庄行列。即使从价格的角度来说，美讯葡萄酒的定价目前也已经与一级庄相当了。在过去100多年的时间里，美讯一直能够稳固产出一级庄品质的葡萄酒。此外，世界闻名的酒评家罗伯特帕克曾给予美讯1955以来的不同年份一共7次满分评判!
-雄狮(LeovilleLasCases)
与拉图(Latour)相邻的雄狮酒庄，也早已被包括罗伯特帕克在内的行家们列入超二级庄的行列。由于比邻拉图酒庄，雄狮酒庄的风格也与拉图相近，葡萄酒雄壮而不失高雅，结构紧密，具备很强的陈年能力。
-爱士图尔(ChateauCos-dEstournel)
同样被罗伯特帕克钦点为一级庄的爱士图尔，其葡萄酒价格明显与一样的二级庄拉开差距。与拉菲(Lafite)相邻的爱士图尔，在酿酒上非常严格，所产的葡萄酒以单宁充沛细腻、结构佳、风味集中文雅、有丰富的层次感著称。
除上述几个酒庄以外，公认的超二级波尔多左岸酒庄还有：
宝嘉龙(DucruBeaucaillou)
波菲(LeovillePoyferre)
玫瑰庄园(Montrose)
宝玛酒庄(Palmer)*
碧尚女爵(PichonComtessedeLalande)
碧尚男爵(PichonLonguevilleBaron)
*宝玛(Palmer)虽然在1855列级中仅仅位列第三级，但却被认为是为数不多能够挑战一级庄的三级酒庄。
如果将波尔多右岸酒庄也列入考虑范畴，则以下右岸酒庄也被认为是可以比美五大一级庄的酒庄：
金钟(Angelus)
欧颂(Ausone)
白马(ChevalBlanc)
克里耐教堂庄园(LEgliseClinet)
拉富(Lafleur)
柏菲(Pavie)
柏图斯(Petrus)
里鹏(LePin)
卓龙(Trotanoy)
实际上，部分超二级庄不仅品质突出，在价格上甚至远远比五大一级庄要高，例如帕图斯(Petrus)和里鹏(LePin)就是整个波尔多地区价格最高的葡萄酒。
在法国葡萄酒酒标上，尤其是来自波尔多的葡萄酒，我们常常看到有Chteau(城堡)字样。毫无疑问，Chteau是法国波尔多以及许多法国产区最流行的酒庄命名方式。但是在同样是法国知名产区的勃艮第(Burgundy)，当地的酒庄却往往喜欢用Domaine来命名，这是为什么呢?
城堡葡萄酒的由来
首先，Chteau一词在法语里就是城堡的意思。从字面上理解，如果一个酒庄在酒标上使用Chteau字样，意味着他们的酒庄内拥有一座宏伟的、值得自豪的城堡建筑。以庄园内的城堡而闻名的酒庄有许多，其中梅多克地区的玛歌(Margaux)可谓使用城堡作为行销手段的始作俑者。
现在的玛歌酒庄以1855波尔多列级一级庄而享誉世界，而早在1855评级之前，玛歌除了葡萄酒之外，其庄园内的城堡才是玛歌最大的标志。人们普遍认为，玛歌是历史上第一个以Chteau+来命名的酒庄。
在1855年波尔多列级官方评定之时，所有的列级酒庄中总共只有5个酒庄使用了Chteau来为其命名。但是，两年后的1857年，法国的第一部商标法正式颁布，要求所有的葡萄酒庄都必须拥有一个独特的名称，这样才能受到法律的保护。因此，以庄园内独一无二且带有历史意义的城堡名称来命名酒庄成为了波尔多酒庄寻求商标法保护的主要方式。这一年也被称为波尔多城堡葡萄酒的起始之年。
到今天，根据波尔多葡萄酒联合会(FederationdesgrandsvinsdeBordeaux)的数据，在波尔多一共9100个酒庄里面，有90%的酒庄以XX城堡(ChteauXX)来命名!
