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啤酒能解毒。据国外有关资料记载，有位昆虫学家，在南非的灌木林中，双眼被甲虫咬后射进毒液，先是奇痒，继而失明。他用所带的一罐啤酒反复冲洗眼睛。结果，时间不长，失明的双眼奇迹般地重见清明。可见啤酒还是效力很强的解毒剂哩!
啤酒能杀死蜗牛。蜗牛是植物的害虫，而啤酒则是蜗牛的克星。据美国昆虫学家的一份报告说，在为期4天的温室试验中，啤酒共杀死蜗牛300多只，而一种灭蜗牛农药，在同等的条件下，只能杀死蜗牛28只。
啤酒可作增色剂。如果黑色棉布衣服褪色，可把它洗净后，再放入加有2杯啤酒的清水中漂洗1次，衣服上原来发白的地主又会返黑。
啤酒可作美容剂。每天用少许啤酒涂在面部，15-20分钟后再用清水洗去，每天2-3次，坚持下去，能使面部皮肤变得细腻嫩滑。
啤酒可除头皮屑。头上的皮屑多，可用温啤酒先把头发浸湿，等10-15分钟后，再用清水洗净。每日2次，4-5天便把头屑除净。
啤酒可作清洁剂。用啤酒擦玻璃，速度快，省气力，效果好。功效不比其他清洁剂差。如果镀有金边的相框或油画框蒙上灰尘，用一般干、湿布揩擦易损光泽，若用布蘸些啤酒去擦，即可很容易地将灰尘擦去。使之光洁如新。
剩余啤酒的用处
啤酒开瓶后如未及时饮用或喝不完剩在瓶里，很快就会失去原有的风味。为了不造成浪费，可把剩余的啤酒用到日常生活中去。如用毛巾蘸啤酒擦拭冰箱里外，不但箱体会显得光亮、干净、清爽，而且有消毒、杀菌的作用。万年青这类观叶植物，叶子本来就有光泽，如果用布或毛刷蘸啤酒轻轻地擦在叶片上，它会显得更碧绿光亮。去了味的啤酒可以转化为肥料，将其倒人花盆里，代替施肥。枝叶会长得更茂盛，花会开得更鲜艳。m.jIuKU365.Com
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白酒在营养上的作用，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。现在试验证明：白酒的1/3热量补偿肝脏消耗的能量，2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水合物等营养素能量代谢，乙醇70%可供给人体热量，并被人体利用，因此，纠正了过去片面的论点。现认为乙醇可实际供给热量5千卡。白酒在烹饪上的作用，在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做高味品，使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
白酒在医疗保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。在美国波士顿妇女医院，迈克尔医生对680人进行研究，表明每天饮酒三次的人，不易患心肌梗塞。如美国1978年前，有人对30-79岁的13285名男女居民做调查，认为饮40度的酒，每次饮30-60毫升，死亡率最低。日本对5139名医院进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人死亡率明显低于饮酒者或戒酒者。又如日本医学专家研究表明，少量饮酒，可促使人体产生溶解血栓的物质尿激酶，可能对预防心肌梗塞和脑血栓有利。日本还有人称酒为长寿水。在法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其它地区少，因此，酒也称为生命水。
白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，所以叫白酒;因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒。
白酒的种类繁多，除了所用原料不同而不同外，还可以按酒精含分为高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精量在20%-4O%);按香型分为清香型(也叫汾型)、浓香型(也叫沪型)和酱香型(也叫茅型);按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。清香型白酒以山西汾酒为代表，清香爽口，柔和纯净;浓香型白酒以四川沪州大曲为代表，浓香馥郁，落口绵甜;酱香型白酒以贵州茅台酒为代表，酒度较低，香气宜人。
[营养成分]
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠(平均约为0.7毫克/100克)，铜(平均约为0.03毫克/100克)，锌0.13毫克/100克)，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒后所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取热量的1/3～1/2被它白白消耗掉。
由此可见，要说白酒有什么营养的话，只是有很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。
[医生的观点]
在白酒对人体健康的宜与不宜问题上，中国的传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入，中医甚至非中医界的学者们多数认为少饮有益，多饮有害，而联合国世界卫生组织对白酒的看法是即使是少量饮用也不提倡，有的专家甚至认为酒精之害，不亚于香烟。少饮有益论认为：白酒有活血通脉，助药力，增进食欲，消除疲劳，陶冶情志，使人轻快并有御寒提神的功能;还认为饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积，故对循环系统及心脑血管有利。不提倡论认为：每年在全球死于酒精中毒的人不下几十万。因酗酒而发生恐怖事件及家庭破裂的受害人数更多，如果说少量饮用白酒对防治心血管疾病有一定的辅助作用，那也仅仅是对35岁以上的男性和过了绝经期的妇女有一定的作用，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都饮少量白酒，反而会增加心血管病的发病危险。
趋于一致的看法是：嗜饮白酒易带来以下相关的疾病：酒精性肝病，酒精性精神病，酒精中毒，酒精依赖，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌和肝癌，单侧髋节疼痛甚至股骨头坏死或塌陷，发酒寒(更加感到寒冷)胃炎，骨质疏松和中风。酒精性肝病包括酒精使肝脏受损后而出现的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量饮酒后出现的昏迷不醒及其并发症，如因长时间嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭，容易导致死亡。酒精性精神病是指长期过度饮酒所导致的慢性酒精中毒，包括精神障碍、震颤性谵妄以及其他症状。酒精依赖是指一旦突然停饮所出现的幻觉症、恶心呕吐、出汗和失眠症状，甚至出现胡言乱语。导致其他疾病的原因在于酒精对人体各部位的不良刺激作用。
有专家认为，酒后所生的子女如因母体，可能生出不成熟的婴儿;如因父体，可因精子发育不全而生出头面畸形、四肢短小或智力迟钝的婴儿。当然，白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
专家认为空腹时饮酒更易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。
饮白酒前后不能服用各类镇静药、降糖药、抗生素和抗结核类药，否则会引起头痛呕吐、腹泻、低血糖反应甚至导致死亡。
[调理新常识]
主要是掌握适量，要因人而异，因酒精含量而异。
如果葡萄酒中仅有花香和果香，那也没什么神奇的，关键是很多葡萄酒中还拥有一些特别的风味。那么，这些风味你又能品出几种呢?
