话说广东鹏城有一少年-姓淘名淘,又有一说,淘淘不是他的本名,而是因为小时候总是调皮捣蛋,很淘气,便被他父亲唤作淘淘,久而久之就习惯了,没有人称呼他的大名。淘淘自幼就很聪明,学东西快,读书成绩也好。可能是因为聪明的孩子都会不那么守规矩,都会有些如众不同的地方。这淘淘打小就爱喝酒,而且酒量很好,10岁的时候便能喝下半斤白酒而面不改色。很多大人都喝不过他,酒量比他爸爸的都好。但是,小孩子喝这么多酒对成长不利,他爸刚开始也不让他喝,他只能偷偷的喝。因为他不喝不行,一天不喝酒就无精打采的。然而学习成绩也没有受到影响,反而是越来越好。身体也很好,无病无痛,后来他爸也就默许了。就这样又过了几年,上了大学,淘淘越来越能喝了。经常和同学或室友一起吃饭,大家发现淘淘特别能喝。白酒2斤,不在话下。然而大学生嘛,都喜欢尝试一些新的玩意,已经不满足于喝白酒了。一次同学的生日会上,一位家里有钱的同学拿来了一瓶拉菲,淘淘第一次喝红酒,觉得很新奇,但是第一次喝也是不习惯,然而不想大家笑话他,还是喝了半瓶。但还是无法忍受那种涩味。后来,听说红酒兑一些饮料可以中和一些涩味。淘淘试了下,发现果然好喝了很多。其实,近年来这股“混搭”风吹遍全球。一开始是常见的红酒+雪碧,后来是威士忌+冰红茶、伏特加+红牛、啤酒+可乐……各种掺兑组合数不胜数,慢慢演变成时下的一种饮酒时尚。淘淘在雪碧等饮料的平衡下,也越来越能喝红酒了,这在一些喝不惯红酒的同学来说更觉得了不起,淘淘也觉得自己越来越时尚了,感觉还不错。可是,如果不是后来淘淘身体出现了一些莫名的状况,他可能会一直这么得意下去了。淘淘上课注意力越来越不集中了,学习成绩开始大幅下降了。经常会出现身体不舒服的情况,但淘淘依然没有太在意。直到有一次,在一次酒会中,竟然醉倒了。到医院一检查才发现问题大了。听医生说,这起全是红酒兑雪碧引起的。红酒与雪碧一起喝容易伤害脑。酒加上饮料虽说表面上能平衡一些口感,可这种看上去的时尚喝法却并不健康。喝酒兑饮料最易伤身体,由于饮料中含有大量的糖和能量,喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入,长期饮用会影响健康,导致肥胖和其他慢性病。从消化系统的角度来说,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,从而加大伤害。不只是红酒兑雪碧、兑可乐等,都是最容易引起身体伤害的。因为酒精在碳酸的作用下,很容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害。功能饮料也是不能兑酒喝的,因为功能性饮料的主要成分是咖啡因、电解质、盐、氨基酸、维生素、牛磺酸等,掺兑在酒中饮用,电解质中的钠离子和咖啡因会增加心脏负担,使人感到心慌、胸闷等。还好,因为发现及时,淘淘经过调养,恢复了健康。但是让他深深的长了教训:红酒绝对不能兑雪碧等饮料喝。没错,这淘淘就是我。其实,喝红酒好处很多。不过,红酒虽好,不要贪杯。每天饮用一两小杯红葡萄酒可以保护心脏,减少患冠心病和动脉硬化的危险.并具有抗凝血作用,可以抑制血栓形成,从而预防心脑血管栓塞的形成.而且有新的研究显示,喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害.。红酒还可以降血压、血脂;女性喝了对皮肤有好处,可以预防衰老。(来源:今日头条柒月淘)
我国的《食品安全法》规定:进口食品必须贴中文背标。进口葡萄酒也属于进口食品,所以必须贴上中文背标。可以说,凡是通过正常渠道进口的、用于市场流通的进口葡萄酒,都有中文背标。因为进口葡萄酒的标签涉及到英语、法语、西班牙语、意大利语等,很多人对此束手无策,中文背标就成了消费者获取葡萄酒信息的主要方式。这是为了保护消费者的合法权益呀。
哪些情况下从国外进入国内的葡萄酒不用贴中文背标呢?你会发现很多参展的酒品,样品葡萄酒,或是某些活动上赠送的葡萄酒,基本上都没有中文背标。这是因为这些进口葡萄酒不是用于销售目的,所以不必贴中文背标。另外,进口用作免税经营的,使领馆自用的,以及旅客海外自己购回的国外葡萄酒,也不要求贴中文背标。
今天迎来了这个冬天的第一场雪,虽然雪花很小很小,天气以后越来越冷了,这个冬天你在怎么过?今天小编就来说说冬季喝葡萄酒的好处,这个冬天让红酒与你做伴吧!
