现在,正是啤酒销售的旺季,好多人喜欢大汗淋漓时去喝杯冰镇的啤酒,以此想到达降温的效果,殊不知,这样是很不健康的。
大家都知道,人体大量出汗后,汗毛孔会扩张,如果这时饮用啤酒将会导致汗毛孔因骤然遇冷而引起即速闭塞,从而导致出汗,造成体温散发受阻,就很容易诱发感冒等疾病。
由此我们可以知道,大量出汗后不宜饮用啤酒,尤其是不能饮用冷冻的冰镇啤酒。因为贮存啤酒的温度为5℃~10℃,冷冻后的啤酒蛋白质与鞣酸会产生沉淀,易致胃肠不适引起食欲不振。
另外还要注意,市面销售的啤酒保质期一般是两个月,好点的啤酒保质期为4个月,散装的一般是3~7天,如果时间长的啤酒或者是过期的啤酒,里面的多酸物质很容易与蛋白氧化聚合而混浊,不宜饮用。
温馨提醒:短期大量饮用啤酒,易引起急性胃扩张和急性胰腺炎,严重的会危及生命;如长期饮用,还会导致酒精肝、啤酒心、将军肚等,与海鲜等含高嘌呤的食物同吃还很可能产生结石。
谈到酒类,很多人都很了解,而要说每种酒的功能,或许就没有那么多人知道了。很多人或许会问,啤酒怎么会能治病呢?确实,啤酒确实能够治病。啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料,在不锈钢设备中经过精心酿造而成。整个生产过程卫生监控严格,环境清洁,不添加人工化学制剂、色素和防腐剂,是可靠的天然纯食品,啤酒也有保健作用,可以预防疾病。
1.加速新陈代谢
啤酒中低含量的酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
2.预防高血压
啤酒是低钠饮料,可减少人体对钠的过量吸收而预防高血压。
3.减少心脏病发病机率
啤酒中的叶酸有助于降低人们血液中的半胱氨酸,而半胱氨酸含量高是心脏病诱发因素之一。
喝啤酒吃烧烤或增大肠癌风险
天气逐渐暖和起来了,人们又开始喝冰冻啤酒,吃卤菜、烧烤。其实,这些看似平常的生活习惯,却隐藏着诱发大肠癌的危险。专家对此现象表示担忧。
公布的一组较新调查数字显示,今年全市估计约有5000多例大肠癌新发病人,在新发大肠癌病人中,三分之一在75岁以上,超过15%在80岁以上。
专家指出,除食物中的一些“强致癌物质”是引起大肠癌的罪魁祸首外,饮食高脂肪、高热量,出门坐汽车、少体力活动等所谓的现代生活,都是引起大肠癌高发的主要原因。
提醒,一旦出现便血增多、大便次数改变、腹部隐痛、持续贫血或大便呈黏液状,就应及时到大医院、专科医院进行检查,争取早发现早治疗。
大肠癌是指大肠粘膜上皮在环境或遗传等多种致癌因素作用下发生的恶性病变,预后不良,死亡率较高,是我国常见的恶性肿瘤之一,大肠恶性肿瘤起源于粘膜上皮或粘膜下间叶组织。其中由粘膜上皮发生的恶性肿瘤统称为大肠癌,为胃肠道较常见的恶性肿瘤,起源于间叶组织者称为肉瘤,约占大肠恶性病变的1%,以恶性淋巴瘤为主,少见的还有平滑肌肉瘤、纤维肉瘤、血管肉瘤等。
在莎士比亚剧作中,恺撒大帝曾经埋怨道:“我身边较好都是胖子,免得我遭到阴险的瘦子的算计。”如果恺撒大帝能够活到今天,到“啤酒王国”———德国的大街小巷走一遭,看着一个个挺着“啤酒肚”的男人们,他一定会笑逐颜开。
据统计,现在德国的成年男性(男性食品)中,4个里面就有1个为“啤酒肚”而困扰。“啤酒肚”到底是怎样形成的?有哪些危害?怎样才能消灭“啤酒肚”?记者走访了德国的有关专家。
女人胖臀部,男人胖肚子
卡特尔私人诊所坐落于德国北部科研城不伦瑞克西郊,诊所的负责人卡特尔博士是德国联邦医生协会和德国联邦营养医学会的会员,也是一名受人尊敬的全科医生。听了记者的来意后,卡特尔向记者详细介绍了“啤酒肚”的成因。他说,国际上对“啤酒肚”的成因有好几种说法。有人说,“啤酒肚”是营养过剩,也有人说是营养不均衡。他和很多德国医生则认为,青少年(少年食品)有“啤酒肚”,往往是因为营养过剩;对于中年(中年食品)人而言,睡眠质量问题是主因。随着年龄的增长,男性深睡眠阶段也随之减少,一般来说,25岁以下的男性,深睡眠阶段占睡眠(睡眠食品)总量的20%;
