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从目前行业的发展特征看，白酒企业的规模增长主要模式有两种，一个是价格主导，产品结构提升、中高档化是核心动力；第二个是区域主导，即打造强势区域市场，并走出本地市场扩大销售区域，实现区域汇量增长。而从鸭溪、宁城老窖的发展看，产品中高档化、品牌中高档化、根据地市场的强化以及寻求走出根据地市场，是它们共同的成长特征。
比如说，鸭溪目前在产品定位上推出的是中高档产品；而其在市场区域，是贵州省内和我国市场同步拓展。顺鑫宁城老窖酒业企划部王泽昆经理告诉记者，宁城老窖新主推的盛情系列在价位上都有很大提升，而从市场布局来看，重心还是扎根于内蒙古本地市场；省外市场则是从2009年开始以河南为前列重点市场，逐步建立外埠根据地。据调查，宁城在河南已经重点运作濮阳、南阳以及郑州等市场。
和鸭溪、宁城老窖一样，具备这种成长特征的还有正在经历涅槃重生的、被誉为“酒花”的双沟牡丹酒。牡丹酒早在上世纪八十年代就已大放异彩了，那时候牡丹酒价位是在80元之上。2000年以后，由于白酒消费水平的升级，特别是经历一次洗牌后，牡丹酒未能把握时机进行价格重新定位，逐渐从中高档白酒市场淡出。2009年，双沟成立江苏牡丹酒业股份有限公司，将“牡丹”品牌进行重新打造，以高端品牌形象重新走向市场。据江牡丹酒业股份有限公司总经理徐南飞介绍，重新规划后的牡丹酒，主要有接近400元的“黑牡丹”、150多元“蓝牡丹”以及88元上下的“红牡丹”三个品种。“2009年，牡丹在江苏市场增长迅速，2010年将开始向省外市场逐步渗透”。
无论是宁城老窖、鸭溪还是牡丹，都对自己的品牌底蕴和曾经创造出来的市场影响力很有信心。如宁城老窖的常务副总经理陈世俊告诉记者，他们曾在河南、河北等省外市场针对消费者和经销商做过调研，宁城老窖的品牌知名度依然存在，不曾被市场遗忘。而这则为宁城老窖的“归来”注入了一支强心剂。当然，这些企业肯定也知道，老本是靠不住的，为什么那些已经成功过的品牌很难获得二次辉煌?原因就在于此，“上了年纪”的品牌也需要注入新的内涵。与时俱进的品牌提升，才能成为推动这些老品牌前行的内驱力。
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据传，大禹治水时的赤水河土著居民——濮人即善于酿酒。楚汉相争，汉高祖刘邦还曾用过赤水河流域濮人的佳酿为将士驱寒壮胆。到了唐宋时期，仁怀地区劳动人民已能酿制闻名我国的大曲酒。北宋诗人黄庭坚在往广西宣州赴任途中喝酒后，发出了“殊可饮”的赞叹。元、明两朝，茅台地区已在杨柳湾一带建立了正规的酿酒作坊。
茅台酒开始真正兴旺是从清代开始的，这与康乾年间，开修赤水河，茅台镇成为川盐连黔的集散地有很大关系。到嘉庆道光年间，制作茅台酒的烧房已发展到不下20余家。当时，各地较为赚钱的行业是大盐号，由于盐业的兴隆，茅台地区，商贾云集，民夫川流不息，对酒的需求与日俱增，从而刺激了酿酒业的发达和酿酒技术的提高。正如诗云：“酒冠黔人国，盐登赤虺河。”
在当时茅台酒的独特工艺已基本形成，而且生产规模不小，到1840年左右，茅台酒的年产量已达170吨。1915年，在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上，代表团的茅台使评委为其酒香味美而折服，荣膺金奖。至此，茅台酒声名鹊起。
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