第一、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌
红酒味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
第二、促进胃肠蠕动
红酒富含膳食纤维,是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜,食物多油腻或辛辣,吃后容易诱发便秘。而喝杯红酒,能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免便秘。
第三、保护肝脏、适合饮酒的人
红酒含有较多糖类和多种维生素,对肝脏有一定的保护作用,特别适合饮酒人士。
晚饭后喝这个能把有毒物质都排干净!可惜没几个人知道!
第四、降低血压、养阴清热
具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常喝些红酒大有益处。
第五、有助肾脏排泄
红酒有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
第六、促进食欲,助消化
红酒能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
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第七、养阴润燥消风
具有润燥消风的功效,在气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天喝一杯红酒可缓解干燥。
干红葡萄酒怎么喝?想必初次接触干红的小伙伴都印象深刻,苦涩的口感可以说是很多人的噩梦了。小编到现在都不知道当初是怀着怎样的心情喝下那杯干红的。
从那以后,小编可以说是下了不少功夫,最后终于弄清了干红正确的喝法。真正掌握干红喝法之后,小编发现干红的味道还是非常迷人的。相信还有很多小伙伴对干红还不是十分了解,今天小编就来和大家分享一下!
图:干红葡萄酒
步骤一:千万不要添加碳酸饮料或冰块
在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
步骤二:无须冰镇
一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可,不须冰镇,最好在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
图:红酒杯
步骤三:拿酒
干红的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
步骤四:倒酒
干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
图:喝红酒
步骤五:摇酒
摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。
步骤六:酒具
古诗有云:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯,水晶杯最好,每次倒酒1/4杯,一口饮尽,然后慢慢回味。
学到了这些,相信大家再也不会为不会喝干红而发愁了。赶紧分享给周围的小伙伴,告诉更多人干红的正确喝法吧!
现在的家庭装修都会要有酒柜,酒柜不仅是收纳,更是身份与尊贵的象征。那么,酒柜的款式有哪些?下面就一起来看看吧。
吧台式酒柜
吧台与酒柜融为一体,闲暇时坐在上面品尝美酒,生活惬意又舒适,既美观又实用,不失为一种好的选择。
壁炉式酒柜
壁炉式酒柜是时下很流行的一款家居酒柜类型,将酒柜做成了壁炉的造型,在满足了客户对美的需求的同时,将内部设计成了储存美酒的宝地,新颖时尚。
餐边酒柜
可以说餐边酒柜是最为常见的家用酒柜了,兼具了美酒的储存功能和餐具的存放功能,实用性很强大。
陈列架式酒柜
现代家具的设计思路活跃新潮,为了达到将餐厅与客厅完美的隔断,不少人都选择了这种像古代陈列架一样的酒柜,既能将空间隔断,也方便主人的取存。
展厅式酒柜
传统的酒柜样式,这样的酒柜通常是起一个装饰作用,透明的玻璃很好的将内部的陈设显示出来,就像博物馆的展厅,正在等行的人前来驻足欣赏。
你家是哪种酒柜呢?