25—35岁男性,这一比例为12%;而35岁以上的男性只有5%以下。由于睡眠质量差,荷尔蒙的分泌会随之减少,从而使身体走样;因为荷尔蒙的缺乏会使体内脂肪组织增加并囤积于腹部,还会减少肌肉块的力量、质量和运动(运动食品)负荷量,而且年纪越大影响越明显。
德国联邦营养医学会较新研究则表明,“啤酒肚”与男性的遗传基因有关,就像女性(女性食品)肥胖从臀部开始一样,男性是由腹部开始。当然每个男人的基因不同,引起“啤酒肚”的可能性也不同。卡特尔幽默地说:“所以,‘啤酒肚’不应由男人来负责。”
“啤酒肚”预示多种疾病
当记者提出,“啤酒肚”会引起哪些疾病时,卡特尔说,“啤酒肚”就像是气象预报,里面的学问很大。除了心情压抑、消化不良等症状外,挺着“啤酒肚”的男性得高血压(血压食品)的概率是正常男性的8倍,得冠心病的概率是常人的5倍,得糖尿病(糖尿病食品)的概率是常人的7倍,脑溢血和脑梗塞等疾病在“啤酒肚”男性中也很常见。
为什么“啤酒肚”影响这么大呢?卡特尔说,正常男性体内有300亿个脂肪细胞,而有“啤酒肚”的男性其脂肪细胞往往比正常人多20%。脂肪含量增加,引起新陈代谢减慢,从而改变了人体胆固醇的含量、使脂肪酸、血液胰岛素等物质增加,从而导致多种疾病。
还有,腹部肥胖的人,患心脏病的可能性也远高于臀部肥胖者;因为,臀大腰细的人,体内有大量高密度蛋白质(蛋白质食品)胆固醇,这种物质能预防心脏病。所以,女人得心脏病的较少,而臀小腰粗的男性患心脏病的概率就很高。一句话,腰带越长,寿命越短。
喝点啤酒没关系
那么,怎样才能治疗“啤酒肚”呢?卡特尔认为,首先要有一个好的心态来对付自己的“啤酒肚”,然后应该从以下三个方面入手:
前列,注意饮食适度节制。先纠正一个错误观点,有些人认为“啤酒肚”与啤酒有关。其实一杯啤酒热量仅150卡路里,脂肪也只有0.3克;而且它含有蛇麻子等物质可以降低得心脏病、糖尿病的几率,因此每天一杯啤酒没问题。卡特尔建议,少吃糖、淀粉、动物脂肪,而且只吃“七分饱",这样可以促进脂肪的消耗。
第二,参加体育锻炼。很多中年男性由于工作繁忙,回家吃了就睡,很少运动,结果是脂肪越积越厚。卡特尔建议,中年人每天至少参加30分钟的运动。为了改善睡眠状况,睡前洗个温水澡,效果会很好,这样做还有助于降低血压,减慢心跳,从而使心血管系统得到休息。
第三,适当进行药物治疗。卡特尔在谈到这一点时非常谨慎。他强调,一定要选择已被证明有效的药物,而且不要过分依赖。
目前,国际上对“啤酒肚”的成因有好几种说法。有人说,“啤酒肚”是营养过剩导致,也有人说是营养不均衡造成。德国联邦营养医学会较新研究表明,“啤酒肚”与男性(男性食品)的遗传基因有关,就像女性(女性食品)肥胖从臀部开始一样,男性的脂肪大部分会储存于腹部。
睡眠(睡眠食品)质量差也能造就啤酒肚
当然,每个男人的基因不同,引发“啤酒肚”的可能性也不同。一般来说,青少年(少年食品)有“啤酒肚”往往是因为营养过剩;对于中年(中年食品)人而言,睡眠质量问题是主因。随着年龄的增长,男性深睡眠阶段也随之减少,由于睡眠质量差,荷尔蒙的分泌会随之减少,荷尔蒙的缺乏会使体内脂肪组织增加并聚集于腹部,而且年纪越大影响越明显。
此外,很多中年人长时间坐着办公,缺乏运动(运动食品),容易造成腹部脂肪囤积。在工作压力(压力食品)较大的情况下,不少人会饮食过量,导致消化不良,这也易造成体重超标。也有人认为“心宽体胖”,胖起来是一种无忧无虑的表现。大多数的男性结了婚以后,身体就迅速发胖。一般男人的体内有大约300亿个脂肪细胞,随着年龄的增长,这些细胞就会增重(增重食品)一些。因此,几乎每一个男人在30岁以后总是要比以前重一些,并且他的基因、荷尔蒙和减慢了的新陈代谢都开始对他的腹部产生影响。喝啤酒与腰围没关系
传统观念认为过量饮用啤酒将使人出现大大的“啤酒肚”,但较新研究显示,喝多少啤酒实际上与人的腰围没有关系。
欧洲研究者发现,好饮啤酒者出现啤酒肚乃至肥胖的概率并不比不喝啤酒的人高。虽然啤酒算不上减肥(减肥食品)饮料,但也并不是造成饮酒者超重的原因。研究者发现,排除如身体运动及教育等因素,经常喝啤酒的人与那些不喝或者很少喝的人相比,腰围并不会较大,且体重也不会更重。