1、核桃味(Walnut)
常见于陈年的马德拉酒(Madeira)中，尤其是以马姆齐(Malmsey)和布尔(Bual)出产的马德拉酒最为典型。
2、香蕉味(Banana)
常见于那些使用二氧化碳浸渍法(CarbonicMaceration)酿造的葡萄酒中，博若莱新酒就是典型代表。
3、泡泡糖味(Bubblegum)
常见于酒体轻盈的红葡萄酒中，如意大利北部的司琪亚娃葡萄酒(Schiava)和运用二氧化碳浸渍法酿造的博若莱佳美葡萄酒(Gamay)。
4、雪茄盒味(CedarBox)
常见于酒体饱满，经过橡木桶陈年的优质红葡萄酒中，以巴罗萨谷(BarossaValley)、托斯卡纳(Tuscany)、纳帕谷(NapaValley)和波尔多(Bordeaux)等产区最为显著。
5、可乐味(Cola)
加州黑皮诺(PinotNoir)最常见的风味，往往出现在余味中。
6、莳萝味(Dill)
美国橡木桶赋予葡萄酒的常见风味之一。当该风味更趋于浓郁时，就接近于椰子味。
7、鲜草味(FreshCutGrass)
卢瓦尔河谷(LoireValley)白葡萄酒的常见香气。
8、青豆味(GreenBean)
劣质长相思(SauvignonBlanc)以及绿维特利纳(GrunerVeltliner)和弗德乔(Verdejo)等白葡萄酒常伴有的不悦气味。
9、青椒味(Jalapeno)
长相思葡萄酒的常见香气，一些产自凉爽气候下的品丽珠(CabernetFranc)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和佳美娜(Carmenere)也偶尔伴有这种风味。
10、薄荷味(Mint)
常见于一些优质红葡萄酒中，如加州梅里蒂奇葡萄酒(Meritage)和波尔多混酿红葡萄酒。
11、洗甲水味(NailPolishRemover)
一种源自葡萄酒中挥发性酸的不悦气味。
12、旧马鞍皮革味(OldSaddleLeather)
一种可口而油腻的香气，常见于意大利某些无人工干涉发酵的葡萄酒中或者一些酒香酵母参与发酵的葡萄酒中。
13、汽油味(Petroleum)
常见于德国摩泽尔(Mosel)出产的陈年优质雷司令葡萄酒(Riesling)中。另外，一些意大利和澳大利亚出产的年轻雷司令也可能伴有这种风味。
14、爆米花味(Popcorn)
常见于橡木桶陈年的白葡萄酒中，与黄油味类似。
15、意式香肠味(Salami)
常见于意大利中部出产的艾格尼科葡萄酒(Aglianico)中，而又以孚图艾格尼科(AglianicodelVulture)和图拉斯(Taurasi)产区的最显著。
16、柏油味(Tar)
常见于托斯卡纳、波尔多、西班牙拉曼恰(LaMancha)的优质葡萄酒中，其酒一般风格粗犷，充满泥土气息。
17、湿狗味(WetDog)
这种不悦的气味由受TCA污染的软木塞引起，是葡萄酒的一种缺陷气味。
18、纸尿裤味(BabyDiaper)
常见于经过橡木桶陈年的勃艮第霞多丽葡萄酒(Chardonnay)。
19、饼干味(Biscuit)
常见于陈年的年份香槟和经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒中，深受人们喜爱。
20、猫尿味(CatsPee)
常见于白葡萄酒中的一种不悦气味，尤其以卢瓦尔河谷长相思葡萄酒最甚。
21、巧克力盒味(ChocolateBox)
常见于气候温暖产区出产的酒体饱满型红葡萄酒中，如南非、阿根廷门多萨(Mendoza)、加州中部海岸地区(CentralCoast)以及西班牙等。
22、棉花糖味(CottonCandy)
常见于一些知名度较低的酒体轻盈型红葡萄酒中，如意大利上阿迪杰(AltoAdige)、伦巴第(Lombardy)和皮埃蒙特(Piedmont)的弗雷伊萨(Freisa)、布拉凯多(BrachettodAcqui)和司琪亚娃(Schiava)等。
23、桉树味(Eucalyptus)