不是所有的葡萄酒都可以用Chteau
在19世纪末，城堡葡萄酒的流行早已越过波尔多的地界，成为法国许多产区酒庄的流行命名方式(勃艮第是一个例外，该产区的酒庄大多以Domaine命名，详见下文)。越来越多的城堡酒使得这个命名方式已经不仅仅是一个商标法问题，人们对城堡酒的品质也有了更多的期待。
法国官方为了防止城堡酒的平庸化，对使用城堡(Chteau)二字的葡萄酒款也提出了具体的法定要求：
1.该款葡萄酒必须产于任意一个法国法定产区(AOP)
2.酿酒所用的葡萄必须来自酒庄庄园(也就是说，不能使用从外面购买回来的葡萄)
3.葡萄酒必须在原酒庄内酿造和装瓶
只要同时满足以上条件，酒庄就可以使用城堡(Chteau)来命名酒款。也就是说，法律上并不要求酒庄内一定要拥有一座恢宏美丽的城堡建筑。因此，假如你以为波尔多内有7、8000座古堡，那可就要大失所望了。并不是所有使用Chteau命名的酒庄都拥有一座城堡
Chteau和Domaine有什么不同?
如前文所述，Chteau可以说是法国酒庄最流行的命名方式，但是在勃艮第(Burgundy)，产区内的大多数酒庄则以Domaine命名。那么，这两者之间到底有什么异同?
Domaine通常特指勃艮第地区种植和酿造葡萄酒的产业。与Chteau强调城堡不同，Domaine强调的是领土。正因如此，勃艮第葡萄酒酒标上往往最突出的是葡萄园的名字，而酒庄名字(Domaine***)通常只是小号字体，相对来说非常不起眼。由此我们也可以看出，勃艮第对土壤、风土的重视。
与Chteau一样，Domaine一词并不能反映酒庄的规模大小。只拥有一片5公顷面积葡萄园的埃佩诺阿曼伯爵酒庄(DomaineduClosdesEpeneaux)和拥有多达7片特级园的罗曼尼康帝(DomainedelaRomanee-Conti)都叫做Domaine。
温暖的周末总是催人到葡萄酒产区晒晒太阳，在葡萄园中散散步。当然，更不能错过喝上一杯美味葡萄酒的机会。不论你去的是哪个葡萄酒产区，都会有一些不规则不平坦的葡萄园。如果你在这里度过周末，难免会出现一些无法预料的情况。如果自己穿得又不合时宜，那真的就很麻烦了。以下是一些外出品酒应该如何穿着的实用小建议。
1、连衣裙
如果天气开始变热，人的自然本能就是要选择轻质，甚至露得比较多的服饰。但如果你是外出品酒，那么穿对衣服就变得很重要了。如果你决定穿一件短的日间连衣裙，那么，就应该选择那种膝盖以上几英寸长的裙子才是最明智的。需要注意的是，这种裙子千万不要太贴身。其实，还有一种短裙的替代品，就是比较随性的超长连衣裙(MaxiDress)。如果外边太阳很大的话，宽松一些的服饰会让人感觉既凉快，又舒适。
2、连裤装
如果你是一个喜欢穿短裤的姑娘，则可以选择衣柜中的毛边短裤，也可以选择一件有点幽默的连裤装。这种装束有的带有非常鲜艳的色彩和可爱的造型，可以作为短裙的替代选择。为品酒旅程选择合适连裤装的关键就是，一定不要选太短的。
3、开身毛衣
许多酒厂会带着你游览整个酒厂，所以，你很有可能进入酒窖或者空调房。这意味着，你会马上从炎热的环境进入很冷的低温环境。因此，我们建议您带一件开身毛衣。开身毛衣穿起来很容易，而且能够搭在肩上，在胸前绑一下就好。如果喜欢，你还可以系上扣子。
4、厚底帆布鞋
如果你很想增显自己的身高，那么还是把高跟鞋放在家里吧，选择那些适合行走且耐磨的厚底帆布鞋吧。另一个原因是，外出品酒不仅要保证能够走完整个酒庄和葡萄园，也要保证鞋子不会陷入草坪或泥潭中。这也是厚底帆布鞋会更适合想要增加高度的你的原因了。
5、平底瓢鞋
如果出去品酒的时候，舒适是你主要考虑的因素，那么传统又可爱的平底瓢鞋就是最好的选择了。不论你是选择了鲜艳的色彩还是特别搞笑的图案，只要穿上一双平底瓢鞋就一定不会出错的。
是否最贵的酒就是最好的酒呢?
