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我到许多地方消费,都有小姐向我推销"扎啤"!当我问她们的扎啤的细节的时候,她们就介绍说,酒是从塑料桶里直接打出来的,比瓶装的味道好多了,口感如何如何好,结果我一喝,并不是她们说的那么回事!回来一查资料,原来她们销售的是鲜啤!!
真正的扎啤____我找到这样的一张资料,供大家参考,免得大家以后上当!
什么叫扎啤？
啤酒是舶来品，来源于英文：DRAFTBEER，意为纯正的啤酒，人尊其谐音为“扎啤”它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”，啤酒是扎啤王国中的一朵奇葩，在世界啤酒消费中的比例越来越高，在欧美已经超过60%。
被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤是将较优质的清就从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时充入二氧化碳，并用扎啤机把酒制冷，将酒温控制在3---8摄氏度，从啤酒机直接打到啤酒杯里，利用在啤酒管道中产生的食用二氧化碳压力运送，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯正，泡沫更丰富细腻，饮用时更加爽口，口味无穷。
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扎啤其实是一种纯天然啤酒，在啤酒界中它既不同于杀菌消毒的瓶装啤酒，也不同于散装啤酒。下面小编就给大家介绍一下什么样的啤酒叫扎啤吧。
扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒。普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，在世界啤酒消费中的比例越来越高，在欧洲已经超过60%。它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。
被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是英文jar（广口瓶）的音译，或是draft（经过净化、汲取的）是有外文音译而来；
二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是外文音译而来；二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
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扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：
一是外文音译而来；
二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面：
1、因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；
2、生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；
3、销售方式独特，要过通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；
4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；
5、是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价；
6、较后是因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。
扎啤被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。扎啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。
扎啤名称由来
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：
一.是英文jar（广口瓶）的音译，或是draft（经过净化、汲取的）。是有外文音译而来；
二.是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。
扎啤价高的原因
扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面：
其一，因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；
其二，生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；
其三，销售方式独特，要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；
其四，是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；
其五，是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价。
因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：
一是外文音译而来。
二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟、未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3～5倍，究其原因有以下几个方面：
其一，因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养。
其二，生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在罐装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌。
其三，销售方式独特，要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味。
其四，是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失。
其五，是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价。
较后，因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。
夏季，不少人有吃饭的时候喝杯啤酒的习惯。南京街头一些烧烤、龙虾店里，也开始销售扎啤，放在透明的大容器里，分量很足。虽然经常喝，但是不少人却说不清楚到底扎啤和一般的瓶装啤酒到底有什么区别。记者为此询问了一位业内人士了解到，扎啤不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种不添加防腐剂和糖的鲜啤酒。
据了解，扎啤是将清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃。而饮用时所以要从扎啤机里直接打到啤酒杯里，则是避免啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富。
市场上，扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3-5倍，据了解，一方面因为其本身成本比较高，比如要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，另一方面，桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担的风险比较大。
今天给大家介绍一道适合搭配啤酒的凉菜——凉拌鸡丝，鸡丝柔嫩鲜美，能让人食欲大增。柳扬
凉拌薄荷鸡丝
材料：鸡胸脯一块，莴苣一根，小红椒1根，薄荷叶2克，大蒜2克，生抽20ML，芝麻香油、白砂糖、柠檬汁、胡椒粉各适量。
做法：1、将鸡胸脯洗净后，放蒸笼蒸10分钟。关火，焖5分钟。
2、莴苣去皮后切成丝备用。
3、大蒜拍碎；小红辣椒切成圈；薄荷叶洗净。
4、调汁：取一个小碗，倒入柠檬汁、酱油、盐、白砂糖、芝麻香油和胡椒粉搅拌均匀。
5、将蒸熟的鸡胸肉放入凉开水中浸凉，用手将鸡胸脯肉撕成细丝。
6、将莴苣丝、小红辣椒圈、薄荷叶和大蒜放入鸡丝碗中。
7、浇上已经做好的调味汁搅拌均匀。
什么是啤酒？想必这个问题基本上每个人都能回答上来。但是什么是扎啤，扎啤和啤酒的区别有哪些？不知道这两个问题有几个人知道呢？别看啤酒是我们经常接触的酒精饮料，但是对于啤酒的概念，大多数人还真的不是很了解。那么今天小编就给大家科普一下吧！
首先扎啤是生啤，但又有别于普通的鲜啤酒，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中用冷藏车，在销售过程中，储存在不锈钢扎啤桶内，再经过带制冷装置的售酒机来销售。
扎啤
鲜啤酒是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。
啤酒
啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了。所以，瘦人宜饮生啤，胖人宜喝熟啤。
扎啤只是啤酒中的一种，是一种经过特殊手段处理之后的啤酒。想必这样介绍，大家应该知道扎啤和啤酒之间的区别了吧！
即将迎来盛夏，夜市也要开始热闹起来了，夏天的主角当然是啤酒与烧烤咯！说到啤酒，你喜欢喝什么啤酒呢？小编有一个朋友别的不喝，只喝扎啤！对于这个朋友，小编只能送他一个字，“壕”！为什么呢？啤酒迷都知道，扎啤可是比普通啤酒贵哦！贵自然有贵的价值，下面我们就来看看扎啤口感怎么样，为何扎啤的价格这么贵？
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