常见于南澳和巴罗萨谷红葡萄酒中。
24、天竺葵香(Geranium)
在一般的白葡萄酒中，这种香气被认为是一种缺陷气味，但在红葡萄酒及一些酒体饱满的白葡萄酒中，其还是很常见的。
25、干草味(Hay)
常见于某些特殊酿法的白葡萄酒中，如里奥哈白葡萄酒(RiojaWhite)、萨维涅尔白葡萄酒(Savennieres)、德国西万尼(Sylvaner)以及一些葡萄牙白葡萄酒等。
26、甘草味(Licorice)
常见于采用巴贝拉(Barbera)和内比奥罗(Nebbiolo)酿造的意大利红葡萄酒中。
27、麝香味(Musk)
常见于旧世界红葡萄酒中，尤以法国教皇新堡(ChateauneufduPape)和意大利图拉斯等产区的葡萄酒为典型。
28、塑料味(NewPlastic)
常见于一些高酸的白葡萄酒中，如雷司令和夏布利白(Chablis)等。
29、铅笔芯味(PencilLead)
常见于波尔多红葡萄酒和里奥哈红葡萄酒中，是一种微妙的、深受人们喜欢的香气。
30、玫瑰花香(Rose)
常见于一些芳香型白葡萄酒中，如琼瑶浆(Gewurztraminer)、莫斯卡托(Moscato)等，有些上乘的黑皮诺(PinotNoir)中偶尔闪现。
31、汗袜子味(SweatySocks)
这种味道一般由氧化而成或由酒香酵母造成，常见于红葡萄酒中，不过卢瓦尔河谷萨维涅尔白葡萄酒也偶尔出现这种味道。
32、紫罗兰味(Violet)
常见于优质红葡萄酒中，尤其是那些来自纳帕谷、波尔多以赤霞珠和味而多为主的红葡萄酒，以及葡萄牙国产图瑞加(
白酒不是什么洪水猛兽，只要能够掌握住喝的量，对身体还是有点好处的，适量的白酒可以促进人身体的血液循环，还有耐寒的作用。这些好处还是不能抹杀的。其实，白酒除了喝进去之外，还有很多妙用呢，只是这些隐藏的功能大家可能还没发现，不过，有一些功能一定有人用过，比如用白酒消毒等。
不过白酒还有哪些隐藏的功能呢?我们还是一起来深挖一下。
白酒的功能：
1、进行物理降温。白酒里面含有食用酒精，而酒精是可以迅速带走热量的物质，如果家里有人生病发烧，需要进行物理降温，而身边没有酒精的话，就可以找到家里收藏的白酒，最好是度数较高的，将白酒倒出来兑水后，给患者擦拭全身进行物理降温，很快患者的体温就会降下来。
2、进行消毒处理。如果一个人突然受了严重的外伤，但是，不能够及时的送到医院，要对伤口进行处理，也可以用白酒冲洗伤口，达到消炎的作用，避免伤口的感染。
3、烹饪的好帮手。虽然很多人烹饪菜肴的时候喜欢用料酒，其实那也是一种勾兑的白酒，如果家里的料酒没有了，完全可以用白酒来代替，白酒可以消除食物的异味，让食物更加的鲜美。
4、去除衣服的霉味。很多衣服放置的过久，会产生一种发霉的味道，这个时候用白酒在衣服上喷几下，发霉的味道就没有了。
5、用于按摩。如果跌倒了摔伤了手脚，轻微的伤不用去医院，如果局部肿胀、疼痛，可以找出家里的高度酒，抹上受伤的部位，然后进行按摩，酒精有消毒、化瘀、止痛的作用，按摩之后，受伤部位就会舒服很多。
6、用于拔罐。白酒也是一种可燃烧的物质，如果拔罐的时候没有酒精，也可以用高度白酒代替，不过，拔罐的过程中一定要注意避免烧伤皮肤。
7、缓解脚臭。一些鞋子穿过之后，会发生脚臭，那下次穿鞋子之前，在鞋子里喷洒一点白酒，就可以驱散臭味。
8、帮助解冻食物。如果想要快速的将冷冻的食物进行解冻，比如肉类的食物，取出后在肉的上面均匀的抹上白酒，然后再放回冰箱，10分钟左右食物就自然解冻。
9、防止米类生虫。各种米类放时间长了，就容易长小虫子，其实，在米袋子里放一瓶白酒，米酒不会生虫子了。当然记得酒瓶的口一定是敞开的才有效。
一、喝酱香型白酒能提高智商（IQ）
研究表明，正宗酱香型白酒中含有氧自由基专一的清除剂——超氧化物岐化酶（SOD），可清除体内多余的自由基，会促进大脑的血液供应，让你的思维更加活跃，智商（IQ）也有显著提高。
二、喝酱香型白酒能提高情商（EQ）
