巴蜀之地,自然条件优越,水资源丰富,成为酿酒名地。
川酒称霸酒江湖,各大豪门都有群雄的深厚功力:五粮液,坐镇酒都宜宾,销量连续16年雄踞酒林首位:泸州老窖,酒城望门,泸香型白酒开山鼻祖。其窖池从1573年延续至今,堪称国窖:沱牌曲酒,射洪老号,首开“生态酿酒”先河,建有我国首座酿酒工业生态园,同门舍得酒近年更是异军突起;剑南春的天益老号,乃酒林规模较大、保存较为完整、工艺要素较为齐全的活窖遗址群;水井坊,号称天下白酒前列坊;古蔺郎酒,酱香典范,天宝洞、地宝洞,乃酒江湖不可世出的藏酒。
蜀中名酒,六朵金花。作为较值得珍藏的包装奇葩之一,艺术珍品五粮液因其美轮美奂的水晶瓶体,与内装600多年古窖所酿之五粮液酒,而备受世人瞩目。经典的鼓形瓶造型,繁复精美的手工雕刻,配以红白两色的精致商标,尊贵典雅,如一件巧夺天工的艺术珍品,至精至美,作为五粮液专卖店的镇店之宝,被称为较具收藏价值的白酒珍品。
唐时宫廷酒,今日剑南春。剑南春以盛世的大气与喜庆为基调,以翻阅式的结构与人互动,给人一种开启巨著的仪式感,书的封面以金属匾嵌入品名,给人以特有的简约与不凡的沉稳感,以尊贵典雅的皮纹纸增添了包装的华丽,以不同材料的质感来诱出“物灵”之感,水晶瓶体耀眼夺目,精工刻花细致完美。整个包装,无论是厚重的文化感,尊贵的身份感,还是开启的仪式感,都值得让人沉醉其中。
作为泸州老窖系列酒之形象产品,国窖1573立方体形的包装,棱角分明,霸气十足。基座以金色五星蕙芷为装饰,灿灿蕙芷,熠熠生光,在增添装饰感的同时,选以传统玉玺的造型来呈现。以大面积正红为外盒铺设,透出尊贵之感与帝王霸气,而水晶玻璃烧制的瓶身与外盒有象征国土面积的960颗五星更添之感。
酱香典范,红花郎。作为我国白酒中的一类珍品,红花郎酒以105道工序打磨的精致瓶形,柔美流畅,张弛有度,尊贵典雅。以纯正的红色为底,以24k砂金烧花,再配以24K亮金压边,既含蓄又奔放,鲜艳热烈,大方优美,尽显古典高雅之美。
一种名酒与它的产地之间,有一种天然的、无法割舍的血缘关系。一方水土酿造了一方名酒,而一方名酒反过来又能使它的产地名声大噪。
酒与古代有着密不可分的关系,三国时期便有了“煮酒论英雄”的典故,在到后来“何以解忧,唯有杜康”酒已经成为了诗人离不开的一部分,然而从古人以酒论酒的酒文化,到今人以酒论事的酒文化,这究竟是堕落还是升华,很难分辨清楚,酒文化跟随着事物的变迁而变迁。
好多人喜欢喝酒,却避谈酒文化,他们普遍认为喝酒是简单的事情,而文化往往博大精深。殊不知当你能随口说上几段劝酒令,当你知道自己在酒桌上应处的位置,这已经牵涉酒文化了。
酒文化在一点一滴中积淀传承下来,比任何一种文化都要更盛旺,因为它已成为一种全民参与的文化。
三国后期,曹操扫袁绍、荡中原、兵压赤壁时的一句“何以解忧,唯有杜康”,此刻,应该就诞生了酒文化。
醇厚的味道,神秘的传说,厚重的寄托,丰满的历史,想必这就是古老的酒文化。
乐畅饮、悲独酌,行将别煮酒送,古老的酒文化在乎酒在乎饮,酒要入口醇厚,饮要有优劣可鉴,那时酒文化如诗词一般风雅。
如今的酒文化既不在乎酒也不在乎饮,而在乎“有”在乎“多”,无酒不成席,唯醉方为欢,酒文化无可避免地显得庸俗了,因为它退化成一种规矩。例如什么时候喝,古人讲究随心所欲坐地起饮,而今人则强调“迎、欢、庆、送”;再比如怎么喝,古人觥筹交错文章来源华夏酒报深浅不一,而今人只有一个准则,往死里灌。
表面看,今人在通过“酒”含蓄地传达着一层尊重的含义,实际上那早已成为一种牢不可破的束缚。如今的酒文化就如同指示灯,红灯停、绿灯行,违反了这个准则就要受到惩罚。
千古酒醉人,饮出酒文化,无论怎样转变,酒文化始终蕴含着东方古老的含蓄,值得我们传承与更新。
在,关于酒的历史可以追溯到上古时期。《史记殷本纪》和《诗经》中就有关于酒的记载,都以人类不同的社会活动表明就的兴起已经有五千年的历史了。同时,考古学家也证明,近现代出土的新时期时代的套其中,已有了专用的酒器,这些都证明了的酒文化源远流长,有几千的历史。下面小编酒给大家分享一些关于酒文化的故事。
关于酒文化的故事
上天造酒说