经常喝葡萄酒的人可能有个疑问,为什么有的酒标上标的是葡萄品种,而有的标示出产区的名称呢?大家都知道,葡萄酒是葡萄酿造的,所以标葡萄品种理所应当,很容易理解。至于标示产区的原因则是因为有很多人认为,葡萄生长的区域对葡萄酒的品质有很大的影响。
世界上有六千多个葡萄品种,可以用于酿造优质葡萄酒的只有50个左右,常见的葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)等。酒标上标注了那个葡萄品种,就说明这款酒是用这种葡萄酿造的,但不一定就是百分之百的该品种,每个产区都有相关的法律,规定了葡萄的使用比例。一款标注了某个品种的葡萄酒,里面可能有高达25%的其他葡萄。标注了葡萄品种的酒标有时也会标上产区名称,比如索诺玛(Sonoma)、南非(South Africa)、巴罗萨谷(Barossa Valley)等等。
但许多顶级的欧洲葡萄酒是以其地理位置或产区名称为人所熟知的。你可能听说过波尔多(Bordeaux)、香槟(Champagne)、巴罗洛(Barolo)和勃艮第(Burgundy)。这些都是产区名,而且它们都有与之相配的葡萄品种,这些产区经过数百年的探索,找出在当地生长最好的葡萄酿造葡萄酒。比如勃艮第红葡萄酒是黑皮诺(Pinot Noir)酿造的;而勃艮第白葡萄酒是霞多丽酿造的。波尔多红葡萄酒通常是由基于赤霞珠、梅洛或品丽珠(Cabernet Franc)的组合,加上马尔贝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)混酿而成的。巴罗洛是用内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿造的。香槟可能是霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)的组合。
当然,如今有些界限是模糊的,欧洲葡萄酒也可能标出葡萄品种,而美国加州的葡萄酒也可能只列出酒庄名、产区名或者酿酒师想出的一个名字,用来指代他创造的秘密混酿组合。
对于刚接触葡萄酒的人来说,这可能会造成混淆,你可能已经发现你喜欢的是霞多丽,但后来你又发现,霞多丽也来自勃艮第,突然之间你就不仅仅是寻找酒标上写着霞多丽的葡萄酒,而是会去找勃艮第的葡萄酒,比如酒标上显示“夏布利(Chablis)”或者“博纳丘(Cote de Beaune)”字样的葡萄酒。但是搞清楚所有这些细节也是学习葡萄酒的乐趣之一,不是吗?
葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常,由于不同年份里的气候状况不同,因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异(VintageVariety)的由来。
同一个年份,不同的产区,不同的葡萄品种,会有不同的表现。例如,2005年对波尔多红葡萄酒来说是一个非常优秀的年份,而对香槟(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace)产区的白葡萄酒来说却是个很一般的年份。相反,2004年对波尔多来说是个比较差的年份,却对意大利的巴罗洛(Barolo)来说是个非常不错的年份。
1、南北半球对年份差异的表现不尽相同
南北半球的季节刚好相反,因此不能以一个半球的年份好坏去类比另一半球。比如,对于某一年的法国葡萄酒来说,该年份是个酿造高品质葡萄酒的好年份,但这对澳洲葡萄酒来说就不见得如此了。
2、红白葡萄酒对年份差异的表现也不尽相同
某一年份也许不适合酿造上乘红葡萄酒但可能酿造的白葡萄酒非常不错。比如,在气候凉爽的年份里酿造出的白葡萄酒清爽可口,酸度适宜,而对于红葡萄酒来说,凉爽的气候简直是杀手。
葡萄酒的年份大致分为以下四种:
一、伟大年份
伟大年份意味着葡萄拥有良好的生长条件,可以达到完美的成熟度,进而酿造出绝佳的葡萄酒。当然,这样的佳酿一般价格不会便宜,但是你可以选购顶级酒庄的副牌酒或者二等酒庄的葡萄酒,这样会比较划算。
二、正常年份
一般而言,正常年份就是较好的年份了,葡萄能够达到较好的成熟度。选购这样年份的葡萄酒,一般都不会太差,比较稳妥。
三、可挖掘年份
这种年份叫做普通年份,也可以叫做“酿酒者年份”。因为这样的年份对葡萄生长熟成并不是特别完美,所以很大程度上要靠酿酒者的经验和手法来改造。即使在普通年份,一些优质的葡萄酒生产商也能够酿造出较优质的葡萄酒。
四、应该避免的年份
这样的年份要么是当年气候环境较差,要么是非常老的年份(已经过了巅峰期或者适饮期的年份)。对于这样的葡萄酒,最好就不要再浪费钱了。
影响葡萄酒年份的主要因素包括:水分、光照、温度和灾害情况。葡萄酒的年份间接说明了该酿酒葡萄的生长环境,所以,好的葡萄酒年份主要是指这一年气候,温差,水份等综合性气候最适合葡萄生长。