丹麦哥本哈根大学的医学博士埃里克.莫特森（ErikL.Mortensen）领导的研究小组通过对年龄在29岁～34岁之间的363名男性和330名女性进行的调查显示：喝啤酒者的智商平均值为95.2，喝酱香型白酒者的智商平均值是113.2。
该研究小组还发现：喝酱香型白酒者还具有更高的情商（EQ）和更好的环境适应能力，比如在酱香型白酒的女性中，神经质者人数较少，与喝啤酒的女性相比更加外向。
三、喝酱香型白酒提高身体抗病能力
酱香型白酒能诱导肝脏产生金属硫蛋白，可抑制肝脏星状细胞分离胶体纤维，避免形成肝硬化，从而抗衰老、抗肿瘤,提高身体的抗病能力。
四、喝酱香型白酒能提高收入
英国斯特林大学经济学系一个研究小组从2000年开始对1.7万名出生于1958年的英国工薪阶层进行的调查表明：那些经常在下班后与同事去喝一杯的工薪阶层，比滴酒不沾者的收入平均高出17%，一年大约多挣2000英镑，并有更多的升迁机会。负责该研究项目的大卫.贝尔（DavidBell）教授说：“如果你想在工作方面有所进步的话，你就没必要一定要做一个绝对的禁酒主义者。人们适度地饮酒可以赚更多的钱。
常听人赞美友情如陈年老酒，愈久弥香。其实酒何尝不能使人收获友情，李白举杯邀明月，对影成三人月下独酌何其孤独，但若有酒有友，岂不快哉。
酒，不知成就了多少天长地久的深情厚意。一杯浊酒喜相逢。三国时期，刘、关、张桃园三结义，不就是酒馆相逢，后相识相知，再对天盟誓：不是同年同月同日生，但愿同年同月同日死。唐代，贺知章遇到了李白，不惜用金龟换酒埋单请客，金龟乃御赐物品、官品标志，真为这位贺大人捏把汗，竟敢为得一知己，不要仕途和性命。桃园三结义、金龟换酒谱写了酒与友情的千古绝唱。
友情，又在酒中升华。古典名著《水浒》将酒与友情描写的淋漓尽致，翻阅全书，几乎章章有酒，节节有肉，只要英雄相逢，多是大碗喝酒、大口吃肉，义气友情尽在不言中。读罢，令人豪情万丈、荡气回肠。诗又将酒与友情推向了高潮。当有朋自远方来时，诗人便诗兴大发，说一定要美酒一杯留客宴，仿佛没有酒就招待不好朋友似的。当此地一为别，孤篷万里征时，诗人又高颂：劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。将友情寄托于酒，只要喝了这杯酒，便可让友情永伴身边，陪友战征途。另一位诗人还性急，见朋友执意要走，为了挽留朋友，着急了，立即作诗一首：知有前期在，难分此夜中;无将故人酒，不及石尤风。诗人说，难道挽留你的酒都比不上阻挡你船行的逆风吗?此刻，友人一定会被诗人的真诚所打动，立刻会留下来再住几天。酒，就是这样的热心肠，即便你在天涯，朋友在海角，天各一方，那杯酒也会驱赶走所有孤独与寂寞，友情也会在那杯酒里升温。这正是：当歌对酒莫沉吟，人生有限情无限。
酒与友情旨在交友。唐太宗李世民告诉后人：戒无名之酒，绝无义之友。的确，酒肉朋友易交，患难之交难逢。想当年，梁山好汉豹子头林冲，任八十万禁军教头时，不就是被与自己平时称兄道弟、吃喝不分的陆谦出卖，导致家破人亡，才逼上梁山。前不久，赖昌星的红楼里，多少党政干部因敌不住酒池肉林的诱惑，被拖下水，造成一生遗憾，悔也晚矣。劝君，酒与友情面前，头脑要清醒，酒不可乱喝，谨防糖衣炮弹;友不可滥交，谨防良莠难辨。
一代武侠小说大师古龙先生说的好：好酒难得，好友更难得。人生能得一知己，是一生之幸事。春秋时期的管鲍之交;汉唐以来的范成与张劭、陈重与雷义、元稹与白居易、刘锡禹与柳宗元之交;现代还有无数为中国的革命事业浴血奋战的革命前辈他们志同道合，为了共同的理想，在血与火的考验下建立了伟大的友谊，释解了为朋交友的真谛。这是当之无愧的知己之交、患难之交，可歌可泣，万古流传。
如今酒越来越成为形形色色的利用工具，但它作为与好友交流的催化剂却是传统酒文化所蕴含的功能，酒友相交，与君饮，品其德。
白酒在日常生活中最常见的，你知道吗?每天适量的喝点白酒，会对人的健康有很多的好处。相信在大部分的家庭里都有白酒，然而，令人没想到的是白酒有着很多隐藏功能，那么，白酒的隐藏功能有哪些呢?