不可否认，全球售价最昂贵的酒的确是一瓶极其出色的佳酿，首先这瓶酒来自于明星产区勃艮第，其次它是一瓶罗曼尼康帝的特级园2016年3月，DRC罗曼尼康帝特级园就曾被抛出11959欧元的天价，甚至一些卖家表示这个价格可以竞拍至53931欧元。
而另一方面，我们经常可以在超市或者网上买网上一瓶百元左右甚至几十元的葡萄酒，一瓶DRC和一瓶普通葡萄酒的收集区别到底说明了什么?今天，我们就来聊聊这个同时给了各路酒客理想与困惑的葡萄酒价格。
五大常规酿酒投入
从葡萄园到酒窖，经历过采收到装瓶，把一系列产生费用的环节从头至尾加起来算算共是多少钱呢?因为计划产量、种植密度、人力成本等不同因素的介入，不论是葡萄酒爱好者还是酒业内人士都很难给出一个标准答案。那么，有关一瓶葡萄酒的成本就要这样扑朔迷离地搁浅下去吗?其实要回答这个问题，首先需要讨论的是酿造成本的投入。
一瓶葡萄酒酿造投入的常规项目如下：
1.土地购置
作为商业地产较为小众的一类，葡萄酒地产并不十分为国内投资者所了解。但是，好的葡萄酒依赖于好的葡萄果实，而一块上佳的土地(种植园)是一切开始的基础。拿美国著名葡萄酒产区纳帕谷举例：纳帕县(NapaCounty)土地本身按地理优次位置可分出三个地价标准。按功能类型细分，则为:葡萄园、可耕地和用于建造房屋或酒庄的土地。而越是能够收获顶级赤霞珠和黑皮诺的葡萄园，其市场需求越大，投资价格往往更高。除开种植园可建造房屋包括：酒庄、品鉴室、酒窖、餐厅等等同样是左右葡萄酒地产总价值不可或缺的重要一项。
NBA中国小子姚明为了退役后的饭碗跑去美国纳帕谷搜罗了6块顶级种植园，才终酿成了YAOMING牌赤霞珠，实现了他的葡萄酒创业梦。这背后除了强大的个人品牌号召力(当然这也是隐形的RMB)，还有不可小觑的资产投资。
2.酿造设备
这部分是酿造的硬件条件，是决定葡萄酒品质高低的重要砝码之一。就拿橡木桶来说，是否使决定用橡木桶陈年?用的话，是使用新橡木桶还是旧橡木桶;美国桶还是法国桶?要知道橡木桶差价悬殊，旧橡木桶的平均单价仅在100美金左右，一支全新的法国橡木桶售价在1000美金左右，贵的可以高达3000美金;美桶的价格在500美金左右而酒价很有可能就在此时悄悄发生了变化。另外，新桶的使用比率与桶陈时间长短(没错时间就是金钱)也是附着的投入成本。
橡木桶的制造过程耗时而且手工艺复杂度高，许多法国制桶厂至今依旧遵循传统古法制作，工匠一天仅能完成一到两个桶的出品率，就拿橡木成片组合前的干燥工序来说：木材必须置于室外进行至少三年的自然风干时间难怪橡木桶的价格常年居高不下。
3.手工酿作
相较于成本较低的机械化采摘/装瓶/贴标，精细的手工酿造是不可忽视的重要劳动成本。从种植期的葡萄树培育、土壤维护，到收成期的挑选采摘、酿造前的选果去梗一些旧世界的酒庄更是因产量稀少，甚至使用手工的方式来封压酒帽、手写手贴酒标，可谓不计成本的投酿。
以法国、意大利以及西班牙为代表的旧世界葡萄酒产区，是讲求手工酿造的源头与中心，他们中零机械的酿造哲学往往成就了品质的巅峰。而背后高昂的人工劳动成本，往往也是伴随一瓶传统佳酿而来的工匠代价。
4.技术顾问
葡萄酒在某种意义上是个靠天地吃饭的产业，能得到一块优质的土地意味着握住了一半成功的先机。撇开祖上有地的世代酒农不说，近20年来大家也越来越多的关注到土壤的选择，酒庄落在哪一块土地上更可能酿出好酒?为此，在种植上，有不少酒庄请出了土壤专家，比如明星赵薇，早在其2011年底正是入主波尔多圣埃美隆产区的梦陇酒庄(ChteauMonlot)两年前就请出了曾任职于罗曼尼康帝酒庄的土壤生物学教授ClaudeBourguinon，让他率领团队对酒庄的三个地块进行分析，因地制宜地重新制定葡萄园管理方案，默默探测好这块土地有着在未来进入产区列级名庄的潜质。
在土壤(种植)之后，葡萄酒的另一重大板块无疑是酿造了。每一个成功的酒庄背后都有一个了不起的酿酒团队。除开葡萄种植农、酿酒师，对葡萄酒的味道与风格影响最大的人就是酿酒顾问了，而那些被酒庄花重金聘请的酿酒顾问更是酿造工作的核心人物，他们在尊重土地独特性的基础上结合自身酿酒经验，在工艺之外赋予葡萄酒灵魂与个性。
世界知名酿酒顾问例如：现代葡萄酒学之父埃米尔佩诺(EmilePeynaud)、白葡萄酒之父丹尼斯杜博迪(DenisDubourdieu)有或者飞行酿酒师米歇尔罗兰(MichelRolland)等。
5.市场推广
直接的广告投放是打造市场知名度的强效手段(前提当然是不缺钱);另外试饮品鉴活动，媒体见面会也是百试不爽的市场曝光机会;而各类专业酒展更是面对面开发潜在客户的专业平台;再者，除开设计完美的酒标，能建设一个同样完美的酒庄网站也是符合时下浏览习惯，提升品牌形象的线上手段，从某些层面出发更是判断一家酿造商(经济)实力的标准之一。
当然，除开以上提及的各项内容，还有各种庞杂细微的人力物力投入，以及各个环节产生的时间成本;并且酒庄的规模大小，运作机制、经济实力也都直接影响着酿造投入的范围边限。
是否最贵的酒就是最好的酒呢?