自古以来,人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星日酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。”轩辕,古称星名,共十七颗星,其中十二颗属狮子星座。酒旗三星,呈“一”形排列,南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。明朗的夜晚,对照星图仔细在天空中搜寻,狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一,很明亮,很容易找到,酒旗三星,则因亮度太小或太遥远,而用肉眼很难辨认。酒旗星的发现,较早见于《周礼》一书中,据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁,始于殷代而确立于周代,是古代天文学的伟大发现之一。在当时天文科学仪器极其简陋的情况下,能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”,给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说,这不能不说是一种奇迹。
仪狄造酒说
史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。
一种说法叫“仪狄作酒拨,杜康作秣酒”。由字面看,是讲他们在作不同的酒。“拨”,是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。性温软,其味甜,多座于江浙一带。现在的不少家庭中,仍自制醒糟儿。醋糟儿洁白细腻,稠状的糟糊可当主食,上面的清亮汁液颇近于酒。“林”,高梁的别称。杜康作林酒,指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。由此看来,仪狄是黄酒的创始人,而杜康可能是高梁酒创始人。
另一种说法是“酒之所兴,肇自上皇,成于仪狄”。意思是说,自上古三皇五帝的时候,就有各种各样的造酒的方法流行于民间,是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来,始之流传于后世的。
仪狄是什么时代的人呢?比起杜康来,古籍中关於仪狄的记载比较一致。例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中部认为他是夏禹时代的人。那么,仪狄是不是酿酒的“始祖”呢?此说自古看法就不一致,甚至有与《世本》相矛盾的说法。例如孔子八世孙孔驸,说帝尧、帝舜部是饮酒量很大的君王。黄帝、尧、舜,部早于夏禹,早于夏禹的尧舜部善饮酒,他们饮的是推人制造的酒呢?可见,说夏禹的臣属仪狄“始作酒醪”并不确切。事实上用粮食酿酒是件程序、工艺都很难的事,单凭一个人力量是难以完成的。
关于酒的典故
欢伯:因为酒能消忧解愁,能给人们带来欢乐,所以就被称之为欢伯。这个别号较早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》,他说,“酒为欢伯,除忧来乐”。其后,许多人便以此为典,作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四中写道:“贫难聘欢伯,病敢跨连钱”。又,金代元好问在《留月轩》诗中写道,“三人成邂逅,又复得欢伯;欢伯属我歌,蟾兔为动色。”
忘忧物:因为酒可以使人忘掉忧愁,所以就借此意而取名。晋代陶潜在《饮酒》诗之七中,就有这样的称谓,“泛此忘忧物,远我遗世情;一觞虽犹进,杯尽壶自倾”。
清圣、浊贤:东汉未年,曹操主政,下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载,“太祖(曹操)时禁酒而人窃饮之,故难言酒,以白酒为贤人,清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志·徐邈传》中也有这样的记载,“时科禁酒,而邈私饮,至于沉醉,校事赵达问以曹事,邈曰,‘中圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰,‘平日醉客谓酒清者为圣人,浊者为贤人。邈性修慎,偶醉言耳’”。因此,后人就称白酒或浊酒为“贤人”,清酒为“圣人”。唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相,乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒,重试朝南暮北风”
酒在自古以来就有史料记载,酒也是我们名族的一个特色文化,古时候的文人骚客在写作时都会以酒助兴,到了现代很多时候酒又是我们联络感情的一种辅助工具,所以,酒在自古以来就有不可替代的地位。关于酒文化的故事就给大家分享到这里。
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