白酒有哪些作用
我国有着悠久的白酒文化，一直以来白酒就受到了大家的欢迎白酒有着很多功效与作用，还有营养价值。不知道你家有没有白酒?除了适量喝白酒对身体有好处之外，还有很多作用，下面解锁白酒的隐藏功能。
1、防霉：旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下就能带走这些霉味了。2、跌打按摩。跌打崴脚了不要愁，准备一点高度酒，比贴膏药还管用。将白酒倒在碗里然后点火，蘸酒去按摩跌打的部位，起到活血化瘀的作用，如果怕烫，先蘸点水再去蘸酒。
3、鞋子除臭。在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再穿，能有效缓解异味还能杀菌，在洗脚时加一点白酒泡脚，也能减缓脚臭。4、清洁衣服。衣服上沾了碘酒或者膏药，可以倒一点白酒在污迹处，再去搓洗就可以清理掉。
5、快速解冻。在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了。6、防米虫。害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定!记住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生。
7、夹生饭。往夹生饭里倒点白酒再回笼用文火焖十几分钟，此时酒也挥发了，米饭也熟了，并且不会有酒味。8、调味。做饭不小心醋放太多了，别烦恼，倒一点白酒，菜就不会那么酸。
9、剖鱼时鱼胆不小心割破了，用酒擦一擦也能消除苦味。10、去腥。在做红烧肉和羊肉的时候可以放点白酒去腥和去膻味，并且吃起来不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味，用点白酒来洗手，可以很快去除这些腥味。
功能性饮料兑酒喝伤身亲朋好友间的聚会，免不了喝些酒水饮料。时下，酒水与饮料进行混搭的喝法并不新鲜，尤其是对于青年一族来说，这种喝法不仅时尚，还可以使白酒口感清甜柔和。
然而，这种混搭的饮酒喝法是否健康呢?专家提醒，这种喝法对我们的身体健康尤其是对肝脏有不利影响。
功能饮料含大量咖啡因
据了解，所谓功能性饮料，在广义上包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。目前，市场上的功能性饮料主要为两大类：补充型和功能型，补充型以脉动为代表，功能型以红牛为代表。
记者走访我市几大超市发现，红牛、力保健、脉动、乐虎等多种品牌的功能型饮料会被打上健康饮品的标签，有提神醒脑，补充体力的作用。从瓶身的功效成分来看，主要是牛磺酸和咖啡因。红牛平均每罐的牛磺酸是125毫克，咖啡因是50毫克。力保健每一百毫升含有硫磺酸1000毫克，咖啡因20毫克。
我市公共营养师安国华介绍，咖啡因是合法的添加物，不仅在功能性饮料里，在碳酸饮料里也是允许添加的，一般来说，1瓶能量饮料通常含有高于1杯浓咖啡的咖啡因。此外，咖啡因和其他成分混合，可能会形成潜在风险，与酒类一同饮用尤其危险。
混搭受青睐口感清甜
记者从超市分别购买了一款功能性饮料和一瓶三十八度的白酒，混合之后品尝，确实有种果汁的味道，口感愈发清甜，酒的刺激感也缓解了许多。
记者还从一些年轻的酒饮爱好者中了解到，在酒吧里，一些调酒师会用红牛调制鸡尾酒，顾客在喝伏特加时也会选择掺着红牛。还有一些混饮的方法并不局限于功能性饮料掺酒，如：红酒加雪碧，威士忌加冰红茶，啤酒加可乐这些混饮方法在年轻人中间更是颇受欢迎。
功能性饮料混搭酒水伤身体
安国华介绍，功能性饮料的主要成分是是咖啡因、电解质和维生素等。这类饮料之所以能帮助人们在剧烈运动后恢复体力，是因为其中所含的物质可以补充身体必要的营养成分，刺激心脏加快跳动，增大血液输出量。含咖啡因的饮料是不能和酒精饮料一起喝的。安国华说，咖啡因对人的神经系统有影响，而酒精则有扩张血管的作用。两者一旦在人体内相遇，兴奋作用就会叠加，心脏运动加快，血液循环系统也会随之加快，增加心脏负担。
安国华还指出，兑了功能性饮料的白酒口感较好，饮者会不自觉地增加摄入量，从而导致酒精摄入过量而造成伤害。饮料还含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用，容易导致肥胖和其他慢性病。
功能性饮料兑着白酒喝虽然口感上是略胜一筹，但从健康角度考虑还是要三思，为了您的健康，还是不要混着喝。安国华说。
(左志强整理)
春天已至，万物复苏。经过一冬的蛰伏，葡萄园中的葡萄藤也开始在这日暖风和的季节里冒芽抽枝开花，为新一年结出风味凝练的果实做好准备。优质葡萄酒的酿造离不开健康茁壮的葡萄藤，而葡萄藤各部位的器官更是维持葡萄藤健康生长，从而结出饱满的酿酒葡萄必不可少的部分。下面跟随小编一起来了解下葡萄藤主要部位的构造和功能吧。
图片来源：Evineyardapp
葡萄藤是一种蔓生植物，需要依附树木或者棚架等作为支架往上长。葡萄园中的葡萄藤会被精心修剪以控制结出果实的数量和质量。像其他植物一样，葡萄藤分为地下的部分和地上的部分。地下的部分主要由根系(RootSystem)组成，地上的部分则主要由主干(Trunk)和枝条(Shoot)组成。
1.根系
葡萄藤的根系是一种多分支结构，它们的功能是从土壤中吸取水和养分。根据葡萄藤品种、种植土壤和气候不同，葡萄藤根系扎根地下的深度也会有所不同。有些品种的根系发达，它们会垂直地扎入土壤深处，而有些品种的根系扁平，只停留在土壤较浅处，不会向深处扎根。
2.主干
主干是一株葡萄藤的主体部分，它是多年生木，是一种永久性木质结构，支撑着葡萄藤地面部分的其他器官。主干上主要包含两大部分生长在主干上的臂干(Arms)以及较长的主蔓(Cordon)。臂干上可以发展出用于结果的枝条，而主蔓则是主干的延伸，它会顺着棚架水平生长。
图片来源：TheGrapeMagazine
3.枝条
枝条是由芽发育而成的绿色茎，是葡萄藤的主要生长结构之一。在葡萄藤的休眠期间，枝条是葡萄种植者们最关注的部分。在冬季对葡萄藤进行修剪，控制葡萄藤的高度和形状，有利于葡萄藤在下一个生长季结出优质的葡萄果实。一年生的枝条上长着芽(Bud)、叶(Leave)、卷须(Tendril)和花朵(Flower)。
图片来源：MyGrapeVine
流言
白酒和红牛一起喝可能是很多人饮酒兑饮料的习惯，但这样把自己喝进医院的病例每年都屡见不鲜，近日又出现了白酒兑红牛昏迷甚至猝死的事件。那么白酒兑红牛真的会致命吗?