不可否认，全球售价最昂贵的酒的确是一瓶极其出色的佳酿，首先这瓶酒来自于明星产区勃艮第，其次它是一瓶罗曼尼康帝的特级园2016年3月，DRC罗曼尼康帝特级园就曾被抛出11959欧元的天价，甚至一些卖家表示这个价格可以竞拍至53931欧元。
而另一方面，我们经常可以在超市或者网上买网上一瓶百元左右甚至几十元的葡萄酒，一瓶DRC和一瓶普通葡萄酒的收集区别到底说明了什么?今天，我们就来聊聊这个同时给了各路酒客理想与困惑的葡萄酒价格。
五大常规酿酒投入
从葡萄园到酒窖，经历过采收到装瓶，把一系列产生费用的环节从头至尾加起来算算共是多少钱呢?因为计划产量、种植密度、人力成本等不同因素的介入，不论是葡萄酒爱好者还是酒业内人士都很难给出一个标准答案。那么，有关一瓶葡萄酒的成本就要这样扑朔迷离地搁浅下去吗?其实要回答这个问题，首先需要讨论的是酿造成本的投入。
一瓶葡萄酒酿造投入的常规项目如下：
1.土地购置
作为商业地产较为小众的一类，葡萄酒地产并不十分为国内投资者所了解。但是，好的葡萄酒依赖于好的葡萄果实，而一块上佳的土地(种植园)是一切开始的基础。拿美国著名葡萄酒产区纳帕谷举例：纳帕县(NapaCounty)土地本身按地理优次位置可分出三个地价标准。按功能类型细分，则为:葡萄园、可耕地和用于建造房屋或酒庄的土地。而越是能够收获顶级赤霞珠和黑皮诺的葡萄园，其市场需求越大，投资价格往往更高。除开种植园可建造房屋包括：酒庄、品鉴室、酒窖、餐厅等等同样是左右葡萄酒地产总价值不可或缺的重要一项。
NBA中国小子姚明为了退役后的饭碗跑去美国纳帕谷搜罗了6块顶级种植园，才终酿成了YAOMING牌赤霞珠，实现了他的葡萄酒创业梦。这背后除了强大的个人品牌号召力(当然这也是隐形的RMB)，还有不可小觑的资产投资。
2.酿造设备
这部分是酿造的硬件条件，是决定葡萄酒品质高低的重要砝码之一。就拿橡木桶来说，是否使决定用橡木桶陈年?用的话，是使用新橡木桶还是旧橡木桶;美国桶还是法国桶?要知道橡木桶差价悬殊，旧橡木桶的平均单价仅在100美金左右，一支全新的法国橡木桶售价在1000美金左右，贵的可以高达3000美金;美桶的价格在500美金左右而酒价很有可能就在此时悄悄发生了变化。另外，新桶的使用比率与桶陈时间长短(没错时间就是金钱)也是附着的投入成本。
橡木桶的制造过程耗时而且手工艺复杂度高，许多法国制桶厂至今依旧遵循传统古法制作，工匠一天仅能完成一到两个桶的出品率，就拿橡木成片组合前的干燥工序来说：木材必须置于室外进行至少三年的自然风干时间难怪橡木桶的价格常年居高不下。
3.手工酿作
相较于成本较低的机械化采摘/装瓶/贴标，精细的手工酿造是不可忽视的重要劳动成本。从种植期的葡萄树培育、土壤维护，到收成期的挑选采摘、酿造前的选果去梗一些旧世界的酒庄更是因产量稀少，甚至使用手工的方式来封压酒帽、手写手贴酒标，可谓不计成本的投酿。
以法国、意大利以及西班牙为代表的旧世界葡萄酒产区，是讲求手工酿造的源头与中心，他们中零机械的酿造哲学往往成就了品质的巅峰。而背后高昂的人工劳动成本，往往也是伴随一瓶传统佳酿而来的工匠代价。
4.技术顾问