然而,在那些爱喝酒的男性中,不吸烟的人比吸烟的人更易发胖。较近,英国和捷克的研究人员对近2000名捷克人的饮酒习惯与身体肥胖状况进行了随机抽样调查,发现“啤酒肚”与喝啤酒多少并没有多大关系。实际上,一杯啤酒的热量仅为150卡路里,脂肪也只有0.3克,而且啤酒含有蛇麻子等物质,还可以降低得心脏病、糖尿病(糖尿病食品)的概率。因此,一天喝一杯啤酒没问题。
“啤酒肚”危害多多
美国疾病控制预防中心近日发表的一份报告称,美国每年大约花750亿美元用于治疗与肥胖有关的疾病,这些钱数已超过了用于治疗吸烟、酗酒引起的疾病。如果说全身肥胖在中年以后出现的概率较高,而腹部肥胖(“啤酒肚”)则是随着年龄的增长而增加。腹部肥胖已引起世界卫生组织的高度重视,因为很多国家已进入老龄化社会,如不重视腹部肥胖,“啤酒肚”很可能成为影响健康(健康食品)的较危险的杀手之一。
腹部肥胖是加速衰老的主要因素之一,目前已证明有15种以上导致死亡的疾病与腹部肥胖有直接关系,其中包括冠心病、心肌梗死、脑栓死、乳腺癌、肝肾衰竭等。此前,有研究表明,挺着“啤酒肚”的男性得高血压(血压食品)的概率是正常男性的8倍,得冠心病的概率是常人的5倍,得糖尿病的概率是常人的7倍,脑溢血和脑梗死等疾病在“啤酒肚”男性中也很常见。消除“啤酒肚”要多方面努力
要想消除“啤酒肚”,需要从多方面共同努力,比如,平时吃饭吃7分饱;每天至少运动30分钟;睡前洗个温水澡,改善睡眠状况等。
日本医学专家制定了一套随时随地可做的运动,对消除“啤酒肚”效果很好。一是双手抱肘,两腿并立;二是少乘电梯,步行上楼;三是凡能站着完成的事,较好站着完成,如等人、打电话、看报、穿鞋袜等。站立时稍踮脚尖,使身体处于比较紧张的状态。专家还建议,要减掉肚子上的脂肪,较好在加强全身运动的情况下,再加强腹部运动。
此外,要一天三餐:不应忽略早餐和午餐。如果不吃午餐,你很可能饥肠辘辘地回到家里,在晚餐桌上大吃一顿。少吃零食:只携带低脂肪、低能量(能量食品)的小吃或零食,如水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)、饼干等。
在办公桌上放瓶水:一天内要时常喝水。当你想吃点甜东西时,就喝杯水,吃甜食的愿望马上就会消失。不要让精神压力促使多吃:当有精神压力时,不要拿起食物,而是出去散步。体力活动比吃东西更有利于解除精神压力。
不要在外面吃饭:饭馆的饭往往比家做的饭含有更多的能量和脂肪。留意你单位附近提供低脂饭菜的餐馆。不要去快餐连锁店,因为那里可供选择的低脂肪食物很少。
不要一个人进食:要和同事、朋友一起进食。把注意力放在同伴的谈话上,而不是食物上。不吃自助餐:自助餐往往导致吃得很多。
注意酒量:酒精含能量较高,它可阻止体脂的消耗,还降低意志力。如果你想饮些酒,较好与汽水混起来喝。多喝水和低能量饮料。
英国研究人员调杳了英国西部港口城市布里斯托尔的7个健康中心的10000名20~59岁的参加者。参加者根据他们是否饮酒,欢什么酒(啤酒、葡萄酒或者烈性酒),以及每周饮酒虽(一标准杯葡萄酒,一小杯烈性酒或半品脱啤酒为一个计量单位)进行分组。并通过X一射线或光谱分析等手段检测他们的H.pylori感染。英国的科学家证明葡萄酒和啤酒中富含的多酚物质具有抗菌活性,可以根除能导致胃溃疡的某种幽门螺旋体。每周饮用7杯以上葡萄酒或2^-4罐啤酒(330mU罐)的人比不饮酒者感染H.pylori的几率降低17%;每周饮用3~6杯葡萄酒或0.7一1.5罐啤酒的人比不饮酒者的感染几率下降11%;而每周饮用量超过r.罐啤酒的人比不饮酒者感染几率大5%。但不管是饮用多少烈性酒,感病几率都会有所增加。啤酒中低含it的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动。
据美国(福布斯》杂志的报道,经过10年有价值的健康研究发现:经常性、中度啤酒摄入量,即每天摄人350~700mL啤酒,对于男性和女性都有益,特别是如果你正面临衰老或受到较常见疾病的困扰。
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