真相：白酒加红牛并不是一个完全禁忌的事情，取决于量的多少。即使如此，喝白酒配饮料的方式也不值得提倡。
又到了喝酒吃串的季节，很多人为了喝的更爽，愿意将酒和功能性饮料兑在一起喝，比如可乐、雪碧、红牛等。2001年，瑞典有3名青年因为同时饮酒和红牛而猝死;2009年广州某化工厂员工聚餐，有人因白酒和红牛共饮而被送进医院;今年3月，福建晋江某男子因白酒兑红牛导致昏迷不醒。
其实，功能饮料自身是有所限制的。美国、英国、澳大利亚和新西兰等国家就要求功能性饮料必须标注每日最大摄入量，并写明不适宜高血压、心脏病患者饮用，儿童、孕妇、哺乳期妇女及对咖啡因过敏的人禁饮。那么红牛与白酒共饮会怎样呢?
功能饮料中含有牛磺酸、电解质、咖啡因等元素，是一种促使精神兴奋的饮料，这种饮料往往会影响酒精的代谢。这种影响主要有两方面的体现：一种是加速酒精代谢，容易使人喝的更多，不容易醉。另一种是延缓酒精代谢，还没有达到人正常的酒量就醉了。这两种体现对人的身体来说都不是好的作用。
红牛饮料中的咖啡因和白酒中的酒精都是促使人兴奋的兴奋剂，如果两个一起喝，达到一定量就会对人体产生危害。比如，血压升高、心跳加快、呼吸困难、头痛等。
不过，白酒加红牛并不是一个禁忌的事情，量的问题才是关键。如果要喝白酒要配红牛，就要将酒量控制在自己酒量的50%，红牛的计量不超过两瓶，这在理论上是安全的。但必须注意的是，喝白酒配饮料的做法是不值得提倡的。
同时，喝酒也应该少饮茶水和豆浆或豆制品。因为茶水中含有茶碱，如果跟酒精一起喝也会产生酒与咖啡因混合的效果。酒不能和豆浆大量混合饮用，是因为豆浆等豆制品属于顺气类食品，如果和酒一起喝容易加重胀气的反应。还应注意的是，喝酒不要吃过咸的食物，这会加大饮水量，容易形成血管扩张，引起高血压。
在喝酒的过程中，喝一些凉白开或矿泉水是最好的选择，不论是功能性饮料、果汁还是其他饮品最好都不要喝。彭国球说，因为喝酒兑红牛而进医院的事情比较常见，每个人都应该加强学习正确的饮酒方式。
根据2007年《中国25省民众健康禁酒状况调查报告》显示，我国民众对饮酒危害的认识程度不高，对醉酒后如何处理也不太了解。《报告》中称，饮酒人群身体状况良好的只有42%，而只有6.8%的人很了解如何处理饮酒后的不良反应，并能指导他人正确处理。所以，文明饮酒、健康饮酒的酒文化是每一个人应该学习的。
俗话说：酒壮怂人胆，一杯酒下肚，就是熊包都能变成英雄好汉。现实生活中，很多人喝了酒就不知道王二哥贵姓了，刀山也敢上，火海也能下。
历史上，喝了酒胆量变得豪气干云的人物，数不胜数，而且，都是名人。最著名的就是唐代大诗人李白了，李白自称酒中仙，天子呼来不上船。
喝了几杯粮食酒之后，李白的胆量陡增三千多丈，连皇上传唤都不去见，太帅气了。而且，不仅如此，还胆敢让王的女人帮助研磨，调戏皇帝的爱妃养家小妹。
生在现代的我们，算是不能拥有李白这样的豪气和待遇了，生活待遇大不一样，现代人喝酒之后，会有怎样的超能力呢?
1、情场撩人超能力
本来很内向、羞涩的人，喝点酒就会变成超级外向、很有自信、很有吸引力，甚至开始搭讪周围的人。毕竟只有喝点谷养康粮食酒，才有胆量去撩人。
2、开启麦霸超能力
平时唱歌都觉得麦克风千斤重，不敢拿来唱歌，但是喝了点谷养康粮食酒之后，竟直接成了KTV歌手，好汉歌、精忠报国一首接一首唱个没完没了，麦克风像长在手上一样，甚至打死也不松手!
3、酒后做家务超能力
平时，就算看到家里乱到不行都懒得收拾一下，能躺着绝不坐着。喝点谷养康粮食酒酒之后，扫地、拖地、洗衣服、擦桌子没完没了一直做个不停，简直，让人不敢相信!
4、酒后失忆超能力
我是谁?我在哪?我的车呢?我要去哪?喝完谷养康粮食酒，突然忘了一切;酒醒后，还继续断片......
5、拥有八卦超能力
平时话不多。喝完酒，该讲的、不该讲的、乱讲的、瞎讲的......全部、统统讲了出来。
6、辩论专家超能力
有的人醉了以后，口才瞬间超群：黑白混淆，乾坤颠倒。更厉害的是，明明一窍不通，竟然还能活生生说成了专家，就连舌战群儒的诸葛亮都不是对手。
7、化身毒蛇超能力
平时为人和善，喝完谷养康粮食酒，突然到处毒舌攻人，不管是爱人、家人、友人还是陌生人，全都无一幸免。
8、尬舞超能力
明明不太会跳舞，清醒时根本没勇气跳。没想到，醉了以后，一秒钟变身舞林高手，逢人必邀尬舞，high到不要不要的。
9、环境辨识超能力
在马路上，就开始脱鞋;在公园里，就开始脱衣......回到家里，却死活找不到大门，或者开始抱着马桶吐了起来......