葡萄酒在某种意义上是个靠天地吃饭的产业，能得到一块优质的土地意味着握住了一半成功的先机。撇开祖上有地的世代酒农不说，近20年来大家也越来越多的关注到土壤的选择，酒庄落在哪一块土地上更可能酿出好酒?为此，在种植上，有不少酒庄请出了土壤专家，比如明星赵薇，早在其2011年底正是入主波尔多圣埃美隆产区的梦陇酒庄(ChteauMonlot)两年前就请出了曾任职于罗曼尼康帝酒庄的土壤生物学教授ClaudeBourguinon，让他率领团队对酒庄的三个地块进行分析，因地制宜地重新制定葡萄园管理方案，默默探测好这块土地有着在未来进入产区列级名庄的潜质。
在土壤(种植)之后，葡萄酒的另一重大板块无疑是酿造了。每一个成功的酒庄背后都有一个了不起的酿酒团队。除开葡萄种植农、酿酒师，对葡萄酒的味道与风格影响最大的人就是酿酒顾问了，而那些被酒庄花重金聘请的酿酒顾问更是酿造工作的核心人物，他们在尊重土地独特性的基础上结合自身酿酒经验，在工艺之外赋予葡萄酒灵魂与个性。
世界知名酿酒顾问例如：现代葡萄酒学之父埃米尔佩诺(EmilePeynaud)、白葡萄酒之父丹尼斯杜博迪(DenisDubourdieu)有或者飞行酿酒师米歇尔罗兰(MichelRolland)等。
5.市场推广
直接的广告投放是打造市场知名度的强效手段(前提当然是不缺钱);另外试饮品鉴活动，媒体见面会也是百试不爽的市场曝光机会;而各类专业酒展更是面对面开发潜在客户的专业平台;再者，除开设计完美的酒标，能建设一个同样完美的酒庄网站也是符合时下浏览习惯，提升品牌形象的线上手段，从某些层面出发更是判断一家酿造商(经济)实力的标准之一。
当然，除开以上提及的各项内容，还有各种庞杂细微的人力物力投入，以及各个环节产生的时间成本;并且酒庄的规模大小，运作机制、经济实力也都直接影响着酿造投入的范围边限。
一瓶葡萄酒的裸价
看了这里，你可能要问了，到底酿瓶酒出来得花多少钱?别着急，法国纪龙德省农业局(波尔多所在省份)整理过一份详细的酿造成本清单。农业专家们从波尔多地区100余家不同酒庄的酿造成本进行抽样分析，从基础酿造环节的实际生产投入中汇总出了一瓶葡萄酒生产酿造的平均支出，并将其假定放置在单位抽样面积25公顷(1公顷约等于3m*1m)大小的波尔多红葡萄酒产园内，按每公顷3333株种植密度，5百升的产量回报来计测，估算出1瓶葡萄酒的酿造成本如下：
这个成本公式基本反映了1瓶葡萄酒的基础成本构成。粗简来看，我们可以理解为葡萄果汁成本1欧元，装瓶与投入市场成本2欧元，前后加起来共3欧元。虽然实际成本还会根据具体种植酿造以及市场推广等情况会产生价格变化。不过，这仅仅是入门级波尔多干红的成本，要买段位更高的酒，你可能还要再看一下钱包余额。
葡萄酒的花式售价
葡萄酒的售价差异是一直存在的，哪怕对于来自于同一产区、同一葡萄品种的葡萄酒而言也会出现各式价格区间。那么看完了成本，面对这些蒙圈的数字，我们还可以拿些什么作为葡萄酒售价的参考标准?讲到这个话题，或许大家已经开始了各自内心微妙的呵呵，但它确实是买酒时的你我他最关心的问题之一，所以，即使心情略复杂也有必要一起来扒扒下面几个背后的售价成因。
1.知名产区
葡萄酒出自哪个产区是影响其售价的要素之一，优质产区的葡萄酒往往具备实力与资质在市场上以价制胜。很显然，一瓶勃艮第的黑皮诺要比一瓶加斯科涅丘的鸽笼白值钱许多，其原因涉及到在不同自然风土条件作用下产生的不同种植酿造结果，具体到酒庄声誉以及其产酒质与量的市场适配能力等。
即便是两个不同产区里的同一葡萄品种，从成本来看也可能存在巨大差别。比如，一瓶夏布利的霞多丽可以卖出奥克霞多丽的双倍价格!