波尔多白葡萄酒中最有名的是甜白葡萄酒,一些世界上伟大的甜白葡萄酒生产酒庄集中于波尔多地区的苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)葡萄酒产区,在1855年苏玳和巴萨克分级,入选的21个酒庄被分为三个级别,分别是优等一级酒庄、一级酒庄和二级酒庄。该产区酿造甜白葡萄酒的葡萄品种一般为赛美蓉(Semillon)、长相思(SauvignonBlanc)和密斯卡岱(Muscadelle)。
波尔多著名的甜白酒庄集中在苏玳和巴萨克产区,包括:伊甘庄园(Chateaud'Yquem)、芝路庄园(ChateauGuiraud)、奥派瑞庄园(ClosHaut-Peyraguey)、拉佛瑞佩拉庄园(ChateauLafaurie-Peyraguey)、琉塞克庄园(ChateauRieussec)、斯格拉哈伯庄园(ChateauSigalas-Rabaud)、哈宝普诺庄园(ChateauRabaud-Promis)、古岱庄园(ChateauCoutet)、白塔庄园(ChateauLaTourBlanche)、海内威农庄园(ChateaudeRayne-Vigneau)、绪帝罗庄园(ChateauSuduiraut)、克利芒庄园(ChateauClimens)等。
除了甜白之外,波尔多还出产顶级干白葡萄酒,并且大多数由长相思(SauvignonBlanc)、赛美容(Semillon)等葡萄酿制而成。最好的干白葡萄酒产于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan),奥比昂酒庄位于此,这里的干白常常是长相思与赛美容的混合酒。AOC法律规定,这些地区的白葡萄酒需要经过橡木桶的陈酿,以增加葡萄酒的复杂性与层次感。有时候,年轻的波尔多白葡萄酒尝起来会有些橡木桶的味道,但是几年之后,酒的层次感就会被显露出来。
波尔多著名的干白酒庄集中于格拉夫地区,包括:奥比昂酒庄(ChateauHaut-Brion)、宝斯高庄园(ChateauBouscaut)、卡尔邦女庄园(ChateauCarbonnieux)、拉图玛蒂雅克庄园(ChateauLatour-Martillac)、马拉蒂克-拉格维尔(ChateauMalartic-Lagraviere)、奥莉薇庄园(ChateauOlivier)、骑士庄园(DomainedeChevalier)、歌欣庄园(ChateauCouhins)、歌欣乐顿庄园(ChateauCouhins-Lurton)、拉维尔奥比良庄园(ChateauLaville-HautBrion)等。
法国波尔多(Bordeaux)以出产混酿葡萄酒而闻名,波尔多混酿红葡萄酒由赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)等葡萄品种构成,混酿白葡萄酒以长相思(SauvignonBlanc)和赛美蓉(Semillon)为主,混以少量的密斯卡岱(Muscadelle)酿制而成。
波尔多混酿红葡萄酒
波尔多红葡萄混酿(BordeauxRedBlend)堪称是世界上最为出名的混酿红葡萄酒,被世界各地广为模仿和借鉴。指定采用的红葡萄品种有六种:赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)。酿制波尔多红葡萄酒时,酒庄会将这六种葡萄单独酿造成葡萄酒后,选择其中的一些单一品种酒,最后以一定比例混调而成混酿葡萄酒。
波尔多右岸混酿葡萄酒以梅洛(Merlot)为主,混以少量的品丽珠、赤霞珠等其他红葡萄品种酿制而成,通常具有口感柔顺,单宁精细,酒体丰满的特点,风格偏向于“柔美”。
波尔多左岸葡萄酒采用赤霞珠(CabernetSauvignon),混以少量梅洛、品丽珠、马尔贝克、味而多等其他红葡萄品种调配而成,通常具有高酸、高单宁、带有明显的胡椒味的特点,风格偏向于“强劲”。
波尔多混酿白葡萄酒
波尔多白葡萄混酿(BordeauxBlancBlend)允许采用七种白葡萄品种酿造:赛美蓉(Semillon)、长相思(SauvignonBlanc)、密斯卡岱(Muscadelle)、鸽笼白(Colombard)、白梅洛(MerlotBlanc)、灰苏维翁(SauvignonGris)和白玉霓(UgniBlanc)。其中,最常见的是采用赛美蓉、长相思和密斯卡岱混酿。
加入长相思进行混酿可以使葡萄酒具有芳香的水果特征和清爽的酸度,赛美蓉可赋予葡萄酒更加饱满的酒体,使其能在瓶陈中产生复杂性,而密斯卡岱与上述两个葡萄品种混酿能给葡萄酒带来新鲜的果味和香气。尽管波尔多混酿白葡萄酒的产量很小,但其酒闻名遐迩,以苏玳(Sauternes)甜白葡萄酒最为出名,深金黄色的光泽,丰富浓郁的酒香,成熟圆润的口感令人心驰神往。
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