10、秒变土豪超能力
明明自己口袋也很拮据，但喝完酒，就开始豪爽了。买单的买单，记账的记账，但是酒醒之后，昨天说了啥，不记得了，认账这事儿也是不存在的。
温馨提醒大家：每个喝完酒的人，都会被身体里的另外一个自己控制，那个时候他已经不是他了，大家要好好关爱他哦。
中国近8000亿的饮酒消费市场的背后，是始终徘徊在5亿规模的酒后解酒市场，犹如扶不起的阿斗，何故?就此，记者约访了乐酌解酒茶所属公司湖南乐食科技相关负责人。
解酒市场发展缓慢，酒民认可度低的真正原因，在于产业的功能聚焦程度不够，过于追求和宣扬护肝等保健功效，丧失解酒这一基本，不足以满足酒民解酒的原始需求，造成市场认可普遍低迷。乐酌解酒茶负责人对记者表示。(关注乐酌解酒或lezhuojiejiu，即可抢购!)
8000亿酒市场之上，衍生千亿级解酒市场需求
酒桌文化在中国盛行数千年，无论是商务应酬、亲朋聚会，还是娱乐交际，酒已经成为了不可或缺的润滑剂，酒水消费贯穿着整个中国各个阶层的社会角落。据中国酒业协会数据显示，到2014年底，全国拥有超6亿酒民，其中的40%约2.4亿人经常喝酒，年均酒水消费量达到7616亿元，并继续呈现快速发展势头。酒店、餐厅、娱乐休闲场所等成为酒水消费高频地，占比超75%。
有机构调查数据显示，约6成的酒民中愿意尝试解酒产品缓解醉酒，按照市面上现有解酒产品单次服用25元消费核算，目前中国解酒市场规模可达500亿元级以上，随着社会消费水平的继续提高、人们对健康意识和需求的提升，未来解酒产业超千亿级别不成问题。
解酒市场曲高和寡：产业缺乏专业、专一性，小打小闹致没落
然而，该机构调查数据同时显示，截止到2015年底，我国解酒市场年化消费总额仅为5.75亿元，仅占应有规模的11.4%。报告指出，当前国内大多数解酒产品都存在着大大小小的硬伤，如市场操作失误、产品口感欠佳、多以保健品形式出现易传递不良概念、多以小作坊式生产为主等，其中最大的糟点是蔓延全产业性的产品定位模糊、失准。
其他解酒企业有意无意的弱化解酒这一核心需求，可能是源于对产品解酒功效不足的弥补，乐酌解酒茶(关注乐酌解酒或lezhuojiejiu，即可抢购!)特立独行的专注于解酒功效，只要喝酒的同时同步喝乐酌解酒茶，在胃里就可以直接将酒分解为无害的水和碳水化合物，实现快速解酒，喝酒达到不醉酒、不上头的目的。乐酌解酒茶市场人士向记者表示。
乐酌：解酒产业需要重新聚焦解酒痛点
不管是解酒药也好，还是解酒茶也罢，这个产业都需要重新聚焦解酒的核心定位，帮助酒民快速、高效的解决解酒痛点，之后才是考虑其护肝、养胃等养生需求。定位的不明确技术研发出现方向性偏移成为整个解酒产业的糟点，市场上多数品牌之所以将解酒功能模糊弱化，转而强化护肝养生，或许是出于定位保健品能够让用户形成可长期食用的目的，所以技术研发方向上多向保健养生倾斜也就正常了。功能的大而全、无一精形象可以说造就了当前解酒产业的困局，朝三暮四更加不应该是技术的匠人精神所体现。
回归解酒功效这一本质，才是我国解酒产业得以发展、重获6亿酒民信任的根本之所在，乐酌解酒茶以餐茶的定位推出，就是专注于这一目的，喝酒的同时帮助酒民同步解酒、快速解酒，杜绝酒精对我国数亿酒民身体的毒害，其实就是最大的保健功效。乐酌解酒茶市场人士对记者表示。
我国饮酒行为，超过95%以上都是在餐桌上发生的，而任何一家酒店、餐厅，佐餐茶是必不可少的，以解酒茶替代普通茶，既能实现喝茶聊天等餐的休闲需求，也能满足喝酒不伤身、不醉的刚性需求，天作之合。记者在长沙地区了解到，该解酒茶小范围试用阶段，其解酒效果已经在长沙的商务圈子中引发不小的轰动。
一.擦植物。这是花卉市场里经常使用的方式，用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，但给叶面施肥。
二.鲜花保鲜。啤酒还行使鲜花保鲜，由于啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，因此在插鲜花的容器内加1点啤酒，就能延伸鲜花的保鲜期。
三.膨松剂。啤酒中的气泡与酵母都但以做发酵剂，替代酵母使用哦，在面糊里添加啤酒能让它更好蓬松。如果想要用面糊油炸鱼或是藕盒、茄盒，但以在做面糊的时候把水换成啤酒，这样炸出来的食物外面会相当松脆。
四.除虫。如果你10分幸运能有1个花园的话，必定会遇到花园里面虫灾泛滥这样不幸的事情。如果不忍心使用杀虫剂来破坏有机环境，不妨试试啤酒。把啤酒倒在碟子里放在食物旁边，害虫会被啤酒的味道所吸引，等它们喝醉以后就会泡在啤酒里随你处置了。
五.洗发与润发。大伙都知道啤酒中含有大麦与啤酒花，用啤酒洗发但以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前但先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或是漂洗。
如果我们稍微关注一下啤酒的销量，就会了解到在中国，进口啤酒的销量一片火热，而国产啤酒似乎有一些不尽人意，国产啤酒和进口啤酒的差别真的那么大吗?