2.经销路径
一瓶葡萄酒从酿造商到达消费者手中的路程长短也会令售价出现不同程度的颠簸起伏。最短最省钱的销售线路自然是直接从酒庄到消费者手中，而最长最昂贵的销售线路则可能需要经过中间商、国内外酒商(出口商/进口商)、国内外多级分销商或者零售商翻山越岭地到达消费者手中，而此时，我们往往需要另外支付10%到60%的利润在这一系列的关卡上。
比如，那些从海外进口入国内的世界美酒还要加上入关成本其中包括：物流、清关、仓储、国内烟酒特别消费税，有时还有增值税。
3.品牌效应
还是拿波尔多举例好了。那些好运地出生在圣埃美隆、苏玳、格拉夫、以及梅多克的近200家名庄葡萄酒如今已经名正言顺地蜕变成200余个奢侈品牌，完全遮挡住了其余近万家同产区酒庄的光彩。这个失衡的局面常常让人们尴尬地遇见这样的事情：同样都是波尔多一瓶大区酒和一瓶名庄酒价格却是天南地北;而品尝一瓶名庄酒的时候，心情总是澎湃的，钱包总是柔弱的。
买一瓶波尔多名庄酒，需要花费15到500欧元不等的价格，你甚至可以在某些精品酒零售店内发现贴着1000欧元天价标签的而且是年轻年份的波尔多，没办法，你要够大牌也能这么任性。
4.评分奖项
世界各国的美酒千千万万，酒评家与奖项却是非常有限的，一个权威的酒评家团队一年喝死也不过品尝一万几千余款酒，但这个惊人的数字放在浩瀚的葡萄酒大海里不过是汪洋一滴，所以市面上有分数、有奖项或者齐揽二者的葡萄酒绝对是凤毛菱角，价格自然也是鹤立鸡群。一些稀少的珍贵酒款撇开价格不说，酒客就算愿意剁手市面上也不一定有土可以吃。
世界著名的酒评家代表有以百分制品评的美国派大家罗伯特帕克(RobertParker)或者以传统20分制为导的英伦派杰西丝罗宾逊(JancisRobinson)。被誉为世界头号酒评大师的罗伯特帕克，他给出的分数几乎是一款葡萄酒是否能畅销北美市场(甚至全球)的命运指针，新出炉的帕克满分葡萄酒几乎可以在一夜之间价格翻倍。
5.环境服务
如果你不是去超市或者零售店搜酒，而是跑去餐厅或者酒吧下单，那么不好意思你准备剁手的葡萄酒可能会涨价2到3倍了。在餐厅的精致酒卡上一瓶葡萄酒的中间利润是层层叠加的，最少可以享受到在基础成本上5至6倍的高额利润。尽管这个价格显然有欠公正，但是私享的用餐环境加上配套的酒水服务，一直吸引了不少酒客前去喝酒(刷卡)。你若是心疼，记得把没喝完的打回家续杯。
一段话总结
说了这么多，其实价格与葡萄酒的关系简单地讲就是：售价越低的葡萄酒，其价格越接近实际生产成本;反之售价越高的葡萄酒，其价格与成本差距也越大。
但在市场上，也并不是绝对地能用价格来煮酒论英雄醇鉴杂志就曾把DWWA的最佳葡萄酒大赏授予給一款智利葡萄酒LaMonedaReservaMalbec，重点是这瓶酒只卖7欧元!没错，这个价格在勃艮第或许只够买瓶入门级别的葡萄酒，但同样的价格飞到智利已经可以换购一瓶高端葡萄酒了。
其实，挑选一瓶好酒，看好价格不如认准品质，这样酒钱掏得才会更加有道理。毕竟出门喝酒，除了带好钱包还需要备点眼力劲儿。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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