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的酒源源不断，种类繁多，酒也享有盛誉。黄酒是世界上古老的酒饮料之一。大约3000年前的商周时期，人开始创造一种品种发酵方法，并开始生产大量的黄酒。一千年前的宋代，人发明了蒸馏法。从那时起，酒已成为人的主要酒精饮料。该酒已渗透到五千年的文明历史中。从文学艺术创作，文化娱乐到美食烹饪，保健等各个方面，它在人的生活中占有重要地位。那些经常喝酒的人更倾向于选择53度的白酒。他们认为53度的白酒是较好的。为什么？
一、我们都知道酒的味道和酒的度数有着密切的关系。通常，酒度不低于30度。酒度越高，酒的味道和味道就越柔和。因此，人们习惯酿造六七十。白酒的酒度很高，但是酒精度过高，喝酒对人体的伤害太大，因此国家大力提倡“健康”酒，因此各个品牌的白酒开始减少。53度白酒只是该酒具有纯正的味道和丰富的味道的舞台。因此，大多数品牌将酒保持在53度左右。
二、有些人可能认为酒精浓度越高，味道越好，而那些对酒精了解不多或年轻人的人则喜欢喝低浓度的酒，因为它们在入口处比较好，不容易喝醉。但是实际上，饮酒的酒度不应超过68度，因为一旦超过68度，就不适合饮用。我们必须知道，我们通常用于消毒的酒精度为75度，因此我们必须首先确保酒精浓度不要尽可能高，因此高酒精度与优质酒之间没有太多联系。
三、长期保存，发酵过程中的特定环境，发酵反应物质等，脂质，醛类等的形成对每个人都很清楚。由于长期储存会导致醛被氧化为醇，因此醇将被氧化为酸，然后形成脂肪。醛越少，固醇越少，头痛和头晕就会减轻。我认为茅台应该少。至于空杯留香是因为脂质不是挥发性的，而房间的香味与其饱和蒸气压有关。他们中的许多人都参考酒的理论知识来理解这一点。因此，八种在闻名的名酒聚集了大约50度。
四、实际上，喝过53度白酒的朋友应该知道，味道是接近人体味蕾的，因为真正的纯谷物酒在酿造时不能被人们直接引用，因为它属于原始酒。浆酒原浆酒。在投放市场之前，必须经过一系列发酵调味，因此在此过程中，对原浆酒进行演讲，也就是说，所有白酒都经过还原处理，但是酒度降低。相对较低的，例如低度酒，实际上相对而言，如果白酒的度数相对较低，不仅不易储存，而且味道也很差，因为酒度太低了，会更容易挥发，速度也会提高，终只会有苦涩的酒精味。
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经常喝酒的人只要看到是酱香型白酒，都会不约而同的说“53度”，难道酱香白酒都是53度吗？是巧合还是有科学依据？一起走进酱酒度数的世界吧。
1、53度酒更适合陈年
为什么说53度酒更适合陈年呢？一起来看一个实验：在一个标准环境下，学者用53.94ml的乙醇（酒精），加入到49.83ml的水，结果混合物体积是100ml，而不是103.77ml，酒精度数为53°。这说明了乙醇分子和水分子融合时候可以缩小体积，也说明此时比例水分子与酒精分子缔合得非常牢固。
所以，53度酱香酒中水分子与酒精分子缔合牢固，酒中的酒精分子游离较少，不容易分离，适合陈酿储存，若是存放若干年后，在密封完整的情况下，酱香味依然浓郁、口感尚佳。
2、53度酒酒质更好
经过多年的实践证明，酱香型白酒经过发酵蒸馏得出的四五轮次的酒，酒质是好的，酒的度数大约为53度。酱香白酒度数在52-54度时，酒的口味更为醇和醇厚，丰满优雅，后来确定了53度是酱香型白酒的一个标准。
3、味道接近味蕾
喝过53度酱香白酒的朋友应该知道，53度酒的味道非常接近人体味蕾的，再有度数过高的白酒对健康有不利影响，大众饮酒越老越趋向以“健康”为导向，所以，度数适中的53度酱香型白酒非常受欢迎。
白酒
你知道为什么多是38度、42度、45度、52度、53度等几个度数度吗？
白酒与“日本清酒”、“韩国烧酒”是不一样的，清酒和烧酒都是20度左右，而的白酒38度、42度、45度、52度、53度等几个度数。
韩国烧酒，日本清酒是借鉴黄酒酿造方法发展起来的。
白酒与韩国酒、日本酒不是一种类型的酒，白酒度数在32°~70°之间，在生活中人们常见的白酒38度、42度、45度、52度、53度等几个度数。
至于为什么会常见38度、42度、45度、52度、53度等几个度数？有以下原因：
1.酱香型白酒
作为酱香型代表——茅台，在大曲生产工艺上要比其他香型白酒时间长、做工复杂。其蒸馏得到原浆（原酒）也要比其他香型白酒原浆度数低。酱香型白酒原浆度数在56度~60度之间，而其他香型的原浆酒要在60度~70度之间。
酱香型白酒得到原浆后不能直接饮用，还需进行长时间的陈放。在陈放过程中，原浆酒发生水解和挥发的现象，使其酒精度数降低在52度、53度，再经稍微处理开始出售。
2.其他香型白酒
另外，其他香型白酒在早期蒸馏出的原浆，稍微处理一下就开始灌装出售，这样度数高，保留了刚蒸馏出来原浆酒独特的香气和丰富的口感。当时较先生产的是五粮液，正式如此成就了现在五粮液的名声。
由于出售的原浆酒度数高，价格贵，在那时许多消费者不能接受。
后来国家开始整顿白酒行业，倡导酒厂生产“低度白酒”、“健康白酒”，所以厂家开始纷纷采取措施，进行勾兑来降低度数。
白酒勾兑技术与普洱茶的“拼配”差不多，“原浆+调味酒+纯净水”。另外还需要不断的优化实践，使其低度酒中不仅有高度酒中含有的香气，还应保留丰富的口感。
经过一些调酒大师不断的摸索，尝试。较终将度数定在了32度~54度之间，而52度~54度表现较为，因为酒精只有在这个区域水分子才能和酒精分子结合的完美，此时的口味也较醇和。
许多白酒厂家度数都维持在52度左右，有些高度白酒并不遵从这个标准，例如：二锅头、闷倒驴等。因为他们有着各自酿造工艺与各自香型的特点。
但是白酒再低也不会低于32度，因为度数如果低于32度，白酒中的酯香成分不容易被保留来，而白酒丰富的香气和独特的口感也不会被保留下来。
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