其实据我们了解，国产啤酒并没有真的特别差，很多人都是因为进口啤酒的品牌而去购买的，久而久之的就会导致大家都觉得进口啤酒会比较好。但是细微之处还是有所差别的，现在我们就来看看进口啤酒和国产啤酒的区别。
1.口味区别：国产啤酒以清淡、爽口、杀口感为优势。进口啤酒则以纯正、原料和精酿为主，侧重点不同，口感也不同，但是不能说孰长孰短。
2.卖点区别：在自家门口酿造、销售，终归是比远道而来的进口啤酒更加容易获得人心，可以送货上门，这是进口啤酒可望不可及的增项服务。
3.系列区别：国产啤酒主要分为生啤、熟啤、清爽啤。进口啤酒则分为黄啤酒、黑啤酒、全麦芽啤酒、低(无)醇啤酒等。
如今进口啤酒来袭，国产啤酒想要守住自己的江山仍然有很长的一段路要走，不仅要在营销方式努力，更加重要的是要在产品质量上下足功夫，这样才能得到消费者的认可。但是小编想说，希望大家不要一味的存有偏见，进口啤酒与国产啤酒各有千秋，不可抓住一点，一概而论，全盘否定!
啤酒的营养丰富
啤酒含有丰富的氨基酸、维生素。它的内含成分发热量很高，据测定，每瓶啤酒(640mg)相当于200g鸡蛋、或1瓶牛奶、或340g猪肉产生的热量。
啤酒含有850多种化合物，如硫化酸化合物、醋酸、盐、乙醛、肽肤喃等，它们都是存在于水果、香蕉、苹果或玉米中的美味物质。啤酒内含有大量各种各样的氨基酸和维生素。氨基酸是人体制造蛋白质的原料;维生素又是人体生命活动的必需物质。每升啤酒可产生相当于人体每天总需要量的1/3的热量。此外，啤酒内饱含二氧化碳，它遇热易挥发。人们喝了啤酒，肚子里的高温使碳酸气迅速从口腔中的溢出来，带走了体内部分热量，从而起到消暑解渴的作用。
总之，啤酒是一种营养极为丰富的饮料，受到越来越多的消费者的青睐。在1972年第九届世界营养食品会议上，被推荐为营养食品之一。
饮啤酒可解除疲劳
啤酒是四季皆宜的优良饮料。在晴天暑日，只要您喝一杯清凉啤酒，就会情舒气爽，精神大振，尤其是工作劳累之后，喝杯啤酒，就会感到疲劳顿消，倦意全无，特别是在过于疲劳后饮用，使你体会更深。
啤酒为什么会有消除疲劳的功效呢?因为引起人体疲劳的重要因素是体力和体热的消耗，大量的体液损失造成疲劳和机能下降，而啤酒是高营养、高热量的饮料，所含酒精、糖类和氨基酸等都是高热量成分;同时，啤酒含有大量的水分，且渗透压比茶水、白开水风接近人体体液，能迅速调节人体内的物质代谢平衡。所以，饮用啤酒能及时使人恢复体力，消除疲劳。
另外，人体在排汗时会流失大量的无机盐类，其中主要是钾。而啤酒中不仅含有较丰富的钾、钠、钙、镁等电解离子，而且钾的含量最高。啤酒中所含的酒精度很低，它能产生一种轻微的刺激，引起中枢神经适度的兴奋，使人感到舒适，能促进食欲，帮助消化。因此，其消除疲劳的效果既快又好。
啤酒能治病
酒花是啤酒的原料之一，其成分复杂，具有独特的香味和苦味。从中医理论分析，啤酒花味苦、辛香、性凉，有健胃消食、镇静安神、清热利尿、解虚热的功效。现代医学证明，酒花中含有4草酮、异5草酮、蛇麻酮、香叶烯、芳樟醇、6牛儿醇、蛇麻醇等物质，以及鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。酒花功效与号称液体面包的啤酒相匹配，能强健身体，祛除病症，是治病着重的良方。
关于啤酒的医疗作用，国外也有不少例证。据报道，在伦敦的较大医院里每天给住院病人喝啤酒已经成为医疗上的正常制度，特别是对于结核病患者更是不可缺少的饮品。在英国，还有的医生让口才在饭后半小时和临睡前各喝半瓶啤酒，以30日为1个疗程，连续1、2个疗程，可治疗胃肠功能紊乱、贫血、营养不良和心血管系统疾病。
中国近几年也有了用啤酒治病的先例。上海食品工业疗养所的医务人员.采用啤酒疗法，对神经衰弱、胃肠功能紊乱、心血管疾病、血液系统疾病的治疗取得了理想的效果。其方法简便，安全有效，无副作用，深受病人的欢迎。为了充分发挥啤酒的治疗作用，一般应在饭后半小时或临睡前服用，一日一次，每次320ml，每次服用时可加服维生素B21-2片，以59天为1个疗程。如果1个疗程尚未见效，可连续服用2个疗程。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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